藉由割稻、打穀等農活體驗，讓人們有機會更親近土地與農業，感受「食農即生活」。（圖片來源：春田窯提供）

春田窯的第二代廖承洸夫婦，同樣也投入在食農教育之中，媳婦杜真誼表示，春田窯選擇以苗栗特色作物仙草為主角，設計「熬草成光」食農教育體驗。「很多小朋友只吃過仙草凍，但不知道仙草長什麼樣子。」杜真誼為讓孩子更了解仙草，課程中介紹仙草知識、友善種植，也將熬煮仙草後仙草枝葉活化利用，作為造型燈具DIY的材料。她笑著說：「很多遊客做完燈具，覺得很有成就感、很開心。」在春田窯玩仙草，讓孩子能學習農業與食物知識，還能獲得成就感，探索食農教育的更多可能性。

目前春田窯正在整建全新體驗空間，未來將導入更多食農教育與農業體驗供遊客參與。廖增春説：「都市人的生活壓力都非常大，我們希望他們來到春田窯玩時，就是來鄉下放鬆、發呆，真正放掉壓力，達到休閒效果。」而在放鬆、遊憩中學習食農，則是農業之鄉苗栗為所有人準備的最佳禮物。

阿賢農場精心設計的食農教育課程，讓大小朋友都能收穫滿滿

位於苗栗縣造橋鄉的阿賢農場，擁有豐富多元的食農教育體驗課程，不同年齡層需要的課程深度，阿賢農場都能妥善地安排，不論是在田間學習農業相關知識、親手採集採果，還是做農產品手作DIY，遊客來到阿賢農場，一定都能收穫滿滿！阿賢農場用心的課程設計，也獲得國家肯定，入選國立科學工藝博物館「2025年農村食農教育創意教具TOP20」獎項。

阿賢農場食農教育課程內容豐富，並可根據不同年齡層需求安排適合體驗活動，讓大小朋友都能在田間充分學習與遊玩。（圖片來源：阿賢農場提供）

農場主人何慶賢說，阿賢農場的初衷是「食在安心」，盡可能減少化學用藥，也因此讓阿賢農場發展出一項獨特的食農教育內容：「IPM天敵防治」。何慶賢說明天敵防治的原理：「我們利用食物鏈天敵的概念，養益蟲當作我的軍隊，讓軍隊到田區去抓害蟲，降低田裡的蟲害。」利用以蟲抗蟲的方式讓作物有更好的生長環境，就能減少農藥使用，讓消費者更能安心吃農作物。

何慶賢舉例，阿賢農場特別種植胡麻飼養菸盲椿象，讓這些菸盲椿象吃掉危害番茄、葉菜類蔬菜的銀葉粉蝨。白天時菸盲椿象會在溫室捕捉銀葉粉蝨，晚上則會飛回胡麻葉子上休息，自然地減少蟲害。除了菸盲椿象外，阿賢農場也同時運用瓢蟲、黃斑粗喙椿象等不同種類的天敵防治方式，讓田間生態更為豐富。

在阿賢農場裡，可以近距離觀察農作物生態、天敵防治的狀態，是探索農業與生態的絕佳機會。（圖片來源：阿賢農場提供）

而阿賢農場另一項獨特的食農課程體驗，則是以特用作物「丹參」為主角，丹參是一種具備多種健康機能的藥食同源食材，體驗課程則涵蓋丹參故事、作物介紹、機能成分、料理應用面向與科學實驗，課程設計完整豐富，也獲得科學工藝博物館獎項肯定。

丹參食農教育課程「丹參變身小站」內容豐富完整，由遊客親自動手進行化學實驗遊戲，非常適合學齡兒童參與。（圖片來源：阿賢農場提供）

何慶賢表示：「我們發現很多消費者非常關心吃得健康、安心、永續，可是對於食物的來源其實很陌生，而我認為食農教育最重要的價值，是讓人重新建立食物與土地的連結。」阿賢農場透過食農教育，讓消費者與土地、食物三者之間建立起信賴感，也讓苗栗的食農體驗場域，有更豐富的選擇。

享受寓教於樂的食農教育，就該來苗栗！

不論是輕鬆享受農村生活氛圍，還是豐富農業知識體驗，苗栗的食農教育場域都能滿足！苗栗是與土地重新建立連結的絕佳所在，也是全家放鬆、寓教於樂的最佳選擇，歡迎來一趟苗栗享受食農教育體驗，感受「食農即生活」的魅力。

【本文由苗栗縣政府委託製作】

審稿編輯：林玉婷