飲食文化

廖國明

咖啡界黑金教父－廖國明，是台灣手沖精品咖啡的入門導師。2003年，誤打誤撞下開始了咖啡館的創業之旅。創業初期的失敗，並未澆熄對咖啡的熱忱。反而投注更多心力去理解消費者的內心，滿足他們的需求。從決定自己烘豆，建立湛盧限定的「甜蜜點烘焙曲線」到首創客席桌邊手沖, 極致消費者感官的沈浸式體驗。都是為了讓精品咖啡生活化。研發濾掛式咖啡包, 更是讓每日精品咖啡實現在日常中。 1 文章

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普通美式咖啡機也能沖出好咖啡？掌握3技巧讓美味升級！

2023/09/20 便捷簡易的美式咖啡機是居家與辦公處常見的咖啡設備之一，但是美式咖啡機有水溫不穩定以及注水過快的兩大問題，導致泡出的咖啡品質參差不一。其實只要善用技巧，聰明挑選咖啡豆與操作咖啡機，也可以化腐朽為神奇，讓你沒有專業設備也能泡出一手好咖啡！

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