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食農教育

推動真食物革命的美國第一夫人！蜜雪兒歐巴馬以「胡蘿蔔狗」打造校園健康飲食

2023/11/05 美國人的肥胖問題向來十分嚴重，許多家庭因為金錢及知識有限，所以只能為孩子提供一些廉價的高油、高鹽食物，造成嚴重肥胖問題的惡性循環。英國著名男主廚傑米．奧利佛，在2005年時曾展開過1系列電視烹飪節目，旨在為當地學童引入更健康的飲食觀念，這個節目後來成功引發大批人士更關注健康飲食話題。當時美國第1夫人蜜雪兒歐巴馬，也開始向校園推廣各類健康飲食運動，更有道她的自製料理「胡蘿蔔狗」，提供孩童更方便及健康的飲食新選擇。

「灃食」良食脈動講座9大獨立講座影片已上線前進「夢想的飲食沙龍」看見不同形式對永續的堅持！

2023/10/30 灃食公益飲食文化教育基金會舉辦「2023良食脈動－夢想的飲食沙龍」講座，前進台北、台中與高雄三地，分別從永續、蔬食及海洋3大主題切入，邀請《茶金》女主角連俞涵等9組不同領域講者及手作老師，暢談逐夢精彩歷程，並透過手作體驗強化主題。

「灃食夢想計畫—夢想食驗事」飲食行動創意競賽徵件至10/31！快來一同實現孩子的飲食想像

2023/10/20 灃食公益飲食文化教育基金會2023年全新企畫「灃食夢想計畫—夢想食驗事」，邀請全國國小、幼兒園孩子細心觀察日常飲食現況，將天馬行空的想像落實成行動計畫，活動徵件即將於2023年10月31日截止，可規劃至多5萬元的夢想實踐金，夢想從無到有的過程也會上傳專屬網站，角逐最終的年度大獎！

讓永續綠色餐桌成為日常習慣！《灃食‧客》帶你認識當季在地食材

2023/10/12 灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第八期，提倡好好吃飯8分飽概念，並讓永續綠色餐桌成為日常習慣，配合節氣認識當季在地食材，不僅吃出健康美味，也能對環境有所貢獻。

亂撒種子、沒架支架都不行！自己動手種才知道一顆番茄得來不易！

2023/10/07 摘種番茄看似是一項簡單的任務，但其實從播種到採收，過程中都有許多細節值得孩子仔細體驗，也能讓他們能從中理解每一顆小番茄都是如此得來不易！

吃完香蕉不要丟皮！一起動手讓香蕉皮化身天然肥料

2023/09/27 許多人食用完香蕉習慣把蕉皮直接丟入垃圾桶。但其實香蕉皮容易分解，適合當作天然肥料，尤其將它剪碎成小塊更有助加速土壤吸收。因此，讓孩子們吃完水果自己動手處理，把垃圾轉化為天然肥料，也是一個很好實施食農教育的好機會！

發出「咀嚼聲」才排第3？網友熱議的哪些餐桌NG行為讓人超火大？

2023/09/24 《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「餐桌NG行為」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的餐桌NG行為排行。

如何以校園午餐實踐永續食農行動？日本營養教師親授食育心法

2023/09/22 由大享食育與國立高雄餐旅大學主辦「台日永續時代：學校午餐與食育推進分享會」，由日本食育工作者分享心法與食育成果，日本福井縣「南越特別支援學校」的營養教師櫻川朗江不只規劃菜單，也須進入教室個別指導5至18歲不同階段的身心障礙學生，學習如何吃、處理食材、表達愛吃或不愛吃的東西，能夠自理生活中的飲食。

依時而食、循令而活的飲食智慧！把握當令食材的當下美味

2023/09/15 當地小農所組成的供應網絡是實現飲食永續發展的關鍵，儘管自然條件可能帶來區域限制，但仍可透過食物保存方法突破，人類應順應時令飲食，運用節令食材並妥善貯存，而「良性全球化」的飲食觀念也值得重視，向他國購入友善農耕、善待勞工的食品是惠及多方的選擇。

一切從簡、營造純粹的糧食網絡！疫情彰顯「小而美」時代來臨

2023/09/10 建立糧食網絡的原則應為「一切從簡」，在疫情衝擊下唯有小農網絡能更靈活地適應大環境而不被剝削，同時也標誌了「小而美的時代」的來臨，而人們也應該透過純粹的生活方式，用減法擺脫忙碌與疲憊才能全心全意地回應世界，藉由純粹、真實進而培育出「誠信」如此之珍貴品格。

