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2年內摘下7顆米其林星!高雄將擺脫「美食沙漠」之名?
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日本食育的疫後新變革
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善用數位工具以互動刺激思考!第一線觀察日本怎麼上一堂食育課?
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從夜市賣進百貨美食街 抖音美食「冰粉」紅什麼?原料從哪裡來?
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食科學
食添加
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食追溯
糧食供應的潛在危機!大量種植一致性作物的全球同化現象 讓多元作物、生態與飲食文化逐漸消失!
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拯救世界的「藜麥」在健康價值、流行文化的加乘下 竟有可能是一場血淚騙局?
「蔗糖」在大航海時代有多重要?甚至讓蘭姆酒成為紅極一時的流通貨幣?
食科普
西元前8千年就有食用記錄!成功深入不同飲食文化的辣椒 最辣品種是它?
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農科技
苗改場鼓勵冬季種植蕎麥 幫助蜜蜂過冬還能生產高抗氧化的蕎麥蜂蜜!
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食新聞
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即時新聞
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安心消費
避免流入市面!屏東縣衛生局清查倉儲保存現況、確認2321萬顆待銷毀進口雞蛋已做區隔
食藥署鼓勵通路業者主動標示雞蛋原產地 推出全新標示貼紙、輔導期6個月
嘉義市加強稽查雞蛋食品 55家烘焙業者、134家通路產品標示均符規定
嘉義縣稽查非國產液蛋進入校園 要求校園午餐僅使用國產有殻國產雞蛋
食事追蹤
風靡全球的馬卡龍旋風是因為他!「甜點界的畢卡索」皮耶·艾曼打造經典「伊斯法罕」寫下馬卡龍新歷史
425萬顆進口雞蛋下落不明!台農及信興蛋品公司無法提出完整供銷證明 遭判最高罰鍰400萬元
圖解台灣近10年「家庭消費結構變化」六都數據!餐飲住宿類每戶消費額達11.5萬元再創新高
長跑20年的農村酒莊輔導機制 若不想原地踏步該如何革新?
產業動態
完成10年佈局、與Google持續力推產業升級!iCHEF宣布全通路整合訂位功能正式上線
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食生活
健康營養
【食聞】健康食品該怎麼挑?認明功效認證、「停看聽」之後再選購
【食聞】減鈉讓人更健康!專家解析未來食品減鈉可行方案 「鮮味」將是關鍵!
哪一牌的乳清蛋白最受消費者青睞?口味、CP值為決勝關鍵!
膳食纖維和水分很重要!這些網友熱議的低醣飲食副作用要注意
飲食文化
英國伊莉莎白二世女王加冕大典吃什麼?國宴料理「加冕雞」竟出自花藝大師之手?
地酒配地菜你試過嗎?融合風土「醞」味 餐酒文化也能很台式!
從異議份子齊聚地到咖啡渣占卜!一探充滿神秘感的土耳其咖啡文化
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在地創生
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「Toliek獨立客」電商平台集結花蓮在地17商家 突破地域與距離限制、認識部落美好!
吹海風的平凡薯芋變身美酒佳釀! 大安農會酒莊以燒酎發揮農產價值
承襲日本職人技藝 再造「益全香米」價值!霧峰農會酒莊開拓台灣清酒之路
美味食勢
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牛排老饕照過來!網友熱議的這些「牛排部位」你吃過了嗎?
臺虎精釀推出飽滿柚子香氣的中秋應景新作!9.99%高酒精度啤酒「柚光仙子」酸甜解膩
「安永鮮物」美麗華門市9/28新開幕!結合集團餐飲優勢 推出在地食材熟食料理
節氣飲食
「TOK盡興食光」旗艦店9/28於新店裕隆城正式開幕!新亞洲casual dining優雅登場
木質調的春蜜上市!台灣原生水錦樹「紅柴蜂蜜」風味濃郁又帶有肉桂茶香
從建材轉變成太巴塱特色料理!花蓮箭筍正當季 一起用味覺了解當地文化記憶
高維生素C、鈣質和膳食纖維 !國產柳橙4月前都吃得到 3大挑選步驟報你知!
