你應該要知道的食事
2025喜迎蛇年！2025年農曆新年將於1月28日迎來除夕，家人、朋友們齊聚一堂享受美饌佳餚，先為你獻上2025年菜預購懶人包，讓你年「蛇」麼都能吃的到！
整理＝編輯部
來看看2025年有哪些令人垂涎三尺的年菜選項，動動手指別錯過超划算優惠！
雀客集團
2024年12月20日起至2025年1月20日，雀客國際酒店集團旗下經典粵式餐廳「藏粵閣」特別推出「蛇來運轉 外帶御品年菜」，精選14道經典粵菜，任你自由搭配，輕鬆上桌！此外，還有過年必備「藏粵一品鮑魚佛跳牆」，採用頂級食材與傳統古法熬製，滋味非凡，限量50組，售完為止！2025年1月18日前下訂，可享早鳥9折優惠，消費滿5,000元加碼送限量好禮。2025年春節，就讓藏粵閣陪你共享經濟又美味的圍爐時光。
高雄六合館的藏粵閣「蛇來運轉 外帶御品年菜」隆重登場！14道粵式經典年菜任意組。（圖片來源：雀客國際酒店集團提供）
台北美福大飯店
台北美福大飯店集結不同國情的傳統團圓菜，推出「美福時光年味」，有傳承百年的好味道，也有費時耗工的手路菜，品項多達41款的年菜與年禮，用味蕾感受跨國界的團圓宴，包含源自香港「潮粵坊餐廳」寓意盆滿缽滿的「富貴盆菜」，「米香台菜餐廳」的台灣手路菜「八寶布袋雞」，「GMT義大利餐廳」的特色菜「燉牛膝」，以及在「晴山日本料理」的「伊勢龍蝦」等。宴會廳推出每組19,800元的海陸桌菜，節慶糕點及禮盒也推出新品「美福廣發糕」、「臻禮御」鮑魚禮盒，以及日本「吉仙餅」年節禮盒。
宴會廳「鴻福小龍圍爐宴」集結海陸豐味推出四至六人份桌菜，有避風塘鱈絲龍蝦、老罈酸菜龍虎魚與古法慢滷Prime牛小排等料理。（圖片來源：台北美福大飯店提供）
晴山料理長選用象徵長壽的伊勢龍蝦，以清蒸方式保留鮮味，彈牙肉質飽滿清甜，年節團聚共享頂鮮美饌。（圖片來源：台北美福大飯店提供）
傳承百年的義式共享好味，GMT義大利餐廳主廚選用豪氣的「美國極黑和牛膝」，經燉煮十小時後，肉質軟嫩，帶有豐厚膠質。（圖片來源：台北美福大飯店提供）
饗賓集團
饗賓集團旗下五大品牌推出金蛇年外帶年菜，包含經典台菜品牌「真珠 台灣佳味」、川菜品牌「開飯川食堂」、泰式料理品牌「饗泰多泰式風格餐廳」、人氣國民Buffet「饗食天堂」、蔬食百匯「果然匯」。預購優惠到2025年1月底，數量有限，售完為止。
「饗食天堂」推出《開運極上饗宴》年菜組合，7菜1湯甜品，售價5,888元。（圖片來源：饗賓集團提供）
「開飯川食堂」推出6菜1湯的「金蛇迎春開運年菜組」，七品售價6,888元、六品售價5,888元。（圖片來源：饗賓集團提供）
台北花園大酒店
台北花園大酒店自2025年1月28日至2月2日，推出多元圍爐饗宴型態，包含饗聚廚房自助百匯、花園thai thai、PRIME ONE牛排館、宴會廳、翠庭，滿足不同家庭客群。春節活動期間消費金額滿5,000元即可參加春節抽抽樂活動，有機會抽中價值超過3萬元的瑞穗天合國際觀光酒店住宿，以及台北花園大酒店套房住宿等多項大獎。
台北花園大酒店PRIME ONE牛排館，主菜提供Prime美國牛老饕佐蕈菇薯泥，外層煎至香脆、內裡軟嫩多汁，風味層次豐富。（圖片來源：台北花園大酒店提供）
聚聚樓
