News
TV

INDUSTRY

產業動態

在家輕鬆搭出好味！食驗室評測「寧記XO櫻花蝦干貝醬」：麻辣鹹香，用料豐沛

2021/05/14 「寧記XO櫻花蝦干貝醬」擁有豐富的用料與飽滿的香味，打開罐裝後能看見完整的櫻花蝦與干貝，無論搭配麵條或是青菜都有畫龍點睛的效果，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學8.5、風味香氣9.1、食材鮮味8.9、下飯程度8.9、建議推薦8.9」的推薦。

亞洲巧克力的革命者！獎牌多到可以推骨牌的台灣巧克力！

2021/05/14 ICA是一項始於2012年、目的在於表彰精品巧克力的比賽，是全球精品巧克力的兵家必爭之地。台灣精品巧克力品牌從2017年參賽以來，在一片原以歐美為強的國際級巧克力比賽中嶄露頭角，讓全世界開始認識到：台灣不僅也有巧克力，而且還很美味！此外，也讓屏東許多小品牌能憑藉著在比賽中的出色表現，從原本的沒沒無聞變身為台灣之光。

【新品報告】零食健康化風潮吹入台灣！9.2%新品訴求少油、少鹽、少反式脂肪

2021/05/13 國人健康意識提高，在日常生活中食品、零食或是飲料的選擇都會更關注是否少添加鹽、油等訴求。根據mintel數據庫顯示，在4月推出的新產品中，有9.2%的新品都有少油、少鹽及少反式脂肪的訴求。

全球消費者偏好無酒精更勝低酒精飲料！台灣無酒精市場一年攻下多少市佔？

2021/05/13 近期全球健康飲酒思維當道，許多消費者轉向飲用對身體負擔較小的低酒精、無酒精產品，以無酒精產品為例，甫進入台灣市場約莫一年的無酒精啤酒銷售額就較去年同期成長了45倍。

「20分鐘戰術」奏效、訂單量成長400倍！熊貓超市上線一年了，它學到什麼？

2021/05/13 熊貓超市與其他超市、量販通路不同的是鎖定「即時生活需求、少量選購」的族群，自建倉庫，因此20分鐘的到貨時間也比全聯喊出的30分鐘～1小時更快。熊貓超市應用數據分析，精準算出庫存量，減少報廢率，並依照小型倉儲的特性，瞄準「情境消費」，讓銷量比單品高5倍。

1小時產量可疊成兩座台北101！你吃的麥當勞漢堡麵包都來自這間世界級麵包廠

2021/05/12 位於彰化縣大城鄉「麥當勞食品城」的艾瑞始達股份有限公司（ARYZTA），負責供應麥當勞漢堡麵包產品，集團為麥當勞全球性最大供應商之一、為全球第3大烘焙集團，掀起「健康革命」，所製作的漢堡麵包不僅不添加人工色素、防腐劑，還運用「鉀鹽加鈉鹽」的方式，讓麵包能比一般的製程減少了30%的鈉含量。

金車噶瑪蘭再創奪金紀錄！2021年世界烈酒競賽抱回11面雙金牌

2021/05/12 2021年SFWSC舊金山世界烈酒競賽中，金車噶瑪蘭一舉拿下11面雙金牌（Double Gold）與6面金牌（Gold），再創奪金紀錄，成為全球獲頒最多雙金牌的威士忌酒廠。其中「噶瑪蘭經典獨奏Oloroso雪莉桶威士忌原酒」不僅獲得雙金牌，也獲頒「其他產區最佳單一麥芽威士忌」殊榮。

這菇娘真夠嗆！食驗室評測「鹿窯菇事芥末秀珍菇餅乾」：口感酥脆，嗆辣有味

2021/05/08 「鹿窯菇事芥末秀珍菇餅乾」的取名和粉系文青包裝都讓人耳目一新，拆開包裝後取出形狀完整的菇餅乾一口咬下，些微的芥末嗆辣和酥脆的口感在嘴中巧妙結合，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學8.8、風味香氣7.8、混搭滋味7.9、唰嘴程度8.3、建議推薦8.1」的推薦。

暴漲35萬會員、營收成長11%！拆解這一鍋的「有感行銷」方程式

2021/05/08 「這一鍋」在疫情肆虐的2020年營收逆勢成長了11%，這一鍋總事業處副總經理簡朝立指出，靠著疫情中的折價券行銷手法，讓會員數一路衝到45萬；另外則是在進行重大決策時，這一鍋會透過耗時複雜的程序，從上至下都能充分表達與討論，而透過這樣繁複的決策的過程，不僅能吸收青年意見，也能加深執行者的認同。

拿鐵、美式你選誰？除了買一送一炒熱星巴克討論，還有什麼品牌緊追在後？

2021/05/06 根據「OpView社群口碑資料庫」調查，自2021年1月25日到4月25日的咖啡話題相關網路聲量，整理出七大咖啡品項和八大連鎖品牌，品項中最為熱門的前三名分別為：拿鐵、美式、濃縮；連鎖品牌討論度最高的前三名分別是：星巴克、路易莎、HWC黑沃咖啡。

