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【食聞】新北市啟動校園午餐3.0！引入東南亞美食、讓國際飲食教育扎根

2019/12/03 新北市的新住民人口超過10萬人，成為全國第一的多元文化城市。新北市啟動「校園午餐3.0 國際飲食教育扎根」，透過學校食育教育向下紮根，讓孩子在餐桌上與世界交朋友，培育具有國際觀的世界公民之外，也呼應新北市2030年六大願景行動「新住民、新創生、新美學、新領導、新趨勢、新連結」。

新北市推動東協7國料理入校園午餐，讓孩童從餐桌開始接軌世界！

2019/12/02 隨著異國婚姻的普及化，使得台灣新住民的人口數逐年增加，為了促進多元文化的共榮，藉由飲食了解「新住民」的文化內涵，新北市於2019年12月2日啟動校園午餐3.0「新北市國際飲食教育扎根計畫」，要將東南亞7國（越南、印尼、泰國、緬甸、柬埔寨、馬來西亞、菲律賓）的料理融入校園午餐，讓孩童能夠透過飲食認識新住民文化！

【食聞】美味青花菜的小秘密，徹底公開不藏私！

2019/12/02 不論西餐或台菜，青花菜都已成為餐桌上不可或缺的食物！青花菜含有豐富維生素C與抗氧化物等營養素與礦物質，能夠幫助身體維持健康。若要吃當季、吃在地，10月～隔年5月是最好時機！

【食聞】臺灣養殖漁業的珍貴寶藏：虱目魚

2019/12/02 每年的7月～9月是虱目魚最肥美的季節，全身都美味的虱目魚，從魚肚、魚柳、魚頭、魚骨、魚皮都能完整活用，含有豐富的蛋白質，且可以提供人體8種必須胺基酸，是最天然也最美味的保健食品，非常適合作為日常飲食的蛋白質來源！

你有多久沒有回家吃飯？桂冠餐桌談親子如何「好好說頓飯」

2019/11/21 即將邁入50周年的桂冠實業，於2019年舉辦第三屆「桂冠餐桌論談－好好說頓飯」，談三明治世代如何利用餐桌上一頓飯的時間，與大齡世代的父母們重啟對話，好好說頓飯！

化不可能為可能！紀錄片《後壁間》完整呈現營養午餐革新之路！

2019/11/08 灃食教育基金會以紀錄片《後壁間》展現近年在國小導入「營養5餐」計畫過程點滴，期待透過提升營養午餐的品質，豐富孩子的五感體驗與身心健康。

香、Q、甜的台灣香蕉進軍日本校園！從校園午餐中認識台灣農產特色！

2019/11/07 為將美味香甜的台灣香蕉推廣到日本，行政院農糧署從學童營養午餐的水果下手，讓台灣香蕉進入重視食育的日本人視線中，除了成功讓日本人重新記起台灣香蕉的味道，也成功為台灣在地農產拓展穩健的銷售新通路。

餐桌就是課桌的一部分！「營養5餐」讓孩童從健康飲食中累積知識！

2019/11/03 總是覺得營養午餐不好吃嗎？灃食公益飲食文化教育基金會希望校園的營養午餐能夠產生色香味的轉變、也希望孩童們能夠在吃飯中學習，啟動了「營養5餐」計畫。透過了一次次的校廚培訓營，也讓原先校廚們深根蒂固的烹飪習慣開始轉變，提升了台灣的營養午餐的質感與質量。

更貼近農業環境！花蓮農改場再推出4款環境教育教案！

2019/11/02 2019年花蓮農改場與人禾環境倫理發展基金會合作再開發4套農業環境教育教案，並在2019年7月至8月於宜蘭、花蓮轄區辦理研習活動，協助農場、學校老師調整教學場域及教材，運用於自己的環教場域。

食農教育不應只坐在教室中學！苗栗青農合作社推出系列體驗活動

2019/10/24 苗栗縣青新友善農業生產合作社推出3階段從講座、產地體驗到料理競賽的系列活動，與中國醫藥大學、長庚科大、實踐大學、育達高職4所學校的餐飲、營養系合作，期望學生對食農教育有更深入的了解。

