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INDUSTRY
產業動態
台灣手搖飲進軍國際 紅的不只珍珠!視覺系咀嚼配料成新戰場
2025/06/27
2025年6月25日至28日登場的台北國際食品系列展「茶酒咖啡飲品區」,集結76家廠商同場競技,展現台灣手搖飲產業驚人實力。每年熱賣逾10億杯的手搖飲,如今不只賣飲料,更進軍國際市場,從紅遍歐洲的珍奶包,到能包辣油的爆爆珠,拚咀嚼口感與視覺魅力,為手搖飲配料開創全新戰場。
精釀酒廠逆襲餐飲戰場!金色三麥靠五感體驗與創新吸客創高營收
2025/06/27
金色三麥為擺脫啤酒困境轉型餐飲,強調品質穩定與創新體驗,透過品牌多元布局與團隊創意,帶動營收與品牌價值成長。
好市多熱銷商品Uber Eats都點的到!全新外送模式啟動、14間門市陸續上線!
2025/06/26
Uber Eats攜手與好市多合作,於2025年6月26日起,全台 14 間好市多門市熱銷商品陸續上架Uber Eats平台,包括科克蘭品牌、零食與民生用品等,免排隊、快速送達。
從鼎泰豐到7-ELEVEN的米飯都來自它!聯米攜米飯整合方案亮相台北食品展
2025/06/25
聯米企業於2025年台北國際食品展展示結合AI智慧農業與碳足跡管理的永續米食鏈,並以「全方位餐飲米飯整合服務」供應多家知名品牌。
大成集團亮相台北食品展!無抗雞精、植物肉牛若麵搶攻健康飲食新商機
2025/06/25
2025台北國際食品展於6月26日至28日登場,大成集團聚焦「高蛋白、無添加、植物系、永續飲食」4大趨勢,展示從創新雞胸肉、無抗生素雞精,到植物肉牛若麵與熟食家宴菜等多元產品。
【真食誠實】看得見也吃得到!樂檸用在地真食材做出最誠實的漢堡
2025/06/25
當一顆漢堡不只強調「好吃」,而是誠實地呈現每一樣食材的來歷與選擇,它也能成為最貼近土地的飲食教育現場。從蔬果行起家的樂檸漢堡,用在地真食材、一張不騙人的菜單、一份份隨著季節而變化的餐點,實踐「看得見也吃得到」的品牌承諾。
【友善土地】讓農民被看見、有機更可親!棉花田一步一腳印種出有機日常
2025/06/25
從士林市場的一角小櫃位起家,到全台80家門市、百萬會員的有機通路品牌,棉花田生機園地30年來一步一腳印,扎實走出屬於台灣的有機日常。推廣不只在農田與餐桌之間,更延伸到消費者教育、農民支持,讓有機從高門檻選項,變成人人可親的生活選擇。
蝦皮、Coupang、Amazon誰稱王?一張圖看懂台灣跨境電商大戰
2025/06/23
全球跨境電商快速成長,台灣成為國際平台必爭市場。根據2024Q4~2025Q1最新調查,。Coupang月流量達478萬人次,居海外平台首位;淘寶海外站與亞馬遜分別達441萬與403萬人次。蝦皮穩居台灣第一,本土月流量突破6030萬。
毛利率衝上46%創新高!路易莎靠4招營運體質進化、主攻餐飲市場再升級
2025/06/18
路易莎咖啡2024年營收達23.92億元,雖略減但毛利創新高。董事長黃銘賢指出,集團積極拓展餐食市場與多品牌策略,包括青焰、玖仰等子品牌,未來營收占比將突破五成。自助點餐、中央工廠及高毛利產品助攻毛利率提升。
TGI FRIDAYS宣告變新不變心!紅白制服開放員工自由搭配、蔬食與單人餐回應全場景用餐需求
2025/06/17
美式餐廳品牌TGI FRIDAYS迎來全球60週年,台灣營運團隊同步啟動「變新不變心」計畫,針對制服設計與菜單內容進行調整。新制服準則開放員工自由搭配紅白配件,回歸經典識別,也強化員工參與感;菜單則導入蔬菜藜麥碗、小份義大利麵等新品,回應獨食、蔬食、健康等全場景用餐需求,展現品牌延續經典又貼近市場的調整策略。
一顆鳳梨全身都能用!旺萊山新廠啟動、全果應用邁向國際市場
2025/06/16
旺萊山2025年6月14日於嘉義民雄啟用新工廠,導入ISO與HACCP國際食品安全驗證,產能最高提升5倍,強化拓展日本、新加坡等國際市場。此外,同步推出鳳梨生吐司與微酵益菌麵包,落實全果應用與資源零浪費理念,展現從農田到商品的垂直整合與創新實力。
領軍黑松15年持續創新!張斌堂續任黑松董事長:以「生活品牌」戰略深化經營!
