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生態與生計皆可兼得!慈心基金會舉辦「綠保農友交流會」 以農業碳匯守護地球
2024/03/27
為達成2040年農業淨零排放目標,慈心基金會在全臺各地舉辦多場推動「綠色保育標章」及「綠保農友」專屬的活動,並促進農友與技術單位產官學合作,提高農作產量及品質,讓農友兼顧生態與生計,以永續農業實現碳匯守護地球永續環境。
隨處可見、營養豐富的寶藏植物!「野菜教母」吳雪月如何將野菜帶進餐桌與生活?
2024/03/26
許多人以為野菜一定長在深山裡,但其實野菜因生命力強韌,幾乎無需噴灑農藥就能生長,以至於隨處可見。而來自花蓮阿美族的「野菜教母」吳雪月花了超過20年的時間積極投入推廣野菜的食農教育,出版《台灣新野菜主義》一書,更親自走訪各地、找回失落的野菜種子,期望無論環境如何變遷,野菜都能夠世世代代的生長下去。
透過營養午餐學習飲食教育! 「灃食主廚之飲食教育我來教」即日起開放報名!
2024/03/07
「灃食主廚之飲食教育我來教」針對校園營養午餐,期盼透過主廚入校輔導,教學將午餐菜色融入飲食教育,讓孩子們在享用午餐的同時也能學習飲食知識,埋下心中的「食」種子。
成為一日小菇農!遠雄小小菇農體驗營 從產地到餐桌的食農認識
2024/02/23
遠雄廣場推廣親子永續共學體驗已邁入第2年,2024年再度推出「產地到餐桌 小小菇農體驗營」,讓大小朋友進入菇菇的世界,一邊玩一邊認識菇類的各種知識,除了親自種植菇菇太空包,還可以親自動手創作出美味又營養的菇菇料理。
擁抱綠色生活從日常開始!《灃食.客》蔬食季刊第9期讓你輕鬆開始有機飲食!
2024/02/01
灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第9期,邀請讀者從日常開始擁抱綠色生活。專訪灃食智庫委員鄔家琪化解民眾對有機食物的誤解,記錄找蔬食Yang、芭樂媽的蔬食經驗,同時也介紹了「常不輕」蔬食餐廳的經營特色,透過原型食材搭配創意手法,讓蔬食也能吃出不同滋味。
鼓勵各界投入食農教育 農業部公布「113年食農教育推廣計畫徵案簡章」申請至2/20止
2024/01/05
為持續鼓勵各大學校及民間組織等積極投入食農教育,農業部於2024年1月5日公布「113年食農教育推廣計畫徵案簡章」,除該計畫外更提供由下而上的研提機制,期望透過食農教育相關計畫的推行,進而鼓勵全民共同投入。
飲食教育由家庭生活落實起!「兒食點滴-食農X好食育成果展」12/24前熱烈舉辦中!
2023/12/20
台灣在2023年年通過食農法案,食農教育也納入108課綱的核心素養,台灣兒童食育協會於2023年12月15日(五)~12月24日舉辦為期兩週「兒食點滴-食農X好食育成果展」將展示多樣食育教案、桌遊以及繪本等,為家長對孩子的飲食教育提供想法。
推動真食物革命的美國第一夫人!蜜雪兒歐巴馬以「胡蘿蔔狗」打造校園健康飲食
2023/11/05
美國人的肥胖問題向來十分嚴重,許多家庭因為金錢及知識有限,所以只能為孩子提供一些廉價的高油、高鹽食物,造成嚴重肥胖問題的惡性循環。英國著名男主廚傑米.奧利佛,在2005年時曾展開過1系列電視烹飪節目,旨在為當地學童引入更健康的飲食觀念,這個節目後來成功引發大批人士更關注健康飲食話題。當時美國第1夫人蜜雪兒歐巴馬,也開始向校園推廣各類健康飲食運動,更有道她的自製料理「胡蘿蔔狗」,提供孩童更方便及健康的飲食新選擇。
「灃食」良食脈動講座9大獨立講座影片已上線 前進「夢想的飲食沙龍」看見不同形式對永續的堅持!
2023/10/30
灃食公益飲食文化教育基金會舉辦「2023良食脈動-夢想的飲食沙龍」講座,前進台北、台中與高雄三地,分別從永續、蔬食及海洋3大主題切入,邀請《茶金》女主角連俞涵等9組不同領域講者及手作老師,暢談逐夢精彩歷程,並透過手作體驗強化主題。
「灃食夢想計畫—夢想食驗事」飲食行動創意競賽徵件至10/31!快來一同實現孩子的飲食想像
2023/10/20
灃食公益飲食文化教育基金會2023年全新企畫「灃食夢想計畫—夢想食驗事」,邀請全國國小、幼兒園孩子細心觀察日常飲食現況,將天馬行空的想像落實成行動計畫,活動徵件即將於2023年10月31日截止,可規劃至多5萬元的夢想實踐金,夢想從無到有的過程也會上傳專屬網站,角逐最終的年度大獎!
