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產業創新

劉怡

思渥品牌顧問創辦人暨董事總經理，公關行銷背景出身，爾後投身品牌領域，至今15載；深感品牌學科與實務之博大精深，繼而自許成為品牌傳講者（Brand Evangelist），致力傳遞正確的品牌觀念及最新的知識，並終身鑽研學習。 16 文章

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專欄文章

返鄉青農播下的種子，也希望有天能發芽

2021/06/16 農業與我們每天所吃的食物息息相關，但我們對食農的興趣與敏感度竟然如此之低，藉由與兩位返鄉推廣食農教育的青農對談，了解到推廣資源不足、社會對於農的疏遠及陌生，都是推廣力道有限的問題所在。

拉高餐飲比例是唯一可行策略嗎？百貨美食街該打造的是品牌！

2021/03/10 台灣百貨美食街相較過去從裝潢到餐廳組合等都有進步，但面對電商衝擊實體零售、外送平台興起等，打造「美食街品牌」才能持續吸引消費者。以國外代表性的美食街品牌為例，從經營理念、主題規劃、設計風格等角度切入，不僅受到國內消費者青睞，甚至向世界輸出飲食文化及生活方式，成為另類的民間外交。

數位轉型前，你的腦袋轉型了嗎？

2020/12/02 數位轉型可說是近年產業趨勢，但是並不是導入數位科技工具或建置網站等就算是轉型成功，最重要的其實是組織思維和執行策略也得跟著轉型。

素食王國的舊包袱怎麼變跳板？植物肉給台灣的一記警世鐘

2020/09/02 過去台灣的素肉廠商只專注在生產製造，並沒有與市場及消費者溝通的動機，更談不上品牌行銷策略。隨著國外植物肉市場逐漸興起，部分嗅到市場風向的廠商都紛紛開始改變行銷手法，同時也更重視品牌形象及包裝。只不過現階段的轉型，無論在品牌論述、產品賣點、視覺形象等各方面，仍停留在仿效階段，尚未形成自己的品牌體系。

先發有絕對優勢嗎？從台灣超商四大天王看市場先進與後進品牌的經營策略

2020/06/01 目前台灣便利商店產業基本上呈現7-11、全家、萊爾富及OK超商四家鼎立的態勢，各自採取不同的經營策略，來深化消費者的品牌認知，企圖重新分配與細分消費市場。

台灣巧克力的未來在哪?「品牌」不是唯一解答！

2020/03/11 對於台灣本土的可可及巧克力產業該如何發展？如果業者本身自問自身或產品的優勢時，若只想到「採用台灣本土可可、純手工製作、From Bean to Bar」等你有我也有的雷同答案時，必須好好思考：如果連自己都說不出自己的獨特之處，又要如何說服消費者來認識你？

創新要有感才有意義！用有效溝通，縮短認知落差

2019/12/11 在食安議題上，食品業者與消費者之間正面臨「傳播者」與「受眾」的認知落差。業者應該要知道，做了哪些事情就應該原原本本地，用大家能聽得懂、聽得明白的方式，「有感」大聲地說出來，消費者才能夠完整接收到訊息！

市場漸趨飽和！後速食時代何去何從？

2019/09/04 今時今日，速食業者必須跳脫傳統「產品為王」的定位方式，從新時代消費族群的邏輯出發，了解他們的需求與渴望，並設法用他們覺得酷的方式，將主張傳遞給他們（appeal to them）；而所謂「appeal to consumer」，並不是一昧迎合消費者的需求，事實上，消費者通常說不出要什麼；而是要察其所需，投其所好，給他們超越期待的驚喜！

用初心，為咖啡館打造難以取代的靈魂

2019/06/05 隨著咖啡飲用風潮越來越趨向風格與精品化，咖啡館也逐漸成為一種時尚的象徵，吸引越來越多的年輕人抱著滿腔熱血與情懷投入創業，但咖啡館能吸引人的成功關鍵是什麼？來看看全球咖啡消費量第二及第三名的德國和日本的例子。

是觀光工廠，還是參觀工廠？在高度同質化競爭下做出差異，走出屬於自己的路

2019/03/06 觀光工廠只是品牌體驗的載體，不是拯救銷售的萬靈丹；並不是開了觀光工廠，顧客就會自動上門，營業額就會自動提高，而是必須去推廣、去經營，讓顧客認識、願意進來、願意消費、擁有好體驗、感到有價值、願意再來或願意推薦給別人......，才能達到品牌推廣的目的。

吃火鍋：不只要創新，更要走心

2018/12/05 火鍋市場競爭力大，要能留住消費者並不容易，「創新」也許是個手段，真正能夠做出差異化的，還是「品牌」二字，找出品牌的核心思維，才能建立與消費者的情感連結進而產生忠誠度！

