你應該要知道的食事

1924年黑松創辦人張文杞籌措資金買下彈珠汽水「尼可尼可」、組成「進馨商會」,成為黑松企業前身,至今已有近百年歷史。

撰文=張越評

在台灣,沙士飲料除了讓黑松成為家喻戶曉的飲料公司,「黑松沙士」所打造的電視廣告更為一般台灣民眾所熟悉。從1974年的「荒漠影子篇」以來,黑松沙士每支電視廣告皆在台灣引起不小的矚目。「聲音好熟悉、清涼好喜愛」的廣告天天上檔,讓1982年的黑松汽水和沙士拿下台灣碳酸飲料市場半壁江山。


黑松懷舊廣告回顧

1924年末,台北後火車站鄭州路一家生產彈珠汽水的「尼可尼可」商會(ニコニコラムネ)聲明轉讓,引起黑松企業創辦人張文杞先生的注意、興起了做汽水生意的念頭。張家7位堂兄弟合股,於1925年4月14日組成「進馨商會」(今黑松公司前身)買下「尼可尼可」,由張文杞開發生產、其弟張有盛先生負責推銷業務,兄弟分工為汽水事業打拼,催生出現今已經非常熟悉的經典產品:沙士。

台灣經典的碳酸飲品「沙士」,實際上配方歷史源自中南美洲,它是一種無咖啡因的碳酸飲料,因採用墨西哥菝葜(Sarsaparilla)為主要調味原料而得名。過去,墨西哥原住民將菝葜拿來作解熱飲品草本食材,傳入北美時,更被美國人特地換上了一個可愛的名字「Root beer」,並延伸「冰淇淋沙士」的甜品文化。


美國人喝Root beer的方式:加冰淇淋!

約莫於1930年代,Root beer引入上海,在1945年由台灣「進馨汽水有限公司」加入寥寥少數人才知道的獨特秘方與調配方式後,命名「黑松沙士」於1950年橫空出市,才成為一款現今台灣飲料史中令人難忘的產品。

黑松之所以取名黑松,據官方網站上董事長張斌堂說法「黑,代表茂密;松,則意指四季常青、耐霜雪。」藉此期許企業如松樹堅毅不拔。在黑松跨入近百個年頭時,這已承載台灣人共同回憶90幾年的企業,足足見證台灣從農業社會步入工業社會、再到今日資訊發達的網路世代。被列為台北市重點文化設施的「黑松世界」,也藉介紹台灣大事紀與造景五十年代唱片行、擔仔麵店、雜貨店、獎券行、早期製造盛裝飲料的工具等,讓台灣飲料工業的演變揉和歷史記憶,能夠永久持續地流傳。


「黑松世界」博物館之仿舊造景

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