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《食力foodNEXT》是一家獨立運營的媒體,與任何企業、組織無涉,於2015年10月1日正式創立,自2016年起連年獲得「消費者權益報導獎」、「全球華文永續報導獎」、「吳舜文新聞獎」等入圍與獲獎肯定。專業報導以食為本,探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力,站在飲食產業第一線,從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的閱聽眾,開啟食域新觀點。
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專欄文章
第一時間就出面道歉?看了西雅圖咖啡新品上市新聞稿,我們有話要說
2020/07/31
根據「西雅圖極品咖啡」2020年7月底發出的新品上市公關新聞稿指出,2019年遭指稱部分咖啡豆商品混豆之後,「在第一時間便出面道歉,並從各大通路下架咖啡豆商品」,但事實上,從事發後到2020年3月13日士林地院開庭,西雅圖咖啡始終否認犯行,如今卻在新品上市新聞稿中形塑「調整、沈潛、重新出發」的形象,消費者是否仍願意買單?
對不起,方儉先生,在真理面前,你要的道歉我們給不起!
2020/05/11
針對綠色消費者基金會秘書長方儉發表「台鹽減鈉鹽含輻射」的言論,《食力》在2018年報導澄清後,方儉持續以法律途徑希望《食力》撤下報導並道歉賠償。但我們在此重申,《食力》堅決不退,未來也將持續監督。
「水神」抗菌液包裝惹爭議!明明是清潔消毒劑,旺旺代表竟當場喝下恐誤導民眾!
2020/04/29
旺旺集團旗下產品「水神抗菌液」由於產品外觀與一般市售包裝水極為相似,有民眾不小心誤飲,立委召開記者會要求業者改善包裝,旺旺集團台北水神事業部總經理高雅鈴卻現身反駁並直接喝下水神產品。但事實上,該款產品是「次氯酸水」,其商標註冊是屬「環境衛生用藥」,廠商如此行為恐怕會更加誤導民眾。
山水米7年間5次混充牟利!再喊冤,誰信?
2020/04/27
台灣前三大米商之一「泉順食品企業股份有限公司」,旗下擁有知名品牌「山水米」,2020年4月22日因涉嫌摻用其他米種詐得1.4億多元,遭苗栗地檢署起訴。這已經不是山水米第一次因為混充米種而引發爭議,如今再推給離職員工惡意栽贓,無論事實真相如何,都已經讓人對這品牌的誠信大打折扣。
你灌溉,我們耕耘!加入《食力》媒體小農計畫,與我們一同打造優質媒體環境!
2020/03/06
《食力foodNEXT》持續帶著讀者關注國內外飲食趨勢議題,2020年我們會繼續努力為台灣食品業與媒體業注入向上的力量,如果您認同《食力foodNEXT》的報導內容,歡迎加入「媒體小農」計畫給予我們鼓勵!
還繼續凹?西雅圖咖啡做錯的5個決定,成就台灣食品史經典負面教材
2020/01/22
「西雅圖極品咖啡」在2019年10月15日被《食力》揭露可能在標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」產品中摻混其他豆種後,2020年1月22日士林地檢偵查終結,依照食安法攙偽假冒罪嫌起訴西雅圖極品咖啡總經理劉增祥、二廠廠務經理李志明和烘焙組長何家誠等3人。回顧這3個月的歷程,西雅圖咖啡一路凹到底,找各種理由脫罪,成為台灣食品史上危機處理最經典的負面教材!
追查內幕首度公開!《食力》到底怎麼查出西雅圖咖啡摻混?
2019/11/30
許多讀者很好奇,到底《食力》是怎麼追查出西雅圖咖啡摻混呢?2019年11月29日《食力》首度在中廣「採訪線上」節目分享西雅圖咖啡調查報導的追查過程,其實咖啡產業的議題,我們追了至少半年!
抓了一個西雅圖,還有多少西雅圖們?若輕放,你我都成食品詐欺共犯!
2019/11/27
「西雅圖極品咖啡」於2019年10月15日被《食力》獨家揭露摻混咖啡豆種、欺瞞消費者獲取不法所得,卻在事件爆發一個月間,持續壓制《食力》報導,終於在11月26日,士林地檢署介入調查後,證實西雅圖確實摻混,其違法行徑才真正攤開在全台灣面前。
揭發西雅圖咖啡摻混之後才知道,台灣是食品詐欺的天堂
2019/11/07
2019年11月6日,《食力》連續第4年獲行政院消費者保護處頒發「消費者權益報導獎」,但我們卻有感,即使我們如此大聲疾呼消費者權益應該受到保障,但不肖廠商以攙偽、假冒、標示或廣告不實、使用非法添加物等方式牟利的食品詐欺(Food Fraud)事件,在台灣卻仍難以杜絕。《食力》揭發涉嫌咖啡摻混的「西雅圖極品咖啡」,正用其強大的政商與媒體控制力量,壓制《食力》的報導,使其不能擴散之外,更訴諸民事訴訟、訴請法院要求《食力》撤下報導。
「西雅圖極品咖啡」默默改標?賣場:最近送來的咖啡豆產品已貼上貼紙!
