News
TV
Menu
食力 foodNEXT
登入/註冊
繁中
繁體中文
簡體中文
English
訂閱
您可能有興趣
牛結核病
拉麵
食創獎
食育力城市大調查
食驗室
食專題
【特別企劃】高營養價值「黃豆
【食聞】優質蛋白質的來源「美國黃豆」 如何實踐永續生產?
【食聞】豆中之王是「黃豆」!黃豆的營養價值、永續好豆來源 你一定要知道!
【食聞】黃豆王國大解密!永續黃豆的家鄉美國
美國黃豆永續保障證書正式宣布開放轉讓!讓供應鏈的永續生產資訊更透明
牛結核疫情百年未解 撲殺足
牛結核病確診撲殺數量可能遭隱匿?國產鮮乳的源頭控管會不會重演「地溝油」事件?
【檢驗方法】牛結核病難纏!為何牛隻外觀幾乎看不出、國際公定檢驗方式也仍存在誤判可能?
【執行力道】撲殺處置僅是杯水車薪 為何牛結核防疫會有漏網之牛?
【政策強化】牛結核疫病管理應該怎麼做?不是只靠中央撥經費就能解決
【特別企劃】甜品、手搖飲不可
【食聞】蜂蜜迷思大破解!5招教你如何挑選優質蜂蜜
【食聞】有蜂就能有好蜜?優質蜂蜜的生產過程其實一點都不簡單!
【食聞】真金不怕火煉、好蜜不怕檢驗!一探全台最大蜂蜜工廠「蜜蜂工坊」如何以全檢驗+三道嚴格把關確保蜂蜜的最高品質
蜂蜜濃縮、解結晶和蜂蠟回收費時費力!苗改場建置一貫化作業
2024台北國際食品展關鍵特
【食聞】進口水產領頭標竿元家企業 「做對的事」守護食品安全
【食聞】打造安心米食供應鏈!讓台灣米走向世界的山水米
【食聞】奇美食品董事長親揭觀展攻略!從高齡飲食到新烘焙產品都在2024台北國際食品展等你來參觀
【食聞】看不見的食安防線:衛生防護裝備的關鍵角色
2024食育力城市大調查
2024食育力城市大調查揭曉!台中市進步最多躍升10名 宜蘭、台東、花蓮、嘉義縣蟬聯4年五星殊榮
【農業與環境】以綠色永續貫穿產地到餐桌!花蓮台東連四年「霸榜」冠亞軍 苗栗大躍進擠入前五!
【教育與文化】食育推動不應只限於學校!彰化縣晉升榜上第一 嘉義縣提升五名進入前三
【健康與營養】正確飲食觀念導正胖瘦不均!新北市奪下健康營養之冠 高雄市翻身直衝首次入榜!
日本食品輸出展特輯 第一線掌
解鎖日本食品飲料領域的新機遇!第八屆日本食品輸出展6/19~6/21東京盛大展出
代理進口日本食品非難事!「日本食品輸出展」如何同時幫助你打開國際市場?
AI導入、健康永續、便利升級!「日本食品輸出展」直擊產業發展最前線
想進口日本食品該怎麼做?你一定要參加「日本食品輸出展」的三大原因
食科學
食添加
寵物的乾飼料一定要添加澱粉嗎?澱粉的作用是什麼?
【過度解讀】棕櫚油有可能染「紅」嗎?專家表示精製棕櫚油根本不需要加蘇丹紅!
天然食用色素再革新!科學家利用酵母菌發酵 高效率永續生產天然紅甜菜色素
【食聞】解開食品添加之謎 磷酸鹽在水產加工食品中的秘密
食包裝
不鏽鋼系列編號數字不是越大越好!如何正確選用不鏽鋼及不沾鍋餐具?
食品包裝首重「垂涎欲滴感」!如何藉由包裝讓食物看起來好吃、刺激消費慾望?
取代泡麵塑膠包裝!能沖煮食用的生物膜 把麵體、調味料和蔬菜都包起來了!
昆蟲食品也有專用餐具?蟲蟲「新食器」時代到來!