讓永續綠色餐桌成為日常習慣!《灃食‧客》帶你認識當季在地食材
2023/10/12
灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第八期,提倡好好吃飯8分飽概念,並讓永續綠色餐桌成為日常習慣,配合節氣認識當季在地食材,不僅吃出健康美味,也能對環境有所貢獻。
亂撒種子、沒架支架都不行!自己動手種才知道一顆番茄得來不易!
2023/10/07
摘種番茄看似是一項簡單的任務,但其實從播種到採收,過程中都有許多細節值得孩子仔細體驗,也能讓他們能從中理解每一顆小番茄都是如此得來不易!
吃完香蕉不要丟皮!一起動手讓香蕉皮化身天然肥料
2023/09/27
許多人食用完香蕉習慣把蕉皮直接丟入垃圾桶。但其實香蕉皮容易分解,適合當作天然肥料,尤其將它剪碎成小塊更有助加速土壤吸收。因此,讓孩子們吃完水果自己動手處理,把垃圾轉化為天然肥料,也是一個很好實施食農教育的好機會!
發出「咀嚼聲」才排第3?網友熱議的哪些餐桌NG行為讓人超火大?
2023/09/24
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「餐桌NG行為」相關話題的網路聲量,帶您了解網友熱議的餐桌NG行為排行。
如何以校園午餐實踐永續食農行動?日本營養教師親授食育心法
2023/09/22
由大享食育與國立高雄餐旅大學主辦「台日永續時代:學校午餐與食育推進分享會」,由日本食育工作者分享心法與食育成果,日本福井縣「南越特別支援學校」的營養教師櫻川朗江不只規劃菜單,也須進入教室個別指導5至18歲不同階段的身心障礙學生,學習如何吃、處理食材、表達愛吃或不愛吃的東西,能夠自理生活中的飲食。
依時而食、循令而活的飲食智慧!把握當令食材的當下美味
2023/09/15
當地小農所組成的供應網絡是實現飲食永續發展的關鍵,儘管自然條件可能帶來區域限制,但仍可透過食物保存方法突破,人類應順應時令飲食,運用節令食材並妥善貯存,而「良性全球化」的飲食觀念也值得重視,向他國購入友善農耕、善待勞工的食品是惠及多方的選擇。
一切從簡、營造純粹的糧食網絡!疫情彰顯「小而美」時代來臨
2023/09/10
建立糧食網絡的原則應為「一切從簡」,在疫情衝擊下唯有小農網絡能更靈活地適應大環境而不被剝削,同時也標誌了「小而美的時代」的來臨,而人們也應該透過純粹的生活方式,用減法擺脫忙碌與疲憊才能全心全意地回應世界,藉由純粹、真實進而培育出「誠信」如此之珍貴品格。
「灃食夢想計畫——夢想食驗事」徵件開跑!10/31前報名、提出你對拓展孩子飲食想像的創意計畫
2023/09/06
灃食公益飲食文化教育基金會2023年全新企畫「灃食夢想計畫—夢想食驗事」,邀請全國國小、幼兒園孩子細心觀察日常飲食現況,將天馬行空的想像落實成行動計畫,活動徵件自2023年9月6日起徵件至10月31日止,可規劃至多5萬元的夢想實踐金,夢想從無到有的過程也會上傳專屬網站,角逐最終的年度大獎!
「灃食主廚到我家」第二季起跑!首度前進離島、撒下飲食教育種子
2023/09/01
灃食教育基金會辦理「灃食主廚到我家」第二季活動,前進全台七縣市學校,希望透過一日入校機會,結合餐食跟飲食知識,讓營養午餐不但好吃、還能學到有趣的飲食知識!
最美的全聯台東中山門市變課堂 提供偏鄉孩童一日沉浸式食育機會
2023/08/10
食材即教材!全聯門市除了原本提供生活品採買外,現在居然也能成為孩童小教室?透過食育課程,讓孩子從對生鮮食材的辨識與了解過程中,建立食材從產地到餐桌的基本認知,進而培養正確觀念。
「灃食親子食育營」串聯北中南科教館進行全齡飲食教育 為親子之間增添共同話題!
2023/08/10
灃食公益飲食文化教育基金會為親子量身打造的「灃食親子食育營」,2023年分別前進高雄、台中、台北3地擴大辦理,帶領小朋友認識六大類食物,教導家長了解可食用植物的各成長階段,盼望吸引親子讓飲食教育成為一起關注的重要生活議題。
中午隨便吃、一家人的時間總是聚不到一塊兒?我們究竟是沒時間吃飯還是正餐對我們來說再也不重要了?
2023/08/10
現代社會的步調過於快速,人們看似擁有分配時間的自由,時間卻被各項外務切得零碎,加上極端的個人主義助長,人們有權依照個人偏好選擇食物種類以及進食時間。傳統一日三餐、家庭共食的概念已然過時,大規模的社會價值轉變究竟會造成什麼影響?
