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【食聞】全台首次食農博覽會在花蓮預計在2月18日盛大開展

2022/01/14

灃食舉辦「感謝校廚」繪畫比賽得獎出爐！近1500位學童以特寫、幻想形式描繪校園廚房

2022/01/04 灃食公益飲食文化教育基金會舉辦第2屆SUPER校廚大賽的前導活動「感謝校廚」繪畫比賽，共有來自全國近1500件作品，以不同方式呈現出孩子觀察校園廚房的創意，包括特寫、繪本樣式、幻想故事、海報等多元形式，以色彩描繪出他們對校園廚房的想像，並表達出對校廚的感謝，徵畫成果豐碩。

「永續食材指南」讓永續飲食不再空談！5大評鑑指標量化永續食材標準

2021/12/28 由台灣大學農藝系名譽教授郭華仁與多位關注農業與飲食的有志之士共同成立之「永續飲食推廣協會」，推動「永續食材指南」，鼓勵消費者不論是餐廳外食或是選購料理食材，選擇符合「友善耕作、本土生產、減碳蔬食、少添加物及資源循環」等5大永續面向，讓全國民眾在每天的三餐都可以輕鬆實踐永續飲食。

校園午餐營養外還要好吃！灃食校廚培訓營將營養美味帶回校園廚房

2021/12/28 灃食公益飲食文化教育基金會主辦第2屆SUPER校廚大賽11月圓滿落幕，10組參賽團隊12月聚首台北，展開為期兩天的培訓營隊，讓校廚在營養午餐的烹飪、設計上的技術與巧思能更上層樓。

黑松教育基金會紮根桃園！SDGs環境教育走進校園

2021/12/23 黑松教育基金會線上年會2021年12月23日熱鬧登場！黑松教育基金會更推出「教育百寶箱」，再加上愛地兒教學點子手冊教師版、學生版發送至全桃園189所小學校長、盼成為第一線師長的助力。

食農教育搭配課綱高雄校園可見農作經濟、食品科學與美學多元課程

2021/12/19 2018年開始至今，高雄市政府農業局以教案徵選及專家輔導機制，讓食農教育提早進入國中小及幼兒園校園，提昇學童食農素養。當食農教育法正式通過後，各校的教程部份，也準備好了。

嘉義縣2021食農列車巡迴展覽出發！食農教育從「3種感恩」為品格扎根

2021/12/14 有別於以往的定點食農教育博覽會，今年以「食農列車」方式，到校巡迴展出教學成果，讓更多師生看見食農教育多元面向，嘉義縣縣長翁章梁提出必須要在國中小教育初期，學習對土地、農人、以及食物表達感恩，才是食農教育的根基。

第2屆灃食SUPER校廚大賽順利落幕異國蔬食菜單獲評審青睞，傳遞環境永續理念

2021/11/15 2021年11月14日灃食公益飲食文化教育基金會在台北市開南中學舉行總決賽與頒獎典禮，由來自全台的10組校廚團隊角逐金獎，最後由台南市新南國小以異國蔬食菜單獲評審青睞，成功奪得金獎。

在高雄田間挖土採葉揉麵糰培養食育素養身土不二

2021/10/12 親身體驗農業與有機栽種，任何人都能有十萬個問號。高市府農業局集結型農聯盟與綠色友善餐廳，由大學生從旁協助小學生，從認知茶葉、揉茶、品茶，割韭菜做韭菜盒，踏入有機鳳梨田，體驗高雄在地農業與手作料理。

高雄市農業局集結「食材尋寶隊」3大角色為食育紮根

2021/10/11 從產地到餐桌，高雄市政府農業局集結高雄在地農民與綠色友善餐廳主廚、大學生與國小學生與家長，在「食材尋寶隊：孩子的田間食驗室」，身體力行體驗高雄在地食材。

天然ㄟ尚好？從側根生長位置到食用風味，這樣看白蘿蔔有沒有用肥料栽培

2021/10/07 作者以自身在田裡採收蔬菜的經驗，歸納出判斷無肥料栽培的白蘿蔔標準，從蘿蔔側根的生長位置到食用風味的界定，可讓一般民眾用簡單明瞭的方式來辨識眼前的白蘿蔔是否為天然栽種。