食加工
「無中生有」的減碳黑科技!美國新創以二氧化碳製成「無動物奶油」!
透過益生菌發酵釋放有機酸、增添果酸風味!最新益生菌發酵技術讓芒果有更多元的健康加值!
日本全家推出「透明布丁」上市即售罄!透明食材將成為未來食品創意新趨勢?
原住民傳統穀物「油芒」營養價值高!搭配紅藜、小米變化出多樣化的在地零食點心!
食追溯
【生乳把關】誰來輔導酪農戶提升疫病管理知識?乳品廠又該如何確保收購的生乳品質?
喝太多水其實也會中毒?有害物質到底如何定義?
【食聞】黃豆王國大解密!永續黃豆的家鄉美國
曾在上世紀全球爆發的「水俁病」!汞污染風險與食魚的營養該怎麼權衡?
食科普
所有紅酒都需要「醒酒」嗎?學會3種判斷情境、3個保存關鍵讓葡萄酒風味不流失!
夏季超級食物「酪梨」營養價值高!國產酪梨果皮顏色大不同、如何挑選和保存?
咖啡喝完後咖啡渣先別丟!從廚房到園藝都能用的6大妙用帶你一次了解!
【檢驗方法】牛結核病難纏!為何牛隻外觀幾乎看不出、國際公定檢驗方式也仍存在誤判可能?
農科技
調控大豆發芽時間竟可以提升營養價值?台中農改場建立大豆生產流程 讓國產大豆營養翻倍
農業部改良紫蘇「夜間點燈」 延長3個月以上採收期、產量可增加16%以上!
飼料粗蛋白含量標準已正式公告 畜試所:減少飼料蛋白質減碳排、不影響動物生長效益!
農藥所研發「質譜快檢移動實驗室」 半小時內完成農藥殘留檢驗!串聯植物診療師全台巡迴 讓農作物上市前就先檢測把關
食新聞
謠言拆解
小心假冒《食力》的詐騙臉書廣告!試吃體驗平台「食驗室」不會以LINE索取個資!
食藥署公布2023年度十大違規廣告、裁處金額較去年增1.7倍!「A.H.A關捷挺固立」誇大不實遭罰近2千萬元
【放大恐懼】恐懼都是被「報」出來的!不小心吃到蘇丹紅就「一定」會致癌嗎?
拜好兄弟不能拜香蕉?高雄旗山香蕉王爺無忌諱 盛產中的「招你來旺」諧音水果皆可拜!
國際食事
美國麥當勞祭出超佛心「5美元超值餐」!背後原因竟是因合理化通膨漲價惹毛消費者?
台灣鳳梨葉成環保皮革!日本新創PEEL Lab以剩食創業 變身日本小學生書包、吸引香奈兒上門
日本6400間超商不再24小時營業!7-11、全家等6業者都取消、兩大因素曝光
全球最大乳企Lactalis收購Kraft起司後首推新品 主攻自煮商機如何反映乳品市場動向?
即時新聞
【改期通知】零售數據賦能研討會延至7/26召開!帶你解析線下消費行為、實現新客成長翻倍!
「PROBAT盃烘豆大賽」7/31報名截止、咖啡好手快來角逐價值高達200萬元獎品!
經典溫控品牌「膳魔師」120週年特展7/19開跑!用五感體驗「溫度」多變的魅力!
禾乃川國產豆製所不止「近零廢棄」!全台第一瓶「永續豆乳」原料和生產端通過碳盤查及多項認證
安心消費
出國採買要當心!食藥署提醒民眾若至國外購買食品回國 需注意2大規定以免遭罰!
【食聞】進口水產領頭標竿元家企業 「做對的事」守護食品安全
【食聞】打造安心米食供應鏈!讓台灣米走向世界的山水米
【食聞】看不見的食安防線:衛生防護裝備的關鍵角色
食事追蹤
【政策強化】牛結核疫病管理應該怎麼做?不是只靠中央撥經費就能解決
【執行力道】撲殺處置僅是杯水車薪 為何牛結核防疫會有漏網之牛?
