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全家全聯麵包狂賣 傳統麵包
【競合失衡】產值創高卻不代表體質健康!台灣麵包產業的成長與隱形裂縫
【通路搶市】零售巨頭殺進烘焙戰!麵包成品牌戰略核心 產業版圖怎麼改寫?
【品牌再造】咖啡黑金已被通路收編 麵包該如何寫出不一樣的劇本?
【人才斷層】有世界冠軍卻沒下一代師傅?台灣烘焙的人才斷層如何解?
寶寶喝了什麼,寶寶不能說?
配方奶遭比喻「天天喝可樂」?食藥署反擊「媽媽餵」:糖含量與母乳無差異、已要求下架影片
嬰兒奶粉成分超複雜!其實是在模仿母乳
嬰兒奶粉究竟怎麼製作的?
你曾相信這些嗎?嬰兒奶粉8大謠言停看聽!
台灣味走出去!香港美食博覽會
美食商貿博覽及香港國際茶展8月登場!聚焦食品科學與技術 餐飲業的一站式專業商貿平台
香港美食商貿博覽8/14盛大登場!36國1890展商、50萬人次共賞五大主題盛宴
嘉義小農自力升級!鮮魚精、鳳梨苦瓜雞湯勇闖香港美食博覽會
展現純淨有機魅力!花蓮縣攜手5家農企進軍香港美食博覽會
大全聯來臨 食品業挫咧等!
大全聯時代來了!全聯不只搶市占、更把遊戲規則買下
全聯便宜的背後:寄售制把現金流風險全塞給廠商
上架只是入場券!全聯寄售、後扣、罰款如何蠶食品牌利潤?
最低價不一定最划算!消費者以為賺到 其實是食品業發展的風險
接軌國際新關鍵:日本食品輸出
一站式對接日本高端特色食品!「日本食品輸出展」為何是台灣買家不可錯過的採購平台?
從策展到出口:RX Japan如何打造日本食品通往全球的專業平台?
台灣琴酒品牌KK ITTEKI如何藉由日本參展 試市場、找買家、推進品牌在地化?
主打台灣水果與茶的利口酒品牌Alex & Harry 如何透過日本參展累積第一批潛在客群?
飲食供應鏈再定義:2025台
台灣手搖飲進軍國際 紅的不只珍珠!視覺系咀嚼配料成新戰場
台灣農產加工掀永續循環經濟風潮!豆渣全利用、魚骨香鬆、寵糧助攻產量調節
2025台北食品展看四大趨勢:精準營養、ESG、冷凍創新、城市品牌整合
2025食品展台灣館盛大開幕!國產農品加速邁向國際、打造安全、可追溯的國際供應鏈
食科學
食添加
比糖甜300倍卻不苦?新一代甜菊糖3.0搶攻減糖飲料市場
天然香料新突破!室溫也能鎖住柑橘清香、延長飲料保存期
取代人工色素還能延長保鮮!藍藻蛋白成天然藍色新選擇
代糖苦澀難入口?研究發現薄荷成分「香芹酮」能改善無糖食品的風味!
食包裝
水果貼紙也能分解!新型可堆肥標籤讓堆肥不再「卡塑膠」
聚焦便利、安全與永續!嬰兒食品包裝市場2035年達1606億美元
靈感來自冷凍豆腐!新型「果凍冰塊」不融化還能堆肥
麥肯錫全球11國逾萬人調查出爐!揭露永續包裝五大真相 價格仍最關鍵
食加工
冷凍麵團接棒缺工時代 台灣麵包產業的下一個成長基座
農業廢棄物變油脂!荷蘭NoPalm開發低碳酵母油取代棕櫚油
廢棄橄欖渣不再浪費!以色列新創推高纖橄欖粉 多酚含量是橄欖油10倍
植物基起司邁入真菌時代!RIND藍紋起司粒複製藍紋乳酪工藝
食追溯
氣候變遷改寫咖啡地圖 巴西羅布斯塔產量創新高
台灣雀巢領先全球 100%咖啡產品來自負責任採收
2兆隻魚蝦缺乏保障!全球首推海鮮福利標準 Costco、永旺帶頭納入供應鏈
一顆小胡椒隱藏大風險?香辛料風險控管難度高 落實事前預防最重要!
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紅鬚、白鬚都好吃!新鮮的筍用玉米就這樣挑!
營養升級新食代!美國乳蛋白有什麼應用潛力?
