你應該要知道的食事
如果你只是思考怎麼穩定生產以及把雞蛋賣出去，永遠只能當供應商。大武山牧場選擇另一條路，從牧場出發，走向食品系統。本集節目中，營運長魏毓恆分享這條轉型路線中，哪些選擇最難、哪些代價最真實。
主講人｜林玉婷
受訪者｜大武山牧場營運長魏毓恆
大武山牧場成立於2007年，如今已是台灣第三大的雞蛋供應商，也是目前全台唯一掛牌上市的蛋商。近年，大武山從科技化養雞、生食級雞蛋，到上市後併購福記切入蛋品加工，一步步把自己從「雞蛋供應者」推向更複雜的食品系統角色。當雞蛋不再只是農產品，而是食品系統中的一個節點，經營邏輯就必須重來。本集《食．大人物會客室》，邀請營運長魏毓恆，回到這些關鍵決策現場，談轉型背後真正的考量、風險與代價。
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