News
TV

EDUCATION

食農教育

【食聞】低碳蔬活愛地球從你我開始少肉多蔬食

2022/09/28 吃蔬食減碳是現代人最in 的飲食方式，跟著世界潮流，養成健康飲食習慣，阻止地球暖化，建構永續、美好的生活環境。

【食農教育】以廚房為起點走入產地！生態廚師張文騰深入部落推動食育培育綠餐永續概念

2022/09/28 位在彰化市定古蹟內的綠色餐廳「三時之聚」創立於2022年，主廚張文騰經營理念是要結合「公益、教育、生意」。張文騰從廚房走入產地，親自挑選信任的小農所種出的有機友善食材，並透過選購格外品使餐點價格實惠，他也常藉餐點向消費者介紹食材故事。經營餐廳之餘，張文騰積極投入生態廚師計畫，在南投的原民部落小學推廣食農教育，培育未來的消費者對永續餐飲的概念。

營養教育兒童劇「便當超人」歡慶10周年！親子減糖健康嘉年華10/2歡樂登場

2022/09/21 康善基金會為推廣營養教育而推出的「便當超人兒童劇」至2022年已10週年，10/2下午將於台中科博館舉辦「親子減糖健康嘉年華」，不只有便當超人兒童劇演出，還有營養遊戲闖關及DIY親子手作活動，邀請全家大小同樂。

金牌總舖師前進校園！善用溯源與國產食材校園午餐也能吃到功夫菜

2022/09/20 為讓校園午餐工作者持續精進廚藝知識，也能善用產業產銷履歷食材、國產肉品，高雄市文山高中營養師陳盟仁邀請赴日取得金牌的總舖師莊智淵，設計3道辦桌功夫菜，讓校園午餐菜單更豐富多樣。

校園午餐也能體驗不同文化滋味！第5屆「臺灣學校午餐大賽」總決賽名單公布

2022/09/12 大享食育協會主辦的「臺灣學校午餐大賽」，第5屆主題為「餐盤上的旅行家」，經過專業書面審查後，來自澎湖縣、屏東縣、高雄市、彰化縣、台中市、新北市、台北市等7縣市11組隊伍闖入總決賽。

2022灃食SUPER食育教師大賽強化交流研習讓食育回歸「學生」培養飲食能力

2022/08/26 2022灃食SUPER食育教師大賽的參賽作品融入在地食農與飲食文化為主軸，讓「吃在地、食當季」不再只是口號，許多團隊透過探究、生活對話、實驗方式，讓教學回到以「學生」為主題，培養孩子從實做中學習飲食知識的自主性。

沒錢沒人是大問題！推廣食育最大難點第一線只能變通教學先救急

2022/08/25 根據《食力》調查，國內營養師有87.3％表示地方政府提撥給營養師執行食育的經費根本不夠！「項目經費分配不均」與「福利補助政策缺乏」是縣市政府推動食育最需改善的地方，然而，地方政府就算想撥預算也一樣頭痛，雖然經費佔比不高，卻只能利用行政獎勵、社區資源、以及局端自主推動。

凱旋國小、桃園永安國小附幼勇奪灃食食育教案大師金獎！引導孩子食出美好未來

2022/08/22 2022年灃食公益飲食文化教育基金會第2屆「灃食SUPER食育教師大賽」吸引全台上百組教師團隊參賽，2022年8月20日在台北進行總決賽，最終國小組和幼兒園組分別由高雄市凱旋國小、桃園市永安國小附設幼兒園獲得金獎肯定。

食育素養教育比不過學科成績推動困難重重

2022/08/14 根據《食力》2021食育力城市大調查發現，雖然有8成5的家長認同校園推廣食育是重要的，但卻有5成的家長對於孩童在校園食育的成效感受普通、2成不滿意。在大部分的升學學校中，成績往往比素養更受重視，同時也不是每間學校都會將食育列為特色課程，食育該如何跨領域推廣將是重要的下一步。

授課時數不夠總是藉口！食育融入生活才是解方

2022/08/05 「正課都教不完了，還上什麼營養教育？」不論是政策或是法律都一直在推動食育，但是應該從何開始呢？法國小孩學品味教育、日本小孩從每日菜單了解食物知識，而台灣除了利用午餐教育，更是可以到農田裡就地取材，使其成為最直接的教材。

嘉義市8個示範校展現「營養5餐計畫」改造成果！灃食主廚入校陪伴小細節成大關鍵

2022/07/28 「美味革新主廚入校成果分享會」於2022年7月27日舉辦，由灃食公益飲食文化教育基金會與嘉義市政府攜手推動「營養5餐計畫」，分享2年以來在嘉義市8個示範校導入飲食教育模組展現的成果。

