2025/06/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6091094527
近年台灣屢遭地震、颱風侵襲，到底緊急避難包和家庭防災儲糧該放什麼？在自然災害頻繁的日本，政府建議家戶備妥至少3至7天的水與糧食，以因應突發斷電與物流中斷。本文整理最實用的「滾動儲糧法」、特殊族群備糧建議，趕快準備起來！
2025/06/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6111094715
國聯大飯店推出「SLATE CAFE板石咖啡廳」，結合植栽綠意與國際風味料理，打造都市中靜謐綠洲。主打從早餐到晚餐的全時段餐飲，涵蓋亞洲風味飯麵、西式經典與輕食甜點，更推限時午間套餐與假日午茶組合。
2025/06/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111092610
在日本出版寒冬中逆勢成長的女性雜誌《Halmek》，不只靠紙本內容吸引超過50萬熟齡訂戶，更打造出將讀者「煩惱」變成熱賣商品的飲食商模。從一篇健康報導延伸開發的「胡蘿蔔汁」，年賣超過4260萬杯，回購率高達80％，成為內容與商業完美結合的經典案例。這不只是一家雜誌社，更是熟齡女性專屬的生活提案平台。
2025/06/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971092739
從士林市場的一角小櫃位起家，到全台80家門市、百萬會員的有機通路品牌，棉花田生機園地30年來一步一腳印，扎實走出屬於台灣的有機日常。推廣不只在農田與餐桌之間，更延伸到消費者教育、農民支持，讓有機從高門檻選項，變成人人可親的生活選擇。
2025/06/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731092753
當一顆漢堡不只強調「好吃」，而是誠實地呈現每一樣食材的來歷與選擇，它也能成為最貼近土地的飲食教育現場。從蔬果行起家的樂檸漢堡，用在地真食材、一張不騙人的菜單、一份份隨著季節而變化的餐點，實踐「看得見也吃得到」的品牌承諾。
2025/06/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6471093189
在極端氣候與食物浪費問題日益嚴峻之際，農業與環境教育早已不再只是產業與倡議，而是影響城市治理與居民生活品質的關鍵軸線。2025《食力》食育力城市大調查揭示，花蓮、宜蘭、台東、桃園與苗栗等五縣市透過友善耕作、減碳校園、綠色餐飲與在地體驗等實踐，讓食育從課堂走進社區，形塑出地方永續發展的新樣貌。
2025/06/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111089918
阿里山特富野的陳清龍，在氣候變遷、有機農法與原民文化間開闢出屬於自己的咖啡之路。從退伍務農、花卉轉型，到深耕有機咖啡與參與社區，他扶芽莊園見證了產業變遷，也展現一位小農在逆境中持續前行的堅持與溫度。
2025/06/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6851091846
人氣美式餐廳SALT&STONE插旗南港LaLaport，將於2025年6月26日盛大開幕，主打清爽限定沙拉與招牌義大利麵、Pizza，結合大量木質與綠意設計，營造加州悠閒風格，提供城市人日常中的微度假時光。
2025/06/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6091091327
美國FDA於2025年6月4日確認OmniActive的Lutemax Free Lutein（游離型葉黃素）可應用於嬰兒配方奶粉中，其原料來自非基改萬壽菊，具備可追溯、永續供應鏈與多元劑型，能有效補足嬰兒視力與腦部發展所需葉黃素，為無法哺乳的嬰兒提供更接近母乳的營養選擇。
2025/06/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111091915
受健康意識與政策趨勢推動，台灣罐裝飲料市場朝向「無糖化」轉型。政府擬調整貨物稅減免政策，帶動產品價格下滑並刺激消費。品牌紛紛推出低糖無糖新飲品，結合功能性與輕盈口感。雖有糖飲料仍具療癒價值，無糖選項已成新常態，產業正進入全面轉型期。
2025/06/19 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6231091903
為推廣食農教育，農業部將每月15日訂為「食物日」，倡議在地食材、當季飲食與共食行動。2025年6月起，農糧署攜手家樂福、主婦聯盟及全台48處農民直銷站，辦理體驗活動與行銷推廣，鼓勵消費者選購有標章的國產農產品，從日常採買實踐「三要一不要」。
2025/06/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591090672
桃園農改場舉辦全國優質安全驗證綠竹筍評鑑，吸引90位筍農參賽，分為有機與產銷履歷組。參賽者須通過農藥殘留檢驗，並接受糖度、嫩度、外觀與感官品評等項目評分。活動盼建立品質標準與品牌信任，強化產業競爭力，鼓勵農民導入安全耕作驗證，推動綠竹筍產業永續發展。
2025/06/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6611090765
來自東京的極簡系法式餐廳Bon.nu，由美食作家來栖けい（Kurusu Kei）創立，以最純粹的手法呈現單一食材的立體風味。高雄姐妹店Li.nu由主廚李祈睿掌舵，迎來開店一週年，推出六道式Tasting Menu，從苗菜、蟹湯到灣本牛，融合台灣在地風土食材與日本細膩精神，帶來前所未有的餐飲體驗。
2025/06/18 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6231090808
里仁社會企業與UOVO食物設計工作室於誠食市集推出「更永續的一餐」策展，透過火鍋為主題，引導消費者從日常飲食中思考永續選擇。此外，活動結合親子共學工作坊，讓大人與孩子一起認識食材與環境的關聯，學習碳足跡、友善耕作等觀念。
2025/06/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6971090939
美國馬鈴薯協會誠摯邀請全台消費者一同參與這場夏日美味盛宴，走進參與餐廳，品嚐主廚們以美國馬鈴薯為靈感所打造的「專薯料理」限定菜單，感受馬鈴薯由土地出發，經由專業之手化作餐桌佳餚的美食旅程。
2025/06/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591090977
2025台北國際食品系列展將於6月25日至28日於南港展覽1、2館舉行，展出規模達4,500攤位，整合食品、設備、生技、包裝等五大專業展覽。展會以「精準營養」與「綠色智慧」為主題，聚焦植物肉、個人化營養、AI智慧製造與淨零碳排等未來趨勢。新設三樓展區主打冷凍與即食食品，展現創新加工技術；二館則聚焦未來食品與農食科技。展期同步舉辦論壇、導覽與媒合活動，打造亞洲食品產業全方位交流平台。
2025/06/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6351090391
エームサービス（AIM Services）是三井物產旗下負責團膳與餐飲服務的子公司，服務範圍涵蓋企業、醫療、校園與體育場館等多元場域。近年來，隨著日本進入高齡化社會，該公司積極拓展健康照護領域，並透過整合式經營模式與母公司支援，從單純的供餐者轉型為能解決社會問題的關鍵基礎設施。
2025/06/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6091090822
美式餐廳品牌TGI FRIDAYS迎來全球60週年，台灣營運團隊同步啟動「變新不變心」計畫，針對制服設計與菜單內容進行調整。新制服準則開放員工自由搭配紅白配件，回歸經典識別，也強化員工參與感；菜單則導入蔬菜藜麥碗、小份義大利麵等新品，回應獨食、蔬食、健康等全場景用餐需求，展現品牌延續經典又貼近市場的調整策略。
2025/06/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6111088518
沸點小火鍋成立於2004年，是一家以一人份小火鍋為主的連鎖餐廳，起源於美國加州，現已擴展至多個國家，包括中國、日本等。沸點在多個城市設有分店，每個分店都提供多樣化的口味，並根據當地口味進行調整。
2025/06/16 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6731088756
從留白、深度堆疊到色彩搭配，這幾個餐盤擺盤技巧讓你的料理不只好吃更好看。學會這些簡單原則，讓你的廚藝成果在視覺上也能大放異彩！
2025/06/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6611089768
三色豆由豌豆、紅蘿蔔與玉米組成，起初是冷凍蔬菜外銷產品，後來逐步進入台灣家庭與營養午餐系統。不僅是台灣人餐桌上的常客，更是不少人童年營養午餐的難忘回憶。
2025/06/09 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6971087837
鹽不只是調味，更能提香、抑苦、平衡味道與改變食材結構。掌握加鹽時機與技巧，是料理美味的關鍵。
2025/06/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6591088570
2025年5月中旬開幕的「KINOKO SOCIAL CLUB（菌菇俱樂部）」，位於東京清澄白河的，是一間融合都市農業與永續理念的創新咖啡廳。店內以回收咖啡渣為培養基，種植多樣蘑菇並設計成創意料理，如蘑菇漢堡與蘑菇奶昔，顛覆傳統味蕾印象。更透過DIY栽培包與LINE社群互動，推廣居家食育與循環經濟。
2025/06/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971088132
松珍生物科技深耕素食市場近30年，推出全新研發的「純素鮭魚生魚片」，以蒟蒻與植物性原料製成，零膽固醇、低熱量，富含膳食纖維，不僅滿足蔬食者健康飲食的需求，也減少對海洋資源的依賴。產品高度還原鮭魚生魚片的口感與外觀，適合製作壽司、沙拉、拌飯等料理。並在2025台北國際食品展設置《食驗室》試吃體驗，邀請民眾申請體驗，於2025年6月27日～6月28日至K1030攤位搶先感受蔬食海鮮的創新魅力。
2025/06/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351088194
淨毒五郎宣布邀請瑞莎成為品牌首位代言人，傳遞無毒減塑與永續生活理念，並推出代言活動優惠與台北國際婦幼展好康，強化與親子族群的互動與信任。
2025/06/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111086213
無論是春節年假或是聚餐結束後，容易因為攝取過多鈉離子而水腫。為對抗水腫發生，日常生活可透過攝取水分、富含鉀離子食品和運動，避免水腫，甚至是腫脹高血壓、腎臟病的產生。
2025/06/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6471087687
全台最大免費試吃平台「食驗室」，2025年5月共有13檔免費試吃檔期，試吃品包含西域孜然鍋、韓式辣白醬、益活雞、杏仁雲朵奶凍等等。你也想第一手嚐到這些新品嗎？趕快免費加入《食力》會員，眾多新品等你來品嚐！
2025/06/01 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6231086306
為解決全球食品浪費問題，MIT與新加坡SMART聯盟開發出一項創新技術，透過可生物分解的絲蛋白微針將褪黑激素注入蔬菜體內，顯著延長青江菜的保鮮期。實驗顯示，該技術在室溫下可延長4天、冷藏下可延長10天，未來有望取代冷鏈設備，提升作物商品價值並減少資源浪費。
2025/05/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6231087106
吳昱鋒從創投副總轉行當菇農，創辦智食良果，透過智慧電箱與LINE操作，簡化農業流程，實現科技普及農村的創業願景。
2025/05/30 https://www.foodnext.net/science/additives/colorant/paper/6731087356
美國知名糖果品牌彩虹糖（Skittles）近日證實，已於2023年底前全面停用具爭議的食品添加物二氧化鈦（titanium dioxide, E171），成為美國市場首波回應食品成分風險的代表性案例。
2025/05/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6611084863
研究證實，「碳水放最後」的飲食順序最能穩定血糖，避免飯後高血糖與血糖震盪。相較於傳統的「三角飲食法」與「蔬菜優先法」，應先攝取蛋白質與脂質，再於20分鐘後食用醣類，有助於胰島素發揮效果，並降低醣類疲勞風險。
2025/05/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6851085849
股神巴菲特近期宣布，年底將從職掌60年的波克夏CEO職位退休。事實上，巴菲特引人注目的不只是投資報酬率，還有他異於常人的飲食方式。
2025/05/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731086756
銀色大門以科技整合長照送餐體系，串聯社福機構、送餐平台與小農，提升送餐效率，關懷獨居與失能長者。同時販售無毒水耕生菜箱，採購10公斤即捐贈1公斤，實踐飲食共好循環。
2025/05/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6231085601
路易莎新「食」代 「健康好食」系列上市，多穀米減醣、低熱量美味活力新食感餐盒99元起，顛覆您對咖啡品牌的想像 與餐盒碰撞出全新的經營模式。
2025/05/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971084532
拿下好幾年微風台北車站年營業額最高的「店王」花月嵐，在「濃厚系、大蒜、拳骨湯頭」派系中有經典地位，不僅以「聚餐友善」博得不同年齡客群的喜愛，更不斷的新創拉麵口味和其他菜色，吸引消費者的目光。
2025/05/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6731084051
「灃食傳說：飲食知識王者對決」結合線上電競與飲食教育，邀請全台三至九年級學童挑戰營養、永續與文化等任務。透過趣味競賽與見習課程，引導孩子在遊戲中學習，從日常飲食培養素養與生活思辨力。2025年6月2日報名截止，歡迎有志於挑戰飲食知識的全台三至九年級學童一同來參與這場兼具教育性與趣味性的飲食知識挑戰賽。
2025/05/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6731083851
拉亞漢堡聯名《黑白大廚》愛德華·李（Edward Lee），以充滿人情味的無國界料理，翻玩台式早餐，打造融合台、美、韓文化、充滿「食」尚感的全新體驗。
2025/05/14 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6351081699
傳統市場反應了當地的歷史與人情味，從現代到傳統、從東方到西方，一起從這10個各具特色的傳統市場，探索背後的文化故事。
2025/05/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6851081744
吃其然，吃其所以然：高CP值背後，你真的知道吃了什麼嗎？當我們只追求便宜好吃，卻忘了怎麼吃出感動？讓我們重新反思飲食選擇，找回與食物、土地、家人連結的喜悅。
2025/05/14 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6231081801
買菜、環保、時尚、文化導覽，試著用全新的目光來重新認識我們的菜市場！因為這裡不是只有媽媽在逛，菜市場早已成為全世界都在學的生活教室，從阿嬤袋到無包裝商店，發現蔬食、永續與人情味的日常革命。
2025/05/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6111081918
《菜場搜神記》作者蘇凌透過粉專與書寫記錄各地市場風景，以觀察與人交流出發，挖掘市場內動人故事與文化記憶，展現市場的人情味與歷史脈絡。
2025/05/14 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6471081982
你吃的每一道菜，都藏著一段台語與文化的故事。從台語的角度重新認識這些你常吃的菜，一起來上一堂菜市場裡的語言課！
2025/05/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6851082049
法式細膩、在地食材、Vegan靈魂，從市場攤位端出蔬食新哲學！主廚Austin的The Borage怎麼讓Vegan變得這麼好吃？他又為何選擇在鹽埕市場煮出最有風格的蔬食料理？
2025/05/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6971083732
為配合食農教育法，農業部桃園區農業改良場推出蔬菜食農實作栽培套組，提供教學資源，讓學生體驗農業生產，強化飲食與農業連結。
2025/05/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6351082394
上班拿廚刀，下班拿畫刀，從刀傷燒傷到刮刀作畫，君悅總主廚陳萬欽用料理與藝術走出南洋職人魂，他如何把料理視為美學結合美味的多元創作，一如他的亞洲主廚之路，鋪滿不同城市的精彩風味？
2025/05/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6471081087
「得意的一天滴料理」用滴雞精入菜、無添加防腐劑與味精，三分鐘加熱即可享用營養美味。本次推出兩款新口味「極品醬燒滷豬腳」與「青花椒川香牛雙寶」，兼具風味與方便性，獲得試吃員一致好評。
2025/05/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6731081356
芥花油適用於煎、炒、煮、炸各式料理，其單元不飽和脂肪酸組成比例和橄欖油較接近，是醫師與主廚一致推薦的健康好油。腸胃科醫師鄭泓志指出，選擇植物油取代動物油，有助降低壞膽固醇與慢性病風險；主廚林奕成則分享，芥花油適合多種烹調方式，能有效提升料理口感與營養吸收。文中以「蔬脆番茄溜蛋」為例與做菜小訣竅，示範如何用芥花油做出酥脆、滑嫩又健康的家常好菜。
2025/05/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6231080506
農業藥物試驗所為提高藥物殘留檢測技術的效率，推出「藥物殘留檢測自動化演算輔助判讀雲端服務」系統，將以以人工智慧與雲端運算為基礎，自動化分析化學質譜數據，替代繁瑣的人工作業，只需10分鐘便能產出完整且精準的檢測結果。
2025/05/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6231079404
健康不好吃、永續很困難、有機很昂貴，是許多人對於永續飲食的刻板印象。農業部「食農教育推動會」委員林如萍認為，永續的重點在於「共好」、產銷「共好」、人的選擇與環境「共好」，在「共好」的情境中，永續就能繼續向下走，也是最簡單、每人每天都能做到的支持方式。
2025/04/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6471078585
糖尿病早期常無明顯症狀，但若長期血糖控制不良，會引發多種併發症。國健署推動4招顧血糖方法，定期健檢並使用「科學算病館」評估糖尿病風險、維持6大類均衡飲食、每週累積至少150分鐘中等強度運動、善用戒菸資源降低心血管疾病風險。
2025/04/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6851074347
菠菜低熱量並富含維生素、抗氧化劑和纖維素，並有益於大腦、眼睛、腸道等。但腎結石患者可能會因為菠菜中含有大量的草酸鹽，因此導致更多的腎結石形成。
2025/04/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6351074292
近年在台北掀起頂級天婦羅風潮，大家對於天婦羅印象不再僅止於鋪滿炸物的庶民天丼，如今台中終於迎來第一間板前天婦羅專門店「龍富天婦羅」，由新銳主廚張仁豪Eddie執掌，他以天婦羅為技、台灣食材為根，帶來整套涵蓋前菜、御椀、蒸物、煮物、天丼、甜點，交織著炸物的極致饗宴。
2025/04/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6351076292
血糖與碳水化合物密切相關，掌握正確飲食方式能穩定血糖，減少暴飲暴食與疲倦感。了解血糖運作原理，是擺脫惡性循環的第一步。
2025/04/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6111077416
灃食公益飲食文化教育基金會2025年推出全新「灃食桌遊帶你玩」入校活動，歷經兩個月的活動圓滿落幕，透過遊戲，讓孩子認識如何從日常飲食實踐永續生活。
2025/04/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6851077442
國人水果攝取不足，特別是學童。早餐加水果不僅提升營養，還能改善專注力與腸道健康。董氏基金會推動校園活動，倡導從小培養健康飲食習慣。
2025/04/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971076535
「淨毒五郎」是專門從事食品跟清潔產品的品牌，品牌創辦人鄭伊伶（Chloe）表示，淨毒五郎的主要目標是提供天然環保的清潔劑，對人體友善，對環境友善，同時真實有效。在競爭激烈的清潔市場中，「淨毒五郎」認為市場教育是品牌的重要工作，他們又是如何教育消費者了解天然環保的清潔劑的重要性？
2025/04/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591076478
韓國白羊寺的正寬法師於「飛花落院」分享其超過50年的寺刹料理修行，強調食物是心與心交流的媒介。她認為透過料理修行，更容易達成共鳴。從近年的天災人禍頻傳，她也呼籲保護地球的自我行動，並呼籲從節制飲食、尊重食材做起，強調只要內心平靜，這個世界也會變得平靜。
2025/04/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971075230
台灣農畜龍頭大成集團以旗下植物肉品牌「Neo Foods（新創肉）」為原料核心，正式跨足餐飲市場，推出兩大全新蔬食品牌：「好蔬上 neo kitchen」與「綠季諾 Gino Green」，展現大成技術整合與供應鏈優勢。
2025/04/12 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6851074042
原先昂貴的進口蔬菜「冰花」，已成功在澎湖栽培、台灣本島也有農友投入栽培，讓價格更加親民，更因獨特帶有鹹味的風味、口感與營養價值吸引消費者青睞，更被譽為「植物界洋芋片」。
2025/04/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6231074709
2025年4月13日至10月13日舉行的日本大阪世博會，其中飲食主題館「地球市場EARTH MART」以「透過食物思考生命」為核心，由小山薰堂策劃、隈研吾設計，結合自然美學與生命哲學，藉由與日本飲食文化與未來可能性的25種食材，表達對萬物生命的敬意，宣導「いただきます（我開動了）」感謝食材、料理人和生產者的精神。
2025/04/11 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6091073828
煮水先用冷水開始可讓食材均勻受熱，適量加鹽可增味又防鍋具斑痕，根據食材選擇加鹽方式，節能又煮得好。
2025/04/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6471073185
韓食文化大舉入侵，韓國餐飲品牌相繼進軍台灣市場，在台灣開店時間久的華僑經營韓式烤肉店首當其衝，容易因為口味已經充分在地化、背上不道地的負評，而黯然閉店。但直接引進韓國品牌就比較好經營嗎？
2025/04/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6231073309
「まいばすけっと」以小型超市形式在日本都會區崛起，透過生鮮策略、自有品牌與高密度展店，有效滿足都會居民日常採買需求。
2025/04/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6611073266
2025年4月7日日式植物系拉麵專賣店「知初植物系拉麵」正式開幕，以「在地食材」、「原型食物」為核心，結合日式拉麵的職人精神，打造出獨具風格的純植物系拉麵。
2025/04/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6471072185
韓國泡菜風靡全球，不僅熱量低有助減肥，還富含乳酸菌，有益消化與免疫調節。然而，過量攝取可能提高鈉攝取量，影響健康。本文為解析其營養價值與注意事項。
2025/04/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6851071347
陳崇正返鄉務農，結合教育與農業，推動親子食農教育。他帶領家庭認識食物來源，實作種植，讓孩子親近土地，從體驗中學習珍惜食物，並以工作室「芴植遇旺」推廣食農教育至全台各地。
2025/04/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6471072080
「La Vie by Thomas Bühner餐廳」正式發佈以「河流」為靈感的春季菜單，重點食材包括白蘆筍、淡水小龍蝦、真鯛、魟魚與小牛菲力等。
2025/04/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6351071492
「淨毒五郎」是專門從事食品跟清潔產品的品牌，品牌創辦人鄭伊伶（Chloe）表示，淨毒五郎的主要目標是提供天然環保的清潔劑，對人體友善，對環境友善，同時真實有效。在競爭激烈的清潔市場中，「淨毒五郎」認為市場教育是品牌的重要工作，他們又是如何教育消費者了解天然環保的清潔劑的重要性？
2025/04/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111071511
「淨毒五郎」是專門從事食品跟清潔產品的品牌，品牌創辦人鄭伊伶（Chloe）表示，淨毒五郎的主要目標是提供天然環保的清潔劑，對人體友善，對環境友善，同時真實有效。在競爭激烈的清潔市場中，「淨毒五郎」認為市場教育是品牌的重要工作，他們又是如何教育消費者了解天然環保的清潔劑的重要性？
2025/03/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6351070692
近年來，永續發展與環保議題受到全球消費者的關注，許多人開始重新審視飲食對環境的影響。無肉的植物性飲食因其對健康、動物福利與減少碳足跡的潛在益處，逐漸發展成現代飲食的潮流。讓我們一起來看看，2025各家食品大廠推出哪些令人驚喜的產品吧！
2025/03/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731068752
聯夏食品以超過50年調理食品技術為基礎，與馬偕醫院合作推出「U+優加」品牌，投入開發符合「舌頭壓碎」等級的銀髮友善餐食，並以創新技術實現兼顧美味與尊嚴的質地調整食品，同時成立質地友善食品產業聯盟， 希望集結產業力量一起推動全台對高齡飲食的理解與普及。
2025/03/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6851068845
面對高齡社會與健康飲食趨勢，桂冠從「便利美味」轉型為以「精準營養」為核心的品牌定位，成立營養研究室並與國立陽明交通大學陳亮恭教授研究團隊合作，以學理和臨床基礎研發能補充蛋白質和膳食纖維的全新產品系列「健力湯」，第一步透過群眾募資抓到精準客群，後續持續經營消費者關係以訪談深化市場理解，並持續拓展產品線，致力於打造符合全齡需求的科學化健康飲食解決方案。
2025/03/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6731069552
即將進入超高齡社會的此刻，如何延緩老化讓我們維持健康是很重要的課題，透過攝取特定營養素及遵循健康飲食模式，能有效降低細胞老化速度。
2025/03/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6231069702
85歲的金馬影后陳淑芳，在戲約與公益活動滿檔的情況下，仍然活力滿滿。曾經因為拍戲忙碌而不注重飲食，直到母親臨終交代她放下養家的包袱、好好吃飯，從此三餐均衡飲食、晚上8點後不進食讓腸胃休息，呼籲銀髮族一定要吃要動、要與人多社交，讓自己的銀髮人生更加豐富。
2025/03/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6091068421
因應泰山今年75周年，與鎮瀾宮大甲媽聯名合作推出5款全新大甲媽限定版包裝調合油，配合通路活動單筆消費滿件或滿額即可獲得一只媽祖造型L型夾，除了五款大甲媽限定版調合油，泰山純芥花油與全系列油品、泰山八寶粥、花生仁湯、紅豆湯和仙草蜜也加入這波媽祖商機潮，即日起至5月14日，任選上述品項購買只要發票金額滿168元即可上網登錄發票抽獎。
2025/03/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6471066788
欣葉日本料理推出限定「春の海幸祭」，以永續海鮮與當令野菜精心打造16道主題料理。無論是鮮甜櫻花蝦料理，或是傳承日本飲食文化的野菜海鮮佳餚，都展現自然鮮味。活動自2025年3月15日～5月底限時登場，更有畢業季「謝師宴」訂位優惠，邀請饕客共享美食與珍貴時光！
2025/03/18 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/6231066702
熊蜂是花果蔬菜授粉上的重要角色，通常在冬季處於冬眠狀態。2019年熊蜂即有提早從冬眠中甦醒並開始築巢的跡象，然而蜂群提早開工，不僅能採集到的花蜜及花粉不多，築巢也容易失敗、倒塌，甚至殺死蜂群，導致熊蜂的數量下降。
2025/03/15 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6231066102
香草香料不僅能去腥、提升風味，還能為料理增添色彩。西式與亞洲料理各有不同去腥法，調味時需適量搭配，增添層次，掌握添加時機與用量，能讓料理更完美。
2025/03/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6471065283
2025年3月12日為台灣的植樹節，也是摩斯漢堡34歲生日。摩斯漢堡響應植樹節與誕生日，3月12日起消費單筆金額滿250元，即贈限量「奶油萵苣種子」，60天即可採收，可熱炒、汆燙、或單獨作為沙拉享用；自3月12日至3月31日止連續三週，週週發送會員優惠券。
2025/03/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6731051650
拉麵是名列第2的日本國民美食，一碗拉麵就包含麵條、高湯、醬料、油、配菜，任意編排5種元素所產生的結果都可稱為拉麵，具有高度自由性。在1950年代日本邁入經濟快速成長期，拉麵發展和轉變出各式流派，吸引不同族群消費者前往，讓拉麵與生活形成密不可分的關係。
2025/03/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6971063833
冰地瓜與冷飯會產生抗性澱粉，降低身體熱量的吸收。研究顯示抗性澱粉更可以促進腸胃道健康及改善血糖敏感度。然而，抗性澱粉雖然可以幫助減肥，但要注意攝取量，以免熱量過高，影響減重效果。
2025/03/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6471064083
臺中勤美洲際酒店2025年精心推出一系列春季限定菜單，讓饕客們能夠盡情享受屬於春日的味道，並推出滾BAR ，以音樂、美食與調酒打造最具活力的夜生活空間。
2025/03/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6611062269
牡蠣具有豐富的蛋白質、維生素C、維生素B12及礦物質，從早期就是水手、開墾者、漁夫和早期四處游牧的原住民族的理想食物。甚至古羅馬博物學家老普林尼就建議眾人食用牡蠣可改善氣色。
2025/03/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6851062140
饗賓集團旗下火鍋品牌「小福利麻辣鍋」4款湯頭升級再進化，包含以整隻老母雞慢火燉煮「醇香雞湯」、祕製乾貨提鮮的「鮮香汕頭」、酸甜營養的「輕舒番茄」，以及深受食家饕客喜愛的「經典麻辣」。
2025/03/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6091060726
根據食譜網站愛料理數據，疫情讓自煮人口急遽上升，更讓人們養成在家作菜的習慣，即便疫情過後許多人也依然維持自煮習慣，因為做菜更多是一種療育心靈的活動。曾是執業律師的廖苡慈，發現做菜更能帶來快樂，且在團購、業配的收入就能年收破百萬，才決定辭職全心分享做菜的喜悅。
2025/02/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6231052400
痛風發作時，可以透過冰敷、多喝水及減少活動量等方式舒緩身體疼痛。痛風患者的飲食建議有3項：食用低脂蛋白質且低油烹調、選擇鈣、鉀、鎂含量高的鹼性食材、不吃高油高澱粉食物。
2025/02/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6091061126
「琥珀割烹」迎開幕週年，推春季限定菜單，強調燒烤、蒸煮技藝，融合關西傳統與關東創新。米其林二星監修，嚴選日本時令珍饈，打造細膩深度的頂級日料饗宴。
2025/02/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6731061352
近年來茹素者減少，原因包括食品通膨、舒適食物需求增加，以及社群媒體推動的肉食文化影響。此外，未來肉企業營收下滑，市場信心受挫，使純素產業成長趨緩。
2025/02/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6971061738
摩斯漢堡自2025年3月1日至2025年3月8日止推出「奶油萵苣大花束」，每束899元，只需向指定店鋪預訂，將有專人完成精美包裝，為消費者獻上清新典雅的花束。
2025/02/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6471060883
慢性疼痛患者可透過改善飲食習慣與生活方式來有效緩解疼痛。飲食中需注重抗氧化、攝取健康脂肪、維生素等，並保持足夠水分。此外，適度運動、充足睡眠也對減少疼痛有正面效果。
2025/02/23 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6591060376
墾丁國家公園管理處為使園區及周邊農地，能貼近生物多樣性保育的精神，自2019年起執行友善農業推動計畫，並委託瓊麻園城鄉文教發展協會，執行「墾丁國家公園友善農業推動計畫」，期使恆春半島環境生態與產業能共存共榮，建立與自然和諧共生的里山生活圈。
2025/02/22 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6351059298
台南以其新鮮的虱目魚著稱，並發展出獨特的虱目魚料理，特別強調魚的鮮度與獨特的口感，並以傳統方式保存與製作，成為台南的經典美食。
2025/02/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6731059050
台北東區的青杉燒肉推出午間限定「牛舌專賣套餐」，包含選用日本A5和牛、澳洲M9牛舌的多款高品質套餐，並使用備長炭直火燒烤技術，強調多層次口感與細緻油花，提供超高CP值選擇，滿足燒肉愛好者。
2025/02/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6591051874
印度物流公司Wheelocity於2021年成立，原先以B2B物流服務起家，提供生鮮採購與配送，2023年轉型為B2C，轉戰非都市地的物流服務，為解決解決基礎設施不足與物流效率低下的痛點，「蹲地實戰」鄉村，並以「流動市集」獲得信任後，混合線上線下的方式，在6個月內服務了3,500個村莊。
2025/02/17 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6091054529
印尼傳統美食Oncom是一種以豆渣和真菌發酵而成的食物，不僅營養豐富，更啟發科學家透過真菌來解決糧食危機。來自史丹佛大學的Vayu Hill-Maini與團隊研究將廚餘，包含咖啡渣、橘子皮等，利用真菌轉化為美味又環保的食物。
2025/02/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6091057824
開展餐飲集團旗下美式料理品牌「TGI FRIDAYS」推出春季全新菜單「愛上墨生人」，將於2025年2月18日正式上市，一邊吃飯一邊認識新朋友，因應不同關係共推出5種類型6道餐點，包含經典墨式玉米脆餅、均衡鮮蝦彩瓜沙拉。
2025/02/16 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6731050355
在台灣的飲食歷史中，有許多經典配料，能讓簡單的料理產生許多變化，如醃製過樹子搭配上水蓮，上桌前不僅會飄散出清香，品嘗後還會後回甘。
2025/02/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6971057636
丸亀製麵推出開春雙響活動，從2025年2月13日起至2025年3月7日，天丼炸物享88折優惠，顧客可自由搭配炸物與熱飯，創造專屬天丼。
2025/02/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6231054200
2月14日的西洋情人節與3月14日的白色情人節接連而至，各大餐飲品牌紛紛推出情人節專屬套餐、商品及獨特優惠，讓情侶們能夠在浪漫的日子裡，共享甜蜜的時光！
2025/02/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6351056993
星巴克櫻花季來襲，於2025年2月12日推出2款限定飲品「草莓紅豆米布丁奶霜星冰樂」、「櫻花風味草莓抹茶那堤」。此外，春季特選咖啡豆、輕食、甜點、生活用品也換上粉嫩浪漫氣息。
