你應該要知道的食事

病毒變種再變種,治好病了又有長新冠,甚至還出現猴痘案例,疫情恐怕是每個人的夢魘,我們可以做的就是預防病毒找上門,提升自己的免疫力!

「王必勝指揮官:社區恐已有BA.5傳播鏈,估疫情2022年8月中下旬開始。」先有新冠OMICRON、接著後遺症的長新冠、MIS-A與MIS-C,又有歐洲猴痘入侵台灣,門診病患充滿無奈地問我、這齣病毒人類大戰、到底有完沒完!

這些疾病共同的源頭都是病毒,人類對策不外乎是:預防、治療與調養後遺症,其中、預防是最重要也是最有效率的對策,提昇免疫力自然是預防的不二法門。提升個人免疫力,阿利博士建議三管齊下:飲食、生活習慣與中草藥。

物理性屏障、細胞免疫、血液中防禦物質 人體3道免疫防線

免疫系統能做什麼?人體的免疫系統可以藉由監視、辨識、消滅病原體,來抵抗及預防病原體的侵犯,以達到保護作用,並能降低個體感染的嚴重性,這個就是免疫系統的概念

一、物理性屏障:包含皮膚、皮下組織、黏膜等物理性的屏障,是人體對抗病毒的第一道防線。

1、呼吸道黏膜纖毛細胞,擺動纖毛移除黏液及附著的病毒。

2、皮膚油脂腺分泌脂肪酸殺菌。

3、流汗的鹽在皮膚上製造高鹽環境,防止微生物生長。

4、腸道中的正常菌叢可協助抵抗病原體。

二、細胞免疫反應:主要細胞有淋巴細胞與白血球等,具有三大功能。

1、辨識病原體。

2、抵抗、消滅病原體。

3、監視正常細胞是否變性或癌化。

三、血液中防禦物質:抗體、補體、細胞激素、淋巴激素、干擾素、白介素、調理素、溶菌素及發炎激素等,都有不同的免疫角色與功能。

一、多吃富含維他命、抗氧化物、酵素與蛋白質食物增加免疫力

根據醫學的研究,現代人的健康問題不是營養不夠,而是所吸收的營養不符合免疫系統的需要,可以多吃加強免疫力有關的各種維他命、抗氧化物質、酵素及蛋白質,除去會危害免疫系統的任何物質,如大幅度減少烹飪時的用油及高脂肪食物的攝取,也要限制鹽分的攝取和減少過量用糖,這些都可以提昇免疫力;有哪些良好飲食習慣、可以增強免疫力?

1、多吃菇類:香菇已被證實可以增加人體內自然殺手細胞,而提升免疫功能。

2、燉雞湯喝:雞湯確實可以增加體力、降低嗜中性白血球的趨化性,而減緩感冒症狀,不過、對於11歲左右要發育的小女生、阿利博士可不建議多喝雞湯,以免太早發育了。

3、飲食五份蔬果:每天至少要吃3份蔬菜與2份水果,共5份的蔬菜水果可以增強人體的抗體反應。紅色與黃色蔬菜,例如胡蘿蔔、甜椒、南瓜、黃秋葵等,含有大量的β胡蘿蔔素,進入人體後會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A,可維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康,黏膜健康等於第一道防線健康,可以阻止細菌、病毒入侵身體。其他、深綠色葉菜的營養成分則有維生素A、B、C、E群及各種礦物質,提供免疫系統正常運作的必要養分。

4、肉類、豆類(優質蛋白質):蛋白質是構成身體細胞的主要成分,我們的免疫系統當然也需要它才能正常運作,最好是平均從動物性及植物性兩種來源攝取。優質的動物性蛋白質有瘦肉、雞肉、魚肉、低脂奶類、雞蛋等;植物性蛋白質可以吃豆類、豆腐及豆製品、堅果類等。豆類及堅果類裡還含有豐富的維生素E,有助於製造抗體,增加T細胞的活性,對於免疫功能低下的老年人特別重要。

5、富含維生素C的水果:維生素C會刺激身體製造干擾素來破壞病毒。芭樂、柳橙、奇異果、木瓜、草莓、柑橘類水果等,都是富含維生素C的水果。

6、大蒜:大蒜裡的硫化合物可以提高T細胞及巨噬細胞的活性,同時也會增加自然殺手細胞的數目,並且有助於降血壓、減少動脈硬化的機會。不太建議用生蒜、怕長期吃會太燥熱,不妨多用陳年黑大蒜、比較不燥熱、增加免疫的效果也不錯。

