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全家全聯麵包狂賣 傳統麵包
【競合失衡】產值創高卻不代表體質健康!台灣麵包產業的成長與隱形裂縫
【通路搶市】零售巨頭殺進烘焙戰!麵包成品牌戰略核心 產業版圖怎麼改寫?
【品牌再造】咖啡黑金已被通路收編 麵包該如何寫出不一樣的劇本?
【人才斷層】有世界冠軍卻沒下一代師傅?台灣烘焙的人才斷層如何解?
寶寶喝了什麼,寶寶不能說?
配方奶遭比喻「天天喝可樂」?食藥署反擊「媽媽餵」:糖含量與母乳無差異、已要求下架影片
嬰兒奶粉成分超複雜!其實是在模仿母乳
嬰兒奶粉究竟怎麼製作的?
你曾相信這些嗎?嬰兒奶粉8大謠言停看聽!
台灣味走出去!香港美食博覽會
美食商貿博覽及香港國際茶展8月登場!聚焦食品科學與技術 餐飲業的一站式專業商貿平台
香港美食商貿博覽8/14盛大登場!36國1890展商、50萬人次共賞五大主題盛宴
嘉義小農自力升級!鮮魚精、鳳梨苦瓜雞湯勇闖香港美食博覽會
展現純淨有機魅力!花蓮縣攜手5家農企進軍香港美食博覽會
大全聯來臨 食品業挫咧等!
大全聯時代來了!全聯不只搶市占、更把遊戲規則買下
全聯便宜的背後:寄售制把現金流風險全塞給廠商
上架只是入場券!全聯寄售、後扣、罰款如何蠶食品牌利潤?
最低價不一定最划算!消費者以為賺到 其實是食品業發展的風險
接軌國際新關鍵:日本食品輸出
一站式對接日本高端特色食品!「日本食品輸出展」為何是台灣買家不可錯過的採購平台?
從策展到出口:RX Japan如何打造日本食品通往全球的專業平台?
台灣琴酒品牌KK ITTEKI如何藉由日本參展 試市場、找買家、推進品牌在地化?
主打台灣水果與茶的利口酒品牌Alex & Harry 如何透過日本參展累積第一批潛在客群?
飲食供應鏈再定義:2025台
台灣手搖飲進軍國際 紅的不只珍珠!視覺系咀嚼配料成新戰場
台灣農產加工掀永續循環經濟風潮!豆渣全利用、魚骨香鬆、寵糧助攻產量調節
2025台北食品展看四大趨勢:精準營養、ESG、冷凍創新、城市品牌整合
2025食品展台灣館盛大開幕!國產農品加速邁向國際、打造安全、可追溯的國際供應鏈
食科學
食添加
比糖甜300倍卻不苦?新一代甜菊糖3.0搶攻減糖飲料市場
天然香料新突破!室溫也能鎖住柑橘清香、延長飲料保存期
取代人工色素還能延長保鮮!藍藻蛋白成天然藍色新選擇
代糖苦澀難入口?研究發現薄荷成分「香芹酮」能改善無糖食品的風味!
食包裝
水果貼紙也能分解!新型可堆肥標籤讓堆肥不再「卡塑膠」
聚焦便利、安全與永續!嬰兒食品包裝市場2035年達1606億美元
靈感來自冷凍豆腐!新型「果凍冰塊」不融化還能堆肥
麥肯錫全球11國逾萬人調查出爐!揭露永續包裝五大真相 價格仍最關鍵
食加工
從二氧化碳做出蛋白質?丹麥領軍國際聯盟推動「空氣變食物」計畫
冷凍麵團接棒缺工時代 台灣麵包產業的下一個成長基座
農業廢棄物變油脂!荷蘭NoPalm開發低碳酵母油取代棕櫚油
廢棄橄欖渣不再浪費!以色列新創推高纖橄欖粉 多酚含量是橄欖油10倍
食追溯
氣候變遷改寫咖啡地圖 巴西羅布斯塔產量創新高
台灣雀巢領先全球 100%咖啡產品來自負責任採收
2兆隻魚蝦缺乏保障!全球首推海鮮福利標準 Costco、永旺帶頭納入供應鏈
一顆小胡椒隱藏大風險?香辛料風險控管難度高 落實事前預防最重要!