食農教育
吃完香蕉不要丟皮!一起動手讓香蕉皮化身天然肥料
發出「咀嚼聲」才排第3?網友熱議的哪些餐桌NG行為讓人超火大?
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依時而食、循令而活的飲食智慧!把握當令食材的當下美味
食專欄
食品科學
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缺乏營養素「鋅」會對身體造成什麼影響?該從哪些食物攝取?
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黑、紅、黃、紫瑪卡有何不同?「印加黃金」瑪卡9大功效帶你一次瞭解!
醫學營養
不要用代糖來控制體重!WHO指南對代糖的使用建議是什麼?
孕婦、兒童可以喝咖啡嗎?一天能攝取多少咖啡因?常見8種飲品咖啡因含量比一比!
別再轉發農場文、助長謠言傳播!7個分辨偽科學的方法你不可不知!
不要讓自己成為「食盲」!學會辨識食品包裝用詞、瞭解你選擇的食物
漁農畜牧
【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗 落實向下扎根
【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態 打造友善無害環境
【食聞】木日光推廣柚香文化 與點心大廠乖乖合作發揚食農之光
【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地 實踐科技農夫夢
產業創新
中秋烤肉烤起來!如何不讓烤肉商機成為一次性消費?
快消食品、家用品銷額下跌!2023消費逐漸脫離疫情限制、展現民生消費市場新樣貌!
國外大品牌虎視眈眈 台灣手搖飲小品牌如何找出生存法則?
掌握目標客群就能擁有商機!新世代咖啡館如何在黑金市場中突圍?
飲食文化
從檳榔到咖啡 草嶺東泓咖啡莊園不斷滾動修正的農業人生
以澳洲原生果實釀造無酒精雞尾酒、傳承原野精神!「卡卡杜廚房」如何發揚澳洲原民文化?
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食力特派
裕隆台元開起文青咖啡店 傳產跨域經營餐飲的策略佈局是為了什麼?
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食驗室
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食生活
美味食勢
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早餐
晶華酒店集團深化永續餐飲!攜手米其林綠星餐廳 打造秋日蔬食餐檯
2023/09/29
2023年秋天,晶華國際酒店集團再次攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」,2023年9月28日起於台北晶華酒店、台南、太魯閣晶英酒店、晶泉丰旅以及高雄晶英國際行館打造秋意十足的早餐餐檯,小小樹食行政主廚徐兆麟(Tim Hsu)以秋日食材為主題為晶華設計的限定料理,包括秋日佛陀碗、蘋果油醋及香料烤南瓜等5款新品,搭配餐檯上選擇多樣、繽紛新鮮的在地綠意時蔬,伴隨時序,勾勒出令人期待的食欲之秋。
路易莎9/1推出全新65元起超值活力早餐!讓你用銅板價就能喚醒一天的早晨
2023/08/31
路易莎咖啡全力進擊早餐市場,推出65元起全新超值活力早餐,銅板價就能獲得1份美味的早餐及中杯錫蘭紅茶,同時更加碼推出黑卡會員限定獨享「加1元」就能升級美式黑咖啡!因應中秋節即將到來,路易莎咖啡也推出「中秋獻禮 心意滿滿」經典濾掛咖啡組及豪華咖啡豆組中秋禮盒,讓送禮選擇更加多元。
台北東區餐飲「植感」升級!生吐司店Blivin攜手植物系姊妹店 讓你體驗一日蔬食生活圈
2023/08/19
從網美下午茶必朝聖的生吐司店Blivin攜手另外兩家姊妹店「知初植物系永續廚房」、「一之軒敦南舒心店」三點錯落,在東區完美形成了一日生活圈!於2023年8月14日起,三間姊妹店將形成植感生活圈,並聯名合作舉辦一日生活券活動,讓消費者可以沉浸在植感生活圈的舒心美味與純淨質感中,並享有多重贈品好禮!你準備好了嗎?
