你應該要知道的食事

歐盟國家由於蜂蜜產量不足以應付市場需求，因此相當仰賴從其他國家進口蜂蜜，但歐盟發現，在抽驗的320件樣本中，有46％是不合格的假蜜，對此，歐盟將加強管理邊境進口的蜂蜜，未來多次違規的廠商可能被禁止出口蜂蜜到歐盟國家。

撰文＝劉潔謙

販賣蜂蜜的店家門口，經常以「不純砍頭」作為標語，可見蜂蜜到底純不純，是許多人購買時在意的事，在歐洲，蜂蜜的純度同樣受到重視！《Food Navigator》2023年4月3日的報導指出，自歐盟以外地區進口的蜂蜜中，近5成產品添加了甜味劑和糖漿，為了打擊假蜜，歐盟決定加強管制進口蜂蜜，若發現廠商屢次違規，不排除禁止該廠商輸出蜂蜜至歐盟國家。

歐盟規範嚴謹！蜜蜂從植物採集製造的才是「真蜂蜜」

摻了糖的蜂蜜還算數嗎？相較衛福部食藥署將從2023年7月1日起，正式實施「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定」，歐洲早就對蜂蜜有相當嚴格的規範，根據《Food Navigator》2023年4月3日的報導指出，歐盟在指令《2001/110/EC》中將蜂蜜定義為，經由西方蜜蜂（Apis mellifera）從植物花蜜、活體部位的分泌物，或活體部位的吸食昆蟲排泄物中產生的天然甜味物質，透過蜜蜂採集、結合自身特定物質進行轉化、沉澱、脫水、貯存後，留在蜂巢中待其成熟的，才能稱作真正的蜂蜜。

歐盟也針對蜂蜜的含糖量提出兩大要求，首先，花蜜的果糖和葡萄糖含量總和不得低於60g／100g，蜂蜜露及相關混合物不得低於45g／100g；其次，蔗糖含量不得超過5g／100g。除此之外，歐盟也對於法國金銀花、尤加利樹和薰衣草等多種特定植物來源，制定了更高的標準。

高達46％市售蜂蜜不合格，歐盟擬加強制裁力道

報導進一步指出，由於歐盟蜂蜜產量跟不上消費者需求，因此必須從第三國大量進口，然而蜂蜜真偽卻難以檢測。歐洲執委會從16個歐盟成員國以及瑞士、挪威等國邊境採集了320個樣本，發現其中有147個樣本摻入糖漿，相當於46％的產品是假蜜，整體的不合格比例較2015至2017年調查的14％高出許多，其中更以中國、土耳其、英國的可疑比例最高。不過歐洲執委會認為，英國出口的造假蜂蜜，可能是從其他國家買進後分裝混合再出口至歐盟。

進口蜂蜜造假方式多元 歐盟將加以管控進口品質

針對蜂蜜進口、加工及混裝，歐洲反詐欺公司（European Anti-Fraud Office，簡稱OLAF）調查發現造假的行為包含，摻入糖漿以降低成本、在經認可的實驗室調整蜂蜜與糖的混合物以逃避檢測、使用添加劑和色素掩蓋植物來源、偽造追溯資訊或去除花粉來掩蓋實際產地。另有多達57％的業者出口過疑似摻有糖分的假蜂蜜，66％的業者至少進口過一批可疑貨物，而在接受調查的44家歐盟業者中，其中7家因販售摻入糖分的蜂蜜遭受裁罰。

雖然假蜜的比例如此高，但歐盟對於是否禁賣進口蜂蜜仍處於猶豫不決的態度，原因是測試後發現有一半是合格產品，因此歐盟將實施相關檢測以利官方進行制裁，且將在必要時加強控管對歐盟出口蜂蜜的第三國企業名單，屢次違規者，將從名單中除名。

審稿編輯：林玉婷

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