News
TV

INDUSTRY

產業動態

迎接50週年！從減碳、淨山到玻璃再生　台灣保樂力加以三階段行動深化永續承諾

2025/08/13 保樂力加集團歡慶50週年，台灣分公司以「We All Together」三階段計畫落實永續，涵蓋運動減碳、金瓜石淨山及玻璃再生手作。活動結合健康倡議、社區連結與資源循環，讓員工在參與中深化對環境與社會的理解，並將永續意識內化為企業文化，持續實踐「共享歡樂」的核心精神。

八方雲集上半年淨利3.88億元年增31%　美國市場展店數年增33%

2025/08/13 八方雲集2025年第二季營收21.08億元，年增10.14%，上半年EPS達5.81元並配息4元。台灣展店採汰弱留強策略、美國門市增至12家，德州設總部與工廠年底啟用。美中貿易關稅促使台商聚集德州，帶來新餐飲商機。公司將持續品牌優化、商品創新、數位服務與國際拓展，鎖定加州與德州為雙核心據點。

尊重生命的餐桌！「常不輕Dandelion」以四季蔬食從關渡走向世界

2025/08/11 位於關渡慈濟園區的蔬食餐廳「常不輕」，由蔬食主廚林聖智設計菜色，秉持呈現食材天然風味的理念，佐以多國料理手法，使用萬華百年老店蒸籠，來自赤峰街的陶器餐具，呈現謙遜低調的風格，週週嚴選新菜色，完美呈現以四季為材、不時不食的身心靈饗宴，傳遞著「愛地球、愛動物，愛健康」的無限祝福。

千萬營收背後的歪果重生計劃：果嶼如何讓小農次級品再進市場

2025/08/10 他們從一台家用果乾機開始，逐步創立自己的品牌。「果嶼」要做的，不僅僅是販售「果乾」。如何讓這座充滿水果的美麗島嶼，以及島嶼上的人事物得以永續發展，是我們生活於此地的每個人，共同的目標。

不用開火也能飄香！Vegan Joy推出全新「免開火香菇滷肉燥麵」打造植物系輕料理新選擇

2025/08/08 Vegan Joy推出全新「免開火香菇滷肉燥麵」，選用台灣香菇與植物蛋白為基底，重現熟悉的滷肉燥風味，全素、免開火，只需熱水沖泡即可食用。每份含有約9.5克蛋白質，搭配酥香植物香鬆，營養與飽足兼具。實際試吃獲得Q彈麵體、濃郁香氣與便利性等多項好評，是忙碌現代人與蔬食族群的輕料理新選擇。

foodpanda啟動「餐飲錢力股計畫」！攜手商研院打造轉型顧問團 3大工具助攻餐飲升級

2025/08/07 foodpanda攜手商研院與AMT推動「餐飲錢力股計畫」打造，首支「餐飲轉型顧問團隊」，將解決中小型餐飲業面臨著人力短缺、資源有限與缺乏數據等營運困境，透過導入3大轉型工具，從診斷到實戰，全面強化商家數位化能力。

噶瑪蘭創東京威士忌賽雙冠紀錄！奪18獎牌、金牌累積破900面

2025/08/05 台灣金車噶瑪蘭威士忌在2025年東京國際威士忌與烈酒競賽（TWSC）中再創高峰，旗下「蘭」與PX雪莉桶兩款單一麥芽威士忌並列奪下最高榮譽「Best of the Best」，締造大會首次雙冠紀錄，並以18面獎牌刷新參賽紀錄，展現台灣釀酒實力在國際舞台的卓越表現。

百萬YouTuber千千帶頭改造台灣老店！崇文涼麵成「水水灶咖」轉型首站

2025/08/05 知名YouTuber千千透過自創品牌「水水灶咖」攜手嘉義老店崇文涼麵展開品牌升級計畫，結合歷史傳承與現代行銷，於嘉義開設第二家分店，盼讓台灣傳統小吃走向國際，實現老店新生，延續在地美味與文化價值。

