產業創新

Worldpanel消費者指數

Worldpanel by Numerator解析消費者行為，協助全球領先品牌與零售商掌握未來趨勢。我們提供可作為決策依據的高品質消費者數據，幫助品牌從多維角度深入了解人們的思考模式、購物行為與消費習慣，從而制定成長策略並推動商務永續。在台灣，我們以快速消費品FMCG為研究核心，追蹤分析包含食飲品、家庭清潔、個人護理、美妝保養、保健品、嬰幼兒消費品、寵物食品等一百多項消費品，透過消費者行為洞察分析，提供品牌端、通路端策略規劃建議。 57 文章

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專欄文章

健康與永續為何「說得到、做不到」？全球消費者行為出現新落差

2025/12/24 Worldpanel by Numerator全球調查顯示，近半數消費者重視體重管理與減少甜食、超加工食品攝取，GLP-1藥物亦影響消費行為。永續意識雖略下降，但仍帶動6,130億美元FMCG市場。價格為採取永續行動的主要障礙。品牌應縮短理念與行動落差，透過消費者態度與行為洞察，制定長期策略，抓住健康與永續市場的成長契機。

居家煮食帶動食品成長、網購滲透率升高！酷澎衝近9成成長、蝦皮穩站3成市佔

2025/12/03 Worldpanel公布2025年第三季FMCG市場年增6.2%，增速放緩；食品飲料與個人用品仍呈溫和成長。電商通路成最大亮點，酷澎一年暴增87%，蝦皮穩居三成市佔。實體通路以好市多表現突出。整體零售業邁向整合化佈局，品牌需掌握消費者購買旅程與驅動因素，以提升市場轉換效率。

台灣咖啡市場破500億！雀巢、貝納頌稱霸零售榜　冰飲甜飲成新戰場

2025/10/24 台灣咖啡市場持續擴張，零售咖啡年度消費金額超過500億元，消費者普及率超過八成。外帶咖啡最受歡迎，即飲咖啡成長快速，而即溶與研磨咖啡普及率相近。雀巢在即溶咖啡市場領先，貝納頌稱霸即飲市場。冰飲、甜飲成新品趨勢，Worldpanel新推出隨餐飲品數據，協助品牌掌握消費行為及市場動態，洞察消費者需求。

電商突圍、酷澎年增近7成！食品領漲 2025Q2民生消費成長趨緩

2025/08/27 Worldpanel最新《2025年第二季台灣民生消費品市場趨勢報告》顯示，FMCG銷額年增7.8%，食品飲料年增7.2%，居家與個人用品年增9.2%，但成長力道較前一季趨緩。展望下半年，中元、中秋、電商購物節及美妝週年慶將是市場關鍵，但消費信心成敗仍受國際經濟影響。

健康升級、情感共鳴、永續價值！2025台灣FMCG成長關鍵曝光

2025/08/12 市場研究機構Worldpanel發布《2025台灣品牌足跡報告》，揭示FMCG食飲品與家用品市場的三大趨勢：健康升級、情感連結與永續價值。樂事、桂冠、御茶園、舒潔等品牌代表分享對應策略，包括開發健康產品、加強場景體驗與價值感溝通。

小確幸零食夯、健康當道！《2025台灣品牌足跡》解讀消費新習慣

2025/07/18 Worldpanel發布《2025台灣品牌足跡報告》，揭示乳品、零食與飲料主導消費市場，健康訴求與居家個人用品創新成焦點。全台949個品牌創下14億次消費觸及，反映疫後復甦動能。報告點出三大趨勢：食品飲品情緒慰藉價值上升、健康導向新品當道，以及精緻化、多功能的生活用品需求浮現。

義美穩坐10年冠軍！乳品強勢、飲料零食崛起　2025台灣快消品牌排行一次看

2025/07/11 Worldpanel發佈《2025台灣品牌足跡報告》，以消費者觸及數（CRP）衡量FMCG品牌表現。「義美」以8210萬次再度蟬聯最受歡迎品牌，乳品與飲品仍為家戶常購品類；台農則以保久乳帶動成長43%成為年度黑馬。整體趨勢顯示，小型食飲品的情緒與社交功能逐漸超越實質補給，飲料與零食品牌成為消費新勢力。