學童走進屏東南州香蕉園 從產地體驗食物背後的永續價值
2023/08/01
2023年2月由保證責任屏東縣南榮青果生產合作社、藝隆農產集結屏東縣香蕉產地,將日本台人捐贈的16.2萬公噸香蕉送往日本關西,讓學童體驗台灣南部香蕉,同年7月則以食育倡議ESG概念,邀請台灣孩童,在香蕉園學習環境保護的重要性。
灃食SUPER校廚前進日本踢館?台日校廚廚藝交流 神祕龍眼乾驚艷全場
2023/07/30
灃食教育基金會帶著「灃食SUPER校廚大賽」第二屆獲獎團隊前往日本北海道東神樂町,與當地校廚運用在地食材展開一場料理交流活動,除了端出營養美味料理,雙方也學習了不同的食材運用和料理方式,成就台日友好的校園午餐交流饗宴。
農林漁業體驗成為必備食育活動!除了了解生產 更盼能改變飲食習慣、減少剩食
2023/07/30
直接去到農林漁業現場,了解食材產地和生長收穫過程,是食農教育常見的作法,但是日本將此作為推進指標,希望2025年「體驗過農林漁業的公民(戶)比例」要達到70%以上。為此不只生產端要配合開放體驗、學校與機關團體也得安排相關活動,讓「休閒觀光農業」成為真正的「食農教育」。
善用數位工具以互動刺激思考!第一線觀察日本怎麼上一堂食育課?
2023/07/30
「在當地生產的食材在當地消費」的地產地消觀念是食育推廣很重要的生活實踐,但是要如何讓小學生了解這個消費行動對於食材新鮮、在地產業發展等的重要性?從一堂45分鐘的日本食育課中,看到如何運用數位工具、互動教學、誘發自主思考等來進行食育推廣。
不只吃國產食材、更要吃在地食材!從日本校園午餐看地產地消的重要性
2023/07/30
一餐校園午餐即使吃到了國產食材,但是如果不說不教,學童如何能懂?日本食育與校園午餐結合,強調不只吃國產食材,還要盡量使用當地生產的農產品,讓「地產地消」的行為實踐且深化到學童生活中。
灃食基金會「夢想飲食沙龍」前進高雄、台中、台北!從講座與手作了解飲食 7/25起開放報名
2023/07/25
2023年良食脈動講座,以夢想為主題,聚焦不同飲食文化主題,希望透過講座,引導民眾了解環境現況,並思考如何透過自我力量讓環境變更好,也期待透過手作體驗,讓民眾能在親手實踐中,了解到「飲食」與生活密切相關,2023年7月25日起開始在ACCUPASS平台開放報名,名額有限!
從餐桌上的那條魚開始認識海洋!「年年有鰆」創辦人巫佳容如何不再怕水、進而推廣海洋文化?
2023/07/21
4月到9月是澎湖的觀光熱季,除了吃海鮮、玩跳島、賞花火外,有一群年輕人在此推廣食魚教育,以「年年有鰆」品牌推出不同的遊程設計、活動體驗等,讓不論是在地人、遊客都能更了解澎湖的海鮮、漁法或背後的海洋文化、知識等,期望藉由「吃魚」這件事,拉近人與海的距離,讓海洋議題走入人心。
五星城市首長齊聚2023食育力五星城市頒獎典禮!作為地方領頭羊 齊心致力推廣食農教育向下扎根
2023/07/03
《食力》在公布2023食育力城市大調查結果後,於2023年7月3日舉辦「2023食育力五星城市頒獎典禮」,除了獲得五星殊榮的台東縣縣長饒慶鈴、嘉義縣縣長翁章梁、花蓮縣副縣長顏新章、宜蘭縣教育處處長簡信斌與新北市政府秘書長邱敬斌等人出席領獎,同時分享各縣市在食農教育上的方針與成果。
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2024/03/13
在台灣拉麵市場中,鷹流拉麵創辦人鷹峰涼一堅守「真正日本的拉麵」理念,以耗時耗力的精湛工藝和原汁原味的口味在台灣打造出多個品牌。他強調合理價格和日本口味的堅持,遇到困境時甚至寧可關店,展現了職人精神。雖然面臨食材取得不易、人力缺乏等挑戰,但鷹峰涼一持續學習和傳承日式拉麵文化,在台灣拉麵市場中扮演著重要角色。
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【食力會客室】 如何從小培養正確飲食觀念? 家庭共餐有多重要?
想要精神好一定要早上吃B群嗎?什麼樣的族群要特別補充?
棕櫚油有可能染「紅」嗎?專家表示精製棕櫚油根本不需要加蘇丹紅!
為什麼拉麵店總是大排長龍?消費者願意為一碗拉麵花多久時間排隊?
高聲量卻不一定有高好感度?2023年拉麵熱門議題關鍵字:獵奇、歇業、漲價!
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