你應該要知道的食事
由香港貿易發展局主辦的香港美食商貿博覽（Food Expo PRO）盛大登場，結合美食博覽、國際茶展、美與健生活博覽、家電家居博覽四大同期展覽，預計吸引約50萬人次、1,890家來自36國與地區的展商參與。今年以「得閒品茶」「非遺滋味」「亞洲食力」「身心靈健康」「港識港食」五大主題，串聯B2B與B2C雙模式，不僅為品牌創造即時銷售與曝光，更在經濟低迷下提振消費信心。
採訪・撰文＝李盈穎
香港美食商貿博覽（Food Expo PRO）由香港貿易發展局（香港貿發局）主辦，是亞洲地區數一數二重要的食品業商貿平台。
香港美食商貿博覽匯集4個同期展覽 預計吸引約50萬人參展
今年的展會加上四個同期展覽（美食博覽、國際茶展、美與健生活博覽、家電家居博覽等），預計將吸引約50萬人次參觀，並匯集來自36個國家與地區約1,890家參展商。與亞洲其他主要食品展相比，例如日本的FOODEX JAPAN（約7.2萬參觀人次，2,930家參展商），泰國的THAIFEX –Anuga Asia（約8.5萬參觀人次，3,133家參展商），上海的SIAL Shanghai（約17.5萬參觀人次，5,000家參展商），香港美食博覽訪客總數驚人，絕大多數又是公眾人士，這直接體現了其B2C為主導的混合模式。
此外，龐大的人流創造充滿活力的氛圍，為中小企業提供了無與倫比的B2C品牌建設、產品測試和直接零售銷售的平台。展商在訪談中反覆稱讚與消費者直接互動和品牌曝光的機會，對於希望快速了解香港市場反應的品牌來說，是一個絕佳的試驗場；對尋求品牌曝光和即時零售的中小企業也極具吸引力。
2025美食商貿博覽新設「咖啡」專區，雲集多個出產地的咖啡產品、配件、咖啡機等。（李盈穎攝）
大暴雨攪局，參觀人次亞洲之冠的香港美食商貿博覽無畏開幕
展覽第一天8月14日因黑色暴雨警告信號而延遲開放，為讓更多參觀者一票盡攬美食、品味茶香、選購美健及家居產品，美食博覽、美與健生活博覽、家電家居博覽將於8月15至17日，延長開放時間至晚上11時。美食商貿博覽及國際茶展8月14至15日將會繼續開放至晚上6時，8月16日開放至下午5時，讓業內買家與展商繼續洽商及交流。
香港貿發局總裁方舜文指出：「第35屆美食博覽迎來重要里程碑，成為業界與消費者的一站式目的地。五大主題將展示各類美食、精品茶葉、家居用品及美容產品。而美食商貿博覽致力提升香港作為食品業界商貿樞紐的地位，不僅面向中國內地，更放眼亞洲及全球；展覽協助餐飲業界專業人士探索新機遇，建立聯繫，推動創新。」
五大主題各自有什麼特色？
一、「得閒品茶」（8月14日）
今年香港國際茶展首次一連三天向公眾開放，設置福建、湖北、浙江、肯亞和斯里蘭卡等多個國家及地區展館，推廣品茗文化。參訪者亦有機會品嚐到中國白茶中最頂級的白毫銀針等傳統茶葉，以及保健養生膠囊茶，體驗茶香水等。
另外還有品茶文化講座包括「茶脈相承：中國茶學的當代對話」及「茶湯之美，以小見大」，由認證水品鑑師及茶藝師講解水的多樣性與茶的風味密碼，共同探索品茗之樂。
在美食博覽，入場人士可品嚐來自京都百年茶園（丸久小山園）的頂級抹茶與焙茶，結合本地新鮮手工果仁醬，打造出宇治茶味。京都念慈菴養生福袋推出五款功能茶，涵蓋不同功效。此外，伯爵茶與佛手柑調配的紅茶掛耳濾包，散發清新柑橘香氣，也讓人耳目一新。
香港國際茶展今年首次全程開放給業界及公眾入場，場內設多個地區展館，向公眾及行内買家展示各地獨特的茶文化和優質茶產品。（李盈穎攝）
二、「非遺滋味」（8月15日）
