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10大網友熱議「包餡湯圓」口味大亂鬥！你是芝麻派還是花生派？

2023/02/04 元宵節將近，本次《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年10月10日至2023年1月31日期間「包餡湯圓」話題的網路聲量表現，發現傳統「芝麻」、「花生」口味討論度居高不下！

滷肉飯的「這一味」竟與保育水鳥有關？台南沿海暫時濕地吸引豐富冬候鳥造訪

2023/02/03 春節前後，種植紅蔥頭的農民為避免土壤鹽化，會將非栽植期的蔥田淹水，恰好成為過境台南的冬候鳥休息、覓食之暫時濕地，吸引長趾濱鷸、高蹺鴴、東方環頸鴴等嬌客造訪，豐富台南沿海的生態。

肯德基蛋撻一周銷量竟暴漲70%？補班日創下全年最多訂單量！揭秘2022年foodpanda外送大數據

2023/02/02 foodpanda登台至今10周年，屢屢激起媒體及社群熱烈討論，回顧2022年foodpanda平台上發生的5大事件與最多人叫外送的5大日子，這些超夯話題你都跟上了嗎？

它如何成為日本人的「工作夥伴」？洞察TA讓CRAFT BOSS咖啡4年熱銷超過24億瓶

2023/02/01 日本三得利旗下的咖啡品牌BOSS，過去30年間推出超過500款產品，2017年推出全新PET瓶裝咖啡更翻轉了即飲咖啡市場，BOSS也找來搖滾巨星矢澤永吉拍攝廣告，激起群眾共鳴，成功守住「所有人的工作夥伴」的品牌價值。2006年起持續至今的「外星人瓊斯地球調查系列」廣告，成為BOSS最具有代表性的廣告。

【食聞】循環杯究竟是甚麼？換一個杯子就能大力解決環保問題

2023/02/01 減少使用減少使用一次性飲料杯，將可以安心喝飲料，又可以順手做環保，選擇循環（外借）杯，將是未來生活的趨勢！

政策輔導不應虎頭蛇尾！引導水產漁業勇於脫離舒適圈才是長久之計

2023/01/30 中國因鄰近台灣、語言也通，加上小三通零關稅的地利之便，貨物易賣好賣，直到2022年輸中市場牛羊變色，對台灣關閉國門，讓長久以來仰賴中國市場的水產業者感到茫然未知。當中央政府相繼提出產業補救計畫，業者提醒除了追求貨暢其流的速成效果，也因考量漁業多年來的老問題與未來新狀況，才是輔導產業發展的好策略。

【拓銷難題】水產輸中卡關轉移外銷市場有多難？

2023/01/30 為解決遭受中國禁止進口困境，國內中央單位不僅針對大宗經濟水產提出補救措施，也積極與日本市場接洽串接，並擬定將漁獲推向東亞與東南亞新市場，也對運輸與加工提出補助津貼；然而漁業業者認為，在打通新市場之前，必須先確立進入障礙、並建立明確的貿易規劃，才有機會往前並在當地市場扎根經營。

【滯台危機】魚賣不出去、錢進不來！留在台灣限時特賣又有何問題？

2023/01/30 長年銷往中國的高經濟魚種，在2022年履履準備收成外銷時，便面臨中國突發禁令。魚賣不出去只能留在魚塭續養，養殖成本大幅增加，雖然讓高密度輸中漁獲回留台灣，可增加國內消費市場能見度，然而國內已有少數既定利基內銷市場，漁民擔憂出現削價競爭，拖垮整體價格與產業。

【產地實況】水產品被中國驗出禁藥？重新檢視供銷環節為何淪為制裁把抦

2023/01/30 2022年12月中國宣告禁止進口全台水產品，雖然對於全面封殺令人感到束手無策，但早在前一年的2021年12月就已有事前徵兆。中國先發佈有兩家台灣業者石斑魚檢出隱性孔雀石綠與隱性結晶紫禁藥，6個月後則全面禁止台灣石斑魚進口，雖然台灣產地檢疫無虞，卻也追查出漁船搬運供銷檢疫的漏洞，因此台灣也增修加強管理辦法，並將在2024年實施。

為何台灣漁業遭中國封殺、大宗水產經濟命脈只能任憑宰割？

2023/01/30 世界那麼大、海上航道何其多，台灣大宗經濟水產品卻因長年倚靠出口中國，2022年在中國一聲禁令之下，8成以上原本要輸往中國的漁獲，有如箭在弦上、卻無處可發，只能滯留在國內漁池裡，啃噬漁民的養殖成本、也擠壓國內既有銷售市場，這樣的困境又該如何解脫？