太空種子順利抵台！台灣四大種子歷經7個月太空旅行後順利返鄉

2021/09/16 台灣參加日本主導的「亞洲種子送上太空計畫」（Asia Herb in Space, AHiS），選定具台灣特色的台灣藜、姬蝴蝶蘭、甜椒及向日葵四種種子上太空，這些種子上經過了7個月的太空旅行，已於2021年7月10日抵達地球，由美國運送至日本後，再由日本運至台灣，2021年9月16日終於運抵中興大學，由中興大學薛富盛校長與國家實驗研究院國家太空中心主任吳宗信共同開箱，預計2021年9月底前寄送給參與研究的學校。

上太空的台灣種子回來了！中興大學轉換種子為太空教育養份，帶領中小學生進行國際交流

2021/09/10 台灣參加日本主導的「亞洲種子送上太空計畫」，所提供的台灣藜、姬蝴蝶蘭、甜椒及向日葵等4種種子在太空旅行了7個月後，日方於2021年9月9日寄回至中興大學。

特色課程迎返校！黑松「水循環縮時攝影」打造最水校園

2021/09/09 霄裡國小於2021年9月8日的特色課程中，啟用黑松教育基金會所捐贈的水循環縮時攝影，可全天候捕捉與紀錄生態，要用有趣的環境特色課程迎學生返校！

居家防疫增加親子備餐及共食頻率！雀巢調查：國小學童因此吃更多健康食物

2021/08/25 台灣雀巢在2021年發布的「國小生居家防疫兒童飲食行為大調查」中，藉由相關性分析發現共同備餐、親子共食的頻率與學童健康飲食表現呈正相關。當親子共同備餐及共食頻率增加，孩子吃全榖、蔬菜、水果等健康食物頻率也越高；而孩子吃油炸食物、偏挑食頻率則越低。

讓飲食教育學習更趣味！灃食新推出4款「良食圖譜」，9/12前可免費申請教學用紙本版

2021/08/24 灃食公益飲食文化教育基金會推出最新4款良食圖譜，以「防疫我最罩」、「餐桌的環保行動」、「好吃的文化課」、「米食文化」等主題，透過精美的圖文組合，讓飲食教育學習更趣味。為服務需要紙本進行教學活動的民眾，即日起至9月12日止，灃食也特別開放免費線上申請2021年新出版的套裝良食圖譜。

食育線上推動更有力！最重視食育的日本，數位化成為疫後時代推進新指標

2021/07/24 食育在後疫情時代下更顯重要，日本政府深感這點的重要性，並沒有因為疫情而停下推廣的腳步，反倒是將發展重心轉至線上，不管是烹飪課程的教學或是發展地方文化特色，在官網上通通看得見。除此之外，2020年因疫情嚴重而停辦一年的食育推進全國大會，2021年由岩手縣承辦，並將活動轉戰線上，讓食育推廣不落疫情之後。

父母太忙沒辦法督促飲食？突破教養盲點，建立孩子食育觀念

2021/07/15 根據英國保誠人壽「兒童肥胖及飲食習慣」調查顯示，現代父母對於兒童肥胖問題高度關注，且有超過5成的受訪者了解自家孩子的偏食問題，但卻有55%的父母坦言，因為太忙碌而無暇教育孩子養成正確的飲食觀念，亦有超過2成受訪者表示因為其他家人不配合而成效不彰，反映家長們在兒童食育養成面臨「知易行難」的窘境。

台灣種子太空旅行200天回到地球了！即日起開放中小學認養栽種

2021/07/12 2020年10月台灣選送出番椒（甜椒）、姬蝴蝶蘭、台灣藜、向日葵4類種子代表台灣上太空，於2021年7月10日午間返回地球，加上日本選送的甜羅勒種子，中興大學農資學院將於8月份舉辦教育推廣研習會，並將太空種子分給參與單位進行研究，開放高中職、國中、國小參與栽種，以了解太空環境對種子發芽、植株構造及生長型態等性狀可能造成影響，提供學習太空生物學的機會。

農業是糧食安全的根基！食育讓吃在地食當季不只是口號

2021/06/16 近年台灣農業發展逐漸式微，不僅面臨國外進口農產品傾銷，生產力也逐漸流失，導致糧食自給率越來越低，但透過食育，可以讓國民了解農業的重要，進而達到吃在地食當季，重新建立消費者與生產者的連結。

