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歐睿國際（Euromonitor International）是一家全球市場調研公司，總部位於倫敦，在全球15個國家設有分部。擁有超過千名遍及全球的實地調研分析師，致力於為全球客戶提供國際市場有關行業、國家和消費者的各類商業信息，全面覆蓋了消費品、服務類以及B2B市場。主要產品包括線上信息系統Passport、行業報告，以及IPO和行業專業諮詢服務。若對於專欄有任何疑問，歡迎聯絡：[email protected] 12 文章

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專欄文章

台灣牛乳市場在後疫情時代如何發展？環境永續為成敗因素

2022/03/02 鮮乳在全球乳類飲品市場一直都佔有領導地位，台灣2021年，鮮乳市場總值達195.7億新台幣，佔乳類飲品市場57%，在後疫情時代中要繼續發展，環境永續為成敗因素。

囤貨潮、追求環保、元宇宙！歐睿「2022全球消費者十大趨勢」揭露企業後疫情新挑戰

2022/01/19 在過去兩年，因疫情導致生活方式產生劇變，促使消費者在決策過程中變得更為務實、理智和大膽。全球市調公司歐睿國際發布了「2022年全球十大消費者趨勢」報告，預測了2022年的消費者行為新趨勢，包含追求環保、年長者擁抱數位等。

出生率下降、母乳餵哺普及，亞太區嬰幼兒奶粉該如何衝破市場需求瓶頸？

2021/08/16 亞太區各國政府紛紛鼓勵母乳餵哺，增設公共育嬰間及立法禁止歧視母乳餵哺，帶動了母乳餵哺的風氣。而出生率下降，削弱了嬰幼兒奶粉的需求，非奶粉嬰幼兒食品也形成強力競爭。台灣奶粉品牌若要衝破這需求瓶頸，產品創新有助台灣嬰幼兒奶粉增值。

全球最大植物奶市場持續發展中！亞洲各國偏好哪些行銷賣點？

2021/04/26 亞太區的植物奶（Milk Alternatives）零售市場規模冠居全球，而與其他區域相比，亞洲的植物奶品牌多主打「健康」及「美味」，較少以植物奶對環境可持續性的益處作推廣。而中國、日本、泰國及南韓四大亞洲植物奶市場又各有注重的特點，其中台灣植物奶市場取向和日本最接近，對於植物奶的健康與美味都有所要求。

高端化油品商機浮現！疫情下的飲食新常態，亞太區食用油朝兩極化發展

2021/03/04 新冠肺炎疫情為全球帶來飲食新常態，亞太區食用油市場亦出現前所未有的挑戰，亞太區消費者對食用油的選擇也趨向兩極：收入及開支緊縮，部分消費者的選擇更趨經濟實惠，而煮食機會增加及抗疫需要，則使部分消費者衍生出較強的健康意識、而願意購買高端化的油品。

歷經新冠肺炎，消費者行為產生哪10大改變？

2021/01/19 由於新冠肺炎疫情爆發，消費者的消費習慣和商業運作被顛覆。歐睿國際（Euromonitor International）的《 2021十大全球消費趨勢》報告揭示了最具影響力的10個新興消費者趨勢，這些趨勢將定義2021年的消費者行為，是今年值得關注的趨勢。

多樣化與在地化，才能助植物肉在亞太區站穩市場！

2020/09/02 要使植物肉成為亞太區飲食常態，如何迎合消費者的飲食習慣創造更多樣化、在地化的產品，並善用亞太區多元及多產的農業優勢，以降低植物肉價格，將是植物肉成為亞太地區新世代日常的關鍵！

隨時又省時，時間管理大師必備！「正餐零食化」成亞太區飲食新趨勢

2020/08/17 近年來亞太地區市場因應生活型態與家庭組成的改變，時間的可貴性逐漸受到現代人重視，也讓「正餐零食化（Snackification）」趨勢快速崛起。其中，包裝零食、代餐式零食最受到消費者歡迎，目標就是瞄準亞太區消費者追求便利的心理。

超商革命還在持續！探求更便利的零售服務和消費體驗

2020/06/01 近年台灣超商透過科技、物流與實體店面的高效率整合，除了深化超商的便利性，更提升其市場競爭力。根據歐睿國際的調查，至2020年，由於市場逐漸飽和，成長率預期趨緩，各大超商皆會放緩開店速度，而將資源放在升級顧客的消費體驗。

健康風氣盛行，乳品產業如何用創新應戰？

2020/04/30 隨著消費者對飲食健康的意識提升，全球乳製品市場逐漸多元化，如植物奶、益生菌發酵乳等產品成為了取代傳統乳製品的新選擇。而飲食習慣的改變也帶動起司零食與甜品的銷售成長。在未來，科技的導入也可能帶來下一波乳製品革命。

