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歐睿國際（Euromonitor International）是一家全球市場調研公司，總部位於倫敦，在全球15個國家設有分部。擁有超過千名遍及全球的實地調研分析師，致力於為全球客戶提供國際市場有關行業、國家和消費者的各類商業信息，全面覆蓋了消費品、服務類以及B2B市場。主要產品包括線上信息系統Passport、行業報告，以及IPO和行業專業諮詢服務。若對於專欄有任何疑問，歡迎聯絡： [email protected] 6 文章

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專欄文章

多樣化與在地化，才能助植物肉在亞太區站穩市場！

2020/09/02 要使植物肉成為亞太區飲食常態，如何迎合消費者的飲食習慣創造更多樣化、在地化的產品，並善用亞太區多元及多產的農業優勢，以降低植物肉價格，將是植物肉成為亞太地區新世代日常的關鍵！

隨時又省時，時間管理大師必備！「正餐零食化」成亞太區飲食新趨勢

2020/08/17 近年來亞太地區市場因應生活型態與家庭組成的改變，時間的可貴性逐漸受到現代人重視，也讓「正餐零食化（Snackification）」趨勢快速崛起。其中，包裝零食、代餐式零食最受到消費者歡迎，目標就是瞄準亞太區消費者追求便利的心理。

超商革命還在持續！探求更便利的零售服務和消費體驗

2020/06/01 近年台灣超商透過科技、物流與實體店面的高效率整合，除了深化超商的便利性，更提升其市場競爭力。根據歐睿國際的調查，至2020年，由於市場逐漸飽和，成長率預期趨緩，各大超商皆會放緩開店速度，而將資源放在升級顧客的消費體驗。

健康風氣盛行，乳品產業如何用創新應戰？

2020/04/30 隨著消費者對飲食健康的意識提升，全球乳製品市場逐漸多元化，如植物奶、益生菌發酵乳等產品成為了取代傳統乳製品的新選擇。而飲食習慣的改變也帶動起司零食與甜品的銷售成長。在未來，科技的導入也可能帶來下一波乳製品革命。

台灣現煮咖啡市場不斷擴大，便利優勢不再的即溶咖啡如何突圍？

2020/03/31 咖啡是許多人的精神糧食之一，不盛產咖啡的亞洲成為即溶咖啡世界銷量的主要來源，然而現在的消費者偏愛現煮咖啡，即溶咖啡市場面臨挑戰。想在競爭激烈的咖啡市場立足，即溶咖啡必須附加除了便利性之外的賣點，藉此鞏固忠實顧客並吸引新的消費者購買。

全球威士忌熱潮、台灣品牌屢屢獲獎！2019台灣總銷額達540億元！

2020/02/28 近年來，國內的威士忌愛好者逐漸增加，除了蘇格蘭外，日本威士忌也以特殊風味獲得一群忠實粉絲的愛戴，台灣更是即刻加入了生產國行列，開始出產本地自製的威士忌。不論來自進口或者本地，威士忌正在逐漸為台灣消費者所習慣，開拓嶄新的酒品市場，形成一股不能忽視的威士忌熱潮。

分類精選文章

純素冰淇淋商機崛起！在全球冰淇淋產品發布中比例翻倍

因素食主義的話題討論讓純素冰淇淋大獲成功。對純素冰淇淋感興趣的不僅限於那些選擇純素飲食的人。植物基冰淇淋向奶製品學習，超越其基本風味、提供更豐富的選項。

做生意一定要有經營理念嗎？聽聽流通教父給你的意見

「經營理念」可説是經營者追求企業績效的根據，回歸經營事業的「目的」和「初心」是什麼，如何讓公司內部員工擁有共同的信念和價值觀，朝著共同的目標邁進。

照顧心血管、減緩發炎，最營養水果當之無愧！

酪梨是金氏世界紀錄保證「世界上營養最豐富的水果」，內含蛋白質、膳食纖維及維生素A、C、E，更提供鉀、鎂、菸酸素等礦物質，脂肪含量也很高。除了當作沾醬，或搭配雞肉沙拉外，還可以製成酪梨義大利麵。

義大利史上最年輕的米其林三星主廚！人稱「廚藝界莫札特」的他如何征服饕客味蕾？

Massimiliano Alajmo在接手米其林一星餐廳La Calandre後，隔年隨即獲得米其林二星殊榮，更接著在2002年獲得米其林三星最高肯定持續至今，歐洲的饕客稱他為「金童主廚」。

日本餐飲顧問傳授「菜單命名5重點」，讓你一秒抓住客人目光！

菜單建議要盡可能加入文字敘述來說明產品。理由有兩個：第一個是客人對餐點的疑問就會減少，思考的時間就能縮短，餐廳營運的生產性就可以提高，另外一個理由是，菜單如同有生命的外場銷售員，可以藉由菜單對顧客傳遞您店鋪的產品特色。

市售燕麥片為何會驗出除草劑嘉磷塞？

北市衛生局公布市售食品農藥殘留抽檢結果，發現「廣吉特級燕麥片」檢出不得驗出的殺草劑嘉磷塞0.3ppm。為什麼燕麥片會驗出嘉磷塞呢？其實嘉磷塞是作為採收前的處理劑（乾燥劑）使用。也就是在穀類採收前幾天，刻意拿嘉磷塞噴穀物植株，讓莖葉乾死，以利於機械採收。這樣的優點有好幾項：品質均一、比較乾燥、方便採收、減少損耗、減少天候對採收的影響等等。

編輯選文

真正的創新設計是什麼？百事首席設計長：不只是包裝，而是整個品牌

香腸「腸衣」怎麼跟宗教扯上關係，進而影響全球供需？

咖啡豆烘完就開始氧化！用什麼包裝最適合儲存？

美國好市多因涉嫌壓榨猴子勞工，暫時停止販售椰奶

燕麥奶大勢崛起，但它的健康、環保價值真的如宣稱說的那麼好嗎？

將排碳放融入超市買賣？全球第一家「氣候超市」在瑞典開幕

讓平凡的白飯成為主角！日本飯鍋品牌怎麼推廣「吃飯」這件事？

木箱、紙箱，哪個比較環保？為什麼酒類都用木質包裝？

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