7、地瓜:地瓜中的穀胱甘肽因為有抗氧化效果而能提升免疫力,含有的黏蛋白,還可保護心血管避免動脈硬化,並能抗老、防便秘,阿利博士推薦一週至少有一餐吃地瓜,便利商店都買得到。

8、優酪乳:優酪乳主要功能可以改善胃腸道健康,腸胃好、免疫力自然好。

9、綠茶:綠茶兒茶素是很強的抗氧化劑,也有殺菌、抗癌的效果,具有提升免疫力的效果。

10、杏仁:富含維他命E,是強大的抗氧化劑,可以幫忙提高免疫力。

11、多喝水:阿利博士非常推薦睡前、睡後、各喝300c.c的喝水,因為水可以幫助血液運送足夠氧氣到免疫系統,使免疫細胞發揮作用,也可以幫助身體細胞及腎臟,加速排除代謝毒素。

12、減少糖分攝取:實驗也顯示,高糖飲食對體液免疫及細胞免疫都不利。

13、多攝取高維生素D食物:研究顯示,體內維生素D愈不足,感冒機會愈高!不過、如果要活化維生素D、可得多曬太陽,皮膚經過紫外線B(UVB)的照射後,才能轉化為活性維生素D3。一般來說,一天曬15分鐘就足夠,不過現在天氣真的超熱的,建議早上10點到下午2點這區段、別曬太陽喔。

市面上哪些保健營養品,可以提昇免疫力呢

1、高濃度魚油:魚油富含人體無法自行合成的Omega-3脂肪酸,對維持大腦健康、抗發炎反應有極佳防護作用,但要記得選取魚油Omega-3脂肪酸的濃度越高越好,也要有相關檢驗合格,避免重金屬汙染。

2、益生菌:許多國際研究已經證明,益生菌能平衡腸道菌群,而健康的腸道也已被證實對人體的免疫力及整體健康有促進效果。

3、維他命C片:維生素C有助增進黏膜健康,加強防禦病毒、細菌等外來入侵物,緩解打完疫苗後的發燒、頭痛等副作用,也可透過補充維他命C片緩和發炎反應、減少不適。

二、適時釋放壓力、培養好的生活作息、規律運動等增強免疫力

1、不要吸菸:吸煙除了會導致慢性阻塞性肺疾病(COPD)、心血管疾病、中風及各式癌症等,吸菸也會損害先天性免疫及後天性免疫,造成免疫系統減弱或過度反應。

2、釋放壓力:精神官能免疫學以證實情緒與免疫系統有關聯性,如悲傷會釋放壓力荷爾蒙,壓抑免疫系統,而開懷大笑則會增強免疫力,所以平時要多笑笑!

3、維持適當體重:肥胖會使免疫細胞中的T細胞功能受損,而導致抵抗力下降,國健署建議我國成人BMI應維持在18.5~24(kg/m2)之間,太瘦、或太胖皆有礙健康。

4、睡眠充足:好的睡眠會增強免疫系統

5、作息正常:防疫在家作息盡量要正常,盡可能跟平常上班上學的時間一樣。

6、不要久坐:每一小時要起來動一動15分鐘

7、排便習慣要維持:排便等於排毒,不管有沒有居家隔離、還是要在固定時間讓自己排便。

8、經常運動:經常運動、可增加免疫細胞的活力,有助於清除入侵的病原和對抗體內的癌細胞‧每天至少做半小時的有氧運動,如散步、游泳和騎腳踏車等都是有益免疫功能的運動,平常要多做規律的深呼吸,可促使血液含氧量增加,保持免疫系統處於最佳狀況

三、適當的黃耆、大棗、枸杞子等具有補性的中藥也可以預防感冒

1、 黃耆:這一陣子、我臨床上超級常用黃耆的,可以幫助抵抗壓力並使身體恢復到平衡狀態。由於壓力是損害免疫系統的重要因素,不過建議黃耆跟其它中藥合併使用、增強免疫效果才優。

2、刺五加:刺五加又稱西伯利亞人蔘(Siberian Ginseng)。刺五加有哪些營養成分:刺五加主要成份含多種醣類、胺基酸、脂肪酸、維生素和微量礦物質,臨床上、常用刺五加來幫助滋補調理、調整體質、健氣補力、維持最佳的精神狀態,建議搭配其他中草藥使用。