牛結核病確診撲殺數量可能遭隱匿?國產鮮乳的源頭控管會不會重演「地溝油」事件?
【乳肉安全性】牛結核病牛的生乳和肉有什麼食安風險?如何確保市售國產鮮乳安全無虞?
產業動態
藥局也能吃冰、喝咖啡?「全台最美」分子藥局用哪3大創新吸引新客、養熟客
綠色浪潮下的無限可能!里仁、善菓餐飲集團、點睛設計如何從通路、餐飲和設計帶入永續精神?
國際零食大廠億滋台灣與河洛經銷合作、擴大烘焙產業服務!首發串聯100 間甜點品牌呈現OREO多元運用
爆紅義式千層蛋塔連法朋、陳耀訓都跟進!是誰讓蛋塔風潮再次席捲烘焙圈?
食生活
健康營養
毛孩飼主必看!10大寵物「禁忌食物」有哪些?若誤食嚴重可能致命!
【食聞】團購夯品「玄米油」出事退燒?玄米油其實超營養 選對來源一樣安心吃
【食聞】「超能膠原」和「傳統膠原蛋白」差異在哪?獨特配比打造青春美麗 m2美度膠原蛋白極小分子領先全球
毛小孩吃鮮食會比乾飼料跟罐頭更好嗎?鮮食族如何營養均衡?
飲食文化
這些原住民特色飲食你知道嗎?卑南族也有酸辣湯 達悟族對不同品種飛魚定義大不同!
四神湯原名其實是「四臣湯」?源自《黃帝內經》醫藥處方原來有這種食療效果?
一場佛光山旅行而開啟「素食之路」!他如何將葷食餐廳轉型、成功讓素食複製海鮮的色香味?
肉食控因為愛而成為「素食廚師」!做素食料理不只模仿葷食更要超越葷食!
在地創生
貼近大自然的蔬食饗宴!台東蔬食餐廳「舒食男孩」如何善用在地食材與當季蔬果?
御鼎興第三代製醬人打造獨特醬油美學!創辦「飛雀餐桌行動」想傳達什麼意涵?
北漂青年為何紛紛回「嘉」創業?嘉義「酵母計畫」怎麼讓返鄉創業熱潮發酵?
【食聞】為花蓮打拚不停歇!花蓮縣長徐榛蔚赴東京食品展行銷花蓮永續農好 整合線上線下通路拓展國際市場
美味食勢
追奧運必備!必勝客推新品「必勝五環奪金饗宴」5款口味一次滿足、「超桔金牌比薩」超應景!
cama café攜手日本CHOYA梅酒打造「冰梅酒拿鐵」!濃香咖啡遇上黑糖梅酒 共創今夏最chill好滋味!
星巴克夏日新品「草莓可可系列」7/24粉嫩上市!繽紛可愛羊駝波西米亞嘉年華杯款同步登場!
味蕾「爆」擊!全家Let’s Café攜手潮流雞尾酒WAT推「威士忌爆爆珠拿鐵組合」 引爆酒咖新體驗!
節氣飲食
木質調的春蜜上市!台灣原生水錦樹「紅柴蜂蜜」風味濃郁又帶有肉桂茶香
從建材轉變成太巴塱特色料理!花蓮箭筍正當季 一起用味覺了解當地文化記憶
高維生素C、鈣質和膳食纖維 !國產柳橙4月前都吃得到 3大挑選步驟報你知!
秋天到 柿子也黃了!澀柿、甜柿該怎麼挑?
食農教育
便當超人出發澎湖!康善基金會如何以兒童劇「演」出健康、並提升學童營養認知?
走入花蓮原住民部落學習生活智慧!花蓮農改場「筷閃野美味」部落農遊 從特色美食中了解原民飲食文化
大富翁遊台灣玩食農!挑戰食農知識問答就有機會獲得萬元獎金!
種小米不僅能穩固糧食安全、增加生物與文化多樣性、還能實踐食農教育!慈心基金會的保種行動如何挽救失「粟」危機?
食專欄
食品科學
自釀啤酒參賽新手必看!製程和參賽報名注意事項全攻略
「凝血維他命」維生素K的功效是什麼?女性經血過多也可以改善?