2025/02/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6731057155
全新鍋物品牌「荿蒔 敘」將於2025年2月12日在新店裕隆城隆重開幕，推出兩大限定優惠，將成為您共度餐敘時光的溫暖首選！
2025/02/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611054967
乳化劑在食品中的使用極為普遍，但近期網紅影片警告其對健康的潛在風險。儘管有些研究指出乳化劑可能影響腸道微生物與健康，但目前證據尚不充分。專家建議，盡量減少加工食品的攝取，但無需過度恐慌。
2025/02/11 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6971056731
行政院消費者保護處於2024年進行嬰幼兒食品檢測，唯有一款芽米寶貝的「鮮貝南瓜蔬菜粥」重金屬—鎘超標，已依法查處並要求改善。
2025/02/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611055462
羊肉爐為台灣傳統的獨特美食，其湯底以藥膳為基底，搭配多種中藥材，可去除羊肉腥味並溫補養生，在11月至2月期間是許多人相聚團員的首選。但羊肉爐市場還是面臨轉型的議題，單一化服務模式、個人鍋、品牌認證。
2025/02/07 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6731055650
農業部種苗改良繁殖場（簡稱種苗場）為推動2040年農業淨零政策方針，執行農業部「菇蕈介質多元循環利用之產業示範推動」計畫，為新社地區菇蕈永續生產共盡心力，涵括使用後菇包介質燃料化、肥料化利用與串接種苗場自營玉米採種工作，形塑可推廣農業循環生產體系。此外，種苗場也進行內部人員淨零排放議題有關專業人力培訓，包括ISO14067（產品碳足跡）及ISO14064-1（場域碳盤查），引領綠色消費與綠色生活。
2025/02/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111054517
日本摩斯漢堡的第一家店其實早在1972年就已問世，至今已有50年歷史，以貼近亞洲人的口味、現點現做的產品與高度便利性，深深抓住消費者的心。但是，摩斯漢堡的營業利益自2016年達到高峰後便停滯不前，甚至出現虧損的狀況，與既有形象形成強烈對比。究竟摩斯漢堡在日本市場面臨了哪些挑戰呢？
2025/02/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6231054600
全家便利商店開賣人氣品牌「健康志向」系列鮮食4款新品，共有飯糰、握沙拉、蔬滿盒及餐盒多種餐食選擇，更有便利商店首創、有身分證的「履歷地瓜沙拉」，商品全食材嚴選產銷履歷驗證之優質農產品，亦是飲控的清爽好選擇。
2025/01/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6091053024
冬季寒冷，補湯是許多人進補的首選。羊肉爐、麻油雞、薑母鴨、藥燉排骨和四神湯各有其獨特的進補功效，從補血、祛寒到護胃、調經，營養師也提醒，要注意湯品的熱量與鈉含量，選擇合適的進補方式。
2025/01/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6731050955
鴻喜菇搭配玉米筍是一起炒的黃金組合，天然香甜的玉米筍口感清爽脆彈，搭配軟嫩的鴻喜菇，一脆一嫩，最後以些許紅露酒為調味，激盪出更鮮甜的味道。
2025/01/29 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6971050836
印度線上餐飲與雜貨配送平台Swiggy於2024年11月13日正式掛牌，憑藉「Instamart」結合「暗店」與AI技術，以多樣化餐飲和雜貨配送、城市覆蓋率廣等特色，登上快電商市場排第2名。
2025/01/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6231050800
正常成年人一天平均攝取的總熱量為2000卡，一餐熱量大約需控制在600至700大卡之間，而一碗650克的豚骨拉麵熱量可能就有800大卡以上，可能導致一天攝取的總熱量超標，但只要了解拉麵的5大要素（湯、油、醬、麵條、配料、副餐），並掌握一些飲食小技巧，就能輕鬆享受無負擔。
2025/01/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6351052098
BEPPIN PASTA為了滿足台灣饕客的飲食習慣，特別在冬季捎來「義式湯麵」系列，以可以喝湯的義大利麵湯麵為主打，帶來最符合冬季的獨特湯麵系列，2025年1月21日起季節限定供應。
2025/01/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6351053098
隨著年齡增長，攝護腺健康至關重要。臺北市立聯合醫院和平婦幼院區泌尿科主治醫師張德撝建議採用「三多三少」飲食法，透過多吃深綠色蔬菜、豆類及番茄，少攝取紅肉、加工肉類與含糖飲料，有助於預防攝護腺疾病並維護健康。
2025/01/23 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6731053155
臺南區農業改良場成功研發回收培養土技術。這項技術不僅減少了對進口泥炭苔的依賴，還能有效降低育苗成本、提高資源回收率，回收培養土可以再次用於蔬菜育苗，提升作物發芽率並支持農業永續發展。
2025/01/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6611049665
本文探討台灣農牧業碳排放與全球差異，分析肉蛋奶的高碳排放及其對氣候變遷的影響，指出台灣依賴進口高碳產品未計入排放，呼籲推動低碳飲食以減少碳足跡。
2025/01/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6971050131
2024年10月25日，日本連鎖居酒屋品牌「和民」與美國潛艇堡品牌「Subway」簽訂為期10年的獨家協議，全面收購Subway在日本的經營權。不僅是和民在產業上的轉型策略，更幫助Subway持續深耕日本速食市場。
2025/01/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611051567
電子商務發展至今，不僅限B2B、B2C的消費模式，更衍生出C2B消費者反向對商家提出的消費需求，對品牌方來說，有更多管道可以接觸到消費者也是一大轉機；而團購合作中，品牌方需篩選出適合品牌調性的團購主及團購主適合銷售的品項，相反地，團購主也需挑選符合個人特質的品牌與產品。
2025/01/21 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6731049653
日本Calbee卡樂比カルビー株式會社（簡稱卡樂比）旗下品牌kuradashi kaitsuka販售霞浦市當地生產的地瓜，除了地瓜乾、地瓜粉、地瓜泥，也於日本部分超市內販售現烤地瓜；kuradashi kaitsuka總裁安藤邦之日前表示，為了增加其地瓜加工品的研發與海外銷售擴張，未來將烤地瓜的販售業務轉移至卡樂比特產推廣總部，提供消費者即食食品的需求。
2025/01/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6351049596
美國媒體《美國新聞與世界報導》（U.S. News & World Report）每年都會針對各種飲食法進行評比，排序出各飲食種類中最佳飲食法；2025年共69位專家學者，針對38種飲食法依據其營養完整性、健康風險和益處、長期永續性、循證有效性進行評估，選出最佳飲食法。其中以強調全穀類、豆類與堅果的植物性食物與搭配適量的低脂肉類、海鮮的「地中海飲食法」連續8年被評選為整體最佳飲食法。
2025/01/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6591049772
鹽之華推出冬季菜單，以當季海味為主題，從從開胃小品、趣味小食到主菜、甜點，設計出11道珍饈美饌。此外，主廚黎俞君的自信之作「法式佛跳牆」也端上桌，增添年味。
2025/01/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6971050036
年節將近，消費者開始採買年貨、送禮等農畜產品，部分產品價格逐漸上漲，農業部於2025年1月17日召開記者會，針對農、漁、畜產品於年節前供應，表示將持續監控市場調配，滿足消費者年節採購需求；並說明受到2024年4個颱風侵襲，部分產品產量減少、價格攀升，農業部認為雖然部分農產品價格上漲，仍在可接受範圍內。
2025/01/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6471048984
「八色烤肉mini」發起全新辣感挑戰，推出全新「吉辣爆擊」系列，帶來「麻辣醬淋烤牛肉」與「麻辣水烤牛肉鍋」2款全新套餐，每款售價僅268元，更提供雙辣選擇，經典麻辣與升級版超吉辣，滿足不同辣度愛好者的需求，即日起至2月28日止，成功挑戰「辣感挑戰」活動，將獲得限量飲品。
2025/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6091048722
以高品質日本和牛與全程專人服務的頂級奢華用餐體驗，在台打響名號的旺盛苑！適逢農曆年前正式搬遷至中山晴光商圈戰區，同步迎來6週年慶，重磅改裝升級至「旺盛苑 3.0」。
2025/01/13 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6591047877
台北市政府衛生局於農曆新年前進行「114年年節食品抽驗」，總計抽查229件食品。其中21件食品不符合規定，包含18件品質檢驗不合格、7件外包裝標示不完整，不合格率類別產品依序為生鮮蔬果、竹笙、豆乾製品、花椒、菇類、花生製品，目前已全數下架，並追溯處理。
2025/01/12 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6591047172
爆炒雞腿片的材料搭配看似簡單，成品卻能讓人印象深刻，秘訣就是使用乾豆豉，會先在冷鍋放入豆豉和蒜頭不斷翻炒，直至香味慢慢飄出才下油翻炒其他食材。
2025/01/11 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6351047091
義方國小以生態環境、科學教育、健康體能為核心，推行田園食農、環境教育、健康管理與科技素養，打造永續綠生活校園。
2025/01/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6111046310
樂崎火鍋宣布第5家分店—信義店將於2025年1月10日起展開試營運，讓更多國際旅客能夠體驗台灣最具代表性的火鍋文化，品嚐富有台灣特色的湯頭與食材。
2025/01/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6611046360
即日起至2025年1月10日至金色三麥內用火鍋，不限時段、不限口味，全面享半價優惠。此外，金色三麥6款特色鍋物火力全開，幫你調節你的體感溫度。
2025/01/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6611045160
一鍋煮的菜色不僅能減輕做菜的負擔，食材只要準備好，趁空閒時間提早處理，就能快速製作出一鍋佳餚。
2025/01/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6591043972
嘉義縣的農業產業中，茶與咖啡具有悠久的歷史，在國際市場上也具影響力，在2024年1月至7月的觀光署資料庫統計中，阿里山觀光旅遊的排名第二，若能結合農業與旅遊業，不僅能促進產業融合、城市品牌有可持續發展，還能國內外市場中提升競爭力和影響力。
2025/01/02 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6591044772
農業部花蓮區農業改良場參與農業部計畫，完成無硫乾金針碳足跡盤查，該產品將申請產品碳足跡標籤，成為台灣首個碳標籤加工蔬菜，促進綠色消費並減少溫室氣體排放。
2024/12/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731042453
根據衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）、農業部與環境部公告，新制將於2025年1月1日起實施，包括嬰兒食品標示修正、稻米推動加強實施、飲水標準修訂、碳費徵收等。至於巧克力重金屬鎘含量限制修正則是原訂2025年上路延後至2026年實施。
2024/12/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6971042839
有些人害怕苦瓜太苦，而不敢吃苦瓜，但只要去除白仁且切薄，入口不僅有清脆且多汁的口感，還能嘗到天然甘甜的滋味，因此只要處理得當，涼拌苦瓜也可以成為一道受歡迎的涼拌菜。
2024/12/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351043996
原燒日式燒肉在台中西屯家樂福店開幕，推出日式自助吧與單／雙人套餐，並主打創意套餐如安格斯牛火山套餐。2024年12月23日起至2025年1月5日，台中鄉親可享兩人85折、四人75折優惠。
2024/12/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6471044089
衛生福利部食品藥物管理署發布2025年9月到10月市售蔬果農藥殘留監測結果，總計抽驗791件，735件合格，合格率92.9%，建議民眾選購當季、標章產品，並提供清洗建議以確保食用安全。
2024/12/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6351041996
Innova探討了免疫力提升健康食品在市場上的趨勢、全球不同地區的消費者偏好以及未來創新的潛在機會。千禧世代相當重視健康食品的使用，可能與生活壓力和健康管理意識增強有關。以含有維生素、礦物質以及植物、草本補充劑為主要支持「免疫調節」功效的保健食品。此外，強調「免疫調節」且包含益生元或益生菌成分的軟性飲料成為趨勢。
2024/12/25 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6471042489
農業部農業藥物試驗所（簡稱農藥所）2024年12月25日正式推出「生物農藥暨生物天敵防治查詢平台」，整合智慧查詢功能，並搜集歷年來政府公告的生物農藥資訊，讓農民快速搜尋並選擇適合的生物農藥及生物天敵資材，業者也能透過平台建置販售通路，幫助農民快速找到最近的資材販售地點購買。
2024/12/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611041665
台中名店「法布甜」負責人「甜姐」在Threads上發佈短影音，公開質疑草莓清洗問題及農藥殘留等食安議題，影射並抨擊其他烘焙業者與草莓農，延伸出追求高互動率的不當行銷討論，雖可帶來短期市場關注，卻也會破壞消費者與業者之間的信任關係。
2024/12/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6091042122
糖尿病、心血管疾病等與飲食相關疾病，是美國慢性病引發主要原因，美國食品和藥物管理局（FDA）過去不斷致力於消費者健康議題訂定「健康」飲食標籤標準，希望藉由標籤判定來選擇較健康的產品。而從2016年發起飲食教育活動開始，終於在2024年12月19日更新標準，表示將水、酪梨、堅果與種子、鮭魚等高脂肪魚類和橄欖油納入健康食品，並將曾符合健康標準的白麵包、高糖分的優格和高糖分的穀物產品，因其經添加過多糖分加工製成剔除健康食品行列。
2024/12/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591042172
第3屆關渡人文藝術週邀您探索心靈與永續新視野！三大人文特展結合互動體驗與教育實踐，讓參與者從啟發中感受環境共好的力量。
2024/12/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6231042108
日前藍白在野黨團於立院通過以每公斤漲5元公糧收購價決議，根據農業部推算，若公糧收購價以每公斤漲5元，國庫每年將額外負擔至少91億元，對行政院構成預算壓力；對此農業部於2024年12月23日提出公糧收購價與配套措施，表示公糧收購價提高為每公斤1.5元，將增加農民輔導數量、提高轉作休耕獎勵金，並針對2025年1月將實施的「1集、2轉、3加3」政策加強推行。
2024/12/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6731041158
台灣冬季的濕冷特性，讓消費者對於能讓身體變暖的食品，有較高的偏好，火鍋、熱飲、沖泡飲在冬季具有極大的商機，因此如何做出差才能受到消費者的喜愛將會是一大挑戰。
2024/12/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6851040041
「你家樓下downstairs」位於台北市大安區，是一間義式料理餐酒館，林耀輝主廚19歲赴澳洲學習，先後任職多間知名酒店，更是師從義大利米其林主廚Christian Milone，以傳統技藝與創新靈感，呈現令人垂涎的美食，在愉悅輕鬆的氛圍中，享受美好的夜晚。
2024/12/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6591040572
麥卡倫延續《為時代 創新味》的核心精神，攜手飲食生活作家葉怡蘭，再推《麥卡倫團圓美味學》展開年菜餐酒搭的創新詮釋，綻放出專屬於台灣味蕾的年節火花。
2024/12/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6231041308
鹽之華2024年12月21日至2024年12月22日、2024年12月24日至2024年12月25日四天供應的聖誕節套餐，由傳統法式鹽焗雞改良而來的皇家鹽焗烤麵包雞，以及餐後壓軸登場、夢幻的糖果屋甜點推車將節慶氣氛推至高點。
2024/12/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6111040310
Q Burger「韓國站」2024年12月18日（三）全台正式上市，盛情款待每一位熱愛Q Burger世界風味賞的粉絲享受道地韓式早午餐！
2024/12/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6591040372
WAGYU CLUB推出以西餐結合日式涮涮鍋，結合澳美日頂級和牛、多元套餐與米其林團隊打造的精緻配菜與甜點，提供高質感餐飲體驗。
2024/12/18 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/6731039456
網路上盛傳許多「空腹不能吃的」食物，孰真孰假？讓我們一同揭開這10種經典食物的真假虛實。
2024/12/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6731029154
2025喜迎蛇年！2025年農曆新年將於1月28日迎來除夕，家人、朋友們齊聚一堂享受美饌佳餚，先為你獻上2025年菜預購懶人包，讓你年「蛇」麼都能吃的到！
2024/12/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6851037444
台灣已有畜牧品牌領頭，開始帶領推動產業朝向更環保、可持續的生產模式發展，例如全台灣最大的安格斯肉牛場——柏香肉品有限公司畜產品牌「農場晃晃」的「雲牛畜牧場」，不僅改善牛舍空間大幅縮減清洗用水，更將農業廢料變身高營養牛隻飼料。
2024/12/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6971034032
葡萄皮上的白粉是葡萄天然產生的「果粉（bloom）」，其成分含有為蠟質與齊墩果酸，可以防止水分流失、害蟲病菌入侵之外；此外，果粉中也含有釀酒酵母，是天然葡萄酒發酵的酵母菌。果粉是可以安全食用，食用葡萄之前僅需簡單沖洗就好。
2024/12/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591037070
為了減緩國產乳業面臨紐西蘭進口液態乳零關稅的衝擊，農業部與教育部於113學年推動「學校導入國產可溯源乳品專案實施計畫」，但是在校園執行端引發加重教師行政負擔的爭議。為此「班班有鮮乳」政策有望在新年度調整，而董氏基金會也呼籲政策調整的前提仍應注意學童的鈣質攝取。
2024/12/07 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/6351034199
冰箱可以保存食物和食材以延長保存時間，但是網路上有一篇《生活常識：十種食物不能放進冰箱》的文章卻以錯誤的論述影響讀者認知，讓我們一一來拆解！
2024/12/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6111036513
錢都日式涮涮鍋首度攜手台灣國民零食品牌「乖乖」，共同打造懷舊又創新的「椰香牛奶鍋」，即將在2024年12月9日限量登場，套餐嘗鮮價399元，限量販售，售完為止。
2024/12/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6611036068
隨著台灣邁向超高齡社會，銀髮長者因咀嚼與吞嚥困難面臨飲食挑戰，食品業藉由「國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI）」開發友善食品，調整質地、保留風味，提升飲食安全與健康體驗。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611032163
精緻糖無所不在，本文分析過量攝取多糖可能導致的10大健康問題，建議多吃原形食物，減少超加工食品與飲料的攝取。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6591034575
鹽用途廣泛，涵蓋工業、食品、醫療與清潔，從降低冰點融雪到防腐、殺菌，還能清潔去污及提升食品風味，是生活中不可或缺的多功能素材。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6851035444
台灣超高齡化社會即將到來，及面對環境永續議題，可以觀察到2024年食創獎方案中多圍繞植物基、銀髮友善、與使用在地食材的永續概念發展，從方案的實踐可以反映出趨勢正在落地進行中；不僅是消費者的迫切需求，業者也更應觀察、掌握趨勢脈動。
2024/12/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6731032656
「TERRA by the sea」位於三芝淺水灣，結合大海美景與可可文化，從產地風味巧克力到創意餐飲，讓顧客體驗可可的多樣魅力與生活化提案。
2024/11/27 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6971033032
桃改場於植物工廠環境下採用介質栽培，以特定紅藍光比例光源照射芝麻葉貝比生菜可使葉面積增加並提升且具抗氧化能力指標成分的總酚類含量；萵苣貝比生菜亦有相同趨勢，且維生素Ｃ含量也大幅增加。藉由創新技術，在提升貝比生菜產量的同時，也可進一步增加保健價值。
2024/11/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6611031963
11月25日「世界無肉日」，7-ELEVEN、全家和萊爾富3大連鎖便利商店相繼推出相關優惠折扣活動，和多項蔬食飲料新品上線！
2024/11/18 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6231028504
苗栗區農業改良場導入非動力除草耙，提高花生、大豆等雜糧除草效率，降低人力需求與碳排放，促進農友投入雜糧栽培，支持2050淨零排放目標。
2024/11/18 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6351028897
「2024永續飲食生活節」邁入第5年，里仁公司於11月16日在台北市客家文化主題公園，攜手綠色餐飲指南、台北醫學大學跨領域學院及食農教育工作者，舉辦「永續飲食沙龍講座」，從早餐文化到高端餐飲中，融入有機、蔬食及全食利用的理念與實踐提案。此外，11月16至11月17日舉辦「低碳市集」，特別結合有機及友善農作、安心農加工、部落元素餐飲、綠色設計、天然手作、海廢文創、環保再生用品等豐富多元的特色攤位，提供社會大眾更多的綠色生活提案，帶領社會大眾體驗友善土地、動物及關懷生態的永續飲食。
2024/11/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731028954
Uber Eats公布2024年消費者洞察，揭露辣味訂單熱潮、地區飲食偏好及多項外送優惠，滿足台灣用戶多元需求。
2024/11/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6471027485
1989年設立的「We’re Smart® World」，以Pure Plant（純植物）為目標，優先使用原形的蔬菜水果並盡量減少加工，在尋找全世界最佳的蔬菜餐廳。
2024/11/14 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6111026011
在日本，油炸豆腐分為3種，這些豆腐因其獨特風味和肉類口感而受到廣泛喜愛，不僅營養豐富，含有高蛋白和多元不飽和脂肪，還能長時間保持新鮮，適合用於各種料理。製作過程簡單，成為家庭廚房的理想選擇。
2024/11/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6111026811
芫荽（又稱香菜）因其獨特氣味特色，常被添加於料理中，而食藥署過去針對市售蔬果進行農藥殘留檢驗時發現，芫荽不合格率高於其他蔬果，因此消基會再針對此加強檢測。而12件樣品中就有10件不合格，當中更有7件檢出不得檢出之農藥！消基會將祭出懲處，也提醒消費者烹煮前必須確實洗淨，保護健康。
2024/11/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6231026904
金色三麥與花東並肩，透過美食和在地串連，聯手Sinasera 24主廚楊柏偉，在2024年11月14日～2024年12月30日於全台金色三麥門市推出主廚監製客座菜。
2024/11/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6231027104
阿美族貓公部落位於花蓮縣豐濱鄉，在地社區發展協會與農業部林業試驗所合作，與部落耆老進行訪談，結合長年累積的傳統生態知識及智慧，繪製出野菜季節曆，記錄野菜種類、種植、採收時間和烹調方法，希望能激起年輕人繼續傳承和創新文化。
2024/11/12 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6231026104
食藥署2024年11月12日公布邊境查驗不合格品項，其中包含 美國出口老牌伍斯特醬驗出環氧乙烷、菲律賓出口香蕉乾檢出含污染物質及毒素、義大利出口新鮮黑松露重金屬含量不符合規定等共16項邊境檢驗不合格，依規定退運或銷毀。
2024/11/11 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/6231025704
天夢酒莊Maison Telmont於2021年宣布停止使用多餘的香檳瓶包裝，減少碳排放，並推出有機種植的Réserve de la Terre酒款。此舉獲得全球永續認可，並在2023年和2024年榮獲國際酒品設計與永續獎項。
2024/11/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6851025742
自2019年MMHG與國立高雄餐旅大學開始合作實習課程，在2024年開啟「食藝綠境」，以「從產地到餐桌」為核心，至於屏東高樹鄉進行產地拜訪、試做等籌備工作，並挑選出特色在地食材，由MMHG專業廚師帶領高雄餐旅大學學生們一同製作餐點，並講解在地食材的運用方式，最後在屏東幸福莊園庭園民辦理晚宴。
2024/11/10 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6611024766
納豆是日本獨特的發酵食品，使用黃豆及納豆桿菌製作。它不僅易於消化，還富含蛋白質和維他命。納豆可用於多種料理中，從飯粥到湯品，讓食材增添風味，讓我們一起探索納豆的世界！
2024/11/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111024316
腸胃問題可能有胃發炎、胃潰瘍還有胃食道逆流，這3種常見的胃部疾病在症狀和痛點上各有差異，到底「胃發炎」常見症狀及可能風險是什麼？
2024/11/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6471022485
摩斯漢堡母公司「摩斯食品服務」於2024年8月9日在東京池袋站內推出了全新的飲品專賣店「Stand by Mos」，以健康、美味及環保為核心理念，選用蔬果「格外品」推出蔬果汁、冰沙、奶昔等飲品，根據「摩斯食品服務」分析，池袋店一年就消耗4.6億噸「格外品」，大大減少食物浪費。
2024/11/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6231022104
睡眠是人體非常重要的一環，睡眠品質差會對健康造成許多負擔，所以本文盤點可以幫助睡眠的營養素，幫助大家養成良好的睡眠習慣。
2024/11/01 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/6591019371
以淡蘭古道聞名的雙溪，結合地方居民巧手發展出「淡蘭飯包」，打出地方特色，申請綠色餐廳認證，希望透過為地方賦權，摸索出一條永續的發展之道。
2024/10/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6851021447
康芮颱風逼近，防颱措施千萬不可少，以避免災害發生！而各大銷售通路，也祭出促銷優惠，與民眾一起充足備貨挺過這次颱風。
2024/10/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6611021861
研究發現早餐以米飯為主食的孩子，智力與感覺統合的指標更好，米飯中的碳水化合物可提供腦部生長所需能量，穩定神經元，以米為基礎的早餐可提升青少年的學習力、學業表現及身心健康。另外，米食早餐整體脂肪含量低於麵包類早餐，對腦部發育有正相關。
2024/10/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6231021009
「全家」深入鄰里，為歡慶台南400周年，讓全國消費者隨時體驗台南美食的魅力，與台南米其林店家合作開發4款鮮食，囊括國華街老店阿村牛肉湯「牛肉燥飯飯糰」、無菜單料理筑馨居「東坡肉便當」、台南第一家三星溯源餐廳東香台菜海味料理「海鮮烘蛋燴飯」、阿霞飯店傳承全新品牌錦霞樓「鮮蝦燴意麵」等，10/30於全國4,200間「全家」正式上市。
2024/10/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6351020392
台北寒舍艾美酒店隆重邀請世界級披薩大師Giuseppe Errichiello（Mr. Peppe）來台客座，2024年10月28日起至2024年12月31日的午晚餐餐期，於探索廚房推出「探索義境」義大利美食節。
2024/10/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6231020609
PX Pay於2024年10月29日推出全新功能「惜食地圖」，讓消費者在線上方便地查詢當日生鮮折扣商品，提升全民對珍惜食物的意識，攜手為減少浪費、保護環境而努力！
2024/10/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6091020623
老年性黃斑部病變好發於50歲以上，且隨著年齡增加，罹患的機率就越高，因此董氏基金會許惠玉主任建議日常飲食中應包含蔬菜、水果、魚與蛋黃，其中富含的DHA、EPA、葉黃素及玉米黃素，可以降低氧化損傷、減少發炎，並保護眼部神經。
2024/10/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6851018945
座落於台中新社山林間的「飛花落院」，被封為全台最難訂的餐廳之一，台中麻葉餐飲集團創辦人兼執行長魏幸怡透露，她花了10年打造，只想讓客人吃到最好的食材。
2024/10/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6971019038
台北喜來登大飯店從即日起至2024年12月27日，推出三款適合5至6人分享的歲末感恩禮籃組，2024年11月22日前預付更享早鳥9折優惠。
2024/10/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6591018771
Twitter名人「青髮Tetsu」是擔任超市蔬果部門逾10年的專員，專門撰寫蔬菜水果的「使用說明書」，提供的挑選方法，讓我們輕鬆避開不好吃的地雷。
2024/10/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6731017652
Texas Roadhouse德州鮮切牛排歡慶登台10週年，即日起展開週年慶活動，符合條件即可免費獲贈特製四骨冠軍豬肋排，10月25日當天壽星更是有限定優惠。
2024/10/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6731020059
台北晶華酒店攜手日本柿安本店，引進來自日本三重縣、吃珍珠粉長大的「柿安真珠牛」來台，2024年10月25日起至2024年10月26日於台北晶華酒店地下三樓的三燔本家推出「柿安真珠牛究極之宴」。
2024/10/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6851017440
李婉萍營養師自創「520愛自己飲食法」讓你不用運動、不用節食，靠3階段執行方式控制熱量，就能有效減肥。
2024/10/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6231018202
Netflix節目《黑白大廚》近期成為討論焦點，其中，有221萬YouTube訂閱的「白湯匙」廚師金璿京，在2年前就曾以阿舍麵為主題創作多道創意料理。隨著節目的熱播，通路遍及海外市場的阿舍乾麵也再次受到關注。
2024/10/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6611018169
於各大排行榜赫赫有名的「北海道湯咖哩Suage」，狹帶著高人氣，將進駐林口三井OUTLET，在20024年10月23日開始試營運，11月14日正式開幕皆有推出優惠活動。
2024/10/21 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6591016571
日版「友善時光」？剩食除了浪費錢，也會導致全球8%～10%的溫室氣體排放。日本涮乃葉反其道而行，利用拍照證明自己沒有剩食，發放折價卷來感謝你善待這個地球！
2024/10/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6111017319
饗賓集團旗下品牌「小福利麻辣鍋」發揮巧思端出「Chill迺夜市」主題新菜，將6款夜市特色美食送上創意Buffet餐檯！吃麻辣鍋美味無限自取，同時還能飽嘗台灣夜市小吃。
2024/10/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6731016252
「姜滿堂」竹北文興店和高雄夢時代店推出「平日中午－獨享燒肉午餐」，無限享用6大韓式小菜和6大新鮮時蔬，套餐最低只要386元起，讓獨享主義派的消費者也能在最舒服空間裡，體驗韓式燒肉的魅力；「北村豆腐家」大巨蛋店推出138元起「外帶應援必勝好運餐」，包含韓風燒肉堡和汽水，一起應援2024年10月19日起在大巨蛋舉辦的中華職棒總冠軍賽。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6851014945
過去身為台灣首家販售「地瓜薯條」的連鎖速食業者頂呱呱，觀察到年輕族群偏好馬鈴薯系列餐點，積極開發新產品線，推出「波浪薯條」搭配兩種特調醬，更搭配Coke® ZERO，結合無糖無熱量趨勢，滿足現代消費者對無負擔飲食的需求。
2024/10/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6591014971
「法蘭克肉品超市」團隊經營邁入第12年，在轉型之際，展開全新的「公益餐桌計畫」，盼望結合團隊企業資源攜手名廚詹姆士，為育幼院孩童拓展生活視野，更助力孩童成長所需的蛋白質攝取。
2024/10/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351013490
高雄米其林一星餐廳Haili在2024年推出夏秋全新菜單，推招牌料理「鍋燒意麵」2.0版，另外Haili也宣布將在餐廳一樓空間開設全新甜點品牌「echo」，由前「溫柔實驗室」甜點主廚劉諺和操刀。
2024/10/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6351012890
繼2020年三商家購投資三友藥妝Tomod’s，2024年投資「寵物好事股份有限公司」，期盼透過各類投資強化零售品牌綜合競爭力。
2024/10/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6471012783
擁有米其林一星及綠星的「Roganic Hong Kong」即日起至2024年11月11日快閃台北，將幾乎整個香港團隊移師、進駐MMHG集團旗下「baan Taipei」一個半月，並由主廚Adam Catterall和副主廚Mark Catchpole以其餐廳開業5年來的經典菜色為基礎，結合台灣在地元素進行創作，推出台北專屬的獨家菜單，持續展現其永續烹飪的精神。
2024/10/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6091010121
極端氣候下，農夫所種出來的蔬果變得又醜又小，即使品質跟外觀良好的蔬果是一樣好，卻容易被市場淘汰，因此扭轉消費習慣才有可能讓大眾愛上「醜」蔬果。
2024/10/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6591011371
