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不只吃國產食材、更要吃在地食材!從日本校園午餐看地產地消的重要性
善用數位工具以互動刺激思考!第一線觀察日本怎麼上一堂食育課?
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從夜市賣進百貨美食街 抖音美食「冰粉」紅什麼?原料從哪裡來?
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食科學
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食追溯
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「蔗糖」在大航海時代有多重要?甚至讓蘭姆酒成為紅極一時的流通貨幣?
食科普
「食物設計」是什麼?如何挖掘食物系統背後的不同創新火花?
西元前8千年就有食用記錄!成功深入不同飲食文化的辣椒 最辣品種是它?
【食聞】食安事件經常出動的質譜儀 要如何用來進行食品檢驗?
【食聞】馬鈴薯發芽後是否可以安全食用?
農科技
苗改場鼓勵冬季種植蕎麥 幫助蜜蜂過冬還能生產高抗氧化的蕎麥蜂蜜!
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食新聞
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拜好兄弟不能拜香蕉?高雄旗山香蕉王爺無忌諱 盛產中的「招你來旺」諧音水果皆可拜!
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即時新聞
台灣威士忌又得獎了!金車噶瑪蘭獲2023年ISC「世界產區年度蒸餾酒廠」及「全產區年度酒廠遊客中心」雙冠軍
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安心消費
避免流入市面!屏東縣衛生局清查倉儲保存現況、確認2321萬顆待銷毀進口雞蛋已做區隔
食藥署鼓勵通路業者主動標示雞蛋原產地 推出全新標示貼紙、輔導期6個月
嘉義市加強稽查雞蛋食品 55家烘焙業者、134家通路產品標示均符規定
嘉義縣稽查非國產液蛋進入校園 要求校園午餐僅使用國產有殻國產雞蛋
食事追蹤
風靡全球的馬卡龍旋風是因為他!「甜點界的畢卡索」皮耶·艾曼打造經典「伊斯法罕」寫下馬卡龍新歷史
425萬顆進口雞蛋下落不明!台農及信興蛋品公司無法提出完整供銷證明 遭判最高罰鍰400萬元
圖解台灣近10年「家庭消費結構變化」六都數據!餐飲住宿類每戶消費額達11.5萬元再創新高
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產業動態
完成10年佈局、與Google持續力推產業升級!iCHEF宣布全通路整合訂位功能正式上線
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食生活
健康營養
【食聞】健康食品該怎麼挑?認明功效認證、「停看聽」之後再選購
【食聞】減鈉讓人更健康!專家解析未來食品減鈉可行方案 「鮮味」將是關鍵!
哪一牌的乳清蛋白最受消費者青睞?口味、CP值為決勝關鍵!
膳食纖維和水分很重要!這些網友熱議的低醣飲食副作用要注意
飲食文化
新疆不只烤全羊、還有烤駱駝!為了讓香料深入駱駝肉 宰殺前得先做這件事?
英國伊莉莎白二世女王加冕大典吃什麼?國宴料理「加冕雞」竟出自花藝大師之手?
地酒配地菜你試過嗎?融合風土「醞」味 餐酒文化也能很台式!
從異議份子齊聚地到咖啡渣占卜!一探充滿神秘感的土耳其咖啡文化
在地創生
從商人變身種菜郎!這個阿兜仔為什麼在台灣投入有機農業並推廣食農教育?
「Toliek獨立客」電商平台集結花蓮在地17商家 突破地域與距離限制、認識部落美好!
吹海風的平凡薯芋變身美酒佳釀! 大安農會酒莊以燒酎發揮農產價值
承襲日本職人技藝 再造「益全香米」價值!霧峰農會酒莊開拓台灣清酒之路
美味食勢
是誰讓高爾宣餓到變喪屍?SNICKERS推出飢餓喪屍測驗 、任兩件即可抽iPhone等大獎!
國際咖啡日cama café讓不簡單的咖啡簡單喝!10/1連續2天全系列精品手沖9折!
晶華酒店集團深化永續餐飲!攜手米其林綠星餐廳 打造秋日蔬食餐檯
牛排老饕照過來!網友熱議的這些「牛排部位」你吃過了嗎?
