你應該要知道的食事

2019年年底,荷蘭傳統生活主張「Gezellig」擴散。以喜樂的氛圍拉近人與人距離的生活主張,也讓荷蘭廠商出的「泡酒瓶」刮起旋風,成為聯繫感情的美好媒介。

2017年丹麥人的幸福密碼——Hygge生活風格風靡全世界,至今熱度不減,帶領群眾在忙碌的日常中安排和享受溫暖舒適、簡單美好的時光,一般會聯想到的畫面是:點起燭光,腳穿厚毛襪、手捧馬克杯,愜意地坐在火爐前。不過,Hygge的魅力似乎只在冬季最為迷人。

2019年年底,開始傳出愛家的荷蘭人也有一套傳統的溫馨生活主張:Gezellig,四季適用,藉由人與人的輕鬆相聚、關係的再次拉近、喜樂的氛圍來為彼此充電,而且很可能成為下一個「FUN轉」你生活的熱門名詞。

Gezellig是荷蘭人非常重視的一項文化與傳統,主要是與你關心的人、重視你的人互相聯絡感情,一場野餐或樂活的早午餐都是常見的選擇;在和氣、舒服、輕鬆的環境外,還會透過隨興又貼心的居家小禮來表達思念。而荷蘭人對於居家小禮的設計,真是讓人一眼就陶醉,荷蘭畢竟是琴酒的誕生地,釀酒業自17世紀就開始蓬勃發展,所以怎能錯過美觀又好喝的泡酒瓶呢。

DILLE&KAMILLE玻璃瓶:好水加果香、啤酒加辛香

荷蘭品牌DILLE&KAMILLE出產的冷泡基底商品,玻璃瓶裡裝進不加糖的果乾與香草,注入飲用水或氣泡水後,就能輕鬆做好一瓶招待親友的特殊飲料。此系列有4種口味:「冷凍乾燥蘋果、肉桂棒、八角、豆蔻」、「冷凍乾燥的小紅莓與櫻桃、迷迭香」「冷凍乾燥草莓與馬鞭草」、「冷凍乾燥草莓、玫瑰花、洛神花」。飲用前浸泡至少30分鐘,就會釋出果乾與香料的滋味,而且可以回沖。此外,為滿足啤酒愛好者,另推出一款裝有肉桂棒、八角、肉豆蔻、鹽巴的玻璃瓶,讓消費者加入自己偏好的博克啤酒,經過3、4個星期後就能品嘗到摻有辛香氣味的鹹啤酒。

DILLE&KAMILLE冷泡基底系列為滿足啤酒愛好者,另推出一款能讓消費者加入自己偏好的博克啤酒,浸泡一段時間後能品嘗到摻有辛香氣味的鹹啤酒。(圖片來源:蘇楓雅提供)

SNIPPERS泡酒系列:烈酒加木屑,愈陳愈香

阿姆斯特丹Spek設計的泡酒系列SNIPPERS,適合在gezellig聚會時送給喜歡小酌的親友。荷蘭文snippers是「木屑」的意思,也是這個商品的玻璃瓶裡裝著的內容物;簡單來說,
SNIPPERS用簡單又傳統的釀酒方式,幫助消費者提升剩餘的酒的品質。瓶中4公克的木屑取自使用過的釀酒木桶,一旦與注入的透明酒液接觸,就會慢慢釋放原木桶的芬芳與顏色,整個過程有如在橡木桶內陳釀一樣。

3種主打商品皆以木屑的來源取名:GIN琴酒、RUM蘭姆酒、WHISKY蘇格蘭威士忌;只需要倒入350毫升的杜松子酒(genever)或伏特加,放置在陰涼處浸泡8個星期,原本的烈酒就變身香醇好酒。當然,在享用完一瓶自己釀的酒之後,也可以繼續保留原有的瓶子,只要再添購木屑,就能重新體驗一次。

Spek的泡酒系列SNIPPERS,以釀酒後的釀酒桶木屑浸泡烈酒為特色。(圖片來源:spek Amsterdam Instagram)

PINEUT:加東加西,創造新體驗

如果認為等待2個月的時間有點長,不妨參考PINEUT出廠的10款泡酒設計,各有不同水果香料組合及浸泡的時間,而且品名很有趣,頗適合新潮、想像力豐富的人。以下哪一瓶令你心動呢?

