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ibon按一按就能吃現做的五星飯店餐盒！小七首推「外送店取」為的是什麼？

2020/09/21 7-ELEVEN於2020年9月21日宣佈，攜手餐飲龍頭王品集團Su/food及國際五星級的晶華酒店，將於9月22日正式推出耗時半年建置的「外送店取」創新商業模式。7-ELEVEN表示這是首次與餐飲品牌合作推出現做餐點服務，要將7-ELEVEN打造成全台最大的美食中繼平台。

食品、日常用品你都到哪裡買？實體通路「全聯」獨佔鰲頭、網路「LINE購物」成長最快！

2020/09/19 凱度消費者指數公布2020年第二季台灣民生消費零售通路排行榜，數據顯示全聯超市擁有最高消費者觸及數，其次為7–ELEVEN、家樂福集團，整體快消市場排名來看，好市多逐年往前，蝦皮更首次進入前10名。因受到疫情影響，全球消費者的消費頻率皆下降，而上半年零售通路觸及數成長率高者皆來自於網路，其中以社群電商（LINE購物、Facebook）成長最快速。

每分鐘賣出200瓶的夏迪葡萄酒即將來台！黑松攜手譽加集團搶攻葡萄酒市場

2020/09/18 黑松跨足葡萄酒代理長達20年，這次與譽加葡萄酒集團合作，引進旗下知名的3個新世界葡萄酒品牌，持續秉持「超越代理」的經營策略，以專業品牌管理團隊，打破代理代銷原有模式，轉攻超市、量販店通路，也投入環境保育塑造品牌經營價值。

被火車耽誤的便當店！台鐵便當年收破7億的3大心法

2020/09/18 一提到台鐵就會想到台鐵便當，而台鐵也相當看好便當的商業潛力，一個簡單的一個台鐵便當在10年內營收成長了2倍以上。而成功的祕訣靠的是擴增餐務室、設立足超產量廚房、擴大各地區的便當供給量，讓民眾不用進站也買的到。車站銷售之外，更找了外部合作與全家聯名推出台鐵便當。

「食驗室」評測家樂氏纖穀脆超級莓果：酸甜酥脆，多重口感一次滿足！

2020/09/18 市面上的麥片商品百百種，一不小心選到高糖、高熱量，可就讓營養早餐打了折扣！宣稱富含膳食纖維、添加多種莓果的「家樂氏纖穀脆超級莓果」在「食驗室」評測當中獲得「綜合評分」8.4分，兼具飽足且無負擔，建議推薦分數達到8.3分。

跟上植物基潮流、擴大蔬食餐點比例！星巴克一口氣推出3款植物肉料理、2款燕麥奶生吐司

2020/09/16 看準植物肉商機，星巴克推出以Beyond Meat為主製成的蔬食肉醬義大利麵、蔬食肉排三明治、蔬食肉丸三明治等料理，更推出市面上首款以「燕麥奶」製作的生吐司等多種植物基餐點。

「2020食創獎」評審團名單出爐！食品、餐飲、設計、公益等19位專家聯手發掘台灣創新「食力」

2020/09/16 「2020食創獎」公開完整評審名單，此次評審團隊陣容堅強，集結了橫跨多重領域的專業人士，組成19位評審團的盛大陣容，歡迎主產品為飲食產品或服務的公司，無論是知名品牌或者是新創企業，一起共襄盛舉！開放報名徵件至2020年10月15日，若有意願角逐獎項，可至「2020食創獎」官方網站（https://2020fia.foodnext.net/）詳閱活動辦法。

【餐飲創新】台灣版的SHAKE SHACK！為求天然，樂檸連漢堡麵包都自己烤！

2020/09/16 「快速慢食」這種介於速食與餐廳之間的新型態餐飲，近年來在國際間漸漸興起，保有速食店服務「快速」的優點，從用餐環境、食材品質等做提升，並透過自助或半自助型態讓顧客能「放慢」享受而不拘謹。「樂檸漢堡」可以說是台灣快速慢食的一個指標型，榮獲「2019食創獎餐飲與服務創新類優勝」！