香港雖為彈丸之地，與飲食有關的非物質文化遺產清單項目仍超過50項，彰顯香港獨特的飲食文化，有參展商帶來了採用100%錫蘭紅茶的紅茶茶膽，一開即沖，輕鬆泡製港式奶茶及鴛鴦。亦有由現時香港僅存的持牌鹹魚蝦醬工場人手製作的蝦醬，蘊含香港漁村風味。
家電家居博覽特別邀請花牌紮作技藝師傅，現場分享非遺花牌傳承的故事。另有太極及詠春拳套路與手法示範，以及非遺食皿蒸籠與竹藝文化介紹。美食博覽展示客家傳統小食「手粉」製作示範；香港國際茶展則舉辦「潮州工夫茶」講座，細數潮汕地區的特色茶文化。
三、「亞洲食力」（8月16日）
當日會聚焦亞洲美食和文化，示範越南菜和分子料理泰式菜烹飪，以至日本傳統樂器三味線表演、K‐Pop 韓熱舞蹈。在美食博覽，由農業農村部農業貿易促進中心組織的中國農業國家展團，將會帶來中國內地13個省、近千種農食產品，包括庫爾勒香梨、新疆紅花籽油和虹鱒三文魚、廣東荔枝紅茶、連州菜心、海南五指山大葉茶、東北黑土有機大米、齊魯大地出產的煙台蘋果等。
在美食商貿博覽，入場人士可嘗試來自蒙古100%天然野生手採松子油、來自以清冽名泉聞名的奈良縣曾爾村的威士忌，以及用四川椒油、埃斯佩萊特辣椒及杏仁醬等製作的麻辣脆牛奶朱古力。
四、「身心靈健康」（8月17日）
美與健生活博覽今年首度增設「Scentsation - 聞香知趣」展區，超過20個品牌參展商帶來一系列香水及香薰產品，以香味調劑身心；今年首度參展的Lush要帶來全城熱賣的甜睡時光按摩芭，有助提升睡眠品質。
今年展商也推出多款銀髮產品及服務，首次參加美與健生活博覽的萬寧將展示智能健康站，提供免費身體健康測試體驗，讓長者挑選適合的健康產品。
其他還有相關座談會，像是手部按摩教學示範、探討港人北上跨境醫療的新趨勢、毛巾操、探討人體工學及各種疾病的最新療法、增強免疫力的飲食等。
美與健生活博覽今年首度增設「Scentsation - 聞香知趣」展區，超過20個品牌參展商帶來一系列香水及香薰產品，以香味調劑身心。（李盈穎攝）
五、「港識港食」（8月18日）
近年有機農業興起，市民對本地農作物需求殷切。由九龍飯館、蔬菜統營處及魚類統營處於美食博覽合辦的煮食示範，以本地農作物為材料，製作健康美味的家常菜。
另外，家電家居博覽的展品包括榮獲2024紅點產品設計大獎的玻璃內膽保溫手持杯、2023年紅點設計獎的水龍頭，以及無需排風管的即插即用移動空調。
入場人士在美食博覽可品嚐分別融入話梅和薑的檸蜜蘇打，重現經典港式風味。奇華小食套裝搭配可愛熊貓背包，結合經典小食。在美食商貿博覽，香港理工大學食品團隊研發的傳統月餅，採用獨家AkkMore™菇菌脂肪替代技術，健康與美味兼備。
家電．家居．博覽展出多款家居科技產品，例如煤氣公司推出配有智能污漬處理模式的蒸氣洗衣機。（李盈穎攝）
以成果來看，2024年活動期間，入場人士人均消費額達到1,615港元，較前年上升6%，超過5成的受訪者現場消費達到1,000港元或以上；也帶來旅遊業的暢旺，粗估每150萬訪港旅客人次能為本地生產總值帶來0.1個百分點的增長，總計吸引約170萬遊客，並刺激約72億港元。
從更深層次看，香港近幾年本地零售業面臨極大挑戰、消費外流成為熱點話題的背景下，這些正面的數據成為了對抗負面經濟敘事的有力工具。因此，美食博覽不僅是一個交易平台，其成功與否的衡量標準已超越了展位上的交易金額，延伸至其對本地消費者信心和整體經濟氛圍的提振作用，期待今年香港美食商貿博覽再創高峰。
審稿編輯：林玉婷
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