你應該要知道的食事

根據KANTAR凱度消費者指數觀察中秋檔期市場表現，除了烤盤上的肉品與海鮮，小酌可助興的啤酒也成為節慶熱賣商品，2022年更有廠商推出水果風味啤酒，搶搭中秋聚會熱潮。

整理＝編輯部

中秋節是台灣重要節日，中秋烤肉更是親朋好友團聚時的熱鬧重頭戲。根據KANTAR凱度消費者指數觀察中秋檔期市場表現，除了烤盤上的主角肉品與海鮮，小酌可助興的啤酒也是節慶熱賣商品。

中秋肉品業績增2成 較2021年同期成長6％！

受到疫情持續影響，自煮商機暢旺，在家烤肉及戶外烤肉更有著獨特動手樂趣，是許多台灣人偏好的選項。根據凱度近3年研究，冷凍肉品及冷凍海鮮於9月～10月中秋檔期間銷額佔2022全年度業績近2成，與農曆新年並列為年度2大旺季，2021年9月～10月冷凍肉品及海鮮市場規模更擴大突破新台幣10億元關，相較2020年同期成長6％。

中秋烤肉商機持續擴大，凱度數據指出2021年中秋檔期冷凍肉品及海鮮銷額年增 6％。（圖片來源：凱度消費者指數提供）

冷凍肉品、海鮮網購成長8.7％ 線上採購市場前景可期

根據凱度家戶指數，冷凍肉品與海鮮主要銷售通路之一為好市多，2021年好市多銷額佔35％，業績年增成長。而隨著台灣網購發展蓬勃，越來越多消費者選擇網路訂購生鮮食品，其中冷凍肉品與海鮮2021年線上銷額已佔27％且加速成長，目前台灣家戶網購冷凍肉品海鮮普及率攀升至8.7％，全台近80萬戶線上採購，網購食品市場前景可期。

一般啤酒、生啤酒為市場熱銷 水果風味啤酒搶搭中秋熱潮

在家烤肉儀式感不能少，較低酒精含量讓人享受微醺的的啤酒可說是大人感烤肉的最佳拍檔。 凱度分析2020年～2022年啤酒銷額全年表現，每年8月～10月為啤酒銷額高峰期，中秋節前可說是啤酒品牌廠商不容錯過的年度促銷黃金檔期。

根據凱度研究，啤酒類別以一般啤酒（72％）、生啤酒（12%）為市場熱門商品，佔據整體銷額超過8成。水果啤酒銷額僅佔4％卻擁較高成長動能，2021年中秋檔期較2019年疫情前業績成長快速，成長動能來自超商通路。2022年台灣在地精釀啤酒品牌以夏季代表水果玉荷包推出荔枝風味啤酒，另一國內精釀啤酒品牌也推出派對感十足的水果大亂鬥啤酒，並在中秋節前發佈柑橘梅子風味啤酒主打少女系微鬆滋味，搶搭中秋聚會熱潮。

凱度數據顯示水果啤酒銷額佔4％卻擁高成長動能，2021年中秋檔期較2019年疫情前業績成長快速。（圖片來源：凱度消費者指數提供）

防疫規定鬆綁 2022年烤肉商機大幅成長

2021年因應疫情升溫，各地方政府在中秋節前頒布防疫禁烤規定，民眾亦自主減少烤肉聚會；2022年防疫規定較為鬆綁，各大餐飲品牌皆預估烤肉商機將較2021年大幅成長，紛紛提前推出居家烤肉新品組合搶攻中秋商機，包括肉肉控最愛的頂級日本和牛燒烤組，主打海鮮輕鬆烤不怕失敗的鋁箔盒冷凍真空組，更有台灣本土啤酒品牌與知名醬料品牌聯名推出啤酒風味烤肉醬及煙燻風味酒款的限量禮盒，豐富吸睛新品強佔中秋烤肉商機。

展望冷凍肉品與海鮮市場發展與消費者期待，KANTAR 凱度消費者指數新事業開發與行銷總監劉姵君分析：「從疫情衝擊到與病毒共存，自煮習慣建立，通路運送冷鏈技術成熟更有利冷凍 肉品海鮮銷售，食品訂購方式從網站到直播、眾餐飲跨界產品、甚至直立式冷凍櫃的推陳出新，都讓消費者有多樣選擇而得利；中秋節慶推出新奇話題性產品的品牌在相機先食時代更吃香，讓消費者不僅曬對產品的信心，也曬團聚安心。」

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