節氣飲食
「TOK盡興食光」旗艦店9/28於新店裕隆城正式開幕!新亞洲casual dining優雅登場
木質調的春蜜上市!台灣原生水錦樹「紅柴蜂蜜」風味濃郁又帶有肉桂茶香
從建材轉變成太巴塱特色料理!花蓮箭筍正當季 一起用味覺了解當地文化記憶
高維生素C、鈣質和膳食纖維 !國產柳橙4月前都吃得到 3大挑選步驟報你知!
食農教育
吃完香蕉不要丟皮!一起動手讓香蕉皮化身天然肥料
發出「咀嚼聲」才排第3?網友熱議的哪些餐桌NG行為讓人超火大?
如何以校園午餐實踐永續食農行動?日本營養教師親授食育心法
依時而食、循令而活的飲食智慧!把握當令食材的當下美味
食專欄
食品科學
「大麥若葉」是什麼?哪6大功效讓它成為日本青汁最受歡迎的成分?
缺乏營養素「鋅」會對身體造成什麼影響?該從哪些食物攝取?
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黑、紅、黃、紫瑪卡有何不同?「印加黃金」瑪卡9大功效帶你一次瞭解!
醫學營養
不要用代糖來控制體重!WHO指南對代糖的使用建議是什麼?
孕婦、兒童可以喝咖啡嗎?一天能攝取多少咖啡因?常見8種飲品咖啡因含量比一比!
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不要讓自己成為「食盲」!學會辨識食品包裝用詞、瞭解你選擇的食物
漁農畜牧
【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗 落實向下扎根
【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態 打造友善無害環境
【食聞】木日光推廣柚香文化 與點心大廠乖乖合作發揚食農之光
【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地 實踐科技農夫夢
產業創新
中秋烤肉烤起來!如何不讓烤肉商機成為一次性消費?
快消食品、家用品銷額下跌!2023消費逐漸脫離疫情限制、展現民生消費市場新樣貌!
國外大品牌虎視眈眈 台灣手搖飲小品牌如何找出生存法則?
掌握目標客群就能擁有商機!新世代咖啡館如何在黑金市場中突圍?
飲食文化
從檳榔到咖啡 草嶺東泓咖啡莊園不斷滾動修正的農業人生
以澳洲原生果實釀造無酒精雞尾酒、傳承原野精神!「卡卡杜廚房」如何發揚澳洲原民文化?
普通美式咖啡機也能沖出好咖啡?掌握3技巧讓美味升級!
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裕隆台元開起文青咖啡店 傳產跨域經營餐飲的策略佈局是為了什麼?
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點心
國際咖啡日cama café讓不簡單的咖啡簡單喝!10/1連續2天全系列精品手沖9折!
2023/09/29
2023年10月1日至2023年10月2日只要於手機下載cama café APP並完成註冊,不限資格即可領取大杯精品手沖全系列9折優惠券。
臺虎精釀推出飽滿柚子香氣的中秋應景新作!9.99%高酒精度啤酒「柚光仙子」酸甜解膩
2023/09/28
臺虎精釀在中秋佳節推出9.99%系列啤酒的應景新作「柚光仙子」,自帶高酒精度的飽滿柚子香氣,沁涼暢快後勁滿滿,1罐催落讓你快速開醺飄飄然!調酒型啤酒「柚光仙子」於2023年9月30日起,在全台 7-Eleven、Mia C’bon Market、city 'super、微風超市、誠品知味市集、咖樂迪陸續上市,快帶著這罐酸甜解膩的「柚光仙子」,跟朋友們相約烤肉乾1杯
全台100咖啡店一起來趕集!「露天咖啡座」線上市集登場、虛實整合共同品味咖啡香
2023/09/27
露天市集和商店街市集從2022年起陸續舉辦不同主題的線上趕集, 讓消費者透過雲端網路,體驗市集的樂趣與美好。2023年9月26日推出「露天咖啡座」線上市集,以「用一杯咖啡漫遊」為策展理念,露天咖啡座希望讓能鼓勵消費者多嘗試手沖咖啡的風味。
兼具完美風味與永續精神、花20年孕育的全新阿拉比卡咖啡品種「N°20」!Nespresso10/1限量推出
2023/09/27
瑞士精品咖啡品牌Nespresso限量推出「N°20」, 萃取自Nespresso獨家研發20年所孕育而成的全新阿拉比卡咖啡品種,走遍各大產區尋找醞釀最佳風味的氣候風土,並獲國際咖啡品質協會認證為精品等級咖啡Q Coffee™,同時也攜手永續品質計畫的咖啡農以頂尖農藝共同培育而成。
清爽水果風味咖啡當道 黑松推出「韋恩西西里氣泡咖啡」7-11限量上市
2023/09/27
黑松推出瓶裝咖啡新品「韋恩西西里氣泡咖啡」,以黑咖啡為基底加入檸檬汁與氣泡,將咖啡風味融合清新酸甜的檸檬與氣泡的清爽口感,為消費者提供全新的咖啡選擇!