位於誠品生活松菸與新店的eslite hotel誠品行旅旗下中餐廳「聚聚樓」，推出由總廚吳至祥親率團隊設計的「新春歡聚：常溫外帶饗宴」，全套集結六品精巧前菜、四道兼容大中華料理底蘊的東方功夫菜，以及養氣湯品等豐年珍饈。即日起至2025年1月10日開放預訂，限量100組，每套7,688元，2024年12月15日前訂購即享早鳥9折優惠。
誠品行旅聚聚樓推出飽含海陸珍味的「人蔘鮑魚雞湯盅」犒賞饕客，為團圓夜增添歡喜寓意。（圖片來源：誠品行旅提供）
王品集團
迎向「小龍」年，王品集團今年選用龍蝦、龍虎斑、金目鱸魚、和牛等豪奢食材，推出冷凍年菜三大套組，其中，「海陸龍蝦豐年味」組囊括豪華年菜與和牛鍋物，適合大家族澎湃除夕夜，也首次為4人核心家庭推出「山海盛宴享食尚」組合，5道海陸佳餚只要3,000元有找，經濟實惠，加上4款人氣鍋物組合，看好今年銷售業績年增3成。2024年11月21日起到2025年1月19日期間於「王品瘋美食購物網」預購，早鳥優惠價最高現省2,500元，加入官方LINE帳號玩遊戲，再抽500元優惠券，折上加折更划算。
王品集團今年推出冷凍年菜三大套組，「海陸龍蝦豐年味」組囊括豪華年菜與和牛鍋物，適合大家族澎湃除夕夜，海陸俱全，售價9,999元，早鳥優惠價7,499元，現折2,500元。
晶華酒店
台北晶華酒店的晶華軒、晶華國際聯誼會、宴會廳、三燔本家與Robin’s牛排屋聯手推出粵、滬、台、日以及西式圍爐大餐加入戰場，加上故宮晶華以及位於北投晶泉丰旅的泉源閣，晶華此次共有八款年菜套組以及數十款單點大菜可供選擇，在除夕當晚各餐廳一位難求的情況下，同樣由主廚團隊當日烹煮的熟食年菜，也是講求美味與澎湃的消費者，圍爐餐桌的最佳選項。年菜外帶開放預訂的同時，晶華也祭出早鳥優惠，2024年12月31日前訂購並付款者可享9折禮遇並獲贈價值1,188元的栢麗廳平日下午茶券乙張。
晶華年菜泉源閣澎湃辦桌宴，可供6人享用，售價15,800元。（圖片來源：台北晶華酒店提供）
台北天成大飯店
台北天成大飯店於2025年1月28日至1月31日除夕到初三推出除夕新春圍爐宴，除夕夜六人宴席16,800元、十人宴席22,800元起，12道精緻菜色可以品嘗到匯聚龍蝦、燒鴨、海蜇、油雞與松花鮭魚捲的龍蝦五福拼盤，料多味美的金翅佛跳牆盅、香醇鮮甜的蔥燒蔘佐鮑魚、肉質鮮嫩厚實的黑椒戰斧肋排佐時蔬、飯店招牌荷葉香珍珠等美饌。
台北天成大飯店2025年1月28日至1月31日除夕到初三推出除夕新春圍爐宴，12道精緻菜色可以品嘗到龍蝦沙拉、魚翅佛跳牆等美饌。（圖片來源：台北天成大飯店提供）
台北天成大飯店提供除夕包廂十人宴席，獨立的包廂空間同時也可享KTV歡唱，歡樂氛圍伴隨美饌佳餚，闔家開心度過難忘除夕夜！（圖片來源：台北天成大飯店提供）
六福旅遊集團
六福旅遊集團以粵亮廣式料理推出常溫外帶年菜：金蛇開泰宴，六人份外帶饗宴共計七道年節必備料理，每道菜色以食材的原始風味為出發，並融合各家菜系精髓的年菜饗宴集，包括開味前菜拼盤、蟲草花膠雲吞雞、牛肝菌松露奶油燜龍蝦、八寶紅燴金元蹄、貝酥上湯瑤柱浸虎斑、粵式五福蒸盅飯、廣式臘味蘿蔔糕等。
新春開味前菜拼盤，囊括江蘇名菜「宮保秘汁鍋粑脆鱔」、廣式經典「爐烤蜜汁叉燒」、具軟嫩膠質「老滷慢火燉牛頰」、海味唇齒留香「五味澎湖冰捲」及香酸爽辣開胃的「麻香涼拌海蜇絲」。（圖片來源：六福旅遊集團提供）
