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食農教育

醜食風潮！吃醜陋的蔬果拯救地球？

2019/06/19 根據聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，簡稱FAO）統計，全球每年生產的食物中有3分之1，約有13億噸食物在整個食品供應鏈中被丟棄或浪費掉！當中包括這些明明就可以上桌享受，卻因為不符合傳統審美價值而滯銷的「醜陋蔬果」。

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全家料理王非米不可競賽 75隊高中職學生角逐冠軍！

2019/06/19 108年度農糧署特別與全家便利商店合作辦理競賽，鼓勵高中職學生以國產米及米穀粉為主要食材，搭配在地農特產品，製作中西式米食料理或烘焙產品，競賽首獎可獲得獎金10萬元。

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每學年最高可領3萬元！農委會積極培育農業生力軍輔導探索農業生涯！

2019/06/17 農委會表示108學年度「獎勵高中生從農方案」，凡符合資格條件之學生，每學期完成20天以上的職涯探索，該會提供職涯探索獎勵金1萬元、成績達前50%的優秀學生再提供農業獎助學金5千元，最高每學年可領取到3萬元。

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「我的餐盤」玩設計健康又有趣！桃園農改場大推食農教育講座

2019/06/11 行政院農業委員會桃園區農業改良場積極配合執行食農教育相關宣導活動，桃園場分別舉辦3場次《食農教育講座》，以衛生福利部國民健康署新版「每日飲食指南」為依據，結合「我的餐盤」圖像，設計成便當型式。

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一起「筷」樂用餐吧！正確使用筷子可幫助手掌肌肉與耐力發展

2019/05/19 董氏基金會認為學會正確使用筷子能避免用餐時做出失禮的行為而影響他人觀感，也是餐桌上重要的品格教育，此外拿筷子有益孩子手掌肌肉與耐力發展，不僅夾菜省力，更能減少孩子用湯匙取代筷子造成的狼吞虎嚥，降低因吃太快造成慢性病肥胖之風險。

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培養飲食文化從營養午餐做起！侯文詠：讓餐桌不再只是吃飯的平台

2019/05/18 侯文詠觀察到現今社會的「抱怨力」普遍上比較強，期待透過灃食「營養5餐」計畫的努力，可以讓孩子們從小就培養感恩的精神，從珍惜餐盤上的一切衍生到生活中其他地方。

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從校園午餐建立終身飲食素養！教育部次長：從小扎根！校園午餐不僅只是安全與健康

2019/05/17 教育部政務次長范巽綠表示，校園午餐能帶給孩童的不應該只有飲食安全與健康營養，而是要成為塑造飲食素養及文化傳揚的開端！

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如何讓孩子更懂得吃？農委會徵求食農教育好點子、補助最高15萬元！

2019/05/09 農委會舉辦「108年食農教育推廣計畫」徵案活動，收件截止日至2019年5月31日止。凡農業生產與環境、飲食健康與消費、飲食生活與文化等主題，只要是符合發展在地農業及飲食特色均可報名。預計補助60案，補助金額方案最高為新臺幣15萬元。

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地球面臨的糧食、環境、剩食問題從飲食開始解決！

2019/04/30 「食」是大家所關心的問題，而你知道全球面臨的糧食問題嗎？要如何透過飲食節能減碳？醜蔬果、隔夜菜等剩食可以變成精緻料理嗎？

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你有多久沒跟爸媽聊天了？「好好說頓飯」珍惜和父母吃飯的時間

2019/04/11 桂冠和台客劇場一起共同倡議「好好說頓飯」的理念。「透過每天一頓飯的時間・找回親子交流溫度」，把彼此心聲和想法說出來，拉近親子距離。

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親子的共同教養課，「餐桌」不只是吃這麼簡單！

2019/03/28 從餐桌上菜餚的營養、行為，到每道菜餚背後的飲食文化，一張餐桌能教會你的絕對不僅只是「吃」這麼簡單！

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跟著孩子學「食育」玩出食農生活力！

2019/03/15 現代孩子「食育」普遍不及格。董氏基金會2018年的食育力調查發現，現代孩子的吃飯、料理、健康及競爭力都NG。吃得不健康的孩子愈來愈多，食物教育、食農教育因此發展成目前重要的教育題材。食農教育不是叫每個人都要務農，但想要吃得好、吃得健康，就不能不認識農業和環境！

