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產業創新

我是iCHEF的Ken

iCHEF 共同創辦人，獲頒「《經理人月刊》2015 行銷創新MVP經理人」，暢銷書《小餐廳大生意》作者。除負責iCHEF行銷、營運、國際發展與戰略夥伴關係，他一直不遺餘力確保iCHEF除了科技產品不斷推陳出新外，更能持續提供企業級的服務與互助成長的社群，並推動提供開餐廳更好選擇的「永續餐廳運動」，因為他相信， iCHEF最重要的任務，就是「推動進步」。 2 文章

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專欄文章

疫後餐飲業大航海時代來臨！如何以品牌規模迎戰新的機會與挑戰？

2023/06/21 進入2023年，終於能夠說出台灣已經走過3年疫情，不同的數據也證實了餐飲景氣已經重新活絡，然而在大環境回溫的同時，仍有很多新的舊的挑戰不斷在延燒。消費者回來了，成本同時也上升了。面對這樣的大環境，餐飲經營者應該如何應對？

後疫情時代餐飲業邁入集團化預期2023年將迎來展店潮！

2022/11/15 台灣近2兩年受到疫情的影響，在後疫情時代，品牌規模能夠帶來的優勢變得更愈加明顯，因此單店和多店品牌都值得積極思考如何擴大自己的規模優勢。

分類精選文章

年賺20億美金利潤、錯過就少8000%回報！See’s Candies為何成為巴菲特最甜的投資？

華倫・巴菲特（Warren Buffett）1972年收購See’s Candies，因品牌信賴、價格力與送禮文化成就驚人回報，成其「護城河」理論經典案例。

從計算熱量到推薦餐點組合！全家APP如何用數據變身你的健康飲食管家？

當便利商店不再只是販售商品，而開始關心你的健康，會發生什麼事？全家便利商店APP除了有「食在購安心」可依個人飲食需求查詢餐點資訊，還推出「全家健康功能」，不只能記錄身高、體重與每日攝取熱量，還能根據個人健康目標，主動推薦符合需求的餐點組合。從早餐麥片到低醣便當，這套系統結合商品資料庫、營養標示與用戶偏好，以數據驅動提供個人化的飲食建議。這不只是一次數位升級，更是便利商店通路邁向健康導向與顧客關係深化的關鍵一步。

Shake Shack將進軍台灣？網友口味評價兩極品牌如何平衡原味與在地？

Shake Shack尚未登台就引發高度關注，穩坐美式漢堡品牌網路聲量冠軍。招牌商品獲得網友熱議，口味評價兩極卻熱度不減。品牌在社群媒體的分享中自然擴散話題，展現強大行銷潛力。未來如何在原味與在地化間取得平衡，將是Shake Shack成功落地台灣的關鍵。

抹茶打敗咖啡？澳洲掀抹茶熱潮　從現磨石輪到AI機器手都搶著賣！

澳洲掀起抹茶熱潮，風靡程度直追咖啡，不僅在咖啡館普及，更催生高價手刷與AI自動化專賣店。從墨爾本的MATCHA KŌBŌ到首爾的Super Matcha，再到居家版Cuzen Matcha，抹茶飲品融合傳統工藝與未來科技，成為具備儀式感與社群吸睛力的新世代飲品代表。

【食・大人物會客室】雲朵阿Q環島40天！全家如何打造最接地氣的永續行銷案？

從影像感動走進日常，全家便利商店自2020年起與「看見齊柏林基金會」合作推廣環境保護，每年要如何持續透過有趣簡單的方式轉化環境議題？又是如何構思出「跟阿Q一起從雲的角度看見台灣」的概念，用空拍照片與創意策展推動環境教育？資深社群媒體經理黃敏淳在節目中分享，品牌如何從社群溝通、實體落地到教育深耕，打造值得借鏡的永續行銷實驗。

餐廳上榜、城市加分！餐飲評鑑如何成為台灣城市品牌的新引擎？

2025《米其林指南》評選範圍將涵蓋全台7大美食城市，包括台北、台中、台南、高雄，以及本次首次加入的新北市、新竹縣與新竹市。在台灣的幾個城市相繼進入《米其林指南》之後，不僅提升台灣餐飲在國際的能見度，也強化城市品牌行銷力。米其林綠星與必比登推進台灣餐飲業創新與永續，讓地方小吃與高端餐廳共同打造城市美食名片。

編輯選文

跨界空降CEO更敢做！日本星巴克找他救火、不甩翻桌率讓客人坐更久還更賺？

沃爾瑪市值近3年翻倍！它如何扭轉低價形象、將觸角延伸到高收入客群？

春蜜正盛產、以蜂蜜取代精製糖更健康！如何正確攝取才不NG？

從24小時迷思到精算開門！漢堡王提早打烊其實是零售進化的關鍵一步

小心糖尿病初期常缺乏明顯症狀！顧血糖4招讓你即早預防

18歲獨身來台前只懂棒球！隱家日籍社長如何在8年間快速崛起、達成30歲10家店目標？

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