世界茶葉博覽會首創「有機茶主題館」，帶你一同體驗台灣有機茶的發展！

2019/10/23 財團法人慈心有機農業發展基金會於2019年10月10日至20日，承辦行政院農業委員會農糧署「2019年南投世界茶業博覽會—有機茶主題館」，與種籽設計公司攜手打造獨具臺灣有機茶豐富特色與人文底蘊的主題展館。

單調食材也能玩轉創意！學會「顏色搭配」讓你的孩子也想動手做料理！

2019/10/05 「顏色」的搭配是一道料理是否能引起孩子興趣的重要關鍵！儘管起司與雞肉很常見，但市售起司風味型態多元，雞肉相對來說也容易料理，透過不同的組合同樣能讓餐點具有新的模樣！讓孩童從喜歡吃、喜歡做開始愛上食物！

吃當季、吃在地！每月15日「食物日」一起珍惜食物！

2019/09/19 農委會為推廣全民食農教育，將每月15日訂為「食物日」，傳遞「在地食材當季吃、揪人共食快樂吃、原型食物真好吃、不要浪費食物適量吃」的理念。

從「知漁、知海」到「親漁、親海」！每個人終生都該學的食魚課題！

2019/09/17 四面環海與匯集的洋流造就台灣得天獨厚的豐富海洋資源，然而同樣談起「食魚」這件事，卻遠遠不及同為海島國家的日本。行政院農委會副主委陳添壽表示，「食魚文化必須得從小扎根，唯有讓學童接觸、瞭解食魚文化，才能進而更懂得珍惜我們的海洋資源！」

【食聞】吃當季就是最好的食農教育！農夫市集教你如何用文旦創意入菜！

2019/08/23 每月15日是「食物日」，中秋節將至，新北市農會將於2019年9月15日在希望廣場選用秋季代表水果「文旦」來製作創意料理，邀請大家參與「創意文旦食譜共食活動」，了解當季食材活用技巧、品嚐美味台灣農產，吃得快樂又健康！

米其林級營養午餐可能實現嗎？跟著這麼做，真的變好吃了！

2019/08/15 灃食教育基金會主辦「灃食SUPER校廚培訓營」，透過實作及品嘗的體驗過程，了解孩子的營養需求並藉此精進廚藝，為此推動「營養5餐」計畫，將食育從校園飲食開始，讓孩子能吃的更美味安心。

日本推動食育已近15年，台灣的進度在哪裡？

2019/08/14 為了由上而下貫徹食育，日本政府於2005年通過《食育基本法》，是全世界第一個將食育立法的國家。近年來，台灣也興起食農教育的風潮，落後日本近15年，雖然政府和民間、學校等群力推動，但在沒有專法的前提下，只能兄弟爬山各自努力。

全球第一個將食育入法！日本如何傾全國之力推食育？

2019/08/14 2005年頒布的《食育基本法》奠定日本完整的食育推動基礎，由此樹立中心思想、再系統化有方法地逐步展開，自此日本全國推動食育都必須依循著《食育基本法》的原則規範。

日本每年舉辦的食育推進全國大會，為什麼能成為家庭遊樂場？

2019/08/14 在《食育基本法》的規定下，日本各級地方政府都必須落實推動，每年6月的「食育推動全國大會」，可看到日本從上到下如何運用有趣的方式推廣食育。

排不出時間上食育課？學日本融入午餐時間就行！

2019/08/14 從服裝的要求、領餐時不可交談，就能看出日本校園午餐對於飲食禮儀與衛生的重視。再從餐點的設計融入了飲食文化和在地食材，吃一頓午餐也等於上了一堂食育課！

做食品不能只會賣食品！食品業者更是食育的重要一角！

2019/08/14 台灣在2014年油品食安事件之後規定上市上櫃的台灣食品業必須編製CSR報告書，同樣也發生過食安事件的日本更認為，食育就是改善食安環境的重要途徑！

