你應該要知道的食事

說到療癒身心的零食,大部分人的首選多是空有熱量,但營養價值卻不怎麼高的點心。許多看似營養健康的零食,為了要維持美味,不管是利用添加糖來提升甜味,或是認真計算整體的熱量,就會發現這些零食一點都不健康。該如何避免購買到偽健康的高熱量零食?讓營養師來教你這些原則判斷,與此同時推薦這款嘴饞吃多也絕不用擔心的健康零嘴,且不只單吃酥脆一口接一口,更能用在輕食料理上,成為一頓美味佳餚。

撰文=食力企劃

上班族在繁忙壓力大時,總想要來點零食補充體力,近年養身「食」代來臨,越來越多零食結合豐富營養素食材製成,像是花生麻荖、核棗糕、牛軋糖等。這些看似「健康」的零食,卻需要小心背後所隱藏的高油、高糖和高鈉等疑慮,例如:麻荖需先將糯米粿油炸至膨脹製造口感、再裹上滿滿糖漿與配料,相較於營養價值,吃進的更多是熱量!讓專業營養師介紹一款嘴饞吃也不用擔心的零食,酥脆涮嘴,不僅美味還能作為日常營養補充!


腰果裹上黑白芝麻,以原型食物直接呈現豐富多元的營養素,補充更加輕鬆。

三餐老是在外?以堅果取代高熱量零食,解饞還補充營養!

外食族最擔心的就是營養不均衡,營養師就推薦把堅果種子融入日常飲食當中,堅果是衛生福利部建議每日必須攝取的六大類食物之一,除了擁有豐富的不飽和脂肪酸外,更含有微量元素鎂、鉀、銅、硒,也是膳食纖維的來源,很適合繁忙的外食族輕鬆攝取,促進新陳代謝、快速補充能量。

如何挑選堅果零食?清楚營養標示,小心高糖、高鈉成份

然而,市面有不少以健康食材製作而成的零食,由於製程或其選用的配料複雜,反倒讓人吃進的不是營養而是更多負擔,余朱青營養師就提醒,常見的芝麻點心,例如:芝麻酥餅或芝麻糖,含糖及含油量較高,小小一塊就可能超過一碗飯熱量,很多人以為不吃主食澱粉類,熱量得以控制,殊不知看似輕鬆的點心,卻讓熱量破表!

余朱青營養師推薦 堅果+芝麻「萬歲牌雙芝腰果」

堅果的營養與好處相當多,到底該如何挑選好吃又營養的堅果零食?余朱青營養師說明,像是富含不飽和脂肪酸、鐵和膳食纖維的「腰果」,與能作為補充好油的營養來源「芝麻」,就能在提供僅能有飽足感的同時,攝取滿滿的營養,是很好的零食選擇。

她分享由「堅果+芝麻」所製成的「萬歲牌雙芝腰果」,以特殊淋漿製程,讓黑白芝麻均勻分佈在腰果上面,每一顆擁有完整的香氣濃郁而且脆口,吃完口齒留香,相較傳統高油、高糖的芝麻點心,更具口感也滿足健康需求,很推薦作為健康零食選擇,或是搭配沙拉、優格食用輕盈無負擔!此外,萬歲牌的產品都有「安心履歷QR CODE」,只要用手機簡單一掃,產品的原料來源、營養標示和檢驗報吿,所有資訊就能一覽無遺。不僅美味健康,也能吃得安心。

余朱青營養師推薦的萬歲牌「雙芝腰果」,既能解饞又能滿足健康需求。

食力「食驗室」體驗心得:芝麻與腰果的巧妙搭配,令人驚艷!

2021年11月食力「食驗室」活動開放「萬歲牌 雙芝腰果」試吃活動,在滿分為10分的評分項目中,綜合「芝麻香氣」、「腰果脆口」、「營養健康」、「調味喜好」、「建議推薦」,獲得平均9.3分的一致好評。

其中芝麻與堅果的結合,最讓網友驚艷:「口感超好的,又脆又香,而且不只堅果的香氣,更包括了芝麻的味道,又非常搭配,從沒想過二者可以如此結合,算是開了眼界與口感。」、「品嘗的出來芝麻的香氣,但又不會喧賓奪主搶走原本腰果的風味,兩者香氣恰到好處的在口中散發開來,我家人品嘗後,也是讚不絕口,直說好吃。」

貼心的包裝設計,也是許多網友喜歡的特點之一:「採用夾鍊袋包裝吃不完可以隨時密封保鮮」、「包裝有夾鍊設計,吃不完也不怕受潮軟化。」

更有不少網友相當認同萬歲牌長期以來對堅果製程的品質把關:「低溫烘培,一直是對堅果的營養保留最好的處理方式。」、「每一顆都新鮮脆口飽滿,營養又天然,沒有太多的添加物,很健康」。並對品牌不斷突破自我給予正面評價:「舊產品玩出新花樣,讓喜愛腰果的客群可以有新的選擇。」

更健康的芝麻零食,「萬歲牌 雙芝腰果」雙倍香脆、營養加倍!

本次體驗中,蒐集到相當多不同族群的網友回饋,例如,媽媽認為「雙芝腰果」是可以讓孩子安心吃的零食:「給小朋友當作零嘴遠比一般餅乾更加健康,芝麻味道很香,甜度適中麥芽糖也不會裹太多又不黏牙,而且芝麻黏的很緊不會一直掉屑,給小孩子吃也非常喜歡。」。與此同時,也是上班族補充能量的好夥伴:「因為工作關係需上夜班,偶而下班回家睡前總會有些肚子餓,腰果香甜鬆脆,搭配黑芝麻與白芝麻,口味微甜香氣十足。」

也有正在減脂或減重的朋友,相當推薦:「現在流行減脂養生飲食,非常適合推薦給正在減脂的朋友」、「最近減重的我,為求均衡營養,會加幾顆雙芝腰果在沙拉上,添一點點甜味,更可口!」。萬歲牌雙芝腰果含不飽和脂肪與鐵,吃零食又能兼具補充營養的特性,是本次試吃網友會推薦購買的原因之一。

吃零食也想要健康營養,避免落入偽養生零食的圈套,挑選以原型食物為基礎、搭配低溫烘焙製程的「萬歲牌 雙芝腰果」,滿足你對芝麻香氣的渴望、提供你口感清脆的腰果,健康美味雙重滿足,是全家大小都能安心食用的健康零食!

【本文由萬歲牌專案委託製作】

延伸閱讀
你懂怎麼挑嗎?堅果等級大揭密!
堅果好處多!研究發現能降低心臟病與疾病死亡風險
【食聞】擇食哲學隱喻個人品味 ,「蔓越莓核桃」囊括美味與健康的秘密!