News
TV
Menu
食力 foodNEXT
登入/註冊
繁中
繁體中文
簡體中文
English
訂閱
您可能有興趣
韓國料理
食育
防疫
食創獎
食驗室
食專題
2022食育力城市大調查
2022食育力城市大調查榜單揭曉!花蓮縣二連霸 六都整體排名較2021年提升
從每次的消費選擇關懷土地!花蓮連霸農業環境冠軍 屏東宜蘭大躍進
全台3分之2縣市校園營養師超負荷!教育文化榜單大洗牌 台南市奪冠
台灣近3成小學生過胖!懂擇食還要會運動 台北市榮登全台健康營養模範生
2022韓式料理喜好度大調查
在台店數近3年成長3倍!韓式料理如何從移民飲食搖身變成時尚美食?
7成民眾每月必吃一次以上韓式料理!最愛韓式烤肉、炸雞、泡菜鍋!
韓流帶動韓食消費力!韓國躍升台灣人最愛去國家第4名 刺激韓式餐飲來台展店
愛看韓劇、追韓星而被征服!韓流愛好者讓韓式料理商機在台湧現
泥火山下的古村落崛起!彌陀小
【地方困境】近山靠海也擁有史前古文明!高雄彌陀漁村為何仍面臨產業與觀光發展受限的挑戰?
【環境改造】全面改造彌陀漁港、升級餐飲產業 創造「海岸村恰恰好」的休閒體驗
【漁業轉型】提升養殖與加工環境 彌陀導入智能與漁電吸引人才回流
【創業機會】把養殖「傳統產業」變成「傳承產業」!百大漁青張博仁成立漁人隊、打造漁創客基地
台東Action!從慢思維到
萬物糧倉大地慶典 :打破場域疆界 讓藝術品化為框景!引領新視角重新認識台東縱谷之美
台灣好基金會:台灣的好從鄉鎮開始!以慢活精神落腳台東 攜手在地共創豐厚成果
比西里岸文化教育促進會:在地青年化身淨海潛水員 成就守護珊瑚礁與海洋的力量 喚起社區的愛海意識和行動
台東慢食節:用創意慢食料理形塑台東嶄新魅力!乘載在地人文風土 拉近餐桌與產地距離
【特別企劃】幸福米抵「嘉」,
【食聞】不只讓吃的人幸福,也讓農民幸福!「幸福嘉義米」為嘉義在地農民開創新錢景
【食聞】米界精品「幸福嘉義米」的美味關鍵,來自於「管很多」的水稻專家!
【食聞】以幸福嘉義米打造酥脆美味米磚!奮起福米餅店身體力行為在地農業打造正向循環
米飯為人體貢獻了哪些營養?
揭開校園午餐餐費的黑盒子
當所有成本都在漲價 為何校園午餐餐費這麼難漲?
【政策不一致】一個台灣兩種午餐制度!校園午餐該是福利政策還是教育政策?
【收費無依據】22縣市有N種價格!中央、地方、學校互踢皮球 餐費機制為何這麼亂?
【用途不透明】家長質疑黑幕多、業者學校辦餐苦哈哈!餐費怎麼訂才透明?
食科學
食添加
植物肉=全素?號稱「Vegan」的植物肉,未必素食者都能吃!
加工肉品免用容易致癌的亞硝酸鹽?蔓越莓果渣有潛力取代使用
終止白色糖果爭議!歐盟2022年將禁口香糖常用色素「二氧化鈦E171」使用!
高蛋白可樂不是夢!無動物成分的雞蛋蛋白誕生
食包裝
裸裝茶包新趨勢!來自印度的Woolah Tea以「全茶葉」包裝帶起一股裸裝風潮
紙杯改造大作戰!從日本包裝大賽獲獎作品拆解包材怎麼越做越環保
取自海洋更要重視海中塑膠污染!美國海鮮公司Bumble Bee以可100%回收的紙板包裝取代塑膠
美國麥當勞成功開發出100%回收材料製成的塑膠杯!為什麼消費者還是希望它做得更多?