地瓜也能做香鬆？食驗室評測「阿甘薯叔地瓜香鬆」：口感酥脆，風味清甜

2021/05/05 「阿甘薯叔地瓜香鬆」有著亮眼鮮活的包裝，拆開後更能輕鬆搭配白飯，頓時能讓平凡無奇的米食增添酥脆的口感與清甜的地瓜味，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學9.4、風味香氣8.3、口感層次8.5、下飯程度9.0、建議推薦8.8」的推薦。

【投書】不只未來漢堡，還有未來月餅、燒賣？植物肉在亞洲市場百花齊放

2021/05/04 根據Coherent Market Insights預測，2026年植物肉的市場規模上看65億美元，雖然目前植物肉市場仍由歐美市場主導，未來亞洲市場雖然需要考量到豆製品原有市場的威脅，但現在市面上已針對亞洲口味開發出多樣化的產品，可說潛力無窮、備受國際矚目。

抹茶季開跑！連鎖通路攜手抹茶專賣店，聯名話題新品拉高網路討論聲量

2021/05/03 《OpView社群口碑資料庫》追蹤最近3個月內「抹茶」話題的網路聲量表現，整理出網友人氣討論的5大抹茶專賣店，以及受網友歡迎的抹茶甜點，發現品牌聯名帶動抹茶討論聲量，而網友最愛的產品則是抹茶千層蛋糕。

台灣三得利首位本國籍總經理顧令德上任！打造100%接地氣本土團隊

2021/05/03 台灣三得利公司於2021年3月1日發布全新人事命令，由原財務長顧令德晉升總經理，成為台灣三得利公司成立20年以來第一位本國籍總經理。

食蔬當道！想搶佔植物基商機，你該記得的四大心法

2021/04/30 台灣素食人口佔14%，且隨著環保永續議題升溫，蔬食者也越來越多，食品業者不應墨守成規，要搶佔植物基市場就該持續創新，從素食原料的開發，到風味口感要能吸引人持續消費，都是需要不斷研發精進的方向。

海味鮮食、健康選擇、DIY優格全在這！「食驗室」滿足你愛吃的渴望

2021/04/28 全台最大試吃平台「食驗室」每檔期的品項多元，試吃品項不只有零嘴、補品、沖泡飲品等多樣選擇，還有可以自己DIY做優格的免費試吃體驗。在2021年3月的檔期中，更搜羅了多種海味鮮食、符合健康訴求的營養補給，從下酒菜到餅乾，從醬料到健康補品，還有DIY做優格，讓試吃者有多樣的選擇與體驗。

小包裝即食麻糬來了！食驗室評測「越後薄切麻糬」：料理百搭、口感Ｑ彈

2021/04/23 「越後薄切麻糬」主打方便的包裝以及多元的料理方式，煮熟後的麻糬口感紮實彈牙又帶有濃濃米香，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學8.1、糯米香氣8.5、料理方便9.3、口感Q彈9.1、建議推薦8.9」的推薦。

開元食品攜手家扶基金會，捐百萬助學金與免費鮮奶幫助弱勢兒少

2021/04/22 開元食品於2021年4月21日宣布與家扶基金會再次合作，推出「戀職人送愛心，開元百萬助學計畫」，預計捐出百萬助學金以及戀職人愛心鮮奶給千名需要幫助的學童，並透過公益影片呼籲社會重視隔代教養的家庭問題，同時也呼籲通路商一同響應活動，幫助更多孩子開創更美好的未來。

拉麵控請筆記！10間討論度最高的人氣拉麵你跟上了嗎？

2021/04/21 《OpView社群口碑資料庫》調查從2021年1月至4月全台拉麵的網路聲量表現，其中以「一蘭」、「一風堂」或「花月嵐」霸佔網路討論聲量榜上前三名。「湯頭」則是網友認為一碗拉麵裡面最重要的組成要素。

台灣第一家HACCP屠宰場！嘉一香取得國際系統認證、開啟外銷契機

2021/04/19 「嘉一香食品股份有限公司屏東廠」成功成為台灣第一家HACCP之屠宰場，結合屠宰、分切、加工一貫化生產作業全程實施HACCP，不僅提升國內肉品消費安全，並有利於開啟外銷契機。

iCHEF成為Google合作夥伴、小店也能快速搜到！為什麼程開佑說「等了好幾年」？

2021/04/19 資廚管理顧問公司iCHEF於2021年3月31日成為Google合作夥伴，往後使用iCHEF服務的餐廳，開通POS時可直接選擇開通Google My Business（GMB，我的商家）服務。iCHEF希望藉此讓公司的服務更加多元，並協助小店擁有更多科技化的管理選擇。

明星網紅搶賣乾拌麵！七大話題乾拌麵，誰搭時事議題異軍突起？

2021/04/17 「OpView社群口碑資料庫」調查近4個月有關乾拌麵的網路聲量，整理出七個討論度最高的品牌，包含：輸不起乾拌麵、曾拌麵、千拌麵等；而最受歡迎的口味則是辣味，另外蔥油蒜口味也很受歡迎，但評價特別兩極。