河豚、藍環章魚都含致命毒素 食藥署:誤食恐呼吸衰竭
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台灣蝦藻類「水產方舟」啟用!東港種原庫守護蝦苗與餌料自給
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食新聞
謠言拆解
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首屆米其林星鑰揭曉 台灣4家飯店獲「一星鑰」肯定躋身全球頂級住宿名單
93品牌齊聚、職人經典登場!2025 BON PAIN麵包祭10/25~10/26盛大登場
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百威以工業雙氧水漂白豬腸 中央罕見開罰5400萬元、北市下令停業
屏東百威食品涉用工業雙氧水漂白豬腸 逾12噸遭封存、負責人50萬交保
旭蟹、丁香魚檢出鎘超標 消基會示警:「鮮/濕重計」標準模糊引發食安疑慮
肉類加工食品稽查出爐!「野人舒食」18項違規重罰64萬、「3Q雞排」逾期麵粉罰6萬
食事追蹤
氣候變遷、黃牛橫行、關稅加壓 社群熱潮下的抹茶供應危機
歐洲最新食品安全調查:「微塑膠」取代農藥成最大關注焦點
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不拚規模拚信賴!美廉社如何用科技重建「巷口零售」的價值?
超商首賣牧場直送生食鮮蛋 全家搶攻鮮蛋與家庭必需品市場
引領全球乳酪新潮流:高品質美國乳酪以創新與工藝征服東亞餐飲市場
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台北聯醫推「古蹟處方箋」 新芳春茶行成失智長輩療癒新空間
運動營養不是一體適用?研究揭女性與男性蛋白需求存在關鍵差異
高齡者能接受植物性蛋白嗎?荷蘭研究揭示健康與口味的拉鋸
歐洲消費者健康需求高漲 Väcka結合AI推純素起司新解方
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杜甫詩裡的「冰漿」其實是冰粉?考古古籍還原千年清涼飲的真面目
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從戰地糧荒到國宴用酒!金門酒廠如何改寫小島經濟?
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茹絲葵牛排館歡慶60週年!經典套餐限時登場 獻禮紐奧良傳奇
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木質調的春蜜上市!台灣原生水錦樹「紅柴蜂蜜」風味濃郁又帶有肉桂茶香
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高維生素C、鈣質和膳食纖維 !國產柳橙4月前都吃得到 3大挑選步驟報你知!
秋天到 柿子也黃了!澀柿、甜柿該怎麼挑?
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全球每天浪費10億份餐點、6成來自家庭!日本、韓國、杜拜教你怎麼少丟一餐
環保態度高 行為卻落差大!便利商店循環杯推廣僅1.9分
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食專欄
食品科學
螞蟻也能做優格、味道超級香?丹麥研究團隊重現保加利亞傳統發酵法
代糖真的更健康嗎?阿斯巴甜可能是動脈硬化的隱藏兇手!
超級食物奇亞籽 富含營養預防三高 食用前種子先浸泡5至10分鐘
富含不飽和脂肪酸與纖維 酪梨與酪梨油的營養價值一次看
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48.5億美元市場爆發!澳洲超市三巨頭掀起「健康麵包戰」
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泰式料理遇上蔬食革命!泰維根如何從冷凍調理包做到國際市場?