韓式餐飲在台發展想成功？跟上流行、供應鏈穩定、菜色多元缺一不可！

2023/01/30 韓國流行文化在台盛行，要成功發展韓式餐飲品牌，看似並不困難，但台韓之間依舊存在不小的文化差異。唯有夠了解在地，開發多元菜單並隨著潮流變化，調整符合大眾的口味並確保供應鏈穩定，品牌才能找到適合的生存空間。

研究證實未經使用的塑膠原料對海洋環境影響甚大恐危害海洋生物發育！

2023/01/29 一份英、義科學家共同發表的研究顯示，高濃度的塑膠海水會導致海膽幼蟲發育異常而死亡。研究當中試驗了2種塑膠，為全新的PVC塑膠原料顆粒，和長期在海洋漂浮、從海灘上收集來的塑膠碎片，而研究顯示，海膽幼蟲在PVC顆粒的3種濃度（1%、5%、10%）及海灘碎片濃度10%中都會發育異常而死亡，在海灘碎片塑膠濃度較低的組別則不會死亡。說明了未經使用的塑膠易釋出大量添加劑，危害比長期漂流的塑膠大。

換新包裝銷量就超越可口可樂GEORGIA！日本三得利憑這一個產品扭轉日本即飲咖啡市場

2023/01/24 正當日本即飲咖啡市場陷入衰退危機，三得利旗下的咖啡品牌BOSS於2017年推出全新瓶裝咖啡，改變包裝、口味，以斬新樣貌出現在消費者眼前。

你家的年夜飯吃什麼？除了在家自煮網友熱議「圍爐」形式大公開

2023/01/20 農曆春節將近，《Social Lab社群實驗室》公布透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年1月1日～2023年1月8日的「圍爐」的相關話題討論，發現傳統的在家吃年夜飯已不是現今趨勢。

2022零食品牌網路聲量排行榜出爐！乖乖只排第20名第1名是零食界「斜槓大師」

2023/01/20 你喜歡吃零食嗎？台灣的零食市場百家爭鳴，除了義美食品、台灣森永、百事、費列羅等國內外品牌熱銷的明星商品，休閒食品也掀起聯名風潮，像是樂事、OREO等產品的跨界合作就吸引許多消費者目光，i-Buzz網路口碑研究中心也整理出2022人氣零食品牌與企業，一窺零食市場現在流行什麼！

台灣1年進口超過80億的蘇格蘭威士忌！2022網友討論度最高的20款威士忌排行榜大公開

2023/01/15 台灣在全球的威士忌市場握有重要話語權，不但2021年進口超過80億的蘇格蘭威士忌，高居全球第3，在地的噶瑪蘭威士忌也是國際大獎的常客，究竟台灣人特別情鍾於威士忌的哪些品牌、酒款，以及口味特色呢？

年節聚餐怕踩雷？快來看網友推薦哪間吃到飽餐廳CP值最高！

2023/01/14 《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年9月25日至12月25日期間與「吃到飽餐廳」相關的網路聲量，最終由饗食天堂、漢來海港及旭集獲得話題排行榜前3名！

2023年風味與趨勢預測！新奇創新、保健、舒緩情緒食品更加吸引消費者

2023/01/09 根據全球風味和成分供應商Flavorchem第四屆年度風味和趨勢預測，2023年消費者更加重視多重感官的體驗、緩解情緒與大腦健康的食品。

氣候衝擊全球警報！台灣能從世界各國汲取哪些實戰與失敗經驗？

2023/01/07 面對氣候變遷衝擊，台灣將於2023年1月9日進行最後立法協商修訂《氣候變遷因應法》，然而除了當權者仍無共識，對於影響飲食產業的碳費與永續目標尚不明確，受邀至台灣分享的英國永續設計中心及永續創新實驗室的兩位創辦人Martin Charter及鄭一青分享英國與歐洲如何積極應對，探討重視在能源轉型下發展的農電、漁電共生是否能走出中國失敗經驗，往更好方向發展。

無酒精葡萄酒的崛起！全球第二大葡萄酒生產集團保樂力加也加入投資行列

2023/01/05 法國擁有歷史發展悠久的釀酒產業，許多廠商正積極投入無酒精市場，除了無酒精啤酒之外還有無酒精葡萄酒、無酒精烈酒。對於法國人來說，無酒精飲料是一項新的生活思維，不再只是為了戒酒、不想喝醉的酒精飲料替代品。

