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《食力foodNEXT》是一家獨立運營的媒體,與任何企業、組織無涉,於2015年10月1日正式創立,自2016年起連年獲得「消費者權益報導獎」、「全球華文永續報導獎」、「吳舜文新聞獎」等入圍與獲獎肯定。專業報導以食為本,探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,站在飲食產業第一線,從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的閱聽眾,開啟食域新觀點。
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第一時間就出面道歉?看了西雅圖咖啡新品上市新聞稿,我們有話要說
2020/07/31
根據「西雅圖極品咖啡」2020年7月底發出的新品上市公關新聞稿指出,2019年遭指稱部分咖啡豆商品混豆之後,「在第一時間便出面道歉,並從各大通路下架咖啡豆商品」,但事實上,從事發後到2020年3月13日士林地院開庭,西雅圖咖啡始終否認犯行,如今卻在新品上市新聞稿中形塑「調整、沈潛、重新出發」的形象,消費者是否仍願意買單?
對不起,方儉先生,在真理面前,你要的道歉我們給不起!
2020/05/11
針對綠色消費者基金會秘書長方儉發表「台鹽減鈉鹽含輻射」的言論,《食力》在2018年報導澄清後,方儉持續以法律途徑希望《食力》撤下報導並道歉賠償。但我們在此重申,《食力》堅決不退,未來也將持續監督。
「水神」抗菌液包裝惹爭議!明明是清潔消毒劑,旺旺代表竟當場喝下恐誤導民眾!
2020/04/29
旺旺集團旗下產品「水神抗菌液」由於產品外觀與一般市售包裝水極為相似,有民眾不小心誤飲,立委召開記者會要求業者改善包裝,旺旺集團台北水神事業部總經理高雅鈴卻現身反駁並直接喝下水神產品。但事實上,該款產品是「次氯酸水」,其商標註冊是屬「環境衛生用藥」,廠商如此行為恐怕會更加誤導民眾。
山水米7年間5次混充牟利!再喊冤,誰信?
2020/04/27
台灣前三大米商之一「泉順食品企業股份有限公司」,旗下擁有知名品牌「山水米」,2020年4月22日因涉嫌摻用其他米種詐得1.4億多元,遭苗栗地檢署起訴。這已經不是山水米第一次因為混充米種而引發爭議,如今再推給離職員工惡意栽贓,無論事實真相如何,都已經讓人對這品牌的誠信大打折扣。
你灌溉,我們耕耘!加入《食力》媒體小農計畫,與我們一同打造優質媒體環境!
2020/03/06
《食力foodNEXT》持續帶著讀者關注國內外飲食趨勢議題,2020年我們會繼續努力為台灣食品業與媒體業注入向上的力量,如果您認同《食力foodNEXT》的報導內容,歡迎加入「媒體小農」計畫給予我們鼓勵!
還繼續凹?西雅圖咖啡做錯的5個決定,成就台灣食品史經典負面教材
2020/01/22
「西雅圖極品咖啡」在2019年10月15日被《食力》揭露可能在標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」產品中摻混其他豆種後,2020年1月22日士林地檢偵查終結,依照食安法攙偽假冒罪嫌起訴西雅圖極品咖啡總經理劉增祥、二廠廠務經理李志明和烘焙組長何家誠等3人。回顧這3個月的歷程,西雅圖咖啡一路凹到底,找各種理由脫罪,成為台灣食品史上危機處理最經典的負面教材!
追查內幕首度公開!《食力》到底怎麼查出西雅圖咖啡摻混?
2019/11/30
許多讀者很好奇,到底《食力》是怎麼追查出西雅圖咖啡摻混呢?2019年11月29日《食力》首度在中廣「採訪線上」節目分享西雅圖咖啡調查報導的追查過程,其實咖啡產業的議題,我們追了至少半年!
抓了一個西雅圖,還有多少西雅圖們?若輕放,你我都成食品詐欺共犯!