乾杯集團旗下鍋物品牌「黑毛屋本家」與「黑毛屋」，在食慾之秋推出「大和芋珍味和牛鍋」與「柚子鍋」等2款限定鍋物，帶來無上的味蕾饗宴；同時推出「日本和牛5折加購」活動，即日起至2024年11月30日，以優惠的價格享用特選日本和牛莎朗！
2024/10/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351011490
展現自我心靈的探索概念，攜手音樂團體「民生電氣」，運用於台灣逐漸盛行的Silent Disco表演形式，結合講究的日式壽喜燒餐食體驗，開創前所未有的體驗深度 ，打造身心靈內外兼具的「FINE；DINING」革新創舉。
2024/10/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6351009093
「2024年度十大創新美味新品」票選至2024年10月15日截止，天天上「食創獎」官網投票支持你喜愛的產品，每天可投3票，就能參加抽獎，獎品包括價值42000元「HIROIA SAMANTHA 藍牙功能智慧型滴漏手沖咖啡機 CM1-TW-A11 1代 」、價值5080元的「Woky沃廚 26CM深煎鍋」、以及1980元的「Woky沃廚手提輕芯鈦瓷750ML保溫杯」。
2024/09/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111004712
槲皮素是廣義的多酚的一種，具有清除活性氧的作用，特別是在洋蔥皮中，含有大量的槲皮素，有許多研究將其與改善運動表現、降低血壓和血糖相關，它也可能具有保護大腦、抗過敏和抗癌特性。
2024/09/29 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6611007867
花蓮食農博覽會是年度盛會，推廣食農教育，聚焦「從洄瀾到黑潮」，強調海洋資源保護。活動將於2024年10月24日至27日在花蓮文創園區舉行，邀請全台民眾參與，共同推動永續發展。
2024/09/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6091008029
中颱「山陀兒」暴風圈正逐漸進入巴士海峽，預計強度有增強且暴風圈有擴大的趨勢，可能對台灣各地造成威脅，呼籲民眾做好防颱準備，各通路也祭出優惠和充足備貨協助防颱。
2024/09/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739995255
颱風天特別想要和家人團聚吃些好吃的？不只泡麵或乾糧，其實不同家庭型態在颱風天會準備的食品也不同，這時便是業者能搶攻颱風餐商機的機會。另外，代客料理、冷凍食品或炸雞漢堡也能因應不同的族群成為颱風天的選擇之一。
2024/09/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6111007112
IKEA2024年9月26日起至2024年10月16日於全台各店推出創意台灣味的瑞典肉丸牛肉麵，為你的味蕾帶來全新體驗！
2024/09/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6231007205
「全家」uno pasta再次與台北義大利麵餐廳「solo pasta」合作，推出3款聯名秋季新品，即日起至10月1日，購買uno pasta全品項，享優惠搭購FMC指定700ml飲品；「全家」聯名東京排隊名店「無敵家」拉麵，推出3款拉麵風味商品，即日起至10月29日，新品上市期間享有無敵家聯名全品項任選第二件6折優惠。
2024/09/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591007679
台灣人氣居酒屋品牌「蔦燒日式居酒屋」攜手日本百年醬料品牌「御多福（Otafuku）」，於2024年9月27日至11月30日限時推出兩階段共8道料理的創新菜單，蔦燒使用御多福的多款經典醬汁，包括「御好燒醬」、「日式炒麵醬」、「柚子胡椒醬」及「南蠻醬汁」。
2024/09/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234674003
自2011年3月日本福島爆發核災後，台灣隨即停止輸入福島五縣食品。2022年2月8日，行政院宣布正式解禁，這期間台灣走過標示不符的食安事件、召開多場公聽會、經歷全民公投與無數次的安全性評估，2024年9月25日宣布全面解禁，從禁止輸入到開放，這條路走得又長又遠，中間又發生哪些事？
2024/09/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6611004467
知名在地旅宿品牌「煙波國際觀光集團」結合當地文化與永續食材，於新竹、宜蘭、台南、花蓮四地飯店推出區域限定料理，並獲農業部漁業署及海漁基金會協力推行的「愛海店家」認證，推動環保與美食兼具的饗宴。
2024/09/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6731005350
許多肉類替代品的生產需要消耗大量的能量並經過非必要的加工。Schouten開發的新型纖維技術，生產出的肉品不僅能提升替代肉品的質感並還原出傳統肉的多汁口感和淺白的色澤，還具有良好的營養價值，且製造的碳排放比既有的生產技術更少。
2024/09/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6971006031
過氧乙酸 （Peracetic Acid, PAA） 作為台灣食藥署第5個被允許使用於清洗食品 （如生菜、蔬果及生魚片） 的消毒成分，它在食品產業中的應用有哪些？ 安全嗎？
2024/09/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6611006562
為回應消費者需求，法蘭克宣布將自肉舖的經營型態，轉型為「法蘭克肉品超市」，在2025年第一季北部開出第一家「肉品超市」示範旗艦店，期待有煥然一新的體驗。
2024/09/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6851005043
繼英國保守黨政府兩次推遲了垃圾食品廣告禁令，工黨政府在2024年9月12日發布聲明，將於2025年10月1日起實施「禁止垃圾食品廣告在晚間9點之前於電視上播出」，同時包含對於付費網路垃圾食品廣告的限制。這項政策反應了英國嚴重的兒童肥胖問題，以及為緩解國家公營醫療系統（NHS）的沉重負擔，英國政府如何推動更廣泛的健康改革。
2024/09/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6971004536
一週二次蔬食集團旗下品牌「小小樹食」在2024年9月進駐微風南山，透過推動推動「投資自己的健康飲食生活習慣」，並選用多款環保建材與家具，以體現小小樹食對於環境的重視。
2024/09/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6111004817
滙聚智能與築間集團和橘焱胡同集團等合作，推出專屬定制智能販賣機，以多段頻率微波加熱技術高度還原食品的口感與風味，不受時間與地點的限制，快速獲得熱騰騰的美食。
2024/09/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6851003148
許多醫學和營養專家聲稱知道「完美」的健康飲食方式，但其中還是存在著分歧。所有健康飲食計劃都有5個共同原則，讓我們一起看下去！
2024/09/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/6731003950
「全家」針對「運動應援」及「纖食應援」系列鮮食商品，進行全面升級；並針對健康冷藏飲品如鮮乳、豆米漿等，推出限時優惠活動。
2024/09/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6471003786
日本知名大型製藥公司「大塚製藥」引進美國技術公司「VivoSense」所開發的營養監測服務「Vivoo」，透過尿液檢測試紙與專用APP，可快速幫助用戶了解自身的營養狀況，並以個性化建議引導改善日常習慣，促進健康生活。
2024/09/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6091003924
孕期需攝取充足的鐵、葉酸、維生素B12及蛋白質，避免孕婦發生貧血，而造成胎兒過小、發生早產、發展遲緩、注意力不足或產婦心肺負擔加重，增加子宮收縮不良、難產等狀況。
2024/09/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6091003324
中國商務部於2005年和2007年陸續發布正式對原產台灣地區的11種蔬菜和8種水產品實施進口零關稅措施，但當時便缺乏對政策期程和細節的確認公告。而中國官方近日片面宣布自2024年9月25日起，將停止34種原產於台灣的蔬果及水產品零關稅措施，中國對台經貿關稅政策又再緊縮。
2024/09/19 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6851003643
生薑種植不易，容易因軟腐病、萎凋病、青枯病等而影響薑產量；種苗場將全台的優良將種經過評估、塞選、栽培和增殖後，總共獲得7個無特定病原的健康薑種，最後由產地農民進行田間試種，確認是否符合原產地需求。
2024/09/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111002112
一般成人每日油脂攝取量約在65公克以下，平均一餐大約20至25公克，肉類可以選擇牛排、梅花、里肌肉、鮭魚、虱目魚等食物較為健康；加工品類想要加點，則建議避開香腸、貢丸這一類肉漿製品，若以豆製品為主，那麼就能吃得飽足又控制熱量。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616998762
台灣酒吧近年呈現多樣性發展，但是要能讓顧客一喝難忘、願意一再到訪，對於品牌的經營有五大心法可以遵循，分別是：調酒本身、餐點搭配、消費體驗、創造差異化、不複製的獨特風格。
2024/09/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6471002786
森森烤肉延續「一店一風格」店裝設計文青風燒肉店；9月感謝季新推出「厚切美國安格斯黑牛套餐」和「森森莎莎醬」，搭配五星級Buffet自助吧，熟食、鮮蔬、飲品、甜點還有冰淇淋無限享用。
2024/09/12 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6591000374
中秋佳節煙燻燒烤過程中，可能會產生致癌物質多環芳香族碳氫化合物，當有食材燒焦時，應去除燒焦的部位避免食用；若有難熟的食材，建議先經烹調（如蒸熟）後，再進行燒烤。
2024/09/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470969185
還在苦惱中秋節送禮該選什麼比較好嗎？多家月餅及禮盒廠商、推出具有特色的產品及優惠，以下整理中秋懶人包，讓你不傷荷包的同時，也能輕鬆有趣過節！
2024/09/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357998693
臺北市政府衛生局抽驗中秋節相關產品及應景食品，總計抽驗共123件，檢驗結果2件產品檢驗結果不符規定，另5件產品標示不符規定。
2024/09/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234997900
自律神經失調會對身體和精神造成影響，引發各種症狀，但藉由生活習慣改善，例如保持充足睡眠及持續運動等，還有改變飲食，都能幫助我們找回健康的身體。
2024/09/07 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111997512
為改善兒童肥胖問題，2010年歐巴馬政府簽署了《健康、無飢餓的孩童》法案，並為美國學校設定了新的營養標準。自該法案通過以來，美國孩童的營養狀況已稍有起色，但仍攝取了遠多於建議值的精製澱粉。要讓挑剔的學童飲食均衡，其中一個有潛力的健康替代品是高直鏈澱粉小麥（HAW，High Amylose Wheat），這種小麥製成的麵粉口味與傳統麵粉無異、但營養價值更高，對於增加學童的纖維攝取量極具潛力。
2024/09/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616997667
VAST Cali Eatery以南加州有機料理與選物的餐飲型態，帶來宛如城市綠洲般的生活概念，如今品牌即將滿十年，全面升級菜單，全新的料理設計，保留食材的原始風味，給予最純粹的餐飲體驗，健身者、有機蔬食、健康飲食者們外出用餐的最佳餐食首選。
2024/09/06 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739997750
農業部桃園區農業改良場成功推出「履帶式電動蔬菜移植機」，能依據不同蔬菜種類調整菜苗的株距，有效提升後續機械化採收作業的效率，而解決蔬菜移植作業中的缺工問題。
2024/09/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852996443
VITABOX®致力於提供天然且高效的保健產品，從精選原料到科學配方，並通過實驗驗證產品效果。這種嚴謹的態度不僅保障了產品的安全性，更讓消費者在選擇時能夠信賴其「天然、安心、有效」的品牌承諾。
2024/09/03 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616992962
高麗菜是台灣餐桌上不可或缺的食材之一，不僅是傳統閩南小吃「高麗菜鹹飯」的靈魂，客家地區還會將其乾燥加工製成高麗菜乾，鹹香撲鼻。
2024/09/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098996429
王品旗下「阪前和牛鐵板燒」於2024年9月5日起推出全新「金黃秋賞宴和牛套餐」，打造秋季的豐盛美味。精品麻辣鍋「青花驕」則於2024年9月4日起推出雙人「日光套餐」，可自由選擇四款人氣鍋底，於平日指定時間到店內用，優惠價1,199元。
2024/08/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852993948
膳食纖維分為水溶性膳食纖維與非水溶性膳食纖維，在腸胃中作用，能夠幫助消化、改善腸內環境。而人體一天至少要攝取30到40公克才算理想，才能有效減緩癌症與糖尿病的發生。
2024/08/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111993912
全球暖化、氣候變遷讓農業環境更加艱困，以蘆筍、稻米和茶葉為例，高溫導致農作物賣相不佳、產量減少、味道不如以往。而面對氣候變遷對農業的影響，調整飲食習慣會比人工干預農作更為有效，民眾能挑選當季生產的農產品，並且不追求外觀才能解決之道。
2024/08/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357995493
台北喜來登大飯店邀請東京知名麵包店「BAKERY HEIDI」於2024年8月30日至10月31日在來台快閃，號稱世界最美的「新月羊角麵包」在台灣也能品嚐。另外，人氣品項鹽奶油捲、螺旋酥捲等也將一同來台。而主廚宮下真彥更為此次合作研發台灣限定麵包蜂蜜無花果乳酪麵包與玄米吐司。
2024/08/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975994431
《臺灣米其林指南2024》於2024年8月27日公布，除了揭曉49間摘星餐廳之外，米其林指南評審員也推薦了許多用新鮮食材烹調優質菜色的餐廳。其中，2024年共有168家餐廳入選，更有35家為新入榜餐廳。
2024/08/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357993093
每4年1次的奧運是人人關注的目標，而2024年的巴黎奧運，的飲食政策特別重視永續，從飲食、包裝到運輸，巴黎主辦方希望能減少飲食方面一半的碳排放，若這次能成功從奧運下手開始實施永續、節能、減碳的目標，這些在奧運中大放光彩的頂尖運動員將是最佳代言人。
2024/08/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593992279
在澳洲南部阿得雷德市出現第一間「零元超市」，由食物組織「OzHarvest」成立，每週藉由車隊收集可食垃圾，打造免費超市讓弱勢團體能夠有尊嚴地採購，並且充分解決剩食問題。另外，還有出現圖書食品櫃，讓食物與書籍能夠循環利用。
2024/08/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852992548
為因應國人中秋節烤肉風氣，全聯自2024年8月23日～9月19日福利卡友全店烤肉醬/香料粉單筆每滿120元贈120福利點，並與大潤發通慶全支付突破500萬會員推出2週末的限時優惠！大潤發自2024年8月23日～9月19日提出「烤魂大爆發」活動，各種中秋必備商品也祭出各項優惠等你來拿！
2024/08/21 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852991348
農業部種苗場為輔導國內種苗業者的品質管理檢測技術與國際接軌，建置分子生物技術開放實驗室（Bio-Open lab），能夠提升種苗業者對於所育成的機敏性親本、育種材料及外銷種子的品管技術。Bio-Open lab能讓業者使用自己的材料進行實作驗證，讓公部門的研究成果更有機會落實到產業應用當中。
2024/08/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975989034
近年來日式漢堡排的市場規模持續成長，因為台灣對日本洋食有著相當高的接受度，且台日本之間文化交流相當密切，日式漢堡排快速受到台灣消費者的青睞，但是日式餐點通常會為餐點與當地的落差和價格的高昂而流失回頭客，因此合適的口味與價格也是很大的挑戰。
2024/08/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852990843
米其林於2024年8月20日揭曉《台灣米其林指南2024》，共有126間店家入選，其中16家為新入榜。在台灣4個入選城市中，包含台北43家、台中27家、台南31家、以及高雄25家。
2024/08/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111990417
台北最豪華的漢堡市集「漢堡嘉年華」將在2024年8月31日至2024年9月1日於台北圓山花博登場！集結50間台北人氣漢堡主題名店，網羅各式異國漢堡，顛覆你對漢堡的既定印象，打造全台北最大露天速食店。
2024/08/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111990617
「全家」吹起越南美食風，以「越式好食」為主題，推出8款全新越南風味商品，讓消費者不用出國，也能用味蕾來場舌尖上的旅行，輕鬆體驗道地的異國風味。
2024/08/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357989296
湯麵身為民眾常見的主食，如何能夠吃的健康又不發胖是許多人都想知道的問題。李婉萍營養師表示，湯麵的湯底、料理方式和配料都是影響熱量的關鍵。
2024/08/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975988539
夏天高溫潮濕，根據中醫理論，夏季失眠多是因為體內陽氣過盛、陰虛火旺，導致心煩意亂、難以安眠。做好飲食的調整與選擇則可以改善睡眠品質，在睡前有8種建議吃的食物可幫助睡眠，還有3種不建議的食物應盡量避免在睡前食用。
2024/08/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357988496
量販業龍頭「家樂福」吹起永續轉型風，70%營收來自食品家樂福變先從食物永續著手。採取4大策略，包含關注動物福利、產地直採、有機與生態農業和友善土地，更設定2025年將全面販售非籠飼雞蛋。家樂福也努力讓消費者和員工破除價格迷思，讓永續價值逐漸走入大眾視野。
2024/08/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975986234
許多食物都富含酵素，像是木瓜、奇異果和鳳梨，其豐富的蛋白酶能有效讓肉質軟化。而蘿蔔含有超過100種的酵素，其中能分解致癌物的氧化酶讓烤魚配蘿蔔泥有了科學根據。另外，山藥含有分解澱粉的澱粉酶和分解活性氧的過氧化氫酶。因此山藥磨泥淋在飯上吃有助消化。
2024/08/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739987353
小小樹食首次進駐歷史建築「0km山物所」，並精選當季的有機蔬菜和新鮮食材製作獨具特色的4款和風洋食，與民眾一起藉由好吃的蔬食一起來愛地球。
2024/08/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852985846
雞是非常重要的食材，台灣具備完整生產線的大型企業不斷增加，透過一體化生產流程，提升食材的數量與品質，防範食安問題的孳生，讓台灣的雞肉能更大量地外銷到國外。
2024/08/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234984303
懷孕期間的營養狀態會影響媽媽和寶寶的健康，而為了方便起見，購買外食是一種快速又方便的方式。在選擇外食時，應該要根據孕期階段的不同來選擇補充孕媽和寶寶營養的食物，因此營養師建議，外食以能自由選擇食物的自助餐會較適合。
2024/08/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234986103
吉野家自2024年8月6日起推出「日式黑咖哩飯」與「日式唐揚雞」系列，讓你一秒飛到日本！日式黑咖哩多種蔬果作為基底，濃郁口感讓人回味無窮。而日式唐揚雞則選用鮮嫩雞腿肉搭配酥炸金黃的麵衣，享受豐富的味覺體驗。
2024/08/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739984953
黑毛屋推出夏季限定「黃金海膽涮涮鍋」、「夏日番茄鍋」、與啤酒絕配的「摩滋鍋」三種夏季新鍋物，邀愛吃鍋的老饕們在夏天吃鍋也能很消暑。並且於8月1日至9月30日，加入成為乾杯會員或符合會員資格，即可現領「國寶級盤克夏六白黑豬」39折優惠券！
2024/08/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111985315
早安美芝城40周年系列限定新品第3檔，這次聯名素有「早餐推廣大使」之稱的YouTuber陪沈團的沈，其品牌「沈早俱樂部」共聯手推新品「剝皮辣豬漢堡排」，一共5款新品包含漢堡、蛋餅、吐司等，絕對讓吃貨們吃後讚不絕口，大喊一聲「剝」棒！
2024/08/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098971720
又到了一年一度的父親節，決定好要和家人去哪裡慶祝了嗎？快跟著懶人包挑選一顆美味可口的蛋糕、一間美味的餐廳，和家人享受天倫之樂！
2024/07/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616982165
精品咖啡品牌Nespresso趁著暑假旅遊季之時，以「永續旅遊」議題帶來環境影響力，攜手最大觀光集團之一雲品國際，打造具循環意義、支持台灣小農的一泊二食方案。將咖啡渣、回收膠囊重新再利用，享受假期也能愛地球。
2024/07/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111982515
農業部與亞蔬—世界蔬菜中心簽署蔬菜研究與發展合作備忘錄，期望在減碳永續、智慧效能、健康安心等面向共同發展。世界蔬菜中心是少數總部設於台灣的農業組織，過去台灣也積極和該中心研發新品種、培育病蟲害專家。
2024/07/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234980408
沒有任何媒介對於表達創意來說是太小的，即使像是水果貼紙這樣使用了數十年、技術含量低的東西也可以被重新利用。荷蘭跨國連鎖超市品牌萬客隆（Makro）與哥倫比亞廣告公司Grey Colombia合作，創造出了能延長蔬果食用壽命的「熟度辨色貼紙」，更獲得了有「廣告界的奧斯卡」之稱的Clio Awards金獎肯定。
2024/07/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616981165
IKEA 7月美食新品，不僅有萬眾矚目的3款小龍蝦系列料理「麻辣小龍蝦」、「小龍蝦紅醬焗烤麵」及「百香果小龍蝦沙拉」回歸，還有「紐約客牛排佐紅酒醬」、「植物魚排佐柑橘醬」、「巧酥蛋糕」等新品及「烤焙雞」與「蝦圈圈」兩項人氣點心讓民眾來嚐鮮！
2024/07/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098977425
完全不吃澱粉其實對於體重及血糖的下降不是非常有幫助，甚至會讓其不穩定。其實有許多我們以為是蔬菜的食材裡面的主要成分是澱粉，了解控制我們每天食入的醣量才是讓血糖不超標的重要法則。
2024/07/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852978144
Nespresso探索咖啡與早餐相遇的各種可能性，邀請3位主廚攜手三大早餐店潮牌合作。暑假第一檔「香色 x 好初」，打造「油封鴨腿潛艇堡 x 拉杰若冰美式」，用美味開啟一天。
2024/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111977613
台灣高檔牛排的代表「教父牛排」餐飲團隊，正式宣布跨足全和牛燒肉市場，打造全新品牌WAGYU CLUB，並且於2024年7月18日開放訂位，以燒肉知名打造西餐「起承轉合」之美，讓民眾享受高品質燒肉盛宴。
2024/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616977968
即將迎來全年最熱節氣「大暑」，7-ELEVEN祭出多款涼夏食飲方案！自2024年7月24日起推出「搖搖沙拉」、「CITY TEA水果冰沙」全新商品，同時看好夏日涼感食飲的高需求，展開「冷麵大賞」、「飲料抽抽樂」兩大優惠活動！
2024/07/19 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357978099
農藥所發表「質譜快檢移動實驗室」全新技術，整合農藥快速萃取與質譜人工智慧演算技術外，更結合資通訊科技與車載可移動的機動特性，讓檢驗農藥不超過30分鐘。再加上檢測車可移動的特性，讓農作物在流入市面前能先被檢測，消費者購買更放心。
2024/07/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098976520
涓豆腐推出韓式宮廷炒年糕及蟹味起司烘蛋捲等全新夏季菜單，更攜手CAFÉ!N咖啡打造玫瑰系列飲品，全面升級奢潮餐飲體驗。
2024/07/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739969654
胃食道逆流可以吃水果嗎？胃食道逆流分為急性期、修復期和保養期，在急性期營養師建議所有水果都飯後吃或暫時不吃，酸度較高的水果在發作期間盡量不碰。在修復期和保養期則能逐漸放寬種類，桃子和水梨等水果也能調整到飯前食用。
2024/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111975613
LA ONE烘焙坊由米其林綠星主廚簡天才打造多款2024中秋禮盒，包括台灣熱賣的蛋黃酥和香港奶皇流心酥，以及與日本甜點大師小山進合作的創新費南雪禮盒，每款皆融合法式料理精髓與當地食材，提供多層次口感與豐富風味，讓食客享受前所未有的糕點饗宴。
2024/07/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470962185
一般來說若是吃全鮮食，有些水溶性的營養素加熱、水煮後會溶解至湯中或水中，如此一來毛小孩就有可能無法攝取到這些營養素，且準備鮮食的手續必定比飼料繁瑣，有些飼主為求方便將鮮食烹煮完畢後分次給予，若是保存不當反倒會讓毛小孩生病。
2024/07/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852970049
全家便利商店推出「植覺生活」蔬食品牌，響應健康與環保需求。推出多元美味的蔬食商品，從早餐到晚餐，滿足各類消費者需求。全台已設立5間全蔬食便利店及多間店鋪的蔬食專區，方便顧客選購。未來全家將持續發展創新蔬食產品，致力於環保永續與低碳經營，提升品牌價值，推動綠色生活理念。
2024/07/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616974168
日本的定食市場競爭激烈，過去深受民眾喜愛的大戶屋2024年3月店鋪數大幅減少。2020年，日本大戶屋的經營權易主，由新的經營團隊接手，並且做出了3個調整方向，讓2024年3月期的營業利益達到歷史新高16億日圓，足足是2023年的6倍，充分證明了新策略的成功。
2024/07/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111974318
鰻魚含豐富蛋白質及維生素，日本人相信鰻魚飯能增添體力抵抗夏季高溫，因此在土用丑日等特定節日食用，被視為保健佳餚。鳥丈爐端燒、勝勢日式豬排也推出鰻魚料理讓你在盛夏補元氣！
2024/07/14 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357972794
賓哥從事餐飲業20餘年，經營兩間日式料理餐廳，因為一場佛光山旅行讓他下定決心「要做素食」。賓哥投入大量心力和時間研究，成功讓素食複製海鮮的色香味，有如魔術般的神奇表現也讓許多饕客慕名而來。即使轉型做素食料理面對許多挑戰、客人的不理解，賓哥仍堅持與團隊投入開發，設計出一道道驚豔的素食料理。
2024/07/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616973263
Semi-Buffet的台北萬豪酒店Garden Kitchen於2024年7月13日至9月15日推出「海味狂饗 夏日海鮮季」，期間限定海鮮吧澎湃升級，還享平日週一至週三午間用餐4人同行1人免費。
2024/07/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616970863
智耕創新針對慢性病患者的需求，從源頭的食材端種植出「低鉀、低磷、低蛋白質」的蔬果與稻米，並建立自己的品牌以及官網「元氣腎食堂」，並期望未來能研究出讓低鉀食材的保存時間更長的方法。
2024/07/11 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5739970556
文藝復興時期煉金士暨醫師帕拉塞爾蘇斯說過：「萬物皆毒，惟劑量決定毒性。」就算是我們日常必須要喝的水、入菜的鹽、農田裡的農業，任何物質都有可能會對我們的健康造成影響，因此理智和知識就成為我們能真正判定有害物質的依據。
2024/07/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470972687
台北喜來登大飯店的招牌牛排館「安東廳」，2024年7月10日起推出10款全新夏季菜色。其中包含嚴選美國蛇河農場的「極黑金牌和牛」，精選肋眼、菲力、牛小排及紐約客四大部位。另外也推出一系列「香料入菜」料理，刺激夏日食慾。
2024/07/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852962147
天貝是印尼人將煮熟毛豆經過發酵做成的傳統食品，其所含的大豆蛋白與大豆異黃酮可能會降低心臟病和罹患某些癌症的風險，且大豆異黃酮有機會助於紓解更年期症候群。而納豆中的納豆激酶可以直接溶解纖維蛋白、預防血栓，使血流順暢。
2024/07/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593971570
美式家庭餐廳「SWENSEN’S 双聖」歡慶登台40週年，推出一系列限定活動。首波祭出2024年7月9日起至8月31日小朋友最愛的兒童餐平日限定半價優惠，7月13日至7月14日首次出攤有趣市集，帶來限定款聖代「凍華田脆酷力聖代」。
2024/07/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470962280
維生素K是參與血液凝固的重要因子，並且有止血作用，因此也被稱為「凝血維他命」，當發生傷口或出血時，傷口會產生自然的凝固現象以止血。此外，維生素K也可以活化骨骼中促進鈣質沉積的骨鈣素、有預防骨密度下降的效果，與維生素D一同具有保持骨骼健康的作用。
2024/07/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616971063
2024年7月1日開幕的「STAR HUTONG 星胡同」，結合星宇航空與胡同燒肉的精髓，以飛機機艙為靈感，打造全球首家星級燒肉餐酒料理。採用「航線料理」風格，每道菜代表不同國度的風味，呈現豐富多元的環球美食。設計靈感來自航空科技，餐廳空間混合自然材質與金屬元素，展現科技摩登感，讓顧客享受超凡用餐體驗。
2024/07/07 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975969735
Rax原本是一位肉食愛好者，但遇見了溫尼而開始對素食產生濃厚的興趣，甚至開了兩家素食餐廳。Rax研發素食料理的方式不僅單純地模仿肉食料理，而是利用各種素食食材和調味料，努力重現肉食版本的口感和風味，思考整體的外觀和風味，讓素食料理能夠達到甚至超越肉食版本的水準。
2024/07/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098962323
一般人對以色列總有著烽火連天，充滿危險的刻板印象，但波阿斯造訪以色列後發現，地中海一帶人民生活很Chill、很藝文。2021年，波阿斯在台北信義區創辦以色列餐廳Wave Jaffa ，他希望讓客人體驗特拉維夫雅法風情，用餐時可以感受彷彿置身在以色列雅法這座城市。
2024/07/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357970099
栢麗廳與三燔本家於台北晶華酒店共同推出「仲夏居酒屋」活動，提供豐富的日式居酒屋美食，栢麗廳更有特色「小缽」料理。每週一至週四晚間八點後，栢麗廳享買一送一，而三燔本家則全時段推出啤酒優惠。三燔本家以一夜干料理及燒烤聞名，推出多款新鮮海味料理，為夏日餐敘增添美好時光。
2024/07/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852970249
春大直集結台北頂級美食，擁有全台唯一〈牛琅溫體牛火鍋專賣〉、以色列美食〈波WAVE鷹嘴豆泥專賣〉、泰式風情自助餐〈泰市場Spice Market〉及京都風味〈切麥狐狸烏龍麵專賣〉等獨特餐飲品牌，訴求高品質與異國風味，為台北人打造多元美食天堂。
2024/07/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111965216
現代人外食需求增加，全家便利商店與營養師合作推出「健康志向」系列鮮食，添加蔬菜和高纖食材，還特別在調味料上選用低鈉沙漠湖鹽，減少健康風險。針對運動健身族群，也推出增肌減脂餐盒，持續開發零精緻澱粉、減油纖食和高蛋白質新品，滿足消費者健康飲食需求。
2024/07/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593969878
好侍食品與大享食育協會聯合多單位，針對小學生舉辦「好侍咖哩食農體驗營in北投」，讓孩子親手挖竹筍、煮咖哩，結合北投在地食材，製作成「綠寶咖哩」。藉由食農體驗營的舉辦，一同響應永續飲食和食農教育。
2024/07/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739968254
「貧血」是許多人有的疾病之一，常見的「營養性貧血」可能是缺鐵。除了補充富含鐵的食物外，適時補充製造血紅素所必需的維生素B12、葉酸；以及幫助鐵質吸收的維生素C，和製造紅血球的蛋白質都能有效改善貧血症狀。
2024/07/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975967230
7-ELEVEN瞄準缺乏攝取「膳食纖維」的上班族需求，推出熱量低於500大卡一系列商，讓外食者在滿足身體能量所需同時也能控制熱量。
2024/07/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470967880
現在開始各位無蛋不歡的愛蛋人士們有福了！鮮蛋專家「大武山牧場」於2024年7月開始將正式推出「日本職人品質、台灣在地生產」符合生食級標準的「幸せ鮮蛋」。其中將串連 11 家精選餐廳展開為期一個月的「幸せ蛋祭典」期間限定活動，複製日本幸福的飲食文化！
2024/07/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852966642
在運動及健康意識抬頭的現在，如何吃得健康成為了許多人關注的重點。馬修嚴選推出Pro+乳蛋白優格及Pro+乳蛋白優格飲，是補充優質蛋白質的最佳選擇，優格飲隨搖即飲的便利性也方便民眾隨時飲用。
2024/06/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098963628
為了幫助民眾解決糧食問題，位於澳洲墨爾本的卡爾頓地區的凱思琳希姆圖書館，舉辦了「用烹飪串起你我」的活動，不僅讓民眾學習各種飲食的小知識，還提供低價格的餐食填飽肚子，在解決溫飽的同時也能連結友誼。
2024/06/30 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739965359
美國馬鈴薯因為具有優質的口感、風味和品質受到許多知名主廚的青睞，從新鮮、脫水到冷凍，美國馬鈴薯提供多種類型和品種，每一種都帶來獨特的口感和風味，6位最具創意的廚師攜手美國馬鈴薯，推出一系列適合各種菜單和用餐時段的創新菜式，展現了美國馬鈴薯的優異品質和獨特料理特色。
2024/06/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739962054
羽衣甘藍除了抗氧化能力外，也能預防乳癌、子宮頸癌和腸癌。羽衣甘藍含有高量的硫成分，含蘿蔔硫素的青菜在切或嚼的時候，蘿蔔硫素才會形成，啟動肝臟清除那些不利於DNA的自由基和其他化學物質，而且β-胡蘿蔔素含量是綠花椰菜的7倍，葉黃素與玉米黃質含量更是青花椰菜的10倍，可預防視網膜黃斑部退化。
2024/06/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852965547
乾杯集團旗下麻辣鍋品牌「麻辣45」大升級，2024年7月1日台中中港店變身「麻辣45放題」。主打100%和牛油麻辣鍋，搭配超過50道重慶特色食材、日澳和牛吃到飽，799元起就可開吃。
