你應該要知道的食事
除夕圍爐在即，豐盛年菜背後的熱量往往被忽略。常見菜色如筍絲蹄膀單份高達4103卡，整桌熱量累積可突破12396卡。多數年菜具備高油、高鈉特性，若未留意份量與搭配，容易在短時間內攝取過多熱量。營養師提醒，可透過減少醬汁、優先攝取蔬菜與低脂蛋白質等方式，降低負擔，在享受團圓餐的同時兼顧健康。
年菜熱量地雷是他？整桌卡路里破萬！除夕圍爐的日子倒數中，想到整桌豐盛的年菜 口水都要流下來啦！
等等！你知道這些常見年菜的熱量嗎？
筍絲蹄膀 (1份1500g) 4103卡
佛跳牆 (1份2480g) 2532卡
東坡肉 (1份500g) 1740卡
紅燒獅子頭 (1份800g) 1476卡
烏魚子 (1片260g) 1121卡
清蒸魚 (1份600g) 768卡
炸年糕 (1份100g) 412卡
醉蝦 (1份470g) 244卡
整桌熱量：12396卡！
大部分年菜的共通點就是高油高鈉，一桌熱量直接破萬卡，吃一餐就抵好幾天的熱量！
婉萍營養師為你送上年菜不發胖攻略：
1、不吃湯汁、醬汁，減少油脂和鈉的攝取量
2、先吃蔬菜或低脂蛋白質墊胃，減少大餐後的胃部不適
3、蹄膀、東坡肉等高脂蛋白質，可以去皮吃肉就好
4、多吃蔬菜水果，幫助腸胃蠕動消化
過年放縱之餘 也別忘記健康哦！
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【本文獲李婉萍授權刊登，原文標題：年菜熱量地雷是他？整桌卡路里破萬】
審稿編輯：林玉婷