【食・大人物會客室】從「李家宴」出發 一場家的滋味與品牌理念的交織旅程
【食・大人物會客室】酥!一咬就心動:福利麵包 × 水根行的創新聯名實驗
【食・大人物會客室】從現烘現煮到即溶創新:CAMA CAFE 如何打開咖啡新局
食驗室
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食生活
美味食勢
點心
Dessert
點心
雪酪遇上生康普茶!EBEN快閃誠品南西推「漂浮特調」 健康飲品玩出精品質感
2025/10/07
誠品南西迎來最潮快閃!EBEN生康普茶快閃店於2025年10月1日(三)~10月31日(五)進駐台北中山誠品生活南西1F,從貨架走進生活,全新推出「漂浮生康普茶」與「手工Gelato冰淇淋」,帶來全新的健康飲食體驗。
咖啡×甜點雙重享受!伯朗Pure Brew推焦糖布蕾、伯爵千層風味拿鐵
2025/09/26
伯朗咖啡Pure Brew推出全新「甜點系咖啡」系列,結合法式甜點的層次與咖啡香氣,為甜點控帶來即飲咖啡新選擇與療癒體驗。
亞尼克YTM進駐高雄捷運10站!攜手「蜜柑站長」推生乳捲 搶攻南台灣軌道商機
2025/09/18
亞尼克宣布YTM蛋糕販賣機進駐高雄捷運10站點,延續台北捷運成功模式,結合人氣吉祥物「蜜柑站長」吸引關注。除限定「元氣蜜柑生乳捲」搶市,還有聯名周邊商品及社群抽獎活動。
10月1日國際咖啡日優惠開跑!7-ELEVEN、全家、CAMACAFE祭優惠推永續
2025/09/17
2025年國際咖啡日,7-ELEVEN、全家與CAMA CAFE推出多元企劃。7-ELEVEN以咖啡渣循環再生、FSC永續紙杯及職人活動強化「共好」理念;全家攜手台糖導入第十款單品「瓜地馬拉安提瓜」,結合公益與優惠;CAMA CAFE則祭出跨店寄杯買10送1與箱購折扣。三大品牌透過優惠與永續行動,展現台灣咖啡市場質飲趨勢與正向影響。
【懶人包】中秋節只送月餅太無聊?從經典到創新禮盒預購優惠一次看
2025/09/08
2025年中秋節還在想要送什麼嗎?各大品牌跨界聯名推出特色中秋禮盒及優惠,以下幫你整理完整甜蜜優惠,讓你不傷荷包,也能輕鬆過節!
月餅包「XO 醬、火腿、肉燥」? 松珍 x 日香珍聯名禮盒顛覆蔬食想像!
2025/09/05
經營超過70年的蔬食領導品牌松珍,攜手雲林北港百年餅鋪日香珍,推出聯名限定「中秋蔬食月餅禮盒」,以顛覆傳統的三款獨家口味,引領蔬食月餅新世代
全家Fami!ce攜手星級主廚林明健推蘭姆葡萄口味 M&M’S繽紛聯名甜品同步上市!
2025/09/04
全家便利商店Fami!ce霜淇淋再創話題,首度邀請米其林星級主廚林明健監製,2025年9月5日推出大人系「蘭姆葡萄霜淇淋」,更可加購日本Pakitte黑白巧克力醬增添驚喜。同步攜手M&M’S推出巧克力酷繽沙、可頌、餅乾、戚風蛋糕與巧克力蛋糕共五款聯名商品,並搭配APP集章抽獎活動,結合米其林享受與經典巧克力回憶。
2025歐洲鮮奶油Community Tips甜點交流登場!跨界交換食譜挑戰 演繹法國鮮奶油甜點新風貌
2025/09/03
2025年法國乳製品公會以「飲品為靈感發想甜點」為主題,邀請李安欣主廚與甜點KOL Joyce展開「Community Tips交換食譜挑戰」。雙方分別以中式飲品與茶飲文化創作甜點,並互換食譜實作,展現法國鮮奶油在質地與風味上的靈活應用。
全聯We Sweet4款酸爽解膩情人果甜點新上市 布丁、慕斯、大福全收服!
2025/08/28
全聯We Sweet以青芒果醃釀的情人果為主角,推出剉冰布丁、慕斯蛋糕、蒸果子與大福4款限定甜點;阪急麵包也推出新品,包括東山桂圓軟歐、明太子雙醬可頌與蔓越莓乳酪軟歐。
微熱山丘攜手哆啦A夢推出「山丘芭娜娜」六款限定造型點心 食玩系甜點萌趣登場!