常常頭暈發白「貧血」嗎?一次了解貧血所需5大營養!吃哪些食物能補血?
「綠拿鐵」不是咖啡?以蔬果、蛋白質製成的綠拿鐵有何益處?
醫學營養
你以為的蔬菜其實可能是澱粉?學會澱粉正確的食用和換算方式 讓血糖不再閃紅燈!
胃食道逆流能吃水果嗎?營養師教你怎麼吃、甚至這2種水果有護胃效果!
「南極蝦油」對治療膝關節炎有效嗎?美國醫學會期刊揭曉262人臨床實驗結果
胃食道逆流可能導致食道癌?中醫師教你3妙招 避免火燒心保養胃部健康!
漁農畜牧
【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗 落實向下扎根
【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態 打造友善無害環境
【食聞】木日光推廣柚香文化 與點心大廠乖乖合作發揚食農之光
【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地 實踐科技農夫夢
產業創新
寵物餐廳搶商機卻多數不合法?虐待事件頻傳 該如何加強管理?
颱風天除了注意防颱 通路與品牌業者該如何應變以達到服務和銷售雙贏?
全家「友善食光」、統一「i珍食」掀鮮食折扣熱潮!如何讓永續環保為企業經營助力?
從韓國紅到台灣的「扁可頌」熱潮!異業合作造話題、超商聲量高成黑馬!
飲食文化
走馬看花的國旅對地方創生毫無幫助!如何創造願意留下的有效人流才是重點!
令和時代新趨勢!日本「夏酒」融入6大元素 夏天品嚐清酒也能清爽無負擔!
在美食階梯上持續攀登!Alan Geaam融合巴黎及黎巴嫩風味 打造獨樹一幟的米其林一星餐廳!
圖書館裡的烹飪課?不僅提供低價餐食 還教你如何降低飲食成本!
食力特派
【線上收聽】「越共咖啡」選定台灣為海外第四據點!想憑什麼特色在競爭的台灣咖啡市場突圍?
【線上收聽】「168斷食」使心血管疾病死亡風險增高91%?間歇性斷食最新研究引爭議!
【線上收聽】奶油製成後剩餘的脫脂牛奶不再無用!日本伴手禮「BUTTER NO ITOKO」如何兼具永續與美味?
【線上收聽】台灣達美樂披薩全面改用國產鳳梨!讓金鑽鳳梨「凍齡」的「電磁保鮮技術」是什麼?
食驗室
HOME
食生活
食農教育
EDUCATION
食農教育
便當超人出發澎湖!康善基金會如何以兒童劇「演」出健康、並提升學童營養認知?
2024/07/16
對國小一至三年級的學童來說,戲劇的形式和靜態文本比起來具有更好的溝通效果。根據問卷調查結果,在「便當超人」兒童劇的戲劇介入後,學童對劇中傳達的營養知識在6個月後還能記憶猶新。以「減糖大作戰」為例,學童在觀劇後,也會記得要在生活中避免「便當超人」的敵人「蜜糖公主」並注意糖分攝取。
走入花蓮原住民部落學習生活智慧!花蓮農改場「筷閃野美味」部落農遊 從特色美食中了解原民飲食文化
2024/07/12
為了讓花蓮原住民部落的經濟效益大幅提升,簡稱花蓮農改場推出「筷閃野美味」增能輔導計畫,訓練部落業者推廣特色體驗活動,讓遊客能夠品嚐、學習更多原住民文化。
大富翁遊台灣玩食農!挑戰食農知識問答就有機會獲得萬元獎金!
2024/07/08
農業部「食農教育資訊整合平臺」2024年夏天舉辦「盛夏食農趣:大富翁遊臺灣」活動,邀請全臺各地的食農教育團隊,設計多樣知識問答與任務體驗帶領參與者前進東部,深入體驗東部特色。活動自2024年7月8日至8月16日止,參與者將有機會抽中現金1萬元、廚房家電、全聯禮券2千元、7-ELEVEN虛擬商品卡500元等多種好禮,遊戲總獎金超過10萬元!