【餐飲創新】追不到就改菜單、管不到就自己做！金色三麥「產地到餐桌」追到底

2020/09/16 金色三麥在2017年提出「在地鮮」主張，與小農合作推出眾多料理後，2018年更進一步加強落實在地化食材的運用。如今在14間直營餐廳中，來自台灣的原物料食材比例已經達到80%！金色三麥一直強調「從產地到餐桌，把安心端上桌」理念，除了單純愛台灣，當然還是為了食安把關，在越來越多業者重視溯源重要性的現在，金色三麥為自己設下更高的標準，不只要追到源頭，還要掌握供應鏈中所有環節！如此的堅持獲得「2019食創獎餐飲與服務創新類優勝」獎項肯定！

【行銷創新】傳到第五代不想斷在自己的手裡！木可蘿蔔糕用台東小店的故事行銷繼續走下去

2020/09/16 木可蘿蔔糕第五代負責人柯瑞德一步一步利用改裝潢、訂定品牌的故事和概念，規劃了社群行銷、實體擺攤、運用媒體力量、甚至廣泛參加比賽等等，竭盡所能讓小店被看見的行銷方式，在2019年的暑假旅遊旺季，營業額就比去年同期成長了高達9倍，為老店帶來了新風貌！評審團感動於小店的努力與創新，頒予「2019食創獎行銷與社群創新優勝」獎項。

【食品創新】吃在地不是口號！擇食把台灣茶從「飲」茶變「呷」茶

2020/09/16 台灣茶的風味多元，擇食藉著這個難以標準化的概念，以台灣官方認定的8大特色茶開發出「COTE」，把品茶體驗從「喝」變成「吃」，完整的呈現不同茶種的特色，為的就是傳遞台灣茶的精神。更以本土天然黃豆粉取代奶粉跟人工大豆卵磷脂，開發全新的茶白巧克力。創新的概念獲得「2019食創獎食品與飲料創新類優勝」的肯定。

【行銷創新】拍廣告還不如Youtuber一句話！麥當勞說破嘴的食材要求終於讓年輕人聽進去

2020/09/16 為了能夠強調麥當勞對於生菜食材的溯源要求，台灣麥當勞與深受大票年輕人喜歡的Youtube頻道「木曜4超玩」合作，透過邰智源與Kid深入麥當勞位於雲林的生菜產地，親身體驗菜農下田的一天，至今已創下超過188萬的觀看次數！更在25～39歲的主要客群間，與前一年的同期相比提高了20%的品牌形象分數，顯示麥當勞成功與主要客群建立起溝通管道。優異的行銷操作手法，榮獲「2019食創獎行銷與社群創新類特優」

【食品創新】打不過大廠就跑得比他快且更靈活！益原把優格凍起來當餅乾吃

2020/09/16 全球市場對腸道健康有益的益生菌產品需求不斷攀升，益原運用冷凍乾燥技術改變優格型態，推出「優格咬一口」益生菌凍乾，徹底顛覆了人們對於優格的傳統印象，讓優格呈現有如餅乾般、質地鬆軟、乾燥的面貌，並且常溫即可保存，榮獲「2019食創獎食品與飲料創新類優勝」。

【公益創新】把社會利益極大化！成真咖啡成功讓咖啡黑金變救命水資源！

2020/09/16 企業社會責任（Corporate Social Responsibility，CSR）雖然逐漸被企業重視，但在許多民眾對於CSR的印象還停留在淨灘、捐錢、義賣等一次性的公益活動。創立於2015年、全台已有8間實體門市的「成真咖啡」卻以年營收高達1億元的營運佳績，成功將營收挹注公益、帶起咖啡供應鏈的公益循環，獲頒「2019食創獎公益與環保創新類優勝」。

【食品創新】微波2分鐘就上桌！碁富用「解構」把冷凍米漢堡做得跟現做肉粽一樣好吃！

2020/09/16 榮獲「2019食創獎食品與飲料創新類優勝」的碁富食品股份有限公司「粽香滷肉米膳堡」，將米漢堡與肉粽融合，選擇纖維軟度適合用於包覆米漢堡、剪裁也比較不易破裂的麻竹葉，將粽葉的風味呈現在產品中，突破冷凍粽子需長時間復熱才能食用的不方便性，延續傳統美食更長的生命週期。

【食品創新】與其等待，不如自己動手做！全家從通路直接跳下來開發少添加食品

2020/09/16 全家2018年起以自有品牌FamilyMart collection的國產品項開始執行Clean Label計劃，榮獲「2019食創獎食品與飲料創新類優勝」的肯定，如今一步步擴及至鮮食外，更串連起上游供應商擴大開發少添加產品，短短一年餘，通過Clean Label標示認證的產品已逾13個品類、230件品項，期待從「食品安全」走向「食品安心」的後食安時代。