「灃食夢想計畫——夢想食驗事」徵件開跑！10/31前報名、提出你對拓展孩子飲食想像的創意計畫

2023/09/06 灃食公益飲食文化教育基金會2023年全新企畫「灃食夢想計畫—夢想食驗事」，邀請全國國小、幼兒園孩子細心觀察日常飲食現況，將天馬行空的想像落實成行動計畫，活動徵件自2023年9月6日起徵件至10月31日止，可規劃至多5萬元的夢想實踐金，夢想從無到有的過程也會上傳專屬網站，角逐最終的年度大獎！

「灃食主廚到我家」第二季起跑！首度前進離島、撒下飲食教育種子

2023/09/01 灃食教育基金會辦理「灃食主廚到我家」第二季活動，前進全台七縣市學校，希望透過一日入校機會，結合餐食跟飲食知識，讓營養午餐不但好吃、還能學到有趣的飲食知識！

最美的全聯台東中山門市變課堂提供偏鄉孩童一日沉浸式食育機會

2023/08/10 食材即教材！全聯門市除了原本提供生活品採買外，現在居然也能成為孩童小教室？透過食育課程，讓孩子從對生鮮食材的辨識與了解過程中，建立食材從產地到餐桌的基本認知，進而培養正確觀念。

「灃食親子食育營」串聯北中南科教館進行全齡飲食教育　為親子之間增添共同話題！

2023/08/10 灃食公益飲食文化教育基金會為親子量身打造的「灃食親子食育營」，2023年分別前進高雄、台中、台北3地擴大辦理，帶領小朋友認識六大類食物，教導家長了解可食用植物的各成長階段，盼望吸引親子讓飲食教育成為一起關注的重要生活議題。

中午隨便吃、一家人的時間總是聚不到一塊兒？我們究竟是沒時間吃飯還是正餐對我們來說再也不重要了？

2023/08/10 現代社會的步調過於快速，人們看似擁有分配時間的自由，時間卻被各項外務切得零碎，加上極端的個人主義助長，人們有權依照個人偏好選擇食物種類以及進食時間。傳統一日三餐、家庭共食的概念已然過時，大規模的社會價值轉變究竟會造成什麼影響？

學童走進屏東南州香蕉園從產地體驗食物背後的永續價值

2023/08/01 2023年2月由保證責任屏東縣南榮青果生產合作社、藝隆農產集結屏東縣香蕉產地，將日本台人捐贈的16.2萬公噸香蕉送往日本關西，讓學童體驗台灣南部香蕉，同年7月則以食育倡議ESG概念，邀請台灣孩童，在香蕉園學習環境保護的重要性。

灃食SUPER校廚前進日本踢館？台日校廚廚藝交流神祕龍眼乾驚艷全場

2023/07/30 灃食教育基金會帶著「灃食SUPER校廚大賽」第二屆獲獎團隊前往日本北海道東神樂町，與當地校廚運用在地食材展開一場料理交流活動，除了端出營養美味料理，雙方也學習了不同的食材運用和料理方式，成就台日友好的校園午餐交流饗宴。

農林漁業體驗成為必備食育活動！除了了解生產更盼能改變飲食習慣、減少剩食

2023/07/30 直接去到農林漁業現場，了解食材產地和生長收穫過程，是食農教育常見的作法，但是日本將此作為推進指標，希望2025年「體驗過農林漁業的公民（戶）比例」要達到70%以上。為此不只生產端要配合開放體驗、學校與機關團體也得安排相關活動，讓「休閒觀光農業」成為真正的「食農教育」。

善用數位工具以互動刺激思考！第一線觀察日本怎麼上一堂食育課？

2023/07/30 「在當地生產的食材在當地消費」的地產地消觀念是食育推廣很重要的生活實踐，但是要如何讓小學生了解這個消費行動對於食材新鮮、在地產業發展等的重要性？從一堂45分鐘的日本食育課中，看到如何運用數位工具、互動教學、誘發自主思考等來進行食育推廣。

不只吃國產食材、更要吃在地食材！從日本校園午餐看地產地消的重要性

2023/07/30 一餐校園午餐即使吃到了國產食材，但是如果不說不教，學童如何能懂？日本食育與校園午餐結合，強調不只吃國產食材，還要盡量使用當地生產的農產品，讓「地產地消」的行為實踐且深化到學童生活中。

灃食基金會「夢想飲食沙龍」前進高雄、台中、台北！從講座與手作了解飲食 7/25起開放報名

2023/07/25 2023年良食脈動講座，以夢想為主題，聚焦不同飲食文化主題，希望透過講座，引導民眾了解環境現況，並思考如何透過自我力量讓環境變更好，也期待透過手作體驗，讓民眾能在親手實踐中，了解到「飲食」與生活密切相關，2023年7月25日起開始在ACCUPASS平台開放報名，名額有限！