謝幕不是終章！米其林餐盤餐廳Marc L³將歇業主廚廖偉廷將以新品牌重啟感官之旅

2025/08/05 主廚廖偉廷自2019年返台創立「小鉢洋食」，並於2021年進化為Marc L³，融合日式懷石儀式感與法式精緻風格，以三維料理哲學打造感官饗宴。2025年8月31日Marc L³將熄燈，未來廖偉廷也預告將以全新品牌再出發，持續透過料理傳遞情感、記憶與台灣的溫度。

排隊名店金豬食堂、胡同都指定！祥圃如何從營養品轉型打造高端豬肉品牌？

2025/08/05 台灣企業祥圃實業原本專注於動物營養品，執行長吳季衡看準養豬市場，創立自有品牌「究好豬」，歷經育種、飼料研發與通路挫敗，最終憑藉產銷履歷與高品質豬肉成功打入米其林餐廳、超商與餐飲集團供應鏈，年營收達18.65億。

順天堂推漢方智能販賣機　跨場域拓展健康補給通路

2025/07/31 順天堂推動漢方創新推出24小時漢方智能販賣機，設立於局醫院、園區與社區等場域，提供即飲凍飲等多元保健商品，滿足各族群健康需求。結合數據分析，順天堂更進一步打造個人化健康管理服務，從傳統藥廠轉型為全方位漢方醫養方案提供者。

大全聯支付政策大轉彎！8月起停用LINE Pay等6大平台強推自家全支付引發爭議

2025/07/31 全聯集團宣布自2025年8月1日起，大全聯門市將全面停用LINE Pay、街口支付等6大第三方支付平台，統一改用自家「全支付PX Pay」。官方強調此舉為整合資源、推進會員經濟佈局，卻引發消費者反彈聲浪，質疑便利性下降與強制導流。支付政策與品牌識別同步轉型，意味大全聯不只改名，更要改變消費行為。

【食聞】《黑白大廚》料理狂人尹男老專訪：從家常記憶到國際融合的重組挑戰

2025/07/31 是什麼讓《黑白大廚》料理狂人尹男老（윤남노）第一次踏上台灣的土地？他不假思索地說「因為我想來參加聯合利華飲食策劃（UFS）的活動。」在2025 Future Menu餐飲趨勢分享會上，尹男老大方示範3道菜式，會後專訪他暢談對UFS未來菜單和餐飲營運模式的見解，並強調「任何餐飲體驗都必須建立在『美味』的基礎上，如果食物不好吃，就無法讓人產生共鳴！」

從咖啡到熟成牛排、泰式料理！路易莎動土新總部全面啟動多品牌佈局

2025/07/29 路易莎咖啡宣布啟動新莊智慧綠能總部建設，規劃中央廚房、物流與行政中心，預計2027年底完工；同時在幸福站旁打造多品牌生活園地，預計2026年底營運。配合營收創新高與多品牌佈局，路易莎正全力從單一咖啡品牌轉型為生活餐飲集團，拓展多元業態市場與未來成長動能。

140年義大利品牌Venchi強攻台灣！門市數亞太排名第3、搶進高端甜點市場

2025/07/29 擁有140年歷史的義大利甜點品牌Venchi，自2020年登台以來逆勢拓展、迅速打響知名度。即便遇上疫情，仍穩健展店、營收雙位數成長，至2025年將進駐台南新光三越小北門店，門市總數達9家，成為亞太地區僅次於中國與香港的第三大市場。主打義式冰淇淋與高端巧克力，Venchi以百貨通路為核心策略，成功結合精品化空間與社交氛圍，逐步擴大在台品牌影響力。

全聯併大潤發市占破4成、momo稱霸電商、酷澎突圍！2024台灣零售&電商市佔權力再分配

2025/07/27 2024年台灣零售產業年增2.6%至4.9兆元，市佔率呈高度集中趨勢，全聯併購大潤發後市佔率突破40%，超市量販業CR3達82.8%。酷澎強勢進攻，動搖momo領先地位。專賣零售業中集雅社、美妝藥局、納智捷等皆展現亮眼成長，預示零售通路競爭進入資本、品牌與通路整合的新局。

