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在地創生

從九降風到客家節慶　關西仙草如何成為台灣的黑金植物

2025/09/05 仙草廣泛分布於台灣各地，其中以新竹關西種植面積最大，佔全國超過一半產量。仙草除具清涼解熱與藥理保健功能，還能入菜製作各式料理。自1989年起，關西以「桃園一號」品種推廣仙草，並結合客家文化與觀光活動，打造仙草文化節與多元加工品，成為兼具經濟價值與文化意涵的在地農業代表。

咖啡豆袋不只裝豆子！蘆葦女力用麻布袋再生開啟藝術與公益的女力革命

2025/08/23 一塊原為盛裝咖啡豆的麻布袋，如何成為連結女性、藝術與永續的力量？蘆葦女力以「麻布再生設計」推動婦女培力與環境教育，串聯台灣、日本、愛沙尼亞等13國女性與孩童共創自畫像作品。從縫紉到展覽，讓女力與笑容跨越語言，縫出共融與希望。

2025花蓮精品咖啡評鑑揭曉！泥妲咖啡、何留咖啡獲特等獎

2025/07/31 2025年第9屆花蓮縣精品咖啡評鑑揭曉，泥妲咖啡與何留咖啡分別勇奪有機組與一般組特等獎，展現花蓮咖啡在風味層次與技術實力的全面提升。本屆評鑑吸引國內外專業評審參與，並搭配產地參訪深化國際交流。

翼豆翻轉部落未來！返鄉青農張豪傑打造SALAMA智慧農場推動原民創生

2025/07/23 台東東河鄉泰源部落青年張豪傑創立「SALAMA有機智慧農場」，專注翼豆有機栽培與加工研發，推動部落產業創新與文化傳承。在台東區農改場輔導下，他結合原民作物、創意料理與教育行動，打造技術傳承與產業創生基地，帶動青年返鄉、活絡部落經濟。

【在地創生】讓土地說故事、地方有品牌！三小市集用教育與選物實踐農業的多元可能

2025/06/25 在雲林，一場從市集開始的地方創生正在發酵。三小市集不只是販售友善農產品的平台，更是串連農民、消費者與土地故事的中介者。他們透過教育行動、生活選物、文化刊物，讓農業不再只是產業，而是日常中可感可知的地方價值，開展農業更多元的未來可能。

【食物設計】用一口風土料理打開文化感知力！津和堂用地方滋味開出教育新視野

2025/06/25 不只是好吃的料理，而是訴說地方文化的風土設計。津和堂創辦人郭麗津，以台東慢食節為起點，串連農友、部落與料理人，讓一口風味成為理解土地的入口，也開啟了一場不進學校、不談教條，卻深入人心的生活飲食教育。

用10年寫下台灣傳統市場最真實的庶民風景！蘇凌：市場就是跟著我的生活走

2025/05/14 《菜場搜神記》作者蘇凌透過粉專與書寫記錄各地市場風景，以觀察與人交流出發，挖掘市場內動人故事與文化記憶，展現市場的人情味與歷史脈絡。

屏東原鄉力量響應SDGs！達魯法樂可可工坊以友善農法栽種可可、推動食農教育與身障就業

2025/04/29 屏東賽嘉部落的「達魯法樂可可工坊」以草生栽培、無農藥無化肥的方式種植可可樹，成功在屏東縣政府勞青處募資輔導計畫下完成群眾募資，推廣食農教育並支持身障夥伴就業。工坊結合部落契作、發展友善農業，未來將在部落設立據點，帶領更多人認識原鄉可可文化。

因愛上台南而移居開餐廳！十平日式料理從改建老宅開始翻身成人氣美食地標

2025/04/09 位於台南的十平日式料理，老闆簡盟殷原本是房屋仲介，首次踏上府城土地後就被深深吸引，多次拜訪旅遊後，萌生移居念頭，並決定收購改建台南在地老宅，發展餐飲事業。

M1非零酒：用月桃與時光萃出都蘭風土　台東「非零農場」的永續實踐！

2025/03/14 在台東都蘭的非零農場裡，每一株植物都是生態系統的參與者。從月桃、荖葉到野薑花，這些原生植物在天然沃土中自然生長，最終萃成了「M1非零酒」，獲得全球烈酒大師賽的銀獎榮譽，見證了這片土地的美好可能。

《解茶：高山茶都職人精神》述說24位製茶職人故事、開箱大阿里山茶區50年文化！

2025/03/10 嘉義縣政府農業處於2025年3月初出版《解茶：高山茶都職人精神》，在大阿里山茶區50週年之際，於2025年3月7日於嘉義縣番路鄉舉辦新書發表會。本書以24位製茶職人的技術養成與創新故事，透過豐富的內容與形式，訴說大阿里山茶區產製技術、風味特色，以及半世紀的發展歷程。