網友熱議月餅口味TOP10!這些創意口味你吃過嗎?
2023/09/27
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近期「中秋月餅口味」的相關話題網路聲量,並且整理出網友針對月餅口味的討論排行。
跟HOROYOI來場微醺的搖曳假期!低濃度多樣風味「六入分享組」適合閨蜜共享
2023/09/25
知名啤酒品牌「HOROYOI微醉」即日起陸續在全台家樂福與大潤發上市6入分享組,購入一手就能同時享有6種經典口味,讓朋友姐妹們一同在假期中分享愉悅的微醺時光!
中秋節就是要烤肉不然要幹嘛?網友熱議TOP 6飲品讓食物美味更升級
2023/09/20
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年9月1日~2023年9月7日內「中秋烤肉飲品」話題的網路聲量表現,帶您了解網友熱議的中秋烤肉飲品排行。
比臉還大的巨無霸麵包!「奧瑪烘焙」每日限量出爐巨大墨西哥帽子麵包、菠蘿卡士達 CP值破表快來搶購!
2023/09/20
「奧瑪烘焙」這次重磅推出2款超巨大的懷舊經典麵包,巨大墨西哥帽子麵包、菠蘿卡士達麵包比一般麵包體積大5~6倍,看到麵包本體的客人都直呼「真的好巨大!」,想品嚐得需要雙手才能拿起來!
統一集團串聯7大關係企業品牌迎接國際咖啡日!多重咖啡優惠活動9/27開跑
2023/09/19
一年一度「10/1國際咖啡日」,統一集團串聯7大關係企業品牌共同獻上咖啡香,自2023年9月27日起至2023年10月1日止,限時5天推出「OPEN POINT點數3倍送」活動。
中秋月餅難買堪比五月天門票?網路熱議「這些」月餅老饕搶紅眼!
2023/09/19
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年6月5日至2023年9月4日「中秋月餅」相關話題的網路聲量,揭示近3個月網友熱議的月餅品牌喜好排名與口感討論。
手工蛋捲碰上冰淇淋?「海邊走走」首間義式冰淇淋店9/16隆重開幕!
2023/09/15
手工愛餡蛋捲第一品牌「海邊走走」,2023年9月16日將於西門武昌街開幕品牌首間複合概念店,現場提供多達12種口味的義式冰淇淋,任君挑選。開幕期間更推出限定口味「水泥冰淇淋」,邀請各位一同品嘗蛋捲餅乾與冰淇淋結合的美好滋味!
中租拓展生醫保健、辜仲立宣布2023年跨足東協!中秋推出「仲安家品燕窩」禮盒款待自己與家人
2023/09/15
「仲安生醫科技股份有限公司」成立於2020年5月,隸屬於「中租企業」旗下「中租實業股份有限公司」,推出許多居家保健產品,以穩定且高品質的產品走向國際市場。迎接2023年中秋節日檔期也推出「仲安家品燕窩」禮盒,用最頂級純粹的燕窩款待最重要的親友及貴賓。
4成清醒時間都在使用3C?白蘭氏專為3C重度使用者設計的葉黃素凍「強化型」新上市!
2023/09/14
現代人生活長期與3C產品為伍,外加生活忙碌、外食營養攝取不均,越來越多民眾深受眼睛乾澀的問題所苦。白蘭氏於2023年宣告推出重磅新品「強化型」葉黃素精華凍,添加水亮升級配方,大幅提升晶亮舒適!
「ORIGIN巧克力風味輪之旅」展覽9/14~9/17華山登場 個性測驗告訴你是哪一種風味型人!
