你應該要知道的食事
考量食譜時，除了使用常見食材，更注重不同症狀所需要的營養素，例如水腫時需要鉀；眼睛疲勞時需要花青素、維他命A和DHA；肩頸僵硬時需要維他命B1、E和C……等。再依照身體狀況選擇相應的食材烹調。
做法
[ 雞湯鹹粥 ]
作者=石川瑞惠_日本大森醫院院長，岩崎啓子_日本營養管理師、料理家
內容來源=《撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜》由時報文化授權轉載Step 1薑切成薄片，長蔥切成四等分。
Step 2鍋子裡加入水、酒煮沸，加入雞肉、1、大蒜，蓋上鍋蓋加熱。煮沸後調成小火，燉煮約20 分鐘。
Step 3將切成3cm 長的青江菜、白飯加入2，小火煮4 ～ 5 分鐘後加點鹽調味。
Step 4盛到碗裡，撒上醬料。
材料
[ 雞湯鹹粥 1人份 ]
- 帶骨雞肉切塊4 塊
- 薑20g
- 長蔥1/2 根
- 大蒜1/4 瓣
- 水3 杯
- 酒1 大匙
- 青江菜1 株
- 白飯200g
- 鹽1/3 小匙
- 醬料
- 黑芝麻少許
- 長蔥切成4cm 的長度