勤億蛋品擴廠升級！導入智能打蛋與微波殺菌技術日產170萬顆、強化供應穩定與保存效期

2025/07/25 勤億蛋品科技斥資近2億元擴建嘉義總廠，導入丹麥智能打蛋設備與義大利微波殺菌系統，讓液蛋產能提升150%、保存期限倍增至6週。同時引進日本袋式包裝機，提供20克到20公斤等多樣規格，滿足連鎖餐飲與烘焙業者需求，穩固台灣蛋品產業供應韌性。

三軍總醫院好食城商店街盛大開幕！結合ESG理念與創新服務打造全新就醫場域體驗

2025/07/24 三軍總醫院與大成集團合作，斥資1.2億元打造全新「三總好食城」商店街，2025年7月24日正式開幕。該商場以ESG、創新科技與食品安全為核心，導入智慧點餐與永續設計，進駐32家品牌，提供健康美味飲食空間，成為醫院商場新典範。

Uber Eats數據揭曉中南部小吃熱銷！爌肉、雞肉、肉燥飯三強領軍外送市場

2025/07/24 Uber Eats2024年中南部三縣市訂單量大幅成長。嘉義、台南、彰化在地中小型商家表現亮眼，代表性名店如阿章爌肉飯與阿里山火雞肉飯，藉平台科技與行銷工具翻轉營運，成功實現數位轉型與營收提升，展現庶民美食強大競爭力。

【食聞】2025聯合利華未來菜單趨勢分享會以10道菜揭示4大潮流！黑白大廚料理狂人驚喜現身

2025/07/24 2025年6月26日，2025聯合利華「未來菜單」（Future Menus）全球餐飲趨勢分享會在激發靈感、前瞻市場的UFS Kitchen公布「街頭食尚、跨國界美食、尋根風味、玩食體驗」4大趨勢，國際廚師團隊由台灣的 Benson、Oli、Antonio以及香港的 Sum 及南韓的 Leo主廚領軍，演繹10道結合４大趨勢的新菜色，更禮聘《黑白大廚》料理狂人尹男老壓軸創作其中3道拿手菜。

主打台灣水果與茶的利口酒品牌Alex & Harry　如何透過日本參展累積第一批潛在客群？

2025/07/23 「我們不是來試水溫的，是來為出口做最後準備。」台灣利口酒品牌Alex & Harry參與2025年日本JFEX WINE & SPIRITS展，帶著自家以台灣水果、茶與蜂蜜為基底的利口酒產品，透過現場試飲、商談與品牌說明會，收集市場回饋、確認在地接受度，並與多位專業買家建立初步連結。這場展會，是他們從台灣走向海外市場的實戰起點。

台灣琴酒品牌KK ITTEKI如何藉由日本參展試市場、找買家、推進品牌在地化？

2025/07/23 在2025年日本國際食品系列展（JFEX WINE & SPIRITS）上，一支融合台灣農產風味、南島文化與國際調酒語彙的琴酒品牌KK ITTEKI SPIRITS，由台、美、日、港四位創辦人組成的團隊，不僅現場調酒、展現風味，更以在地經營與文化共鳴，踏出進軍日本市場的重要一步。

三商家購高峰會登場！三大轉型戰略打造零售數據與ESG共好平台

2025/07/22 2025年7月22日，三商家購於台北舉辦「夥伴價值高峰大會」，聚焦智慧零售與永續行動，提出電子價卡導入、AI賦能行銷、自有品牌差異化等三大轉型戰略。並啟動「Angel協會」促進供應鏈共創，打造數據共享與共益合作的零售新生態。

邱子權接任佳格食品集團總經理　雙核心領導品牌創新與數位轉型

2025/07/22 佳格食品於2025年7月啟動關鍵組織調整，任命邱子權博士為台灣總經理，攜手執行長曹博睿展開雙核心領導，將深化台灣市場並擘劃亞洲布局。面對全球市場挑戰與高齡化趨勢，鎖定機能營養品發展。