食加工
綠葉植物也能萃取出植物性蛋白質?負責光合作用的「RuBisCO」成為植物基生力軍
燕麥殼藏有豐富「木糖」可製成木糖醇! 芬蘭食品公司Fazer斥資近百億研發
雞硬骨也能吃?芬蘭新創開發新加工技術 讓雞塊增加鈣質
【食聞】植物基食品必備!植物萃取天然色素EXBERRY® 讓食材擁有逼真可口色澤
食追溯
氣溫再升高 山葵怕熱將缺席!未來吃壽司恐怕再也沒有它
撒胡椒前請注意!歐盟首個香料詐欺報告顯示17%有摻混詐欺疑慮
一個沒有真肉的世界?培養肉、3D列印肉等著引發下一次的食物革命
混茶葉、混咖啡、混橄欖油業者請注意!低成本又好用的產地檢測方法問世
食科普
【食聞】農作物為什麼一定要用農藥?又是誰在把關民眾吃得安全?
肌苷酸是鮮味關鍵?生魚片熟成階段一次看!
夏秋之際就要吃萬壽果!想吃新鮮、甜美木瓜就這樣挑
中華料理離不開蒜 竟是張騫通西域帶回的外來種!
農科技
讓紅龍果跟曬傷說掰掰!高雄農改場導入物聯網自動灌溉系統為紅龍果「消暑」
香瓜也刮起韓風?台南農改場育成色澤亮黃、全果可食的「臺南15號」
更小更甜、市場更多元!「小寶木瓜」適合小家庭、「金愛E芒果」糖度超高外銷更持久
【投書】快篩與標準檢驗有何差異?帶你從新冠快篩了解食品與農殘快篩之術
食新聞
謠言拆解
索馬利亞進口香蕉有蟲,吃了會死?防檢局:台灣無進口且台灣香蕉無此病蟲害
吃了添加「胺基乙酸」的超商三角飯糰,並不會讓你想睡覺!
雞塊跟漢堡肉非來路不明!放一百萬個心吃吧!
吃炸雞會性早熟、速食店養6條腿的雞?那些年關於雞的謠言,信了你就輸了
國際食事
利潤是傳統農業的6倍!全球首個獲再生有機認證的茶葉品牌Wild Orchard Tea怎麼做?
減少食物中毒機率!美國農業部投資2.2千萬支持開發諾羅病毒檢測器
牛羊打嗝放屁也要被課稅?紐西蘭計畫徵收「甲烷排放稅」 盼能減少5.5%畜牧碳排
2050年再也看不到塑膠罐裝番茄醬? 龍頭品牌卡夫亨氏投入紙包裝懷抱
即時新聞
【食聞】6月26日臺北圓山花博園區「用藥安全路 藥師來照護」園遊會
最高裁罰400萬!2024年起包裝食品須全面更新營養宣稱、標示單位
衛福部公告變更農藥殘留標準!動物產品、進口農產品,共修訂68項、刪除31項殘留容許量
2022年7月上路!注脂肉、健康標示、環保杯優惠等9大食安新制一次看
安心消費
【食聞】不只人怕熱 藥品更怕熱!從保存到運輸都離不開低溫的嬌貴體質
手搖飲放心喝!台北市政府衛生局抽驗85件飲冰品產品 均符合衛生標準
花生、玉米安心吃!台北市政府衛生局抽驗真菌毒素 30件食品均合格
【食聞】掌握健康真簡單?世界食安日教你3招 讓你食安不求人
食事追蹤
台灣人最愛這味!吃鹹酥雞必點雞排、甜不辣配啤酒
美食街環境限制多!建立好管理系統 才能保障消費者食品安全
目標2035年碳足跡歸零!芬蘭最大乳品公司Valio如何兼顧環境永續與動物福利?
食農成為新創團隊關注焦點 卻有這些難以突破的痛點待克服!
產業動態
氣氛無法外帶 但服務與體驗可以!金色三麥拆解疫情下啤酒餐廳新出路
路易莎配發每股6元現金股利 祭出量販精品豆、異業結盟等四大動能持續拓展
日料因應疫情停賣生食 百八魚場主打熟食、調整配菜 優化外帶外送體驗
攜手400家餐飲、引進米其林餐廳 新光三越12年來打造全台最大美食聚落!