自製優格絕對成功！食驗室評測「家酪優常溫優格菌」：方便健康又美味

2021/04/15 家酪優推出的「MESO常溫優格菌」外盒簡約清新，將內盒中的優格菌倒入鮮奶，常溫放置一天左右即能自製優格，簡單方便又不失美味，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過100位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝質感9.2、製作簡單9.6、口感清爽9.2、搭配多樣9.2、建議推薦9.2」的推薦。

寶寶不挑食的法寶！食驗室評測「森林麵食熊熊造型麵」：可愛又軟Ｑ

2021/04/14 每天想要讓孩子吃什麼才健康又營養，絕對是家長們的煩惱之一！以傳統製麵起家的森林麵食提出「原食美學」，推廣營養原食進入寶寶市場，新推出「森林麵食紫薯熊熊造型麵」採用雲林紫心番薯天然無加工，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，最終在滿分10分，獲得「造型趣味9.5、包裝美學9.1、寶貝喜愛程度9.1、建議推薦8.9、麵體口感8.7、綜合評分8.9分」的推薦。

全球「彈性素食主義」人口已達42%！年輕人吃素竟與社群媒體有關？

2021/04/13 近年來素食的飲食習慣被越來越多人接受，根據全球市調公司歐睿國際（Euromonitor International）2021年3月發布的最新統計，減少吃肉的彈性素食主義者竟然佔全球人口的42%！據調查，追求健康成為這群人減少吃肉的主因。

【新品報告】43%飲食新品強調便利性！隨時可吃、獨享食品滿足快速需求

2021/04/10 根據Mintel全球新品資料庫與Innova市場諮詢公司2021年3月的資料庫新品數據顯示，近期有不少品牌均推出小包裝產品，主打便利性、獨享，滿足消費者新的需求。

酸酸甜甜的寶寶點心！食驗室評測「bebdang寶寶優格球」：小巧輕脆、營養美味

2021/04/09 「bebdang寶寶優格球—香蕉口味」宣稱使用低溫急速冷凍技術，不僅保留4億多的活乳酸菌，也留下水果的原味。外觀上設計成小型方塊，讓寶寶方便抓食之外，也增添咀嚼的口感。在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學8.5、風味香氣8.1、酥脆口感8.5、寶貝喜愛程度8.5、建議推薦8.1」的推薦。

台灣一年浪費373萬噸食物！有春分享協會呼籲用分享解決食物浪費問題

2021/04/08 台灣有春分享協會於2021年4月7日舉辦平台記者發表會，除了重申創會目標在於解決剩食與糧食分配問題，更提出「良食有春天」及「暖心廚藝運動」兩項行動，首階段以社區長者共餐活動為主，透過協會以及公益分享資訊平台，進行糧食媒合跟配送。

迴轉壽司網路聲量排行誰最夯？網友最愛壽司類型大公開

2021/04/06 根據「OpView社群口碑資料庫」調查，近三個月來網友討論度最高的壽司店家依序為：壽司郎、藏壽司、爭鮮、合點壽司、HAMA NAVI；而口味上討論度最高的則有：生食、炙燒、天婦羅等。

網友最愛的冷凍水餃品牌出爐！高麗菜口味竟然最不受歡迎？

2021/04/02 「OpView社群口碑資料庫」調查從2020年9月到2021年3月近6個月關於「冷凍水餃」的網路聲量，其中討論度最高的品牌有：及第、漢漢，而地方品牌如巧之味、阿玉等也是榜上有名；人氣口味則有：高麗菜、韭菜等，而素食和鮮蝦口味雖然討論度不高但好感度最佳。

風靡台灣的瑞典國民麵包！暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家？

2021/04/03 從2020年12月起，台灣肉桂捲起風潮，在社群聲量持續達新高。它與瑞典咖啡文化密不可分，在世界各地各有版本。最特別的是，以暖身香料為特色的「肉桂」能在台灣這個熱帶島嶼掀起風潮，跟它的特殊香氣有關。閱讀更多

編輯選文

發現天然食用藍色素新來源！食品巨頭瑪氏可望將其商業運用、替代人工色素！

食蔬當道！想搶佔植物基商機，你該記得的四大心法

種碳也可以賺錢？環保意識下的農業新「錢」景

【品牌豬湊熱鬧】地方政府推品牌豬標章，真的必要嗎？農畜產整體推動更有力

雀巢成功培育出低碳足跡咖啡豆，減碳30%、產能提升50%！

大麻合法化帶動商機，市場預估全球市值5年內將成長300%！

高脂低碳的生酮飲食魅力不減，拓展產品線跨入冷凍甜品領域

芝麻也要注意！美國15年來首次新增過敏原，2023年起強制標示

這菇娘真夠嗆！食驗室評測「鹿窯菇事芥末秀珍菇餅乾」：口感酥脆，嗆辣有味

訂閱電子報

訂閱註冊成為會員