便利商店三角飯糰方便又快速 網友熱議這6大口味你吃過沒?
2023/06/01
超商的三角飯糰是趕時間之人必備的裹腹好幫手,而近年來超商也不斷推陳出新,更透過聯名等方式持續推出多元化的選擇。《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年5月1日至2023年5月18日的網路聲量表現,帶您了解網友熱議的6大超商飯糰口味。
健康與美味無須妥協!樂子the Diner推出風靡日本的健康蔬食「三日苗」初夏限定菜單
2023/05/20
美式早午餐旗艦品牌「樂子 the Diner」選用高營養蔬菜品牌「一寸鮮」的三日苗,三日苗是高濃度「蘿蔔硫素」的青花椰苗,具有抗發炎、減少糖化作用等超級機能,而推出初夏限定菜單,新品包含「舊金山嬉皮碗」、「三日苗酪梨開放三明治」、「加州風燻鮭魚蛋白蛋捲」以及「三日苗牛肉堡」。
好丘跨界聯名熱血夯團「芒果醬」!「芒果太郎厚醬貝果」重現入圍神曲滋味
2023/05/19
台灣貝果品牌「好丘」首度跨界與熱血夯團「芒果醬」合作,除了使用大量新鮮芒果的全新口味「芒果太郎厚醬貝果」,更推出富有水果冰淇淋香氣的「芒果香草乳酪貝果」,絕對是貝果控與芒果控不能錯過的夏日首選。
Q Burger推「韓國站」早餐新品 韓式炒泡麵、IG超夯吐司盒3/29粉嫩登場!
2023/03/28
Q Burger「世界風味賞」系列將於2023年3月29日推出主打韓食創意新滋味的「韓國站」早餐新品,可甜可辣的滋味搭配粉嫩色系韓式包裝設計,讓你不出國也能用舌尖體驗粉嫩的韓國春日!
烘焙迷請注意!好丘翻玩貝果新吃法 壽喜燒起司牛肉堡、酥炸煉乳貢糖貝果條爆擊你的味蕾!
2023/03/23
《Bon Pain台北麵包祭》即將於2023年3月25日、26日在圓山花博登場!這次「好丘Good Cho’s」大玩創意,推出肉汁滿滿超欠吃的「壽喜燒起司牛肉堡」和創意新玩法的「酥炸煉乳貢糖貝果條」!在《Bon Pain台北麵包祭》與全台最具話題的烘焙職人品牌同場打造烘焙迷的美食天堂!
【食聞】吃貨如何吃好料又顧地球?絕不能錯過鮮味滿分又肉質細膩的松珍生技「素鮪魚」!
2023/03/22
愛地球很簡單,由台灣優良廠商自行研發的素鮪魚,獲得2023年食創將殊榮,讓消費者吃得安心又美味,享受美食之餘,又可推行環保!
【食聞】實踐永續之旅從吃開始!煙波早堂聯手米其林綠星「陽明春天」 打造在地友善料理
2022/11/29
面對氣候變遷的挑戰,永續行動已成為世界趨勢,而最能在日常中貼近永續價值的行動就是「飲食」,煙波集團早餐企劃「煙波早堂」致力於選用在地食材研製料理,除了降低食材運送碳足跡及減少使用添加物,也讓旅客更貼近各城市的飲食文化。此次煙波早堂與連續兩屆榮獲米其林綠星肯定的「陽明春天」合作,自2022年12月1日至2023年2月28日期間推出「煙波早堂-每一口都是土地的脈動」。
【食聞】優格也能溫熱吃?日本流行的溫優格吃法,繁忙上班日的秋冬保養提案!
2022/10/17
優格除了能冰冷吃之外,也能溫熱吃?食用時加熱只要不超過53℃就能維持菌種的活力。優格富含豐富的乳酸菌和蛋白質,有助於改善腸道環境,也可以幫助養出好體質。
無肉市集將於高雄美術館登場! 集結60多攤市集美食傳遞「無肉生活概念」
2022/10/04
「無肉市集」2022年10月8日~2022年10月9日與高雄美術館合作舉辦市集活動,現場將有60多攤市集及舞台表演,傳遞「無肉生活概念」。
【食聞】原果研磨技術!單包堅果飲就能滿足每日營養所需!
