拉麵控請筆記！10間討論度最高的人氣拉麵你跟上了嗎？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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《OpView社群口碑資料庫》調查從2021年1月至4月全台拉麵的網路聲量表現，其中以「一蘭」、「一風堂」、「花月嵐」霸佔網路討論聲量榜上前三名。「湯頭」則是網友認為一碗拉麵裡面最重要的組成要素。

整理＝編輯部

濃郁的湯頭、Q彈有勁的麵條，再配上肥瘦合度的一大塊叉燒，那滋味光是想像都令人口水直流！《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤全台拉麵最近3個月內的網路聲量表現，帶你了解10大拉麵店家網路聲量排行情形，到底網友們最愛討論的拉麵話題是什麼？誰又是網路聲量人氣王？

網路聲量人氣王「一蘭」道地的口味讓網友排隊也願意

說到拉麵店，網友必提「一蘭」、「一風堂」或「花月嵐」，不只霸佔榜上前三，討論聲量也幾乎並駕齊驅。且自從號稱台灣人到日本必吃的一蘭拉麵來台展店後，至今仍吸引大量的人潮，就有網友提問「到底什麼時候去一蘭才不用排隊？」，而獨具特色的半封閉式「味集中座位」，以及道地的口味也成為一蘭贏取網友芳心的成功因素。

來自日本福岡的一風堂，其「濃厚的豚骨湯底加細麵」深得民眾印象，也常見網友回覆一風堂「麵夠硬」、「辣豆芽好吃到想再去」、「博多豚骨夠濃郁」等留言。

至於第3名的花月嵐則以「蒜」聞名，招牌大蒜拳骨拉麵獲得多人激推，網路上就有人提出「花月嵐在蒜頭超貴時去吃很爽啊」、「蒜味強而有力」、「大蒜吃到飽」等回應。

拉麵的湯頭至關重要，叉燒也是靈魂人物！

說到拉麵，網友們最在意的還是「湯頭」，而各個口味的湯底各自有其擁護者，清淡、濃郁也都有所好，豚骨、醬油、味噌則是網友們認為的基本款。另外，近期於拉麵界突然爆紅的口味「雞白湯」成為網路討論焦點，被說是「異軍突起」，就有不少人以雞白湯拉麵作為主題分享心得、店家評比。

一碗拉麵除了湯頭至關重要，「叉燒」也可說是靈魂人物，肉多的拉麵直接加分，「大塊、厚實又軟嫩」、「吃下去入口即化」的叉燒則無人能拒。而討論度第3名的「麵條」也是網友們評比拉麵的重要條件之一，作為拉麵中的主體，不管粗細還是軟硬都有人愛，而能選擇「麵條軟硬度」的拉麵店也成為網友們推薦前往的原因之一。此外，拉麵中不可少的畫龍點睛之筆還有「溏心蛋」與「辛香料」，尤其溏心蛋「外嫩內稠」的口感就頗受到網友們的歡迎。