食生活
健康營養
【食聞】雞蛋豆腐、臭豆腐、芙蓉豆腐都是一家人 成分居然大不同?
【食聞】懷孕怕傷及寶寶不敢亂用藥?遵循4大守則 孕媽咪請放心!
【食聞】別被騙還傻傻分不清楚!「注脂肉」和「重組肉」到底怎麼辨識?
全球兒童、青少年過重比超過18.4%!WHO建議各國應控管食品行銷廣告
飲食文化
「北京全聚德烤鴨」聞名世界 美味秘密是讓鴨子「只吃不動」?
什麼是庄仔頭總鋪師?早年只有少爺才吃得起 辦桌又稱「阿舍菜」
日本鰻魚師傅的職人精神:追求江戶前傳統做法、燒烤一生
1個煎餃有2個鍋貼大!正宗北京菜 長條餡餅「褡褳火燒」
在地創生
賣到法國的台東源天然「黑纖米」!擴大200公頃友善契作面積 、力推地方創生
【地方困境】近山靠海也擁有史前古文明!高雄彌陀漁村為何仍面臨產業與觀光發展受限的挑戰?
【環境改造】全面改造彌陀漁港、升級餐飲產業 創造「海岸村恰恰好」的休閒體驗
【漁業轉型】提升養殖與加工環境 彌陀導入智能與漁電吸引人才回流
美味食勢
1年份啤酒免費喝!7/31前上傳自拍照至「SAPPORO BEER」官網 豐富啤酒周邊等你拿
榴槤醬也能搭起司!必勝客全新泰式風味「榴芒水金金比薩」搶先上市
網友激推下飯神醬上市!康寶「私廚料理醬」推糖醋里肌、辣子雞丁新口味
【食聞】「鮮味炒手」讓料理更好吃!家政煮廚金基師不藏私的開胃料理大法
節氣飲食
中秋烤肉必備的秋刀魚產季來了!吃當季最肥美,擴大抽檢確保食魚安全
維生素A是蘋果的60倍!品嚐「黃金莓」的初夏酸甜滋味,現在正是時候
⿇油糯米雞飯讓你補過冬!口感Q彈、補身抗寒冬
中秋節除了柚子與月餅,吃芋頭還象徵富餘好日子!
食農教育
灃食營養5餐計畫跨足宜蘭!選定蘇澳育英國小為示範校 開啟飲食教育新想像
食育推動困難多!若主管機關不夠積極 民間想參與效果也有限
人體工學、美感設計一次到位!台東縣政府X台東設計中心首推「極輕量護脊書包」
推動六級化食農教育 宜蘭縣長林姿妙:讓縣民成為專家、全縣都是特色場域!
食專欄
食品科學
【投書】生乳收購價凍漲11年非事實!被通路和酪農夾擊的乳品廠真的沒良心嗎?
沙士、薑汁啤酒最初都被當作藥品使用?3大「類啤酒」製作過程、歷史淵源大公開
養樂多、斯蒂爾頓起司都靠它聞名!號稱改善睡眠品質的「精神益生菌」竟會讓人做惡夢?
防疫消毒使用紫外線UV殺菌燈要注意!直接照射人體將對眼睛、皮膚造成嚴重傷害
醫學營養
偏頭痛、噁心想吐怎麼辦?營養師建議避開這4種食物
確診康復卻還有腦霧、頭痛、咳嗽症狀?這樣吃有望緩解「長新冠」症狀
高醣飲食最健康真的假的?最理想的醣類攝入量究竟是多少
確診後如何加速恢復體力、降低長新冠可能性?中醫師建議吃「粥」
漁農畜牧
【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗 落實向下扎根
【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態 打造友善無害環境
【食聞】木日光推廣柚香文化 與點心大廠乖乖合作發揚食農之光
【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地 實踐科技農夫夢
產業創新
養出固定客戶才是重點!不想要網路行銷費用如流水 你該做好這三件事
兒童飲食和成年疾病風險有大關聯?兒童食品3大健康趨勢一次看!
碳酸飲料能健腦、集中注意力?協助調適壓力的「適應劑」成碳酸飲料市場發展新方向
八方雲集、歇腳亭都在做!台灣餐飲品牌如何順利插旗國際市場?