種小米不僅能穩固糧食安全、增加生物與文化多樣性、還能實踐食農教育!慈心基金會的保種行動如何挽救失「粟」危機?
2024/07/06
由於小米能適應極端氣候的高度韌性,聯合國將2023年訂為「小米年」,顯示出小米保種對於保障糧食安全以及維繫生物多樣性的重要性。而在台灣,小米還多了一層社會文化意義,在許多原民部落中扮演著極為核心的角色。因此,慈心基金會展開了一系列的小米保種行動,要讓小米在生態和文化上成為承先啟後的橋樑。
好侍食品與大享食育協會辦理「食農體驗營in北投」!帶領小學生挖掘在地食材、親手做「綠寶咖哩」響應永續飲食!
2024/07/04
好侍食品與大享食育協會聯合多單位,針對小學生舉辦「好侍咖哩食農體驗營in北投」,讓孩子親手挖竹筍、煮咖哩,結合北投在地食材,製作成「綠寶咖哩」。藉由食農體驗營的舉辦,一同響應永續飲食和食農教育。
灃食夢想計畫得主揭曉 屏東來義鄉幼義林分班勇奪金獎!飲食教育走進日常生活、展現豐富多元文化風貌!
2024/07/03
灃食公益飲食文化教育基金會主辦「灃食夢想計畫-夢想食驗事」創意飲食行動,全台14組夢想團隊現場展現夢想實踐歷程,藉由親手種植、認識食材和體驗傳統食材等方式,拓展飲食教育更多面向。成果揭曉,最後由屏東來義鄉立幼兒園義林分班獲得金獎肯定。
2024食育力五星城市頒獎典禮盛大頒獎!4大五星城市宜蘭、台東、嘉義、花蓮從各地特色出發、盼食育種子遍地開花
2024/06/27
《食力》2024食育力城市大調查進入第4屆,2024年6月27日於南港展覽館2館舉辦「2024食育力五星城市頒獎典禮」,獲得五星殊榮的4座城市分別由花蓮縣長徐榛蔚、宜蘭縣副縣長林茂盛、嘉義縣副縣長劉培東、台東縣農業處處長江慧卿等人代表出席領獎,同時分享各縣市在食農教育上的方針與成果。
14組師生團隊讓「飲食教育」發光!灃食夢想計畫7月揭大獎、邀請民眾一同投票響應!
2024/06/12
灃食教育基金會主辦「灃食夢想計畫—夢想食驗事」行動創意競賽,14組夢想團隊師生展現熱情與無限創意,完成精彩的飲食夢想。透過孩子的想像力和創意,並親自動手做與走訪,讓孩子更加認識「飲食文化」的重要。
借鏡歐盟《有機行動計畫》 永續農業環境是食農教育的最大前提!
2024/06/12
歐盟在2019年12月11日發布了新的永續政策《歐洲綠色政綱》,宣示實施政綱後,將在2030年減碳55% 、2050年達成碳中和的願景。2021年3月亦發表新的《有機行動計畫》,圍繞3大主軸提出了23項行動,3大主軸分別為促進有機消費需求且維持消費者信任、促進轉型並強化價值鏈以提高有機產量、補強有機農業對永續發展的貢獻。
免費校園午餐搭配營養教師!從校園到傳媒的全面部署!南韓如何打造健康飲食環境?
2024/06/12
南韓於2006年推動免費校園午餐的倡議,2009年亦頒布對營養攝取有更全面管理的《飲食生活教育支持法》。從校園午餐政策、營養教師的配置、到飲食總體規劃,南韓的食育已經形成了一套完整且具體的體系,透過法律制度不斷地完善並提供支持依據,持續推動健康飲食文化的深化與普及。
不良飲食已成國家危機!更健康永續的飲食政策是英國食育改革願景
2024/06/12
英國為改善國家的飲食系統,可持續餐飲協會創辦人、學校食物計畫共同作者亨利・丁博比(Henry Dimbleby)受託撰寫了「國家飲食策略報告(National Food Strategy)」並於2021年發表,其中指出了英國脫歐後、以及新冠疫情肆虐之下,在飲食方面的變化與因應策略。
大人小孩都可以從玩中學!10款寓教於樂的食育教具推薦
2024/06/12
為了提升食農教育的學習者對於在地生產、永續農業、均衡飲食、食物浪費以及飲食文化的重視,並促使其採取行動改變,食農教育所強調的不僅僅是知識傳遞的正確性,也十分注重動手實踐與親身體驗,讓參與者不再只是被動接收單一或零碎的資訊,而是通過五感刺激和沉浸式學習,吸收更完整的認知概念,啟發反思並引導更多討論。
為了強化飲食教育 法國從農業、反浪費、營養與品味多面向立法推動!