食科普
加工食品真的有害嗎?專家揭密:延長「媽媽味道」的科學 讓食物更安全營養
從昆布到柴魚:揭開日本高湯的科學密碼與「旨味加乘」的美味原理
紅鬚、白鬚都好吃!新鮮的筍用玉米就這樣挑!
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AI翻轉百億養殖產業!4位門外漢用1支App、30分鐘完成8人一天的魚苗點算
台中農改場研發耐候微生物 提升蔬菜抗逆境力與穩定產量
荖葉完成GLP安全評估 可望成為新興香辛食品原料
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食新聞
謠言拆解
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國際食事
高溫乾旱讓柑橘撐不住!韓國濟州島農民改種橄欖樹求生機
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小容量、大策略!可口可樂推7.5盎司迷你罐攻「即飲」商機
沃爾瑪宣布潔淨化改革!2027年前全面淘汰人工色素與香料、數千供應商加入
即時新聞
台灣啟動「惜食超人總部」行動!串聯220家夥伴響應全球食物銀行氣候倡議
台東紅烏龍茶攜手10大品牌跨界合作 全球首創單一茶款線上生活誌10/15上線
2025台北國際牛肉麵節熱爆登場!紅燒、清燉、創意組金牌名單一次看
首屆米其林星鑰揭曉 台灣4家飯店獲「一星鑰」肯定躋身全球頂級住宿名單
安心消費
百威以工業雙氧水漂白豬腸 中央罕見開罰5400萬元、北市下令停業
屏東百威食品涉用工業雙氧水漂白豬腸 逾12噸遭封存、負責人50萬交保
旭蟹、丁香魚檢出鎘超標 消基會示警:「鮮/濕重計」標準模糊引發食安疑慮
肉類加工食品稽查出爐!「野人舒食」18項違規重罰64萬、「3Q雞排」逾期麵粉罰6萬
食事追蹤
六都飲食結構10年變遷:三人以下家戶時代來臨,外食支出年花12萬創新高
氣候變遷、黃牛橫行、關稅加壓 社群熱潮下的抹茶供應危機
歐洲最新食品安全調查:「微塑膠」取代農藥成最大關注焦點
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產業動態
不拚規模拚信賴!美廉社如何用科技重建「巷口零售」的價值?
超商首賣牧場直送生食鮮蛋 全家搶攻鮮蛋與家庭必需品市場
引領全球乳酪新潮流:高品質美國乳酪以創新與工藝征服東亞餐飲市場
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食生活
健康營養
乳鐵蛋白升級!美國保健品牌以精密發酵重塑更年期營養補充劑
了解毛孩保健品劑型差異!IN-Plus軟嚼錠兼顧便利與實效
台北聯醫推「古蹟處方箋」 新芳春茶行成失智長輩療癒新空間
運動營養不是一體適用?研究揭女性與男性蛋白需求存在關鍵差異
飲食文化
不只愛吃甜!從泡麵到炸雞 土地公最愛的「食物供品學」大公開
一碗椰漿飯吃出馬來西亞!混血文化、香料與參峇辣醬的完美交融
解酒成社交禮儀?韓國年輕世代讓「預防宿醉」變流行
杜甫詩裡的「冰漿」其實是冰粉?考古古籍還原千年清涼飲的真面目
在地創生
有快樂的雞才有安心的湯!古稻樂埕以酒糟雞養出無腥好滋味
從戰地糧荒到國宴用酒!金門酒廠如何改寫小島經濟?