飲食文化
大西洋水域就是它的酒窖!在海底熟成的克魯索寶藏海底酒莊葡萄酒魅力在哪?
吃和牛卻不見牛的和牛宴!米其林餐廳Ephernité如何賦予和牛作為主菜外的價值?
座落在城市郊區、山坡地的土雞肉料理聖殿—台灣土雞城!
三杯雞來自江西?5位台籍師傅以「關鍵食材」證明源自台灣南部農村
食力特派
【線上收聽】還在水煮青菜?用微波加熱更營養!
【線上收聽】荔枝籽不要丟!還可以做沙拉醬增稠劑?
【線上收聽】甜度高的糖,熱量就一定比較高嗎?
【線上收聽】疫情打亂生活 也可能讓你失控吃!
食驗室
HOME
食新聞
食事追蹤
Current Affairs
食事追蹤
台灣人最愛這味!吃鹹酥雞必點雞排、甜不辣配啤酒
2022/06/25
《OpView社群口碑資料庫》追蹤最近3個月內「鹹酥雞攤」與「鹹酥雞搭配飲品」話題的網路聲量表現,發現鹹酥雞、雞排與甜不辣是鹹酥雞攤的必點品項網路聲量排行前3名,而啤酒、加料茶飲、碳酸飲料為鹹酥雞速配飲料網路聲量排行前3名。
食農成為新創團隊關注焦點 卻有這些難以突破的痛點待克服!
2022/06/23
好食好事基金會發布「食農創業痛點調查問卷」結果,發現多數食農創業家自認有能力推出有競爭力的產品、但是品牌知名度卻不足,而多數食農創業者想了解研發預算該如何擬訂,同時又擔心沒有足夠人事成本,將產品外包後又擔心技術會外流等問題。
目標2035年碳足跡歸零!芬蘭最大乳品公司Valio如何兼顧環境永續與動物福利?
2022/06/23
在全球許多國家訂下淨零排放目標後,排碳大戶畜牧業作為重要民生營養來源,如何在生產的同時也減少對環境的負擔是全球畜牧業均面臨的挑戰。對此,芬蘭乳品集團Valio於2018年起就啟動「永續發展基金計劃」改善現況,更在2022年深化該計畫,從生物多樣性、動物福利和減碳各面向達到永續農業目標。
美食街環境限制多!建立好管理系統 才能保障消費者食品安全
2022/06/23
維護食品安全與環境衛生是餐飲業的基本準則,百貨美食街由於場域的限制較多,更需要建立標準流程作業,並積極做好管理,才是良好把關食安的經營策略。
內外銷預算5天內砍半、石斑魚檢驗球員兼裁判?石斑魚3大爭議一次看
2022/06/21
因應中國禁止台灣石斑魚進口後,農委會先是在2022年6月17日宣布祭出8.9億預算搶救,但在6月21日下修為4.8億元,為何在5天內預算直接砍半?石斑魚檢驗結果皆合格,但外界卻質疑檢驗實驗室為中央畜產會實驗室,是否有「左手驗右手」的疑慮呢?石斑魚銷中到底有沒有借牌銷售的「黑戶」問題?石斑魚3大爭議一次看!
2026年產值將達近10億美元!蝦紅素市場為何蓬勃發展?
2022/06/20
在新冠肺炎疫情帶動的全球營養保健品需求下,可調節免疫反應與抗發炎的蝦紅素也因此蓬勃發展,根據市調公司MarketsandMarkets估計,在2021年全球蝦紅素市場高達6.47億美元,預計到2026年將成長至9.658億美元,年複合成長率將達到8.3%,事實上不只是保健品需求,蝦紅素也被廣泛使用在養殖業,作為動物的營養補充品甚至是讓色澤更鮮豔的關鍵。
曾年產9.5萬噸佔全球4分之1產量、如今卻得靠進口!沒落的台灣養殖蝦產業該如何突破困境?
2022/06/19
1987年台灣養殖蝦年產量曾以9.5萬噸佔全球4分之1產量,然而,現在每年竟然需要進口約3萬噸白蝦因應國內需求,曾經為養蝦王國的台灣是如何殞落的呢?原來這與一場蝦病有關。而為了重振台灣養蝦業,有哪些需要克服的問題呢?