包裝食品強勢、乳品回溫、個人用品年增13%！2025Q1民生消費成長關鍵解析

2025/06/24 根據Worldpanel發布報告，2025年第一季台灣FMCG市場銷額年增8.8%。成長動能來自客單價提高，非購買頻率增加。食品與個人用品表現最亮眼，包裝食品與保健類商品成長強勁。展望未來，國際局勢與季節檔期將成關鍵變數。

關稅戰陰影下台灣民生市場誰撐得住？這些食品用品恐成首波受害者！

2025/05/26 自2025年4月2日美國總統川普宣布影響世界的關稅措施後，全球貿易掀起劇烈震盪。根據Worldpanel研究，2025年台灣FMCG市場受到關稅政策影響，預計跌至0.7％，其中包裝食品與家用品將受到較大衝擊。

「無糖茶」擠入即飲茶市場的主流選擇！不含咖啡因和單寧的麥茶擴大即飲消費客群

2025/04/11 2025年春天，無糖茶興起帶動即飲市場新趨勢，麥茶普及率成長迅速，更有許多品牌投入無糖與健康飲品的開發。

「大全聯」整合啟動零售新時代！將如何運用O2O物流與數據優勢引領市場變革？

2025/04/08 全聯併購大潤發成立「大全聯」，關注O2O物流深化、數據整合與數位轉型。消費者體驗與競爭格局變化成市場關鍵，未來零售產業將如何發展值得關注。

銀髮健康剛需湧現！如何抓緊含金量高且保健需求大的60+銀世代？

2025/03/26 根據市場趨勢研究機構Worldpanel消費者指數公布2024年第三季數據可知，台灣60歲以上族群是保健食品市場中，消費頻次最多、客單價最高、保健需求最多樣化的群體。深究其消費行為，是因為想延緩生理退化的需求與健康意識提升。從60歲以上銀世代的消費行為分析來看，哪些保健功能躍升？哪些品牌又在其中搶下銷售份額？

2024第4季台灣民生消費市場銷額年增9.1%、創疫後新高！食品飲料穩健成長、乳飲品止跌

2025/03/26 2024年第4季台灣FMCG市場年增9.1%，包裝食品、個人用品成長顯著。實體通路回升，網購成長15%，品牌商能將消費者心聲轉為可執行的商業策略，進而拓展成長空間。

育兒、養寵物都捨得花！解析少子化如何帶動家庭消費新樣態？

2025/03/17 台灣出生率創新低，母嬰市場需求轉變，高品質嬰兒奶粉、護膚用品成長，網購成主要通路。與此同時，寵物經濟快速發展，寵物食品價格上升，品牌競爭加劇，市場格局重新洗牌。

食品市場將回歸穩健成長！2025年民生快消品10大關鍵趨勢一次看

2025/02/17 根據Worldpanel研究，2025年台灣FMCG市場預計成長3%。隨著人口結構變化，單身與高齡化家庭比例上升，消費者追求更高品質的產品，保健品、健康飲食等需求增長，品牌需因應這些變化，發展符合需求的產品與策略。

過去1年平均每3個家庭就有1個有團購經驗！紅龍、義美超熱門冰品成團購新寵？

2025/01/22 隨著網路及社群媒體滲透消費者生活，網路購物成為採買重要管道之一，根據市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數於2024年第二季數據顯示，台灣食品團購市場規模達115億元，超過3成的家庭過去1年曾參與團購；而凱度也指出在眾多團購品牌中，最多台灣消費者團購的前5大品牌分別是義美、紅龍、不倒翁、爭鮮和樂天，以其具高知名度、產品多樣化及創新能量的特質，在社群媒體上更容易掀起討論、創造團購商機。

冬天就是巧克力的季節！2024年第3季銷額年增15％、黑巧克力關注逐年攀升

2024/12/17 台灣冬季為巧克力的熱銷季節，巧克力送禮市場正快速增長，不僅市場消額年增15％，消費者除了關注食用後的「幸福感」外，對「黑巧克力」、「附加價值」的關注度也在攀升。從2024年聖誕節開始持續至西洋情人節，「黑巧克力」和「禮盒」將成為送禮首選。