一年一次的長濱甘蔗豐收之日！4小時不間斷熬煮　就為求13公斤的黑糖！

2025/02/23 「阿貴台東長濱手工黑糖農庄」選用當地白甘蔗製作成黑糖，不僅一年僅採收一次、熬煮一次，甚至產量和甜度還要看當年下雨量，平均60公斤的甘蔗汁僅能熬煮出13公斤的黑糖。

苦瓜葉煮泡麵會變好吃？土人蔘是什麼味道？與恆春半島小農來一場葉菜盛會

2025/02/23 墾丁國家公園管理處為使園區及周邊農地，能貼近生物多樣性保育的精神，自2019年起執行友善農業推動計畫，並委託瓊麻園城鄉文教發展協會，執行「墾丁國家公園友善農業推動計畫」，期使恆春半島環境生態與產業能共存共榮，建立與自然和諧共生的里山生活圈。

從科技業到友善農業！國產大豆品牌「田野勤學」如何用自然農法打造彰化黃豆新地標？

2025/02/20 國產大豆品牌「田野勤學」創辦人陳光鏡為追求夢想中的生活，離開高薪的科技業，攜手妻子返鄉，在彰化的土地種下黃豆的種子，從出產黃豆、黑豆之外，也還有豆漿、黑豆茶、黃豆麵等加工品，透過開辦一系列的食農教育活動和講座，希望為彰化打造全新地標。

台東最難訂餐廳Sinasera 24熄燈！子品牌「Luma Café」連結長濱風土、重新演繹越式料理

2025/02/02 位於台東縣長濱鄉的Luma café，為法式餐廳Sinasera 24的副品牌，以花東在地食材融入越南風格料理中，從餐廳概念、菜單設計到員工選用，都投注對新住民的理解與關懷，讓落腳在長濱的新住民有更深刻的連結，也為身在異鄉的旅人有家的感覺。

體驗在地風情與釀酒工藝！七大農村酒莊特色一次看！

2025/01/28 農糧署推出春節期間的農村酒莊旅遊活動，邀請民眾前往各地酒莊體驗獨特的風土人情與釀酒工藝。這些酒莊不僅能品嚐美酒，還能參與DIY體驗、親子互動，讓民眾享受美好時光並支持在地產業。

口感有如「陸地鮑魚」！台東長濱蝸牛農場如何養出高級餐廳也愛用的鮮美食材？

2025/01/27 雖然蝸牛不是每個人都能接受的食材，但蝸牛肉其實被譽稱作「陸地上鮑魚」，蝸牛卵更如同魚子醬一般珍貴且美味，只要適當的烹調就會非常美味。

日福島縣鄉土攝影師星賢孝、導演藤井道人齊聚分享《青春18×2通往有你的旅程》幕後故事！揭開「只見線攝影展」序幕

2025/01/22 「只見線攝影展」於2025年1月22日至2025年1月28日於台北南港瓶蓋工廠G棟展出，特別邀請來自日本福島縣奧會津地區的知名鄉土攝影師星賢孝先生，以及台日合作電影《青春18×2通往有你的旅程》知名導演藤井道人先生於「只見線攝影展」開幕記者會上分享電影拍攝的幕後故事，以及對只見線風景的深刻體會。

花蓮縣政府與ALGOA聯手推動有機農業國際合作助力地方經濟與國際接軌

2024/12/02 花蓮縣政府與亞洲地方政府有機農業聯盟（ALGOA）攜手推動「花蓮有機農業發展國際交流活動」，展現有機農業發展成果，吸引多國專家參與，深化永續農業與全球市場布局，打造國際競爭力品牌。

臺東設計中心《臺東，Yes I do!》戀愛開展！與臺東共譜一段最青春的愛情故事

2024/11/29 臺東設計中心自2021年起，與臺東縣政府共同推動「臺東城市品牌加值計畫設計導入公共政策」，累積超過15項城市設計成果。即日推出全新展覽《臺東，Yes I do!》於2024年11月26日至2025年11月30日展出。