農業徵才計畫進行中!農委會推「新農民培育計畫」培育從農生力軍
2022/06/10
行政院農業委員會(以下簡稱農委會)為培育優秀農業人才,自2017年起推動新農民培育計畫,推動學校端與職場端一系列農業人才培育措施,方案中涵蓋多項獎勵金、就業、保險福利,截至2021年底已累積培育達15,488人,2022年持續與35所學校合作推動「獎勵高中生從農方案」,希望能培育更多優秀的從農人才。
在台店數近3年成長3倍!韓式料理如何從移民飲食搖身變成時尚美食?
2022/06/08
根據餐飲科技業者iCHEF所出版的2019~2021年《餐飲景氣白皮書》數據顯示,韓式料理餐廳在台灣市場3年內成長3倍,可以說是台灣近年異國料理的閃耀新星,究竟韓式料理如何從早年侷限在韓僑開的獨立餐廳,變成台灣異國料理產業中的一方之霸?其實韓式料理在台灣近年掀起風潮靠的不只是風味,背後更有韓國政策的大力推動、從而塑造了隨韓流吃韓食的熱潮,進而深入台灣外食市場。
7成民眾每月必吃一次以上韓式料理!最愛韓式烤肉、炸雞、泡菜鍋!
2022/06/08
隨著韓劇、韓綜等影視輸出到台灣,韓式料理產業在台灣餐飲市場中暴風成長。根據《食力》調查,有約7成的民眾每個月必吃1次韓式料理,其中可以滿足不同的口味需求及菜色多元是其深受喜愛的原因,而台灣人最愛的韓式料理主食則是韓式烤肉及韓式炸雞。
foodpanda無差別加收「平台費」引爭議!兩日網路聲量破4千則、負評爆增為正評5倍
2022/06/07
美食外送平台foodpanda於2022年6月6日宣布將在6月7日起因應「營業考量」在北北基、桃園市、新竹縣市加收3~5元「平台費」,就連「pandapro訂閱制」的用戶也受到影響,引發網友強烈反彈,退訂的負面聲量是正面聲量5倍之多。
瓦城聲量獨霸泰式餐飲界!美味程度、性價比與服務成料理評價重點
2022/06/07
i-Buzz大數據調查目前市面上知名連鎖泰式餐飲品牌的聲量,發現「瓦城」是所有品牌當中聲量最高的,後續依序為大心、饗泰多、非常泰等集團。而綠咖哩、泰式奶茶、月亮蝦餅則為泰式餐廳必點之熱門料理。
2022五大美食話題趨勢都就在這!網紅聯名、防疫自煮帶動周邊餐飲商機
2022/06/04
AisaKOL透過AIE網紅數據資料庫,盤點2021年內,美食網紅社群的5大話題,發現:防疫自煮、料理包、宅配、外送外帶及網紅聯名能讓品牌行銷手法更加靈活。
雞排漲價背後的糧價風暴!派克創辦人:80元只是打平 未來90元才吃得到雞排
2022/06/01
2021年起,國際大宗物資「黃小玉」的進口單價就開始明顯起漲,2022年烏俄戰爭爆發後,價格也更是月增4%至近12%不等,黃小玉的漲價更是帶動白肉雞價格漲幅來到9%,原料大量仰賴黃小玉和雞肉的派克雞排考量營運也只能咬牙漲價。這場「糧食危機」來勢洶洶,就算政府想抑制漲價,台灣食品業也恐怕難逃漲價風波。
南部粽、北部粽你是哪一派?網路熱門討論粽子必備餡料是它!
2022/05/28
《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「粽子」話題的網路聲量表現,發現南部粽討論度勝於北部粽,而花生、香菇、蛋黃則是粽子餡料聲量排行榜前3名。
甜甜圈抓住你的胃還要圈你的心!Mister Donut在社群平台上靠議題、節慶行銷產品
2022/05/28
i-Buzz SOCIAL綜觀3家台灣人最愛的甜甜圈品牌粉絲團落點,發現Mister Donut,在粉絲數與互動表現上皆遙遙領先Krispy Kreme和Haritts,且粉專的粉絲數也超過35萬,龐大的粉絲基數有利於進行品牌擴散。
標準速食套餐不一定是主流!業者不再堅持一貫化套餐背後的原因竟是?