2025/08/27
微熱山丘旗下人氣點心「山丘芭娜娜」與「100%哆啦A夢&FRIENDS巡迴特展」聯名,推出六款哆啦A夢限定造型餅乾,結合祕密道具與可愛表情,帶來童趣食玩體驗。
週週抽7萬5、500項大獎送不停!泰山75週年中元加碼登場
2025/08/21
泰山食品75週年新品、活動接連不斷!更誕生了品牌吉祥物:「泰吉」萌力助陣,從限量紀念品到快閃見面會,陪伴大家熱鬧過中元,喜迎平安好運,補財庫大賺錢
每10秒賣出1顆!北海道小樽洋菓子舖LeTAO奇蹟雙層起司蛋糕 台北101快閃限時開張
2025/08/13
北海道小樽洋菓子舖LeTAO迎來在台10週年,2025年8月12日至202510月12日首次進駐台北101快閃店,帶來「原味雙層起司蛋糕」、多款日本直送甜點及中秋限定綜合禮盒。
全球63國同步慶生!日出茶太20週年推限量盲盒 抽中白金版免費暢飲一年
2025/08/13
國際手搖飲品牌Chatime日出茶太迎來20週年,推出「CHARM THE WORLD」全球慶祝活動,2025年8月6日於台灣率先販售限量茶太娃娃盲盒套組,結合11款國際角色與TOP 10明星飲品,更藏有白金限量版,可享免費喝一年優惠。品牌邀請啦啦隊女神李多慧助陣,並公布台灣人氣飲品排行榜,持續將手搖文化魅力推向全球。
雀巢夏日新品大集合!巨型KitKat蓮花威化、抹茶拿鐵與沁涼美祿限量開賣
2025/08/12
雀巢迎接夏日,推出超大蓮花酥脆威化,以及使用伊藤園宇治抹茶粉的抹茶拿鐵威化;美祿系列則帶來馬來西亞熱銷「沁涼美祿」與升級版「厚美祿」。新品分別於Costco與全聯獨家販售,兼具美味與永續理念,為夏日零食飲品市場掀起熱潮。
從手感到味蕾都薄荷綠!OPPO聯手Blivin推夏日限定質感甜食組
2025/08/07
2025年8月OPPO攜手Blivin Bakery跨界合作,推出「OPPO沁夏質感輕食組」,以Reno14新色「薄荷綠」為靈感,打造5款純植物系綠意餐點與飲品,展現清新無負擔的夏日風味。
百年酵母、48小時發酵!義大利BAJ精品耶誕糕首次登台限量預購開跑
2025/08/05
來自米蘭、年產僅3萬顆的百年品牌BAJ 1768 MILANO,首次將潘妮朵尼帶進台灣市場,堅持手工、無添加製程,融合天然酵母與歐洲食材。即日起至2025年10月底,限時限量預購開跑。
星巴克DREAM PLAZA登場!江振誠監製尊榮套餐、打造五感體驗空間
2025/08/05
星巴克於台北信義區DREAM PLAZA百貨6樓及7樓開幕,打造預約制「SIREN’S LOUNGE尊榮體驗區」,以沉浸式空間設計,搭配國際名廚江振誠精心設計的套餐,以星級美饌與精品咖啡的極致饗宴滿足五感體驗。
韓國甜點品牌HART TIRAMISU登台快閃!李多慧現身七夕限定首賣草莓口味
2025/08/05
韓國人氣甜點品牌HART TIRAMISU海外展店,將在2025年8月1日台北信義A11、2025年8月15日新竹Big City巨城與2025年9月2日台北信義台北101陸續快閃登場。主打「敲開愛心巧克力」的甜蜜儀式感,並邀請韓星李多慧親臨店面擔任一日店長。此外,同步推出新品「草莓牛奶提拉米蘇」,搭配限定贈品與打卡裝置。
【懶人包】父親節怎麼過?精選蛋糕每一款都暖心 一次寵愛爸爸沒煩惱!
2025/08/04
一年一度的父親節即將到來,我們特別整理了一份精選懶人包,集合了人氣蛋糕店、特色口味推薦,讓你可以快速找到心儀的蛋糕,與摯愛的家人一同度過溫馨又難忘的父親節時光!
港式經典甜品變身麥當勞冰炫風!7/30楊枝甘露冰炫風夏日登場!
2025/07/29
2025年7月30日麥當勞推出夏季限量「楊枝甘露冰炫風」,使用台灣盛產愛文芒果、大白柚調製成香濃果醬,搭配奶香冰淇淋、芒果晶球與脆片,打造多層次口感。
製麵大廠陸仕企業 攜高邑雲天宮首推聯名普渡祈福箱
2025/07/28
今年恰逢罕見的「雙春閏六月」吉祥年,陸仕企業特別推出以健康美味為主題的「平安麵祈福禮盒」,將自家37年製麵功力濃縮其中。此外,更與高雄玄鷲山高邑雲天宮聯名推出「普渡祈福箱」,將禮盒與民俗祈福緊密結合,打造出更具現代感的普渡新選擇。
金門酒廠《KK Bar金酒吧》快閃華山!AI虛擬店長、6款冠軍高粱調酒登場!
