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黃文弘
出生果農世家,台灣農業觀察者,國立台灣大學農業經濟學系博士,生鮮電商經營者。
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專欄文章
台灣首例鳳梨釋迦經20天貯運新鮮銷往杜拜!是因為做好那個技術才能成功外銷?
2021/03/17
中國突發性暫停台灣鳳梨進口,引發我國水果過度仰賴中國市場的爭議。若要讓生鮮水果能外銷到更遠的國家去、不過分仰賴鄰近的中國,就得要做好「採後保鮮流程」,2021年2月就有第一個成功將台東鳳梨釋迦鮮果銷往中東杜拜的案例,比起過往銷往中國僅剩3天銷售期,此例做好採後處理後外銷,經過20天貯運、到了杜拜甚至還有1週的貯架壽命。
近來受歡迎的水果 你吃過新鮮無花果嗎?
2016/09/25
近年隨著健康意識的抬頭,消費者選擇食物的時候也開始重視其中的營養與功效,而非只是單純填飽肚子的需求,希望在攝取食物同時能為自身帶來更多的健康。近年來我們觀察到當報章雜誌介紹某些水果營養素與功效時,市場銷售量就會有明顯提升。
綠頭香蕉是否有毒勿吃!!??
2016/06/02
網路轉發的飲食謠言往往是隨著當季的食材有錯誤而未經查證的知識流傳,每年的5~7月正為香蕉的產季,也使得近期香蕉成為民眾會多加留心的食用話題。近來通訊軟體Line上流傳著食用頭尾為綠色的香蕉會致癌,引發民眾轉發與擔憂,然而這件事情是真的嗎?
人工催熟的水果到底能不能吃?
2015/09/20
為什麼不通通放到完熟再採摘就好,這樣不是自然又健康嗎?這是因為有明顯後熟變化的「更年型」水果可以利用這個特性,便於運輸儲存與延長銷售時的貨架壽命,加上部分的種類若是放到自然完熟,其果肉與果皮已失去商品價值。
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萬聖節慶祝活動創商機!餐飲觀光業者可以把握的7個行銷重點!
萬聖節來臨,世界各地辦了許多慶祝活動,台灣也樂於參與變裝派對、拍照打卡,更願意在社交媒體上分享,進一步推動節慶商機,本文針對餐飲業者在萬聖節可以把握的7個商機分享,希望能幫助更多品牌有所助益。
從王品轉投foodpanda懷抱看外送產業前景!商家上架帶來的附加價值只是一時?
台灣最大餐飲集團「王品集團」於2024年10月1日宣布與外送平台foodpanda展開專屬合作,讓外送平台產業動態再次成為焦點,從顧客市場、競爭同業和附加價值這三個面向來看看外送事業未來前景。
不再是法國獨占龍頭!全球氣候與消費行為變遷 誰將成下一位葡萄酒霸主?
你有發現身邊喝葡萄酒的人愈來愈少了嗎?其實號稱葡萄酒王國的法國也陷入類似困境,政府更實施了30,000公頃的葡萄園「除根計畫」。而隨著消費行為的轉變、氣候變遷引致的產區轉換,誰又有機會成為下一個最大受益者呢?
餐飲業IP合作成流行趨勢!拆解跨界聯名商機4大模式
最近越來越多餐飲業品牌透過跨界的方式,達到接觸新的消費群體機會,要做好聯名就要先明確目的,為消費者創造出新穎、有趣且充滿情感價值的體驗。
秋冬養肺的食療方案!人參跟粉光參到底有什麼差別?
秋冬季節來了!空氣逐漸乾冷、早晚溫差大,喉嚨開始乾癢、咳嗽甚至傳染感冒了嗎?在中藥界常被用於調理體質、增強免疫力的補氣明星——人參與粉光參,或許可以助你輕鬆度過乾燥的秋冬!
生肉熟肉一起烤會交叉污染嗎?
生肉、熟肉可以同時烤,重要的是「烤肉夾」需明確區分,不可一支烤肉夾遍夾天下,而造成生熟食交叉污染。
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「crEATe未來」創新策展創業年會11/29~12/1盛大開展!新創攤位熱烈招商中!
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台灣Threads用戶高達全球第二、使用時間居全球之冠!為何Z世代都轉移陣地改用「脆」?
想增加業界交流與合作機會讓創新理念能落實? crEATe未來「食創之星」等你來報名!
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