科技人返鄉養羊!「豐園羊」讓國產羊肉走進日常餐桌
從九降風到客家節慶 關西仙草如何成為台灣的黑金植物
美味食勢
梁社漢排骨首推牛肉麵系列 番茄牛三寶麵暖心上市 搶攻秋冬市場
泰山食品攜手聶永真亮相2025台灣設計展 Cheers氣泡水化身「彰化味」限定系列
茹絲葵牛排館歡慶60週年!經典套餐限時登場 獻禮紐奧良傳奇
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節氣飲食
木質調的春蜜上市!台灣原生水錦樹「紅柴蜂蜜」風味濃郁又帶有肉桂茶香
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高維生素C、鈣質和膳食纖維 !國產柳橙4月前都吃得到 3大挑選步驟報你知!
秋天到 柿子也黃了!澀柿、甜柿該怎麼挑?
食農教育
苗栗農改場首創「蜂蜜採集MR教材」 沉浸式體驗養蜂新學習
全球每天浪費10億份餐點、6成來自家庭!日本、韓國、杜拜教你怎麼少丟一餐
環保態度高 行為卻落差大!便利商店循環杯推廣僅1.9分
國產小米首度納入校園午餐!全台30校啟動「原民小米進校園」行動
食專欄
食品科學
螞蟻也能做優格、味道超級香?丹麥研究團隊重現保加利亞傳統發酵法
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超級食物奇亞籽 富含營養預防三高 食用前種子先浸泡5至10分鐘
富含不飽和脂肪酸與纖維 酪梨與酪梨油的營養價值一次看
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滷味熱量懶人包出爐!哪些配料是紅燈地雷、哪些能安心吃?
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漁農畜牧
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產業創新
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飲食文化
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泰式料理遇上蔬食革命!泰維根如何從冷凍調理包做到國際市場?
【食・大人物會客室】從「李家宴」出發 一場家的滋味與品牌理念的交織旅程
【食・大人物會客室】酥!一咬就心動:福利麵包 × 水根行的創新聯名實驗
【食・大人物會客室】從現烘現煮到即溶創新:CAMA CAFE 如何打開咖啡新局
食驗室
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食生活
美味食勢
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Breakfast
早餐
伯朗咖啡館再升級!科大概念店融合北歐美學與Gen Z社交新風格
2025/10/15
伯朗咖啡館科大概念店將生活美學融入整體設計,同時延續咖啡專業,首次引進「Coffee on Tap 咖啡自取機」滿足快節奏消費者需求;並推出獨家現做美式餐點,提供兼具視覺與味覺的嶄新體驗,全面展現咖啡生活的無限可能。
自助早餐的再定義:煙波如何以「高規慢食」與「永續蔬食」回應市場新食代?
2025/09/19
在消費者飲食決策從「價格」轉向「價值認同」的趨勢下,煙波集團將飯店早餐視為傳遞品牌理念的核心。他們以「高規食材」與「蔬食創新」為兩大策略,一方面選用鮑魚、和牛等頂級食材,另一方面也積極開發創意蔬食,回應健康與永續潮流。此外,透過「體驗設計」如季節限定的加價購活動,讓早餐從單純的附屬服務,升級為能創造獨特回憶與深化顧客認同的品牌符碼。
Q Burger港澳站登場!限時推出正宗茶餐廳風味早餐 重現豬扒包經典魅力
2025/08/27
Q Burger宣布「世界風味賞」系列推出全新「港澳站」,主打澳門經典豬扒包,攜手台灣老字號「中一排骨」合作,並推出港式菠蘿油、XO醬炒泡麵、鴛鴦奶茶及凍檸茶等茶餐廳經典料理。
Nespresso打造咖啡晨間料理!攜手林泉主廚打造星級早餐巡禮
2025/06/20
Nespresso攜手亞洲50大餐廳主廚林泉,首次以精品咖啡入菜為主題,推出「星饗晨宴」計畫,於全台三間星級飯店打造結合料理與咖啡的創意早餐饗宴,帶領旅人以味覺書寫晨間城市記憶。
白宮名廚料理在拉亞就吃得到!聯名黑白大廚愛德華·李 打造融合台美韓特色漢堡
2025/05/15
拉亞漢堡聯名《黑白大廚》愛德華·李(Edward Lee),以充滿人情味的無國界料理,翻玩台式早餐,打造融合台、美、韓文化、充滿「食」尚感的全新體驗。
創下50億元業績的「夾經濟」再添生力軍!7-ELEVEN開賣免剝殼免沾手「動福滷蛋」
2025/04/29
7-ELEVEN推出全新「動福滷蛋」,以獨家配方7種中藥材低溫慢滷,滷汁直達蛋黃,並經專業自動設備去殼、高溫滅菌及真空包裝配, 以獨家專利設備加熱販售,每顆售價18元。
「全家」金飯糰全面升級「極選系列」新上市!引入日本仿職人飯糰手握成型機、打造多層次口感!
