你應該要知道的食事
台北市政府衛生局於農曆年前進行年節食品抽驗，共計抽驗白木耳、竹笙、巴西蘑菇等180件商品，其中16件品質檢驗不符規定（含2件標示同時不符規定），另查核1件標示不符規定。其中以白木耳、竹笙、巴西蘑菇不合格率最高。
整理＝編輯部
為保障消費者採購年節應景食品之衛生安全，台北市政府衛生局（簡稱台北市衛生局）於農曆年前至台北市賣場、傳統市場、餐廳、食品行、小吃店等地點進行年節食品抽驗，共計抽驗白木耳、竹笙、巴西蘑菇、即食豆製品、花椒、生鮮肉及其加工品、生鮮水產及其加工品、烘焙食品、金針、糖果及果凍、堅果加工品、米濕製品、生鮮蔬果、複合式餐食、澱粉製品、蜜餞、調味醬等計180件，其中16件品質檢驗不符規定（含2件標示同時不符規定，不合格率8.9%），另查核1件標示不符規定。
不合格率以白木耳70%最高！竹笙38.5%、巴西蘑菇28.6%次之
台北市衛生局說明此專案品質檢驗部分，重點檢驗項目為防腐劑、漂白劑、著色劑、甜味劑、保色劑、殘留農藥、乙型受體素類、微生物、多重動物用藥、黃麴毒素、硼酸及其鹽類、順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量、重金屬等，品質檢驗結果以白木耳不合格率最高（70%，7件/10件），其次為竹笙（38.5%，5件/13件）及巴西蘑菇（28.6%，2件/7件）。
分析16件品質檢驗不符合規定產品違規原因為7件「白木耳」、3件「竹笙」分別檢出1～2項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」，分別為旭日昇雜糧行、偉順蔘藥行、全聯實業股份有限公司士林中正分公司、合泰雜糧行販售的白木耳，以及上海鄉村股份有限公司濟南分公司、京老滿餐飲股份有限公司（餡老滿）、麗庭莊園有限公司販售的竹笙；2件「竹笙」及2件「巴西蘑菇」檢出1項重金屬不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」，分別為元忠商店、全向雜糧商行販售的竹笙，及國裕開發股份有限公司（台北凱撤大飯店王朝餐廳）與有哆創意蔬食洋食館有限公司（有哆創意蔬食洋食館）販售的巴西蘑菇；2件「即食豆乾」檢出防腐劑不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，為黃日香股份有限公司所製造正祥食品行（黃日香股份有限公司）所販售。
分析本次品質檢驗不合格率最高之7件白木耳產品，為參考衛生福利部食品藥物管理署邊境不合格資訊，針對高風險類別產品加驗建議檢驗方法「食品中殘留農藥檢驗方法–多重殘留分析方法（六）」，其檢驗結果均檢出殘留農藥生長調節劑克美素（標準：不得檢出）。台北市衛生局說明，針對市售高風險食品，將持續納管抽驗並適時調整檢驗項目，以達風險管控之目的。
不符規定產品皆立即下架 違規廠商需罰款3萬元以上！
台北市衛生局表示，殘留農藥含量不符「農藥殘留容許量標準」者，是違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，依同法第44條第1項第2款，可處分責任業者新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰；重金屬不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」者，係違反食品安全衛生管理法第17條之規定，依同法第52條第1項第2款規定應予沒入銷毀及依同法第48條第8款規定經命限期改正，屆期不改正者，處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。添加物使用不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」者，係違反食品安全衛生管理法第18條之規定，依同法第47條第9款，處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。若無法交代來源，則依同法第47條可處分販售業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
此專案同時執行包裝食品之標示檢查，其中3件產品不符合規定，違規原因為2件「白木耳」及1件「姬松茸」標示不實，分別為偉順蔘藥行、合泰雜糧行及有限責任台灣主婦聯盟生活消費合作社所販售，依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，可依同法第45條第1項處分責任廠商新台幣4萬元以上400萬元以下罰鍰，並令其違規產品限期回收改正，改正前不得繼續販賣。
針對上述不符規定之產品，台北市衛生局皆已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為外縣市者，已移請所轄縣市衛生局辦理，另外來源屬台北市者，經調查確認違規屬實，則依違反食品安全衛生管理法之規定處辦。
選擇信譽良好、包裝標示完整的年節食品最安全！
台北市衛生局提醒，於選購年節產品時，除了到信譽良好的商店購買外，儘量選擇包裝及標示完整之產品。此外，應儘量避免購買顏色鮮艷的食品。食品製造業者應確實控管製售產品之品質衛生，並確實、完整的將產品資料標示於外包裝，而賣場及一般販售業則應落實自主管理，另建議消費者勿過量食用加工食品，並搭配足量水分的攝取，多食用當季新鮮蔬果，以維護健康。
民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上訊息，可至台北市衛生局網站查詢。
審稿編輯：林玉婷
