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在地創生

從台灣藍鵲茶到石虎米、山麻雀小米：黃柏鈞如何用「流域收復」改變農業與棲地？

2025/11/22 台灣藍鵲茶創辦人黃柏鈞從登山愛上自然，進而以行動保護台灣土地，以不施農藥、友善耕作的方式，讓農業與生態共生共榮。透過「流域收復」理念，推出藍鵲茶、石虎米、山麻雀小米等產品，串聯農家、企業與消費者，讓購買行為成為守護環境的力量。

讓地方被嚐見！台東慢食節如何把傳統、創新與教育都端上桌？

2025/11/10 在一個追求速度的時代，郭麗津選擇用「慢」改變臺東。她將義大利的慢食理念帶入地方，創辦「臺東慢食節」，以優質、純淨與公平為核心，串聯農友、料理人與旅人，讓每張餐桌都說出文化的故事。

從香菇到蜂蜜、金線連　林下經濟帶動青年返鄉、創造1.5億產值

2025/11/07 林業保育署自2019年推動「林下經濟」政策，在不破壞森林、不用農藥與化學肥料的前提下，鼓勵林農利用林地優勢發展段木香菇、森林蜂蜜、台灣金線連等綠色產業，累計創造逾1.5億元產值。2024年起推出「林下經濟產品驗證標章」，全台已有28位林農通過稽核。

湧動的靜流！屏東南島文化節以餐桌、策展、行動藝術打造流動的文化場景

2025/11/04 2025屏東南島文化節以「湧動的靜流 Silent Currents, Rising Tides」為主題，於11月1日在屏東縣民公園盛大登場。活動融合藝術、飲食、策展與跨國交流，從沉浸晚宴《土水動靜》到「旭日氣球」行動藝術，展現屏東從土地出發的文化生命力。現場更有南島豐收市集、泰南邊聯名永續商品與千人圍舞盛會，邀民眾透過五感體驗南島文化「從傳統湧向未來」的力量。

從田間到世界餐桌！「彰化優鮮」用一口彰化味打造屬於土地的品牌驕傲

2025/10/27 「彰化優鮮」是彰化縣政府延續20年、將在地滋味推向世界的品牌承諾。彰化農產如雞蛋、葡萄、香菜等在台灣具舉足輕重的地位，透過彰化優鮮，所有產品皆須通過嚴格的「三章一Q」及第三方檢驗，建立安全可信賴的印記。這品牌不僅是農民走向國內外展銷舞台的門票，讓他們從生產者蛻變為自信的品牌說書人；近年更有青農和設計師的創意加入，讓地方農業實現升級。面對未來，彰化將以精緻化與加工化思維，決心不再只拚產量，而是創造出足以被全世界記住的彰化味。

不只是一杯茉莉花茶！花壇鄉農會用香氣打造在地飲食品牌

2025/10/21 在彰化花壇，夏夜裡的微風總帶著淡雅清香，這股來自茉莉花的氣息，陪伴地方成長數十餘年。50年代，這裡的茉莉花田曾綿延達180公頃，占全台產量8成以上，在大家的童年回憶中，茉莉花早已是生活的一部分。然而，隨著國外低價花材傾銷，加上國人飲食習慣轉變，這個高勞力密集、必須靠人工辨識花苞顏色才能採收的產業，逐漸走向式微。如今，只剩28公頃花田仍在努力綻放。

