你應該要知道的食事

益生菌產業已從傳統的「腸道消化」延伸至「免疫、代謝與健康老化等」全身性健康領域。面對「有添加益生菌」不再具有差異化的市場，生合生物將攜手《食力》於2026年11月5日舉辦實體論壇，集結產發研三方專家，從「市場趨勢、科學機制到產業量產落點」三大視角，協助保健食品品牌將微生態科學轉化為具市場價值的落地產品。

內容提供＝生合生物科技

當消費者對健康的期待，從單一保健需求逐漸走向免疫、代謝、健康老化等更全面的議題，益生菌產業也正在進入新的競爭階段。

過去，消費者談到益生菌，最容易聯想到的是消化、排便與腸道保健；如今，隨著微生物（microbiome）科學持續發展，腸道微生物與免疫反應、代謝平衡、健康老化等全身性健康議題之間的關聯，正受到更多研究與產業關注。

這也讓品牌面臨新的問題：當「有添加益生菌」已不足以形成差異，下一步究竟該如何從消費需求、科學實證與產品應用三個層次，找到真正具有市場價值的創新方向？

2026年11月5日，生合生物科技將攜手《食力》舉辦「微生態新時代：免疫與代謝健康的科學突破與產業創新趨勢」實體論壇，邀集市場調研、學術研究與益生菌產業界等產發研三方專家，從市場洞察一路走到微生態科學與實際產品應用，重新拆解健康食品產業下一階段的機會。

《微生態新時代：免疫與代謝健康的科學突破與產業創新趨勢》論壇，集結產發研三方專家，帶領產業夥伴從市場洞察一路解碼微生態科學與商品化落地應用。（圖片來源：生合生物科技提供）

從市場、科學到應用，三個角度看懂微生態健康下一步

論壇首先由 Kantar 凱度董事總經理王曉娟，以「健康新時代：全方位健康趨勢下的品牌創新機會」為題，從整體健康（Holistic Wellbeing）、人口老化及消費者健康需求變化出發，解析腸道健康、免疫、代謝、體重管理與健康長壽等議題，如何逐漸形成新的品牌創新機會。對企業而言，真正的挑戰已不只是找到熱門成分，而是如何透過科學實證、差異化與信任，將健康需求轉化為具競爭力的產品。

接著，國立臺灣大學動物科學技術學系陳明汝教授將以「從腸道微生物到全身健康：宿主與微生物交互作用之免疫與代謝調控」為題，從腸道菌相、微生物代謝物、腸道屏障與微生態失衡等研究切入，說明腸道微生物如何與宿主產生交互作用，並進一步牽動免疫、代謝與全身健康。

當「Gut Health」不再只是腸道問題，微生態也正成為理解健康老化與慢性健康議題的重要科學入口。

最後，生合生物科技黃筱雯博士將從產業研發端承接前述科學基礎，以「打造健康老化的內在平衡：益生菌如何支持免疫韌性與代謝穩態」為主軸，進一步回答科學研究如何真正走向產品。從精準菌株與後生元的篩選、功能驗證、臨床實證，到配方設計、製程穩定、量產與市場應用，帶領品牌理解一項功能性益生菌如何從研究成果，逐步成為可實際落地的健康解決方案。

「找到一支菌」只是開始，科學如何變成產品才是關鍵

對正在布局益生菌、後生元、免疫、代謝或健康老化產品的品牌而言，現在需要回答的問題已比過去複雜許多。

不是所有益生菌都具有相同功能，也不是有研究數據就代表能順利商品化。一項真正具有市場競爭力的產品，必須同時思考菌株特異性、作用機制、人體實證、有效劑量、產品形式、加工穩定性與量產能力。

因此，這場論壇希望帶給產業的除了「下一個熱門健康趨勢」，也希望提供一套更完整的產品創新思考：先從市場看見尚未被滿足的需求，再從微生態科學理解背後的生理機制，最後回到產業端，思考如何將科學證據轉譯成真正能被品牌與消費者使用的產品。這也是生合生物希望透過此次論壇傳遞的產業觀點。

長期專注於益生菌與後生元研發的生合生物，角色已不只是提供益生菌原料，而是從菌株資源、研究驗證、製造量產到 CDMO 與產品應用，協助品牌把科學轉化為市場可行的解決方案。當健康食品產業逐漸從「成分競爭」走向「科學與解決方案競爭」，能否串起科學研究、臨床證據與產品應用，也可能成為下一階段的重要競爭門檻。

一項具市場競爭力的益生菌產品，必須同時考慮菌株特異性、功效驗證、人體實證、有效劑量與量產穩定性，才能順利將研究成果轉化為實際解決方案。（圖片來源：生合生物科技提供）

不只聽趨勢，更希望讓品牌找到下一步

本次論壇也將保留交流與商談時間，希望讓品牌負責人、研發主管、產品經理、採購及健康食品產業夥伴，在聽完市場、科學與研發觀點後，進一步與講者及產業端交換想法。

如果正在思考下一個創新食品該往哪個方向布局、如何判斷一支功能性菌株的科學價值，或如何把益生菌與後生元研究真正轉化成具有差異化的產品，這場論壇將從三個不同視角提供更完整的判斷基礎。

【活動資訊】

活動名稱：2026 微生態新時代：免疫與代謝健康的科學突破與產業創新趨勢

主辦單位：生合生物科技、食力foodNEXT

活動時間：2026年11月5日（四）14:00 - 16:30（13:30 開放入場）

活動地點：集思台大會議中心B1-阿基米德廳（臺北市大安區學府里羅斯福路四段85號）

報名費用：免費報名（採審核制，額滿即止）

報名連結：請點此

【本文由生合生物科技專案委託】

審稿編輯：林玉婷