從餐桌上的那條魚開始認識海洋！「年年有鰆」創辦人巫佳容如何不再怕水、進而推廣海洋文化？

2023/07/21 4月到9月是澎湖的觀光熱季，除了吃海鮮、玩跳島、賞花火外，有一群年輕人在此推廣食魚教育，以「年年有鰆」品牌推出不同的遊程設計、活動體驗等，讓不論是在地人、遊客都能更了解澎湖的海鮮、漁法或背後的海洋文化、知識等，期望藉由「吃魚」這件事，拉近人與海的距離，讓海洋議題走入人心。

五星城市首長齊聚2023食育力五星城市頒獎典禮！作為地方領頭羊齊心致力推廣食農教育向下扎根

2023/07/03 《食力》在公布2023食育力城市大調查結果後，於2023年7月3日舉辦「2023食育力五星城市頒獎典禮」，除了獲得五星殊榮的台東縣縣長饒慶鈴、嘉義縣縣長翁章梁、花蓮縣副縣長顏新章、宜蘭縣教育處處長簡信斌與新北市政府秘書長邱敬斌等人出席領獎，同時分享各縣市在食農教育上的方針與成果。

食魚文化不無聊！漁業署打造「大魚樂家」音樂劇、親子園遊會要你愛上吃魚

2023/06/30 為建立正確食魚觀念並向下推動食魚文化，漁業署於2023年6月29日在嘉義縣民雄國小舉辦「2023年食魚文化系列活動」起跑記者會，不僅透過「大魚樂家」音樂劇傳遞食魚觀念，更邀請漁業署署長張致盛與嘉義縣縣長翁章梁共襄盛舉，與學童一起認識漁業與時。

好侍食品與家樂福擴大永續合作結合露營季設計零剩食永續體驗系列活動

2023/06/29 好侍食品長期關注剩食議題2023年再與家樂福擴大合作，結合露營季設計零剩食永續體驗系列活動，並將於2023年7月1日、7月2日、7月8日、7月9日在家樂福北中南指定門市，舉辦主廚展演活動。

「健康促進學校特色獎勵計畫」卓越金質獎出爐！汐止國小、新化國小、巴楠花部落國中小學獲獎

2023/06/28 2023年，有16縣市共92所學校參加競賽「健康促進學校特色獎勵計畫」，最終結果出爐：金質獎3校、銀質獎5校、銅質獎14校、推動獎5校、特色獎20校，其中「卓越金質獎」由新北市汐止國小、台南市新化國小、高雄市巴楠花部落國中小學獲獎。

7-ELEVEN暑期同樂會首波千場報名開跑！永續DIY繪本帶孩子認識在地食材

2023/06/27 統一超商好鄰居文教基金會支持在地永續，2023年7月1日起與荒野保護協會推出「我的蔬果好朋友，開FUN啦！」手掌繪本和「動物餐廳開飯啦！」DIY點餐遊戲素材，共同倡議低碳飲食與建立良好的惜食習慣。

來一場跨文化永續饗宴吧！《灃食‧客》第7期帶你認識不同飲食文化下的永續趨勢

2023/06/20 灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第7期，以跨文化永續饗宴為主題，介紹全球蔬食10大友善城市，以及韓國與印度飲食文化與蔬食的關聯性，與專訪灃食智庫委員李偉文，暢談踏入推動環境議題、建立參與平台的心路歷程。

黑松教育基金會10週年環境教育特展圓滿落幕！桃園國小生受邀主持、傳遞在地永續觀念

2023/06/12 黑松教育基金會邁入10週年，長期深耕桃園推廣環境特色教育三大計畫，2023年6月9日～6月10日於桃園虎頭山創新園區舉辦《在地學成永續未來》10週年特展，邀請桃園霄裡國小生來分享，傳遞「孩子才是永續未來的主角」理念。

「好侍食品」攜手大享食育協會以「宜蘭在地蔥咖哩」挑戰零剩食傳承飲食永續思維

2023/06/08 「好侍食品」攜手大享食育協會於2023年6月3日星期六假宜蘭縣三星國中舉辦「好侍咖哩食農體驗營」活動，學員採摘三星蔥、動手烹調宜蘭在地蔥咖哩、搭配五彩沙拉與水果蘇打，學習全食物利用、善用格外品的料理技術，體驗在地農產品的美好滋味。

全聯鮭魚從年賣不到1億翻漲變10億、堆出660座101！小生意是怎麼變大的

2023/11/18 從2017年開始，全聯鮭魚銷量每年都有至少1億的營收成長，預估在2024年能達到11.2億元。然而在10年前，鮭魚的銷量僅有8800萬元。全聯生鮮中心課長王俊杰表示，全聯鮭魚能達到今天這樣的營收，主要經歷過3大階段的歷程，他們根據鮭魚銷售不同階段時期，做出了許多關鍵的調整。閱讀更多

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