【公益創新】雞糞變真金！石安牧場用雞糞發電，減少碳排放還能賣台電

2020/09/16 雞隻糞便中所釋放的甲烷，在溫室效應上的影響更已經被證實是二氧化碳的20倍！國內規模最大的蛋品加工製造商「上品王食品」，在推出有人道及友善畜產雙驗證的「石安牧場動福蛋」後，養好雞、下好蛋已經不是他們唯一的追求，反而投注諸多心力改善「雞糞處理」，耗資3.5億元興建再生綠能系統，不僅可達到零污染零排放，更讓其變身更具有價值的「再生能源」，創新的環保作為獲得「2019食創獎公益與環保創新類優勝」肯定。

台灣首度早餐文化展9/23隆重登場！「嘿，早餐吃什麼？」與你談一場深度的文化對話

2020/09/15 《食力foodNEXT》與臺北文創記憶中心共同策展的「嘿，早餐吃什麼？」展覽，以「人」與「創作」為主軸，共分為「嘿！來去吃早餐」、「嘿！特色早餐味」、「嘿！早餐新滋味」三大區，2020年9月23日至10月12日於松菸園區臺北文創大樓前方廣場展出。展覽試圖以不一樣的視角來闡釋台灣的早餐店文化，以及對身份的認同，同時透過採訪多位名人，透過早餐群像與在地進行一場晨間的文化對話。

家樂福收購頂好，為什麼全聯沒在怕？坐穩超市龍頭的3大策略

2020/09/15 全聯已經擁有超過1000間門市，對比頂好加上Jasons的244間門市，即便成功併購、帶來店數增長效益不太明顯。另外PX Pay 下載數即將突破700萬，累積超過30%年輕會員，這也成為全聯數位轉型成功的關鍵之一。

減糖甜點新風潮！「食驗室」評測起士公爵原味乳酪蛋糕：濃濃乳酪香、健康不膩口！

2020/09/12 標榜低糖、減糖、無糖訴求的產品在市場中越來越普及，這樣的健康風潮更延續到了甜點界，標榜「不添加奶油、鮮奶油、澱粉、水」的「起士公爵」乳酪蛋糕在《食力》食驗室的讀者評測中，在滿分10分中，「綜合評分」高達8.5分，評為吃起來最沒有負擔的乳酪蛋糕！

【新品報告】創新能量贏過動物奶！6~8月3成乳製品新品來自植物基

2020/09/11 根據Mintel全球新品資料庫統計，2020年6月～8月全台食品飲料新品中，植物性乳製品佔整體乳製品新品31.8%，且產品多為「全新新品」及「新品種/系列延伸」，顯示植物性乳製品的創新能量持續攀高。

第17屆KEEP WALKING夢想資助計畫徵件至11/26！支持夢想家超前解決社會議題

2020/09/10 台灣帝亞吉歐舉辦「KEEP WALKING夢想資助計畫」於2020年邁入第17年，中心目標為成為台灣各領域夢想家們，實現夢想道路上最強而有力的後盾。第17屆「KEEP WALKING夢想資助計畫」於2020年9月10日中午12時起至2020年11月26日中午12時止受理網路報名，凡年滿20歲以上中華民國國民皆可參加，民眾可至全台鄉鎮市圖書館、誠品、博物館、藝文中心等據點索取活動文宣。帝亞吉歐希望在疫情的低迷氛圍下，可以幫助更多夢想家們，支持台灣社會向前邁進！

從泰國零食到無菜單料理都能試吃？「食驗室」試吃大隊為飲食產業注入新能量！

2020/09/10 飲食專業媒體《食力》旗下全台最大免費試吃平台「食驗室」自2020年6月上線後，試吃活動持續激增，8月份單月試吃活動便有13檔、上百個免費試吃名額的體驗活動上線！《食力食驗室》試吃大隊化身飲食評論家，分享起自身試吃心得，處處展現對於口味的追求及理性分析的多角度觀點。

