你應該要知道的食事

台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）於2020年11月16日公布中藥專案抽驗計畫，抽驗台北市市售中藥材共計34件，檢驗結果產品標示檢查皆符合規定，1件「款冬花」驗出二氧化硫超標。

整理＝編輯部

為維護民眾食用中藥材衛生安全，台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）於2020年11月16日執行中藥專案抽驗計畫，抽驗台北市市售中藥材共計34件，檢驗結果產品標示檢查皆符合規定，1件品質檢驗結果不符合規定 。

北市抽驗34件中藥材產品 一件「款冬花」驗出二氧化硫超標

北市衛生局表示，此次查驗34件中藥材產品，包含茯苓2件，柏子仁、款冬花、決明子、知母、當歸、川芎、地黃、熟地、芍藥、三七、茵陳、牛膝、大黃、柴胡、何首烏、酸棗仁、木香、雞血藤、黃柏、山藥、紅耆、半夏、北耆（生）、山茱萸、栝樓仁、黨參、大棗（紅棗）、白朮、藿香、女貞子、麥門冬及甘草等各1件，34件標示檢查皆符合規定。

品質檢驗項目包括重金屬及二氧化硫，其中不合格品項為「款冬花」，檢出「二氧化硫」418ppm（逾限量規定150 ppm），此不符規定之產品已通知販售商及進貨端業者立即下架，並依法核處。

中藥材加工會使用二氧化硫燻製，烹煮前注意清洗和掀蓋煮沸

中藥材加工過程中使用二氧化硫燻製，具有漂白、預防蟲蛀、殺菌防霉等功效，若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。北市衛生局呼籲民眾於選購產品時，除了到合格中藥房購買中藥材外，儘量選擇色澤自然、包裝及標示完整之產品，外包裝需標明品名、重量、製造日期、有效期限、廠商及地址等。

北市衛生局表示，二氧化硫於中藥材在清洗和煎煮的過程中大多會隨著水蒸氣揮發，烹煮前以清水快速沖洗一次，烹煮時掀蓋煮沸數分鐘再轉小火煎煮，就可以讓用藥更安全。

重金屬與二氧化硫殘留有規定 超過限量標準最高可罰5000萬元

北市衛生局說明中藥材重金屬含量或二氧化硫殘留超過限量標準，屬藥事法所稱「劣藥」，依藥事法第21條第3項及第90條規定，製造或輸入劣藥者，可處新臺幣10萬以上5000萬元以下罰鍰；販賣或調劑者，可依同法處新臺幣3萬以上2000萬元以下罰鍰。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7110。以上訊息，可至北市衛生局網站查詢。

審稿編輯：林玉婷

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