2022/09/19
『外食族救星在這裡!堅果專家萬歲牌推出「全天然什穀堅果飲 杏仁多穀」』,用整顆堅果搭配多種穀物研磨製成,不加糖、無香精,每天一杯就能滿足所需營養素,滑順口感讓你不論熱沖、冷飲都好喝,是辦公室沖泡飲品的第一選擇!
【食聞】社群新寵兒,鹼性水+「鎂」,讓健身教練、運動網美都狂熱的最佳機能水!
2022/09/16
這幾年在瓶裝水市場中,「鹼性水」躍身成為受到眾人喜愛的選擇,這之中含有「鎂口感」的鹼性水,則是受到許多健身水女孩的歡迎,而鎂元素能夠幫助身體正常代謝等功能,更是人體非常重要的礦物質元素之一,適時補充鎂離子,讓生活更加「鎂麗」!
從原料到生產過程完全透明可追溯!家樂福推出台灣第一款符合動物福利的「透明吐司」
2022/04/11
家樂福在2018年宣布開始非籠飼雞蛋改革,歷經4年努力,終於在2022年推出全台第一款「透明吐司」,不僅原料公開透明、可溯源,同時獲得「動物福利標章」、「友善雞蛋聯盟標章」以及「100%無添加標章」3大標章,於2022年4月11日起在家樂福全台量販店門市開始販售。
漢堡王全新無防腐劑漢堡「華頌早安餐」上市!參加活動抽一年份早餐券
2022/03/15
「華頌早安餐」的漢堡麵包均無添加人工防腐劑、人工香料與人工色素,麵包體外層酥脆、內層鬆軟,多層次口感增添美味,為5款「頌」口味漢堡提供高營養低負擔。
【食聞】8大不添加!隨緣讓泡麵變簡單 全系列商品通過潔淨標章認證 搭上飲食新潮流!
2022/03/14
「少添加」是近年來食品業的趨勢與挑戰,味丹隨緣系列產品獲得了「潔淨標章Clean Label」,符合國際四大原則「刪除或減少人工化學添加物、配方簡單、加工製程簡單、資訊透明」,帶給消費者更多少添加新選擇!
最「植」接的健康美食饗宴!Q Burger推出全台第一份植物肉早午餐
2021/12/08
Q Burger世界風味賞「地球站」,推出「植物肉起士堡」和「植物肉雞塊」兩款植物肉產品,讓消費者搶先體驗全球飲食新潮流。
【食聞】早餐新選擇「植物肉」,讓你每一口都在愛地球!
2021/11/25
和動物肉相比,植物肉在生產製造的過程中,產生的溫室氣體排放量極低,也讓耕地更直接地生產人類的食物,吃起來與動物肉一樣美味多汁,還多了膳食纖維可以維持健康!
冬日抗寒必品!「全家x鼎泰豐 」推出獨家3款香辣私房菜,溫暖消費者的胃
2021/11/17
全家便利商店於2021年11月17日推出「大口宮保雞丁飯糰」、「四川風味麻婆豆腐燴飯」、「豐味香辣花干鍋」和「Let's Café系列特濃咖啡」,共四項新品,讓民眾在面對寒冬時,享受美食帶來的小確幸
【食聞】這就是台灣味!復刻你心中的經典台菜,台菜版米其林認證的好滋味
2021/11/12
台菜記錄了台灣人生活中密不可分的飲食文化,尤其是在物資匱乏的歲月裡,不管是簡樸的農家菜式,或是辦桌時具有展示意味的豐盛排場,都是台灣飲食的重要象徵。丰禾台式小館提供多樣的台味經典結合創新技法,讓人耳目一新。是親朋好友相聚、節慶狂歡,不管人少人多,都能輕鬆享用澎湃台菜滋味的幸福小館。
嘉義人照過來!嘉義首間藏壽司插旗耐斯百貨,限量三麗鷗家族好禮等你拿
2021/11/11
看準中南部餐飲商機,藏壽司宣布嘉義首店將於2021年11月23日正式插旗耐斯百貨,並於11月16日搶先試營運,並加碼在嘉義、彰化、台北等10間店鋪推出藏壽司X三麗鷗家族限量滿額禮,在指定店鋪消費滿額就能把Q萌粉嫩的HELLO KITTY手提袋帶回家!