打造一個好品牌沒那麼簡單，創業前該認清的四大盲區！

2018/11/13 做品牌真的這麼容易嗎？如果如此容易，為何台灣數得上名的品牌還是少之又少？在創業之前你真的做好面臨挑戰的準備了嗎？想要創業的你請先做好心理準備，想清楚幾個常見的盲區，以免誤觸雷區。

你必須以誠待人，別人才會以誠回報

2018/09/05 公關危機的規模雖然不同，但處理的方式卻大同小異，關鍵就在一個「誠」字；誠包括誠信與誠懇，前者是指遇到危機必須第一時間徹查，並完整據實以告；後者則是指處理危機的態度必須誠懇，拿出具體的解決方案並確實完成。

從感性切入，和消費者談一場熱烈的戀愛吧！

2018/07/16 定位是指品牌如何與競爭對手差異化，建立獨特的認知與印象，以求在目標族群心中占領一席之地；而行銷則是以定位為基礎，透過各種商業活動的轉換，達到與目標族群溝通定位，並促進銷售的目的。

天下本無事！三小媽媽之校園午餐我見我聞

2018/05/30 校園午餐與自由市場供需決定的品牌操作大不相同，牽涉政策、採購、食安法規、健康教育、社會公平等議題，影響層面廣泛已屬公共事務（Public Affairs）範疇，而不單純是品牌操作（Branding）而已。這期我以三個小孩媽媽的身分，談談我對校園午餐的理解與觀點。

想打造有感食品牌？首先從質化角度找出目標客群

2018/04/25 品牌，這2個字在近幾年取代行銷，成為市場主流，許多台灣本土食品產業也從加工業或農業力求轉型創新，轉而開始建立屬於自己的品牌。近年來，雨後春筍般的新品牌散布在食品業的各個角落，包括餐飲、咖啡、甜點、飲品、農產等產業，根據經濟部統計處資料，連鎖餐館品牌註冊數由2012年的523個上升至2016年的820個，總計增加297個品牌，共1035間店。於此同時，同份資料也顯示共有2056間連鎖餐館因同質性高、同業競爭激烈而結束營業。在競爭這麼激烈的環境下，食創家要如何創造出能讓消費者有感，被消費者持續「需要」的品牌呢？

分類精選文章

簡單沖煮也能得到一杯好咖啡！直接浸泡的美味秘訣就在這裡

直接浸泡法看似沖煮方式簡單，然而其背後仍有許多可以討論的細節，知名咖啡館透過實驗告訴我們：改變刻度粗細，是最有效控制濃度的方法，而非浸泡時間，更不必擔心過長的浸泡時間會帶來過度萃取和雜味；而攪拌次數提高到5次以上並不會大幅影響口感。

【線上收聽】同樣禁內用，新加坡小販靠哪3招挺過疫情？

新加坡小販中心在疫情間禁內用下同樣面臨生存危機。這一年多來，小販們如何在靠政府鼓勵、民間與個人積極協助、社群行銷、行動支付與外送平台等方式下存活下來？

【線上收聽】減糖和地球環保永續也有關係？

生產1公斤蔗糖所消耗的水居然可以讓一個人喝兩年？蔗糖所造成的環境負擔，對代糖的需求有什麼影響？為了地球永續，你會選擇少吃一點糖嗎？

南非國寶茶能抗氧化還能預防心臟和糖尿病？小心被誇大報導誤導！

南非茶的英文是Rooibos Tea，所以它的正式翻譯應當是「如意寶茶」。如意寶茶有很多傳說的功效，但卻缺乏臨床證據，皆沒有數據證實，相關廣告或報導實為誇大不實。

【線上收聽】種碳不止環保，居然還能賺錢？

面對氣候變遷帶來的全球天災，「碳權」是國際社會為解決碳排放問題提出的解方。除了購買碳權外居然還可以「種碳」？究竟碳要怎麼種？

【真食故事】團膳蔬果無處去、枋山封村缺物資，全民食物銀行南征北討、做你疫情風暴下的避風港

疫情來襲，企業倒閉、無薪假人員增加、甚至因為疫情需要隔離的人數暴增，讓更多需要急難救助的民眾浮出水面，全民食物銀行的物資募集和送餐服務也不停歇，無畏疫情，持續在全台各地募集物資，將愛分送到台灣每一個角落。

編輯選文

炎炎夏日吃冰好消暑！網友首選冰淇淋，巧克力、芒果口味最受歡迎

里約奧運被形容成是「行銷垃圾食物的狂歡節」

雞蛋、蔬果箱、大量便當都向它求救！台灣大車隊2萬司機化身大型機動部隊為外送市場添助力

外送平台網路聲量大比拼！除了討論訂餐，網友還愛拿廣告詞造句

美國南方的肯瓊醬成為糖醋醬的新情敵？為何韓國天團BTS雞塊改跟它在一起？

台灣產銷履歷香蕉通過奧運超高標審查，即將進軍東京奧運選手村！

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食育線上推動更有力！最重視食育的日本，數位化成為疫後時代推進新指標

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