2023/09/14
台灣精品巧克力品牌ORIGIN舉辦「ORIGIN巧克力風味輪之旅」活動,以風味輪索引刻畫多種複雜的巧克力香氣,為探索巧克力風味揭開全新序章,活動從2023年9月14日~9月17日、連續4天於華山舉辦,邀請民眾免費入場。
「好丘」選用南投莊園巧克力打造精品級貝果系列 9/16起於新光三越 Diamond Towers二館4樓每日限量販售
2023/09/14
台灣貝果第一品牌「好丘Good Cho’s」,不僅開創台灣貝果文化,秉持職人精神,現更進一步追求風味極致,打造充滿多層次滋味、精緻外型及滿滿幸福感的全新「精品貝果系列」,選用「Tree to Bar」方式栽種南投莊園巧克力為基礎,每一口都蘊含巧思,能品味出巧克力不同層次風味!
鹿港蛋黃酥35年老店「新口味食品行」9/15~9/29快閃台北SOGO忠孝館、每人限購2盒要買要快!
2023/09/13
被彰化人喻為隱藏版名店、一生中必吃的「新口味食品行」蛋黃酥,再度於2023年9月15日至9月29日快閃SOGO忠孝館B2 Fresh Club,帶來飄香鹿港35年的超人氣蛋黃酥中秋禮盒,用記憶中熟悉的美味陪伴民眾歡度中秋佳節!
吃膩傳統月餅?GODIVA推出中西融合的中秋限定巧克力月餅禮盒
2023/09/12
比利時皇室御用巧克力品牌GODIVA,結合中國傳統文化與西式甜品藝術,推出融合中西方特色的中秋限定巧克力月餅,以獨一無二、豐富多層的絕妙風味,為闔家相聚時光畫龍點睛!
以茶佐創新鹹甜茶點!TWININGS唐寧茶聯名五大甜點名店推創意中秋禮盒
2023/09/11
隨中秋佳節將近,不少人開始苦思如何送出既具創意又不失禮數中秋禮盒。2023年TWININGS唐寧茶聯手台灣北中南五大年輕一代主理的甜點名店,推出多款創新聯名茶點,不僅引領中秋時尚新潮流,也讓人能將心意和溫暖同時傳遞,共創溫馨中秋佳節。
中秋節烤肉少了這款「台灣限定」甜點可不行!阿華田雪球濃心棉花糖 全新雪人隨手包7-11療癒登場
2023/09/08
疫情解封後首個中秋節來啦!烤肉派對一定要揪上親朋好友!除了大口吃肉之外,派對後來個美味的甜點絕對是錦上添花,阿華田也推出「巧克力麥芽雪球濃心棉花糖」,軟綿濃郁的多重口感,絕對能征服大人小孩的胃!
全台進口量第一葡萄酒、澳洲傳奇品牌Hardys夏迪邁入170週年!旗艦酒款湯瑪斯夏迪Thomas Hardy限量販售中
2023/09/08
在1853年的澳洲,湯瑪斯·夏迪(Thomas Hardy)立志要打造「享譽世界的葡萄酒」,對澳洲葡萄酒業做出了重大貢獻。如今,憑藉業界超過9000項全球獎項的肯定,以及一群忠實的全球大使,每一瓶Hardys夏迪的葡萄酒都是一種「肯定」的標誌。為了慶祝170週年紀念,黑松公司限量引進超過15年陳年潛力的湯瑪斯夏迪Thomas Hardy 2014年及2017年兩種酒款推薦給台灣消費者。
台灣唯一用本土乳源製成的「19號純生鮮奶油、19號時牧’S起司粉」正式上市!這4家烘焙名店就吃得到聯名甜點!
2023/09/07
高雄在地出身的乳製品品牌「19號」,將台灣在地乳源以歐洲乳製品的傳統工藝,讓牛乳得以轉化為經濟價值更高的乳製品,2023年全台第一支媲美日本品質的 「19號純生鮮奶油」(36%乳脂含量)、全新技術「19號時牧’S起司粉」等新品即日起正式上市,與全台4家知名烘焙坊合作推出相關烘焙甜點產品。
星巴克在地首間以葡萄藤架意象打造!彰化溪湖門市9月6日隆重開幕!
