你應該要知道的食事

新學期即將到來，全家便利商店自2019年8月28日起推出「冠軍師傅麵包」新系列，且早餐超值配活動加入大份量飯糰品項，為你省荷包的同時，也讓你吃飽、吃健康！

內容提供＝全家

新學期即將到來，全家便利商店自2019年8月28日起推出「冠軍師傅麵包」新系列，且早餐超值配活動加入大份量飯糰品項，為你省荷包的同時，吃飽、吃健康！

2019年夏天，「全家」再次攜手冠軍麵包師傅陳耀訓，以100%無添加、獲Clean Label潔淨標示為訴求，推出2款新口味「芋見烏龍麵包」、「五穀米土司」，更將人氣商品「皇后土司」改版升級，讓乳香及甜味比例更均衡。另外，若午餐也想吃得健康，還有和風紅藜麥涼麵、溏心蛋洋芋沙拉可挑選，2款商品均通過Clean Label潔淨標示，提供消費者更多無添加、少負擔的新選擇！

全家便利商店長期推出的早餐39／49／59超值配中，除此次冠軍麵包系列（5片裝土司除外）加入活動，更新增「大飯糰」及「大口飯糰」系列品項，其中包含網友最喜愛的「大口義式香草烤雞飯糰」！讓消費者的早餐就能吃飽飽，成為一天的活力來源！

無添加！冠軍師傅麵包獲Clean Label潔淨標示
耗時3個月研究「人氣皇后土司牛奶增量」改版登場

由世界麵包大賽冠軍陳耀訓師傅所開發的「全家」冠軍麵包系列，以台灣在地食材、有機、無添加為訴求及特色，獲得Clean Label潔淨標示，不使用8大添加物（人工香料、防腐劑等），原料為非基因改造！全家表示，量產無添加麵包最困難之處在於，食品少了添加物後在發酵及冷凍的過程中，穩定度較不易控制，要兼顧產線及品質的穩定性成為一大挑戰，這次就花了3個月時間測試與研發，最後成功運用天然醋來維持穩定、雞蛋來達到柔軟作用，而這次推出的新品項皇后土司延續「不加1滴水」的製程，原料只有麵粉、優格、牛奶、奶油、蛋，這次為讓牛乳的清香與奶油的香氣更加凸顯，調整了兩者的比例，減少糖量、增量牛奶1.3倍，口感更清爽又不致過於甜膩，以2種包裝模式販售，可預購並有團購優惠。

2019年夏天，「全家」再次攜手冠軍麵包師傅陳耀訓，以100%無添加、獲Clean Label潔淨標示為訴求，推出新口味「芋見烏龍麵包」。（圖片來源：全家提供）

而這次同時推出的新口味「芋見烏龍麵包」，麵糰選用天然奶油製成，加入烏龍茶粉，外皮呈現淺綠色澤並帶有淡淡茶香，內餡選用來自花蓮的有機碳培烏龍茶粉，搭配大甲檳榔心芋頭泥調製而成，表面再加上自有品牌FamilyMart collection（簡稱FMC）的花蓮銀川米香，一口咬下就可以感受到茶香四溢。「五穀米土司」嚴選台東池上五穀米，內含糙米、黑糯米、藜麥、紅薏仁、小米，每顆粒粒分明的五穀米拌入天然奶油製成的麵糰，形成具有顆粒的口感，且為調和味道特別加入龍眼蜜，風味更加濃郁醇厚。

涼麵、沙拉都CLEAN！
Clean Label潔淨標示商品選擇趨多元

「全家」自導入Clean Label潔淨標示以來，以飲料、零食、麵包、冷凍調理食品為大宗，今年則逐步擴充品類至主食小菜，如和風紅藜麥涼麵、溏心蛋洋芋沙拉，商品均通過Clean Label潔淨標示。溏心蛋洋芋沙拉為既有品項改版，為符合Clean Label潔淨標示，在基底的美乃滋以雞蛋沙拉醬及蜂蜜芥末醬調製後，使用天然梔子黃，同步加入紅蘿蔔丁、玉米、蛋碎及馬鈴薯丁，自然帶出洋芋的風味，且成功將其中的色素、香料及甜味劑拉除亦不改其美味。「全家」讓消費者吃到真實、健康的少添加產品，持續研發美味與食品安全同時兼具的產品，未來也會持續推出更多樣化商品供消費者選擇。

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