2024年第3季年增6%！台灣民生消費品市場景氣熱絡包裝食品飲料需求強勁

2024/12/05 台灣第三季FMCG市場年增5.7%，包裝食品需求強勁，網購佔比擴大至兩成，休閒食品與健康產品消費成熱點，年末旺季將進一步推升市場表現。

台灣民生快消品的網購族群占世界第三！美妝保健產品帶動飲食商機

2024/10/29 KANTAR凱度消費者指數在2024年10月22日舉辦網路研討會，探討台灣民生快速消費品（FMCG）市場的網購發展趨勢，指出電商是現在極具潛力的商機，不僅在網購族群逐年上升，而線上購物的商品類型並非只限縮在美妝保健類，更帶動家用及飲食類的發展。

2024年第二季台灣民生消費品市場年增4%　追求享樂精緻生活、零食和保健品花費提升

2024/09/18 KANTAR凱度消費者指數發佈《2024年第二季台灣民生消費品市場趨勢報告》，總結台灣民生消費品市場第二季表現活絡，整體市場銷額年增4.1%。

啤酒和冷凍生鮮搶中秋商機！凱度調查：啤酒消費者平均1年消費約90罐330毫升啤酒！

2024/09/13 根據KANTAR凱度消費者指數調查，過去一年每3位消費者曾購買啤酒，啤酒消費者平均1年消費90罐的330毫升啤酒，其中台灣啤酒Taiwan Beer佔6成買者選購。方便保存的冷凍肉品及海鮮成為中秋烤肉的熱門選項，凱度2023年數據顯示冷凍肉品與海鮮的線上銷額佔比已達22％。

2024全球家庭快消品支出受通膨影響、首次突破千元美金！可口可樂連續12年成消費者最愛

2024/09/01 根據2024年度發佈之《2024凱度全球品牌足跡報告》，全球最受歡迎的品牌為「可口可樂」，已連續12年成消費者最愛品牌。2023年全球消費者購買行為轉變為，受到全球快消通膨4%及在家零食享受、高端消費等影響，全球家戶在民生快消品的花費增加了8.6%，每戶年均消費金額達1,052美元，其中以北美家庭支出最多，平均達3,063美元。

揭曉2024品牌足跡FMCG市場風向！揮別疫情　食品需求回歸　療癒小物成經濟當道！

2024/08/13 KANTAR凱度消費者指數發佈《2024凱度台灣品牌足跡報告》，揭曉台灣FMCG民生消費市場三大關鍵趨勢，品牌也將持續注入新能量，讓市場穩健成長。

2024台灣快消品牌足跡排行揭曉！「義美」穩霸快消品冠軍10年、鮮乳品牌「六甲田莊」異軍突起！

2024/08/06 《凱度品牌足跡研究報告》2024年邁入第10年，根據台灣消費者真實購買行為，揭曉過去一年民生快消品市場最受歡迎及成長最快速品牌。2024年度榜單衡量全台929個快消品牌、涵蓋跨通路近14億次消費決策，本年度共64個品牌上榜。

你追求便利、還是以毛孩至上？台灣快消品消費者生活4大趨勢大公開快來看你中了幾項？

2024/07/15 KANTAR凱度消費者指數根據台灣人口與家庭結構變化、零售通路板塊位移、疫後消費重心移轉，歸納出4項消費者日益重視的價值：便利性、健康、美妝護理以及寵物陪伴。並建議品牌方能推出小包裝貼合現今小家庭型態，或是根據時下生活型態提供創新產品訴求等等。

2024年第一季民生消費市場迎暖春！食品類止跌回升、用品類熱絡

2024/07/08 凱度發佈最新台灣民生快速消費品（FMCG）市場趨勢報告「2024年第一季台灣民生消費品市場趨勢報告」，受惠春節假期，國內購物及旅遊人潮湧現，2024年第一季零售業及餐飲業業績有所成長，2024年第一季整體FMCG市場回推一年銷額較去年同期上漲2.5％，其中包裝食飲品止跌回升0.7％，用品則受益於社交生活重啟、實體通路人潮回流，需求延續成長，年對年銷額大幅增加6.8％。