第八屆亮點茶莊揭曉共37家將引領茶產六級化發展！5件優選茶體驗遊程邀您踏上創意茶旅行！

2024/11/18 農業部農糧署2024年辦理第8屆亮點茶莊徵選，新北三峽「三峽天芳茶行」、嘉義梅山「林韻茶園」以及花蓮瑞穗「露予莊園茶廠」為本屆亮點茶莊。此外，特別舉辦「臺灣茶體驗遊程設計遴選」活動，鼓勵亮點茶莊規劃創新的茶體驗遊程，並評選出5件優選茶體驗遊程，谷芳有機國際生態教育茶園「茶香花藝瘋狂創作工坊」、隨緣茶空間「桃園龍潭特色茶體驗」、台灣香日月潭紅茶廠有限公司「臺灣紅茶の茶鄉之旅」、泉發茶廠「研茶舞茶香」及星源茶園「冬山品茶香－悠遊享茶趣」等。

「2024永續農村精品咖啡莊園甄選」遴選60件台灣精品咖啡　推動永續咖啡實踐SDGs新里程！

2024/11/18 「2024永續農村精品咖啡莊園甄選」，推廣CQI認證與SDGs指標，遴選60件精品咖啡認證，展現台灣農村永續與國際咖啡競爭力。

花蓮豐濱「阿美族貓公部落」的珍貴智慧！用野菜季節曆傳承飲食文化和生態知識

2024/11/14 阿美族貓公部落位於花蓮縣豐濱鄉，在地社區發展協會與農業部林業試驗所合作，與部落耆老進行訪談，結合長年累積的傳統生態知識及智慧，繪製出野菜季節曆，記錄野菜種類、種植、採收時間和烹調方法，希望能激起年輕人繼續傳承和創新文化。

花蓮縣政府舉辦第二屆「花蓮好釀」金醬獎頒獎典禮暨行銷會！推動在地永續價值走向國際

2024/11/13 花蓮縣政府於2024年11月11日舉辦第二屆花蓮好釀金醬獎頒獎典禮，邀請在地通路門市及餐飲業者與花蓮好釀第一屆及第二屆獲獎醬業者透過試吃、直面洽談方式媒合交流，更深刻認識產品故事，並藉由在地創生、永續推動的方式，將花蓮多元醬料品牌特色推向國際。

從下雜魚到手路菜飲食文化如何「吃」出一條返鄉之路？

2024/11/01 以淡蘭古道聞名的雙溪，結合地方居民巧手發展出「淡蘭飯包」，打出地方特色，申請綠色餐廳認證，希望透過為地方賦權，摸索出一條永續的發展之道。

「風灣的船」讓彰化芳苑風土揚帆啟航！以鴨蛋殼農廢再造成濾芯、分切技術望實現國產羊肉全食利用

2024/10/23 「風灣的船」為彰化芳苑青年組成的在地物產推廣計畫，其中「風灣」取「芳苑」的台語諧音，希望能振興芳苑物產並推動地方創生。本次風灣的船首度北上，匯集地方物產並融入設計美學，以餐會和策展形式展現芳苑的獨特元素和在地好滋味。

12道料理連結農村風土、美食與人！2024年田媽媽「記憶中的那一味」傳承新食代選拔結果出爐！

2024/10/16 為了整合創新綠色產業政策與食農教育推廣量能，農業部自2001年成立「田媽媽」品牌，至今各地已超過百家「田媽媽」成立。自2023年起辦理的「『記憶中的那一味』傳承新食代」活動，2024年10月14日於高雄餐旅大學隆重舉辦，一同揭曉年度12道入選名單！

「台日共丸」啟航前進2025大阪世博！以創意推動公益與生意的全新篇章

2024/10/16 「台日共丸」計畫，是以創意打造出結合公益與生意的跨界平台，讓台灣與日本兩國的合作延伸至更多領域，並以2025年大阪世博為舞台，向全球展示台日合作的力量與成果。

限時打開工廠、5條路線深入鶯歌！鶯歌竟也有堆滿橡木桶的專業威士忌酒廠？還能走進老窯廠吃辦桌？

2024/10/06 2024年，「鶯歌產地開放日」邁入第三屆，策動3大主題「街區導覽 Yingge Tour」、「陶藝市集 Craft Market」、「鶯歌桌宴 Yingge Table Feast」串連40組以上的品牌，邀請遊客了解鶯歌陶瓷產地的技術強項所在，將鶯歌老街與地區工廠串連成綜合體驗型空間，在走逛之間，引導大眾真實感受鶯歌陶瓷產地的運作邏輯，以及時至今日依舊毫不遜色的技術與美學。

花蓮迎接2024地方創生年會最大創生盛事10/31～11/1揭幕

2024/09/24 台灣地域振興聯盟將於2024年10月31日至11月1日與花蓮縣政府共同舉辦第五屆地方創生年會，邀請日本福島團隊分享復興經驗，並設計多條主題見學路線，強調「逆境．創生」的理念。

編輯選文

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2024年台灣消費者料理喜好關注菜系、喜好口味及食材為三大關鍵字

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