2019/11/27
「西雅圖極品咖啡」於2019年10月15日被《食力》獨家揭露摻混咖啡豆種、欺瞞消費者獲取不法所得,卻在事件爆發一個月間,持續壓制《食力》報導,終於在11月26日,士林地檢署介入調查後,證實西雅圖確實摻混,其違法行徑才真正攤開在全台灣面前。
揭發西雅圖咖啡摻混之後才知道,台灣是食品詐欺的天堂
2019/11/07
2019年11月6日,《食力》連續第4年獲行政院消費者保護處頒發「消費者權益報導獎」,但我們卻有感,即使我們如此大聲疾呼消費者權益應該受到保障,但不肖廠商以攙偽、假冒、標示或廣告不實、使用非法添加物等方式牟利的食品詐欺(Food Fraud)事件,在台灣卻仍難以杜絕。《食力》揭發涉嫌咖啡摻混的「西雅圖極品咖啡」,正用其強大的政商與媒體控制力量,壓制《食力》的報導,使其不能擴散之外,更訴諸民事訴訟、訴請法院要求《食力》撤下報導。
「西雅圖極品咖啡」默默改標?賣場:最近送來的咖啡豆產品已貼上貼紙!
2019/10/23
「西雅圖極品咖啡」3款被《食力》報導疑似混充的產品「西雅圖極品深焙-特調綜合」、「西雅圖嚴選老饕綜合咖啡豆」、「西雅圖ESP精緻義式焙煎綜合咖啡豆」,自2019年10月20日起,有民眾在家樂福、全聯等部分門市,陸續發現包裝背後的產品標示改為貼紙覆蓋住原本的標示,成分「100%阿拉比卡豆」改為「100%咖啡豆」,但撕開貼紙仍可見原本的標示。
西雅圖咖啡一再荒腔走板的聲明,至今仍無法解釋清楚採用什麼咖啡豆!
2019/10/21
阿拉比卡?阿拉布斯塔?「西雅圖極品咖啡」在被《食力》揭露可能在100%阿拉比卡豆產品中摻混其他豆種後,連發3次聲明,每次講的咖啡豆品種都不一樣!
100%阿拉比卡咖啡豆產品就是不能摻混其他豆種!西雅圖解釋令人疑惑
2019/10/16
「西雅圖極品咖啡」被《食力》揭露可能在100%阿拉比卡豆產品中摻混其他豆種後,10月16日於官方粉絲團發出官方聲明,但卻反而引發更多疑惑,望西雅圖應該儘速說明疑義,而非僅以「專業咖啡新知識」等不清不楚的論述來混淆視聽並揚言興訟。
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日本「咲耶」推出「御膳套餐」料理包搶攻宅經濟!在家也能嚐到日本各地特色料理!
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節慶能夠帶動消費者與城市的情感連結,也能協助塑造城市品牌與經濟效益。而其中以美食為主題的活動行銷皆有不少成功案例,例如中國的「淄博燒烤」、台北國際牛肉麵節和高雄鹹酥雞暨國際炸物嘉年華等。
適量喝咖啡對健康有好處!冷泡和熱咖啡有什麼營養差異?
許多人天天一杯的「咖啡」,你知道有分成哪些物種和品種嗎?除了常見的阿拉比卡、羅布斯塔與賴比瑞亞,又出現混種和接枝等技術。而喝咖啡又能帶來降低死亡率、預防糖尿病、保護心血管、護肝、助腦部健康等5大功效。平常攝取的咖啡因其實並不容易致癌,但仍有一些方式可避免丙烯醯胺的累積。而關於咖啡的摻假史可追朔至數百年前,不肖商人透過添加菊苣、澱粉或豆類來節省成本。
完全不攝取任何糖份、醣類就能餓死癌細胞?抗癌該戒的是「糖」、不是「醣」!
針對癌友的飲食,營養師一般是不建議攝取「米」字旁的「糖」,譬如點心零食、蛋糕飲料,因攝取過多糖類確實會使免疫力容易下降。不過「酉」字旁的醣類可以提供身體足夠熱量,像主食類的飯、麵。雖有研究指出在戒除所有澱粉醣類後,有助於殺死癌細胞,但現有資訊多是以「癌症末期」的行為影響來作探討,實際關聯並非絕對明確。
台灣農地為何流失?多吃一口台灣米 多留下一塊綠地
2002年台灣加入世界貿易組織開放農產品進口,導致稻米價格崩跌,政府除了透過休耕獎勵來降低生產之外,也制定許多法令來「活化」農地,加上當前台灣綜合糧食的自給率偏低,加劇台灣農地休耕情。台灣人若願意多支持本地環境友善糧食米飯,便有機會阻止越來越多農地流失,同時也能替台灣未來留下一線生機。
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全球美食資訊平台TasteAtlas公布2024年「世界最好吃的甜甜圈」排行榜,歷史悠久的傳統小吃韓式炸麻花捲獲得第4名。近來,在韓劇、電影的飲食文化傳播發酵,以及年輕一代重拾復古經典挖掘新價值的文化思維,為這項美食開闢出一條國際通路。
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