餐具這樣擺才對！輕鬆學會各國餐桌上的秩序

2019/07/30 美式、中式、日式、泰式、韓式、印度式及尼泊爾式，各國擺盤方式大不同，正確學會各國正確使用筷子和手指的進食方式。

台灣最強「SUPER校廚」暑假不休息！灃食飲食教育考察團赴日取經！

2019/07/16 灃食教育基金會為了讓SUPER校廚獲獎學校能成為校園食育的推廣種子，舉辦5天4夜的日本營養午餐考察之旅，讓SUPER校廚重新詮釋對營養午餐的想像，將校園飲食教育從好吃又健康開始。

雀巢「健康兒童養成計劃」推暑假作業比賽養成好習慣還可拿獎學金「大家笑HEHE」

2019/06/20 台灣雀巢攜手董氏基金會長年在台推廣「健康吃、快樂動」，2019年夏季特別設計綜合健康知識與良好生活作息的「雀巢健康兒童HEHE力14天養成計畫」，成功挑戰14天好習慣就有機會獲得3萬元獎學金。

醜食風潮！吃醜陋的蔬果拯救地球？

2019/06/19 根據聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，簡稱FAO）統計，全球每年生產的食物中有3分之1，約有13億噸食物在整個食品供應鏈中被丟棄或浪費掉！當中包括這些明明就可以上桌享受，卻因為不符合傳統審美價值而滯銷的「醜陋蔬果」。

全家料理王非米不可競賽 75隊高中職學生角逐冠軍！

2019/06/19 108年度農糧署特別與全家便利商店合作辦理競賽，鼓勵高中職學生以國產米及米穀粉為主要食材，搭配在地農特產品，製作中西式米食料理或烘焙產品，競賽首獎可獲得獎金10萬元。

每學年最高可領3萬元！農委會積極培育農業生力軍輔導探索農業生涯！

2019/06/17 農委會表示108學年度「獎勵高中生從農方案」，凡符合資格條件之學生，每學期完成20天以上的職涯探索，該會提供職涯探索獎勵金1萬元、成績達前50%的優秀學生再提供農業獎助學金5千元，最高每學年可領取到3萬元。

「我的餐盤」玩設計健康又有趣！桃園農改場大推食農教育講座

2019/06/11 行政院農業委員會桃園區農業改良場積極配合執行食農教育相關宣導活動，桃園場分別舉辦3場次《食農教育講座》，以衛生福利部國民健康署新版「每日飲食指南」為依據，結合「我的餐盤」圖像，設計成便當型式。

一起「筷」樂用餐吧！正確使用筷子可幫助手掌肌肉與耐力發展

2019/05/19 董氏基金會認為學會正確使用筷子能避免用餐時做出失禮的行為而影響他人觀感，也是餐桌上重要的品格教育，此外拿筷子有益孩子手掌肌肉與耐力發展，不僅夾菜省力，更能減少孩子用湯匙取代筷子造成的狼吞虎嚥，降低因吃太快造成慢性病肥胖之風險。

培養飲食文化從營養午餐做起！侯文詠：讓餐桌不再只是吃飯的平台

2019/05/18 侯文詠觀察到現今社會的「抱怨力」普遍上比較強，期待透過灃食「營養5餐」計畫的努力，可以讓孩子們從小就培養感恩的精神，從珍惜餐盤上的一切衍生到生活中其他地方。

黑金商機藏黑心！「西雅圖極品咖啡」100%阿拉比卡豆混入低價羅布斯塔豆？

2019/10/15 2019年8～9月，《食力》編輯團隊追查國內咖啡豆市場供應鏈、共抽驗國內12個品牌共22件樣品，想了解台灣國內是否有發生跟歐洲一樣標示「100%阿拉比卡豆」卻摻混羅布斯塔豆或其他豆種的案例，沒想到真的驗出了唯一可能摻混的業者：成立22年的台灣老品牌「西雅圖極品咖啡」。閱讀更多

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