2025/07/23
2025年金門酒廠推出第4屆《KK Bar金酒吧》,即日起至9月14日快閃華山文創園區至,以「時空釀造場」為主題,融合高粱酒、文化、AI科技與互動體驗,也推出6款金酒盃冠軍系調酒。
好丘推Well Being新宣言!大霈聯名花生貝果、11大品牌共推好好過生活
2025/07/15
貝果品牌好丘Good Cho’s宣布品牌新定位「Well Being」,倡議「好好過」的生活哲學,並邀請藝人李霈瑜擔任品牌大使,聯名推出《開香好事花生貝果》。計畫涵蓋身心、經濟、環境等八大面向,並與11家跨界品牌合作,從食衣住行打造全方位幸福日常,落實「Doing well by doing good」核心精神。
Odd One Out夏季新品登場!椰水冷泡烏龍、開心果奶蓋、西瓜可樂達搶攻盛夏味蕾
2025/07/01
風格茶飲Odd One Out(OOO)於2025年7月推出「椰子浪一夏」三款椰子系夏日飲品,結合椰子水、台灣茶、新鮮水果與人氣奶蓋,打造CO3、開心果茉莉椰、生椰西瓜可樂達三款消暑神作。
CAMA CAFE原豆鮮萃咖啡粒「拾光」獨家優惠!一粒濃縮160顆豆香 3秒即溶開喝超便利
2025/06/28
CAMA CAFE宣布推出全新「原豆鮮萃咖啡粒」,結合阿拉比卡原豆與立體凍乾技術,3秒即可釋放香濃風味,冷熱皆宜、無需機器。現於拾光募資平台限量發售,早鳥價1680元,還有每日咖啡提案、訂閱制與生豆策展等多元選項。
史上最大5米電玩機來了!黑松FIN 6/28、29華山限時挑戰送好禮
2025/06/27
今年暑假最狂打卡點就在華山!黑松FIN推出史上最大、5公尺高的「FIN玩!大的電玩機」,6月28、29日限時兩天開戰,讓你化身真人遊戲搖桿,挑戰體感PK,還能免費拿FIN補給飲料。即日起買FIN產品,還有機會抽50萬元陸海空旅遊大獎,快揪朋友一起玩大的!
芋頭控準備衝一波!全家、萊爾富共推20款以上療「芋」商品
2025/06/26
芋頭控今年夏天有福了!萊爾富攜手手搖品牌「清原」推出「芋你Party」活動,超過10款芋頭飲品與甜鹹點限量登場;全家便利商店同步回歸「療芋系」主題,端出11款主打芋泥的鮮食、甜點與烘焙商品,全面引爆夏日紫色芋香旋風。
M One Cafe夏日限定「優格冰淇淋多拿滋」登場!攜手Perfe’dough打造爆餡甜點
2025/06/26
M One Cafe與台南職人甜點品牌Perfe’dough合作,推出限定「優格冰淇淋多拿滋」。採用M One Cafe獨家不加水的優格冰淇淋,結合Perfe’dough自養酵母手工多拿滋,搭配鳳梨漬丁與果乾,酸香清爽且層次豐富。
金色三麥20週年紀念威士忌限量登場!以風味傳承世代精神與工藝!
2025/06/23
2025年金色三麥迎來20週年,推出全球限量1200瓶的紀念全麥芽調和威士忌,象徵從啤酒到烈酒、從創辦人到下一代的精神傳承。由董事長葉冠廷親赴蘇格蘭選桶,融合五款熟成原酒,展現品牌對全麥與層次風味的堅持。
提拉米蘇、吉拿棒、馬卡龍冰淇淋全登場!哈根達斯用甜點開啟歐洲味蕾旅行
2025/06/19
哈根達斯於桃園國際機場第二航廈驚喜快閃,打造全台首見「歐風甜點冰淇淋行李箱」,並推出靈感來自羅馬、馬德里與巴黎的4款「歐風甜點系列」冰淇淋與3款巴菲甜點。
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全台最貴Buffet為何場場客滿?饗賓用「提案力」重寫吃到飽價值
2025/09/25
饗賓餐旅以台北101「饗 A Joy」打造全台最貴buffet,單人定價4280元卻仍一位難求。品牌不再強調「CP值」,而是以「VP值」塑造差異化,從空間美學、服務設計到品牌故事,展現強大提案力。其模式讓buffet進入文化與體驗層次,吸引國際顧客並獲商場主動邀約,進一步鞏固精品buffet龍頭地位。
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