2025/04/16
「全家」推出全新「極選系列」三角飯糰,從美味金三角全面升級,選用特A級一見鍾情米種,並透過日本仿職人飯糰手握成型機,打造更多層次的絕佳口感,歡迎消費者嚐鮮!
麥當勞人氣早餐McGriddles「厚鬆餅堡系列」回歸!4/23限量開賣、230萬份售完為止!
2025/04/15
麥當勞McGriddles厚鬆餅堡系列將於2025年4月23日起於早餐時段回歸,備貨增至2024年三倍共230萬份,包含三款甜鹹交織口味,售完為止,限量搶購。
日、法烘焙大師評審讚賞的夢幻麵包!UniBread烘焙王大賽獲獎作品正式開賣!
2025/03/10
UniBread烘焙王麵包大賽的得獎名單出爐,由一之軒主廚張世彬奪冠,將代表台灣台灣挑戰法國世界麵包大賽,2款冠軍麵包也將在門市販售;烘焙工作室「丰里烘焙坊」的黃鈺翔榮獲本屆亞軍,不僅復刻3款賽事作品,推出另外2款充滿台灣風味與健康概念的麵包;好日子麵包坊的王宗睿師傅,最年輕的選手憑藉憑藉卓越實力勇奪季軍與最佳健康營養麵包獎。
吃頓好早餐、用活力迎接每一天!318國際早餐日超商早餐優惠一次看!
2025/03/07
2025年3月18日國際早餐日即將到來!超商推出多款美味早餐優惠,讓你輕鬆開啟活力早晨!
「最高的早餐」週年計畫3/7開跑!「栗林裏」攜手8大人氣咖啡與麵包品牌 結合盤式甜點重塑晨間餐桌
2025/03/06
台北大直的甜點概念品牌栗林裏,即將迎來兩週年。2025年3月7日起,為期一個月的盛大生日派對,栗林裏攜手來自北中南的八大人氣麵包與咖啡品牌,共同打造「最高的早餐」週年計畫。
國產馬鈴薯24小時先採直送做成洋芋片!樂事3/3現時推出「Lay's Eat」線上開搶500箱免費新鮮洋芋片!
2025/03/03
樂事貫徹「從農場到店鋪」的美味理念,推出全新「24小時鮮採直送」系列,嚴選台灣當季的新鮮馬鈴薯現採後直送工廠,於短短24小時內現製,每一口都滿載新鮮與濃郁薯香。此外,樂事限時推出「Lay's Eat」線上活動,成為樂事LINE官方好友,並於2025年3月3日晚間8點進入「Lay’s Eat」網站下單訂購,就有機會收獲整箱「24小時鮮採直送」全新洋芋片。
拉亞漢堡攜手日本靜岡抹茶名家「小柳津製茶」推出全新「天空の抹茶」系列早午餐新品
2025/02/26
拉亞漢堡攜手日本靜岡「小柳津製茶」,推出「天空の抹茶」系列早餐,新品包含貝果、芝加哥堡、可頌等五款抹茶美食,使用APP訂購滿200元可抽靜岡之旅,抹茶拿鐵限時優惠65元,更享外送平台折扣,開啟日式風味早晨!
