你應該要知道的食事

世界暨亞太連鎖加盟年會睽違12年再度在台舉辦，「2026台灣世界連鎖加盟大展」集結逾250個品牌，並有26國產業代表來台。從中央廚房、AI科技到總部治理，台灣連鎖業輸出的已不只是單一品牌與產品，更希望將供應鏈、管理制度與可複製的商業模式帶進國際市場。

整理＝林玉婷

「2026台灣世界連鎖加盟大展」於2026年10月2日～10月5日在台北南港展覽館二館登場，適逢世界暨亞太連鎖加盟年會睽違12年再度在台舉辦，今年集結超過250個品牌、近800格展位，並有來自26國的產業代表齊聚台灣。主辦單位預估，展期可創造40億元商機、1.25萬個就業機會，吸引超過10萬人次進場。

相較過去加盟展著重品牌招商與展店，今年從國際品牌、商務媒合、AI應用、中央廚房到加盟總部治理都被納入展會。台灣連鎖加盟促進協會希望藉此將台灣從加盟品牌輸出市場，進一步發展為串聯全球連鎖產業的交流平台。

2026世界暨亞太連鎖加盟年會與台灣世界連鎖加盟大展同期登場。台灣目前已有超過150個連鎖品牌進入全球50國，此次透過國際組織代表來台交流，進一步將品牌、供應鏈、設備、科技與加盟管理等資源納入海外拓展布局。（圖片來源：台灣連鎖加盟促進協會提供）

2026台灣世界連鎖加盟大展於2026年10月2日在台北南港展覽館二館開幕，適逢世界暨亞太連鎖加盟年會在台舉行，吸引26國代表來台。主辦單位預估展期可創造40億元商機、1.25萬個就業機會，並吸引超過10萬人次進場。（圖片來源：台灣連鎖加盟促進協會提供）

不只輸出一杯飲料、一家餐廳　台灣要把整套連鎖系統帶到海外

台灣連鎖加盟促進協會理事長吳永強表示，世界暨亞太連鎖加盟年會睽違12年再度回到台灣，今年不只是一場加盟展，更希望讓國際市場看見台灣從品牌、食品製造、中央廚房、智慧設備、AI科技到物流、人才與加盟管理所形成的產業鏈。

「能夠輸出的不只是一杯飲料、一份早餐或一家餐廳，而是一整套可複製、可規模化、可以走向國際的連鎖商業模式。」吳永強指出，目前已有超過150個台灣品牌進入全球50個國家，協會也提出「千品牌、萬人才」目標，希望協助更多品牌海外布局，同時培養具有國際市場經驗的連鎖產業人才。

副總統蕭美琴於當日晚間「World Franchise Night 2026世界之夜」表示，台灣連鎖品牌從早餐、超商、手搖飲到餐飲零售，已構成完整的民生與中小企業生態系，也是台灣走向世界的軟實力；一杯珍珠奶茶、一碗台灣小吃，都可能成為國際市場認識台灣的媒介。

總統府副秘書長何志偉則於開幕典禮指出，目前全台中小微企業超過171萬家，吸納近8成就業人口，政府持續透過AI轉型及中小微企業振興政策協助企業升級，未來8年將投入1,000億元，協助企業成長及拓展國際市場。

台灣連鎖加盟促進協會理事長吳永強提出「千品牌、萬人才」目標，希望台灣品牌走向海外時，不只是輸出單一門店，更能把食品製造、中央廚房、智慧設備、AI、物流、人才與加盟管理等產業鏈一併帶向國際，建立可複製的商業模式。（圖片來源：台灣連鎖加盟促進協會提供）

副總統蕭美琴出席2026年10月2日舉行的「世界之夜暨協會30週年晚宴」。她表示，台灣連鎖品牌不只是商業模式，更是台灣軟實力與「美食外交」的一環，透過餐飲與服務品牌進入海外市場，也讓國際消費者從日常生活認識台灣。（圖片來源：台灣連鎖加盟促進協會提供）

國際品牌來台找合作　日本水產、韓國餐飲到AI無人零售都進場

國際交流是今年展會的另一重點。參展品牌及產品橫跨餐飲、農漁產品、智慧零售、教育服務及企業科技等領域，包括葡萄牙連鎖咖啡品牌NATA Lisboa、韓國甜點品牌BRICKSAND、韓式冰啤酒餐飲品牌YEOKJEON HALMAKE，以及日本廣島牡蠣、鹿兒島「鰤王」養殖鰤魚等。

新加坡AI智慧無人零售品牌PINK IN PUBLIC、馬來西亞五金建材連鎖Kow Hock，以及Global Art、Q-dees等教育品牌也來台參展，尋找台灣及亞洲市場合作機會。