疫情後保健食品品牌增幅達6成！市場營業額下跌、如何精準溝通成關鍵！

2024/06/12 疫情讓許多民眾開始注重身體保健，究竟保健食品疫情後市場趨勢如何？截至2023年市場出現下滑，但仍高於疫情前水準。而2023年品牌成長至逾1500個，成長幅度超過6成。面對白熱化的市場，業者如何精準溝通並做出識別度將是關鍵。

每年超過7000件食品新品在台灣上市！消費者對網購依賴度攀升、通路銷售佔比搶下近2成！

2024/04/19 市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數表示，2024年台灣FMCG（Fast Moving Consumer Goods）飲食市場銷售趨勢放緩，但2023年仍有超過7000個食品新品進入市場，品牌須不斷創新以招攬更多消費者，譬如關注永續議題是品牌廠商是可以借鏡方向。

2023全年台灣包裝食品市場放緩！飲料市場止跌回穩、包裝茶飲呈現正成長

2024/03/25 根據KANTAR凱度消費者指數發布《2023年第4季台灣民生消費品市場趨勢報告》顯示，2023年整體FMCG（Fast Moving Consumer Goods）市場銷額較2022年微幅下跌，凱度資深研究專員黃毓棻認為，在消費者降低購買頻率的情況下，不論是食品、用品廠商或通路商，都須持續提醒消費者需求以帶動成長。不論是創造更多產品消費情境、或溝通新的產品訴求以擴大買者群，都是廠商可以嘗試的方向。

少子化來襲！母嬰市場有何新出路、毛孩商機又該如何把握？

2024/03/19 因應少子化來襲，「KANTAR凱度消費者指數」分析母嬰和毛孩市場發現，在嬰兒奶粉上的消費不減反升，家長願意給孩子更好照顧，品牌方應該挖掘父母的更多需求。而毛孩市場滾燙，飼主在寵物的「零食與保健品」花費快速成長，因此凱度建議寵物品牌應該更貼近消費者需求，創造多方面的保健食品。

2024民生快消品趨勢往哪走？健康訴求推升什麼樣的飲食、保健品銷額成長？

2024/02/25 市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數長期追蹤FMCG民生快速消費品市場，根據2023年台灣消費者購買行為，歸納10項重點趨勢，協助品牌及通路廠商掌握2024年市場動向。

全球永續消費當道、消費者意識抬頭！如何掌握快消品千億美元的綠色商機？

2024/01/17 市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數發布2023年度報告「Who cares?Who does?」，揭曉全球FMCG消費者對永續議題的態度與行為趨勢。此研究覆蓋全球35個國家、高達112000位受訪者參與，連結消費者的永續意識及真實FMCG購買行為，反映全球5000億美元綠色商機。

健康與永續生活的新消費趨勢！疫後包裝食品銷售趨緩唯這3種持續成長！

2023/11/23 市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數日前出席由美國中西部與東北部食品出口協會所舉辦「2023美國食品進口論壇」，分享FMCG食品市場的最新趨勢。研究指出休閒食品、飲品和保健品在疫情過後保有成長動力，而消費者對永續議題的關注則造就品牌實踐創新的成長機會。

保健品市場朝M型化發展！人均消費比疫情前增54%、中高齡網購勢力漸起

2023/11/02 市場趨勢研究機構KANTAR凱度消費者指數2023年第一季研究指出，保健食品市場之消費者普及率達56%，且消費者對保健品功效更加講究，每人投入保健食品的平均花費較疫情前增加54%，廠商定位也轉攻中高價精緻化產品。

快消食品、家用品銷額下跌！2023消費逐漸脫離疫情限制、展現民生消費市場新樣貌！

2023/09/22 隨著民眾生活逐漸脫離疫情的限制，外食與社交活動也漸漸恢復以往。市場趨勢研究機構「KANTAR凱度消費者指數」日前發布《2023年第2季台灣民生消費品市場趨勢報告》，反映出疫情過後的銷售市場新樣貌。

