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黃文弘

出生果農世家，台灣農業觀察者，國立台灣大學農業經濟學系博士，生鮮電商經營者。 4 文章

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專欄文章

台灣首例鳳梨釋迦經20天貯運新鮮銷往杜拜！是因為做好那個技術才能成功外銷？

2021/03/17 中國突發性暫停台灣鳳梨進口，引發我國水果過度仰賴中國市場的爭議。若要讓生鮮水果能外銷到更遠的國家去、不過分仰賴鄰近的中國，就得要做好「採後保鮮流程」，2021年2月就有第一個成功將台東鳳梨釋迦鮮果銷往中東杜拜的案例，比起過往銷往中國僅剩3天銷售期，此例做好採後處理後外銷，經過20天貯運、到了杜拜甚至還有1週的貯架壽命。

近來受歡迎的水果你吃過新鮮無花果嗎？

2016/09/25 近年隨著健康意識的抬頭，消費者選擇食物的時候也開始重視其中的營養與功效，而非只是單純填飽肚子的需求，希望在攝取食物同時能為自身帶來更多的健康。近年來我們觀察到當報章雜誌介紹某些水果營養素與功效時，市場銷售量就會有明顯提升。

綠頭香蕉是否有毒勿吃！！？？

2016/06/02 網路轉發的飲食謠言往往是隨著當季的食材有錯誤而未經查證的知識流傳，每年的5～7月正為香蕉的產季，也使得近期香蕉成為民眾會多加留心的食用話題。近來通訊軟體Line上流傳著食用頭尾為綠色的香蕉會致癌，引發民眾轉發與擔憂，然而這件事情是真的嗎？

人工催熟的水果到底能不能吃？

2015/09/20 為什麼不通通放到完熟再採摘就好，這樣不是自然又健康嗎？這是因為有明顯後熟變化的「更年型」水果可以利用這個特性，便於運輸儲存與延長銷售時的貨架壽命，加上部分的種類若是放到自然完熟，其果肉與果皮已失去商品價值。

分類精選文章

250年不墜的黑啤傳奇！健力士靠什麼征服世界與年輕世代？

Guinness健力士自1759年於愛爾蘭創立以來，憑藉其濃郁的黑啤風味與深厚品牌故事，成為銷售遍及全球120多國的經典啤酒品牌。歷經技術創新、國際擴張與行銷策略轉型，始終走在市場前端。近年來，透過無酒精產品的推出、社群媒體行銷以及與流行偶像合作，成功擴展年輕世代的關注與飲用族群。

全球咖啡帝國背後推手！日本丸紅商社如何攜手Tim Hortons布局亞洲市場？

加拿大國民咖啡品牌Tim Hortons在日本商社丸紅的操盤下進軍東南亞市場，背後不只是連鎖咖啡的擴張，更是丸紅從貿易商轉型為全球消費者平台的實踐案例。透過垂直整合供應鏈、本地化策略與與RBI的深度合作，展現日本商社進軍B2C的野心與實力。

代謝症候群快篩「1粗2高2異常」！8類高危族群＋飲食逆轉法一次看

代謝症候群是現代人常見的健康問題，會大幅提升患上糖尿病、心血管疾病等風險。及早檢查並改善飲食與生活習慣可有效預防。高危險族群需特別關注並採取積極行動。

【食・大人物會客室】foodpanda 如何讓外送更永續？五大行動計畫打破高碳產業宿命

外送如何更環保？foodpanda除了推行少餐具、綠色運具，還進入校園教孩子學回收，從訂單到教育全面推動永續！甚至打造可回收保溫箱，實現寶特瓶的再生旅程。本集邀請foodpanda公關暨公共事務總監郭昕宜分享，平台如何在便利與永續之間找平衡，讓外送也能成為環保的一環。

移動超市年營收破200億日圓！「とくし丸」如何破解高齡購物難題、重建社區連結？

日本高齡化社會加劇，購物不便成為許多長者面臨的日常難題，移動超市「とくし丸」以輕型貨車深入社區，提供不只是商品，更是情感連結與社區陪伴。它結合總部、在地超市與銷售夥伴的三方合作，打造出一套可持續且有溫度的商業模式。

從沙鍋魚頭到酸菜魚　台灣魚料理如何游向品牌新藍海？

台灣四面環海、漁產豐富，過去魚料理常見於家庭與傳統市場，但近年因冷鏈進步與本土食材意識抬頭，魚料理逐步邁向品牌化、連鎖化。不論是沙鍋魚頭、虱目魚、鰻魚或酸菜魚，各地業者積極整合產地與創新經營模式，讓魚料理成為台灣飲食文化的新主力，也為漁業轉型帶來契機。

編輯選文

【食・大人物會客室】讓消費者自願幫你打廣告！「探店大聲公」顛覆你對行銷的想像

【農業與環境】農業不只談生產、環境教育也早走出倡議！花蓮宜蘭台東穩居前段桃園突圍而上

台灣手搖飲進軍國際　紅的不只珍珠！視覺系咀嚼配料成新戰場

台灣農產加工掀永續循環經濟風潮！豆渣全利用、魚骨香鬆、寵糧助攻產量調節

2025台北食品展看四大趨勢：精準營養、ESG、冷凍創新、城市品牌整合

【在地創生】讓土地說故事、地方有品牌！三小市集用教育與選物實踐農業的多元可能

飲食產業奧斯卡獎「2025食創獎」徵件起跑！號召創新行動者破框出擊、創造飲食新邊界

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