2024/06/12
自2014年起,法國陸續頒布及修訂多項與飲食相關的重要法案,包括《未來農業、食品和林業法(LAAF)》、《反食物浪費法》、《教育法》以及《食品、農業和糧食法案(EGAlim法)》,國家食品與營養計劃(PNAN)、國家飲食計劃(PNA)、國家營養與健康計劃(PNNS)以及全國食品大會(EGA)等一系列計劃,也與這些法案相輔相成,共同推動法國的飲食教育,提升國民健康意識,延續法國的飲食文化。
食農教育不只是飲食和農業的知識教育 更是文化傳承與創新的重要途徑!
2024/06/12
從《食農教育法》核心「三面六項」的角度來看,其中一面「飲食生活與文化」包含了兩項內涵:「飲食習慣」與「飲食文化」。「飲食習慣」是重要的飲食基礎知能,例如認識飲食的重要性、培養恰當的飲食態度、進餐禮儀等,「飲食文化」則側重於探討飲食與農業、文化的關聯性,在全球化的趨勢下,不只傳承在地飲食,也展現出覺察、接納多元文化的涵養。
全球每年高達10.5億噸食物被丟棄! 從政策到教育如何讓惜食走入日常?
2024/06/12
根據聯合國環境規劃署《2024年食物浪費指數報告》統計,2022年全球有高達10.5億噸食物被丟棄,其中以來自家庭的食物浪費約6成、占比最高,平均每人每年浪費79公斤的食物,而如果進一步估計可食用的食物浪費、並假設每餐的食物平均重量為420克,那麼全球家庭每天浪費超過10億餐,但與此同時,全球仍有7.83億人口正在受到飢餓影響。
身土不二就是最好的教育!農會如何創造地方動能、並活絡在地資源?
2024/06/12
2023年,農業部頒布了食農教育創新整合計畫,作為由下而上的研提機制,讓有意申請的單位可以獲得更多補助經費並彈性運用。許多原先就已辦理食農教育多年的地方農會,便依據產業與環境、消費行為或校園午餐等多元面向與需求,規劃出適合地方的食農教育計畫。
從農業素養出發 美國如何將食農教育融入K-12教育體系?
2024/06/12
「農業素養(Agricultural literacy)」是美國推行食農教育的核心之一,這個概念大約在1970年代首次提出,最初用以描述一般大眾對農業知識的基本了解,到了1988年美國國家研究委員會(National Research Council)正式定義農業素養,指出一個擁有農業素養的人應該了解食物和纖維材料系統的運作,包括其歷史以及對當前國家經濟、社會和環境的影響。從聯邦政府到民間團體,都持續推動農業素養普及,特別是將其融入K-12教育體系中(幼稚園到高中的學習階段)。
推行《食育基本法》近20年的日本 疫後更認知到食育不應受時間空間限制
2024/06/12
日本自2005年6月頒布《食育基本法》,每隔5年就會檢討並調整食育推廣方向、制定新的食育推進基本計畫,也會年年發表《食育白皮書》總結各項食育的推進成果。《第4次食育推進基本計畫》於2021年發表,規劃直至2025年的推動計畫,其中拉出了3大重點事項,分別是「增進支持全人身心健康的食育」 、「促進支援永續飲食的食育」、「推進應對『新常態』和數位時代的食育」。
均衡飲食觀念從小培養! 學校營養師如何跟時間賽跑、找夥伴在校園進行飲食教育?