中秋節不再只送月餅！日常可飲用的咖啡、茶禮盒銷額持續成長

2023/09/04 KANTAR凱度消費者指數觀察中秋贈禮市場趨勢，在選擇咖啡送禮時，相較於咖啡豆及即溶咖啡，更多消費者會選擇攜帶方便、即沖即飲且包裝獨立保鮮較佳的「濾掛/浸泡式咖啡」，且越來越多消費者選擇西式茶作為贈禮選項，其中以「花草/水果茶包」成長最迅速，過去兩年銷額成長逾150％。

2023台灣民生快消品牌排行出爐！前10名由食品包辦 9成家戶都買過「義美」

2023/07/06 KANTAR凱度消費者指數根據全台家戶數、品牌消費人數佔比與品牌消費頻次，統計出台灣品牌足跡，在這些快速消費品中，前10名全由食品品牌包辦。

2022民生消費市場年增4.6%！包裝食品年增10%、個人用品止跌反彈

2023/04/14 凱度消費者指數指出隨著防疫管制放寬、農曆年節提早，刺激2022年第四季整體民生消費品市場微幅成長。其中食品類含飲品小幅成長，個人用品則是止跌反彈，整體FMCG市場銷額年對年成長4.6%。

每兩人就有一人是巧克力消費者！苦甜魅力從聖誕熱賣到農曆年前

2022/12/22 據市場趨勢研究機構KANTAR 凱度消費者指數，每年12月至隔年2月為巧克力銷售高峰期，其中12月銷額佔全年度業績逾10%！而隨著世界級巧克力評選比賽帶動巧克力走向工藝化和精品化，巧克力更成為廣泛消費群喜愛的甜點品項。

2022Q3防疫政策鬆綁民生消費市場趨緩健康食品銷額仍年增28%！

2022/12/03 凱度消費者指數指出隨著政府防疫措施鬆綁，2022第3季整體民生消費品市場成長幅度放緩。像是食品含飲品類成長速度持續趨緩，用品類銷額則是持續回升，且實體店鋪業績有回溫跡象，整體FMCG市場年對年成長4.3%。

2022Q2食品驅動快消市場成長健康食品、乾糧帶動包裝食品業績成長13.4%

2022/09/20 根據凱度消費者指數報告指出，台灣2022年第二季民生快消市場較去年同期成長5.6%，以食品類為主要成長來源，其中成長主力來源為健康食飲品及乾糧類，帶動包裝食品業績成長13.4%。

中秋烤肉夯！冷凍肉品及海鮮市場破10億商機年增6％

2022/09/05 根據KANTAR凱度消費者指數觀察中秋檔期市場表現，除了烤盤上的肉品與海鮮，小酌可助興的啤酒也成為節慶熱賣商品，2022年更有廠商推出水果風味啤酒，搶搭中秋聚會熱潮。

2022台灣品牌足跡榜前6都是乳飲！9100萬次選購的義美蟬聯消費者最愛品牌冠軍

2022/07/26 2022年凱度分析全台14億次消費決策，揭曉最受歡迎前10大快消品牌，穩居領導品牌寶座的仍為義美食品，而森永in果凍抓緊市場對於營養保健的需求，成全台最快速成長品牌。

如何讓品牌快速成長？凱度10年快消市場趨勢經驗 3大機會點一次看

2022/07/22 市場趨勢研究機構凱度消費者指數日前發布2022年亞洲品牌足跡報告，洞察過去10年快消市場發展趨勢，其中台灣就有5個品牌維持在前10大榜，顯示台灣市場競爭程度較整體亞洲更為激烈。

食飲引領中元節大檔期，加碼投資電商才能搶下商機！

2021/08/14 中元節為每年食品飲料類大檔，以往消費者習慣到超市或量販等實體通路進行大量採買。2021年適逢疫情衝擊，食品飲料在電商網購也吸引大量客流，食品業者留意慎選主打商品，需找出同時符合拜拜與居家需求的致勝品項，有機會再衝出一波業績，而快消品牌端可佈署網購操作提升能見度。