農業部政務次長黃昭欽表示，連鎖通路也是推廣國產農漁產品的重要合作夥伴，本屆展覽設置國產鮮乳專區，希望透過連鎖產業的通路及產品應用，增加國產鮮乳接觸消費者的機會。

連鎖展店的幕後工程搬進展場　中央廚房、AI成缺工時代新工具

除了招商，今年展場也呈現連鎖品牌規模化經營所需的後端系統。

中央廚房情境區涵蓋大鍋快炒、湯底熬煮、醬料量產與調理食品製程，並導入自動化設備、AIoT、生產管理、冷鏈及包裝技術，呈現餐飲品牌如何將原本仰賴廚師經驗的料理，轉化為可穩定供應數十甚至上百家門市的標準化產品。

AI應用則延伸至備料預測、排班、訂單管理、顧客評論及智慧調飲等環節。當餐飲及服務業持續面臨缺工問題，數位系統與自動化設備也逐漸從提升效率的工具，成為連鎖品牌擴大門市規模時的重要基礎設施。

2026年10月2日登場的「2026 Global Franchise Conference」即以「缺工時代的解方：AI如何為連鎖企業釋放人力」為主題，邀請日本、加拿大、拉丁美洲及東南亞加盟產業代表，討論人口結構、缺工及數位轉型對加盟產業的影響。

論壇講者包括CHARGESPOT母公司INFORICH創辦人暨CEO秋山廣宣、日本Curves Holdings社長増本岳、加拿大加盟協會CEO Sherry McNeil、伊比利美洲加盟聯盟代表José Roberto Fernández，以及印尼加盟協會秘書長Andrew Nugroho。

2026年10月3日論壇則將焦點轉向ESG與品牌經營，以「行銷即影響力：ESG如何成為連鎖品牌的新成長引擎」為題，討論企業如何將永續作為品牌信任、消費者溝通及市場競爭的一部分。

加盟協會成立30年　下一階段競爭從展店速度走向總部治理

2026年10月2日晚間舉辦的「World Franchise Night 2026世界之夜」，同時也是台灣連鎖加盟促進協會成立30週年活動。現場席開200桌、約2,000人參與，包括26國產業代表、數百位國際買主，以及台灣連鎖品牌、上市櫃企業與產業供應鏈業者。

回顧30年發展，台灣加盟產業已從早期品牌展店，逐漸形成涵蓋食品製造、中央廚房、設備、物流、數位系統、人才及加盟管理的產業鏈；當品牌進入海外市場，總部是否具有足以支撐跨市場經營的治理能力，也成為新的競爭門檻。

世界之夜也頒發「優良總部認證」。台灣連鎖加盟促進協會表示，推動總部認證制度，是希望透過專業審查降低加盟市場資訊不對等並提升產業透明度。對準備走向海外的台灣品牌而言，競爭條件除了產品與展店速度，也包括總部治理、制度及品牌信任。

台北市長蔣萬安表示，台灣連鎖加盟產業發展超過40年，已從單純的品牌展店，逐步發展出食品製造、中央廚房、設備供應、數位系統、人才培育及加盟管理等完整產業鏈；台北服務業相關企業占全市營利事業家數逾7成，零售及餐飲業營收亦居全國之冠。

台北市長蔣萬安出席連鎖加盟總部認證頒證典禮。他表示，台灣連鎖加盟產業已形成完整產業鏈，從品牌、供應鏈到服務體系皆具發展基礎；總部認證則從制度面強化加盟總部經營管理，協助產業建立更健全的加盟體系。（圖片來源：台灣連鎖加盟促進協會提供）

從品牌出海到產業鏈輸出　加盟國際化不再只看開了幾家店

當日晚間也表揚長期投入協會及產業發展的理監事與產業代表，並由經濟部商業發展署副署長陳秘順表揚「資本市場標竿企業」，呈現部分台灣連鎖品牌從中小企業起步，逐步朝制度化、企業化及資本市場發展的歷程。

此外，「世界之夜榮耀夥伴」包括經典數位印刷、Grab、傑西寶寶嬰幼兒副食品及上聯國際展覽。其中Grab表示，看好台灣市場長期發展潛力，未來將持續深耕台灣，並希望進一步串聯台灣連鎖品牌與商業服務生態系。

從今年展場可以看見，連鎖加盟產業所談的「國際化」，已逐漸從單一品牌到海外開店，延伸至食品製造、中央廚房、物流、科技、設備、行銷、人力與專業服務等上下游產業。當品牌向海外拓展，背後的供應鏈與服務業者也有機會跟著進入新的市場。

台灣連鎖加盟促進協會表示，2026年世界加盟盛會希望透過國際組織、品牌、買主、政府與產業供應鏈同時來台，讓台灣企業直接與海外市場建立合作關係。從2026年10月2日至10月5日的國際展覽、論壇、商務媒合及世界之夜，也將成為協會成立30週年後，推動台灣連鎖加盟產業下一階段國際化的重要起點。