2024/06/12
根據《教育部國民及學前教育署補助直轄市與縣(市)政府及其所屬公立國民中小學充實學校午餐人力要點》,學校營養師被賦予各種角色,除了有10點明列出來的職責之外,還有第11點「其他學校交辦事項」,如今營養師除了傳遞正確知識外,更需要發揮創意、突破時間及人力挑戰,引導學童從小養成良好的健康飲食習慣。
結合校園午餐怎麼推?把握飲食教育的最好機會、讓午餐不只是午餐!
2024/06/12
目前校園午餐仍受到許多人的關注與討論,「學校午餐專法」也正如火如荼的擬定中。台北市自110學年度第2學期起就推動「有機三菜一米」政策,意指每週提供3次有機蔬菜及1次有機米,藉此提升校園午餐品質,後來更從112學年度第2學期開始,試辦加入每月1次有機菇,讓校園午餐更優質的同時也更加豐富。
食物不只是選擇、更是一種認同!如何透過「吃」修復人與土地之間的關係?
2024/06/12
食農教育的宗旨在於修復人與土地之間的關係。在原初的社會中,自給自足的人類透過對地方氣候條件、風土知識的掌握,親手栽種出最適合當地當季生長的作物。如何透過「吃」與土地重修舊好,並認識到與食物風土相關的知識與文化內涵,成為當代人的重要課題。
【成效檢視】食農教育從母法到子法 怎麼檢視推廣有沒有成效?
2024/06/12
2023年3月,農業部公佈「第一期食農教育推動計畫(民國112~116年)」,列出4大主軸目標、20個行動策略、37項關鍵指標,以檢討每5年食農教育推動計畫的執行成果,不過細看37項關鍵指標會發現,各個指標並未要求執行者明確達成特定目標,而僅是點出各主辦機關具體而言在食農教育上應該執行的事項,到底軟性鼓勵的《食農教育法》該如何確認推廣有沒有成效呢?
【全民食育】不讓視野限制想像力 如何創造出更多元參與的食農教育地景?
2024/06/12
根據《食力》調查,有逾4成民眾不知道《食農教育法》已通過。到底食農教育該如何推動才能讓更多人重視呢?台灣好基金會李應平執行長表示,農業部身為統籌單位,需要帶頭啟發教育者對食農教育的想像力。若無法認識到食農教育的「可延展性」,對於食農教育的想像力就會很單薄。
【食育入校】校園食育在夾縫中求生存 教師可以怎麼教?又如何檢視教學成果?
2024/06/12
關於食農教育的教學內容,長久以來散落在「十二年國民基本教育」健康與體育領域、綜合活動領域、社會領域及生活課程之各領域的基本學習內容中,再加上《食農教育法》並無強制規範,而是以「鼓勵推行」的軟性法,但是教師在課業繁重、且能夠額外教學的時間很有限的情況下,期望教師有意願主動推行,成效仍然很有限。
【教學資源】軟性法規的雙面刃 《食農教育法》在教育現場的落地難題是什麼?
2024/06/12
經《食力》與中華民國營養師公會全國聯合會、灃食公益飲食文化教育基金會合作針對各縣市教師、營養師進行網路問卷調查,發現第一線人員至今仍普遍認為食育難以推動。無論是中央或地方政府的食農教育計畫,目前補助方法多為「申請制」,需要通過申請才有經費,有些甚至需要與其他申請者競爭才能取得補助資格,促使更多人力投入食農教育的誘因也會更加微薄。
【推廣人力】有更多人投入食農教育嗎? 食農立法凝聚共識但仍需給予更多動機執行
2024/06/12
在2022年《食農教育法》、2023年《營養及健康飲食促進法》尚未上路之前,《食力》即在2021年發起第一屆「食育力城市大調查」,當時調查發現全台有7成營養師認為所執業縣市的食育政策中,最需要改善的是「教學師資不足」,而從2024食育力城市最新調查中發現,認為人力不足的比例明顯下降,顯示兩法的立法或許有改善營養師在推行食育上的人力問題。
【橫向垂直整合】落實食育須先讓各部會手眼協調!如何不讓《食農教育法》淪為「空中樓閣」?