2022/05/23
各家速食業者從消費心理學機制出發,改變了傳統套餐固定餐點的模式,讓消費者可自由選搭套餐副食。然而這樣的機制無形中也使顧客小額提升其消費金額。
不是泰式的泰式料理稱霸聲量冠軍?月亮蝦餅、椒麻雞酸甜滋味獲網友熱議
2022/05/19
《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「泰式料理」話題的網路聲量表現,發現炸烤料理、熱炒料理、咖哩料理為泰式料理網路聲量前3名。
飼料成本高、改吃廚餘不好嗎?神農獎得主:病從口入 非洲豬瘟更可怕!
2022/05/17
台灣養豬業者全面防堵非洲豬瘟,雖然面臨高漲的進口飼料價格,有豬農反應希望能改以廚餘餵養,但是若因此開放廚餘養豬,將會提高染疫風險。
藏壽司稱霸壽司界的社群聲量冠軍!提升附加價值、創造粉絲互動成關鍵
2022/05/16
知名連鎖品牌藏壽司在社群互動數、總粉絲數指標上都遠勝於其他壽司品牌,擁有高社群人氣。其利用「期間限定」、「高級海鮮」,提升享用壽司的附加價值或創造與粉絲間友善互動的氛圍,甚至願意自發性地留言與分享貼文,間接擴大粉絲團觸及率。
速食旋風百年遇劫?從受歡迎到抵制 它如何迎戰?
2022/05/15
速食產業自1920年代於美國發跡,隨後因工業化發展與世界接軌,再憑藉著「高效率」、「高一致性」、「規模化」的三大優勢成為國際餐飲龍頭,接下來,他們要面對的是如何在食安事件及健康考量的衝擊下,坐穩餐飲龍頭的寶座。
太空中首次觀測到畜牧業甲烷排放量!最新研究:要實現氣候目標 肉類消費量需減少75%
2022/05/14
專門從太空監測溫室氣體排放的加拿大公司GHGSat在2022年5月2日表示,首次在太空中觀測到畜牧業的甲烷排放,在全球氣候變遷持續惡化的情況下,根據《資源經濟學年度評論》(Annual Review of Resource Economics)上的研究《Meat Consumption and Sustainability》也指出,要實現氣候目標,肉類消費量需減少75%。
2022疫情下的海鮮產業新契機 消費者重視便利性但更強調永續
2022/05/13
挪威海產推廣協會(Norwegian Seafood Council,NSC)在2022年5月12日表示,儘管已經邁入2022年,但新冠肺炎仍持續影響海鮮產業,不僅推升網路購買海鮮的需求,在疫情下消費者更重視購買海鮮的便利性,推動「最後一哩路」發展,不過對消費者而言,永續的重要性不亞於便利性,呼籲企業必須儘早永續改革上投資。
緩解飼料飆漲成本 糙米有望取代飼料玉米?供給量與加工成本是農民採用重點!
2022/05/13
因飼料成本高漲讓農民大嘆吃不消,行政院農業委員會釋出2萬噸糙米公糧,畜產試驗所也研究出糙米取代飼料玉米的營養可行性,希望緩解農民因進口飼料所造成的產業壓力。但農民對整體供給量與加工成本是否能實際滿足需求,才是願意採用重點。
原味仍是經典!咖哩、辣味雞胸肉成健身族新選擇
2022/05/12
《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「即食雞胸肉」話題的網路聲量表現,發現辣味、原味、咖哩分別為即食雞胸肉口味聲量前3名;增肌減脂、料理方便、價格優惠則分別為即食雞胸肉訴求聲量前3名。
細胞培養肉的市場接受度高嗎?這2種特質的人願買單!
