你應該要知道的食事
芬蘭植物基食品公司Mö Foods完成240萬歐元募資，將擴大其燕麥基起司技術產能並布局歐洲市場。公司以可融化、可切片的燕麥起司產品切入市場，芬蘭零售銷售年增88%，高於類別平均成長。此次募資也將推動技術授權，顯示植物起司競爭已從理念走向品質與規模。
撰文＝林玉婷
芬蘭植物基食品公司Mö Foods在2026年1月完成240萬歐元募資，由Nordic Foodtech VC領投，資金將用於擴大其專有燕麥基起司技術產能、拓展歐洲市場，並推動技術授權合作。此輪募資被公司視為邁向規模化發展的重要里程碑。
從燕麥出發：想做的不是替代品，而是「真正的起司體驗」
Mö Foods由姊妹創辦人Annamari Jukkola與Marjaana Vuorio於2017年創立，核心技術聚焦於以芬蘭在地燕麥製作可融化、可切片的植物基起司產品。公司強調，其產品設計目標不是僅作為乳製品的「替代選項」，而是要在口感、用途與料理表現上與傳統起司直接競爭。
銷售數據亮眼：成長88%，跑贏整體市場
在芬蘭市場，Mö Foods的零售銷售額年增長達88%，明顯高於植物基起司整體約18%的類別成長。其產品目前已進入S-group、K-group與Lidl Finland等主要通路，成長動能來自新品推出與通路擴張。
技術授權成下一步布局
本輪募資除擴充產能外，也將支持技術授權模式，讓其他食品製造商可導入Mö的燕麥起司製程。Nordic Foodtech VC合夥人Mika Kukkurainen表示，Mö的技術展現了植物基產品在風味與功能性上的進展，具備進入更大市場的潛力。
植物起司的競爭門檻正在提高
在植物乳製替代品市場逐步成熟的背景下，消費者對產品的期待已從理念導向轉向風味與應用表現。Mö Foods的募資與擴張計畫，反映出植物基起司競爭已進入「技術與品質」主導的新階段。
參考資料
▶FOODBEV MEDIA, Mö Foods raises €2.4m to scale oat-based cheese technology