2024/06/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111966911
2024台北國際食品展設置「未來食品區」及「銀髮友善區」，因應植物基飲食潮流與2025年的超高齡化社會永續趨勢，食品產業不僅積極投入低碳食材與替代性食材的開發、運用「可回收、循環利用、可生物分解材質」的環境友善包材，並積極導入數位化製程，維持食品的穩定風味與質地，力求減碳。
2024/06/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470965280
《食力》2024食育力城市大調查進入第4屆，2024年6月27日於南港展覽館2館舉辦「2024食育力五星城市頒獎典禮」，獲得五星殊榮的4座城市分別由花蓮縣長徐榛蔚、宜蘭縣副縣長林茂盛、嘉義縣副縣長劉培東、台東縣農業處處長江慧卿等人代表出席領獎，同時分享各縣市在食農教育上的方針與成果。
2024/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357964492
Nespresso跨界邀請3位知名頂級餐飲主廚，分別攜手台北三大人氣潮牌早餐店「好初」、「真芳」、「樂子」，推出早餐X咖啡組合，打破過往早餐的框架與限制，以不同咖啡風味為靈感，激盪出精彩絕倫的早餐配方，帶來極具特色的聯名咖啡早餐套餐！
2024/06/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739964654
2024年6月19日～6月21日在東京國際展覽中心展出的「第八屆日本食品輸出展」，讓國際買家不僅能接觸日本在地中小企業的創新產品、有代理進口的商談機會，若想在地生產也有許多OEM廠商可選擇。《食力》獨家專訪RX Japan日本食品輸出展事務局局長斎藤広顕，帶你了解此展覽對於拓展日本業務合作可能性的機會點。
2024/06/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616963961
史上最大規模、聚集900多家日本參展商的第八屆日本食品輸出展於2024年6月19日～6月21日在東京國際展覽中心盛大展出，此展覽特色為專為國際買家搭建直接採購日本食品的最佳平台，在此也能了解日本飲食產業最新動態，本次展覽展現「AI導入、健康永續、便利升級」三大趨勢，跟著《食力》一探究竟！
2024/06/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852961642
攤販可以說是我們最熟悉的傳統商業模式之一，根據主計總處最新公布「2023年攤販經營概況」調查，攤販攤數驟降至23.3萬攤、從業人員降至35.7萬人，都比2018年前次調查大幅降低，並指出原因是受疫情催化網購、外送平台及來台旅客人數未恢復等三大影響。台灣的城市再生，也是影響了攤販數量的原因，卻也可能是未來攤販轉型與升級的機會。
2024/06/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593963478
CEO 1950 總裁藝文空間以「漫旅鹿兒島」為題，選用來自日本鹿兒島的知名黑醋品牌「桷志田」推出夏季限定菜單，不僅使用許多來自鹿兒島的食材，更將鹿兒島的文化故事融入料理之中，搭配健康且獨特的「Vinegar Pairing」，2樓的展示空間更帶來鹿兒島的特色工藝品。
2024/06/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739961959
屬於濕疹其中之一種的異位性皮膚炎，讓許多人飽受皮膚乾燥、搔癢難耐之苦，也間接影響生活品質。美國加州大學舊金山分校的研究人員發現，成年人攝取較多的鈉，與較高的異位性皮膚炎發生率、反覆發作頻率、嚴重程度具有相關性。
2024/06/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616962361
近年綠拿鐵逐漸受到關注，此項飲品強調綜合了多種蔬菜、水果、蛋白質及油脂（堅果），擁有豐富營養價值。綠拿鐵能帶來的益處包含幫助消化、預防便祕、提供充足的營養、增強免疫力、調整體質、提升肝臟排毒能力等。
2024/06/21 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975955033
對於王培仁來說，吃蔬食的原因單純是「不想再吃肉」，因為想將母親的好手藝和味道記錄下來，因此透過一支支影片鼓勵大家做蔬食、吃蔬食。王培仁認為掌握「葷菜素做」方式，蔬食也能吃得多元繽紛。
2024/06/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739962559
SUBWAY於首度推出食尚纖能量「SUBWAY能量沙拉」，包含花椰菜米、酪梨泥和滿滿新鮮蔬菜，並可搭配3種不同的主食：鷹嘴豆泥餅、鮮嫩雞柳以及墨西哥辣牛，滿滿優質蛋白及低碳水的新鮮原型食材，提供隨時需要補充能量的人更多不同選擇。
2024/06/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852962642
日本京都四条排隊名店「京都御握丸 ONIMARU」，海外首店2024年6月20日於台北中山區正式開幕！提供超過20多種口味的飯丸，包含「烤御握丸」京都飯丸、經典三角飯丸以及什錦飯丸3大種類。3大靈魂「米飯、鹽以及海苔」也將完美重現最道地的日式飯丸。
2024/06/19 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616951364
湯麵是家常食譜中最好入手的一道，由於可塑性極高且烹煮簡便，常可以變出新花樣，而不使人厭膩。想煮出一碗好的湯麵，可從高湯開始嚴選，其次是麵條與配料，最後加上定調的靈魂香料，一碗好的家常湯麵就此誕生。
2024/06/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111961911
在繁忙的城市生活、緊繃的情緒之下，雲川水月致力為都市男女打造一處城市綠洲，能夠享受原型食物與未來食物結合的當代蔬食料理，啜飲著饒富情境的原創概念性調飲，為身心滋養降噪，重新找回與土地、宇宙和諧共存的平衡節奏，並將於2024年6月24日正式開幕。
2024/06/18 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852961747
俗稱菜豆的長豇豆經常受到「萎凋病」危害而減少產量，高雄農改場開發抗病根砧並利用嫁接苗方式，成功讓長豇豆以嫁接抗病根砧防治萎凋病技術提升產量達。
2024/06/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470960985
三萩茶會結合無蛋奶與蔬食餐飲，在2024年再推出全新第2彈東京茶沙龍「皇家婚禮甜心酥」搶攻中秋節市場，打造奢華的精品甜點沙龍饗宴，並從2024年6月13日起凡購買「皇家婚禮甜心酥」，享中秋節限定優惠價及各種招待活動。
2024/06/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357953990
白腎豆也可以稱為腰豆，有研究團隊發現白腎豆當中含特定成分可抑制體內澱粉酶的活性，以一些科學證據來看，白腎豆的Phaseolamin具有阻止食物能量吸收的效果，因此成為一些人減重的飲食選擇之一。但，需注意食用白腎豆內含毒性，若未充分加熱將無法將毒性完全去除。
2024/06/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357959390
台灣平均每天有47人罹患大腸癌。研究證實西式飲食（western diets）和大腸直腸癌之間的關聯，其中高脂肪飲食所影響肥胖造成的發炎激素會促成腫瘤細胞的生長。許多相關研究專注在飲食造成的微生物菌和大腸癌形成關聯，而紅肉跟加工肉類是相當關鍵的罹癌風險食品。
2024/06/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593959576
釜山人氣餐廳彥陽烤牛肉釜山家（언양불고기 부산집）、陝川湯飯家（합천국밥집）、錦繡河豚海雲台本店（금수복국 해운대본점）受米其林加持，餐點各具特色。而南風海鮮餐廳（남풍횟）雖無米其林推薦，該店主打的海鮮鮑魚套餐也是當地非常熱門的人氣美食。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616955964
《食力》自2021年起，每年發起「食育力城市大調查」，以推廣食育的重要性。2024年適逢中央版五年推動計畫公布一週年，各縣市政府也應提交地方版五年計畫，究竟第四屆「食育力城市大調查」22縣市的食育表現如何？哪些縣市成為食育五星資優生，又有哪些縣市的推動進度需要加快腳步？讓我們一起來揭曉答案。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975956033
為呼應《食農教育法》對於鼓勵多元食農場域、採用國產食材、支持在地農業等行動策略，2024食育力大調查在「農業與環境」構面納入的分項指標數量為最多，然而絕非只有農業縣市占優勢，如何有計畫地帶領民眾了解土地、認同在地食材、並且學會尊重食物減少剩食，是所有縣市都可以帶動全民去落實的方向。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234956302
關於食農教育的教學內容，長久以來散落在「十二年國民基本教育」健康與體育領域、綜合活動領域、社會領域及生活課程之各領域的基本學習內容中，再加上《食農教育法》並無強制規範，而是以「鼓勵推行」的軟性法，但是教師在課業繁重、且能夠額外教學的時間很有限的情況下，期望教師有意願主動推行，成效仍然很有限。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111956619
目前校園午餐仍受到許多人的關注與討論，「學校午餐專法」也正如火如荼的擬定中。台北市自110學年度第2學期起就推動「有機三菜一米」政策，意指每週提供3次有機蔬菜及1次有機米，藉此提升校園午餐品質，後來更從112學年度第2學期開始，試辦加入每月1次有機菇，讓校園午餐更優質的同時也更加豐富。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098956926
自2014年起，法國陸續頒布及修訂多項與飲食相關的重要法案，包括《未來農業、食品和林業法（LAAF）》、《反食物浪費法》、《教育法》以及《食品、農業和糧食法案（EGAlim法）》，國家食品與營養計劃（PNAN）、國家飲食計劃（PNA）、國家營養與健康計劃（PNNS）以及全國食品大會（EGA）等一系列計劃，也與這些法案相輔相成，共同推動法國的飲食教育，提升國民健康意識，延續法國的飲食文化。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739957257
夏日炎炎，許多人都會火氣大的問題，並選擇食用冰品來降火氣；但是根據中醫說法，冰品只能暫時降溫，如果想要真正達到退火效果，除了了解自身是屬於「實火」還是「虛火」，多吃清熱解毒的蔬菜水果、養生茶和退火飲品都可以幫助降低體內火氣。
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234958302
盛夏來臨，星巴克推出多款夏季飲品迎接，首推暢銷熱賣的「星沁爽」，包括以真實柚子果肉搭配白葡萄果汁與檸檬果汁，甜酸滋味完美融合的夏日飲料「柚子葡萄風味檸檬星沁爽」，和搭配椰奶的「柚子葡萄風味椰奶星沁爽」。另外經典商品「芒果火龍果檸檬星沁爽」和「芒果火龍果椰奶星沁爽」也同步回歸！
2024/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111958514
灃食教育基金會主辦「灃食夢想計畫—夢想食驗事」行動創意競賽，14組夢想團隊師生展現熱情與無限創意，完成精彩的飲食夢想。透過孩子的想像力和創意，並親自動手做與走訪，讓孩子更加認識「飲食文化」的重要。
2024/06/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739949155
來自美國懷俄明州傑克遜小鎮一間社會企業Vertical Harvest，將水耕栽培、垂直農法和環境控制農業技術結合，打造一套全新的農耕技術，減少用地和用水外還能提高農作物的品質與產量。此外，Vertical Harvest也積極創造適合身心障礙者的工作機會，希望未來能將這樣的農業技術與就業理念推廣至全美。
2024/06/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975954138
若不改變飲食，純運動對減脂幾乎無效，更不用說動到內臟脂肪，因此建議打擊內臟脂肪還是以飲食的改善為主、運動為輔。而改善脂肪肝的飲食營養方案應該是全面的，最好在醫生或營養師的指導下進行。
2024/06/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111953914
健康飲食應該提升「好膽固醇」、降低「壞膽固醇」，而不是一昧擔心「高膽固醇」食物的壞處。而包括水果和蔬菜、全穀物，以及主要來自植物的蛋白質都是更好的選擇。然而，即便有時雞蛋和蝦子都是高膽固醇食物，但它們在適量攝取的情況下卻都是有益健康（包括心臟）的食物。
2024/06/07 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111949412
鹽巴是再普遍不過的調味料，但常常一道料理成敗的關鍵便在它的取用上。料理時適量加入鹽巴，能使鮮味提升、甜味靈動、酸味明亮，這是因為鹽中的鈉能喚醒舌頭諸多味覺感應，如此造就鹽巴在料理中牢不可撼的王者地位。
2024/06/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739950952
荒野保護協會榮譽理事長李偉文看到全球暖化及氣候變遷正在發生後，決定創立了荒野保護協會為永續環境盡一份力。常舉辦許多環境教育活動，並推廣不浪費的簡單生活、選擇有機產品、低碳旅行等等，以支持環境永續發展。
2024/06/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470949086
全球每天喝掉20億杯咖啡，咖啡可說是全世界最受歡迎的飲料。而阿拉比卡是目前咖啡市場的主流物種，其餘還有羅布斯塔與賴比瑞亞。關於咖啡的功效與傳言眾多，關鍵是掌握每日攝取量不超標，便能安心享用咖啡。
2024/06/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593950671
table bruno verjus是全法國唯一入選2023年The World's 50 Best Restaurants No.10排名世界前10的餐廳。餐廳特別之處在於從來沒有所謂採購清單，是由主廚先挑選品質良好的食材生產者，請這些生產者主動為餐廳提供他們認為最好的食材，所以每天都有驚喜和意外，而這樣特別的做法，不僅顯示主廚的膽量，也在在激發著廚房團隊的創意。
2024/05/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470950188
7-ELEVEN鮮食自有品牌「星級饗宴」於2024年5月29日起與蟬聯3年米其林一星的「富錦樹台菜香檳」聯手，以該品牌店內招牌料理為發想，打造6款超商限定美食，包含人氣料理蒼蠅頭、口水雞等等，米其林台菜在超商也能輕鬆吃！
2024/05/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616950069
迎接夏日全家多方聯名推出夏日新品，四度攜手大戶屋打造5款日系清爽美食。同時首度與「CHOYA蝶矢」合作，推出「梅子酷冰沙」，更能加購「The CHOYA至極梅酒」打造調酒冰沙微醺組合！
2024/05/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470950083
根據國民健康署2017至2020年「國民營養健康調查」，平均約每3位兒童及青少年中就有一位有過重或肥胖的情形。國健署從媽媽懷孕開始，一直到進入學校，整合資源推動飲食營養及身體活動。另外也提出3步驟，包含多吃原型食物、多補充水分、減少久坐，讓孩子在暑假時也能保持好體態。
2024/05/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357947393
無包裝商店就是沒有提供包裝的「裸裝販售」商店，多數店家為了提倡減塑零浪費，都會鼓勵客人自備容器前來購物。每一家商店都在推動無塑減碳的生活方式，為環境盡一份心力。
2024/05/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470947181
日本連鎖超市品牌LOPIA，類似於日本版的Costco。主要販售食品類商品，尤其以肉類為主打，也透過「整頭、多部位採購」和後台工廠結合產品開發的方式，成功降低成本並提高產品附加價值。
2024/05/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470947086
在生活中，喝果汁比起吃水果更加方便又好吃，但是做一杯果汁會需要不少水果，因此就容易不小心導致水果攝取過量。這不但沒達到健康的效果，反而還增加了身體負擔，想攝取蔬果營養該怎麼吃？
2024/05/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234947000
日本與台灣共處地震帶上，不過相比台灣，日本國內較有防災意識。不只許多家庭皆備有「防災包」應對天災，官方也推薦4樣「非常食」，包含α米、乾糧、罐頭和水，其防災食品技術已發展十分純熟，值得台灣學習取經。
2024/05/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975948731
Inari現代居酒屋推出結合和洋小料理與日式中華風的午餐菜單，滿足多樣需求。提供8款商業午餐定食，價格380至980元，每份套餐含湯品、小菜及副菜，並有特色料理單點選擇。經典如麻婆豆腐飯、擔擔烏龍麵、胡麻豆乳烏龍冷麵等美食，午餐套餐加價80元可再享150元飲品。
2024/05/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852948448
2024年5月23日全聯宣佈開啟「小農直採」、「平價有機」、「生態農作」、「節能養殖」、「裸賣減塑」5大類別的「農業再生之夢」，小農直採呼應全聯所述「我生產的 我負責」核心主張，特色包括農家鮮採、農友訂價、許可標章、透明溯源等。
2024/05/23 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5470944886
在寵物的乾飼料中添加澱粉，是為了使乾飼料能夠呈現一粒一粒的形狀，澱粉在乾飼料中便發揮黏著劑的功用。而依照建議食用量適量餵食毛孩，便能使寵物營養均衡不超標，守護寵物健康成長。
2024/05/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111946917
王品集團送上小確幸，「就饗鐵板燒」單人套餐288元即享豐富主食、蔬菜和蔥蛋等滿滿料理。精品麻辣鍋「青花驕」也首度推出雙人午餐，豐富品項享89折優惠價1199元。
2024/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616945567
連續5年榮獲米其林一星的泰國餐廳「Khao（Ekkamai）」，主廚「Chef Toei」受寒居酒店邀請將來與BeGood餐廳顧問「Chef Kin」林明健主廚四手聯彈。一共設計8道料理，結合道地泰式和台式特色與風味，並嚴選多款美酒搭配。
2024/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739945650
王品集團旗下餐廳「THE WANG」2024年5月20日起到2024年5月31日，到店享用「乾式熟成28天美國prime等級丁骨牛排」雙人套餐，將免費款待3杯佐餐酒。「阪前和牛鐵板燒」2024年5月20日起到2024年5月31日，內用消費套餐，可用499元優惠價加價購價值980元的「炙燒鮪魚戰斧+柚見果香特調2杯」。此外，2024年5月20日起只要520元，即可購買價值584元的王品集團「我愛你，我發誓」電子即享券，換算優惠達89折，在王品集團旗下24個品牌餐廳內用均可抵用。
2024/05/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616946662
2024年4月3日大地震過後，全聯累計捐贈花蓮賑災總額超過2000萬，並提供672案急難救助金，合計1135萬元。由於地震造成蘇花公路中斷，導致農產品運輸受阻，全聯利用通路力量推出花蓮農產特賣幫助災區重建。
2024/05/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739943555
日本全家於萬物皆漲的2024年4月宣布將調降超過40種商品價格。其實不只全家，日本各家零售業紛紛祭出調降策略，為的就是與商品愈發多元齊全的藥局與超市抗衡。
2024/05/18 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593943474
蔬菜是飲食中極重要的一環，在挑選時可留意葉片及果蒂是否有異味和藥斑，清洗時可用軟刷與流水來清洗凹凸處，最後以汆燙或快煮的方式烹煮，如此便能降低蔬菜殘留的毒素，攝取到好的營養。
2024/05/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616944462
位於日本小松市觀音下町的「Auberge “eaufeu”」，結合了餐廳與住宿，是現在熱門的旅遊模式之一。不只能看到日本遺產「觀音下石採石場」；還將廢棄小學重新利用。主廚糸井章太更是就地取材，利用小松在地食材結合法菜，設計出一套獨一無二的料理。「Auberge “eaufeu”」將永續、就地取材、地產地消成功結合在同一空間，為旅遊觀光開闢出一條新的道路。
2024/05/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852944143
隨著夏日到來，民眾味蕾也跟著換季！7-ELEVEN自2024年5月15日起企劃一系列夏季美味新品，從輕食餐盒、沙拉小點到水果，均帶來當令新鮮滋味。並與千禧之愛健康基金會合作推出「蔬果佔一半 健康有保障」倡議活動，搭配社群抽獎活動，打造便利「蔬適圈」鼓勵民眾從日常生活中增加攝取蔬果，清爽迎接夏天。
2024/05/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852941448
在挑選寵物食品時，追求健康與美味是每位寵物主人的共同心願。西莎自然素材系列餐盒以優質原料且符合AAFCO標準，為狗狗帶來安心健康的美食享受。即開即食對於毛爸媽來說也極為方便，在這次的試吃活動中也獲得了高度評價，毛爸媽們也表示透過觀察愛犬們試吃的情況，皆能顯現出狗狗們對於自然素材系列餐盒的喜愛。
2024/05/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593942674
早期蘆筍汁罐頭被列為「蔬菜類」的商品，許多飲料大廠因為成本低廉紛紛投入蘆筍汁的生產，1967年警方曾在三重查獲一家地下工廠，專門生產冒牌蘆筍汁和黑松、七喜汽水。隨後台灣飲料市場進入1980年代後又出現了全新的發展，罐裝咖啡與茶飲相繼問世，蘆筍汁的盛況也因此逐漸淡去。
2024/05/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739943650
販售各種義大利麵、披薩等西式料理的日本餐飲品牌「薩莉亞」，主打「絕對低價」將價格壓到比業界都實惠，背後靠的是拓展海外版圖平衡營收，以及打造製造銷售一條龍經營模式，兼顧品質美味還能減少不必要花費。
2024/05/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616941862
「北歐飲食法」特色為多食用全榖雜糧、莓果、富含魚油的海魚等等，遵循北歐飲食法的優點是，能補充許多良好的油脂、豐富的纖維，也能穩定控制血糖，甚至因大量攝取維生素D而能對抗憂鬱。而台灣也能參考北歐飲食法的特性，結合自身在地食材如優質魚類、苦茶油、水果等等，透過能就近取得的食材打造健康飲食。
2024/05/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470942981
隨著國人對健康飲食的重視，以及原型食物的推崇，口感綿密滑順、滋味層次豐富的鷹嘴豆泥一直是重視飲食品質人士、健身達人的愛好食物。春大直1樓「波WAVE鷹嘴豆泥專賣」全新上市「鷹嘴豆泥即食盒」，一次推出5種創新口味，2024年5月13日於春大直獨家販售。
2024/05/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616942167
觀察米其林進入新城市是有趣的，這次參訪我們拜訪了兩間主廚導向的創作概念餐廳，一間是位於札嘎其市場旁、主打海鮮料理的餐酒小館「Chef Gon」（쉐프곤），另一間是標榜韓牛摩登創意料理「牛功幹」（소공간），皆為米其林入選餐廳。Chef Gon與牛功幹，雷射般的視線都指向未來的米其林星星。
2024/05/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098940929
天然的色素「紅麴」因含有Monacolin K能降低膽固醇和血脂，而「高膽固醇血症」是一個在初期難以察覺的疾病，除了定期健康檢查外，也能透過11個飲食建議和保健品來有效遠離、改善高膽固醇血症。
2024/05/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234940505
前高雄THOMAS CHIEN法式餐廳主廚邱泓訓，2023年初回歸家鄉屏東後，用了近一年的時間籌備，將坐落在勝利星村裡的歷史建物日式老宅經過一番改造成幽靜典雅又別具特色的餐廳並取名「LAND」，展開了他對土地、對家鄉、對料理的全新篇章。
2024/05/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357938796
德國人平均攝取的肉類量是醫生建議的兩倍之多，也已超出氣候能夠承受的負載量。對富裕國家而言，在綠化經濟的轉型中最困難的任務之一就是降低肉食的消費。因此，光是做出便宜和健康料理是不夠吸引人的，還必須美味到足以讓人拋棄數十年來養成的飲食習慣。
2024/05/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470939089
2024年5月2日foodpanda證實熊貓超市完成階段性任務，將於2024年5月底前終止服務。在家樂福「家速配」及全聯「小時達」都在培養自己的外送平台的情況下，此時平台可以思考如何在外送市場中找到更多的合作夥伴，可能包含傳統市場，小規模的超市／量販店與其他蔬果店業者等，以強化自身的區隔與競爭力。
2024/05/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098938227
全台最大免費試吃平台「食驗室」，2024年4月提供12檔免費試吃檔期，共吸引超過1.9萬人次關注，超過4千名《食力》會員申請免費試吃體驗，試吃品包含人氣零嘴、小川椒辣油、輕食新選擇豆腐麵等等。你心動了嗎？趕快免費加入《食力》會員，眾多新品等你來品嚐！
2024/05/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739937653
「牛角日本燒肉專門店」、「しゃぶしゃぶ温野菜日本涮涮鍋專門店」雙品牌將於2024年5月9日，於台中愛買量販店復興店同時開幕，歡慶開幕兩品牌皆祭出多充優惠。此外，牛角燒肉新菜單「任你吃」即將登場，新增多款肉品與甜點無限量供應。
2024/04/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357934691
健康便當是許多人減重必備菜單，其實準備健康餐非常容易，在家也能輕鬆完成。只需先提前備好所需要的蔬菜量、決定好主食的份量和種類，並隨著季節和心情烹調，3步驟便能完成。
2024/04/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852937546
5月報稅的季節即將到來，超商龍頭全家與7-ELEVEN紛紛推出多項優惠。有食品增量大回饋；也有繳費贈購物金，更多優惠好康趕緊往下看！
2024/04/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593937772
由大享食育協會主辦、農業部農糧署指導的「2024臺日韓學校午餐與食農教育交流分享會」於2024年4月27日舉行，除了邀請日韓講者共同探討校園午餐情形，也邀請台灣營養師分享如何透過校園午餐推動食農教育。
2024/04/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593935477
蔬食對身體的益處很多，但如果長期食用蔬食飲食的話會容易缺乏肉類特有的營養素，所以就需要藉由其他的食材來替代，而在選擇這些食材時同時再跟其他特定的食材做搭配是可以有助於提高營養素的吸收率。
2024/04/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234935708
英國主廚James Sharman攜手台畜旗下精品肉舖「ROU by T-HAM」在大直萬豪酒店開出「ROU X James Sharman」。這間餐廳不僅提供最正統英式口味的早午餐及晚餐，甚至餐盤中的血腸、培根到鮭魚等肉品都出自主廚之手。
2024/04/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098935722
可說是現代社會的文明病的腸躁症，又被稱為大腸激躁症，屬於功能性腸胃道疾病，患者通常會有慢性腹痛合併腹瀉或便祕，並常伴隨著緊張、焦慮，甚至憂鬱的症狀。最新研究發現，相比針對症狀給予藥物治療，採用低FODMAP飲食與低碳水飲食，對於腸躁症的改善更有效。
2024/04/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593935972
位於香港九龍的Cafe Bonita將地中海飲食入饌，推出健康與美味結合的道地西班牙料理。Cafe Bonita於全日三個時段提供不同的飲食饗宴，邀請賓客一同品嘗美食美飲，享受悠然時刻。
2024/04/26 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5616934465
中國的「茶磚」貨幣歷史悠久，由茶葉壓成塊的茶磚貨幣，不但是食材，也能拿來以物易物。一般貨幣往往流通越遠、價值越低，茶磚貨幣離產地越遠反而越有價值。最早是用牛隻的力量壓出的粗糙茶磚，現在已經由機械取代，硬度直逼花崗岩。
2024/04/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234934603
後疫情時代日本企業看準料理包商機，將日本不同地區的特產以料理包形式呈現，透過「御膳套餐」在家也能嚐到道地的土產與精緻料理。日本業者「咲耶」就以「宅享經濟」出發，將京都、名古屋、博多等地的在地料理做成料理包，消費者只需加熱不用另外備料便能嚐試各地美食。
2024/04/26 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852935841
蕹菜或稱空心菜，其採後品質常因清洗、水冷用水水質不佳或貯藏溫度過低等因素受影響。桃改場開發「優化水冷及暫貯技術」，以水冷方式替蕹菜快速去除田間熱，同時避免裸菜販售時萎凋。
2024/04/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616931265
一年一度的母親節即將到來，在與家人團聚的同時，適合來上一顆蛋糕一同慶祝。各大品牌推出了多款蛋糕口味，有人氣商品經典回歸；也有新推出創新口味，業者們也紛紛祭出了多項優惠趕緊往下看！
2024/04/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975935134
腸道疾病和飲食與營養有關，腸激躁症患者可透過低FODMAP飲食來改善腹痛、脹氣等症狀。慢性便秘則是因為缺乏纖維導致，因此可以透過補充高纖維食物與水分來排解功能性消化不良者則能從小分量飲食、減少高脂肪食物攝取著手。
2024/04/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234933708
摩斯漢堡推出3款全新口味漢堡，「豚角煮珍珠堡」還原九州長崎特色料理；「山海日珍珠堡」海陸風味一次滿足；「紫蘇梅豬排堡」層次豐富清爽無負擔。另外，迎接母親節摩斯也推出「繪畫傳心意」，將溫暖分享給每位媽媽們！
2024/04/24 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470934384
農業部台南區農業改良場說明綠蘆筍、白蘆筍和紫蘆筍各自的營養價值與口感特徵，建議消費者把握3至4月產季蘆筍的最佳享用期，在選購時可挑選外觀光澤鮮亮、嫩莖挺直飽滿、筍尖緊密飽和、切口新鮮濕潤之蘆筍。
2024/04/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852914342
許多人天天一杯的「咖啡」，你知道有分成哪些物種和品種嗎？除了常見的阿拉比卡、羅布斯塔與賴比瑞亞，又出現混種和接枝等技術。而喝咖啡又能帶來降低死亡率、預防糖尿病、保護心血管、護肝、助腦部健康等5大功效。平常攝取的咖啡因其實並不容易致癌，但仍有一些方式可避免丙烯醯胺的累積。而關於咖啡的摻假史可追朔至數百年前，不肖商人透過添加菊苣、澱粉或豆類來節省成本。
2024/04/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470933184
「米其林綠星」於2020年首次頒發，而在2023年為台灣摘下米其林綠星評等的高雄「THOMAS CHIEN」廚藝總監簡天才及台北「小小樹食」行政主廚徐兆麟Tim，於2024年4月19日聯手推出一日限定無肉菜單，一同響應世界地球日。
2024/04/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975933334
IKEA在2024年4月22日世界地球日公開「永續排碳測驗」結果，從永續生活態度分析個性特質，並分享3個環保永續心法，減少肉類飲食、使用可重複使用餐具、更換省水龍頭或是蓮蓬頭，讓民眾一起響應世界地球日的「減塑」主題。
2024/04/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593932477
2024年4月19日起，全台早安美芝城概念店期間限定推出「美麵攤仔×台味炒意麵」，這一次，將台灣熱炒店的經典炒意麵端上桌，要用最台南的味道撫慰北漂遊子的味蕾。
2024/04/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234932603
研究表明，採用健康植物性飲食，選擇全穀類、蔬菜和水果等食物，能有效降低罹患阻塞性睡眠呼吸中止症（OSA）的風險。
2024/04/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739932758
香色餐廳主廚邱一中在全新春季菜單中以「槍與玫瑰」Guns Ｎ’Roses經典神曲為靈感設計，回應主廚在海外習藝歷程記憶，透過歌曲層次邏輯為設計，分別選用乳製品、龍蝦、羅勒、紹興酒與蔬菜為主角，由簡到繁堆疊出5道菜色。
2024/04/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470929387
正在服藥的患者要小心許多水果和藥一起服用，可能會引發交互作用而產生負面效果。像是葡萄柚、柚子與橘子等水果，可能會增加藥品濃度；香蕉與桃子等水果富含鉀離子，和降血壓藥一同服用可能引發高血鉀症。
2024/04/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593930677
全家便利商店宣布攜手農業部，於2024年4月15日起開賣幸福餐盒，選用國產新鮮食材，共有白帶魚排、雞胸肉2款主餐可選擇，支持在地農業擴大銷售通路。
2024/04/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234930308
全聯推出「友善地球」主題活動，祭出生鮮食材好康價與指定商品5折起優惠，希望帶動全民和地球防衛實習生全聯一同從日常飲食、生活愛地球。
2024/04/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470928682
夏日即將來臨，阿利博士教你利用中藥藥浴法、減脂茶DIY和三道美味簡易排毒餐，來消解炎夏熱膩、促進新陳代謝更維持健康並提升生活品質。
2024/04/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470926587
有些食物只是因為外觀有缺損或不符合要求尺寸，便慘遭市場淘汰、滯銷進而導致食物浪費。其實外觀不佳的食物依然擁有相同的風味與營養成分，若能賦予醜食新的價值與意義，也能讓消費者在選購時放開心胸、更加接納醜食。
2024/04/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098925820
10樣菜，又名10香菜、什錦菜、如意菜。顧名思義用上10種素菜，其中5種得切細絲，黃豆芽得摘去尾鬚，10樣菜必須每樣菜分開炒，最後才用小火全部拌炒在一起，且是乾炒無汁，不同家族家傳做法略有出入。
2024/04/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234928206
BUTTER NO ITOKO（バターのいとこ），意為「奶油的表兄弟」，是來自日本栃木縣那須的話題伴手禮，最初以當地酪農將生乳製成奶油後大量剩餘的脫脂牛奶為發想契機，研發出一款奶油果醬餅乾，不僅解決當地酪農所面臨的問題、增加脫脂牛奶的附加價值，更充分利用資源、為當地創造新的就業機會。
2024/04/03 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234927701
蘇丹紅辣椒粉事件發生之後，不少民眾對於「蘇丹紅與茶、咖啡同屬3級致癌物」的説法感到難以理解，3級致癌物意指「未能確定是否對人類致癌」的分類，此分級來自世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）所公告的致癌物清單，因此意思並不是指蘇丹紅和茶、咖啡一樣可以食用，也不是指蘇丹紅就是致癌物。
2024/04/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616927363
全台最大免費試吃平台「食驗室」，2024年3月總共提供了18檔免費試吃體驗，共吸引逾2.9萬人次關注，近5千多名《食力》會員申請。試吃品項除了高單價的瑪卡保健品、超人氣布朗尼脆片餅乾、清爽無負擔好菌補給飲、新鮮蔬菜盒，更有許多經典零食飲品！你竟然還不知道有這麼好康的事？趕快免費加入《食力》會員，眾多新品等你來品嚐！
