你應該要知道的食事

因歐美冬天來臨的較早,溫康普茶近年在歐美民眾間頗受歡迎,且康普茶裡的活菌與酵素加熱至40度後最具活性,有效加快體內新陳代謝,讓人們在寒冬中也能獲取所需的能量。

康普茶是近年來歐美日都很流行的健康飲料,它的好處很多,因為康普茶含有豐富的含豐富天然有機酸、發酵代謝物以及益生菌,引此具有腸道健康、抗氧化、調整新陳代謝、肝臟代謝解毒等等多種好處,有興趣的人可以參考前文讓好萊塢明星也趨之若鶩的健康流行-康普茶 。

在一般的日子裡,康普茶冰冰的喝起來帶有一點微酸以及微氣泡,確實喝起來爽口無負擔,而且因為剛做好的康普茶充滿活的益生菌與酵素,應該要盡快整罐冰起來,這樣一方面可以保持裡面益菌與酵素的活性,一方面又可以避免繼續發酵過了頭,產生變質的情形,或是被其他的雜菌所汙染,導致整缸腐敗。所以一般來說,康普茶給人的印象確實是要冰著喝。

來自東方的「溫康普茶」引起歐美人士喜愛風潮。(圖片來源:韋恩的食農生活提供)

溫康普茶造成歐美風潮!帶給民眾嶄新體驗

但是歐美的冬天來的比我們還快,難道冬天就沒人喝康普茶了嗎? 答案當然不是的,康普茶的愛好者們怎能受的了一天都沒喝到康普茶呢? 但是就像過了小雪,台灣的氣溫也就突然下滑,已經養成喝康普茶習慣的人,可能會覺得繼續喝冷飲就太冰了。其實就像之前日本女生流行吃溫優格一樣,溫康普茶也是很好的一個喝法,是歐美的康普茶愛好者早就口耳相傳的隱藏版喝法。

所謂溫的康普茶其實就是喝的時候讓康普茶加熱到40度左右的溫度,這樣雖然會因為加熱而損失一些碳酸氣泡,不過相對的這樣讓康普茶的某些活性反而更好。而且溫溫的喝,就像喝一般的紅茶一樣溫暖,在冬夜裡更感到放鬆舒緩,對於因為寒冷的天氣而降低蠕動效果的腸胃道,更有一種暖腸的效果。

在寒冷的天氣,溫康普茶可以降低蠕動效果的腸胃道,更有一種暖腸的效果。(圖片來源:韋恩的食農生活提供)

溫康普茶四大特點報你知!

溫康普茶有四項與冰的康普茶相比所沒有的的好處,特別適合沒喝過康普茶的人試試:

1、溫康普茶裡的活菌與酵素,在40度左右其實最適合最富有活性的溫度,所以喝之前加溫就像喚醒了康普茶的活性依樣,讓活菌與酵素快速活化提升到極佳的狀態,非常有助於立即在體內開始工作。這樣一來可以讓新陳代謝加快、更有益於幫助體內調整。

2、40度左右的溫度與體溫非常接近,這樣喝下肚來對腸胃比較不刺激,喝起來比較溫和而且舒服,一杯溫度剛好不燙手的溫康普茶,連握在手中都覺得溫暖,身心都得到放鬆。

3、康普茶在加溫過程雖然會趕走一些碳酸氣泡以及揮發性有機酸,但是這樣一來對於某些腸胃比較敏感的人反倒是好消息,因為這樣喝起來對腸胃比較不刺激,尤其是一些有胃食道逆流困擾的人,不妨這樣試喝看看,也許本來不能喝康普茶的人,這下子也能喝了。

4、康普茶在加溫之後,味道更顯溫醇,酸味也會感覺比較低,但是康普茶特有的李子、莓果般的果香味卻更能夠被激發出來,而紅茶香與焦糖香也會被進一步釋放、強化,所以喝起來有與冰的康普茶截然不同的美味,很值得嘗試看看。

認識溫康普茶製作三部曲

1、康普茶加溫最好在40度左右,不要過熱,以免降低康普茶的活性。如果沒有溫度計,那就大約摸起來不燙手為準,像是溫泉或是泡澡可以接受的溫度即可。

2、如果是自己發酵的康普茶,可以用微波的,視微波爐的瓦數而定,一杯的份量大約按40-60秒就可以。如果是泡已經萃取好的康普茶萃取粉,記得先以約三分之二的冷水化開再加入三分之ㄧ的熱水,這樣可以得到大約40度的溫康普茶,記得而不是先倒熱水再加冷水,以免康普茶先接觸了大量熱水而立即喪失活性,所以順序很重要!!

3、不可以拿瓶子直接去加熱,在加熱過程中二氧化碳會急速膨脹,嚴重時還可能會爆炸!

歐美風行的康普茶製作步驟方便迅速。(圖片來源:韋恩的食農生活提供)

所以不論之前你有沒有喝過冰的康普茶,溫康普茶絕對是今年冬流行的一種天然飲料喝法,喝了身心都會感到清爽又舒緩,溫暖了身心,也溫暖了腸道,讓暖腸的效果最直接的就是可以加速腸道的蠕動,消化代謝也得以加速,所以大家不妨也來試試看,如果不會自己釀康普茶的話,一些粉狀乾燥的康普即溶茶包也很值得嘗試。

【本文獲韋恩的食農生活授權刊登,原文標題:溫康普茶滋潤身心也能暖腸道,歐美冬天正流行

【本文為作者意見,不代表本媒體立場】

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