你應該要知道的食事
英國伯恩茅斯大學研究團隊於2026年2月在《人類營養與膳食學雜誌》發表系統性回顧與後設分析，整合多國青少年資料後發現，含糖飲料攝取頻率最高者，其出現焦慮症狀的相對風險高出約34%。研究指出，目前仍屬統計相關性，尚無法確認因果，但結果為青少年飲食與心理健康之間的關聯提供量化證據。
撰文＝林玉婷
最新科學證據顯示，青少年高頻率攝取含糖飲料，與焦慮症狀風險上升存在統計上顯著關聯。該研究由英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）研究團隊主導，成果於2026年2月發表於國際期刊《人類營養與膳食學雜誌》（Journal of Human Nutrition and Dietetics）。
研究採系統性回顧（Systematic Review）與後設分析（Meta-analysis）方法，納入多國既有研究資料，專門聚焦青少年族群的含糖飲料攝取與焦慮症狀之間的關聯性，補足過去飲食與心理健康研究多集中於成人的證據缺口。
研究方法：統整多國資料 控制干擾變項
研究團隊系統性篩選並整合多項觀察性研究，涵蓋不同國家青少年樣本。分析過程中控制了年齡、性別、身體活動量與社經背景等潛在干擾因子，並以標準化焦慮症狀量表進行統計整合。研究所涵蓋的含糖飲料包括碳酸飲料、能量飲料、加糖果汁、風味乳品與甜味茶飲等。
合併分析結果顯示，含糖飲料攝取頻率最高的青少年，其出現焦慮症狀的相對風險高出約34%，與攝取量最低者相比差異具有統計意義。
可能機制：血糖波動與發炎反應
研究作者指出，雖然本研究無法建立直接因果關係，但可能存在數種生理機制：首先，大量攝取精製糖會導致血糖快速上升與下降，這種波動可能影響情緒調節能力。其次，過量糖分可能促發慢性低度發炎反應，而發炎狀態已被認為與焦慮與情緒障礙有關。此外，高糖飲料可能取代富含微量營養素的食物來源，影響神經傳導物質合成。
研究作者Casey博士表示，青少年正處於神經發展與情緒調節的關鍵階段，若飲食習慣對心理健康具有可調整的影響，則公共衛生政策應更加重視。
研究團隊強調，由於納入文獻多為觀察性研究，目前仍無法確認含糖飲料是否直接導致焦慮症狀。也存在「逆向因果」的可能性，即本身已出現焦慮或壓力的青少年，可能更傾向透過攝取高糖飲料尋求情緒舒緩。
此外，睡眠品質、家庭環境與其他生活型態因素也可能同時影響飲料選擇與心理健康。
公衛意涵：心理健康政策可能納入飲食變項
隨著全球青少年焦慮比例持續上升，研究團隊指出，辨識可改變的生活習慣變項至關重要。若後續研究持續支持此一統計關聯，含糖飲料攝取控制可能不僅是肥胖或代謝疾病預防策略，也可能成為心理健康政策的一環。
本研究為目前少數專門針對青少年族群、整合多國數據進行後設分析的研究之一，提供了飲食結構與心理健康交會點的量化證據，但仍需進一步前瞻性研究釐清因果關係。
參考資料
▶ScienceDaily, Sugary drinks linked to rising anxiety in teens
▶Karim Khaled, Nathalie Abdulbaki, Orouba Almilaji, Chloe Casey, Fotini Tsofliou. Sugar‐Sweetened Beverage Consumption and Anxiety Disorders in Adolescents: A Systematic Review and Meta‐Analysis. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2026; 39 (1) DOI: 10.1111/jhn.70217