2024/03/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470925587
2024年3月19日，美國心臟協會於芝加哥舉行的「流行病學和預防│生活方式和代謝健康科學」會議上，上海交通大學發表回顧2003年至2018年美國國家健康和營養檢查調查（NHANES），與美國疾病控制與預防中心的數據庫進行比較，探討進食時間與死亡率之間的關係，發現168斷食與進食時間12至16小時相比，心血管疾病死亡風險增加91%。
2024/03/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975924832
韓式炸雞bb.q CHICKEN與百萬訂閱Youtuber「韓勾ㄟ金針菇」的自創品牌「金家ㄟ」第2度跨界推出聯名新口味「檸香瑪呦炸雞」，研發韓式炸雞與傳統韓式菜餚「菜包肉」的結合，並在兒童連假期間推出消費滿額免費送兒童餐的活動。
2024/03/27 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234925006
高雄農改場自2018年輔導轄區農友，利用網室、產銷調節及減藥綜合性管理等技術，成功生產安全優質的早春百香果，且產季只到6月。高品質的百香果，在自然成熟落果後5到6天，香氣濃郁、果汁糖酸比恰到好處，為最佳賞味狀態。
2024/03/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616923763
許多人以為野菜一定長在深山裡，但其實野菜因生命力強韌，幾乎無需噴灑農藥就能生長，以至於隨處可見。而來自花蓮阿美族的「野菜教母」吳雪月花了超過20年的時間積極投入推廣野菜的食農教育，出版《台灣新野菜主義》一書，更親自走訪各地、找回失落的野菜種子，期望無論環境如何變遷，野菜都能夠世世代代的生長下去。
2024/03/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098922820
全家再次與陳耀訓師傅合作，3月25日全家行動購獨家開賣「奶蓋芋泥金沙捲」；「Fami煮煮」首度與ABC Cooking Studio聯名，推3道和風日式料理，讓你零失誤快速上菜！
2024/03/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852921044
熊本人心中的3道靈魂食物，其中「太平燕」是源於中華料理，配料豐富配上滑溜冬粉，再加上一顆畫龍點睛的「虎皮蛋」。以蓮藕和辣椒餡做成的「辛子蓮根」始於第一代的藩主細川忠利體弱多病，負責提供食材的森平五郎便研發出這道流傳至今的料理。「簡單糰子」則是傳統點心，其名因方便快速能立即端上桌而來。
2024/03/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616921868
連續多年獲米其林推薦的日料餐廳「蘭 Orchid Restaurant」，將邀請越南「AKUNA」餐廳主廚Sam Aisbett來台舉辦四手餐會。佐藤清主廚與Sam Aisbett主廚相識多年共事多次，期待將摩登日料再進化，以西式底蘊呈現日式風情。
2024/03/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975921537
星巴克暢銷輕食TOP3推薦黑松露嫩蛋三明治、舒肥雞鮮蔬帕里尼、烤雞生吐司三明治；春季輕食新品「火腿起司軟法堡」，另推司康超值組合。春季出遊就與星巴克一起品嚐幸福。
2024/03/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357913992
挑選保健食品前，消費者可以先釐清保健品的成本結構及定價規則，並理性評估保健食品宣稱功效。建議透過3大挑選心法來作為消費前的評判標準，分別為「是否真正需要」、「有認證的產品優先」以及「拒絕來路不明且誇大產品」。
2024/03/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593918473
為於草嶺村石壁地區的「永舜咖啡莊園」，莊園主人甘永種茶起家，是草嶺最早的茶廠之一，也因為茶葉讓他認識了他的妻子武氏舜。面臨產業轉型碰巧又遇上咖啡豆，甘永漸漸地將主力放在種植咖啡上，但也因為極端氣候的挑戰，他多元地種植柿子、椴木香菇，甚至與親戚合夥種植青椒。一生都投入在農業工作的甘永，直到現在仍積極學習任何有關咖啡的知識。
2024/03/18 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111920618
台南農改場因應農業氣候變遷及節水減碳的農業趨勢，發展由水稻紙膜插秧技術結合乾濕灌溉栽培模式來種植水稻，減少34%灌溉水量和溫室氣體的排放。
2024/03/17 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975916035
魚麵，以魚類清肉經攪打、炊蒸，切成條狀的魚漿製品，食用前再汆燙或快炒。外型與麵條無異，原料卻與麵條大相逕庭。這項傳統美食因做工繁複，目前市面上愈趨難尋。若有幸享用魚麵，不妨搭配當地海味一同品嚐。
2024/03/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234920206
2024年3月13日飲食專業媒體《食力》與飲食群募平台《拾光》主辦的「創業食刻」講座，邀請垂直農業先趨「源鮮智慧農場」董事長蔡文清、新竹在地創生「鴻梅文創」創辦人暨執行長陳添順，以及「ONE Gourmet」行銷業務部總監暨共同創辦人Daniel黃德瀚，分享他們各自在飲食產業路上獨特的創業心法，以及是如何將自己的產品結合時下社會趨勢，走出獨樹一格的路。
2024/03/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470918285
因阿蘇火山群而聞名的日本熊本縣，出產許多在地優質農產品，其中更有4項是熊本特產。釀酒老舖「亀萬酒造」出產日本清酒，特別的是在釀造過程會加入「冰塊」，為的是降低酒醪的溫度，讓清酒口感更順喉。高級茶葉品種「冴綠」，在寒流來臨時會刻意讓茶葉結冰，目的是防止茶葉周圍的溫度下降過度。以紅色芋頭莖部醃漬而成的「赤芋漬」，因外型相似馬肉而被稱作「田馬刺」。
2024/03/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234915304
許多人選擇蔬食，共同的理由是做出地球環境相互影響所造成的結果。許多科學數據、環境的改變、甚至是近期疫情，都讓我們去反思「到底為了什麼而活」？對於地球，在台灣的我們可以做什麼努力？謝豐嶸強調，現在的蔬食發展，慢慢不談宗教，而轉為基於尊重生命、地球永續的原因而選擇蔬食。
2024/03/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616916261
農純鄉滴雞精獲網友票選為2023年最愛婦幼菁品大賞人氣獎，網友好評零脂肪無腥味，好喝到就像現煮。已是二寶媽的Janet也坦言，自己會靠農純鄉滴雞精快速補充身體營養。
2024/03/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098916423
慕里諾國際餐飲集團於2024年3月起精選充滿膠質特色的好運龍虎斑，由鳥丈爐端燒、Suage北海道湯咖哩、泰迪農園咖哩，以及勝政日式豬排、勝勢日式豬排，帶來日式風格的龍虎斑釜飯、龍虎斑牛奶湯咖哩、龍虎斑蛤蜊白咖哩等限定料理。
2024/03/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098916528
採預約制的日式料理「飛花落院」，除了支持台灣茶農，也結合婚禮、新品發表、音樂餐會、茶席讀書會、各式會議與餐席等活動。自2024年3月27日開始連續５天的三週年活動音樂茶餐結合了美味料理和琵琶聲外，也推出台灣五大製茶師的好茶巡禮，即日起開放網路預約訂位。
2024/03/06 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234913409
來自屏東林邊鄉的陳錦超與吳麗珠牙醫師歷經5年時間，於光電板下成功種植香莢蘭，收成後製的香草莢更榮獲2024比利時ITI國際風味評鑑所最高三星獎殊榮。其中，香草醛含量是國際評斷香草莢品質的重要指標，屏東林邊所產出香草莢的香草醛平均含量可達2.2%，高於國際A級品平均的1.8%。
2024/03/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357914697
崇越集團旗下的「安永生技」是台灣首家引進日本專利CAS（Cells Alive System）細胞活存冷凍技術的業者，CAS技術除了能完整保存海鮮的水分與鮮度，還有低溫熟成的效果，解凍後魚肉口感比現撈美味。
2024/03/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111912716
摩斯漢堡在春天帶著「披薩熱狗堡」及「辣味起司熱狗堡」、早餐「元氣豆腐雞布里歐堡」、新飲品「微酵青梅蒟蒻冰茶」、「微酵白桃蒟蒻冰茶」等多樣新品，準備讓消費者大飽口福。
2024/03/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234911209
隨著全球兒童和成人超重和肥胖率不斷上升，各界開始重視針對100%果汁的攝取建議。美國醫學會期刊JAMA發表《兒童和成人100%果汁的攝取量與體》相關研究，指出100%果汁攝取量不只與兒童BMI的小幅增加有關，也對成人體重增加有關聯。
2024/03/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975912235
2024年3月4日台灣農畜食品龍頭企業「大成集團」旗下餐飲事業「都城實業公司」與日本知名連鎖平價居酒屋品牌鳥貴族餐飲集團舉辦合作簽約記者會，正式在台合資成立「鳥貴成」股份有限公司，並預計於2024年第三季在台北開出第一家海外店。
2024/03/01 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234911609
宜蘭冬季低光不利溫室番茄生產，花蓮農改場運用國產燈具規劃低成本的「株間高效補光」模式，可提早5天採收溫室大果番茄、提高冬春季產量。
2024/03/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739911859
高雄櫻花季即將在2024年3月22日開始，而7-ELEVEN門市也將在3月6日推出多項限定新品，其中涵蓋咖啡、鮮食和零食，多項產品都推出與櫻花相關的主題，讓民眾也一同享受春日氛圍。
2024/02/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357910792
得舒飲食能幫助降低心血管疾病的風險和膽固醇，主要是多食用全穀根莖類、蔬果、白肉、堅果等健康的原型食物去替代加工食品。除此之外，採取S-ABCDE原則建立健康生活型態也是非常重要的。
2024/02/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098909121
現代人常為追求維持皮膚彈性有光澤而主動補充膠原蛋白，然而並不是所有膠原蛋白均有效益。實驗證實，小分子膠原蛋白有較高機率被人體利用，而每日口服低分子量也有其好處。
2024/02/27 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739909052
日本擁有豐富的生態資源，如北海道有鮭魚、廣島盛產牡蠣、北部沿岸盛產松葉蟹等。而日本人除了善用當地食材，也樂於從中發想出各式料理新意，久而久之逐漸發展出各地極具特色的飲食文化。
2024/02/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616909969
台灣胡蘿蔔主要採收期是每年12月至隔年4月，每年的外銷量可達4000公噸，是台灣第三大出口蔬菜。農改場建議民眾在挑選時可以注意選擇紮實沉重、外觀端正的產品，並呼籲大家參與拔蘿蔔的活動。
2024/02/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593908676
從1997到2016年起，台灣女性罹患乳癌的盛行率增加，因此 如何維持生存者健康和生活品質成了重要的課題。目前有許 多食物都被證實可以為生存者提供幫助，包括全穀、根莖、 堅果、種子、魚類都可以增強放射線治療效果及精力。此外 熱量和蛋白質更是維持良好狀態所需加強的營養重點。
2024/02/23 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098908121
花蓮縣以有機農業為基礎，積極推動食農教育，成績斐然。縣長徐榛蔚表示將持續優化成果，期盼成為全國食農教育的首都。
2024/02/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111908414
青花菜對肝臟解毒有許多好處，但是在細密的花蕾之中總是很難完全除蟲，建議葉片或不漂亮的地方先切除以避免後續清洗時交叉污染，再以流動清水沖洗花朵上方的部分、以小刷子清洗，最後快速川燙進一步去除系統性的農藥。
2024/02/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852908440
減醣飲食策略的第1步，需要先評估自身情況，再接續採用合適的減醣策略。針對輕度減糖者，建議不吃白糖、蔗糖，每餐醣分攝取量約65∼80公克，白飯減至平時的3分之2。而針對中度減醣者，則建議每餐醣分攝取量約50∼65公克，白飯減至平時的2分之1，攝取足夠的蛋白質，每公斤體重需攝取1∼1.5公克的蛋白質。
2024/02/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739906757
成立42年的如記食品加工廠，能在各大量販超商看見它的蹤影。從賣米血糕的家庭工廠出發，經歷一次次的轉型，產線愈增愈多條、產品也逐漸多元且通路廣泛，多元多角化的經營使如記能夠持續研發多樣的鮮食食品，甚至展望海外市場。
2024/02/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470907183
味醂的主要成分為糖和酒，起初日本人將其視作一種昂貴的高級酒。後來江戶料理多以海鮮為主，以味醂做調味料可有效去除海鮮腥味，味醂才逐漸成為調味料。而因味醂代表有錢人的調料，普及生產後也常見庶民將此調料入於日本各式料理中。
2024/02/22 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975908733
在台灣北部常見的溫室、網室等設施蔬菜栽培，因為長期缺乏雨水澆灌加上施肥過量，容易導致土地養分過多而造成土壤鹽害。因此桃園農改場研發土壤鹽類累積改良技術，透過浸水、深耕與種植耐鹽作物等方式，降低土地電導度也讓蔬菜產量大幅提升。
2024/02/21 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357907490
花蓮縣以永續發展為核心，率先將有機農業促進區法制化，成為台灣有機農業的領頭羊，展現其在推動永續產業方面的決心與成就。
2024/02/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470908183
2024年為萊爾富35週年，因此萊爾富也推出了限量「35週年金錢卡」，除了紀念外卡片內更有350元購物金與隨機好禮，更有機會抽中現金1萬元。而是逢農曆年大魚大肉之後，萊爾富與營養師張馨云合作，推出4款活力餐與輕食商品，讓民眾能在超商就能補充滿滿蛋白質。
2024/02/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470905688
有「餐酒館教父」之稱的貓下去餐廳負責人陳陸寬認為，心中理想的餐廳，除了可以包容多元的菜色文化組合，也是乘載不同情緒的場合，更能夠在漫漫長日中帶給這座城市人們陪伴，而這些都是他職業生涯中想要達成的理想目標。
2024/02/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098906826
許多年長者因吞嚥困難而對進食失去興趣，導致日漸消瘦、營養不良。來自新加坡的GentleFoods專為年長者與病患打造能還原食物口味、形狀與營養的食品。瞄準台灣作為海外市場的開端，預計為台灣市場研發符合當地特色與口味的食品，直接在台灣進行製造並販售。
2024/02/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852906840
醋是現今不可或缺的調味料之一，而根據原料的不同，製程也有所改變。除古老的紅酒醋、穀物醋外，也有為追求華麗風味誕生的烏醋、浸漬醋等。這項調味料不僅可取代鹽成為減鈉的好選擇，更飽含豐富的有益好菌。
2024/02/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593906676
兒童時期我們透過喝牛奶來補充鈣，而成年之後卻常選擇鈣補充劑來強健骨骼或預防骨質疏鬆。但許多研究逐漸證明，鈣補充劑可能對於骨質密度沒有幫助，甚至可能造成腎結石、結腸息肉與血栓等副作用。想補充鈣也能從食物中攝取，例如豆類、綠葉蔬菜都是很好的鈣質來源，並且透過運動來強健骨骼健康。
2024/02/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111906014
褪黑激素可用來調整生理時鐘，但在台灣屬於管制藥物無法自行製造販賣。酸櫻桃作為食品界褪黑激素含量豐富的水果，也能透過食用燕麥、番茄、枸杞甚至是咖啡來補充。除了飲食之外，也能透過規律作息、接觸陽光與睡前少接觸藍光來補充。
2024/02/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470905583
貓下去的鹹水雞＋沙拉菜餚，企圖要在沙拉裡頭展現對於當代廚藝的理解，帶有酸甜鹹苦鮮五種滋味，並運用台灣調味料創作一盤現代化沙拉。有別於傳統鹹水雞，而是以蔬菜為題、滋味鮮活的沙拉。
2024/02/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739906357
台灣俗稱的「皮蛇」其實就是帶狀皰疹，坊間經常流傳皮蛇繞一圈就會致命的說法是錯誤的，關鍵在於免疫力，免疫力疲弱時就可能患上帶狀皰疹。而無論是確診後治療或是積極預防，皆能透過飲食和生活作息來增強免疫力。
2024/02/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739905452
餅乾、蛋糕、碳酸飲料、蜂蜜、白飯及精製麵粉製成的麵條、饅頭等食物屬於簡單碳水化合物，而小米、糙米、豆類、地瓜、玉米等都屬於複合碳水化合物食物。白飯精緻加工之後導致一部分營養流失，營養成分不完整，而糙米維生素、礦物質及膳食纖維，膳食纖維的飽足感強，更耐餓且更有利於減糖
2024/02/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975906438
用機器就能喝到冠軍咖啡師沖的咖啡！Qofii自動手沖咖啡機以數位化的方式，完整記錄咖啡師沖煮配方與細節，將沖泡過程建立專屬IP，未來咖啡師服務不再受限，也為咖啡市場帶來新興商業模式。
2024/02/06 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616905369
脂肪、碳水化合物的分解需要氧氣，一旦血紅素增加，攜帶氧氣的量就會提高，營養均衡能幫助脂肪分解，提升體內熱量消耗，因此，科學的減肥方法就是補充全面、均衡的營養，讓身體有更多的能量消耗脂肪，再來控制攝取的熱量，達到減肥的目的。
2024/02/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616906064
食藥署2024年2月6日公布邊境檢驗不符合名單，自美國進口的「達美樂披薩醬」因檢出環氧乙烷，共1.9萬公斤披薩醬依規定退運銷毀。台灣達美樂也立即發出聲明表示立刻暫停使用店內現有披薩醬，將積極與台灣供應商協調使用台灣製醬料。
2024/02/06 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975906238
黃德森一家三代經營德森有機農莊，不僅是有機農業，更是健康與友善農業的倡導者。他們堅持有機種植，以金針花製成的茶飲更是備受推崇。
2024/02/01 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234905107
灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第9期，邀請讀者從日常開始擁抱綠色生活。專訪灃食智庫委員鄔家琪化解民眾對有機食物的誤解，記錄找蔬食Yang、芭樂媽的蔬食經驗，同時也介紹了「常不輕」蔬食餐廳的經營特色，透過原型食材搭配創意手法，讓蔬食也能吃出不同滋味。
2024/01/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593902771
2009年貓下去老闆將原本用來搭配肋眼牛排的「油封大蒜」融合炸薯條，不只引發媒體報導，也成就一道紅遍台北的創意美食，當時只有17坪的小店門庭若市，而薯條與油封大蒜，也就成了非吃不可的貓下去徐州路招牌菜色。
2024/01/26 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098902826
汎鍶科藝打造「拉曼光譜農藥殘留快檢系統」，把光電檢測技術用來判斷農藥殘留，只要15分鐘即可完成快檢，可以直接在田間進行檢驗，從源頭預防農藥超標的作物流到通路中。
2024/01/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234903602
五度榮獲世界最佳餐廳之一的Noma餐廳預計2024年底歇業。2023年時透過走訪Noma餐廳蔬菜季，品味創意的蔬菜佳餚，感受舒服滿足卻不冗長的絕佳饗宴。
2024/01/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357902490
春節期間，由於容易連續多日都吃豐富的大餐，高血壓患者尤其需要注意飲食調理。除了選擇降血壓的食物外，食用一些既能健脾養胃又有助於減脂的粥品是一個理想的選擇。現代醫學研究曾證實，食用粥對身體有益，從現代營養學角度來看，米湯富含維生素B群、菸鹼酸、磷、鐵等礦物質，以及碳水化合物和脂質。建議在米湯中加入少許鹽，以幫助腸道更有效吸收其營養。
2024/01/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098902921
心理壓力大會引起心血管疾病風險的上升，其中血管功能損傷被認為是重要的潛在機制，而攝取高脂飲食會影響血管功能復原，使血管維持受損的時間更長，進一步加劇心理壓力對於心血管健康負面的影響。
2024/01/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470902383
血清素（Serotonin）是一種神經傳導物質，在身體中的功能包含調節情緒、腸道健康、睡眠、傷口癒合、骨骼健康、性健康，除了可以透過飲食提高血清素含量，平時多曬太陽、運動、進行紓壓的冥想或瑜珈等活動，也有助於血清素的生成。
2024/01/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111901214
宮本恒一郎接手家業後投入有機農法，從多次失敗中汲取經驗，不斷優化有機農法。2023年宮本米出口台灣，儘管價格是一般米的3到4倍，由於宮本米由於曾進貢給昭和天皇，又有皇室米的稱號，被選為晶華酒店、台灣米其林餐盤推薦餐廳MiraWan等知名業者使用。除此之外，更獲選為G7農業部長會議的指定食材。
2024/01/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234901307
草莓酸甜好吃，且具有豐富的維生素C、鉀、葉酸等營養。不過根據農藥抽驗結果發現，草莓經常農藥超標，甚至登上農藥殘留不合格率第一名。為避免食入殘留的農藥，我們可以透過挑選及清洗的工作，將農藥風險降到最低，食得開心也安全。
2024/01/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234899304
人體葉黃素主要來自於深綠色蔬菜攝取。因此除了天天蔬果579、出外配戴太陽眼鏡、用眼15～20分鐘望遠休息以外，根據美國國衛院研究所資訊，每日攝取約葉黃素10毫克，且持續不間斷補充至少2個月，才能由內而外穩固眼睛健康。
2024/01/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234899209
植物性蛋白製作的肉品「植物肉」在近幾年受到特定素食者推崇。即便植物肉似乎是一個頗為理想的解決方案，但從營養成分來看，植物肉的蛋白質含量略遜於真肉，脂肪與飽和脂肪含量比一般肉類低，建議享用時掌握4個技巧，幫助飲食更均衡。
2024/01/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098899528
熱鬧農曆新年倒數1個月！各家廠商嗅出年節商機，紛紛推出春節禮盒的預購優惠及折扣活動，有肉乾零嘴、料理包、蘿蔔糕、鹹蛋糕等豐富禮盒，滿足全家大小的口福。
2024/01/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739881357
東南亞良好的農作條件讓這裡自古以來便是世界的香料王國，備受各地青睞的乾燥香料卻不是東南亞形成飲食特色的主力，比起乾燥及磨粉，「新鮮的」味道才好是東南亞朋友的共同說法。南洋料理講究新鮮度與香味的平衡飽滿，雖然東南亞各國的香料選項大致相似，但根據比例及調配的差異，仍然創造出各國不同的飲食個性。
2024/01/06 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357899097
根據多國研究發現，富含多種營養物質的芥菜，對於土壤中的重金屬具有較好的抵抗性及累積性。然而因植株能吸收量有限，吸收量微少對於人體並不會造成影響，因此消費者也不必過度擔心。
2024/01/03 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975897730
2023年8月間，消基會抽樣傳統市場12樣蔬果菜進行有機標示調查和農藥殘留調查，其中攤商自行以立牌書寫「有機」或「有机」字樣為標示的蔬菜共計3件樣品，於銷售現場皆沒有展示有機農產品或有機轉型期農產品驗證證書影本，恐違反《有機農業促進法》，而這些可能會讓消費者誤以為為「有機」的商品，更有2件樣品經農藥殘留測試結果評定為不合格。消基會呼籲消費者若挑選的有機商品陳列處未發現法定相關資訊，建議多加詢問，避免買到「假有機」的商品。
2024/01/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593896578
許多人為了減重瘦身而嘗試「168斷食法」，然而為什麼有人執行了還是沒有瘦？營養師建議除了需要檢視是否有遵循健康飲食原則，還需多攝取粗纖維澱粉食物、蛋白質以及高纖蔬菜，並且注意不可空腹運動，避免低血糖！
2024/01/02 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234897704
龍鬚菜是台灣常見作物，但近年因氣候異常高溫，使得龍鬚菜的栽培面臨諸多困難。高溫會抑制龍鬚菜的生長，且容易感染蔓枯病、露菌病等病害，嚴重甚至會全株死亡。過去農民只能以噴灑農藥預防，如今花蓮農改場研究發現，於龍鬚菜田間同時種植白花三葉草覆蓋，不但可抑制雜草生長、水土保持更因帶有花蜜，更可同時豐富田間生態多樣性。
2023/12/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098897328
過去3年來的疫情漸趨平息，世界彷彿用浴火重生之姿恢復著。有人說墨爾本的cafe早午餐邁入文藝復興時期，具體來說，它究竟在呈現什麼樣的風貌呢？墨爾本來自各地的主廚及咖啡師持續為墨爾本的早午餐注入新想法、帶來新滋味，為墨爾本這個人文薈萃的魅力都市增添新的活力。
2023/12/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739896259
位於台北的法式餐廳Ephernite的Vanessa主廚擁有一流的廚藝，並且根據每天對於食物不同的想法而推出不同的精巧菜色。餐點如搭配羅勒冰沙的金鑽鳳梨冷湯、用綠豆蒜做黎巴嫩式 hummus的有機沙拉以及先以雞湯煨入味海參再填入雞肉慕斯的醬烤海刺身，在創意、口感、調味上都令人為之一亮！
2023/12/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470896885
探索美味中的永續之道，Vegan Joy堅持彈性蔬食，帶您品味環保與健康的樂活滋味。
2023/12/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111894316
林明健（Kin）主廚開新餐廳：「AKIN 君尹」，是他旗下事業中定位最高檔的 fine dining 餐廳，昂貴程度僅次於同在今（2023）年新開的大直「La Vie」。究竟是什麼讓AKIN敢挑戰台灣fine dining天花板呢？
2023/12/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098893128
營養補充劑也就是俗稱的維他命，主要用來補充人體不能自行合成的微量營養素－維生素。維生素分成水溶性和脂溶性兩大類，前者過量可經由尿液排出體外，後者則因不易排出，在服用時須注意用量。現代人習慣吃高度加工食品，容易導致身體維生素不足，若日常飲食多攝取天然食材，大多數人並不需要額外服用營養補充劑。
2023/12/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616893966
顛覆香港茶樓及粵菜餐廳印象，欣業集團旗下「唐點小聚」，打破中菜壁壘分明的菜系、強調相機先吃的新潮操作，成為近期社群網站上打卡熱點。「川辣口水雞」、「網皮鮮蝦腸粉」等品牌必點菜色不容錯過！新年將至，「唐點小聚」也推出「大吉大利好彩頭」外帶年菜年禮，開放預購中。
2023/12/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975895035
位於台中的飛花落院推出2023冬季全新菜單「杪冬．暖食」，獻上寒冬中溫暖料理的全心全意。主廚精選引進各地高檔食材，精妙運用不同地域風味聚集堆疊。這個冬天就讓飛花落院用精緻餐點與絕佳美景，為生命注入絲絲暖流。
2023/12/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852893447
2023年聖誕節即將來臨，各大餐廳也祭出多項划算餐飲優惠，就要讓辛苦一年的消費者們一同大飽口福，年底過節歡聚慶祝所有需求一次滿足！
2023/12/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357891592
辣木（Moringa）全身上下的部位都可以利用，包括葉子、種子、花朵、根部、樹皮，而且發揮的功能各自不同而多樣，所以被當成多用途之寶的珍貴樹木。目前台灣法規允許辣木的葉、種子作為食用，根與莖尚未合法。
2023/12/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616891261
2023年12月14日，屏東縣政府與海尼根攜手第2屆《夢想青農孵化行動》徵件開跑。本年計畫獲農業部指導，除有「夢想計畫招募」，還有「基盤星點計畫加碼補助」，總獎金達50多萬元及其他附加價值；期待藉企業影響力支持農友數位轉型、提升農產銷量、強化地方競爭力。
2023/12/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616889969
炸菜丸在是距今3、40年前很多台南人家早餐餐桌的菜餚之一，當年炸菜丸的攤位當年非常普遍，街頭巷尾總有1、2個固定攤子。但因為手工繁雜，獲利卻不高，加上社會結構改變，西式早餐崛起，和豆漿和燒餅入駐，手工繁複的炸菜丸自然就悄悄從市場上消失了。
2023/12/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852888145
NO MEATING一植肉透過「Myofilament 肌原絲」技術，創造植物魚排，引領高端餐飲迎接蔬食新風潮。以植物原料打造肉品口感，結合DHA藻油帶來海鮮風味。與名廚MINGCHU合作，邀請Monsoon主廚Ted及地坊主廚張皓福，創作出兼具環保及美味的蔬食料理。這不僅是一場料理的創新實踐，也表現了對環境永續的雙重關懷。
2023/12/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852887440
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年8月15日～2023年11月14日「火鍋食材」的相關話題網路聲量，並且整理出網友討論的關鍵字熱度排行。
2023/12/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470887688
台灣許多女性年近50歲，都被迫面臨更年期肥胖的問題。專業營養師建議，當女性進入更年期時，可採取地中海飲食法、多吃優酪乳與優格、多出門曬太陽等方法來對抗此時發胖的困擾。
2023/11/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470886688
近年越來越多消費者主動選擇植物性飲食，有關植物基飲食的發展也越趨蓬勃。Innova市場洞察發現，近來亞洲標榜植物基的食品飲料新品發布的年均復合增長率高達85%。在亞洲，各食品品類均出現了植物性產品，例如植物性魚類、植物性乳酪、植物性烘焙食品等。
2023/11/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234887307
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年8月12日～2023年11月12日「保健需求」的相關話題網路聲量，並且整理出網友討論的關鍵字熱度排行。
2023/11/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234878100
人體裡共生菌的總數高達100兆，是人體細胞數的10倍，人體只要有黏膜的地方便有共生菌的存在，而共生菌相健康人體才能保持健康。藉由維持腸道環境健康、幫助腸道菌相平衡，對於人體的各系統皆大有好處。益生菌既然如此重要，那麼如何挑選以及如何正確服用也就更值得大家了解。
2023/11/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470886183
零售通路陸續加入年產值600億的烘焙市場。全家便利商店自2004年向日本全家取經，引進原料、設備和技術，並投入5、6千萬元成立甜點工廠。經歷將近20年的努力，從1年賠上千萬元的低朝走出，至今預估2024年全年營收有機會挑戰10億元。
2023/11/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098880026
雜貨商把農產品與肉品銷售加入商店內，用各種技術展示「新鮮」的商品。關鍵是將新鮮的象徵展示給顧客看，食物的排列方式和照明設備，使商店在整體視覺上更具吸引力，掌握陳列方式的顏色對比、使用具有鏡面的展示櫃，皆能有效吸引消費者購買。
2023/11/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593885676
唐吉訶德母公司泛太平洋國際控股公司近年擴張海外版圖，在香港、曼谷、新加坡等地開發餐飲業務，另外也在2020年成立泛太平洋國際俱樂部，串連日本海內外物流等業務合作，在亞洲設下難以觸及的標竿。
2023/11/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357884090
2015年康乃爾大學（Cornell University）曾發布過1篇論文指出按照特定順序進食，可以將整體血糖及減少胰島素驟升幅度。而進食順序為；首先食用纖維食物，其次是蛋白質和脂肪食物，最後則是澱粉和糖。
2023/11/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098885426
為滿足蔬食族群蔬食種類多元、販售通路少、不易購買的消費需求，「全家」於關渡慈濟園區打造全台規模最大、品項最多的「全蔬食便利商店」，同時更以「蔬食友善標示」、「蔬食地圖」與「食在購安心」3大查詢妙招，化身最友善蔬食的便利商店。
2023/11/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111884319
全家實體店舖集結40款人氣火鍋店湯底與週邊品項，包含FamiCollection與台酒聯名、老四川、海底撈、尬鍋，溫暖上市；烘焙品全家匠、極、滿系列，推出冬季巧克力新品，甜蜜消費者味蕾；為迎接聖誕節，更推出聖誕療癒周邊小物，快來全家蒐集。
2023/11/13 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739879950
人造奶油進入市場時的定位是天然奶油的廉價替代品，但罐頭食物不但是新鮮農產品的替代品，同時也能和新鮮農產品互補。罐頭食品的品質（尤其是外觀）取決於許多因素，包括品種的選擇、原料的等級、收穫和罐裝的時間點以及烹飪過程。
2023/11/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098878324
維生素B1是水溶性維生素B群中的一種，又稱硫胺（Thiamine）也被稱為疲勞恢復的維生素，可以促進碳水化合物的代謝，也是胺基酸代謝的輔酶。維生素B1有助於產生能量，保持人體神經和肌肉功能正常，並幫助維持皮膚、心臟的機能。
2023/11/11 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098883226
在東亞，蒸蛋是很普遍的料理，並且在不同國家中展現出獨特風味。中式蒸蛋以蛋、水和少許鹽製作，按照食譜經過蛋液過篩，保護蒸蛋表面的方法讓成品更加完美，此種作法使蒸蛋口感如絲綢般滑順。韓式和日式蒸蛋也各有魅力，韓式蒸蛋多汁、多味且口感蓬鬆，而日式蒸蛋則以軟滑彈嫩的質地著稱。蒸蛋料理看似單調，然而每種不同蒸蛋都具有獨特的作法與風味，反映出不同國家的烹飪藝術。
2023/11/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975883133
英國皇室日常所享用的料理，都有專業御廚為他們量身設計把關營養。2011年威廉王子世紀婚禮引發皇室話題，香港便有人趁機邀請曾照顧過王子起居飲食的皇室御廚卡洛琳．羅寶一展技能，女廚師談起王子們幼年時一些特別的飲食癖好，比如偏愛哈根達斯雪糕，幼年的王子們也曾為了想吃披薩當作晚餐，不惜向御廚說謊。在種種與王子們飲食有關的回憶裡，也不乏讓人聽了心頭一暖的故事。