從背負掏空責任到外銷高檔豬肉！歌林第三代李敦仁如何拚出台灣最貴豬肉品牌？

2020/09/08 歌林第三代李敦仁2008年因為1筆鉅額美國客戶呆帳，爆發財務危機，另外兩位合夥人接連赴美避不見面，剩下只懂內銷的李敦仁在台灣獨自一人面對債務銀行團。而李敦仁2010年選擇離開重整團隊，思索下一步，並在2012年創業成立榮騰農產，代理日本掛川酵母進台灣，並用酵母發酵後的飼料飼養「掛川完熟酵母豬」，賣進超5星頂級日式鍋物名店「但馬家」。

疫情帶動亞太飲料創新趨勢！植物基、功能性原料、可持續發展、多元化成消費者購買重點！

2020/09/07 新冠肺炎疫情爆發，不平凡的2020年亞太地區食品和飲料行業有哪些機遇？從功能性飲料的興起，到亞太風味逐漸流行，Kerry Digest市場研究團隊洞察團隊發佈了亞太地區食品和飲料行業發展的7大趨勢，反應了飲料研發創新值得關注的要點。

7成營收投入研發！Beyond Meat向全世界證明：想征服植物肉新藍海得靠技術

2020/09/02 2012年，Beyond Meat推出旗下的第一款冷凍雞柳條Beyond Chicken Strips，Beyond Burger、Beyond Sausage的出現更成為飲食產業的關注焦點。但Beyond Meat創新步伐從未停止，為求創新更花費近70%收入於產品研發。

無肉潮話題！誰是植物肉社群話題王？

2020/09/02 隨著國外植物肉品牌先後進駐，過去一年，植物肉幾乎成為蔬食的最「潮」話題。《食力》分析「OpView社群口碑資料庫」網路聲量發現，2019年8月至2020年7月之間，植物肉在社群的討論度最高點，多與植物肉品牌、餐飲業者聯手合作帶起話題性有關。其次大型通路業者的佈局也同步成為網路社群的關注焦點。

八方雲集將上市！4組關鍵數字透露台灣鍋貼王為何底氣十足

2020/09/02 創業20年的鍋貼、水餃連鎖品牌「八方雲集」準備登錄台灣興櫃市場，在〈109年度員工認股權憑證〉公開說明書裡，揭露了「台灣鍋貼王」的市場地位。與同屬性品牌相比，八方雲集的表現亮眼，但未來能否創下更好的成績，都讓各界拭目以待。

年製20億個紙袋，疫情業績逆升15％！台灣最大食品紙袋廠「壯佳果」把3毛錢生意做到第一名

2020/09/02 台灣最大食品紙袋廠壯佳果老闆盧壯興，一年製造20多億個紙袋，消費者走進台灣4大超商、3大連鎖速食店、上萬家連鎖早餐店都可能用到他的紙袋。這波疫情不但沒有影響營收，2020年應可逆勢成長15％，最近他又接下衛福部的口罩包裝紙袋1億枚訂單。

審食度勢、勇於前行！台灣飲食產業創新權威評鑑「2020食創獎」徵件中！

2020/09/01 台灣唯一飲食產業創新評鑑「食創獎」自2019年開辦後，吸引台灣各大飲食相關產業業者報名，2020年第二屆「食創獎」即日起開放報名至10月15日止，本屆共分為「行銷與社群」、「公益與永續」、「包裝與技術」、「設計與美學」、「食品與飲料」、「餐飲與服務」等六大創新領域，主產品為飲食產品或服務的公司皆可參賽，敬請踴躍報名！

【獨家】北市近3年最嚴重食物中毒事件幕後：4大缺失釀成幼兒園食安黑洞！

2020/06/20 北市中山國小附設幼稚園在2020年3月24日起發生因食用校園餐食後集體身體不適，至少有80名師生（74位學生、6位老師）上吐下洩，其中3位學生檢出沙門氏菌感染，是台北市近3年最嚴重的食物中毒事件。家長控訴事發後近3個月期間，被台北市政府、中山國小、點心廠商互踢皮球，從中《食力》發現有4大缺失，建構出幼兒園不被重視的食安黑洞。閱讀更多

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【投書】肉呈現粉紅色就是沒熟？耐熱的「去氧肌紅蛋白」可能讓你誤會了

迎接大股東後反遭抵制？知名燕麥奶品牌「Oatly」環保形象因2億美元而「黑」了！

從挽救疫情到防範未來！南韓發起「Untact」飲食生活新革命

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