冬季好發心血管疾病該如何預防？網友最推蘋果、堅果等10種「好心食物」

2023/01/05 冬天是心血管疾病的好發季節，《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年9月14日至12月14日期間網友熱議的「護心食物」相關話題，透過攝取多樣化的營養成分維護心臟與血管健康！

網友熱議6大異國料理排行榜大排長龍的日式拉麵竟掉出前3名？

2023/01/02 《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2021年12月1日至2022年12月12日期間「異國料理」話題的網路聲量表現，最終由「韓式炸雞」、「冬蔭功海鮮湯」、「美式速食」分別獲得前3名！

天冷就該來碗關東煮！10大關東煮食材「黑輪」最受歡迎！

2022/12/31 冬天到了，絕不能少了熱呼呼的關東煮，《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年6月13日～2022年12月13日網友熱議的「關東煮食材」相關話題，發掘出10大網友熱議之關東煮食材，其中「黑輪」奪得了聲量冠軍。

天氣變冷網友都如何預防半夜抽筋被痛醒？除了香蕉你還可以嘗試這5種蔬果！

2022/12/28 天氣轉冷容易抽筋怎麼辦？《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年6月6日至12月6日網友熱議的「抽筋預防食物」排行榜，最終由香蕉、牛奶以及芹菜等富含鈣、鉀、鎂的食物佔據3大食物類的榜首！

【食聞】循環外借杯新制2023元旦上路！開啟2050「淨零綠生活」轉型關鍵

2022/12/28 因應112年開始實施「循環（外借）杯良好服務指引」，環保署辦理標誌票選，由「齊心協力」標誌獲得票選最高票，未來將授權給申請通過的連鎖便利商店或速食店使用！讓民眾認同標誌，安心選擇外借杯服務。

出口困境未解、魚販收購價格直直落！石斑魚重鎮屏東佳冬鄉漁民坐困愁城

2022/12/27 石斑魚和午仔魚在2022年6月及12月分別受到貿易阻礙，無法如往常運往中國市場，漁民現身說法，近幾年石斑魚早就出口不易、價格開始下滑，原本養殖石斑魚的漁民原也想改養午仔魚，但受限技術與成本，也怕受到後續這波禁止出口的衝擊，然而2個不同魚種就有不同的養殖條件，收購價直直落的情況下，漁民坐困愁城、擔心年關難過。

午仔魚依大小分級以一夜干加工品、燒烤、全魚料理進軍東南亞與日本

2022/12/26 台灣早期的愛吃海鮮的老饕嘴上總掛著「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」的說法，其中排名第一的「午」指的便是午仔魚，是全台「上港有名聲、下港有出名」的美味料理魚種與高經濟魚種。中國禁止進口午仔魚之後，中央與地方合力策畫加工、行銷規劃，保障地方產業。

咳嗽咳不停該吃什麼？「白蘿蔔」網友討論度最高！

2022/12/26 《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年9月6日～2022年12月6日，網友熱議的「止咳食物」相關話題，「白蘿蔔」成網友熱議第一名，由於白蘿蔔韓「蘿蔔硫素」，具消炎、止咳的功能。

是什麼左右你的鮮乳購買喜好？Y世代在乎口感風味 X世代注重品質認證

2022/12/25 隨著年齡層的不同，對於乳飲品的選購會有什麼差別嗎？從購買地點、選購因素、品牌選擇來看，21～40歲的Y世代與41歲以上的X世代，這兩大主要消費年齡層對於市售鮮乳、植物奶的購買喜好差異性在哪？哪些品牌又是他們的首選呢？

2023年度代表色：Viva Magenta 「非凡洋紅」在食品產業中又是如何創造活力？

2022/12/24 2023年的年度代表色 —— Viva Magenta （非凡洋紅），代表的大膽、機智和包容一切，更能鼓舞人們前進和擁抱新願景的勇氣。而「紅色」不管是在食物本身或是食品上也有不少的運用。

用豆腐鍋蓋起的韓料王國豆府從代理涓豆腐發跡做到第一家韓料上櫃公司

2023/01/24 豆府餐飲集團董事長吳柏勳、總經理吳孟哲於2008年創立韓式餐飲品牌「涓豆腐」，早期以豆腐煲為大宗，後來才將台灣飲食口味融入菜色研發，更動不少次菜單，並從2015年開始，每隔1～2年建立起不同形式之韓料品牌，每年的獲利表現，更領先了王品及瓦城等餐飲前輩。閱讀更多

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