Winter Blush冬之桃紅:蜜桔加香橙,搭配丁香、豆蔻、肉桂等冬季辛香料,再以橙花點綴香氣,讓人不禁窩進沙發心滿意足。
Sultry Summer酷熱之夏:烤椰果、杏仁果、乾燥糖薑所製成的雞尾酒,可以瞬間讓你彷彿置身在熱帶小島,添加薑汁啤酒、椰奶、或鳳梨汁就能擁有你專屬的特調。

The Wild Lady奔放淑女:自古荷蘭森林裡就遍地生長的野草莓,滋味甜蜜順口卻暗藏心機——不小心就會觸發你內在的野性。
Ready To Be Kissed迎接親吻:檸檬、尤加利、薄荷、百里香的共通點是清爽,不僅能在約會前緩和情緒、振奮精神,還能助你一吻定情!

Holiday Romance假期羅曼史:薰衣草、覆盆子、玫瑰果能讓人憶起無以言喻的心動時刻,如同愛情,喝下去就對了。加冰塊或冷藏後飲用皆宜,混合氣泡酒或義大利普羅賽克(Prosecco)也很美妙。

Holy Shot聖杯:充滿古人療癒智慧的組合——肉桂常保精神健康,茴香有助修復與潔淨,洋甘菊安神助眠,八角暖身驅病毒。回甘草本力量讓人同時體會神聖與敬畏。
Tough Guy悍將:哥倫比亞咖啡豆的濃郁,搭配香草及小豆蔻的香味,有如山脈的氣勢遇見蘭草的細膩,不喝一杯絕對看不出真面目。

Fire Water火水:薑、肉桂、咖啡豆和香草浸泡出如熾火蔓延的滋味,最適合冷飲,加冰塊是必須的。

Rosy Cheeks玫瑰粉頰:紅醋栗、葡萄乾、肉桂是讓女人臉頰不需要腮紅,就能看起來粉嫩的秘方。

Pure Bliss純淨狂喜:自荷蘭的黃金時期開始,可可亞脆片就為人們帶來快樂。瓶內除了巧克力,還有它的好夥伴香草和粉紅胡椒,使巧克力的滋味更富層次感與深度。享用時再加上鮮奶油,簡直就是甜點了。

PINEUT泡酒設計。(圖片來源:PINEUT 官方instagram)

用Gezellig心態過冬,營造新生活態度

也許是Gezellig的概念令你的心情開始像蝴蝶般翩翩起舞,也許是這些送禮巧思吸引你想要變得Gezellig,不管如何,「花時間」是你與親友一起樂在其中的要素。走進荷蘭的咖啡店點一杯在地特有的新鮮薄荷茶,也是需要幾分鐘的等待,才能看見薄荷釋放它的翠綠與清涼香氣。加入蜂蜜攪拌後,熱燙的茶會使你在品嚐過程中自然放慢心情,因為沒有把手的玻璃杯僅管厚實還是會燙手。從上述居家商品中似乎可以想見,無論送人或是待客,荷蘭人都懂得為自己、為他人創造一個享受Gezellig生活的機會!希望逐漸迎接冬天的你,也能從荷蘭設計中找到新的點子開心過冬。

【飲酒過量,有礙健康】

延伸閱讀
不同品種的葡萄釀成百變風味葡萄酒
猜猜看!如何從酒瓶的線條判斷葡萄酒種類?
4大重要原料 釀出美味爽口的酒