天生就挑食？研究顯示：飲食教育可以提升孩子對食物的興趣！

2022/07/28 孩子對健康食物的想法究竟是如何塑造的呢？2022年5月發表於國際科學期刊《Appetite》的研究說明：營養與家庭教育能夠導向健康的飲食指引，然而，電視廣告則會導向負面的結果。

品味就是一種民族素養！法國以10年國家計劃守護「飲食文化遺產」

2022/07/27 法國政府從2001年制定營養計畫，2010年再展開3階段為期3年的食品計畫，這項全民計畫為期10年。由教師培養孩童用餐素養與品味能力，透過食物傳承「自由、平等、博愛」三者重要的法國精神。

台灣食育從哪裡開始萌芽？70年推廣歷史讓你知道立法通過有多難！

2022/07/18 食農校育對國民的健康具舉足輕重的地位，台灣其實自1952年便引進源起美國「四健會運動」，開啟食育的序幕，後陸續有地方政府推動自治條例，中央也跟進倡議相關法令的訂定，民間團體更是不遺餘力地推動相關活動，直到2022年4月19日，《食農教育法》才正式三讀通過，讓台灣的食育終於有明確的法源依據可以依循。

國小學童肥胖問題待重視！全聯佩樺基金會帶偏鄉學童從採買遊戲中學會如何正確擇食

2022/07/08 根據教育部統計，國小學童營養健康調查發現，國小學童每3或4人中即有1人體重過重或肥胖，此狀況在偏鄉也不容小覷。全聯佩樺圓夢社會福利基金會與台東縣友善關懷協會攜手辦理「蔬果579全聯購物趣」活動，培養學童正確飲食與健康觀念。

你有多認識台灣這塊土地？「2022食育高峰會」告訴你一切都與你吃的每口食物有關！

2022/07/04 《食⼒foodNEXT》於2022年7⽉4⽇（一）舉辦「2022食育高峰會」，藉此向民眾溝通食育推動的重要性。此外，台灣《食農教育法》已於2022年4月19日正式三讀通過，立法之路之必然的過程，一切又為什麼要從認識土地開始？

從中央政策到地方創生台灣食育如何深植人心？

2022/07/04 《食力》在2022年7月4日舉辦台灣首次食育高峰會，由行政院農業委員會輔導處處長陳俊言、臺東慢食節執行單位津和堂執行長郭麗津，以及台灣師範大學家庭研究與發展中心主任林如萍共同分享台灣食育如何深植人心，並推動具有「在地風土味」的食農教育。

2022食育力五星城市頒獎典禮隆重登場五星城市首長齊聚、開啟《食育基本法》的重要篇章

2022/07/04 由《食力》所舉辦的「2022食育力五星城市頒獎典禮」於2022年7月4日舉行，榮獲五星城市殊榮的縣市，包含花蓮縣長徐榛蔚、嘉義縣長翁章梁、嘉義市長黃敏惠、台東縣副縣長王志輝、高雄市副市長羅達生、宜蘭縣參議李新泰等皆出席領獎。各縣市都在發展食育，五星城市能走出自己獨有的路，來自於地方政府、民間團體凝聚共識的成果。

灃食「營養5餐計畫」深耕新北讓孩子愛上用餐時光

2022/06/29 灃食公益飲食文化教育基金會與新北市政府合作推動「營養5餐計畫」，汐止區長安國小為新北市第三所示範校。2022年6月28日食育教室舉辦開幕活動，未來將成為示範基地從學校擴散到社區，讓更多人愛上用餐時光。

灃食營養5餐計畫跨足宜蘭！選定蘇澳育英國小為示範校開啟飲食教育新想像

2022/06/24 灃食公益飲食文化教育基金會攜手宜蘭縣政府推動「營養5餐計畫」，選定蘇澳鎮育英國小為示範校，導入完整飲食教育模組，未來將共同推動飲食知識養成。

食育推動困難多！若主管機關不夠積極民間想參與效果也有限

2022/06/22 俗話說孤掌難鳴，食育光靠公部門推動難免稍顯不足，民間的參與不僅可以帶來多元觀點，也能透過各自專精的面向，讓食育推動更完整。

人體工學、美感設計一次到位！台東縣政府Ｘ台東設計中心首推「極輕量護脊書包」

2022/06/16 台東縣政府攜手台東設計中心開發全台第一個極輕量護脊書包，以結合台東元素及美學設計為出發點，並兼顧符合人體工學的護脊設計，不僅滿足學齡孩童的成長需求，同時也將性別友善與美感教育一起帶進校園。