2025/06/16
黑松於2025年迎來創立100週年,董事長張斌堂續任領軍,提出「生活品牌、超越代理、進化銷售」3大營運方針,推動企業創新與轉型。
從美國紅回亞洲!沸點火鍋如何在日本做到「熟悉又陌生」的台灣味?
2025/06/16
沸點小火鍋成立於2004年,是一家以一人份小火鍋為主的連鎖餐廳,起源於美國加州,現已擴展至多個國家,包括中國、日本等。沸點在多個城市設有分店,每個分店都提供多樣化的口味,並根據當地口味進行調整。
鼎泰豐美國單店營收破8億元!靠這三招坐穩全美連鎖營收王
2025/06/13
在美國,最賺錢的餐廳不是牛排館,也不是甜點名店,而是來自台灣的鼎泰豐!2024年於美國的平均單店年營收高達2,740萬美元,榮登全美連鎖餐飲之冠。到底鼎泰豐如何讓中式點心在異國市場脫穎而出?
王品集團為何稱霸台灣餐飲?揭秘26品牌「十字定位」與永續擴張術!
2025/06/13
王品以十字定位策略開發26品牌,橫跨多元菜系與價格帶,並依市場趨勢積極展店,同時汰弱留強,穩居台灣餐飲龍頭。
橘焱胡同不是只有燒肉!14品牌跨場景佈局、怎麼做到職人與連鎖並行?
2025/06/12
橘焱胡同集團迎接燒肉品牌20週年,正式啟動四軸成長策略,將14個品牌系統性整併為「燒肉、連鎖、職人」三大事業群,並以開丼率先進軍海外。從胡同燒肉到鮨中澤,橘焱胡同以場景分眾、技術複製與職人傳承為核心,打造具規模化與文化識別力的餐飲品牌模組,邁向國際級集團化經營。
職人精神60年!牛排教父鄧有癸如何形塑台灣高端牛肉文化版圖?
2025/06/08
在台灣說到牛排,鄧有癸會是打進腦中的第一個名字。這位縱橫餐飲界半世紀的大師,帶領教父牛排餐廳連續6年榮獲米其林一星,樹立業界無可撼動的標竿。
【食聞】純素鮭魚生魚片新上市!領導品牌松珍生技再創話題!
2025/06/06
松珍生物科技深耕素食市場近30年,推出全新研發的「純素鮭魚生魚片」,以蒟蒻與植物性原料製成,零膽固醇、低熱量,富含膳食纖維,不僅滿足蔬食者健康飲食的需求,也減少對海洋資源的依賴。產品高度還原鮭魚生魚片的口感與外觀,適合製作壽司、沙拉、拌飯等料理。並在2025台北國際食品展設置《食驗室》試吃體驗,邀請民眾申請體驗,於2025年6月27日~6月28日至K1030攤位搶先感受蔬食海鮮的創新魅力。
「不當第二!」林敏雄出招!全聯「全電商」全年拚破百億
2025/06/05
全聯旗下的電商事業,2025年可望達成百億元的業績目標。只有20萬品項的全電商,要如何結合集團優勢,在競爭激烈的電商市場中殺出一條血路?
咖啡升級、便當加肉、果昔突圍!萊爾富力拼從老三翻身、年營收破300億
2025/06/04
萊爾富自2023年脫離光泉體系後全力轉骨,從咖啡、鮮食到會員經營全面升級,2024年營收突破272億元,展店數甚至超越全家。強化Hi café、推出「肉多多便當」、經營黑卡會員,並另闢果昔新戰場,目標2025年營收挑戰300億,並擺脫「超商老三」之名。
從創投副總到智慧農業創業家!他如何用LINE幫農民變身科技農夫?
