你應該要知道的食事
苗栗縣憑藉全台領先的食育實力，將多元作物如草莓、紅棗與杭菊轉化為精彩的四季節慶。結合 11 個休閒農業區資源與頂尖認證師資，苗栗成功將「做中學、玩中學」融入 19 條獨家遊程，引領大眾在旅行中深度探索土地與飲食的連結，開創食農教育的無限魅力！
內容提供＝食力企劃
如何讓人對食農教育感受更深刻？最好的方式就是從生活體驗中做起。農業大縣苗栗縣擁有豐富的食農教育體驗資源，在《食力》食育力城市大調查中，苗栗縣在「農業與環境」構面評選更是長期位居全台前五，顯示出苗栗在食農教育上的獨特潛力。究竟苗栗的食農教育與農業遊憩體驗的魅力點有哪些？現在就一起來探索！
打造苗栗獨家食農教育旅程，打造做中學、玩中學的絕佳機會
苗栗縣擁有農業場域優勢、客家文化深厚底蘊，因此在食農教育上，苗栗的飲食、土地、人文三者交織出多面向的燦爛樣貌。根據食農教育的六大方針：「支持認同在地農業、培養均衡飲食觀念、珍惜食物減少浪費、傳承與創新飲食文化、深化飲食連結農業、地產地消永續農業。」苗栗憑藉場域優勢，讓教育推廣、地產地消等層面結合，使人們的生活能更與農業親近。
以遊憩行程的食農教育為例，2024年苗栗縣出版《解開食農方程式》食農教育手冊，精選19個充滿地方特色的食農教育遊憩行程，更有仙草、丹參、紅棗等苗栗特色作物作為亮點，展現出苗栗縣豐富的農業魅力，也讓食農教育與旅行遊憩深度結合，透過做中學、玩中學的學習方式，讓每個人都能沉浸於食農教育之中。
四季都精彩！多項農產品節慶展現苗栗魅力
由於苗栗縣作物種類多元，特色農產品節慶活動因而相當豐富，正是食農教育的絕佳機會。例如草莓文化嘉年華、紅棗節、杭菊節，以及結合馬拉松等運動活動的山水節、水梨季等，每一項節慶都讓苗栗食農教育更加精彩。
苗栗善用多元作物優勢，透過大湖草莓、公館紅棗及銅鑼杭菊等豐富節慶，將採果體驗、在地美食與文化活動深度結合，打造生動有趣的食農教育現場，建立土地與人的親密連結 。
廣受民眾喜愛的大湖草莓文化嘉年華，於每年的草莓產季（11月到隔年4月）熱烈展開，遊客能親自深入草莓田中採摘草莓、了解草莓栽種生態、品嚐產地美味，也能大湖草莓文化館中深入學習草莓農業知識。
盛產紅棗的夏日時節，則有苗栗公館鄉的「紅棗節」歡迎全台遊客，苗栗是全台唯一紅棗產地，紅棗節結合採果體驗、農特產品教育展示、紅棗特色美饌「棗飯兜」品嚐與在地村落參訪，體驗別具深度。2025年紅棗節更公開紅棗主題繪本，以插畫與故事介紹紅棗文化，加深日常飲食與農業的連結。
銅鑼的杭菊生活節則在11月時舉行，2025年以「菊內人」作為主題，結合杭菊田生態學習、音樂表演活動，以及杭菊入菜的「杭菊宴」，玩轉食農教育的多元面貌。公館「芋頭節」同樣也在11月，是品嚐地產地消的在地芋頭美食的最佳時機，也能體驗客家傳統手藝製作福菜DIY、欣賞農村文化表演，從味覺、觸覺與視覺，建立起土地與人之間的羈絆。
不只環境資源豐富，苗栗的食農教育師資也持續升級
擁有好的資源，也要有好的人才，方能將效益發揮到最大，在精心創造的豐富的食農體驗與場域之外，苗栗縣也積極培育食農教育的人才，每年持續提供相關的培訓資源，讓農業部食農教育師資人員認證開放之際，苗栗縣就率先拿下全台首位食農教育師資人員認證的佳績。
苗栗縣積極培育專業人才，不僅囊括全台首位食農教育師資認證，2025年更有14位專家通過中央檢定。透過結合理論與實務，將優質資源轉化為精彩教案，為食農教育的推廣奠定堅實的人才基礎。
在農業部食農教育專業人員認證方面，2025年苗栗縣則共有14人通過認證，這些人員來自農改場、農會等農政單位以及在地農友。這項肯定不僅展現了苗栗在食農教育人才方面的優異水準，也讓人期待未來能有更多精彩的教案內容在苗栗持續發光發熱。
苗栗豐富的休閒農業區資源，讓食農教育成為最棒的旅行
自2021年正式成立貓裏休閒農業區後，苗栗全縣共有11個休閒農業區，分別擁有不同的農特產品、觀光資源以及文化特色，這些豐富的場域與體驗資源，將農業生活轉化為迷人的觀光魅力，是人們接觸食農教育的最佳地點，也是享受美味農產品的絕佳機會。不論春夏或秋冬，依山或傍水，苗栗都有不一樣旅途，等著人們體驗感受農業的真實魅力。
【本文由苗栗縣農業處委託製作】
審稿編輯：林玉婷
