你應該要知道的食事

你有多久沒有和爸媽一起吃飯了?家中熱騰騰的晚餐是永遠無法被取代的美食,國民健康署搶在母親節前夕推出微電影,結合「我的餐盤」六口訣,在推動均衡飲食之餘,也傳達了家庭的溫暖。

整理=編輯部

吃遍大江南北,您是否覺得只有家裡餐桌上那熱騰騰的晚餐是最美味的!國民健康署(簡稱國健署)於母親節前夕推出的「媽媽的晚餐兌換卷」微電影中,透過母女溫馨的互動,傳達滿滿的家庭關懷,日常生活間運用「我的餐盤」的貼心舉動,讓每餐都是「愛」的餐點。

國健署推出「媽媽的晚餐兌換卷」微電影,鼓勵子女陪伴媽媽,從吃頓均衡餐點做起。(影片來源:國民健康署youtube官方頻道)

餐盤6口訣 均衡飲食難不倒

家人健康是媽媽的願望,為了讓一家人吃得開心,從食材的採買、細心的烹調、多變的菜色,這位家庭總舖師常常要絞盡腦汁。

為了讓營養又健康的飲食變得簡單易懂,國健署推出「我的餐盤」六口訣「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」,讓媽媽們從廚娘搖身一變成為營養總監,今年的母親節,恰逢新冠肺炎來攪局,國健署提供母親節菜單,鼓勵子女們親自動手做,過個不一樣的母親節。

1、食材繽紛多樣

食材以原型未精製且色彩種類多樣為主,每道菜淺嚐達到「我的餐盤」六口訣的份量。

2、創意巧思入菜

可將高營養價值的牛奶堅果加入無加糖的優酪乳或優格,讓美味不變營養加倍。

3、調整飲食質地

善用國健署推出的食材軟化方法,像是利用國產新鮮鳳梨打成汁加入醃製,就可大幅嫩化肉類質地,讓牙口不好的長者,也能輕鬆入口。

國健署王英偉署長貼心提醒,你/妳有多久沒跟爸媽吃飯了? 不妨從今年母親節開始,親手製作均衡餐點送給媽媽當禮物,健康署也會持續推出屬於家中不同成員的營養菜單,和你/妳一起為家人飲食把關,讓這份愛的關懷一直延續。

審稿編輯:林玉婷

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