你應該要知道的食事
在2025年日本國際食品系列展（JFEX WINE & SPIRITS）上，一支融合台灣農產風味、南島文化與國際調酒語彙的琴酒品牌KK ITTEKI SPIRITS，由台、美、日、港四位創辦人組成的團隊，不僅現場調酒、展現風味，更以在地經營與文化共鳴，踏出進軍日本市場的重要一步。
撰文＝林玉婷（日本東京採訪報導）
2025年7月9日～7月11日在日本東京國際展覽中心舉辦的JFEX WINE&SPIRITS（日本國際食品系列展的酒類展會）現場，一個以南島風味為基底、融合法式調香與台灣農產的琴酒品牌引起日本業界注目：來自台灣的KK ITTEKI SPIRITS。
KK ITTEKI品牌來自日本「乾坤一擲」的精神
KK ITTEKI SPIRITS的四位共同創辦人分別為：來自台灣、擅長整合與品牌策略的彭昱融（Hugo）；來自美國的調酒師兼風味設計師陳元龍（Kenneth）；來自日本、擔任品牌設計與在地營運的岩田真也（Shinya Iwata）；以及來自香港、專責行銷與創意活動的張繼裕（Kaiyu）。4人一同坐鎮展位，以多語言接待來自不同國家的訪客，用行動證明品牌所主張的精神：「乾坤一擲」：放手一搏，專注一次做到最好。
「我們的品牌 KK ITTEKI，是日文『乾坤一擲（Ken Kon Itteki）』的諧音，意思就是『賭一把』、也是『奮力一擲』。」彭昱融說道。四位夥伴各自在調酒、風味研發、通路經營與品牌經營上具備不同專長，目標是把台灣風味推進全球烈酒市場，橫跨文化、世代與產業，這種組合正是品牌勇於挑戰、融合多元的最佳體現。
台灣風味入酒，讓日本消費者「喝懂」台灣
這次在JFEX酒展上，KK ITTEKI帶來主打酒款「鳳尾琴酒Phoenix Tail Gin」簡稱p.t gin，融合鳳梨、芒果、杜松子、刺蔥籽、馬告、椰子、茉莉花茶等台灣熱帶元素，果香濃郁。黑潮琴酒「Mashio Gin」，以煙燻柴魚、昆布、椎茸、山椒和柚子等淬取出濃厚日式旨味，為2025年7月特別在日本發表的新品。
「我們會跟日本客人說，刺蔥是台灣原住民的香料，它的風味像是山椒混四川花椒，一講他們就懂了。」彭昱融表示藉由風味作為語言，讓日本調酒師與消費者能夠產生共鳴，是他們持續深化溝通策略的關鍵。
KK ITTEKI展示出釀酒的風味原料，在嗅聞原料後再品飲該款琴酒，有助於國外買家對於陌生食材的風味連結。（林玉婷攝）
與其賣產品，不如打造體驗
KK ITTEKI SPIRITS並非首次參展，3年前初次小規模展出，而這次參展他們做足功課，提前一年預約攤位位置，並與日本調酒師、日本設計師密切合作，在現場打造完整品飲體驗，不僅打通兩個攤位、選定轉角黃金位置、特邀東京琴酒酒吧THE HISAKA調酒師小倉広康現場調酒，彭昱融說明「我們希望不只是展示產品，而是創造完整的品飲體驗，讓買家用『喝的』了解我們。」
除了白天參展，晚上他們也與HISAKA合作舉辦兩場聯名品酒活動，串連清酒圈與雞尾酒圈資源，延伸展會聲量至更深的品飲社群。「我們讓參觀者在展場喝到，在晚上再喝一次，這種品牌的第二印象就會非常強烈。」彭昱融表示。
KK ITTEKI特別邀請東京琴酒吧THE HISAKA調酒師小倉広康在攤位上客座，晚上也在酒吧舉辦品酒活動，將展會效益延伸到實體交流中。（林玉婷攝）
為什麼選擇參展JFEX？日本買家更看重文化與風味的整合力
「JFEX 雖然比不上FOODEX Japan的歷史久遠，但對新品牌來說更精準、更聚焦，也有高比例的業界買主與進出口商。我們這次參展第一天收到的名片數，就超過3年前參展3天的總和。」彭昱融強調。
包括日本大型商社伊藤忠等企業，也對KK ITTEKI的風味表現產生高度興趣，主動提議開發 RTD（即飲式）合作商品，並願意協助量產與通路布局。「風味就是第一道門檻，能讓買家當場決定要不要聊下去。」
這正是KK ITTEKI相信參展JFEX最大的價值，不是一次性的交易，而是一次「面對市場、測試反應、建立關係」的完整對話。
給想進入日本市場的台灣品牌參展建議
最後，彭昱融也分享給其他有意參加JFEX或進軍日本市場的台灣品牌幾項重要建議：
1、不要只展示產品，而是設計體驗：
攤位就是品牌的舞台，與其只放產品，不如營造場景，讓買家有互動的動機。
2、講風味前，先學會講故事：
食材名稱不是文化翻譯，要用日本人懂的語言、風味結構來解釋你想說的文化。
3、提早規劃展位位置，搶佔黃金流量點：
展位地點與可視性直接影響成效，提早一年預約是關鍵。
4、搭配展外活動，放大品牌接觸深度：
晚上的聯名品酒會、與調酒師合作的試飲環節，都能讓洽談者從「認識品牌」進一步成為「品牌夥伴」。
5、針對日本市場設計產品與語言：
不只是把台灣產品拿去展，要思考如何讓日本消費者「理解」與「喜歡」台灣特色。
6、參展不是交易，而是共創的開始：
可與日本廠商一起研發，不是單向銷售，而是建立互信與技術交流。
KK ITTEKI早在1年前就選定轉角最醒目的攤位位置，且打通兩個攤位，請來日本設計師將品牌與產品特色融入在裝潢中。（林玉婷攝）
每個酒瓶下放了光照底座，近看才發現外包裝在光照之下會呈現出食材原料，如鳳梨、芒果等。（林玉婷攝）
成立日本分公司，扎根在地市場
為深化與日本市場的連結，KK ITTEKI SPIRITS於2024年正式在日本成立法人公司「株式会社KK-ITTEKI SPIRITS」，進一步整合物流、合作夥伴與品牌活動資源。團隊也在東京長期駐點營運，並與當地酒吧、酒廠與設計師緊密合作。
「我們不是想把台灣酒帶進來而已，而是想在日本這塊土地上種下自己的文化根。」彭昱融表示，這樣的在地布局也是他們選擇JFEX參展的關鍵原因之一。
彭昱融認為來參展JFEX是認識日本市場的第一站，對小品牌而言，比參與大規模展會FOODEX Japan更合適、有感，能精準接觸潛在客戶。
KK ITTEKI的創業標的鎖定還在成長的烈酒類別（如琴酒、未來的蘭姆酒）避開紅海競爭，對他們來說，JFEX不只是一次展覽，更是KK ITTEKI放手一搏、以台灣風味走進日本市場的重要門票。
【飲酒過量，有礙健康】
審稿編輯：童儀展
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