2022/05/12
細胞培養肉,是將從動物身上取下的細胞,透過實驗室培養的方式可以「養」出真實的肉,這樣的產品具有許多優勢,從最基礎的動物肉風味,到環保永續、動物福利等議題都能一次解決,但這樣的產品真的會有消費者願意買單嗎?研究調查發現,高教育程度、年輕世代的群眾不管在消費或是購買意願上,都比一般消費者還要高。
後疫情時代消費者更重視保健!4大保健品產業趨勢一次看
2022/05/12
i-Buzz從2021年度的保健品行業白皮書,整理出消費者對保健的需求轉變;葉黃素品項則以實證功效與代言人口碑推薦吸引消費者;益生菌和葉黃素靠產品功效創造高能見度;電商通路宣傳重點由功效轉為成分等4大產業趨勢。
全球葵花油持續短缺且價格上漲 專家警告:油品詐欺案正蠢蠢欲動!
2022/05/10
受到新冠肺炎和烏俄戰爭的影響,全球葵花油面臨供不應求的問題,在市場價格和需求居高不下的情況,給了油品詐欺者最佳的時機,英國貝爾法斯特女王大學(Queen's University Belfast)全球食品安全研究所所長Chris Elliott警告,在食品公司缺油製造食品的困境下,油品摻假或混充的食品詐欺事件可能會增加。
進口玉米近2年漲了近1倍!國際穀物價格屢創新高 哪些國產原物料可以取代進口?
2022/05/09
在全球新冠肺炎疫情、戰爭及航運塞港下,使進口玉米、大豆等飼料原料價格節節上升,面對原物料價格上漲,仰賴進口飼料的畜牧業要如何因應?農委會建議可以用搗碎糙米、甘藷格外品等農副產物作為替代。
消費者環保意識抬頭!全球餐飲訂單系統Deliverect建議 餐廳應從這4點因應
2022/05/03
全球餐飲訂單系統Deliverect對全球7000名消費者進行飲食調查後發現,環保與永續意識正影響消費者對飲食的需求,因此對餐廳提出4點建議:增加永續意義食材、包材簡化與環保、分享你的努力,及減少食物浪費。
Facebook
Twitter
line
內外銷預算5天內砍半、石斑魚檢驗球員兼裁判?石斑魚3大爭議一次看
2022/06/21
因應中國禁止台灣石斑魚進口後,農委會先是在2022年6月17日宣布祭出8.9億預算搶救,但在6月21日下修為4.8億元,為何在5天內預算直接砍半?石斑魚檢驗結果皆合格,但外界卻質疑檢驗實驗室為中央畜產會實驗室,是否有「左手驗右手」的疑慮呢?石斑魚銷中到底有沒有借牌銷售的「黑戶」問題?石斑魚3大爭議一次看!
閱讀更多
編輯選文
無過敏原且更永續! 英美新創公司推出沒有花生的花生醬、無可可的巧克力
日本外送市場撤資潮會吹向台灣嗎?foodpanda平台費爭議背後的營運困境
英國推出新法案欲放寬基因編輯限制!第一批基因編輯番茄將在2023年問世
牛初乳能提升免疫力嗎?其實不然!初乳腥味重、口感差 免疫球蛋白更無法被人體吸收
食品供應鏈版Tinder?愛爾蘭新創為促進B2B交流 推出食品界B2B交友程式Kwayga
飲食是文化的核心靈魂!用舌尖解碼與傳承記憶
2022年7月上路!注脂肉、健康標示、環保杯優惠等9大食安新制一次看
簡約與繁複如何共存?挑戰一半日式一半法式的混血新餐廳blu koi
訂閱電子報
訂閱
註冊成為會員
Home
食專題
2022食育力城市大調查
2022韓式料理喜好度大調查
泥火山下的古村落崛起!彌陀小
台東Action!從慢思維到
【特別企劃】幸福米抵「嘉」,
揭開校園午餐餐費的黑盒子
食科學
食添加
食包裝
食加工
食追溯
食科普
農科技
食新聞
謠言拆解
國際食事
即時新聞
安心消費
食事追蹤
產業動態
食生活
健康營養
飲食文化
在地創生
美味食勢
節氣飲食
食農教育
食專欄
食品科學
醫學營養
漁農畜牧
產業創新
飲食文化
食力特派
食驗室
登入/註冊
Facebook
Youtube
[email protected]
×
登入/註冊
Facebook登入
Google登入
記得我
重寄認證信
|
忘記密碼?
登入
還不是會員嗎 ?
立即註冊新帳號