健康營養是一切發展的核心目標！嘉義市長黃敏惠：食育是打造幸福城市的根基

2022/06/15 嘉義市是一座300年的老城，這裡有著濃厚的文化，其中當然也包含飲食。嘉義市長黃敏惠認為要打造幸福城市，從小市民到老市民都應該要從健康營養核心發展，而食育就是發展基礎，更是推進幸福城市不可或缺的元素。

食育不只是感恩食物、更是人格教育！嘉義縣長翁章梁：與土地連結最重要

2022/06/15 食育是一個可深可廣的議題，執行層面更是不受限制，嘉義縣長翁章梁除了透過出版《家鄉100問》提升學童與鄉鎮土地的連結外，更新建食安大樓把關、塑造「嘉義優鮮」品牌，創造屬於嘉義縣獨有的食農競爭力。

蟬聯2022食育力五星城市冠軍寶座！花蓮縣長徐榛蔚：食農是生活而非教育

2022/06/15 隨著第二屆《食力》「2022食育力城市大調查」榜單揭曉，花蓮縣蟬聯五星城市冠軍寶座，靠的是穩紮穩打的均衡發展外，花蓮縣長徐榛蔚更分享，如何讓食農融入生活，才是推動成功並取得佳績的關鍵。

結合港都、山林資源發展特色食育！高雄市長陳其邁：讓高雄農產的甘甜滋味深植孩子心中

2022/06/15 在「2022食育力城市大調查」中，高雄市首度躍升五星縣市，不僅是總排名進步最多的縣市，更是六都中唯一入選。高雄市長陳其邁表示，高雄市的食農教育藉著都會豐富的教育資源加上農漁村的天然教材，盼能讓高雄農產文化深植高雄孩子心中。

放慢步調品嚐並了解食物！台東縣長饒慶鈴：食農教育正是慢經濟的價值所在

2022/06/15 台東縣除了聞名全台的臺東慢食節，其實在學校教育和全民食育上，也結合在地飲食、農業和原民文化，將食育深耕在台東這片土地上。台東縣長饒慶鈴認為藉由發展慢經濟，才能徹底展現食農價值。

全台3分之2縣市校園營養師超負荷！教育文化榜單大洗牌台南市奪冠

2022/06/15 「2022食育力城市大調查」的「教育與文化」構面由台南市拿下冠軍。而食育不僅在學校學，家庭更是扮演重要角色，爸媽怎麼吃，孩子也跟著吃。另外，早在地方政府還沒起跑前，全台各地就有不少食育相關的民間團體、基金會早就在努力推動食育，因此懂得結合民間資源，在地方的推動上將更能系統化進行。

台灣近3成小學生過胖！懂擇食還要會運動台北市榮登全台健康營養模範生

2022/06/15 「2022食育力城市大調查」由台北市拿下「健康與營養」構面的冠軍。養成健康體位是食育中重要的一環，不論過瘦、過重或肥胖都屬於營養不良的一種。而平常養成規律運動習慣更是對於健康體位養成的重要最後一哩路。

從每次的消費選擇關懷土地！花蓮連霸農業環境冠軍屏東宜蘭大躍進

2022/06/15 在「2022食育力城市大調查」中的客觀指標中有四大構面共43個指標，其中「農業與環境」構面代表各縣市於在地農業支持、永續農業、環境保育的資源和落實度，在本次調查中，由花蓮縣蟬聯「農業與環境」分項冠軍。

【食農教育】以廚房為起點走入產地！生態廚師張文騰深入部落推動食育培育綠餐永續概念

2022/09/28 位在彰化市定古蹟內的綠色餐廳「三時之聚」創立於2022年，主廚張文騰經營理念是要結合「公益、教育、生意」。張文騰從廚房走入產地，親自挑選信任的小農所種出的有機友善食材，並透過選購格外品使餐點價格實惠，他也常藉餐點向消費者介紹食材故事。經營餐廳之餘，張文騰積極投入生態廚師計畫，在南投的原民部落小學推廣食農教育，培育未來的消費者對永續餐飲的概念。閱讀更多

編輯選文

日本Lawson賣起現煮便當！超商和餐廳比現煮未來會有市場嗎？

鮮乳標章只代表100％使用國產生乳！只靠「國產牌」恐難敵國外進口低價鮮乳

減少人力又能兼顧環境？台灣農民轉作咖啡原因解密

翻轉土芭樂命運！青農盧定楠有機種植A級土芭樂、開創頂級加工市場

感冒不要只會多喝水！營養師推薦4大飲品補充水分

痛風為何來得又快又痛？痛風患者請遠離這些食物！

風靡台灣的瑞典國民麵包！暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家？

訂閱電子報

訂閱註冊成為會員