2023/11/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739880757
如何採用符合成本效益的AI解決方案以提升消費者體驗、強化銷售轉換效率及降低成本，成為貫穿2023年後零售企業策略制定的關鍵主題。未來流通研究所以「零售業AI解決方案」為主題，檢視零售業關聯企業主要AI解決方案內容，並區分6項領域進行歸納說明，分別為「行銷銷售」、「門店管理／OMO」、「客戶服務」、「客戶關係管理（CRM）」、「供應鏈物流」以及「行政管理」。
2023/11/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975882638
碳水化合物在飲食中一直是受關注的焦點，特別是在減重過程中。許多人嘗試立即減少碳水化合物攝取，甚至完全不吃，以期達到減重的目標。然而，碳水化合物對健康的影響不能被斷章取義，必須取決於其類型和結構，以及對血糖的影響。
2023/11/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593878374
李澄、蘇品瑞，兩個初生之犢不畏虎的年輕人，在精緻餐飲「台灣化」的時代，用自己在這塊土地的經驗發表主張，做台灣菜、講寶島的生活情懷，推銷美好卻不彰顯的在地價值。
2023/11/05 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616880369
美國人的肥胖問題向來十分嚴重，許多家庭因為金錢及知識有限，所以只能為孩子提供一些廉價的高油、高鹽食物，造成嚴重肥胖問題的惡性循環。英國著名男主廚傑米．奧利佛，在2005年時曾展開過1系列電視烹飪節目，旨在為當地學童引入更健康的飲食觀念，這個節目後來成功引發大批人士更關注健康飲食話題。當時美國第1夫人蜜雪兒歐巴馬，也開始向校園推廣各類健康飲食運動，更有道她的自製料理「胡蘿蔔狗」，提供孩童更方便及健康的飲食新選擇。
2023/11/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357879198
近年因為食用餐廳不潔食品而食物中毒的事件頻傳，對於食品的安全及衛生的維護，餐廳與民眾都該於日常中便多所注意，就能避免一定的風險。
2023/11/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111878017
人體由20種胺基酸組成兩萬種不同的蛋白質，是生理功能及運轉的重要成分，而人體每日需要攝取多少蛋白質呢？乳清蛋白對一般人來說是必須嗎？攝取過量蛋白質恐影響腎功能或增加罹患慢性疾病風險。
2023/11/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739881557
台北晶華酒店三燔本家與晶華軒，2023年11月1日起展開「日本3大名蟹祭」。由三燔本家主廚嚴選名蟹搭配日式正宗吃法，打造專屬螃蟹湯底，端出「毛蟹海陸鍋」以及「頂級鱈場蟹四吃」2款時令饗宴，襯托螃蟹清甜、香氣四溢。晶華軒則是以粵式料理手法演繹日本松葉蟹，藝烹「蛋白花雕蒸松葉蟹」及「松葉蟹腸粉」，邀請嗜味老饕前來感受充滿秋日氣息的頂級名蟹料理。
2023/10/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098881321
連續六年獲得米其林一星肯定的LONGTAIL餐廳酒吧，於2023年10月30日起推出全新秋季tasting menu，秋季腴美的胭脂蝦、鮮蚵與秋日盛產的柿子、釋迦、荸薺、冬瓜為餐盤揮灑金秋色彩，主廚巧妙運用原民食材馬告、檳榔葉、過貓入饌增添山林奔放氣息。甜點部分則由秋日潤肺的杏仁及冰糖雪梨發想，視覺與味覺皆注入溫柔清雅東方元素。
2023/10/30 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098879124
希特勒殺人如麻，不單發動了第二次世界大戰，而且還屠殺了無數猶太人，雙手沾滿鮮血。不知道你是否曾經想像過，這樣1個大魔頭用餐時的餐桌光景究竟為何？很多人腦海中或許會浮現酒池肉林、茹毛飲血等畫面，但要讓大家失望了，這樣1位極具爭議性的國家元首，他的餐桌或許是他這輩子離和平最近的地方。
2023/10/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616880969
2023年11月1日起至2023年12月31日止慕里諾國際餐飲旗下品牌鳥丈爐端燒、勝政豬排、勝勢豬排、BEPPIN四大品牌推出期間限定料理，迎接秋天「日本牡蠣祭」到來。
2023/10/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357880890
和食料理Buffet「旭集和食集錦」2023年10月27日在桃園中茂新天地廣場12樓正式開第五家分店，全店400坪、共300個座位，開幕期間推出「江戶前玉子燒」、「筑前煮」2道限定料理，更有用餐後給予Google評分，就送旭集專屬的日式吉祥物IP（達摩、招財貓）扭蛋活動。
2023/10/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593875079
火鍋向來是廣受國人歡迎的餐飲類型之一，其中吃到飽型態的火鍋更有許多消費者喜愛。而根據餐廳定位不同，每一家火鍋店也會提供不同食物品項的吃到飽。隨著國人飲食與消費習慣改變，火鍋店品牌定位也需有所跟進及調整，方能在餐飲市場中長久生存。
2023/10/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098879924
韓式料理品牌「北村豆腐家」，2023年10月以「韓系超鮮海味」概念推出全新料理組合，推出「釜山辣魚嫩豆腐煲」、「人蔘蛤蜊嫩豆腐煲」、「南瓜海鮮嫩豆腐煲」，萬聖節期間穿著指定裝扮再送4道海鮮料理。
2023/10/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852879443
日本大分縣擁有日本溫泉第1的水量與多樣文化古蹟，除此之外，大分縣的食材更是豐富。為使台灣一同品嘗大分風味，此次大倉久和大飯店與大分縣品牌出口促進協議會、大分縣畜產公社及葡萄酒商三和酒類株式會社以及燒酒商南酒造有限公司攜手合作舉辦「日本溫泉之最–大分縣之夜」晚宴。帶來日本第1的各式大分縣原產食材。由飯店的2大主廚帶領，作出6道創作料理。為了讓消費者也能體驗大分縣之美，即日起至2023年11月16日在5樓山里日本料理餐廳推出大分縣展覽。大分縣限定料理亦預計於2023年12月於飯店推出。
2023/10/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357877998
教父牛排引進澳洲最古老畜牧公司Westholme澳洲精品和牛，於新版菜單增列「澳洲M9和牛老饕牛排」、「澳洲M9和牛肋眼牛排」與「澳洲M9和牛紐約客牛排」，套餐開胃菜、湯品與甜點也不斷推陳出新、持續進化。
2023/10/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470875786
根據國民健康署2021年至2023年間的統計，我國大約每6位孕婦就有1名有貧血現象，孕婦貧血可能導致妊娠併發症機率增加以及危害胎兒健康。國民健康署呼籲懷孕媽媽們在孕期更需注意自身飲食均衡以防貧血，同時，國民健康署也提供貧血檢驗服務，孕媽咪們可多加利用，及早發現貧血以期及早進行治療。
2023/10/16 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5470874586
知名設計師佐藤卓，在其著作曾提到食品包裝首重「垂涎欲滴感」，換言之就是「看起來是否美味可口」。不論是食器或包裝，從材質到氣味和食物相關的層面，皆是影響「看起來好好吃」的設計重要因素。日本設計事務所Nendo，一方面跳脫以往的食品概念，為諸多產品創造出耳目一新的差異感，另一方面將風土文化融入食品意象，將食品的美味資訊又推向更高的境界。
2023/10/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098875229
根據國民健康署2017年～2020年「國民營養健康狀況變遷調查」結果，50歲以上民眾骨質疏鬆的比例為8.1%，其中女性約每10位就有1位患有骨質疏鬆。骨質疏鬆是一種「無聲疾病」，國民健康署呼籲從年輕存「骨本」的重要觀念，提供4個方法給民眾把握在30歲之前存好骨本！
2023/10/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616875362
大家熟悉的台北知名烘焙品牌一之軒，傾心研發純素植感烘焙品項，轉型至今已邁入4週年，並於「舒心植樸體驗會」上推出新品，取材皆來自在地食材，同時也推出2款純植甜點：「檸檬磅旦糕」與「莓果聖心慕斯旦糕」，望打破對純素西點麵包的既定印象，愛上更永續的烘焙選擇！更於2022起陸續拓展出旗下2個新品牌「Blivin Bakery」與「知初植物系永續廚房」。
2023/10/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357874093
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年7月3日～2023年10月2日的「便當配菜」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的便當配菜排行。
2023/10/13 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234874005
落花生常見於國人飲食中，除了常見的炒花生之外，其芽菜口感清脆、富含抗氧化成分。台南區農業改良場提供落花生芽菜孵育技巧，讓民眾可於家中嘗試孵育落花生芽菜，作為蔬菜食用新選擇。
2023/10/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975873136
D－甘露糖在苺果或是蘋果、桃子裡有微量的存在，因為它有與壞菌纖毛結合的效果，所以可以預防壞菌附著在泌尿道黏膜，被女性視為維持女性私密處清爽、預防感染的聖品，所以D－甘露糖常與蔓越莓、益生菌搭配在一起成為「女性私密御守鐵三角」。
2023/10/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739873750
國民健康署於2023年10月5日至11月20日推出「穀for U食客吃起來」活動，串聯全台上萬間的店家，打造健康飲食生活圈，民眾只要到活動店家品嚐「榖糧」美味餐點，只要上傳照片至活動網址就有機會抽好禮！
2023/10/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739873950
灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第八期，提倡好好吃飯8分飽概念，並讓永續綠色餐桌成為日常習慣，配合節氣認識當季在地食材，不僅吃出健康美味，也能對環境有所貢獻。
2023/10/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111871912
在日本飲食文化中生菜沙拉實屬不可獲缺，從沙拉到佐醬再到相關主題餐廳無一不在日本飲食生活中佔有重要地位。而Q比沙拉醬更是日本家庭中必備的佐料，還有人氣沙拉餐廳「RACINES」更是廣受日本女性歡迎！
2023/10/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975872831
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年6月27日～2023年9月26日「蛋料理」的相關話題網路聲量，並且整理出網友的關鍵字討論排行。
2023/10/09 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5098872229
泡麵是肚子餓、宵夜嘴饞的最佳選擇，但你有想過1碗泡麵的垃圾要花多久才能分解時間嗎？當你只花了20分鐘就將泡麵沖煮完食，剩下的包裝卻需要花80年才能分解。食物包裝產生的環保問題，隨著全球對飲食的需求量增加，也成為全人類新的課題。因此近年來有設計師研發出可食用的泡麵包裝，也有外送平台推出將環保餐盒回收重複使用的機制。
2023/10/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739872855
截至2023年10月6日，嘉義縣政府統計11鄉鎮遭小犬中度颱風損害的種植面積有397.58公頃，初步預估損害金額有739萬9000元。
2023/10/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234871300
減肥不用只吃自助餐！營養師建議想吃宵夜可以選擇「鹹水雞」，口味清爽、食材選擇豐富，控制熱量可先以肉類及豆製品、澱粉製品的熱量來比較，再來看蔬菜區的纖維量來選「低熱量」、「高纖維」的食材，以下列出常見鹹水雞食材1份的熱量給大家參考。
2023/10/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234870205
全榖類食物內含小麥胚芽凝集素，日前有網路新聞文章提及「小麥胚芽凝集素」會導致減肌增脂，甚至引發肌少症，然而醫學期刊皆無提及兩者的相關性，究竟此資料來源從何而來？竟是源於一本偽科學經典「植物的逆襲」。
2023/10/04 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098870229
玉米鬚就像1條條通道，會將頂端雄蕊的花粉傳到雌蕊上，一旦完成授粉就會蹦出玉米粒，換言之，1根玉米鬚完成授粉就會長出1顆玉米粒。於是玉米筍就這樣慢慢長大成人，變身成香甜美味的玉米。
2023/10/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852870443
「全家」2022年即攜手韓國百萬YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」，與其自創品牌「金家ㄟ」聯名推出多款鮮食，延續熱銷好評2023年再端5款新品，金ㄟ紫薯霜淇淋、泡菜起司鍋巴、粉紅爆漿起司包等你來品嚐！另外「金家ㄟ」也歡慶2週年，官網商品77折起。
2023/09/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098868622
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年「螃蟹料理」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的螃蟹料理方式排行。
2023/09/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098868327
許多人食用完香蕉習慣把蕉皮直接丟入垃圾桶。但其實香蕉皮容易分解，適合當作天然肥料，尤其將它剪碎成小塊更有助加速土壤吸收。因此，讓孩子們吃完水果自己動手處理，把垃圾轉化為天然肥料，也是一個很好實施食農教育的好機會！
2023/09/26 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234867903
來自美國的安東尼，目前在嘉義經營「樂菲園水耕無毒蔬菜農場」，提供國內各地消費者價格合理且新鮮安全的健康蔬菜。原本從事國際貿易的他，在經歷一番人生波折後，如今成為專業台灣農夫，不只生產與銷售有機蔬菜，更積極推動社區營造與食農教育。
2023/09/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098867822
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年9月1日～2023年9月3日「低醣飲食好處與副作用」相關話題的網路聲量，帶您了解網友分享低醣飲食策略的注意事項。
2023/09/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234867103
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「中秋烤肉食材」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的中秋烤肉食材排行。
2023/09/21 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5470866189
從農業、生物多樣性、工業文化到環境規劃等多個角度來思考指出單一作物栽培和一致性的問題將直接衝擊生態環境、文化多元性和個體需求等，呼籲應因地制宜而非大量複製相同模式，避免忽視個體差異才能進行可持續性以及促進健康的社會發展。
2023/09/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616867365
玉里鎮果樹產銷班第五班生產「紅霸天雙色火龍果」正式宣布上市，果實不僅具備由白至紅的漸層果肉，甜度更高達22°Brix超過日本麝香葡萄，火龍果不僅是少數含有蛋白質的水果，同時擁有豐富的營養價值，適合各年齡層享用，堪稱水果之王！
2023/09/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975866939
「全家」2019年即推出「健康志向」系列鮮食，以「加一點健康、減一點負擔」的加減策略推出多項商品，針對不同運動族群需求，以「零精緻澱粉」、「減油纖食」與「蛋白質增量增飽足」3策略開發，線上線下共推出19款新品，為零售通路首見。
2023/09/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234865703
現今市面上充滿許多加工食品，包裝上的術語和各種與健康相關的効能陳述，更是存在著許多誤導的文字。「健康」 是食品市場上份量最重的一個關鍵語詞，也是最被濫用的術語。因此在不要讓自己變成 「食盲」 的第一步，便是必須具備辨識食品包裝上語詞和健康陳述的能力，通過正確的營養教育或資訊管道，增長對食物相關知識的熟練程度，養成「食物識能」或稱 「食物素養」（Food literacy）。
2023/09/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616865060
當地小農所組成的供應網絡是實現飲食永續發展的關鍵，儘管自然條件可能帶來區域限制，但仍可透過食物保存方法突破，人類應順應時令飲食，運用節令食材並妥善貯存，而「良性全球化」的飲食觀念也值得重視，向他國購入友善農耕、善待勞工的食品是惠及多方的選擇。
2023/09/13 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5098863927
藜麥是現下最熱門的超級食物，從1954年只有1篇相關報導，到2013年聯合國表示藜麥是「拯救世界的食物」，藜麥頓時需求量大增，儘管產量上升3倍、每公斤價值飆升600%，流行吹捧出的文化與高健康價值，其背後所致的生態浩劫、生產地農民營養不良等問題並不會在消費端購買的當下被意識，那麼生產源頭與消費端的資訊斷層究竟應該如何接軌？
2023/09/11 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975862139
炎炎夏日，人們常因高溫而食慾不振，此時，清涼的醃漬蔬菜成了美食中的救星，如酸酸甜甜的泡菜、菜心或辣辣的醃蘿蔔，能增添食物的層次與口感。然而，選購醃漬蔬菜時，民眾應注意產品色澤與氣味，避免含有過量食品添加物。選購時要挑選完整包裝、標示清楚的產品，避免食品污染或風味流失。
2023/09/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739862858
善用節氣來養生，讓新冠疫情後的第一個秋天養肺事半功倍，中醫理論認為「秋主金，肺主金」，如何從飲食、中藥與花草茶來養肺？掌握中醫「補」的原則以及「降火去燥」，把肺臟保養好免疫力自然好！
2023/09/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593862872
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年6月～2023年9月「低醣食物」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的低醣食物排行。
2023/09/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111863715
頂級咖啡品牌Nespresso攜手台中米其林餐廳JL Studio推出期間限定永續餐點，結合咖啡渣循環計畫概念，將咖啡渣所種植出的有機蔬菜再回到餐廳物盡其用，不僅讓食材發揮最大價值，也為咖啡與永續理念入菜締造新高度。
2023/09/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975861339
位在嘉義縣新港鄉的祥好農場，為了確保每天能迅速且及時出貨超過2萬包的蔬菜供銷給各大超市，傳統人力管理與配送系統已難負荷大量訂單，為了更迅速且精準地計算供應量，祥好農場導入農業雲端ERP系統，已可減少文件處理人力，更讓供貨率達100%。
2023/09/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616862260
安永集團旗下MD創作料理和Blue Fish Bar聯手推出黑潮軟殼龍蝦堡，以台灣在地食材再次引領海鮮堡的風潮！2023年9月6日起，MD創作料理和Blue Fish Bar同步限量推出黑潮軟殼龍蝦堡雙人分享餐，讓你品嚐整尾龍蝦的鮮美！
2023/09/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470859487
大麥若葉的蛋白質含量高達27％，有很多必需胺基酸，包含BCAA，以及色胺酸，其他還有GABA（γ-胺基丁酸）、類黃酮、多酚類物質、超氧化物歧化酶（SOD）、鉀、鈣、硒、鎂、葉綠素、維生素（A、B1、C、E、K）、膳食纖維、多醣類、生物鹼等等，經「大麥若葉之父」萩原義秀博士研究，從選拔品種、栽種、急速乾燥，讓今日的大麥若葉生產得以定型，享受大麥若葉的健康功效。
2023/08/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739860058
路易莎咖啡全力進擊早餐市場，推出65元起全新超值活力早餐，銅板價就能獲得1份美味的早餐及中杯錫蘭紅茶，同時更加碼推出黑卡會員限定獨享「加1元」就能升級美式黑咖啡！因應中秋節即將到來，路易莎咖啡也推出「中秋獻禮 心意滿滿」經典濾掛咖啡組及豪華咖啡豆組中秋禮盒，讓送禮選擇更加多元。
2023/08/30 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739859051
你知道罐頭技術的歷史和影響嗎？第一個罐頭技術由法國尼古拉‧阿佩爾發明了將食材裝進罐中煮沸密封的方法，後來英國人取得這項技術並用錫罐取代了玻璃，成為更便利的食品保存方式。20世紀，甚至從沉船打撈出100多年前的罐頭而且仍然可以食用。最後，文章提到番茄醬也因食物保存技術的發展而出現，ketchup從泛指「黑色的醬」演變成蕃茄醬的代名詞。
2023/08/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975858237
真正健康的飲食型態應是均衡多樣化，而非著重於熱量與克數的計算，美國農業部推出的飲食指南「我的金字塔」、「我的餐盤」不外乎３大原則「多樣化、適量、適度比例」，呼籲健康的飲食型態和生活方式才是維護健康的核心，而非著重於單一食物以及特定營養素的攝取。
2023/08/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852858144
貳樓成立15週年，以品牌理念「美好的，就該接貳連三」將真摯故事轉化為形象影片，推動共融美好概念，並藉由傳統鐵皮工藝雕製而成的全新品牌標誌「2」，傳達在地人情與美好溫度。15週年全新菜單也體現美好環境願景，白肉、蔬菜的佔比上升至7成，希望能帶來身體友善、環境友善的永續美好。
2023/08/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234856706
減肥不單是有些人想變美，甚至是對健康的把關，想要正確瘦規律運動不能少，若能加上飲食調節，才能事半功倍。肥胖造成健康的殺傷力會衍生三高、過敏、睡眠障礙、失智等問題，到底哪些食材具有機能性能幫助加強新陳代謝？
2023/08/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852856944
全家便利商店推出全新蔬食品牌「植覺生活」，讓素食及蔬食愛好者又多了新選擇，黃正田副本部長表示全家希望提倡「吃素不嚴肅」的觀念，讓吃素不再只是因為宗教等因素，也能是一種生活享受。
2023/08/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616857063
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年5月7日～2023年8月6日內「野餐」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的野餐食物排行。
2023/08/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852856144
2023年8月18日起至9月底前，Cheers歡飲廊推出夏日沁涼冰枝調酒及南洋風格麵食。精選台灣東部冰品品牌「春一枝」，百分百純天然水果冰棒與當季果農作物，以獨特侍酒哲學調和4款大人味果香冰棒特調，每杯390元起+10％。
2023/08/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357854699
現代社會飲食文化的轉變，特別強調網路和社交媒體對飲食態度的影響。近期社群網站出現高網路流量的吃播主，其中提到南韓的「mukbang」現象，讓人忘卻獨自吃飯的孤單以及享受美食、慢活烹煮的時間焦慮。
2023/08/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739853451
NOVA分類系統依照食品加工程度分成4組「未加工或加工程度最低、加工或烹調時使用的調味品、加工食品、及高度加工食品」，而高度加工食品為第四組，不僅會降低抑制食欲的賀爾蒙分泌，也與癌症、心臟病、糖尿病和肥胖等慢性疾病密切相關。人們應盡量選擇原型食物、減少外食，以及加工程度愈低愈好。
2023/08/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357852299
夏天悶熱女性常因私密處搔癢不舒服就診，在情緒壓力大、抽菸、喝酒、熬夜、衣著太緊、肉吃太多、刺激性沐浴用品、少喝水及愛喝含糖飲料，更容易造成私密處容易搔癢，可從飲食、生活、中藥三管齊下，來保養、增加私密處的健康。
2023/08/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470852087
消費者殷殷期盼的韓國炸雞第一品牌「橋村炸雞」2023年8月3日正式登台，首站插旗板橋車站環球購物中心，目標Q4再拓台北101購物中心。慶祝開幕限量優惠，啃炸雞享品牌啤酒買一送一。
2023/08/02 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739851956
高雄市梓官區以烏魚子為漁村裡的特色食材，長年在高雄市六龜區孜孜不倦地以飲食文化為社區營造耕耘的甜點主廚江舟航，於2023年8月1日前進靠海鄉鎮赤崁村落，別出新裁地讓在地「烏魚子」有創新料理的方式。
2023/07/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616850863
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年至2023年內「低GI食物排行」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的5大低GI食物排行。
2023/07/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357850994
「在當地生產的食材在當地消費」的地產地消觀念是食育推廣很重要的生活實踐，但是要如何讓小學生了解這個消費行動對於食材新鮮、在地產業發展等的重要性？從一堂45分鐘的日本食育課中，看到如何運用數位工具、互動教學、誘發自主思考等來進行食育推廣。
2023/07/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111851013
直接去到農林漁業現場，了解食材產地和生長收穫過程，是食農教育常見的作法，但是日本將此作為推進指標，希望2025年「體驗過農林漁業的公民（戶）比例」要達到70%以上。為此不只生產端要配合開放體驗、學校與機關團體也得安排相關活動，讓「休閒觀光農業」成為真正的「食農教育」。
2023/07/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975851037
灃食教育基金會帶著「灃食SUPER校廚大賽」第二屆獲獎團隊前往日本北海道東神樂町，與當地校廚運用在地食材展開一場料理交流活動，除了端出營養美味料理，雙方也學習了不同的食材運用和料理方式，成就台日友好的校園午餐交流饗宴。
2023/07/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470849585
米其林一星「De Nuit」餐廳迎來新主廚Kei 古俊基，他是「T+T」前任主廚，和蔡元善一起拿下「米其林年輕主廚大獎」，2022年底約滿後，一度返回香港；台灣卻仍在他心上，正巧「De Nuit」機會上門，又把他牽向台灣。
2023/07/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234850106
2023年8月1日起，「勝政日式豬排」推出夏季限定料理，以宜蘭三星蔥為主角的蔥鹽日式豬排套餐，另外「Suage北海道湯咖哩」則以辛香料混搭酸甜蕃茄湯底，推出「舒肥雞胸茄汁湯咖哩」，讓消費者在夏季享受美味豬排和健康低脂舒肥飲食。
2023/07/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975850532
2023/07/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616847961
食品大廠聯合利華旗下品牌康寶推廣未來食物，呼籲民眾增加蔬食比例減少肉類攝取，實現營養均衡又能達到減碳永續飲食；康寶更提倡改變餐盤，將未來食物入菜打造營養美味。
2023/07/23 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111846416
午餐肉罐頭不僅是許多人家中必備的罐頭食品，也常見於韓國部隊鍋、美式三明治中，但因高脂、高鈉、高熱量，而被認為是不健康的食物。新加坡的品牌ANEW於2022年推出了植物午餐肉，蛋⽩質含量⾼且熱量低，他們也於2023年3月時獲得了英國素食協會的素食認證。
2023/07/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593846173
米其林綠星餐廳EMBERS推出全蔬食菜單，決定回到食物本質、掌握食材的鮮味，重新打造專屬於EMBERS的新五味八珍，跳脫蔬食的限制並創造多層次口感，同時承襲部落料理的美味，擺脫往昔Fine Dining的油膩與厚重，帶來身體的輕盈好感覺。
2023/07/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593846573
韓流來襲！全球知名潛艇堡餐廳SUBWAY宣布韓國藝人車銀優CHA EUN WOO攜手推出全新品牌活動「Eat Fresh Feel Good」，旨透過活動傳達SUBWAY一直以來堅持提供新鮮美味的獨特品牌價值。
2023/07/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616845266
近年面對氣候衝擊，農作物受天候變異影響甚鉅，經常出現災損消息，農產品市場價格起落不定，農民收益則在靠天吃飯與消費者的選購之間擺盪。而政策若在氣候災難下，持續以資金補助、增設室內設施為農作遮風避雨，減碳作為上則又反其道而行。農業如何更有韌性，主要取決農民、消費者與政策的選擇。
2023/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616845466
全家便利商店旗下咖啡品牌體驗店「Let’s Café PLUS」以「涼日饗宴」為主題，即日起換上夏季新菜單，推出可頌沙拉早午餐組合、厚片土司系列、雪酪特調咖啡、冰球氣泡凍飲等12項特色餐飲，不僅提供顧客更豐富的選擇。
2023/07/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852844642
由於全球疫情常態化，市場回溫看好2023年下半年餐飲業將持續蓬勃發展，瓦城將採取差異化展店方針，以及多品牌經營策略，讓餐飲集團無論是在展店佈局或是資源統籌方面都展現高效率，加速擴張市場版圖。
2023/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098844828
摩斯漢堡2023年與知名零食可樂果聯手打造「MOS米穀酥」，將「辣味摩斯吉士漢堡」和膾炙人口的「玉米濃湯」大變身。除誘人零食，摩斯漢堡同步推出一系列清爽無負擔的植物肉漢堡新品，含「低碳植米元氣摩力珍珠堡」、「超級大麥元氣摩力珍珠堡」、「摘鮮綠元氣摩力堡」3款，讓消費者選擇更多元化。
2023/07/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234843509
近期Costco好市多販售的「油漬摩佐羅拉乾酪」被驗出環氧乙烷（Ethylene oxide, EtO）殘留而下架回收，過去也發生Godiva冰淇淋、哈根達斯冰淇淋、進口泡麵等食品因相同原因而遭禁止進口或下架回收，但台灣大學食品科技研究所兼任副教授許庭禎認為，台灣現行無殘留容許量標準，檢驗方式也待修正。
2023/07/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975843630
TGI FRIDAYS帶來一場快閃義大利之旅，讓你淺嚐義式餐酒文化同時舉辦花式調酒賽，首攜10所大學送出豐厚的萬元獎金，讓參賽者展現華麗的花式技巧，為比賽揭開序幕。
2023/07/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098844123
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月「夜市美食排行」的網路聲量，公開網友熱議的夜市美食前8名排行榜。
2023/07/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852842547
你喜歡吃植物肉嗎？英國植物肉品牌Meatless Farm日前爆出破產危機，讓許多人開始擔心植物肉產業會不會只是曇花一現，還有專家直言，相關產業過度炒作，完全忽略消費者真正的飲食需求，且未來3年內會有更多品牌出現財務問題。
2023/07/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357842997
2023年夏日復古回憶殺！為歡慶7-ELEVEN DAY（7月11日），7-ELEVEN即日起於全台逾6700間門市限量開賣經典復刻商品「國民便當」，並於部分門市販售夏季沁涼聖品「思樂冰」勾起全民記憶中經典美味！
2023/07/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234842204
2022年在經歷了疫情期間的低迷後，印尼餐飲業開始復甦，儘管COVID-19大流行，食品和飲料行業仍在繼續成長，各式咖啡館、餐館如雨後春筍般冒出，如想進軍印尼市場可以從雞肉加工餐飲產業、有機／減肥食品、咖啡、餐車下手。
2023/07/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098842228
瑪卡又被稱為秘魯人參，是原產於秘魯安地斯山脈的高山地區的一種超級食物，因生長在環境酷冷、缺水的環境，讓瑪卡將多種營養成分與植化素濃縮在其中，而瑪卡又有哪些讓人意想不到的功效呢？
2023/07/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616841666
由師承江振誠的主廚Zor Tan所開設的新餐廳「Born」開幕即進入亞洲50最佳餐廳第36名，在主廚與團隊展現的精工與創意之下，一起沉浸美食的世界中。
2023/07/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234840404
在後疫情飛輪似的經濟環境下，墨爾本餐廳各家大展身手，各種新花樣吸引民眾買單，像是優惠午餐、免費酒飲、驚豔桌邊餐車、或自備酒飲之夜等等，逐漸成為各等級餐廳的普遍做法。
2023/07/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357841292
全家便利商店的「數位商模推進部」耗時2年開發「Fami煮煮」料理包，從一開始跨店取的訂閱服務，到深入會員經營模式轉變，從中發現新的客群。
2023/07/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234841909
bb.q CHICKEN韓式料理新店型2023年7月7日芝山盛大開幕！主打一人內用店型，以bb.q道地的韓式炸雞，搭配經典韓食推出多達54種組合的「炸雞韓食雙主餐定食」，還有各式甜點等你來體驗。
2023/07/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975840230
台灣有10分之1的人受慢性失眠之擾，外媒《Food Dive》報導指出，全球舒緩助眠市場預計到2030年達到近1.12億美元！睡前進食難道真的可以舒緩助眠嗎？食品業者們又是如何研發這些產品？一起一探究竟吧！
2023/07/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357839990
《食力》在公布2023食育力城市大調查結果後，於2023年7月3日舉辦「2023食育力五星城市頒獎典禮」，除了獲得五星殊榮的台東縣縣長饒慶鈴、嘉義縣縣長翁章梁、花蓮縣副縣長顏新章、宜蘭縣教育處處長簡信斌與新北市政府秘書長邱敬斌等人出席領獎，同時分享各縣市在食農教育上的方針與成果。
2023/07/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975839033
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近2023年4月11日至2023年6月11日期間「早餐飲料」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的6大早餐飲料排行。
