【食聞】如何延續母乳保護力？營養師孫語霙提醒：爸媽一定要知道的免疫大軍「乳鐵蛋白、免疫球蛋白」！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

母乳富含寶寶需要的多種營養，提升保護力，其中包含「乳鐵蛋白、免疫球蛋白、益生菌」等達200多種。「免疫球蛋白」為寶寶出生頭3個月重要的免疫來源，可以提升寶寶營養吸收能力並減緩腹瀉狀況。「乳鐵蛋白」則為免疫營養的主要來源，成長發育中的小朋友對鐵的需求量大，乳鐵蛋白可以進行鐵質運輸，讓寶寶腸胃道內的壞菌減少，降低多種生活常見細菌的感染風險。

撰文＝食力企劃

病毒百百種，秋冬呼吸道病毒與兒童常見的腸病毒同時在社區流行，對於免疫力低的寶寶，一旦接觸人群開始群體生活，容易形成感染的溫床，爸媽的生活也因為孩子生病焦頭爛額，因此從小打造好寶寶的免疫力是關鍵。

《食力》為您圖文重點整理專業營養師孫語霙的建議，快速了解人體中的免疫大軍與補充大法。唯有孩子健康，爸媽更能快樂生活！

寶寶發育不可或缺的關鍵成分：乳鐵蛋白

孩子免疫與消化功能還在培養的階段時，母乳或配方奶是最重要的防護，母乳本身富含多種寶寶需要的保護營養，包含「乳鐵蛋白、免疫球蛋白、益生菌」等200多種，「乳鐵蛋白」尤為主要的免疫營養來源，占了母乳所有蛋白質的15～20％。

孫語霙表示，乳鐵蛋白除了調節發炎反應，最重要的是鐵質的運輸，因為成長發育中的孩子，對於鐵的需求量較大，腸道細胞尤其最易受影響。攝取足夠的乳鐵蛋白，不僅能夠保護腸胃黏膜的健康，也能使病菌因為缺鐵而無法繁殖，進一步降低多種生活病菌的感染風險。

乳鐵蛋白讓腸胃道內的壞菌減少，間接創造腸道益生菌的良好生長環境，腸道菌相好，孩子長大也比較少會有過敏與鬧肚子的問題。對於消化道還在建構的孩子，早補充、效果更佳。攝取足夠乳鐵蛋白，如同為孩子的免疫增加底氣，父母也可以選擇含有這類型成分的配方奶，幫助孩子在日常補充。

另外想提升寶寶消化道健康，孫語霙說明，也可補充益生菌或選擇含益生菌的配方奶，其中「Bbi得益氏菌」有經臨床實驗證明，可以順利通過胃酸與膽鹽的考驗，進入寶寶的消化道展開運作，一周內就能改變菌叢生態，使寶寶體內的比菲德氏菌、乳酸菌數量增加，3～6周就能提升自我保護力。

1歲以上寶寶須持續補充免疫球蛋白、顧好免疫力

人體的免疫大軍分工細緻，對抗病原體的第一道防線，以皮膚黏膜等為護城河；乳鐵蛋白與益生菌則拿走壞菌的資產，讓壞菌無法擴編；巨噬細胞等先遣部隊到場殺敵，特種兵「T細胞」到場近身殺敵，特種兵「B細胞」發射飛彈（抗體）於血液內巡航，最終共同殲滅病毒。

免疫細胞發射殲滅敵人的飛彈，就是「抗體」，抗體種類中比例最高約占80%的IgG（免疫球蛋白G, Immunoglobulin G），可提供人體終身的保護，也是唯一能通過胎盤提供胎兒免疫力的抗體；IgA（免疫球蛋白A, Immunoglobulin A）則含量僅次於IgG，主要存在於乳汁等分泌物。所以體內免疫軍團尚未發展成熟的孩子，藉由媽媽的胎盤與乳汁，猶如獲得一筆豐厚的免疫被動收入，是寶寶人生最早階段的保護。

孫語霙表示，免疫球蛋白IgG經過胎盤保護寶寶，是出生頭3個月重要的免疫來源，小朋友脫離母乳的時間越久，媽媽提供的IgG濃度開始下滑，接觸其他兒童時，感冒機率可能隨之增加，持續適量補充免疫球蛋白，即有機會減少小朋友三天兩頭感冒和拉肚子的問題。

2015年《營養雜誌》文章指出，經由嘴巴攝取IgG不僅降低腸粘膜的發炎因子，也被證明能減緩因為感染而導致的腹瀉，腸道吸收營養的能力提升，甚至發現對改善腹瀉型腸躁症也有益處。