你應該要知道的食事
根據Keurig Dr Pepper最新趨勢報告，Z世代正在全面改寫飲品市場規則：不再只是解渴工具，而是結合健康功能、情緒補給與風格表達的新日常。冷萃咖啡、氣泡功能水、DIY調飲與無酒精社交飲料正成為新寵。品牌若想吸引年輕消費者，必須從成分、包裝到價值觀全面升級！
撰文＝編輯部
根據美國飲品品牌Keurig Dr Pepper（KDP）於2025年6月發布的《State of Beverages》飲品趨勢報告，Z世代與年輕千禧世代正重塑飲品的角色與價值觀。飲料不再只是解渴工具，而是情緒調節、營養補充與展現風格的多功能媒介，從選品到喝法，都成為個人化生活的延伸。
多重功能訴求當道：82%認為飲品能助情緒恢復
KDP調查顯示，82%的美國消費者表示，飲料能幫助其心理健康與情緒恢復，另有66%表示飲品能協助補充營養與維持身體健康。飲料正在從傳統的「解渴商品」，進化為結合功能性與日常需求的生活夥伴。
特別是Z世代，對產品所能帶來的「多重效益」關注程度更高。他們喜愛含有天然植物成分（如適應原、靈芝、人蔘等）、膠原蛋白、維生素、益生菌與蛋白質的飲品，這些成分被視為提升體力、集中注意力與放鬆心情的重要來源。
健康＋味道＋風格：Z世代喜愛的飲品新公式
KDP報告指出，72%的Z世代每月至少嘗試一款新飲品，75%會自行添加糖漿、奶精或口味配料進行調製，他們重視的不只是味道，更是「能否展現個人風格」。冷萃咖啡與功能氣泡水因此快速躍升為社群新寵。像Olipop、Poppi等品牌，透過「好喝又有益健康」的定位，加上明亮設計語言與話題包裝，成功吸引Z世代目光。
此外，像Mom Water（主打媽媽族群）與Krug Girl（針對千禧女性）等新興品牌，也透過社群文化與族群識別包裝，引發強烈共鳴。
咖啡變日常儀式，冷萃＋配料成新社群語言
62%的美國西岸消費者將咖啡視為生活必需品，在Z世代中有73%表示若少了晨間咖啡，將影響當天心情與工作表現。他們偏好冰飲與冷萃咖啡，喜歡混搭糖漿、果泥、非乳奶精、香草粉等，打造專屬風味。這類自創飲品風格更是社群上的熱門貼文素材，成為展示生活品味與創意的舞台。
「不醉也有趣」：非酒精飲品成為社交場景新主角
Z世代不再把酒精視為社交標配。KDP報告指出，58%的Z世代偏好非酒精或低酒精飲品，遠高於其他年齡層，成為「理性飲酒」與健康社交文化的重要指標。從Mocktail健康酒吧到超市冷藏櫃中的低醇氣泡酒、無酒精香檳與功能性啤酒，這波「No/Low-Alcohol」風潮正加速進入主流。
包裝設計＝價值觀認同的載體
根據KDP調查，46%的Z世代願意為具有設計感與品牌理念的產品支付更高價格。他們喜愛極簡設計、透明瓶身、可掃QR Code的互動式標籤，讓產品外觀與內在價值同樣重要。這類設計不僅提升品牌質感，也促進社群分享與消費者認同感。
飲品正在「社會化」：一場從功能到風格的轉變
這份報告揭示，飲品已由「補水商品」轉變為Z世代生活風格的一部分。無論是DIY咖啡儀式、功能性氣泡水、還是精緻包裝與社群共鳴，品牌若能兼顧健康機能、感官享受與視覺敘事，即有機會擄獲新世代飲品消費者的心。
審稿編輯：林玉婷
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參考資料
▶Food Business News，Gen-Z seen disrupting beverage trends