2023/06/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098839421
7-ELEVEN全新品牌「莎拉沐Salad Mood」，以「享受吃沙拉的好心情」讀音寓意為品牌概念，並推出首波兩款新商品「普羅旺斯風味乾酪火腿沙拉」、「芝麻葉海鮮佐義式油醋沙拉」，除了繽紛多彩食蔬，更輔以海陸食材創造味蕾驚喜。
2023/06/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616838869
帝亞吉歐於2023年舉辦第19屆「KEEP WALKING夢想資助計畫」，今年選出10位得主，夢想計畫皆與聯合國「2030永續發展目標」相呼應，其中4位夢想家的計畫更與飲食息息相關，透過化學農藥減量、推廣蔬食、善用醜蔬果，以及使用在地食材打造地方美酒，實踐環境永續目標。
2023/06/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593837871
董氏基金會表示，攝取過多或過少的碳水化合物均對健康不利，唯有適量未精製碳水化合物搭配植物性蛋白質有助於健康又長壽，同時鼓勵民眾增加植物性食材的攝取，另也希望從消費端推動需求，鼓勵民眾多吃少見的食材品種，增加這類農作物種類成長，促進農業生物及飲食多樣性。
2023/06/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470838083
醃漬蔬菜具特殊風味，也是嘉義縣地方特色產品之一，嘉義縣政府衛生局以轄內40家業者為輔導對象，啟動「醃漬蔬菜製程輔導專案計畫」3階段。
2023/06/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852836940
匯集來自日本各地、展品種類超過3000種的「2023日本食品輸出展」已於2023年6月21日開幕，有別於一般綜合食品展，是專為國際進口商與買家設計的展會，展現日本最新食品飲料和研發技術，《食力》精選出三大特色趨勢，帶你一探日本食品產業疫後最新動態。
2023/06/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234835407
台灣連鎖超市龍頭全聯福利中心，在全台擁有上千間門市，2022年營收達1650億元新台幣。其中，豬肉是全聯銷售最大宗的肉品，占比約40%，因此，在2019年，全聯福利中心與台畜合作，推出獨家販售生鮮品牌「好欣豬」，預期2023年銷售可以突破1億元大關。
2023/06/20 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593835576
灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第7期，以跨文化永續饗宴為主題，介紹全球蔬食10大友善城市，以及韓國與印度飲食文化與蔬食的關聯性，與專訪灃食智庫委員李偉文，暢談踏入推動環境議題、建立參與平台的心路歷程。
2023/06/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975835138
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年6月1日至2023年6月8日期間「成長階段營養飲食」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的營養飲食有哪些。
2023/06/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357831295
膳食纖維是守護健康的重要營養成分，現代人卻往往攝取不足，膳食纖維不只能促進腸道蠕動、順暢排便，還有調節血脂肪、增加飽足感等多個好處，若難以攝取足夠的蔬果，膳食纖維粉是便利的好選擇！
2023/06/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739833552
2023年6月21日至6月23日於官網預購華堡系列套餐，並指定6月21日取餐，或是6月21日於門市臨櫃購買華堡系列套餐，即可獲得小華堡乙顆加「奇多家常起司口味玉米棒55公克乙包」，數量有限送完為止。
2023/06/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852832740
寵物食品也能客製化？順應寵物食品健康與食安意識抬頭， 「陪心寵糧」以客製化寵糧在紅海中成功發展，為寵物量身打造客製化健康需求！客製化看似容易，實則眉角卻相當繁瑣，竟能客製出100萬種的配方！
2023/06/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975832433
粽子常搭配沾醬食用，如甜辣醬、辣椒醬等，但沾醬的含鈉量不容小覷，提醒國人「簡單易做醬樣沾」、「適量攝取均衡配」、「適量攝取均衡配」3大品嚐肉粽重點，吃得美味也健康。
2023/06/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852831645
各種豆含的營養比例居然大不同！怕胖想減肥、想控制膽固醇、糖友適合吃哪種豆類呢？
2023/06/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975830033
【重生三部曲】2023年1月人口統計蚵仔寮3個里65至100歲的人口狀況，年者長占78%以上，漁商李協山在蚵仔寮創辦慈善會，因眼見原本鬱悶的長者因農務而有開朗的轉變，便排除艱難、打造「銀髮農園」快樂農場，在2021年營運，盼65歲以上長者無憂進駐。
2023/06/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098831421
安永集團餐飲品牌「Blue Fish樂魚漢堡」與「Blue Fish Bar」，2023年6月9日起推出黑鮪魚堡，呈現夏日海洋美味，滿足老饕味蕾。
2023/06/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975831738
咖啡品牌Nespresso與蔬食餐廳Miacucina跨界合作，2023日6月9日起至7月2日Miacucina台北信義店、復興店、台南西門店限量供應，推出限量聯名餐點「起司焗烤奶油白菜捲」、「白菜植物蚵仔蛋薄餅」。
2023/06/08 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852829848
「好侍食品」攜手大享食育協會於2023年6月3日星期六假宜蘭縣三星國中舉辦「好侍咖哩食農體驗營」活動，學員採摘三星蔥、動手烹調宜蘭在地蔥咖哩、搭配五彩沙拉與水果蘇打，學習全食物利用、善用格外品的料理技術，體驗在地農產品的美好滋味。
2023/06/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852830645
衛福部公告訂定「食品原料青花菜（Brassica oleraceavar. italica）種子萃取物之使用限制及標示規定」，可使用於供成人使用的食品，每日食用限量為115毫克，亦須標示相關警語，並自2023年6月8日實施。
2023/06/07 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111829412
油菜籽是僅次於大豆的世界第二大油籽作物， 2022年全球油菜籽的產量接近8000萬噸，過去因含有天然的化學物質「硫代葡萄糖苷」而不可被食用，2023年4月哥本哈根大學植物與環境科學系研究員徐德陽提出新的基因改造技術卻可以改變這一點，5月時丹麥技術機構再進一步將降低「硫代葡萄糖苷」含量的油菜籽粕和發酵的海藻製成新的蛋白質組合，製作成營養棒。
2023/06/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593829674
枝仔冰城與格拉斯麗台北飯店攜手打造首間Buffet餐廳「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」，以「和洋料理＆旗山好冰」為主軸，為賓客獻上「復刻傳統x創新經典」超高CP值自助式的美味饗饌。
2023/06/02 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234828705
一顆馬鈴薯可以不只是新鮮馬鈴薯，還可以加工製造成多樣的冷凍馬鈴薯和脫水馬鈴薯產品，藉由廚師的巧手，變身成為豐富美味的料理！世界各地的廚師們發想出各種特色菜餚，有焗烤起司馬鈴薯、薯條大阪燒、馬鈴薯餡餅、水餃、麵疙瘩以及捲餅等料理。另外，在植物性飲食的風潮下，美國馬鈴薯所含的多種營養素也成了營養的「植物基」食材首選。
2023/06/01 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739826555
人們對食物的偏好從胎兒時期就開始養成？原來母親的飲食會影響羊水跟母乳的味道。除了後天接觸，先天的遺傳基因也會讓人對食物產生不同偏好，因此像是香菜、松露，都會出現「有些人喜歡，有些人不喜歡」的情形！
2023/05/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357825498
為什麼義大利人會說「番茄紅了，醫生的臉就綠了」？原來是因為番茄中具有高抗氧化力的茄紅素擁有許多健康功效。除了多攝取黃橙色的水果、深綠色蔬菜，加油、加熱一同食用更可以提高茄紅素的攝取率！
2023/05/31 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111826117
花蓮區農業改良場培育出生長勢強健、花蕾數多、花期長以及花蕾糖度高之「花蓮7號-豐美」，具有較優良之生長勢以及耐病性，更利於戶外以及有機栽培。
2023/05/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593825779
「里仁有機連鎖通路」和台北東區知名蔬食熱炒餐廳「Chao炒炒」合作，領先業界推出符合永續概念的聯名蔬食料理包「找不到臭豆腐」與「泡菜天貝炒飯」。
2023/05/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852826248
歷時4天的「2023花蓮食農博覽會」於2023年5月30日順利落幕，現場高達50個攤位傳遞食農的精神與價值，活動期間從親子到銀髮族跨世代的參與響應，共同投入食農教育的實踐。
2023/05/27 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975824836
農委會高雄區農業改良場為解決小胡瓜高溫易出現生理失調的現象，選育出耐熱、生長勢強，兼具口感脆、無澀味的高產新品種「高雄3號─夏青」及「高雄4號─夏植」，成為台灣夏季蔬果栽培的新選擇。
2023/05/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975824931
你也會早上起床打噴嚏、流鼻水嗎？又或者吃特定食物時會皮膚癢、嘴唇或眼皮浮腫呢？這些都是過敏的症狀之一。要怎麼改善容易過敏的體質，中醫師建議不要自己隨便補，應請醫師確定體質後，再吃補藥。
2023/05/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470825086
「2023花蓮食農博覽會」於2023年5月27日舉辦「國際食農講座——下一秒的地球 食農正蔓延」，廣邀法國、挪威、日本講者交流各國飲食教育推廣與保存，同時也找來財團法人台灣好文化基金會執行長李應平、花蓮縣原住民族野菜學校校長吳雪月，以及灃食公益飲食文化教育基金會董事吳明昌等人，分享台灣校園與原住民的食農教育現況。
2023/05/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593823179
排便順暢除了可以透過輕斷食，也能藉由高纖水果，包含火龍果、百香果、釋迦、芭樂、草莓等高纖水果。
2023/05/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975824131
壓力大導致腸胃問題反反覆覆？《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年5月1日至2023年5月14日期間「腸躁症」相關話題的網路聲量，快來看網友熱議的6大腸躁症症狀有哪些！
2023/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470822181
端午佳節連假即將到來，各家飯店、便利商店、電商平台、知名餐廳等已陸續推出各式口味的粽子，讓民眾可以有多種選擇，應有盡有。
2023/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852823248
日式串燒「沿岸一氣」首店2023年5月19日插旗西湖商圈，多樣化日式餐點包含日式烤物、酥香炸物、和風燉湯等，成為公司下班聚餐、喝酒新選擇。5月19日至6月18日期間更推出開幕好禮三重送，內湖上班族們千萬別錯過！
2023/05/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852823343
覺得五穀米難烹飪又咬不動嗎？為解決大眾的困擾，台北市中山區健康服務中心與台北市社區營養推廣中心合作舉辦「全穀及未精製雜糧」電鍋料理體驗課程，並提供食譜電子檔與教學影片，降低健康飲食的料理門檻！
2023/05/22 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616823462
行政院農委會農業試驗所近期成功開發「微膠囊抗菌飼料」及「草蛉卵安全運送」2項新技術，不但強化草蛉量產技術，更大幅提升天敵防治的便利性，妥善搭配環境友善防治資材可以讓害蟲防治率達90%以上！
2023/05/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111819310
不只糖尿病患者需要控制血糖，正在減重或飲食控制的人也要將血糖維持在穩定的狀態。營養師帶大家從控糖食材、用餐順序與飲品選擇等不同層面來檢視，3大絕招讓你餐後血糖不飆升！
2023/05/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470820286
台北大直住宅區近期在加入一間新甜點餐廳「栗林裏」，以fine dining做創意料理，提升甜點體驗，嘗試不一樣的甜點風格與搭配，挑戰甜點人的味蕾。
2023/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234822505
美式早午餐旗艦品牌「樂子 the Diner」選用高營養蔬菜品牌「一寸鮮」的三日苗，三日苗是高濃度「蘿蔔硫素」的青花椰苗，具有抗發炎、減少糖化作用等超級機能，而推出初夏限定菜單，新品包含「舊金山嬉皮碗」、「三日苗酪梨開放三明治」、「加州風燻鮭魚蛋白蛋捲」以及「三日苗牛肉堡」。
2023/05/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975817734
2022年，星宇航空配合A330執飛，於全航線提供應由Bar TCRC主理人黃奕翔共同打造的5款機上特調，包括：湛藍宇宙 2.0、紅海凱撒、星空莫西多、銀河碧螺春、夏日洋甘菊，調酒結合在地素材研發，把台灣特色分享給全球旅客。不但口味大獲好評，還成為旅客拍照打卡的「網美」飲料。星宇航空是如何透過策略擬定、組織溝通、技術挑戰與服務設計克服餐飲品牌與航空聯名所遭遇的種種困難？
2023/05/19 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739822155
灃食教育基金會首度攜手線上遊戲學習平台PaGamO，推出「灃食市場：食材冒險大行動」線上問答活動，並於2023年5月份接力推出「豆魚蛋肉類」、「乳品類」的題目，關卡從即日起上線至5月28日止，歡迎大小朋友一起來挑戰！
2023/05/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616821967
「吉拾鍋」即日起試營運為期11天，並將於2023年5月27日正式開幕，主打全台最平價鍋物首選的吉拾鍋，提供多達十種不同口味的鍋物，滿足了各種消費者的喜好與選擇，店內設有「先試湯頭，吉運當頭」的特色服務，每日提供三種湯頭供消費者試喝。
2023/05/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739821155
Uber Eats宣布2023年5月17日起首次推出「週三瘋生鮮」活動，攜手家樂福、全聯福利中心、Uber Eats優市等眾多知名超市量販以及傳統市場商家於每週三提供超過30種熱門蔬果、肉品6折起的優惠。
2023/05/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593820074
千禧之愛健康基金會於2023年5月15日聯合國民健康署、農糧署，發起「蔬果佔一半，地球更友善」的健康低碳飲食法，盼能透過增加蔬果攝取量促進國民身體健康，更達成減碳之目的。
2023/05/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357820593
摩斯漢堡推出蔬食植物肉新品，含「蔬菠摩力堡」、「摘鮮綠蔬菠摩力堡」、「雞肉地瓜總匯沙拉」，也將在5月底推出「法式蕈菇蛋布里歐堡」，消費者在早餐多了品味法式優雅的新選擇。
2023/05/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975819134
褪黑激素（Melatonin）是大腦分泌的一種荷爾蒙，掌管人體的生理時鐘與睡眠的韻律，分泌自腦部的松果體，毒性低且不會造成成癮。
2023/05/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852818946
消化酵素是一種人體可以自行產生的蛋白質，而缺少消化酵素會有脹氣、腹脹、噁心、腹痛、腹瀉、食物不耐症症狀，雖然消化酵素有助身體更好地分解食物，但不是減肥的萬靈丹。
2023/05/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470818384
抹茶廣受全世界的喜愛，不只單純的飲用，還被加在許多甜點、飲料當中。但抹茶在日本其實是有嚴格的定義，從製作的流程到泡法都有講究。究竟抹茶和一般綠茶有哪些不同之處？對人體又有哪些好處呢？
2023/05/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234818403
國內知名餐廳如道地美式料理「樂子 theDiner」、米其林綠星蔬食餐廳「小小樹食」與超人氣蔬食 Buffet「果然匯」，皆在母親節推出有最強健康蔬菜之稱的「青花椰苗」餐點，吃大餐的同時也把最真實的營養獻給母親！
2023/05/10 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852818546
嘉義縣衛生局於2023年5月8日公布2家全家超商販售的「桂花油醋雞肉沙拉」被驗出不得檢出的「李斯特菌」陽性。消基會呼籲衛生主管機關應速立專案，針對可能含有李斯特菌的食材進行檢驗，確保消費者食用無虞。
2023/05/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098816827
植物性飲食是一種由蔬菜水果製成的健康食品，將食品製作工藝與來自植物的原料結合起來，以減少食用動物肉類，並為健康愛好者提供更多健康、安全的食品選擇。目前在泰國，主要販售於市場的產品仍以素食和齋食為基礎，而從進口和國內生產的植物性食品則相對較少。
2023/05/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098817827
Bean to bar 巧克力品牌 TERRA土然，期待藉由不同的表現形式，詮釋產區巧克力的風土特色。2023年土然來到了坐擁夕陽最美伸展台之稱的淺水灣，讓客人享受巧克力富有溫度並充滿探索趣味的絕妙滋味。
2023/05/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975816534
吾蜂美味集團自2009年以「老先覺」打響名號，再於2023年推出平價個人鍋物新品牌「吉拾鍋」，以主打全台最平價首選，準備搶攻食客的胃，預計將於2023年5月下旬盛大開幕。
2023/05/03 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852814841
誰說美食歸美食，政治歸政治？從末代沙皇尼古拉二世的餐桌上探究家族勢力與政治權力，從沙皇的用膳習慣一窺對自我形象的要求。
2023/05/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975815039
全家「金飯糰」秉持著「金制選材、金制工法、金制食感」3大原則，讓品質與美妹兼具，新口味「熟成明太子」提供消費者的全新飯糰享受！
2023/05/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098815722
桃園區農業改良場攜手農友以乾燥、粉碎、焙炒等初級加工技術將農產品開發成具在地特色的加工製品，更與台灣大學、海洋大學及水產試驗所共同組成「農產加值打樣中心北區聯盟」，持續精進加工加值打樣服務的豐富性。
2023/05/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470816089
全聯福利中心2023年攜手農委會推出60元美味堂「幸福餐盒」，為滿足更多消費者需求，美味堂「幸福餐盒」將於6月5日拓展至300店，並自5月5日起在部分門市提供「全聯小時達」外送服務！
2023/05/02 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234814908
2012年起，台東開始推行慢食（slow food）運動，除了慢食節以外，也有慢食市集、慢食店家評鑑等活動。2023年4月28日更是首度舉辦「台東慢食國際論壇」，邀請義大利、馬來西亞、印度、美國和菲律賓的慢食倡議者交流，從實踐保種來復興飲食文化的經驗，盼能讓台東的慢食精神成為全球慢食運動中不可或缺的一角。
2023/05/01 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5357811796
是誰發明了方便食用又美味的現代杯麵？日清食品公司的創立者安藤百福為了「食足世平」的信念，克服了食品開發的難關，並堅持著「好吃的食物就是好吃」，成功讓杯麵獲得日本消費者的喜愛。
2023/04/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593813372
饗賓餐旅旗下的「真珠台灣佳味」、「小福利麻辣鍋」，2023年4月26日於「京站時尚廣場小碧潭店」同時開幕！緊接著，2023年4月27日真珠「台中三井LaLaport」北館5樓，正式營運。
2023/04/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739813653
位於海拔500公尺的「飛花落院」與亞洲及世界50大酒吧Room by Le Kief主理人易柏翔，共同推出春夏微苦新菜單，在這忙碌的社會，試著讓自己享受生活之中的愜意
2023/04/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470809082
「鹹菜炆豬肚湯」是客家經典料理四炆四炒之一，它與「卜菜豬肚湯」有何差別呢？原來鹹菜與卜菜口味雖不盡相同，卻時常在燉煮肉湯時相互替代，更是台灣小吃店烹調豬血湯、下水湯的必備食材！
2023/04/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234810603
台灣Nespresso與台大園藝系近期再度揭露咖啡渣3大研究成果，發現施用特殊處理過之咖啡渣可增加蔬菜產量、提高維他命C含量，咖啡渣萃取液更有「降低黃葉病病原菌活性」的特性，目前Nespresso已將咖啡渣種植技術播種到全台25間有機農場、應用超過100種作物，成功創生台灣有機農業。
2023/04/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098812227
從國內食品到進口食品，近年來陸續有多起檢驗到含微量環氧乙烷的事件，相關產品像是膠囊、泡麵調味包、冰淇淋等等都有。但什麼是「環氧乙烷」？又為什麼在食物中會檢出殘留呢？
2023/04/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616812560
雲林短期蔬菜首度進軍新加坡！雲林縣政府偕同農產業者主辦，2023年4月27日開始將於新加坡最大超市「職總平價超市」全島160間門市販售共計4.5萬包蔬菜。
2023/04/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098807620
鎂是人體不可或缺的礦物質之一，缺乏鎂可能會導致注意力不集中、失眠、骨鬆、經痛等症狀。但鎂卻無法由身體自己製造，飲食是獲得它唯一的來源，攝取鎂質的最佳方式就是多吃天然、新鮮未加工的食物，像是深綠色蔬菜、五穀雜糧及堅果。
2023/04/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234809101
國境解封後出國旅遊數量大增，但各國可能都會有疾病在流行，因此如何加強免疫系統變成了一件很重要的事。一起來看要如何增強自我免疫力，讓你出國不擔心。
2023/04/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098811227
台灣首次結合高中職生料理競技與聯合國永續發展目標（SDGs）的「2023全家料理王」決賽於2023年4月21日揭曉，桃園市立壽山高級中等學校以格外品為食材的「桃園龍岡涼拌米線（Vegan可食）」奪下金牌獎肯定。
2023/04/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234810003
山樺食物設計採用醫療機構同級的營養計算系統，其中擁有全台最大數據庫，顯示國人普遍的健康狀況和飲食習慣，透過該系統計算符合現代人營養需求的餐食比重，並依循24節氣搭配當令食材，設計出健康與美味兼具的「盒盒—時令健康餐盒」。
2023/04/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739810358
樂檸漢堡配合4月22日的世界地球日，在4月份重磅推出換購「綠漢堡行動」，讓消費者可依個人喜好，將葷食漢堡口味的肉排更換成植物肉排，既滿足蔬食愛好者的味蕾，又能加強推廣永續飲食概念！
2023/04/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357810396
全聯福利中心自4月21日起推出「春之咖哩季」活動，獨家開賣蔡依珊個人品牌「炆久之芯WUNJO」的日系咖哩包、聯名超人力霸王電影的「鹹蛋咖哩」等，更祭出指定商品全聯價買1送1、第2件5折起優惠。
2023/04/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739810453
「三高」與心血管疾病息息相關，尤其「高血脂」的症狀較難自行察覺。因此國民健康署免費提供40～64歲民眾每3年1次定期抽血檢查，並呼籲民眾多攝取含有不飽和脂肪酸的食物，以降低壞膽固醇的濃度。
2023/04/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111810510
響應4月22日世界地球日，Uber Eats優市首次與PackAge+配客嘉合作，即日起至5月4日合作推出限量500組、每組99元「蔬福袋」，與可重複使用的「循環外送袋」，讓消費者更輕鬆響應綠色行動生活。
2023/04/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852810546
大成集團「NEO Foods新創肉」與「Gino Green」於2023年4月22日、4月23日在未來市集搶先推出珍珠丸子、海鮮餅與韓式雞丁3款全新的植物肉與植物海鮮，響應環保與永續趨勢，又讓民眾一飽口福！
2023/04/21 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852810841
高雄市衛生局於2023年4月抽驗共計39件醃漬蔬菜，共有5件不合格，以4項酸菜、1項筍干品項為主，其中4項酸菜來源廠址為其他縣市，已移送至雲林縣及嘉義縣衛生局處辦理與裁罰，並已要求業者下架商品。
2023/04/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357809399
2023年4月19日THOMAS. 簡法式餐廳再度推出引起注目和話題的「世界地球日無肉菜單」活動，簡天才師傅攜手擅長火烤料理的AKAME餐廳名廚彭天恩，與鑽研植物基食品的工研院合作，推出更為新奇有趣、以蔬食為全套菜單的餐點！
2023/04/18 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975803632
在天然災害頻繁的極端氣候衝擊下，農民再也無法以看天吃飯的舊方法來管理農作物，唯有及早做好生產規劃，逐步建立預測機制，才有機會成為運籌帷幄的智慧農夫。
2023/04/17 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975806232
全球每年約浪費13億噸食物，在工業化國家中，更有超過4成糧食在零售與消費者端被耗損，為了減少食物浪費問題，以色列新創公司Silo製作了一款智慧真空保鮮盒，結合亞馬遜公司的智慧語音助理Amazon Alexa（簡稱Alexa）與手機App功能，除了讓使用者更清楚掌握家中存放哪些食物，還可提醒食物即將超過保鮮期。
2023/04/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975807632
義大利充滿了浪漫文藝氣息，也是歐洲的美食之都。而身為饕客不能不知道的經典料理！樂雅樂餐廳推出義式家常料理的米蘭炸牛排、臘腸沙拉、漁夫海鮮蕃茄湯及提拉米蘇，帶領消費者來一趟義式浪漫美食巡訪。
2023/04/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739807951
披薩品牌達美樂宣佈開賣「MyBOX」美式便當，主餐共有6款超人氣披薩口味與3種口味披薩捲餅可以挑選，並能搭配2種副食或甜點，一個餐盒高達百種搭配組合，售價只要129元起CP值爆表！
2023/04/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357805294
防疫時期家家戶戶都開始有了囤積糧食的需要，冷凍櫃便成了疫情期間銷量大增的家電之一。有些冷凍的食材用起來不僅能方便控制用量，也能保持更多的營養價值。
2023/04/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616806268
漫遊在大街小巷中時常會看見東南亞料理，而它們也成為我們平時飲食選擇的一部分。除了台灣的氣候與食材運用的接近性外，更多的是因為有足夠支撐市場的消費者。在享受美味時也促進了文化的交流，這正是餐飲行銷創造的新價值。
2023/04/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739806751
創業還能如何做到「餐飲創新」？隨著消費者喜好和行為改變，僅以產品研發已無法滿足消費者的需求，一同了解樂檸漢堡、名廚MINGCHU、奇想創造和CYBERBIZ這些業者，如何發揮跨域思維，創造品牌新價值？
2023/04/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234805206
便秘是現代人常見的困擾之一，尤其是三餐外食、久坐的上班族。《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》分享十大網友熱議的高纖蔬果，幫助消化更順暢！
2023/04/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098804820
被稱為天然的綜合維他命、「蔬菜之王」的羽衣甘藍，除了擁有豐富的維生素、膳食纖維外，還富含像是葉酸、葉黃素、鈣、鉀等礦物質，不僅能維持眼睛健康，還能抗氧化。
2023/04/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593805070
Nespresso公開2030全球永續願景報告書，宣布已達成減少24%碳足跡、生產中心使用100%再生能源、種下600萬棵樹等成果，並提及台灣在地咖啡膠囊的高回收率跟與台大進行的「咖啡渣循環利用」產學合作，宣示打造「零碳咖啡」的決心。
2023/04/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470802082
過去一年物價上漲的情形嚴重，對消費者而言商品的價格考量變得重要，但營養價值與新鮮愉快的體驗仍不可或缺。在2022食創獎「食品飲料創新」組中，有哪些產品成功滿足消費者的需求呢？2023年飲食產業又該如何滿足消費者期待呢？
2023/04/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739804751
在韓國4月14日是為了單身男女設計的「黑色情人節」，黑嚕嚕的炸醬麵正是當天的代表美食！金蘭食品趁勢推出「韓式炸醬便利包」，讓消費者可以在家輕鬆做出最道地的韓國美食！
2023/04/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470793384
芥菜被客家人稱作「大菜」，在過年時更是道重要料理「長年菜」。許多過去的習俗、意寓已逐漸被現代人所遺忘，但芥菜製成的榨菜、雪裡蕻仍時常出現在一般民眾的日常飲食之中。
2023/04/08 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739798253
為了避免工業化社會導致食材標準化的隱憂，推廣慢食運動的組織展開了「品味方舟」計畫，希望可以透過紀錄傳統的風味與產品，將「瀕臨滅絕」的食物保存下來，創造市場需求才能鼓勵生產。
2023/04/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234803301
橄欖中的營養素有抗氧化、抗發炎、保肝、調理脂質代謝等生理機能效果，甚至對改善肥胖、高血糖、高血脂失衡皆有正面影響。台灣的「尖仁橄欖」還含有膳食纖維、葉酸、鈣質、鉀離子等營養素，可以生吃或醃漬。
2023/04/06 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357802799
你吃菜了嗎？根據《Neurology》期刊2023年3月8日的研究指出，心智飲食（MIND）和地中海飲食可以降低阿茲海默症發生的風險，特別是針對綠色蔬菜的攝取，吃最多的受試者比吃最少的人，大腦還更年輕19歲！
2023/04/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111803713
NAGOMI和食饗宴2023年春季取材春天櫻花盛放意象，呈現15道料理逸品，並發揮巧思將櫻花融入餐點中，讓春天之美看得到也吃得到。
2023/04/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975796839
苦精只有苦味嗎？在雞尾酒裡面又扮演了什麼樣的角色？其實近代苦精已經有各式不同的品牌與風味，能量產、易保存與口味豐富的特性也讓它成為新一代調酒不可或缺的元素！
2023/04/03 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111796910
「強棒麵」為中國人陳平順移居日本長崎開設賜海樓餐廳時，為了滿足窮困華僑與留學生的需求，運用生活周遭食材所研發出平價、好吃、營養豐富且份量充足的料理，不但因其美味流傳至今，也影響往後拉麵的發明。
2023/04/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739803151
近年蔬食飲食在台灣蔚為風潮，位於新北市三峽區的璽恩軒蔬食餐廳老闆秉持著自己對西式料理的熱忱以及推廣素食文化的初衷創立餐廳，以年輕的力量帶給蔬食產業新的生命力。
2023/04/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098802820
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年3月16日至2023年3月19日期間「春天養生」話題的網路聲量表現，帶你了解6種特別需要進補的部位以及相對應的食材！
2023/04/01 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593799572
蕃薯、芋頭皆為台灣傳統料理常用的食材，尤其蕃薯粉是許多台灣小吃的基底，比如肉圓和蚵仔煎；芋頭則是無論冷熱甜鹹都有經典菜餚可以搭配，滿足眾多男女老少的胃！
2023/03/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739802256
根據WHO（世界衛生組織）公布，蔬果攝取不足為全球死因前10名，全球每年死亡人數中，2.8％可歸因為蔬菜、水果攝取不足。蔬果攝取不足已是各國普遍的現象，我國更有近9成年輕人蔬果攝取不足，一旦長期攝取不足更會衍伸消化道癌症、缺血性心臟疾病、中風等重大疾病。
2023/03/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111802513
2023年《地球解方 永續設計行動年會》將於2023年4月21日至2023年4月23日在松山文創園區舉行，將邀請產、官、學等領域專業人士，以論壇方式探討永續發展議題，找出解方以共創永續未來！
2023/03/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593802575
為確保民眾迎接清明節相關食品衛生安全，嘉義縣政府衛生抽檢64件食品、166件食品標示，其中包含生鮮豬肉及牛肉食材檢測乙型受體素9件，結果皆符合規定。
2023/03/29 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111802018
灃食公益飲食文化教育基金會舉辦的「灃食主廚到我家」活動邁入第2季，並推出全新灃食營養5餐教材，讓無法參與實體活動的國小教師可以自行下載，運用營養午餐常見食材讓孩童體驗生動的飲食教育。
2023/03/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852801044
行政院農業委員會水土保持局2023年首次將「農STAY」參與對象擴大至高中職學生，提供晉級「2023全家料理王競賽—尋找明日綠色主廚」決賽的8組同學，分別前往桃園大溪、雲林四湖、高雄永安的農漁村進行3天2夜的農漁事體驗。