京冠生技讓咖啡渣升級變黃金！如何打造年產值40億的農業循環鏈？

2025/07/21 台灣每年產生80多萬噸農業副產品，京冠生技透過「逆境固態發酵技術」，將豆渣、茶渣、咖啡渣轉化為飼料添加劑、抗生素替代品、保健食品原料、甚至高級化妝品成分，進而拓展海外市場，最終實現循環經濟與減碳目標。

三品牌首度聯手！大品餐飲攜手台大北護推「綠色餐盒」用料理實踐永續醫療

2025/07/17 大品國際餐飲集團於台大北護分院21週年院慶首度整合集團旗下三大品牌，推出「綠色餐盒」，結合植物肉、植物油與在地食材，響應ESG永續醫療主軸。藉由創新料理實踐低碳、健康與文化價值，展現企業在醫療與永續議題上的跨界行動力，落實CSR理念。

蜜雪冰城市值破百億美元！1元冰淇淋小攤販如何變全球飲品霸主？

2025/07/17 2025年3月3日中國茶飲品牌「蜜雪冰城」在港股上市，首日飆漲43％，市值突破100億美元。其憑藉低價策略、自建供應鏈與高效物流，迅速擴張至全球4.5萬家門市，更透過校園選址與雪王IP行銷而深受年輕族群喜愛。

嘉義美食北漂奪LaLaport餐飲冠軍！林聰明第三代靠讀書帶品牌年收破億

2025/07/15 不同於許多喝過洋墨水的CEO，林聰明沙鍋魚頭的第三代接班人林佳慧十分「接地氣」，她可以前腳清潔榨油機，後腳就拿起書來讀。每個月至少花1萬元買書、每年讀上百本書，她形容自己「買書就像買菜」。

從8坪小店到無菜單料理第一股！豊漁如何做到多品牌佈局、營收破10億？

2025/07/14 餐飲集團豊漁以「初魚鐵板料亭」等7大品牌成長快速，2024年營收突破10億元、年增63%，2025年6月26日正式興櫃。董事長朱𩃀理自2015年創業，發展無菜單與板前料理、垂直整合設立貿易公司掌控食材上游，布局高端到平價市場。未來將拓點至50家，並規劃跨足海外發展。

大成集團進軍高階寵物市場！固牧寵糧首發八大機能配方搶攻國際

2025/07/04 看好台灣逾650億元、年成長率超過10%的寵物市場，大成集團砸下20億元布局寵物營養產業，推出全新品牌「固牧寵糧」，首發八款機能配方，聚焦腸胃保健、關節修護、皮毛養護等需求。結合全能營養生技工廠研發的水解胜肽蛋白及功能益生菌，大成以透明供應鏈與在地溯源為特色，積極拓展東南亞及國際高階通路，搶攻精準保健市場商機。

主打台灣水果與茶的利口酒品牌Alex & Harry　如何透過日本參展累積第一批潛在客群？

2025/07/23 「我們不是來試水溫的，是來為出口做最後準備。」台灣利口酒品牌Alex & Harry參與2025年日本JFEX WINE & SPIRITS展，帶著自家以台灣水果、茶與蜂蜜為基底的利口酒產品，透過現場試飲、商談與品牌說明會，收集市場回饋、確認在地接受度，並與多位專業買家建立初步連結。這場展會，是他們從台灣走向海外市場的實戰起點。閱讀更多

編輯選文

顛覆烈酒印象！日本「大風」燒酎以紅茶調飲席捲低酒精潮流

AI導入食物鏈！雀巢加入減碳創新團隊 750噸剩食化作150萬餐

2025食創獎「年度十大創新美味新品」票選開跑！40項創新熱門話題商品等你投票助攻！

大全聯時代來了！全聯不只搶市占、更把遊戲規則買下

火山披薩誰發明？達美樂告必勝客抄襲、必勝客駁無識別性

話題零食、調理包等最夯新品免費試吃每月上線！加入《食力》會員換學分搶試吃你還沒報名？

權威評審團坐鎮！飲食產業奧斯卡獎「2025年食創獎」徵件至9/1、快報名讓世界看見你！

訂閱電子報

訂閱註冊成為會員