「雀巢纖怡全穀脆」給你「真」全穀的好醣早餐 全聯限時優惠第2件5折!
2025/02/20
全新上市的「雀巢纖怡全穀脆」,有蔓越莓南瓜子和蜂蜜燕麥兩種口味任你選,全聯更於2025年2月19日起至2025年3月6日推出第2件5折的嚐鮮優惠,數量有限售完為止。
首家客美多咖啡自助型態店鋪開幕!京站最強「早餐一條街」完全體滿足上班族需求!
2025/01/21
客美多咖啡於2025年1月21日在京站台北轉運站開設全台首家全自助型態店鋪,不僅縮短等待時間,還免收服務費,更提供放鬆愜意的用餐環境。此外,推出限定外帶早餐,每日早上11點前於外帶專區限量供應,提供6款精選三明治與3種飲品自由搭配。
早安美芝城 x《波波冰狗室》春節新裝「蛇麼攏賀」邀你一同萌吃早餐!
2025/01/08
早安美芝城與插畫家Carol Meat《波波冰狗室》聯名設計春節新裝外,還有早餐紀念專書帶讀者走進台灣早餐40年時光機,以及每年春節限定年節蘿蔔糕重磅回歸。
路易莎咖啡與當代藝術的跨界嘗試 與北師美術館合作推出草間彌生展覽限定聯名杯!
2024/12/23
路易莎與北師美術館主辦的「草間彌生的『軌跡』與『奇跡』— W Collection&More 1951—2005」展覽攜手合作,推出2款展覽限量聯名杯,從2024年12月23日至2025年5月4日期間,至門市購買任一飲品,即有機會可獲得日本當代藝術家草間彌生的經典作品聯名紙杯。
Q Burger世界風味賞「韓國站」12/18起全台登場!復刻韓國代表性洋釀醬汁、輕鬆享受韓式早午餐
2024/12/19
Q Burger「韓國站」2024年12月18日(三)全台正式上市,盛情款待每一位熱愛Q Burger世界風味賞的粉絲享受道地韓式早午餐!
統一麵粉以「能量麵包」概念推出超纖高蛋白專用粉!世界麵包冠軍王鵬傑打造「能量麵包2.0」、起司公爵推「高纖鹽可頌」
2024/11/18
統一麵粉於2024年11月18日舉辦「營養驅動!健康烘焙趨勢搶『纖』嚐」座談會,攜手世界麵包冠軍師傅王鵬傑,推出「能量麵包2.0」,不僅高纖、高蛋白雙重營養加成,且被減重專科醫師王姿允認為是代餐或健康點心的新選擇。此外,起士公爵迎來品牌的15周年,打造零罪惡感的健康烘焙新品「高纖鹽可頌」。
在台灣麥當勞就能吃到!蓬鬆口感與獨特甜鹹滋味、風靡日本「厚鬆餅堡系列」限定登場
2024/11/12
麥當勞楓糖鬆餅漢堡McGriddles系列推出後,許多消費者在日韓、香港吃完念念不忘,甚至在社群媒體上掀起討論;台灣麥當勞聽見消費者心聲,於2024年11月13日起至12月17日期間限定於早餐時段開賣,免出國就能吃到,售完為止!
路易莎咖啡「莊園輕奶拿鐵」新品上市!歡慶雙11「莊園系列」享買1送1優惠
2024/11/09
歡慶雙11,路易莎咖啡推出新品「莊園輕奶拿鐵」,同時,於11月11日至11月12日「莊園系列」飲品享買1送1優惠。此外,推出「超越精品系列」在11月、12月一律提供優惠價格105元,並任選一飲品搭配蛋糕甜點享9折優惠。
2024台南早餐生活節盛大回歸!「早安美芝城」跨界打造四方聯手早餐生態圈
2024/10/30
2024年第二屆早餐生活節,結合台灣設計展,由「早安美芝城」與打造台版亞維儂藝術節的「屾屾市」團隊攜手合作,於11月2日至11月3日在臺南市美術館二館帶來一場早餐設計饗宴!
