你應該要知道的食事

「好好生活也是屬於你的工作之一」,微醺斑比印於牆上的這句話,身為都市人,是有點滋味。

這天,遇到Ann。我想,生活是她飄然的豪賭。

「好好生活也是屬於你的工作之一」,印於牆上的這句話,身為都市人,是有點滋味。
Ann微笑,揚起臉上雲朵般的雀斑,輕輕帶起這句話。我想起電影伊莉莎白小鎮裡的Claire,雖停留在機艙內,卻真正擁有機艙外的自由。

(圖片來源:Nevaeh.L)

一進門的櫃檯,底下貼滿了紅酒瓶塞,這是客人留下的記號。
我想著,是否在微醺之後,每個人都該擁有稍微脫序的勇氣,切割一些故事給斑比,讓他注入於每個軟木塞中,等待下一個人去觸碰,並且將故事延續。

(圖片來源:Nevaeh.L)

無法控制的,必須留下來品嚐這些氣味。
等待餐點的同時,Ann推薦了一瓶紅酒,義大利南碉堡酒莊路徑系列皮米迪沃・Vigneti Del Salento I Muri Primitivo IGP
出自於義大利Salento半島的Taranto,寶紅色中帶點紫羅蘭的優雅。由於地域環境、釀酒師風格技巧,使得就算年輕的紅酒,口中停留的碩濃果香及潤滑口感,也足以使我深呼吸品進鼻腔。

(圖片來源:Nevaeh.L)

乘著香氣的同時,注意到角落一處隨性的書櫃。這是個小小的書籍交流中心,自行曬著良心,投入捐款箱,即可將書香永流傳。我直覺的拿起一本——只要好好過日子,大概只想呼應牆上的那段座右銘,提醒我一生志業該是,過好日子。

(圖片來源:Nevaeh.L)

此時,食物香味,已牽引著我回座。

・松露炸薯條

即便如此罪惡的食物,依然誘人;拌上義大利黑松露醬及白松露油,蕈菇香氣濃郁四溢,我就當零嘴般的,無論縱貫地放入口中。

(圖片來源:Nevaeh.L)

・牛小排凱薩沙拉

紅肉,我始終無法抵抗。美國Prime五分熟的牛小排,嫩煎後,以不干擾口感的切份;底下鋪滿由南投土耕之綜合蔬菜,淋上自製的凱薩沙拉醬,豈有不消滅的原因。

(圖片來源:Nevaeh.L)

(圖片來源:Nevaeh.L)

提到這些蔬菜,斑比特別找了南投的一間蔬菜供應商「朵多綠生菜農場」。土耕蔬菜比起水耕蔬菜,脆度提升,並且更加新鮮。

其實,最令我感到雀躍的,是斑比食材出處的用心;Ann是嘉義子弟,很多食材皆選自於她對台灣土地的敬仰。
斑比所用的米,來自於在嘉義照顧稻田的父親;豬肉,來自於雲林的放心豬。
櫻桃鴨胸,出自花蓮玉里;紅酒燉牛肉加附的藜麥,從花蓮太巴塱送至。而蛤蠣,也來自於台灣自身養殖。身為花蓮孩子的我,著實感到一陣溫度。

(圖片來源:Nevaeh.L)

無論在斑比哪一個角落,總是給我一些驚喜的啟發。
惹人注意的冰滴咖啡、陽光日曬的鞦韆、擺滿紅酒選擇的桌架,還有那些來自台灣本土的精釀啤酒,道出很多對於細節的堅持。

(圖片來源:Nevaeh.L)

走至酒櫃前,我納悶,對於如此多選擇的紅酒,如何選擇。

Ann想了一個方式,半瓶酒款提案的概念;侍酒人員之外,眾多的紅酒、精釀啤酒,都極度適合搭配店中餐點,自由的搭配半瓶酒款,除了能享受兩種以上的酒品外,最難得的,是能夠在品飲的時刻,多添兩筆在微笑的話下。

(圖片來源:Nevaeh.L)

另一道牆這一番話,使我停留於此處半晌,耳邊傳來David Mindel版本的Sometimes It Hurts。
生活是這樣的。現實的工作,換來維持生命的餅乾;如歌詞般,我們試圖找尋答案,也許不期然。但那句,There was something new going on,我們的新鮮事,不就是那紀念品嗎?

好好生活,好好陶醉於自己。

(圖片來源:Nevaeh.L)

Tipsy Bambi Wine&Café Bar
・地址:台北市大安區浦城街11號
・電話: 02 2363 1106,0986 803 578
・營業時間:平日12:00~23:00、國定例假日10:30~23:00
・臉書專頁:www.facebook.com/tipsybambi/
・交通資訊:捷運台電大樓站3號出口、捷運古亭站3號出口(古亭市場)
・提供刷卡、付現服務;提供包場、會議餐食預訂、私廚菜單預訂、外燴服務
・即時菜單: www.facebook.com/tipsybambi/menu

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