台灣現煮咖啡市場不斷擴大，便利優勢不再的即溶咖啡如何突圍？

2020/03/31 咖啡是許多人的精神糧食之一，不盛產咖啡的亞洲成為即溶咖啡世界銷量的主要來源，然而現在的消費者偏愛現煮咖啡，即溶咖啡市場面臨挑戰。想在競爭激烈的咖啡市場立足，即溶咖啡必須附加除了便利性之外的賣點，藉此鞏固忠實顧客並吸引新的消費者購買。

全球威士忌熱潮、台灣品牌屢屢獲獎！2019台灣總銷額達540億元！

2020/02/28 近年來，國內的威士忌愛好者逐漸增加，除了蘇格蘭外，日本威士忌也以特殊風味獲得一群忠實粉絲的愛戴，台灣更是即刻加入了生產國行列，開始出產本地自製的威士忌。不論來自進口或者本地，威士忌正在逐漸為台灣消費者所習慣，開拓嶄新的酒品市場，形成一股不能忽視的威士忌熱潮。

分類精選文章

要懂得與好的微生物共存！看似不起眼卻掌管了人體的第二個大腦–腸道

隨著科學的進步，人類對微生物也有越來越多的認識，不再只是把微生物視為大敵與之隔絕，而是開始將對人體有益的微生物善加運用在日常生活中，尤其是將益生菌應用在飲食上，讓益生菌可以調節號稱人體得第二個大腦—腸道的功能。但在使用這些益生菌食品的同時，人們也要有自己的判斷能力並保有質疑，才能不為偽科學所騙，也才能讓所有生命和平共處。

確診飲食掌握7種備品3點原則！反覆發燒、喉嚨痛、咳嗽、有痰得要這樣吃！

疫情肆虐，本土確診案例數量不斷攀升，如果真的確診了，身邊應該備有什麼物品比較妥當？如果確診後有喉嚨痛、咳嗽、有痰、發燒、食慾不振等症狀，又應該怎麼吃比較好？李婉萍營養師提供確診常備物資及飲食指南，讓大家參考！

【線上收聽】想「涮」出好肉從肉片厚度、鍋具到湯頭都講究？

想要吃到軟嫩的肉，從肉片厚度、烹調時間、鍋具甚至到湯底選擇都有差？石頭鍋、番茄鍋、麻辣鍋、酸菜鍋哪種鍋煮出來最軟嫩？

你也想靠時下推崇的「限時飲食減肥法」減重嗎？別傻了！最新研究指出限制熱量才是根本之道

「減肥」可說是某些人人生永遠的目標之一，為了減肥試遍各種各樣的辦法，其中包含「限時飲食法」，以限制進食時間的方式減少食物攝取。但作者對於任何減肥相關的飲食撇步都保持質疑，他認為「只要少吃，無論是哪種機制的減重飲食都會起作用，而最好的減重飲食方法就是可以堅持下去的那一個。」

當健康零食成消費主流？緩解壓力、促進腸道健康的穀物棒正在風頭上

縱享巧克力焦糖穀物棒、Bakalland Ba!lans「放輕鬆」櫻桃檸檬棒、Unwind放鬆棒、Core Bar巧克力花生醬有機燕麥和益生菌棒，Mintel表示穀物棒能緩解壓力或促進腸道健康，健康零食是穀物棒未來的發展趨勢。

波本威士忌為何叫「波本」？從酒稅、史事來揭秘！

美國獨立戰後的1791年開始課徵酒稅，對酒商來說，熟陳蒸發量全都是損失，因此酒商會盡快賣出新酒，因此波本可能在1817年後開始盛行。而2位來自法國的商人在俄亥俄河峽谷興建了一座磨坊和酒窖倉庫，從此開通了波本威士忌與法國文化上的交流。

編輯選文

替代性乳製品不斷發展「母乳」成為下一個目標！細胞農業新創公司「培養」出母乳替代蛋白奶粉

100％才可稱「蜂蜜」加糖也得標！2023年7月起最重罰400萬

出口香港、米其林餐廳也搶用！「豬王」鄭育松如何養出口感不輸伊比利豬的本土黑豬？

【線上收聽】大目鮪魚、黃鰭鮪魚未來要吃不到了？全球鮪魚永續保育戰開打！

細胞培養肉的市場接受度高嗎？這2種特質的人願買單！

反擊好萊塢對拉丁裔的漠視！麥當勞為什麼要花663萬獎金辦短片大賽？

全球葵花油持續短缺且價格上漲專家警告：油品詐欺案正蠢蠢欲動！

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