卓武山、大鋤花間是什麼味道?路易莎「發現台灣」首波限量推出2款本土莊園咖啡
2021/11/02
自2021年11月起,路易莎黑卡手沖推出限量版「發現台灣 咖啡極選」,首波推出2款咖啡、11月1號至12月31號,黑卡價一杯只要120元,嚴選自「卓武山」及美國咖啡品質協會認證的「台南大鋤花間莊園」。
速食店也可秋季微補?肯德基攜手台酒推花雕紙包雞!
2021/10/26
肯德基和台酒跨界推出花雕紙包雞,從2021年10月26日至12月6日限時販售,且憑購買發票明細至肯德基官方粉絲團留言參加抽獎,還有機會獲得「台酒花雕雞麵一個月份」。
燕麥拿鐵限量新上市!「Starbucks® at Home」讓你在家享受自己的星巴克
2021/10/21
今年秋季,「Starbucks® at Home 星巴克® 家享系列」將限量上市第一款沖泡式「星巴克®燕麥拿鐵咖啡」,引領居家咖啡體驗全新風潮。
奶茶、紅茶控做好準備!「和田順奶酪製作所」10/21進駐微風超市南山旗艦店
2021/10/21
微風超市南山旗艦店歡慶三週年慶特別企劃,邀來雲林極負盛名的「和田順奶酪製作所」,10/21開始,進駐信義商圈。
經典古道搭配獨特畫風!4款黑松沙士限定瓶身限量開賣
2021/10/15
黑松沙士2021年邀請知名設計師蕭青陽,親自設計4款「向前瓶」於10月14日限量上市,並將台灣4大經典古道呈現在包裝上,讓古道迷與沙士鐵粉能有珍藏的機會。
吐司控別再等!「和土司」現身Breeze Super微風超市南山旗艦店,每日限量發售!
2021/10/01
Breeze Super微風超市店中店經營模式成功開啟,接續看準南山大樓上班族商機,微風超市南山旗艦店10月1日再迎來爆紅名店「和土司」快閃進駐。
【懶人包】「國際咖啡日」咖啡喝起來!各大超商、咖啡業者限量優惠一次看!
2021/09/27
英國倫敦國際咖啡組織(ICO)與全世界咖啡協會一同在2014年開會決議 ,將每年10月1日定為世界咖啡日,以慶祝咖啡產業興盛蓬勃發展。
從早到晚都要I'm lovin' it!麥當勞再推優惠券與超值餐
2021/09/18
為響應政府振興五倍券,台灣麥當勞自2021年9月22日搶先推出雙重振興專案:「早安優惠券」與「振興超值餐」,讓顧客享美食、省荷包,從早到晚都優惠!
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【燒肉日常食】全家餐飲個人燒肉品牌「IKIGAI」 面向全年齡客群、以生活化點燃燒肉新戰場
2023/09/06
旗下有「沃克牛排」、「大戶屋」及「bb.q CHICKEN」等代理品牌的全家國際餐飲集團,2022年12月開出第一個自創品牌「IKIGAI(一起尬意)」,選擇切入燒肉市場,且以「個人燒肉套餐」形式提供服務,到底善於數據分析的全家,看到了什麼夯商機?
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蛋殼越粗越新鮮?吃多會增加膽固醇? 破解雞蛋的4大迷思!
1張圖搞懂!液蛋到消費者手上,要經過多少重重關卡?
圖解台灣近10年「家庭消費結構變化」六都數據!餐飲住宿類每戶消費額達11.5萬元再創新高
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