2023/09/07
星巴克彰化溪湖門市隆重開幕,彰化是台灣葡萄的生產重鎮,因此是全台首間以葡萄藤架意象所設計的門市,也是溪湖鎮首家獨立店門市,門市外觀設計靈感結合在地農產,融合咖啡與葡萄的元素,打造如同夢幻般的星巴克葡萄莊園門市。
這款「酒爐禮盒」賭你沒見過!全聯獨家開賣海尼根中秋烤肉禮盒
2023/09/07
中秋除了大口吃肉,怎能少了沁脾冰爽的啤酒!海尼根持續在台慶祝150周年,趁著中秋推出「就是要海尼根」中秋烤肉禮盒組,並在全聯獨家上架銷售,一起跟上潮流舉辦一場海尼根風格的烤肉派對吧!
勺日進駐新光三越忠孝店首推咖啡甜點店型!獨賣新品288層超酥脆法式千層!
2023/09/06
台北東區最美咖啡廳勺日將進駐全新開幕的新光三越忠孝店,並打造首間甜點咖啡店型「勺日新光Let’s Go店」!門市也將獨家販售288層超酥脆的「散步系法式千層」。
跨界烈酒品飲新選擇! 黑松攜手金門酒廠推出「創世者桶陳金門高粱酒」
2023/09/06
黑松公司攜手金門酒廠推出「創世者桶陳金門高粱酒」,結合高粱酒的陳化特色與威士忌的過桶手法,打造出具創新風味的匠心之作。即日起於全台7-11超商及全家便利商店皆可洽詢預購,全台各地區酒類專賣店陸續開賣販售,酒饕們快來體驗超越高粱與威士忌的跨界烈酒新選!
cama café「野咖 A Cup of Chill」秋日主題季開跑!攜手「DYCTEAM、台電文創」共演沉浸式咖啡五感體驗
2023/09/05
秋色宜人,正是適合走入山野親近大自然的季節。新鮮現烘連鎖咖啡品牌cama café攜手生活時尚品牌DYCTEAM、台電文創,將咖啡體驗與山野意象結合,打造「野咖 A Cup of Chill」秋日主題季,將代表性的桂花與栗子等元素結合香醇咖啡,共同組成專屬於秋季的香氣。
湛盧咖啡推「中秋餘香禮盒」 2023限定濾掛禮盒讓你贈人咖啡手留餘香
2023/09/05
台灣在地精品咖啡品牌湛盧咖啡為歡慶中秋佳節推出「湛盧中秋餘香禮盒」,透過咖啡餘香將「贈人玫瑰,手留餘香」的美好含義,於佳節時分傳遞給最重要的人。2023年限定的紀念款風味濾掛咖啡,其選用源自衣索比亞的巴西精品咖啡豆,搭配上質樸優雅的地籟色手沖壺,打造兼具質感與實用性的禮盒,是佳節除了糕點之外的好選擇。
結合金繕修補工藝美學 帕莎蒂娜推出「金繕詠月」中秋禮盒
2023/09/02
融合東、西方獨特工藝技法,以日式修補工藝「金繕」(金繼)工藝為設計靈感、法式布列塔尼酥餅壓紋圖騰推出2023年「金繕詠月」中秋禮盒,結合4種台灣在地食材內餡,讓相聚的時節更具修復的美學意念。
結合本土食材、實踐永續飲食!里仁推薦5款蔬食月餅與糕點滿足蔬食者的味蕾
2023/08/30
中秋佳節到,各家月餅商家開始搶購市場。里仁2023年推出結合本土茶和蔬食的月餅,以及包裝精美的五款禮盒,不但實現永續環境,更為開創好幾款極具特色月餅!
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日魂法菜Haili餐廳剛開業就奪米其林星!主廚康仁維如何快速抓住在地風味、用空間說故事?
2023/09/27
日魂法菜Haili餐廳2023年5月才剛開幕創立,就一舉拿下當年度米其林指南一星評鑑,從小在台北出生長大和工作的主廚康仁維,帶著新婚妻子與新生兒搬到高雄創業、紮根,而位在2樓小而美的空間規劃,是向前東家致敬,也是他展開人生新篇章的第1頁。
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