74%父母在孩子出生前2個月就已決定奶粉品牌！廠商如何搶下超前部署商機？

2021/08/11 根據《凱度嬰兒指數》調查發現，74%的家長在大約懷孕8個月的時候，就已經在思考想購買的奶粉品牌，且嬰幼兒奶粉市場的前5大廠商，旗下的品牌系列，在過去5年內就從15個增加到24個，增加幅度達60%。出生率低、奶粉品牌卻多，近年母嬰品牌策略用這3大方向搶市場：加強孕期溝通、強化產品訴求、優化媒體投資。

如何從千億包裝飲乳品市場脫穎而出？除了減法，更該注重加法！

2021/07/19 根據凱度消費者指數統計，台灣包裝飲料與乳品市場規模在2020年已突破1100億大關，且連年成長，想在激烈競爭的飲品市場中勝出，不僅要考慮到消費者對於食安的顧慮而去追求天然少添加，也要跟上健康趨勢，透過添加健康成分，升級既有產品的功能，並積極布局數位平台的操作。

實體通路實施分流、消費轉向電商！食品飲料仍是帶動客流主力

2021/07/08 居家辦公與學生停課成為新常態，消費者長期居家自理生活，出現新型態的消費行為：實施通路分流民生快消品客流量僅小幅回升5%、超市型通路的客流維持在相對高點、食品飲料仍是主要帶動網購客流的品類。

消費者對健康的擔憂形成新常態，驅動煮食、防疫與防護商品銷售成長

2021/07/05 消費趨勢研究機構凱度發布2021年亞洲品牌足跡（Brand Footprint）排名，指出居家防疫、防護、煮食等種類快速消費品成為疫情下最熱賣的商品種類，而品牌在後疫情時代需要更多創新與溝通才能在後疫情保持穩健，其中普及率更是成長關鍵指標，並可留意四個正在加速的趨勢。

台灣人超愛喝牛奶！台灣品牌足跡榜前3名都是乳飲，義美蟬聯消費者選擇第一名

2021/06/21 凱度研究分析全台15億次消費決策選擇，公布2021年台灣品牌足跡榜，義美蟬聯快消市場品牌選擇第一名，品牌足跡榜前3名皆為乳飲品牌，顯見台灣家庭購買乳飲習慣根深蒂固，選購特定品牌並回購的行為模式相當穩定。

寶寶用品也在瘋網購！2020年母嬰網購消費人口正式超車藥局

2021/05/10 根據凱度消費者指數嬰兒指數資料顯示，儘管整體嬰兒用品市場與一般民生用品通路生態極為不同，實體藥局為市場最重要通路約佔四成，而網購通路僅佔兩成五，然而若單以買者人數角度來看，網路購物已正式超越藥房通路，已有84%的寶寶家庭曾經在2020年透過網路購買過母嬰用品。

請支援收銀！2020年全聯消費者觸及達1.84億次，線上購成長達723%

2021/04/20 凱度消費者指數公布2020全年度台灣民生消費零售通路排行榜，超市型態全聯已擁1.84億次消費者觸及數，「PX GO!全聯線上購」也是消費者觸及率成長最快的通路、成長率高達723%。根據凱度觀察，當實體通路開始跨足經營網路，加速數位轉型，如影隨形的行銷或為消費者帶來便利性，也將扭轉快消市場通路版圖。

食品、日常用品你都到哪裡買？實體通路「全聯」獨佔鰲頭、網路「LINE購物」成長最快！

2020/09/19 凱度消費者指數公布2020年第二季台灣民生消費零售通路排行榜，數據顯示全聯超市擁有最高消費者觸及數，其次為7–ELEVEN、家樂福集團，整體快消市場排名來看，好市多逐年往前，蝦皮更首次進入前10名。因受到疫情影響，全球消費者的消費頻率皆下降，而上半年零售通路觸及數成長率高者皆來自於網路，其中以社群電商（LINE購物、Facebook）成長最快速。