3、靈芝:靈芝分為子實體與菌絲體兩個部分,子實體的部分長得像是香菇的部分,而菌絲體則是子實體下方供給子實體養分,中藥藥典裡面對於靈芝的藥用功效一般指的都是子實體的部分,其含有的三帖類、靈芝酸、活性多醣類等的含量也較高,而這些成分就是提昇免疫力的關鍵。我臨床上、都建議選用子實體、靈芝效果才出得來,還是建議搭配其他中草藥使用。

4、高麗參:高麗參屬於熱性、具有大補元氣、滋補強壯等好處,能補充人體氣血陰陽之不足,進而增強體質、改善臟腑功能、提高抗病能力,比較適合用於久病或者、比較衰弱老年人、身體抵抗力差的人身上,可別自己隨意補、以免血壓上升。

5、粉光參:粉光參比高麗蔘涼、主要用於改善肺陰不足、虛熱喘咳、熱病傷陰燥咳等病症。由於粉光參能益氣降火、提神健脾開胃,因此,適合用於壓力太大、工作忙碌、睡眠不足的人身上。

6、接骨木花:這個在歐洲常用花草養生,經常拿來治療:鼻竇炎、感冒等,因為該植物富含一種叫做槲皮素(Quercetin)的抗氧化劑,它具有抗炎和抗組胺的特性,對於提高免疫力與對抗感冒有一定的幫助效果。

7、薑黃:薑黃是世界兩大古老醫學「中國中醫學」與「印度阿育吠陀醫學」都超級愛用的,薑黃具有抗氧化特性,薑黃是薑科草本植物薑黃的乾燥根莖,性味屬辛、苦,溫,歸肝、脾經。薑黃最主要的萃取物是薑黃素(curcumin),研究發現具有抗氧化作用,臨床上、我常用來行氣活血,疏通經絡,氣血順暢、免疫力自然健康。

8、薑(Ginger):薑也是一種有效的免疫系統的幫助者,中國與印度醫學常用來舒緩消化道與幫助免疫系統。薑黃由於比較寒性、我臨床上都建議開一些薑還調整薑黃的寒性。

不同體質,用不同中藥來增強免疫力

是不是吃一些「黃耆、大棗、枸杞子」等具有補性的中藥也可以來預防感冒?的確,適當的使用黃耆能增加自體免疫的能力,但是有些屬於動不動就容易流汗、口乾、便秘、具有「火證」的病患,吃黃耆可能會效果適得其反;應該如何正確使用中藥來提高免疫力呢?應該根據病患體質來辨證論治,臨床上,常見免疫力不足的類型如下:

1、陰虛型:平時容易口乾舌燥、夜間自覺身熱、常常盜汗(睡覺時流汗)、心煩胸悶,一感冒就嘴巴破,這是屬於中醫陰虛型的免疫力不足,可以用天門冬、玉竹、黃耆、桑葉、天花粉等中藥改善體質。

2、脾虛型:動不動就喊累、容易疲倦、中氣不足、胃腸消化不好、常常一緊張就拉肚子,這種脾氣虛的體質可以用黨參、白朮、茯苓、人參、扁豆等中藥補脾益氣。

3、血虛型:常常覺得頭暈、睡不安穩、面色蒼白、容易心悸,這是屬於血虛型的免疫力低下,可以用當歸、川芎、柏子仁、酸棗仁、遠志等中藥。

4、陽虛型:手足容易冰冷、面色蒼白、怕冷、大便常不成形、腰酸,這是屬於陽虛型,可以用人參、黃耆、黨參、白朮、桂枝等改善體質。

人類靠免疫力繁衍數百萬年 以不變應萬變順應生活

自2019年底開始,全球壟罩在新型冠狀病毒肺炎傳染病的恐懼中,到變種病毒BA.4與BA.5、甚至未來可能產生的新病毒,真的要一輩子戴口罩來預防,甚至一直採用盡量避免與多人接觸?在以往醫藥不發達的年代,人類靠著本身的抵抗力,不也是存活下來,而這人類與生俱來的能力正是靠免疫力。阿利博士建議的提高免疫力三個方式:養成良好生活習慣、使用正確食物與善用中草藥,只要有良好免疫力、如此一來、才能以不變應付萬變的病毒。

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