2019/10/23
「西雅圖極品咖啡」3款被《食力》報導疑似混充的產品「西雅圖極品深焙-特調綜合」、「西雅圖嚴選老饕綜合咖啡豆」、「西雅圖ESP精緻義式焙煎綜合咖啡豆」,自2019年10月20日起,有民眾在家樂福、全聯等部分門市,陸續發現包裝背後的產品標示改為貼紙覆蓋住原本的標示,成分「100%阿拉比卡豆」改為「100%咖啡豆」,但撕開貼紙仍可見原本的標示。
西雅圖咖啡一再荒腔走板的聲明,至今仍無法解釋清楚採用什麼咖啡豆!
2019/10/21
阿拉比卡?阿拉布斯塔?「西雅圖極品咖啡」在被《食力》揭露可能在100%阿拉比卡豆產品中摻混其他豆種後,連發3次聲明,每次講的咖啡豆品種都不一樣!
100%阿拉比卡咖啡豆產品就是不能摻混其他豆種!西雅圖解釋令人疑惑
2019/10/16
「西雅圖極品咖啡」被《食力》揭露可能在100%阿拉比卡豆產品中摻混其他豆種後,10月16日於官方粉絲團發出官方聲明,但卻反而引發更多疑惑,望西雅圖應該儘速說明疑義,而非僅以「專業咖啡新知識」等不清不楚的論述來混淆視聽並揚言興訟。
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紅茶變混濁不是因為變質?茶黃素產生的茶乳現象帶你一次看懂
紅茶放進冰箱再拿出來之後,會看見它從原本清澈的樣子變得混濁,其實並不是因為變質,而是由茶黃素凝聚而形成的茶乳現象,發酵程度越高的茶葉,茶黃素的成分越高,茶乳現象越明顯,是茶中影響風味、口感的重要元素。
少子化來襲!母嬰市場有何新出路、毛孩商機又該如何把握?
因應少子化來襲,「KANTAR凱度消費者指數」分析母嬰和毛孩市場發現,在嬰兒奶粉上的消費不減反升,家長願意給孩子更好照顧,品牌方應該挖掘父母的更多需求。而毛孩市場滾燙,飼主在寵物的「零食與保健品」花費快速成長,因此凱度建議寵物品牌應該更貼近消費者需求,創造多方面的保健食品。
從茶廠轉型到咖啡種植!永舜咖啡莊園如何面對產業轉型和極端氣候的挑戰?
為於草嶺村石壁地區的「永舜咖啡莊園」,莊園主人甘永種茶起家,是草嶺最早的茶廠之一,也因為茶葉讓他認識了他的妻子武氏舜。面臨產業轉型碰巧又遇上咖啡豆,甘永漸漸地將主力放在種植咖啡上,但也因為極端氣候的挑戰,他多元地種植柿子、椴木香菇,甚至與親戚合夥種植青椒。一生都投入在農業工作的甘永,直到現在仍積極學習任何有關咖啡的知識。
為什麼價差那麼大?揭秘保健食品2大真相與3大挑選心法
挑選保健食品前,消費者可以先釐清保健品的成本結構及定價規則,並理性評估保健食品宣稱功效。建議透過3大挑選心法來作為消費前的評判標準,分別為「是否真正需要」、「有認證的產品優先」以及「拒絕來路不明且誇大產品」。
只要我喜歡罵餐廳有什麼不可以?社群時代下誰才是真正的「美食家」?
數位時代下,我們能隨時隨地為一家餐廳、一道餐點留下評論。但無理的發洩和謾罵算得上一種評論嗎?社群媒體的發達人人都能經營自己成為「美食評論家」但未經訓練的普通人,常常可能留下錯誤的資訊、不專業的個人感受。
熊本的二冰二赤是什麼?釀清酒竟然要加冰塊、「田間馬肉刺身」又是啥?
因阿蘇火山群而聞名的日本熊本縣,出產許多在地優質農產品,其中更有4項是熊本特產。釀酒老舖「亀萬酒造」出產日本清酒,特別的是在釀造過程會加入「冰塊」,為的是降低酒醪的溫度,讓清酒口感更順喉。高級茶葉品種「冴綠」,在寒流來臨時會刻意讓茶葉結冰,目的是防止茶葉周圍的溫度下降過度。以紅色芋頭莖部醃漬而成的「赤芋漬」,因外型相似馬肉而被稱作「田馬刺」。
編輯選文
【台灣日式拉麵教父】叉燒花瓣擺盤始祖 破40家拉麵品牌都跟他有關!鷹流拉麵把日本味帶到台灣 播下開枝散葉的創業種子
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你的貨現在到哪裡、1秒就知道!「聚豐全球」怎麼做到亞洲到北美全段一條龍物流服務?
蘇丹紅事件還沒完!北市衛生局抽驗電商平台辣椒粉、醬產品 3件驗出蘇丹紅、6件農藥殘留
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2024年烘焙產業要往何處去?保持彈性、精簡人力、追求健康永續是關鍵
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