有快樂的雞才有安心的湯！古稻樂埕以酒糟雞養出無腥好滋味

2025/10/09 在彰化竹塘這片稻米之鄉，鄉間的純樸氛圍孕育了「古稻樂埕」的誕生。品牌創辦人孫崇鈞，從小生長在養雞世家，祖父與父親超過30年的蛋雞養育經驗，在地方上小有名氣。幾年前的食安風暴，部分肉雞養殖業者因不當使用藥物導致雞肉驗出殘留物，讓消費者聞之色變。當時，孫媽媽採買時總擔心吃到「不健康的雞肉」，為了讓家人能安心吃好雞，他決定憑藉家族養雞經驗與自身的生技背景，親手養一批乾淨、安全的雞。更關鍵的是，古稻樂埕堅持5-6 個月的自然熟成飼養時間。這份耐心，遠超過一般市售雞隻約 3 個月的飼養期，讓雞隻有充分的時間自然生長、積累風味，確保每一口肉質都紮實鮮甜，將安全與美味同時呈現在餐桌上。

科技人返鄉養羊！「豐園羊」讓國產羊肉走進日常餐桌

2025/09/30 彰化北斗，曾有一間不起眼的鐵工廠，誰也沒想到，這裡竟是「豐園羊」品牌的起點。創辦人黃建迪的父親在工作之餘養了二、三十頭羊，隨後在田尾購地設置畜牧場，逐步拓展到六十餘頭。直至父母年邁，黃建迪捨下科技公司管理職，毅然決定返鄉，一肩扛起家中的事業。歷經數年的努力，獲得第五屆百大青農的殊榮，更進一步推動轉型，導入智能管理系統、融入食農教育，從產地到餐桌，讓消費者與努比亞山羊零距離。

從戰地糧荒到國宴用酒！金門酒廠如何改寫小島經濟？

2025/09/30 金門原本以地瓜與漁獵為主要生計，因戰地政務與軍隊駐守，糧食緊缺，胡璉將軍於1950年代推行「高粱兌米」政策，促使高粱種植普及，並建立金門酒廠。高粱酒逐漸取代地瓜酒，成為地方經濟支柱。隨軍方傳播與政策放寬，金門高粱不僅成為台灣白酒市場的主宰，更以「黑金剛」陳高奠定高端象徵，甚至登上馬習會國宴。金門高粱已從戰地副產品，演變為台灣代表性烈酒。

從九降風到客家節慶　關西仙草如何成為台灣的黑金植物

2025/09/05 仙草廣泛分布於台灣各地，其中以新竹關西種植面積最大，佔全國超過一半產量。仙草除具清涼解熱與藥理保健功能，還能入菜製作各式料理。自1989年起，關西以「桃園一號」品種推廣仙草，並結合客家文化與觀光活動，打造仙草文化節與多元加工品，成為兼具經濟價值與文化意涵的在地農業代表。

咖啡豆袋不只裝豆子！蘆葦女力用麻布袋再生開啟藝術與公益的女力革命

2025/08/23 一塊原為盛裝咖啡豆的麻布袋，如何成為連結女性、藝術與永續的力量？蘆葦女力以「麻布再生設計」推動婦女培力與環境教育，串聯台灣、日本、愛沙尼亞等13國女性與孩童共創自畫像作品。從縫紉到展覽，讓女力與笑容跨越語言，縫出共融與希望。

2025花蓮精品咖啡評鑑揭曉！泥妲咖啡、何留咖啡獲特等獎

2025/07/31 2025年第9屆花蓮縣精品咖啡評鑑揭曉，泥妲咖啡與何留咖啡分別勇奪有機組與一般組特等獎，展現花蓮咖啡在風味層次與技術實力的全面提升。本屆評鑑吸引國內外專業評審參與，並搭配產地參訪深化國際交流。

翼豆翻轉部落未來！返鄉青農張豪傑打造SALAMA智慧農場推動原民創生

2025/07/23 台東東河鄉泰源部落青年張豪傑創立「SALAMA有機智慧農場」，專注翼豆有機栽培與加工研發，推動部落產業創新與文化傳承。在台東區農改場輔導下，他結合原民作物、創意料理與教育行動，打造技術傳承與產業創生基地，帶動青年返鄉、活絡部落經濟。