零售通路版圖大洗牌！家樂福併購頂好、JASONS後將產生哪些影響？

2020/06/04 家樂福於2020年6月2日宣布將併購頂好及Jason’s兩大超市，據凱度消費者指數預估，此舉將為零售通路帶來重大變化，不僅家樂福業績大幅成長、擴增40萬消費家庭，超市通路的競爭也將更加激烈。

八寶粥、花生湯你最常買哪個？泰山、愛之味兩大品牌強佔即食甜罐點心市場！

2019/10/26 凱度消費者指數從「家戶指數消費者實際購買行為數據」中發現在即食甜罐點心中，有兩大主要競爭廠商分別為泰山與愛之味，兩者目標產品不同也各自佔有其消費族群。

2019年哪個食品品牌最受消費者青睞？「義美」以9成家庭普及率5度蟬聯冠軍！

2019/10/02 凱度消費者指數發布《2019品牌足跡報告》，「義美」以9成的家庭普及率，5度蟬聯台灣民生消費品市場的品牌冠軍，而第2名則為「光泉」拿下，其旗下品牌「午后時光」為2019年成長最快速的品牌。

「凱度消費者指數」調查飲食中的最佳配角就是「醬」！

2019/06/17 沾醬是飲食中的綠葉最佳擔當，根據凱度消費者指數調查，台灣8成消費者1年平均購買3～4種醬料，根據不同菜餚的需要，搭配不同的調味醬，但商品受到季節性影響時，廠商應優先掌握旺季商機。

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【食・大人物會客室】聖誕麵包為何是年度技術考題？吳寶春解析酵母與發酵控制

從台式與日式麵包，到軟歐包、酸種麵包和聖誕麵包，世界麵包冠軍吳寶春回顧台灣麵包風味的幾次轉向，顯示台灣消費趨勢的變化更能接受不同國家的麵包文化。而酸種麵包與聖誕麵包，看似風味與用途完全不同，卻被烘焙師視為同等難度的技術題。寶春師傅也從酵母管理、pH值控制與成本結構出發，說明酸種與聖誕麵包為何難做、難賣，卻值得被理解，並進一步談及烘焙產業的技術傳承與永續經營。

91APP為何以9.6億元收購iCHEF？從日本POS生態系解析數據入口價值

91APP花9.6億元買下iCHEF，不只是多了一套餐廳收銀系統，而是直接站進「每天都在用」的餐飲現場。餐廳只要開門就離不開系統，使用頻率極高。日本Smaregi的經驗顯示，先掌握這個入口，再加入支付、會員、排班等服務，才是長期生意。這筆併購，買的是每天被打開的位置。

把耶誕節送進餐桌：從節慶美食到有溫度的交換禮物

每到耶誕，送禮成為情感與消費的重要儀式。2025年趨勢偏向能創造記憶與情感連結的禮物。食品品牌如紅九九個人鴛鴦鍋、鄧師傅功夫菜、赫曼咖啡及東太陽酒廠推出節慶禮盒，文創品牌如丘比娃娃、洽維無染毛巾、雙夏提供有故事性、療癒或實用的禮物。

不只是換招牌：統一終止家樂福品牌授權量販通路進入集團整合期

統一集團決議終止與法國家樂福的品牌授權，並預計於2026年中全面更換量販門市招牌，這不僅是品牌名稱的調整，更是零售體系長期整合策略的一環。當消費者對價格、生鮮與便利性的重視，已高於國際品牌光環，授權品牌的成本與限制勢必被重新檢視。此舉也象徵台灣量販市場，正進入以集團效率與在地服務為核心的新階段。

從一鍋雞湯到多品牌餐飲集團：阿爾法餐飲如何用「湯」撐起擴張曲線？

在火鍋競爭最激烈的台灣市場，阿爾法餐飲沒有選擇拚規模或話題，而是從一鍋雞湯出發，慢慢長出多品牌版圖。從「雞湯大叔」到拉麵「麵屋一燈」、「雞湯桑」，以及麻辣燙「賴山嶼」，創辦人賴三禹分享，疫情、缺工與擴張壓力如何逼他重新理解「系統」、「人」與「湯」的價值，也形塑出一套可持續演化的餐飲經營邏輯。

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