你應該要知道的食事
日本零食大廠卡樂比（Calbee）積極跨足健康領域，推出「個人化益生元穀片（Body Granola）」，透過腸道菌檢測搭配專屬配方，協助消費者改善腸道健康與睡眠品質。研究顯示，不同穀片對腸道菌群有差異化影響，而含多種益生元的穀片更能提升高壓族群的睡眠表現。
撰文＝編輯部
日本零食與穀物大廠卡樂比（Calbee）正積極布局「個人化營養」市場，並認為益生元（prebiotics）不僅可用於個人化的腸道健康，最新研究更顯示其可能支持睡眠品質。隨著消費者對健康需求日增，未來的飲食將走向精準化與個體化。
卡樂比精準鎖定營養需求 打造客製化益生元榖片
卡樂比認為，個人化營養需求（precision nutrition）將在未來更加普及，且腸道健康與睡眠品質具相關性已有研究支持，為呼應這股趨勢，希望突破零食大廠的定位，將努力開發個人化腸道菌群的產品與服務，並朝向「食品與健康」的新領域發展。為提供更貼近個人需求的健康方案，卡樂比將腸道菌檢測服務與客製化穀物搭配結合，在2023年4月推出的個人化營養服務「個人化燕麥穀片（Body Granola）」，截至2025年6月已有超過3萬人使用該服務。
這項服務需透過參與者提交糞便樣品進行分析，根據結果會推薦3種最適合的益生元組合，可選的益生元包括菊苣根纖維、抗性澱粉、半乳寡糖、果寡糖、高可可配方、以及名為BarleyMax的益生元纖維混合物，並搭配穀物一起食用，以促進腸道健康與睡眠品質提升。此外，該項服務還提供營養師的線上飲食諮詢，幫助了解如何將適合自己體況的食物融入生活中。
益生元榖片助攻腸道健康 不同早餐選擇反應各異
2024年2月卡樂比發表在《Nutrition》的一項臨床研究中，比較水果穀片與玉米片對腸道健康的影響。將68位參與者隨機分配每日早餐攝取水果穀片（4.5 g膳食纖維）或玉米片（2.7 g膳食纖維）。結果顯示，兩組受試者在連續食用4週後，排便頻率都有明顯改善，但腸道菌群與代謝物變化卻各不相同。食用玉米片的受使者雙歧桿菌增加，有助於產生醋酸並促進腸道蠕動；而水果穀片則引發更多代謝物變化，如與普雷沃氏菌（Prevotella）等菌群作用，使部分短鏈脂肪酸的含量增加。這顯示不同穀物對腸道菌群與代謝物的作用機制並不相同，也突顯個人化飲食的重要性。
多種益生元榖片 助攻高壓族群腸道健康與睡眠品質
腸道菌群變化不僅會影響消化系統和免疫力，也會牽動壓力調適與睡眠品質。在2025年5月第79屆日本營養與食品科學學會年會上，卡樂比與日本睡眠科技公司S’UIMIN合作發布的一項研究表示，讓27位高壓族群持續8周早餐食用含有多種益生元的榖片，受試者的主觀睡眠品質有所改善，情緒壓力指標下降，同時腸道中擔子菌減少、雙歧桿菌數量顯著增加。
在2025年7月25日卡樂比在《Frontiers in Microbiology》發表最新研究成果，顯示持續8週食用客製化榖片，短鏈脂肪酸與有機酸含量上升，其中雙歧桿菌顯著增加，在心理狀態上，參與者的活力得分提升、整體情緒困擾下降，同時排便量增加。這些結果意味著，益生元可能透過調整腸道環境來支持更好的睡眠表現與狀態表現。
穀片不只是早餐 更是健康解方
卡樂比不僅打造出一個結合檢測、營養與日常飲食的服務，更透過臨床數據證明穀物與益生元在腸道健康及睡眠支持上的潛力。隨著個人化營養逐漸從概念走向應用。而未來的食品不再只是填飽肚子的選擇，而是一種與健康管理深度連結的解決方案。
審稿編輯：林玉婷
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參考資料
▶Nutraingredients,Prebiotics for sleep? Calbee to build personalized nutrition for gut and sleep