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孩子食量小，才吃一點就吃不下？日本冠軍營養師教你如何讓孩子吃得多又吃得好！

2019/03/02 另外再給孩子吃水果、確實區分出每一頓正餐的時間、多帶孩子進行可以鍛鍊身體的運動，都是增加孩子食量的好方法！

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主廚入校攜手校廚，打造星級營養午餐！

2019/02/22 灃食公益飲食文化教育基金會（簡稱灃食教育基金會）邀請主廚及食譜視覺設計師，融合灃食5道料理特色–飲食知識、美學品味、美味革新、體現空間、創意互動，長期陪伴校廚們實際煮出國小校園營養5餐食譜。

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孩子愛吃澱粉類怎麼辦？日本冠軍營養師告訴你兼顧均衡營養與享受美味並不難！

2019/02/16 請讓孩子以均衡的比例，同時吃下白飯與菜餚。如果孩子想要再多添一些飯或麵，就必須先將沙拉全部吃完⋯⋯，像這樣妥善運用「續碗的規則」，就能讓孩子攝取到均衡的營養。

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不能再等！吵免費午餐不如催生校園午餐專法

2019/02/14 免費午餐執行困難，不如推動校園午餐專法，藉由設立專法讓問題從最根本解決。

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拜託營養師教教我！怎麼做才能讓孩子愛吃「肉」？

2019/02/01 跟大人比起來，孩子的牙齒及下顎的力量較弱，因此很不擅長咀嚼比較硬的肉類。把肉類煮軟、暫時避開過油過腥的肉類、搭配不同食材一起烹飪，都能降低孩子對肉類的排斥感。

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農食分離怎麼辦？用食農教育來解決！

2019/01/31 「農食工業化」與「農食分離」是現代化國家共同面對的處境，要真正解決食安問題，一方面應推動食農教育，促進消費者了解食物生產；另方面則要創造新的社會系統，促進典範轉移。

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校園午餐剩食傳說：真的是因為不好吃嗎？

2019/01/29 無論台灣或日本學生，皆認為「挑食」是校園營養午餐產生剩食的最主要原因，其次為「量太多」與「用餐時間太短」。

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體驗式教育的學習讓孩童們「帶得走」！國教署署長：看似單純的校園午餐是飲食教育的最佳途徑

2019/01/28 國教署署長彭富源強調，台灣的校園午餐除了讓學童快樂用餐，還要結合教育、講究整體的內涵，將食育融入到文化以及孩子的內心當中，這樣的教育才能讓孩童們「帶得走」、影響他們的未來。

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小孩不愛吃「苦苦的蔬菜」怎麼辦？日本冠軍營養師教你蔬菜去苦小撇步！

2019/01/28 雖然我們一般會覺得甜味與微苦是差距甚遠的味道，但其實這兩者之間非常契合。因此，即使是苦味特別明顯的蔬菜，也可以藉由搭配其他食材，戲劇性地化身為美味菜餚。

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校園食育怎麼做？英國經驗：融入原有課程打造情境式、結構式教育現場

2019/01/27 英國的校園食育強調融入原有的各科課程及校園生活，例：結合健康教育課學習營養知識；在數學課中學習校園農田收穫量的演算；地理課學習水資源及世界各地的水文化等。如此不僅不會造成課程進度的額外負擔，反而更能加強孩子們整合抽象理論與生活實踐的能力。