2024/06/12
根據《食農教育法》規定,各地方政府須成立食農教育推動會,考量地方特性規劃推動方向,並於2023年完成5年計畫書。目前全台22縣市皆已全數完成食農教育推動會的成立。不過法規通過後要實際落實,仍需要中央的橫向整合,以及地方政府的垂直溝通與推動。
《食農教育法》通過才是推廣的開始!從土地到舌尖的教育之路尚遠
2024/06/12
2023年3月農業部已公布「第一期食農教育推動計畫(民國112~116年)」,列出四大主軸目標及行動策略,聚焦食農教育推動面向,除了中央設立推動會,當年度22縣市政府也應該要成立地方推動會,並開始著手規劃具備差異化地方特色的縣市食農教育5年推動計畫。
【教育與文化】食育推動不應只限於學校!彰化縣晉升榜上第一 嘉義縣提升五名進入前三
2024/06/12
與過去「教育」僅限於校園的觀念不同,食農教育的推廣正逐漸面向全民,而不僅侷限於學生。在「2024食育力城市大調查」的「教育與文化」構面中,彰化縣憑藉在架設食育相關網站、食農教育專業人才認證、和設計創新體驗活動等方面的積極表現,奪得冠軍。
【農業與環境】以綠色永續貫穿產地到餐桌!花蓮台東連四年「霸榜」冠亞軍 苗栗大躍進擠入前五!
2024/06/12
為呼應《食農教育法》對於鼓勵多元食農場域、採用國產食材、支持在地農業等行動策略,2024食育力大調查在「農業與環境」構面納入的分項指標數量為最多,然而絕非只有農業縣市占優勢,如何有計畫地帶領民眾了解土地、認同在地食材、並且學會尊重食物減少剩食,是所有縣市都可以帶動全民去落實的方向。
Facebook
Twitter
line
婚宴集團御頂慘虧5年 前台鋼大將卻低接吃下!「餐飲門外漢」孫正強如何發揮重整功力 創建新動能?
2024/07/09
過去5年御頂連年虧損,御頂國際董事長孫正強在2023年由他領軍成立的正豐資本私募基金,以2.34億元新台幣買下御頂32%股權,並且將原本婚宴、觀光客的兩大營收來源改為餐聽增加消費者來訪頻次,並且將台灣婚宴經驗輸出至海外東南亞市場。
閱讀更多
編輯選文
日本大戶屋2020年易主後做出哪3大調整方針?挽救走下坡的困境、再創營業新高!
胃食道逆流能吃水果嗎?營養師教你怎麼吃、甚至這2種水果有護胃效果!
2024年「亞洲50最佳酒吧」名單出爐!台灣3家酒吧上榜、香港Bar Leone首次入榜就空降第一!
毛小孩吃鮮食會比乾飼料跟罐頭更好嗎?鮮食族如何營養均衡?
你追求便利、還是以毛孩至上?台灣快消品消費者生活4大趨勢大公開 快來看你中了幾項?
星巴克為何大舉裝潢提升「高級感」?想解決的問題竟是員工出走?
訂閱電子報
訂閱
註冊成為會員
Home
食專題
【特別企劃】高營養價值「黃豆
牛結核疫情百年未解 撲殺足
【特別企劃】甜品、手搖飲不可
2024台北國際食品展關鍵特
2024食育力城市大調查
日本食品輸出展特輯 第一線掌
食科學
食添加
食包裝
食加工
食追溯
食科普
農科技
食新聞
謠言拆解
國際食事
即時新聞
安心消費
食事追蹤
產業動態
食生活
健康營養
飲食文化
在地創生
美味食勢
節氣飲食
食農教育
食專欄
食品科學
醫學營養
漁農畜牧
產業創新
飲食文化
食力特派
食驗室
登入/註冊
Facebook
Youtube
LINE@
×
登入/註冊
Facebook登入
Google登入
記得我
重寄認證信
|
忘記密碼?
登入
還不是會員嗎 ?
立即註冊新帳號