你應該要知道的食事

美諾酒店集團旗下安納塔拉酒店及度假村歡慶品牌創立25周年，推出一系列以風土、人文與在地飲食文化為核心的限定體驗，橫跨斯里蘭卡、泰國及越南三大亞洲目的地。旅客將透過香料、家常料理、市場導覽、稻米文化與鐵道美食等沉浸式行程，深入探索在地生活，也呼應《美諾酒店2026年旅行趨勢報告》指出，美食已成為旅客認識城市與文化最重要的旅行方式。

內容提供＝安納塔拉

美諾酒店集團旗下體驗式奢華酒店品牌安納塔拉酒店及度假村，為慶祝品牌創立25周年，特別推出一系列以風土、人文與在地飲食文化為核心的周年限定體驗。在斯里蘭卡、泰國及越南三大亞洲目的地，旅客將透過一系列深度美食體驗，走進在地文化與生活日常，感受安納塔拉所倡導的沉浸式旅行哲學。此次推出的周年企劃，也呼應《美諾酒店2026年旅行趨勢報告》所揭示的重要旅遊趨勢。報告指出，對多數旅客而言，美食已成為認識一座城市、探索在地文化最直接且最具吸引力的方式，透過餐桌上的風味故事，更能深入感受目的地的歷史、人文與生活樣貌。

斯里蘭卡南部的家常風味 由最懂在地飲食文化的人親自傳承

斯里蘭卡南部海岸的迷人風味，蘊藏於一代代流傳下來的家常料理之中。位於坦加勒世外桃源安納塔拉度假酒店的Mama's Kitchen體驗，將由熟悉在地飲食文化的「在地媽媽」親自帶領賓客走進傳統鄉村廚房，探索鮮少對外公開的家傳食譜與烹飪智慧。在坐落於稻田間的傳統農舍廚房裡，賓客將親手研磨新鮮香料、以慢火燉煮道地咖哩，從備料到烹調全程參與，不僅深入了解每一種食材在斯里蘭卡飲食文化中的重要角色，也透過一道道家常料理，細細品味流傳數代的飲食故事與生活智慧。

在卡盧特勒安納塔拉度假酒店，賓客可參與特別為品牌25周年打造的「25 Spices Table」香料餐桌體驗。在酒店主廚團隊的帶領下，認識 25 種斯里蘭卡代表性的在地香料與草本植物，並運用這些天然食材親手製作道地咖哩。除了探索層次豐富的南亞風味，更能深入了解每種香料背後的歷史淵源、文化意涵，以及其在斯里蘭卡飲食中的重要地位。

卡盧特勒安納塔拉度假酒店以「25 Spices Table」香料餐桌體驗，帶領旅客認識斯里蘭卡香料文化，探索世代傳承的南亞風味。（圖片來源：安納塔拉提供）

行政總廚Punn Akkawin領路 從市場到餐桌品味曼谷風味

曼谷向來享有「世界美食之都」的美譽，近期更榮登《Time Out》「2026 全球最佳美食城市」第二名。在曼谷暹羅安納塔拉酒店，行政總廚Punn Akkawin將親自帶領賓客展開一場從市場到餐桌的泰式料理之旅。體驗從清晨走訪當地傳統市場開始，由主廚帶領挑選最新鮮的時令食材與香料，深入了解泰國料理如何透過食材、香料與火候，層層堆疊出獨具特色的風味。返回擁有逾40年歷史的招牌泰式餐廳The Spice Market後，賓客將在主廚的指導下，親手烹調3道經典泰式料理，並品嚐親手完成的午餐，透過料理的香氣與層次，細細感受曼谷獨特的飲食魅力。


歸仁安納塔拉別墅度假酒店帶領旅客走進越南鄉間，拜訪世代傳承的職人家庭，深入體驗越南稻米文化。（圖片來源：安納塔拉提供）

跟著世代傳承的職人家庭 走進越南稻米文化的日常

在越南，稻米不只是餐桌上的主食，更是孕育文化、連結土地與承載生活智慧的重要象徵。位於越南中部海岸的歸仁安納塔拉別墅度假酒店，將帶領賓客走進純樸鄉間，拜訪至今仍堅守數百年傳統工藝的在地職人家庭，透過親身體驗，深入認識稻米在越南文化中的重要地位。

旅程首先造訪傳承手工製作米紙技藝的職人家庭，在當地居民的示範與指導下，親手體驗製作米紙的細緻工序，感受這項代代相傳的傳統工藝。接著前往另一戶釀造米酒的人家，品嚐遵循古法釀製的傳統米酒，了解越南悠久的釀酒文化。返回酒店後，賓客可在遼闊海景相伴下，親手調製專屬的米酒調酒，為這場結合文化、工藝與風味的探索之旅畫下完美句點。

從歸仁前往會安的旅程，本身也是一段值得細細品味的風景。安納塔拉豪華觀光列車The Vietage by Anantara以從容優雅的節奏串聯2座安納塔拉度假酒店，沿途供應精選越南在地美食與特色飲品，包括來自大叻的新鮮草莓、特色茶飲，以及展現沿線風土特色的在地精釀琴酒，讓旅客在窗外景致與在地風味交織之間，感受越南中部的迷人魅力。

安納塔拉豪華觀光列車The Vietage by Anantara串聯歸仁與會安，以精品車廂、美食饗宴與沿途景致，打造沉浸式鐵道旅行體驗。（圖片來源：安納塔拉提供）

在會安安納塔拉度假酒店，「會安之味」街頭美食體驗將延續這場風味探索之旅，帶領賓客品嚐一道道最具代表性的在地料理，從飲食文化出發，認識會安古鎮的歷史、人文與生活風貌，在舌尖上感受這座世界文化遺產的獨特魅力。

旅客可搭乘會安安納塔拉度假酒店遊船悠遊秋盆河，從水岸視角欣賞會安古鎮風光，感受這座世界文化遺產的迷人魅力。（圖片來源：安納塔拉提供）

上述周年限定體驗將於2026年陸續於安納塔拉酒店及度假村旗下指定酒店限時推出。每一項體驗皆以當地文化、風土特色與生活方式為核心，透過美食、文化、人文與風土體驗，引領賓客以更深刻、更沉浸的方式探索每一處目的地，感受安納塔拉所倡導的體驗式奢華旅行。

【禁止酒駕，飲酒過量，有害健康】

審稿編輯：林玉婷