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天下沒有白吃的午餐芬蘭免費校園午餐的重稅代價

2019/01/26 全球最先供應免費校園午餐的芬蘭看似福利很好，但背後卻隱藏著高稅金的負擔。而台灣無法像芬蘭一樣課重稅，為何還想能夠擁有一樣免費午餐的福利？

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【食聞】學校午餐食材溯源比例達55% 配合食農教育改善供餐品質

2019/01/25 農委會於2019年起推動學校午餐採用國產可溯源食材政策，將著重於提升有機及產銷履歷標章食材之使用，並將針對年度目標達每名學生每週可食用有機食材1餐、產銷履歷食材3餐者，提供定額獎勵。

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每日剩食量僅30克！嘉義市興安國小「連畢業生也懷念」的校園午餐

2019/01/23 嘉義市興安國小為了貫徹食農實作建設了「好食農場」及「良食學堂」，讓學生學會珍惜食物，並對大自然心懷感恩。

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讓校園午餐跳脫想像！灃食「食尚著裝」競賽將生活美學帶入校園

2019/01/16 灃食教育基金會舉辦「食尚著裝」競賽，期盼藉由校園午餐打菜服與分隔式餐盤的設計，為校園食育注入創新力！

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不再用「免費」當政策牛肉嘉義市10元行政補助換更好的午餐！

2019/01/16 前嘉義市政府教育處處長余坤龍表示：「學校自立廚房可有效掌控午餐品質，且無營利需求，家長繳的餐費能充份運用在食材上。」，嘉義市確實在2011年達到全市28所國中小學皆具備自設廚房的成績，為全國第一、也是唯一。

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「又吃一樣的......？」4章1Q讓學童可能不再能多元飲食？！

2019/01/14 為了符合4章1Q，菜色變化、食材選擇範圍都比政策推行前有所限制。雖4章1Q補助措施因應每人每餐補助3.5元，但部分團膳業者表示無感，學校的桶餐因此頻頻傳出招標流標，當局、校方、學生家長如不願意為營養午餐多負擔餐費，想必品質只能又退回來時路。

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別把偏食歸罪在孩子身上！大人做好就能讓孩子吃得開心營養

2019/01/12 難道孩子真的挑食嗎？讓孩子挑食的其實是大人！大人常常覺得：「我給你什麼就吃什麼！」但這樣的食物可能真的並不好吃，卻把罪怪在孩子不愛吃飯上面。

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日本校園午餐成功的秘密每件小事都要管的《學校給食法》

2019/01/11 向日本《學校給食法》學習，透過專法的制定以及相關配套制度的建立讓台灣營養午餐體系更趨完善。

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美而美的商標戰！奇怪捏！為什麼早餐店都要叫「美而美」？

2017/08/30

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說到西式連鎖早餐店，你第一個想到的是什麼？經典的「紅底黃斜線」招牌、大大的三個書法字體「美而美」立刻浮現腦海。即使是現在走在路上，也還是發現有很多早餐店的名字跟「美而美」相似，美而美甚至成為了西式早餐店的代名詞，這到底是為什麼？台灣連鎖加盟促進協會副理事長、同時也是拉亞漢堡所隸屬的森邦集團董事長徐和森，娓娓道來一段約35年前的故事。閱讀更多

編輯選文

培養飲食文化從營養午餐做起！侯文詠：讓餐桌不再只是吃飯的平台

不是說會致癌嗎，為什麼台灣要開放嘉磷塞的農藥殘留容許量？

碳酸飲料龍頭另謀生路！可口可樂進軍咖啡市場

你不能不知道的台灣食品業「破風手」：食品工業發展研究所

不用管先有雞還是先有蛋了！現在不用養雞就能有「雞蛋白」？

「蝦味先」非油炸到底是真是假？酥脆口感究竟從何而來！

包裝快爆炸啦！為什麼密封又冷藏的香腸還會發霉？

國外賣場的生菜沙拉能放10天，是因為用了這個技術！

減塑聯盟：減塑不能只有消費者努力，更應從源頭生產做起！

熱帶魚好看但可以吃嗎？張口之前你應該知道的事！

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