「牛肝菌松露奶油燜龍蝦」，將Q彈鮮甜活龍蝦，加入四大名菌牛肝菌、松露，並添入鹹香起司慢火煨煮，醬汁鹹香與濃稠海味交織，完美演繹舌尖上的極鮮滋味。（圖片來源：六福旅遊集團提供）
凱撒大飯店
板橋凱撒大飯店家宴中餐廳推出「賀歲金蛇福滿家」經典年菜外帶美饌，供應年年熱賣的六人及八人組合套餐，每套6,800元起，包含前菜五福大拼盤、一品花膠佛跳牆、滬式豆撈龍蝦、凱撒脆皮豬腳、鮑魚燴烏參、荷葉糯米飯、糖醋海皇斑、上海八寶甜芋泥、冠軍臘味蘿蔔糕等。
「滬式豆撈龍蝦」，肉質鮮甜富含豐美蝦膏，搭配彈牙粿條，單賣售價2,880元。（圖片來源：板橋凱撒飯店提供）
「一品花膠佛跳牆」，豐富山珍海味煨煮，湯頭濃郁不膩口，單賣售價每甕2,980元。（圖片來源：板橋凱撒飯店提供）
天成世貿會館
天成世貿國際會館於2025年1月28日除夕推出圍爐晚宴，主廚團隊獻藝美饌佳餚以及招牌手路菜，13道精緻菜色可以品嘗到、龍蝦、鮑魚、烏魚子等頂級食材，也有飯店招牌明爐烤鴨、東坡肉與佛跳牆等美饌，當晚亦有熱鬧喜氣的民俗童玩活動與賓客同樂，與家人至飯店圍爐共度除夕夜。
除夕圍爐晚宴，六人宴席16,800元、十人宴席22,800元，主廚團隊獻藝美饌佳餚以及招牌手路菜，與家人至飯店圍爐共度除夕夜。（圖片來源：天成世貿國際會館提供）
安永鮮物
安永攜手十大神農獎「鵝鋪子」、米其林「富錦樹台菜香檳」、米其林綠星「陽明春天」，以及500盤上榜餐廳「明水三九七食堂」等，推出數十道台式經典年菜禮盒，包含烏參佛跳牆、龍吟虎嘯鮮石斑、櫻花蝦米糕，讓你在家輕鬆享受星級料理，和家人共享圍爐溫馨時光。
嚴選高檔烏玉參，使用鮮蔬、干貝、龍眼等多種食材精熬湯底的「極上烏參佛跳牆」，真材實料原味呈現！（圖片來源：安永集團提供）
台北喜來登
台北喜來登大飯店推出頂級年菜與春節禮盒，讓你在家圍爐也能嚐到熱騰騰的米其林料理，林川揚大菜、日本新年三段重、爐烤肋眼牛排、泰式宮廷菜等，以及義式帝王蟹比薩、米其林廣式燒味等，異國珍饈等你品嘗。
日本新年必吃的桃山「御節年菜おせち料理三段重」13,500元，以象徵福氣堆疊的三重木箱，盛裝20款蘊含吉祥賀寓的山珍海味。（圖片來源：台北喜來登大飯店提供）
台北喜來登大飯店推出頂級外帶年菜，要價近兩萬元的米其林一星請客樓「極品御璽」年菜套組，選用鮑魚、干貝、花膠等高檔食材入饌。（圖片來源：台北喜來登大飯店提供）
台北萬豪酒店
台北萬豪酒店推出豐盛手工團圓年菜及年節禮盒，由超過40年資歷的國宴主廚高鋼輝規劃，嚴選珍稀食材推出15款年節精湛美饌，頂級花膠鮑魚佛跳牆、潮式蔥燒海鱸魚、蜜椒伊比利豬腱排、麻油雞米糕、五福臨門品味集等，輕鬆在家即可品嚐五星級主廚精湛手藝。
鮑魚黃金濃雞湯，以金華火腿、老母雞及豬後腿肉精熬八小時製成為湯底，加入整隻土雞及四顆南非活鮑魚熬煮而成。（圖片來源：台北萬豪酒店提供）
爐烤富貴八寶鴨，頂級櫻桃鴨去骨淋上生抽，反覆淋上熱油炸成金黃，鴨內填入以高湯、蠔油、老薑拌炒爆香的金華火腿、貴妃鮑、瑤柱、花菇、梅花肉、花筍、栗子等餡料，淋上花雕酒再包覆荷葉，高溫爐烤而成。（圖片來源：台北萬豪酒店提供）
審稿編輯：林玉婷