2025/05/30
吳昱鋒從創投副總轉行當菇農,創辦智食良果,透過智慧電箱與LINE操作,簡化農業流程,實現科技普及農村的創業願景。
路易莎不再只賣咖啡?從「一杯」變「一日生活圈」的餐飲版圖野望
2025/05/29
面對咖啡市場的逐漸飽和,路易莎咖啡近年轉型多品牌經營,董事長黃銘賢提出「多品牌、可展店、可出海」策略,從咖啡拓展至泰式料理、火鍋、健身房與飯店餐飲等,目標是打造從早餐、午餐、運動到聚餐的全方位生活體驗。
3年培養1000位永續調酒師!保樂力加「未來酒吧世界」首開線上課程、啟動永續新浪潮
2025/05/28
台灣保樂力加「未來酒吧世界」永續工作坊推動3年有成,累計培育超過千位永續調酒師,2025年首度轉型線上課程,推動綠色餐飲教育再進化。
送進家門也送進心門的一份便當!銀色大門串起長者與社會的溫暖連結
2025/05/28
銀色大門以科技整合長照送餐體系,串聯社福機構、送餐平台與小農,提升送餐效率,關懷獨居與失能長者。同時販售無毒水耕生菜箱,採購10公斤即捐贈1公斤,實踐飲食共好循環。
全球公共衛生與安全機構NSF台灣公司盛大開幕 攜手在地協會與客戶共創未來
2025/05/26
全球公共衛生與安全機構NSF於2025年5月22日在台灣正式開設公司。NSF將透過在地化的服務團隊,提供更即時、專業且貼近客戶需求的認證解決方案,協助台灣企業提升國際競爭力,拓展全球商機。
從契作打底到特A等級出口!大倉米鋪如何用品牌與技術重塑台灣米產業?
2025/05/26
當台灣人食米量逐年下滑,有沒有可能從源頭重新翻轉米的價值?大倉米鋪執行長簡碩宏從契作打底,讓台灣農友的技術升級,再以趣味命名打開市場,再到打進日本市場、拿下特A等級認證,用品牌與技術證明:台灣米不是只能便宜賣,更能成為飲食文化的主角。
台灣茶也能做pairing!藍大誠翻轉比賽茶思維、焙出餐桌上的風味地圖
2025/05/23
藍大誠創立的冉冉茶事在2023年一舉奪下英、法兩國茶葉大獎2金2銀的榮耀,這批獲國際肯定的茶葉,就在他位於台中約莫五、六坪大的工作室焙製出。身為茶產業第二代的他,拒絕走市場主流的台灣比賽茶路線,在酒、咖啡領域繞了一圈之後,他重返茶領域,試圖以國際共通的品飲邏輯,建立屬於台灣茶的風味脈絡。
AI進廚房也進前台!金色三麥餐酒實驗室揭開餐飲人機協作全攻略
2025/05/21
當AI不再只是冰冷的運算,而是餐廳裡能幫你點餐、備貨、QC出餐的最佳夥伴,智慧餐飲的未來已然到來!金色三麥攜手拍檔科技旗下WiXtar星益欣,於2025年COMPUTEX打造期間限定「AI餐酒實驗室」,實境展示AI如何從前台到廚房、從顧客服務到備料叫貨,全方位提升營運效率與顧客滿意。
Uber Eats青少年版上線!開放13歲起安全點餐 讓家長即時掌握孩子點餐動態
2025/05/21
Uber Eats正式推出「青少年版」服務,家長可透過家庭帳號管理青少年外送訂單,搭配多重安全機制與消費限制,提升用餐自主與安心體驗。
升級的不只是婚禮!典華如何以「超現實空間」顛覆台灣宴會市場?
2025/05/19
典華作為台灣第一個專營宴會的品牌,它不僅僅是一家餐飲機構,一個適合辦理論壇、發表會、婚宴的場所,更是一個為人們編織美好時刻的空間。2025年年初,他們更改造空間,提升服務,構築一座創造幸福的烏托邦。
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王品集團為何稱霸台灣餐飲?揭秘26品牌「十字定位」與永續擴張術!
2025/06/13
王品以十字定位策略開發26品牌,橫跨多元菜系與價格帶,並依市場趨勢積極展店,同時汰弱留強,穩居台灣餐飲龍頭。
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