為鼓勵大家動手下廚做年菜，食藥署邀請優良廚師-施建瑋主廚及陳麒文主廚，針對2-4人小家庭量身訂製2種料理主題的年菜設計與示範，教大家如何輕鬆擺滿一桌子的幸福！
做法
[ 黃金如意燴鮮蔬 ]
食譜提供＝食藥署
Step 1秀珍菇燙過，沖水瀝乾，加鹽及胡椒粉拌勻，沾地瓜粉，入油鍋炸至金黃色。
Step 2雞蛋豆腐切大塊，平底鍋煎至金黃色備用。
Step 3青花菜改小顆，分別燙熟後擺盤；藜麥加水蒸熟後擺盤。
Step 4紅蘿蔔用湯匙刮成雪花片，起油鍋加3大匙油，將薑末炒香，再加入紅蘿蔔片， 炒片刻再加水1.5杯煮開調味，以太白粉水芶芡，淋在食材即可。
材料
[黃金如意燴鮮蔬]
- 菜色2~4人份、熱量730大卡
- 秀珍菇 100公克
- 雞蛋豆腐 1/2盒
- 青花菜3小朵
- 小番茄3粒
- 藜麥50克
- 地瓜粉
1/2杯 - 紅蘿蔔
1/2條 - 薑末
10公克 - 鹽
1/2小匙 - 水
1.5杯 - 白胡椒粉
1/2小匙 - 太白粉水
4大匙