食育是素養教育也是文化傳承！不只在校學、更要終生學

2021/06/16 食育不僅是飲食知識的累積，包含飲食文化、飲食習慣都是食育的一部分，食育作為一種素養教育，不只透過學校教育學習，更要融入生活。

飲食基本原則不能忘！從食育培養正確食安觀念

2021/06/16 「食安與衛生」應為飲食的最基本原則，人人都需將此觀念內化，大到食品工廠、餐飲從業人員，小到家庭烹飪都和個人行為，先將飲食前的食安衛生做好，才可能談營養美味，而縣市政府的把關更為重要。

學校應該推食育嗎？8成家長有期待，但9成營養師認為人力不足

2021/06/16 校園作為食育推廣的重要場合，8成家長期待學童能在學校多學習飲食教育，然而，作為執行者的校園營養師卻有9成認為人手不足，難以確實推廣。

學會正確擇食很重要！養成內在能力，創造健康的飲食Fashion

2021/06/16 飲食的選擇和體態、疾病息息相關，要先懂得培養擇食能力，知道如何從食物中獲取不同的營養素，有健康均衡的飲食型態，自然就能預防疾病的發生。

獨家榜單揭曉！台灣首次22縣市食育力總盤點

2021/06/16 你住的城市，重視食育推廣嗎？《食力》發起台灣第一次食育力城市大調查，最終拿下「食育力五星城市」桂冠的是花蓮縣、宜蘭縣、台東縣、嘉義縣、嘉義市，而六都無論是主觀或客觀評比成績都落到中後段班。難道食育對於農業縣市來說更好推動嗎？食育推廣是否存在城鄉差距？其實各縣市各有能發揮的資源，差別只在懂不懂得運用。

推食育從精神整肅開始！嘉義縣長翁章梁：學農民「照起工」才能走得穩

2021/06/16 嘉義縣以農為發展主力，而國以農為本，在曾任農委會副主委、多次赴日本考察食農教育的縣長翁章梁帶領下，以「感恩土地、感謝農民、謝謝食物」為核心，在18鄉鎮122所學校裡各自埋下食育的種子，期望孩童看到農民的地位、學用新科技從農，更從中養成如農民般耐心的好品格。

全台唯一國中小100%自設廚房！嘉義市長黃敏惠：吃飽吃好讓餐桌變成書桌

2021/06/16 嘉義市自2011年就領先全國，達到全市國中小百分百自設廚房的成績。為的就是讓孩子吃飽、吃好、吃得均衡，是嘉義市施政的基本要求，再進一步輔以教育意涵。

22縣市食育推廣僅約4成民眾滿意！體驗機會不夠、場域不足是最大問題

2021/06/16 為了瞭解全台各縣市推動食育的民眾滿意度，《食力》獨家進行調查，發現有約4成民眾認為所居縣市的食育政策符合期待，但實際參與相關活動之後，仍認為目前參與機會不足、且能夠體驗的場域仍不夠多。

慢慢吃、學更多！台東縣長饒慶鈴的慢食經濟學，讓萬人衝台東品嚐真滋味

2021/06/16 台東因為地處遙遠，地理環境封閉的狀態下無形也給了台東最好的自然屏障，這塊土地同時共存7個原住民族群、閩南人、客家人等，保留了各民族傳統文化，恰如其分地活用「慢」活，發展出獨有的特色。

全台第一個地方自治條例推食育！宜蘭縣長林姿妙：讓孩子成為健康生活的實踐家

2021/06/16 身為第一個制訂地方自治條例推動食農教育的宜蘭縣來說，重視的是因地制宜，教導學生正確食物的知識與能力，推廣食農教育精神融入生活當中。

【不願等待】不求熱情款待 Z世代要快狠準服務黑沃智能販賣機70秒出杯、打造個人咖啡

2022/01/05 奪得2021年食創獎餐飲服務創新特優得主的「黑沃AIOT智能咖啡販賣機」，以快速、個人化、零接觸服務滿足Z世代的期待。而這款耗費2年、耗資千萬所打造的機子，是黑沃創辦人林佩霓把精品咖啡推入台灣年輕人日常的秘密武器。閱讀更多

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