嗶卡就奏樂!61屆金馬獎與「全家」聯名隆重推出「金馬奔騰」3D金馬造型悠遊卡及全新咖啡口味甜點
2024/10/29
全家便利商店為迎接2024年11月23日第61屆金馬獎頒獎典禮,攜手推出聯名杯款和杯套、感應即奏「金馬奔騰」音樂的「金馬聯名發聲3D造型悠遊卡」、以及2款大人系咖啡口味甜點「愛爾蘭咖啡塔」和「金馬咖啡慕斯杯」。
7-ELEVEN滷味和關東煮火熱開鍋!蒸烤地瓜及蒸糯玉米提供健康飲食新選擇!
2024/10/15
7-ELEVEN熱食自助區10月起提供由米其林「了凡油雞.燒臘.飯.麵」主廚監製獨門滷味,以及冬季暖胃聖品的關東煮,在寒冷的天氣享受滿滿的幸福味;隨著健康意識抬頭,許多人開始回歸健康且簡單的食物,因此推出蒸玉米和烤地瓜等新品項。
在港都品味日本名古屋的喫茶文化!客美多咖啡基隆店10/14正式起航!
2024/10/14
日本咖啡品牌「客美多咖啡」2024年10月14日於基隆正式開幕,店內裝潢結合名古屋コメダ珈琲店一貫的典雅風格和基隆的港都元素,並推廣名古屋著名的「朝食文化」,讓顧客在享受美食的同時,感受客美多咖啡的獨特魅力。
「豆豆鮮生」推出全台第一零廢棄「零豆漿」!以豆渣100%製成守宮飼料 讓廢棄物全循環再利用
2024/10/13
「豆豆鮮生」以高雄10號大豆精心熬煮製成「零豆漿」,不僅加工過程產生的豆渣轉化成守宮蟲泥的主食,外包裝更與春池玻璃合作,選用可回收玻璃瓶,減少一次性包裝瓶罐的使用。
實踐以食遊在地的最高境界!煙波早午餐以永續海鮮、鮮純蔬食為主題的區域限定料理新登場
2024/09/26
知名在地旅宿品牌「煙波國際觀光集團」結合當地文化與永續食材,於新竹、宜蘭、台南、花蓮四地飯店推出區域限定料理,並獲農業部漁業署及海漁基金會協力推行的「愛海店家」認證,推動環保與美食兼具的饗宴。
【懶人包】響應10/1國際咖啡日多家優惠活動一次看!用咖啡開啟精神充沛的一天!
2024/09/26
即將迎來10/1國際咖啡日,各式通路與咖啡品牌皆推出許多活動響應,讓消費者在品嘗咖啡的同時也能賺回饋!
伯朗咖啡「PURE BREW蛋白拿鐵」上班族的福音!讓你提神醒腦和維持健康!
2024/09/20
每瓶350ml的PURE BREW蛋白拿鐵中,含有15g蛋白質,零加糖、無香料,細緻手沖口感,濃郁咖啡香氣,已於全台7-ELEVEN限定販售!
全聯主打懶人系早餐!買1送1爆殺優惠、「在家吃早餐」方便又省錢!
2024/09/20
全聯「在家吃早餐」推出多重好康,主打懶人系早餐品項,無油煙又能快速上桌,包含穀物片、抹醬、麵包、生鮮蔬果、咖啡等商品紛紛祭出優惠,讓消費者早餐在家吃,方便又省錢!
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不拚規模拚信賴!美廉社如何用科技重建「巷口零售」的價值?
2025/10/09
在統一併購家樂福、全聯整合大潤發的零售新局中,美廉社選擇了一條截然不同的路:不拚規模,而是拚信賴。董事總經理邱光隆以「社區深耕、人力革新、數位智轉」三大策略,讓這家平價超市在巨頭夾縫中穩健成長,從ERP到AI補貨、再到全台電子價卡上線,美廉社以科技落實「離家最近的便利」,打造台灣零售的另一種可能。
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