你應該要知道的食事

聯合國氣候峰會正在激烈地討論改善全球環境的方法,作為與生活息息相關的消費品大廠可以為了環境做些什麼呢?透過再生農業達到永續發展,也可能改變長年作為主要碳排來源的農業。

撰文=謝承學

聯合國氣候變化綱要公約第26次締約方會議(COP26)在2021年10月31如火如荼地於英國蘇格蘭格拉斯哥(Glasgow)開幕,從包含美國總統拜登等百位國家元首都出席可以得知,全球70億人都在關心如何減緩氣候變遷,如何做到環境永續成為所有人的首要目標。

除了各國提出的減碳目標,跨國企業也責無旁貸,例如全球消費品(Consumer Packaged Goods,簡稱CPG)大廠聯合利華旗下品牌康寶(Knorr)就在COP26前夕宣布將在5年內將啟動50個再生農業專案。

從原料生產著手改善環境,康寶5年內將啟動50個再生農業專案

「我們需要與生態系統合作, 而不是反抗。2021年初,我們推出了聯合利華的再生農業原則,以支援對自然產生積極影響的糧食種植。現在,康寶正在將這些原則付諸實現。」聯合利華食品與飲料全球總裁Hanneke Faber說道。

聯合利華旗下食品品牌康寶表示,其再生農業專案將在未來5年內分階段進行,到2026年將擴大至全球50個與合作夥伴合作的專案。

目前已進行的3個專案皆獲得良好成效:

1、保存水資源和減少溫室氣體排放:在美國阿肯色州,康寶與最大的稻米供應商里維亞納(Riviana)以及阿肯色大學合作,正在實施一套節省水資源和減少溫室氣體排放的耕作方式,以科技來測量溫室氣體的減少和捕獲的水。

2、土壤健康:在西班牙南部,康寶與種植番茄的農夫以及供應商Agraz集團合作,實施了改善土壤健康的實踐,在實施後的第一次收成顯示產量較以往增加。

3、氣候適應:在法國北部的帕斯德加萊(Pas de Calais),康寶與非營利組織PUR Projet和農業生態公司Green SOL合作,針對天氣條件變化導致產量下降的地區,實施了改善土壤健康和氣候適應的措施。

民生消費性用品(consumer packaged goods,簡稱:CPG)是所有人每天都會使用或消耗的商品或食品,從CPG領域著手改善溫室氣體排放、促進永續的效果相當大,除了聯合利華其他大廠又怎麼做呢?

不只聯合利華,雀巢、百事也加入環境保衛戰

同樣作為全球民生消費品大廠的雀巢也在2020年宣布,在2030年,將通過再生農業採購超過1400萬噸的原料,並在未來十年內每年在其原料來源地區種植2000萬棵樹,從而增加其植樹造林計劃外,雀巢在2021年9月宣布,五年內將投入12.9億美元支援並加速其全球供應鏈向再生農業的過渡。

而百事公司也在聲明中表示,他們劃到2030年將其再生農業專案擴大到700萬英畝,相當於其用於種植馬鈴薯、燕麥等商品的所有土地,換句話說,包含他們所有的農業行為都改成再生農業。

百事公司執行長Ramon Laguarta指出:「由於農業是數十億人的營養來源,任何欲解決全球糧食系統挑戰的計劃都必須解決農業問題。」

農業佔了近3成溫室氣體排放,改善環境可以從生活開始

根據 FAO 的報告顯示,在人為溫室氣體排放中,飼養牲畜就佔了 14.5%,在農業所佔的27%的溫室氣體排放中,有21%來自直接供人類食用的作物生產,另外6%則來自種植動物飼料的作物生產,而根據聯合國的數據,全球糧食系統佔全球排放量的3分之1。

隨著消費者對食品生產方式的更重視,製造商將面臨更大的環境永續壓力,且必須以更具體的方式來實踐。對於這些跨國大公司來說,制定並實踐永續發展目標早已不是選擇題,而是申論題。

審稿編輯:童儀展

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