你應該要知道的食事

從一口食物認識土地，也能成為日常實踐永續的起點。慈心有機農業發展基金會將於2026年9月5日舉辦「食在秋CHILL」市集，透過主題沙龍、友善農友市集與蔬食料理示範，帶民眾從食養、食遇、食續到食宴，看見有機與友善耕作如何連結農業、生態與生活。

整理＝編輯部

2026年在農業部農糧署北區分署的指導下，慈心有機農業發展基金會將於9月5日下午1點～4點半，在植境plantārium舉辦「食在秋CHILL」市集活動，透過「食養、食遇、食續、食宴」不同主題的沙龍講座、綠色保育（以下簡稱綠保）農友市集、蔬食料理示範等，引導大眾關注永續農業議題， 邀請大眾走進市集、認識農友與在地食材，從「吃」感受土地與生活的連結，體驗友善農業的多元成果，並從日常飲食開啟永續行動。誠摯邀請社會大眾一同參與，感受人與土地共生的美好。

與飲食多元面向的對話 呈現人與土地共生的永續生活提案

面對氣候變遷與飲食習慣的改變，慈心基金會希望從「吃」出發，帶領大眾重新認識食物與土地的關係，理解土壤生態如何孕育豐美作物，以及有機、友善耕作對農田、生態與環境永續的價值。延續長期陪伴農民轉型、推動有機驗證與綠色保育的經驗，透過市集、主題沙龍與蔬食體驗，讓大眾看見有機農業回應氣候變遷與永續轉型的可能，從認識與選擇到實際行動，讓永續走進日常。

2026年9月5日「食在秋CHILL」以「食養、食遇、食續、食宴」為主軸，從日常飲食出發，帶領大眾認識人與土地的關係。4位講師分別從有機友善耕作、家鄉土地風味、土地孕育萬物的永續源頭，以及如何讓永續走進日常等面向分享，講師包括慈心基金會北區推廣課課長吳雪美、穗穗念餐廳主理人朱美虹、台灣大學農業化學系特聘教授許正一，以及國立台中科技大學永續發展辦公室主任何昕家，引導大眾從土地、生產到生活，理解友善農業回應氣候變遷與永續轉型的價值，從日常飲食做出友善土地的選擇。

「食在秋CHILL」結合攤位巡禮、集章抽獎及蔬食料理示範，邀請專業主廚運用台灣在地農產設計特色料理，讓民眾從認識食材到實際品味，感受在地農業的多元價值。現場匯聚14個友善耕作農場與品牌，包括月見學習農園、阿甘姨農場、玫瑰吻香草、北大柑園樂活農園、蘭陽金柑、小鶹米、吉米農場、伯拉河農場、天照農場、草茶趣、欽明有機茶園、陳家庄農園、普羅旺斯烘焙坊、四口田有機農場，帶來多元在地農產與友善生活選擇提案。

慈心基金會自1997年成立，以關心人、土地與生命和諧共榮為宗旨。自2010年起受林業及自然保育署（當時為林務局）委託，輔導農友轉作有機，並於2011年共同推動「綠色保育標章」，串聯生態給付、消費支持與市場媒合，讓保育從農友的成本轉化為農產品的價值，建立生產與保育共好的模式。15年來，綠色保育已串聯718位農友、逾1,120公頃農地，守護45種稀有物種及489件棲地保育，讓農田成為生物多樣性的重要棲地；行動也串聯國土生態保育、瀕危物種生態給付、石虎友善及里山倡議，並銜接聯合國《生物多樣性公約》，推動「保育共生地認證方案（OECMs）」等。慈心期許，農田不只是生產糧食，更成為守護土地、生物多樣性與人類未來的重要力量。

審稿編輯：林玉婷