勤億蛋品擴廠升級！導入智能打蛋與微波殺菌技術日產170萬顆、強化供應穩定與保存效期 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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勤億蛋品科技斥資近2億元擴建嘉義總廠，導入丹麥智能打蛋設備與義大利微波殺菌系統，讓液蛋產能提升150%、保存期限倍增至6週。同時引進日本袋式包裝機，提供20克到20公斤等多樣規格，滿足連鎖餐飲與烘焙業者需求，穩固台灣蛋品產業供應韌性。

整理＝編輯部

數十萬的新鮮雞蛋湧進產線，成為無數美味餐飲的隱形「黃金命脈」。勤億蛋品科技身為台灣液蛋龍頭，持續強化品質、擴充供應效能，位於嘉義總廠的擴廠計畫，2025年7月正式投入試運轉。除了導入最新的丹麥智能打蛋設備，還有全台獨家的微波殺菌系統，整體產能大幅躍升150%！此外，更引進新型袋式包裝機，讓旗下廣受好評的殺菌液蛋、調理液蛋產品，能根據不同廠商需求，靈活提供「客製化」規格服務。

丹麥智能打蛋設備每日可處理170萬顆蛋

面對國內外蛋價近年漲跌劇烈，缺蛋與剩蛋風波不斷挑戰市場，如何提升蛋品產業韌性、減少耗損浪費，成為關鍵課題。勤億蛋品科技從「質」與「量」兩方面著手，產線前端導入丹麥最新的智能打蛋設備，每日可處理約170萬顆雞蛋，打蛋處理數量大增逾5成，從源頭確保供應無虞；在品質躍進上，則率全台蛋品業之先，從義大利獨家引進微波殺菌系統，賦予液蛋產品更長的生命週期，成為穩定供應鏈的核心技術之一。

勤億蛋品科技董事長室經理古昕平解釋：「最大的突破在於，不影響原有起泡性、乳化性等關鍵物理特質的前提下，產品期限能從過去的3週，翻倍延長至最長6週，同時兼顧穩定高品質。」這項技術不只大幅降低運輸與儲存耗損，更為連鎖餐飲、烘焙業者提供前所未有的供應彈性與保障。

勤億蛋品科技率全台蛋品業之先，從義大利引進「微波殺菌系統」，賦予液蛋產品更長的生命週期，成為穩定供應鏈的核心技術之一。（圖片來源：勤億蛋品科技提供）

突破傳統包裝限制靈活調整規格大小

除了在產能與品保技術大步躍進，勤億更看見市場對於「精準、彈性」的迫切需求，這次擴廠改造計畫斥資近2億元，也特別從日本引進新型袋式包裝機，打破傳統液蛋產品的包裝限制。「客戶以前只能遷就固定規格，現在從20公克的醬料包，到20公斤的桶裝規格，我們都能實現客製化包裝。」古昕平指出，無論是大型連鎖體系的中央廚房，或開發新品的小型烘焙坊，勤億都能靈活調整規格大小，有效協助客戶降低成本，避免潛在浪費。另外，不只引進全新設備，嘉義總廠更對內部空間與動線進行調整重劃，並增設大型冷凍冷藏庫，將生產流程「智慧升級」，確保從生產到儲存的每一環節，都能順暢應對。

勤億蛋品科技斥資近2億元改造嘉義總廠，除了引進全新設備擴充產能，也同步優化動線與空間，將生產流程「智慧升級」。（圖片來源：勤億蛋品科技提供）