【在地創生】讓土地說故事、地方有品牌！三小市集用教育與選物實踐農業的多元可能

2025/06/25 在雲林，一場從市集開始的地方創生正在發酵。三小市集不只是販售友善農產品的平台，更是串連農民、消費者與土地故事的中介者。他們透過教育行動、生活選物、文化刊物，讓農業不再只是產業，而是日常中可感可知的地方價值，開展農業更多元的未來可能。

【食物設計】用一口風土料理打開文化感知力！津和堂用地方滋味開出教育新視野

2025/06/25 不只是好吃的料理，而是訴說地方文化的風土設計。津和堂創辦人郭麗津，以台東慢食節為起點，串連農友、部落與料理人，讓一口風味成為理解土地的入口，也開啟了一場不進學校、不談教條，卻深入人心的生活飲食教育。

用10年寫下台灣傳統市場最真實的庶民風景！蘇凌：市場就是跟著我的生活走

2025/05/14 《菜場搜神記》作者蘇凌透過粉專與書寫記錄各地市場風景，以觀察與人交流出發，挖掘市場內動人故事與文化記憶，展現市場的人情味與歷史脈絡。

屏東原鄉力量響應SDGs！達魯法樂可可工坊以友善農法栽種可可、推動食農教育與身障就業

2025/04/29 屏東賽嘉部落的「達魯法樂可可工坊」以草生栽培、無農藥無化肥的方式種植可可樹，成功在屏東縣政府勞青處募資輔導計畫下完成群眾募資，推廣食農教育並支持身障夥伴就業。工坊結合部落契作、發展友善農業，未來將在部落設立據點，帶領更多人認識原鄉可可文化。

因愛上台南而移居開餐廳！十平日式料理從改建老宅開始翻身成人氣美食地標

2025/04/09 位於台南的十平日式料理，老闆簡盟殷原本是房屋仲介，首次踏上府城土地後就被深深吸引，多次拜訪旅遊後，萌生移居念頭，並決定收購改建台南在地老宅，發展餐飲事業。

M1非零酒：用月桃與時光萃出都蘭風土　台東「非零農場」的永續實踐！

2025/03/14 在台東都蘭的非零農場裡，每一株植物都是生態系統的參與者。從月桃、荖葉到野薑花，這些原生植物在天然沃土中自然生長，最終萃成了「M1非零酒」，獲得全球烈酒大師賽的銀獎榮譽，見證了這片土地的美好可能。

《解茶：高山茶都職人精神》述說24位製茶職人故事、開箱大阿里山茶區50年文化！

2025/03/10 嘉義縣政府農業處於2025年3月初出版《解茶：高山茶都職人精神》，在大阿里山茶區50週年之際，於2025年3月7日於嘉義縣番路鄉舉辦新書發表會。本書以24位製茶職人的技術養成與創新故事，透過豐富的內容與形式，訴說大阿里山茶區產製技術、風味特色，以及半世紀的發展歷程。

一年一次的長濱甘蔗豐收之日！4小時不間斷熬煮　就為求13公斤的黑糖！

2025/02/23 「阿貴台東長濱手工黑糖農庄」選用當地白甘蔗製作成黑糖，不僅一年僅採收一次、熬煮一次，甚至產量和甜度還要看當年下雨量，平均60公斤的甘蔗汁僅能熬煮出13公斤的黑糖。

苦瓜葉煮泡麵會變好吃？土人蔘是什麼味道？與恆春半島小農來一場葉菜盛會

2025/02/23 墾丁國家公園管理處為使園區及周邊農地，能貼近生物多樣性保育的精神，自2019年起執行友善農業推動計畫，並委託瓊麻園城鄉文教發展協會，執行「墾丁國家公園友善農業推動計畫」，期使恆春半島環境生態與產業能共存共榮，建立與自然和諧共生的里山生活圈。

