你應該要知道的食事

甜點或麵粉類的烘焙點心只要在材料下工夫,醣類和熱量都可大幅降低,如使用赤藻糖醇(Erythritol)代替砂糖。

撰文=主婦之友社編輯部、牧田善二(糖尿病專門醫師,著有《糖尿病與其吃飯不如吃牛排》、《血糖值不上升!能瘦!減醣義大利麵、麵包、披薩》等著作)


【飲料凍】
下列標示的醣量和卡路里,是使用赤藻糖醇顆粒代替砂糖,用赤藻糖醇液代替糖漿的1人份。

做法

[飲料凍]

  1. Step 1將明膠粉和水攪拌、泡開,用微波爐加熱30~45秒。

  2. Step 2把喜歡的飲料加進步驟1攪拌,倒進杯子裡放在冰箱冷藏。

材料

[材料]

  1. 喜歡的飲料(咖啡、奶茶、烏龍茶等)1杯
  2. 明膠粉2/3小匙
  3. 2大匙

1.咖啡凍
1人份醣量3.9克21大卡

作法
將冷卻凝固的咖啡凍攪碎,依喜好淋上赤藻糖醇液或咖啡用奶油。

2.奶茶凍
1人份醣量2.8克20大卡

作法
用茶葉泡的紅茶依喜好加入牛奶和赤藻糖醇顆粒,做成茶凍。冷卻凝固以後攪碎,撒上少許肉桂增添香味。

3.烏龍茶凍
1人份醣量4.1克30大卡

作法
把冷卻凝固的茶凍攪碎,依喜好淋上煉奶。


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內容來源=《減醣常備菜170任意搭、輕鬆瘦》,健行文化出版