從科技業到友善農業！國產大豆品牌「田野勤學」如何用自然農法打造彰化黃豆新地標？

2025/02/20 國產大豆品牌「田野勤學」創辦人陳光鏡為追求夢想中的生活，離開高薪的科技業，攜手妻子返鄉，在彰化的土地種下黃豆的種子，從出產黃豆、黑豆之外，也還有豆漿、黑豆茶、黃豆麵等加工品，透過開辦一系列的食農教育活動和講座，希望為彰化打造全新地標。

台東最難訂餐廳Sinasera 24熄燈！子品牌「Luma Café」連結長濱風土、重新演繹越式料理

2025/02/02 位於台東縣長濱鄉的Luma café，為法式餐廳Sinasera 24的副品牌，以花東在地食材融入越南風格料理中，從餐廳概念、菜單設計到員工選用，都投注對新住民的理解與關懷，讓落腳在長濱的新住民有更深刻的連結，也為身在異鄉的旅人有家的感覺。

體驗在地風情與釀酒工藝！七大農村酒莊特色一次看！

2025/01/28 農糧署推出春節期間的農村酒莊旅遊活動，邀請民眾前往各地酒莊體驗獨特的風土人情與釀酒工藝。這些酒莊不僅能品嚐美酒，還能參與DIY體驗、親子互動，讓民眾享受美好時光並支持在地產業。

口感有如「陸地鮑魚」！台東長濱蝸牛農場如何養出高級餐廳也愛用的鮮美食材？

2025/01/27 雖然蝸牛不是每個人都能接受的食材，但蝸牛肉其實被譽稱作「陸地上鮑魚」，蝸牛卵更如同魚子醬一般珍貴且美味，只要適當的烹調就會非常美味。

日福島縣鄉土攝影師星賢孝、導演藤井道人齊聚分享《青春18×2通往有你的旅程》幕後故事！揭開「只見線攝影展」序幕

2025/01/22 「只見線攝影展」於2025年1月22日至2025年1月28日於台北南港瓶蓋工廠G棟展出，特別邀請來自日本福島縣奧會津地區的知名鄉土攝影師星賢孝先生，以及台日合作電影《青春18×2通往有你的旅程》知名導演藤井道人先生於「只見線攝影展」開幕記者會上分享電影拍攝的幕後故事，以及對只見線風景的深刻體會。

花蓮縣政府與ALGOA聯手推動有機農業國際合作助力地方經濟與國際接軌

2024/12/02 花蓮縣政府與亞洲地方政府有機農業聯盟（ALGOA）攜手推動「花蓮有機農業發展國際交流活動」，展現有機農業發展成果，吸引多國專家參與，深化永續農業與全球市場布局，打造國際競爭力品牌。

臺東設計中心《臺東，Yes I do!》戀愛開展！與臺東共譜一段最青春的愛情故事

2024/11/29 臺東設計中心自2021年起，與臺東縣政府共同推動「臺東城市品牌加值計畫設計導入公共政策」，累積超過15項城市設計成果。即日推出全新展覽《臺東，Yes I do!》於2024年11月26日至2025年11月30日展出。

第八屆亮點茶莊揭曉共37家將引領茶產六級化發展！5件優選茶體驗遊程邀您踏上創意茶旅行！

2024/11/18 農業部農糧署2024年辦理第8屆亮點茶莊徵選，新北三峽「三峽天芳茶行」、嘉義梅山「林韻茶園」以及花蓮瑞穗「露予莊園茶廠」為本屆亮點茶莊。此外，特別舉辦「臺灣茶體驗遊程設計遴選」活動，鼓勵亮點茶莊規劃創新的茶體驗遊程，並評選出5件優選茶體驗遊程，谷芳有機國際生態教育茶園「茶香花藝瘋狂創作工坊」、隨緣茶空間「桃園龍潭特色茶體驗」、台灣香日月潭紅茶廠有限公司「臺灣紅茶の茶鄉之旅」、泉發茶廠「研茶舞茶香」及星源茶園「冬山品茶香－悠遊享茶趣」等。

編輯選文

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