2023/03/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098800020
台北東區最美咖啡廳勺日ZHUORI第2間店將進駐大直話題性新商場「NOKE忠泰樂生活」，在世界地球日前推出3款無肉蔬食早午餐，讓關注環境永續及體內環保的客人能有不一樣的選擇。
2023/03/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739792358
早餐要如何搭配得營養均衡又能控制熱量？李婉萍營養師推薦3道能快速上菜、有飽足感又好吃的減醣食譜，每道不超過500卡，卻包含足夠的澱粉、蛋白質和膳食纖維，讓減重菜單不再索然無味！
2023/03/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111799710
行政院農委會啟動進口雞蛋專案計畫，於2023年3月10日開始陸續以每週進口500萬顆雞蛋、每盒10顆65元的凍漲政策，以平抑市場缺蛋及蛋價問題。然而目前因雞蛋產量每日有200萬缺口，進口量不只無法有效解決，農委會為補貼因進口與國產蛋價差額，仍是由全民買單。
2023/03/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739798158
面對通貨膨脹、國際糧食短缺的壓力，農委會2023年決定繼續辦理「幸福餐盒」政策，並攜手庇護工場、全聯福利中心與家樂福量販店等機構，開賣「60元幸福餐盒」，提供民眾對抗物價上漲的新選擇！
2023/03/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975797734
全球每年有大量食材和牲畜被丟棄，造成食物浪費，丹麥食品科技新創公司Reduced與國際原料商Caldic看見剩食商機，將超市淘汰的蘑菇和蛋雞場淘汰的蛋雞再利用，製成一系列增味劑產品，減少食物浪費。
2023/03/21 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975798534
清明節即將到來，新北市衛生局抽驗了包含色彩鮮豔的祭祀食品、潤餅皮、花生粉等94件應景食材，檢驗其防腐劑、漂白劑、殺菌劑、著色劑等項目。共計9件食材不合格，已命其下架回收並依食品安全衛生管理法開罰或移請各所轄衛生局依法處辦。
2023/03/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234796003
對於過動症兒童，除了在孩子開學前調整作息，到戶外活動穩定心情之外，父母不妨可以試試看改變飲食內容來減緩孩子開學症候群的現狀。
2023/03/15 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111795910
美國專門利用生物科技修改植物基因的食品科技公司Elo Life Systems，於2023年2月15日發佈消息完成2450萬美元的集資計畫，不僅研發含有羅漢果甜味的基改西瓜，更透過基因編輯拯救香蕉免於真菌病危害。
2023/03/15 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357796796
同一種食材經過不同的料理方式可以呈現截然不同的味道，除了我們耳熟能詳的炒、炸、煎、蒸之外，「封」也是一種流傳已久的料理手法，究竟「封」出來的料理是什麼風味呢？
2023/03/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616795160
新冠疫情和貨幣通膨影響了日本人出國的機會，因此飲食成為跳脫日常最快的捷徑。來看看日本飲食趨勢的5大關鍵字，感受如同任意門一般帶領我們去國外的異國美食。
2023/03/10 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616795560
小番茄是台灣人愛吃的水果之一，但在栽種過程中很容易遭受病蟲害的侵襲。種苗場與亞蔬世界蔬菜中心共同選育出了新品種「種苗亞蔬25號」，可以耐捲葉病、青枯病、萎凋病、耐熱且富含類胡蘿蔔素，是目前國內相對最抗病與耐熱的品種。
2023/03/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975792239
沙嗲為印尼代表料理，使用多樣的食材搭配獨門醬料以直火烘烤，光是印尼旅遊局推薦給觀光客的沙嗲口味就有7種！這道國民料理時刻伴隨著印尼人的日常生活，卻不是發源於在地的飲食文化？
2023/03/08 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357792996
皮蛋的製作過程從「馬尿製作」到「百年蛋」的謠言眾說紛紜，煮菜時先加鹽巴為什麼味道就沒那麼好？這些料理手法背後隱藏的其實都是滲透作用原理。
2023/03/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098795027
截至2023年3月8日止確診及撲殺禽流感禽場案例計27例，包含陸禽25場、鵝2場。彰化縣1蛋中雞場主動通報確診H5N1亞型高病原性禽流感，依標準作業程序，彰化縣動物防疫所執行8011隻蛋中雞之撲殺。
2023/03/08 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/5593794277
皮蛋Q彈口感、烹煮蔬菜先加鹽會讓味道變差？原來和「滲透壓」有關！
2023/03/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098782020
經痛為許多女性每個月都要經歷的惡夢，要如何才能有效的減緩、避免經痛？營養師認為攝取足夠的鈣與鎂，並遵守鈣鎂2：1的比例，才是能真正預防與改善經痛的不二法門！
2023/03/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616794360
農業乃一國之本，台灣糧食自給率屢創新低，全球化外部環境容易影響民生經濟。提高糧食自給率可以降低對全球性經濟產業的衝擊，台灣正面臨農村人口老化，如何鼓勵青年投入一級產業，或許我們可以借鑑韓國的農業政策。
2023/03/05 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111790310
眾所皆知咖哩源自於印度，甚至在4500年前的遺跡中，就有與現代咖哩相似的料理存在。但在印度當地卻沒有「咖哩」這樣的說法，依據不同的香料、食材與烹調方式，各式各樣的「咖哩」都有自己的名稱！
2023/03/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234794203
在台灣受到禽流感、低溫氣候、換羽休雞、烏俄戰爭導致飼料成本上升等原因影響，近期缺蛋議題受到大眾關注。與其同時國外也同樣面臨缺蛋風波，在英國除了禽流感之外，也受到低溫及能源短缺的影響，導致雞蛋以及生鮮蔬果供應短缺。
2023/03/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975791839
糖尿病是國人10大死因之一，因其複雜的併發症讓人不得不重視，而糖尿病主要是受到胰島素、血糖的影響。根據芬蘭圖爾庫大學食品科學部的論文顯示，花青素除了可降低血糖進而減緩糖尿病的風險之外，醯化花青素比起非醯化花青素更能有效抑制第二型糖尿病的發生。
2023/03/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470794089
每年3月4日是由世界肥胖聯盟所訂定的「世界肥胖日」，而2023年主題定為「改變觀點：讓我們聊聊肥胖」。依據台灣國民健康署統計，國中、小生過重及肥胖率都在升高，卻因為社會對於肥胖的誤解和歧視，而造成減重的民眾僅有1成4左右在尋求專業協助。
2023/02/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852790746
澳洲新南威爾斯與維多利亞兩州因應國會的質詢，帶頭加速處理居家食物與有機物質的垃圾，他們採用FOGO系統，將收集的垃圾轉變成有利用價值且品質良好的肥料。計畫於2030年將掩埋場的食物垃圾減半。
2023/02/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111790015
「飢餓問題」是聯合國SDGs永續發展的目標之一。在美國匹茲堡的「412 Food Rescue」是一群實踐家，串連不同組織和志工們把剩食「升級再造Upcycling」，溫飽了飢餓者的胃與心。
2023/02/23 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616791160
台北市衛生局不定期抽驗市面上的生鮮蔬果，2023年1月農藥殘留檢測名單結果出爐，除了零售市場之外，全聯、微風超市、築間等通路共有12項不符標準的蔬果產品，其中「草莓」不合格的占比最高。
2023/02/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470782787
韓國自2008年正式推行「韓食世界化」政策，官方和民間都有專門負責向外輸出的單位，不斷積極地將「韓食」透過各種方式向外擴展，而根據林畜產食品部針對118個國家、2485個城市進行的「2017全球韓國餐廳狀況調查」指出，全球共計有33499家韓式餐廳，與2009年相比，增加262％。
2023/02/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234790908
台北美福大飯店攜手加拿大駐台北貿易辦事處，引進加拿大產地直送的牛肉、新鮮水產及特色穀物等食材，並邀請擁有加拿大原住民血統的Quentin Glabus主廚客座彩匯自助餐廳，於2023年2月22日至3月31日，推出一系列的加拿大風味美饌。
2023/02/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975788137
在台灣，從牛排餐廳就能看出社會呈現M型化發展，有些人喜歡在高檔牛排館用餐，也有人選擇到夜市或平價連鎖餐廳吃牛排，但不論是高級餐廳提供的尊榮體驗，或是平價店家配餐吃到飽的庶民享受，都能滿足消費者的不同需求。
2023/02/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616789068
和朋友聚餐過節，燒肉餐廳絕對是熱門選擇之一。在眾多食材中，哪些是大受網友好評的必點品項呢？《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內網友討論的燒肉話題，帶你來揭曉最受歡迎的10大燒肉食材。
2023/02/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593786270
以往烹飪時，我們往往會丟棄蔬果的外皮或根莖，但為何近年「全食物」飲食的帶起新風潮？主要是因「植化素」的保健、抗氧化功能被醫學界所認可，將食物的所有部位吃下肚不但健康養生，更能實踐環保零剩食的價值！
2023/02/17 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111782713
分子廚藝（Molecular gastronomy）是利用生物化學、物理及化學方法，烹調及處理食物，改變食物的結構與外觀。例如中國在數百年前，洋菜由藻類提煉後加水熬煮，凝結成塊狀後的茶凍、羊羹。
2023/02/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234788806
衛福部於2023年2月17日預告訂定「食品原料青花菜（Brassica oleracea var. italica）種子萃取物之使用限制及標示規定」草案，規定所定青花菜種子萃取物供食品原料使用時，應符合之規格、使用範圍及食用限量，以及應標示之警語字樣。預告評論期自預告日的次日起共60日，以蒐集各界意見。
2023/02/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357786199
鹽巴是供給人體礦物質的重要調味料，但隨著四季變化，身體所需的礦物質也跟著不同。日本山口縣的「Za You Zen」因此選擇生產能品嘗到季節差異的「四季の塩——雪月風花」，各式料理又能與精品鹽作出什麼樣的美味搭配呢？
2023/02/14 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098781925
吃野菜在希臘是非常普遍的，每一種都有不同的風味、食用與烹調方式，就連台灣可見到的蒲公英、洋甘菊等野菜，都是他們普遍食用的種類。
2023/02/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357783399
「低GI」、「低醣」哪一個才是比較有效的減重方法呢？營養師建議選擇低醣飲食更容易瘦！不但可以延長飽足感、配合飲食控制，還能減少昏沉想睡、沒精神的情形，更推薦3種市售食品作為方便購買的低醣主食。
2023/02/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593786070
長期排便不順暢，甚至有便秘問題該怎麼辦？《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2021年12月1日至2022年12月29日「預防便秘」話題的網路聲量表現，揭密網友熱議的8大抗便秘食物排行榜！
2023/02/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098785325
20世紀至今，澳洲家長都會為孩子準備便當盒，普遍是攜帶方便拿取、不需要餐具的午餐，例如冷三明治、水果、餅乾等。然而。隨著疫情興起的便利宅配已經融入大眾的生活，對孩童午餐的訂購與配送又會造成什麼影響呢？
2023/02/13 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357786399
「鐵」是組成血紅素的必須元素，血紅素則是組成紅血球的重要物質，若人體攝取不足的鐵質，則會引發缺鐵性貧血。此時，補充鐵劑是最常見的因應治療法。但是，你知道鐵劑的正確使用時機及種類嗎？
2023/02/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357786894
據國民健康署調查，過年後約4成民眾體重增加，全家看準商機，聯手運動營養師楊承樺推出5款健康志向系列新品。不僅飯糰首度入列，更將健身族群喜愛的夯番薯、十八穀米等食材入料，讓動吃動吃更健康！
2023/02/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739785256
座落於台北晶華酒店旁的AD ASTRA，由年輕美國主廚Kevin Rose開創。Kevin主廚做法菜出身，隨後鑽研北歐結合日本料理，現今自己開店，他不刻意定義自己的做菜風格，只概稱為「紐約fine dining」。
2023/02/07 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593783775
台灣小吃百百種，潤餅作為小街巷弄中常出現的餐點，Q彈餅皮配上清脆蔬菜及花生粉，是許多人偏愛的小吃。在選擇潤餅店家時，也應注意以下幾點，以免誤食毒性物質、危害身體健康。
2023/02/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616783468
「隱性飢餓」是一種「身體不覺得餓、看似攝取充足」，實際上卻缺乏某些營養的狀況。所謂的隱性飢餓，主要是因為缺乏維生素和礦物質這2大微量營養素。若身體長期處於隱性飢餓，便不能好好地運作，不僅會阻礙小朋友的生長發育，也會造成疲勞和抵抗力下降的情況。
2023/02/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975783832
市面上的蔬菜水果或多或少在栽種培育間都經歷過農藥噴灑，甚至不只一種農藥。但是當這些殘留多種農藥的蔬果被攝取時，是否會對人體造成累加的負擔傷害呢？就由食藥署來為我們解惑。
2023/02/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111783618
在料理食材中，加鹽不只是讓食物多一點鹹味，甚至在甜味與鹹味的交錯下，反而能使甜味變得更出色！食鹽也常被用來防腐食物，無論是加工食品、醃漬食物，都是不可或缺的的重要功臣。
2023/02/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111783418
每年的農曆1月15日元宵節，總會來碗象徵「團圓、圓滿」的元宵或湯圓。然而元宵和湯圓其實都是高脂、高糖、高熱量的食物，國民健康署呼籲民眾，享用時也需注意白飯澱粉的攝取量，或可以用玫瑰茶、無糖綠茶或無糖豆漿等取代濃糖水，在感受節日氣氛的同時，也可以照顧好自己與家人的健康。
2023/01/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234781606
「一家烤肉萬家香」，1986年萬家香醬油的廣告詞傳遍大街小巷，自從中秋烤肉風氣開始興盛後，「烤肉」變成一件有特殊節日時會出現的活動，而時到今日，台灣已有不少韓式烤肉、日式燒肉餐廳等，也有業者推出「在家烤肉」的懶人烤肉組，烤肉方式逐漸推陳出新，也慢慢的不只是出現在特殊節日當中。
2023/01/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975782432
元宵節將至，許多民眾會購買湯圓或元宵回家烹煮，用一碗熱呼呼的甜湯慶元宵，不過這些應景食材其實多半屬於高熱量食物，想要減輕身體負擔，不妨用南瓜、蔬菜等天然材料親自動手製作健康美味的「六福小湯圓」和「核桃牛奶甜湯圓」，此外，民眾購買湯圓前也要看清楚包裝上的標示，並留意衛生。
2023/01/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111780513
「乳鐵蛋白」存在於我們體內多個地方，其作用是保護身體免於細菌入侵，同時也是一種警訊，告訴你身體被感染、有外來物入侵的保護機制。而現代人該如何補充乳鐵蛋白？補充乳鐵蛋白又有何禁忌呢？
2023/01/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975781432
農曆春節將近，《Social Lab社群實驗室》公布透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年1月1日～2023年1月8日的「圍爐」的相關話題討論，發現傳統的在家吃年夜飯已不是現今趨勢。
2023/01/18 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616780868
大享食育協會攜手台日共6間學校進行營養午餐的菜色交換與飲食文化分享，除了讓兩國學童品嘗到不同地方的料理風味，也讓備餐的營養師、校廚們增加烹調異國料理的經驗。
2023/01/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739778954
CES（消費電子展）在2022年開始將「食物科技」獨立成主題展區，2023年更吸引了不少食物科技新創前來參展，像是來自台灣的自動拉麵機Yo-Kai Express、植物油創新技術Lypid，食物科技究竟與消費電子有何關聯？來自各國的食物科技新創在國際展會上又有何交流？
2023/01/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111779116
青春痘是「尋常性痤瘡」的俗稱，是毛囊因阻塞而發炎的一種皮膚病，有不少人都為此困擾，而面對惱人的青春痘問題，可避免食用巧克力、高脂食物等食品，或多吃含鋅食物、蔬菜、水果等。
2023/01/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852778142
現在人身兼多重角色，每日迎戰忙碌生活，對於營養補給的需求日漸提高；白蘭氏針對不同階段的需求，提供各式營養補充品，是你過年送禮的好選擇！
2023/01/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739777354
喝酒容易醉、宿醉很痛苦怎麼辦？李婉萍營養師分享避免喝太醉的4大原則以及5招解宿醉的方法幫助緩解酒後身體的不適，但還是需切記適量飲酒、不空腹飲酒才不會過度傷身！
2023/01/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111776716
當你在燒燙燙的火鍋中夾起鍋中外皮Q彈、內餡飽滿的魚餃時，不禁疑惑，為何魚餃的外皮可以如此有嚼勁，餡料吃起來卻好像與魚肉不像，魚餃裡面真的有魚嗎？現在就讓我們一起來一探究竟火鍋餃的誕生過程！
2023/01/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098776928
隨著疫情相關規定解禁，火鍋業者也迎來後疫情時代的新商機。要如何增加顧客回頭率以及新客接觸率？各種不同經營型態的火鍋店選擇朝向專業化發展，找出自己的客群，透過升級、特色化的內容物繼續維持外帶外送鍋物的市場！
2023/01/10 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616777461
為了讓民眾在農曆春節食得安心，新北市衛生局針對年節食品進行抽驗，共計9件食品不合格，已命其下架回收並依食品安全衛生管理法開罰或移請所轄衛生局追辦。此外新北市各區衛生所從2023年1月10日起也發送簡易試劑，讓民眾可簡易判斷食品安全性，安心過好年。
2023/01/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593777178
台北市衛生局邀請台北市立聯合醫院忠孝院區營養師針對民眾年節自製與選購年菜搭配提出建議，並推出融合原態、蔬食、全穀雜糧等元素的年菜食譜及年菜搭配組合，讓民眾不僅吃得美味更可以維持健康！
2023/01/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852776847
越來越多研究顯示，新冠肺炎的後遺症可能包含男性會出現的勃起功能障礙。李婉萍營養師建議，除了務必至泌尿科檢查，尋求專業協助，也可以從飲食方面下手，補充牡蠣、蝦子、莓果等食物，並養成規律運動習慣，改善整體身體健康！
2023/01/05 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470775780
冬天是心血管疾病的好發季節，《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年9月14日至12月14日期間網友熱議的「護心食物」相關話題，透過攝取多樣化的營養成分維護心臟與血管健康！
2023/01/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234776009
位於台中新社的飛花落院，在這冬季採用季節限定的高級食材打造暮冬菜單，包含10道冬日料理。
2023/01/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111775316
「腸躁症」，是一種常見的腸道功能性障礙疾病，和其他腸胃症狀不同，罹患腸躁症的原因被認為並非生理引起，而比較偏向精神、心理層面的問題，故有些人緊張、壓力大時會莫名拉肚子，而目前尚未出現「藥物治療」根治的方法。
2023/01/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234775104
冰淇淋這種「季節性產品」在冬天容易失去銷售優勢，但消費者購買冰淇淋的理由不只是消暑，還會受到口味、節慶以及創意搭配等因素影響，擁有好的創意反而能讓冰淇淋成為冬季的黑馬商品！
2022/12/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739773754
青花菜在1997年的一篇研究中發現有高濃度的抗癌物質——蘿蔔硫苷，而當我們咀嚼青花菜時會將蘿蔔硫苷轉化成蘿蔔硫素，並活化其人體抗癌、抗炎之細胞，但青花菜的烹煮方式也與蘿蔔硫素的含量有關係。
2022/12/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357774297
台灣自2023年1月1日起實施的食安新制中包含循環杯服務、咖啡因含量標示、蘆薈食品原料使用規範、食品添加物增列與管理。另，農業方面也有國產茶葉之溯源標示、禁止施打豬隻疫苗及羊痘疫苗等新制上路。
2022/12/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098774823
國德霖科技大學餐旅管理系、崇越科技股份有限公司、啓碁科技股份有限公司、瑞恩帝兒幼兒園與蕓慶企業有限公司，響應台北市文化探索協會共同響應「綠食宣言」，加入「綠色餐飲指南」倡議行動。
2022/12/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098773928
天氣轉冷容易抽筋怎麼辦？《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年6月6日至12月6日網友熱議的「抽筋預防食物」排行榜，最終由香蕉、牛奶以及芹菜等富含鈣、鉀、鎂的食物佔據3大食物類的榜首！
2022/12/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975774130
北歐掀起世界新飲食潮流，北歐飲食法的秘密源自於其鼓勵吃全天然的食物，包括：酸麵種、全穀類（全麥、黑麥、燕麥）重要的日常麵包文化、不同顏色的漿果、高油脂的鮭魚、鮪魚、鯖魚、多吃植物性食物如：海藻、海帶類和根莖類蔬菜，以及在地生產的芥菜籽油。
2022/12/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616774261
為維護市售醃漬蔬菜產品的安全，食藥署聯合地方政府衛生局針對過去曾抽驗不合格與有違規紀錄之75家源頭製造業者進行稽查，結果有2件未投保產品責任險、3件不符標示規定、1件防腐劑超標。
2022/12/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111772716
餐酒搭配的知識一直以來都建立在傳統料理，也就是以優質的肉類和魚類為主的主餐之上，故素食菜餚的搭配比較少人探討，而其中「白酒」是首選的搭配方。
2022/12/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357773497
疫情自煮需求與上班族忙碌生活型態催生出了「下廚懶人包（Meal Kits）」的新興市場，全家便利商店為台灣第一個進軍此市場的零售業者，率先推出全新「時短」料理懶人包品牌「Fami煮煮」，主打「零備料、不動刀、免砧板」，且可以今天訂後天取，從研發、生產到門市取貨一條龍，而背後更有消費大數據支撐，精準解構與滿足消費者更多元的自煮需求。
2022/12/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593772673
2023年的年度代表色 —— Viva Magenta （非凡洋紅），代表的大膽、機智和包容一切，更能鼓舞人們前進和擁抱新願景的勇氣。而「紅色」不管是在食物本身或是食品上也有不少的運用。
2022/12/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739772354
MMHG湘樂餐飲集團與雲端廚房Just Kitchen、子樂投資的自創品牌新竹伊普索酒店EPISODE-Hsinchu共同合作，打造「Westwood」全日餐酒館，以快速的精緻餐飲（fast-fine-dining）為核心，在新竹科技重鎮發展新型態的餐飲模式。
2022/12/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111771516
全家便利商店首開便利商店咖啡創舉，全台首間「Let’s Café PLUS」品牌體驗店將於2022年12月26日在台北中山雙連商圈正式開幕！主打冰滴、調酒咖啡、氣泡咖啡等職人級咖啡飲品，及現做輕食與甜點共計25項餐食選擇，結合全家集團鮮食專業與日本大廠UCC的咖啡專業，提供饕客多元選擇。
2022/12/21 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852771742
台東區農業改良場歷時8年品種選育，於2022年育成翼豆新品種「台東2號－春豐」。新品種具有長日照結莢的特性，料理時簡便易熟，對農友來說，更具栽培效益，預計2023年將辦理非專屬授權。
2022/12/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470770780
美國醫學會期刊發表了「糞便微生物群移植對接受減肥手術的肥胖患者減肥的有效性」之研究報告，將肥胖的人植入瘦的人的腸道菌，以實驗是否對肥配者的減肥手術之影響與否，研究結論為：瘦子腸道菌樣本的植入沒有影響術前或術後體重的減輕。
2022/12/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975769438
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2021年11月1日至2022年11月29日網友熱議的「鹽水雞」相關話題，發現主角「雞肉」還是穩穩拿下話題冠軍。
2022/12/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111769719
為了守護消費者的健康，電商平台「無毒農」特別添購「全質譜篩檢器」，打造質譜快篩實驗室，是全國民間電商通路唯一配備，為目前全國唯一擁有農委會農業藥物毒物試驗所轉移技術並接受指導的電商平台，保證販售的農產品全部都經過檢驗，提供給消費者最高等級的食安保證。
2022/12/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111769519
樂雅樂餐廳自2018年起連續4年與日本青森縣合作，繼2019年後，2022年再度邀請青森縣知事三村申吾來台出席樂雅樂餐廳的冬季餐點交流會，樂雅樂餐廳並在2022年冬季推出各式青森美食與青森蘋果相關甜點。
2022/12/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357768290
全台最大免費試吃平台「食驗室」於2022年11月共推出13款免費體驗飲食新品，類型橫跨飲料、餅乾點心到料理調味料、有機農產品等，吸引破2.1萬人次關注、4827名《食力》會員申請免費試吃。
2022/12/14 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852768345
行政院農業委員會高雄區農業改良場開發出「野蓮自動包裝機械」，能夠自動收捲野蓮、投入包裝袋與封口，完成野蓮包裝一貫化作業，節省將近一半的人力。此技術目前已完成技術轉移，期望可以提升野蓮產業的發展。
2022/12/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593767676
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤「骨質疏鬆預防方式」相關話題聲量，發現規律運動、高鈣飲食、骨質密度檢查為近期網友熱議的前三名。
2022/12/12 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470766383
馬鈴薯燉肉是日本家庭料理的代表之一，前身原來是英式燉牛肉！明治時代司令官東鄉平八郎因想念英式燉牛肉的滋味，便請海軍主廚試著做出這道料理，但因主廚沒吃過、手邊的材料不足，延伸出了「馬鈴薯燉肉」這道家常料理。
2022/12/12 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098767226
台北市衛生局執行火鍋料及冷凍冷藏專案抽檢計畫，抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市等，共計抽驗55件，其中共5件品質不符規定，包含撈王、這一小鍋、海底撈、老四川共有4件蔬菜不符「農藥殘留容許量標準」，八海食潮當代鍋物的豆腐（素）含防腐劑苯甲酸不符規定。此外也有業者有2件鴨血產品驗出含雞成分，屬非百分之百鴨血。
2022/12/12 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852767240
台北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果（含穀豆類）檢驗殘留農，並於2022年10月抽檢共50件蔬菜產品，結果12件不符規定，有百香果、白蘿蔔、龍眼、芹菜、豌豆、青蔥、青江菜、木瓜，不合格率為24%。
2022/12/12 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111767414
行政院農業委員會花蓮區農業改良場長期投入作物保種工作，並持續探討開發作物的機能性功效，讓原鄉部落藉由產品加值的利用而提升作物產值。
2022/12/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234766907
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年8月15日至11月15日內「瘦身食物」相關話題聲量，蘋果、雞肉、紅蘿蔔及咖啡分別在各自的分類中奪得第一，挑選適當的飲食配合運動才能維持好身材又不傷身。
2022/12/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739766557
SUBWAY首次推出Party Combo歡聚隨享盒，內含6個4吋潛艇堡，搭配2份美味的附餐，以及6片現烤餅乾，讓你可以輕鬆跟親朋好友共享美味餐點，每份售價只要799元，SUBWAY實體餐廳與UberEats皆可購買！
2022/12/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616766064
里仁以「永續，從一包蔬果開始，可堆肥生質袋開創循環經濟新價值」，獲《食力》舉辦的「2022食創獎」企業永續創新類二星殊榮。2017年起推出的可堆肥生質袋兼顧了有機完整性、保護鮮食與減用塑膠包材3種利益，在2021年也開始推出可堆肥生質盆，將此技術發展至更多商品上。
2022/12/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616764464
高雄市觀光局舉辦「高雄日嚐366」美食活動，以民眾推薦和餐飲POS系統提供的餐點數據加上大數據交叉對比，並結合飲食產業從業人員的專業推薦，精選出365道高雄美食，入冬更整理出「人氣鍋物」推薦名單，值得食客們一試，好好於冬季暖身、暖胃。
2022/12/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593764276
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年8月14日到2022年11月14日網友熱議的「咖哩」相關話題，被網友熱議第一名的咖哩食材為「雞肉」，而「起司」為加入秘方中討論度最高。
2022/12/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593763076
水蘸汁的混合成分是固定的，但每個地區調配的比例略有不同，是許多越南料理的重要調料，還能使不起眼的食材變成美味的料理。
2022/12/01 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975763438
具代表性的日式咖哩，是在明治時代文明開化後從歐洲傳入國內，當時並未迅速普及，是到了1882年時日本海軍出遠航，船上多名船員罹患腳氣病死亡，而將菜單更換成以「英國海軍」為範本的英式咖哩後，才逐漸被傳開。
2022/12/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470764383
消基會於2022年8～9月間至台灣六都的市場、量販店、超市及福利中心等購得小白菜、青江菜、甜椒及辣椒這四類農產品共計80件樣品，並檢出29件不符合食藥署公告《農藥殘留容許量標準》，不合格率為36.3％。
2022/11/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852763840
台灣優良食品發展協會於2022年11月30日宣布與日本食品安全管理協會正式締結「合作夥伴協議」，推動具等同性自主管理驗證方案的相互採認合作，有利於促進跨國貿易，讓雙方驗證產品的流通更加方便。
2022/11/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739761557
青汁為日本近年流行保健飲品，由大麥若葉、小麥若葉、羽衣甘藍、綠藻等多種深綠色蔬菜所製成。青汁對身體有什麼樣的好處？又有什麼飲用時的注意事項呢？
2022/11/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357762290
台北市衛生局2022年下半年針對傳統市場店面、一般餐飲店面、大賣場、超級市場、及其他有販賣即食熟食食品等場所進行抽驗，市售品項如：便當、飯糰、三明治、壽司、涼麵、滷味、涼拌菜餚等即食食品，共計抽驗20件，皆符合規定。
2022/11/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470762383
20世紀初在法國殖民下，長棍麵包於越南盛行，它的餡料開始變得越南化，內餡組合和花樣繁多提供顧客依照自己的口味進行選擇。
2022/11/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357762195
近年外帶年菜的市場依舊龐大，距離2023農曆新年還有2個月，各大餐廳、品牌的外帶年菜預購活動已經開始，多樣的料理選擇讓人目不暇給！
2022/11/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357761890
為響應11月25日國際蔬食日，7-ELEVEN、全家和萊爾富3大連鎖便利商店相繼推出相關優惠活動，和推出多項蔬食新品！
2022/11/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852760040
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年5月3日至2022年11月3日期間，網友討論度最高的「好心情食物」排行榜，前3名分別由高纖蔬果、甜點、乳製品所拿下，適量食用有助於舒緩情緒。
2022/11/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616760969
腸道是一個重要的器官，不但負責吸收人體攝入的營養物質，更排出不必要的物質和毒素。而日本人經常會用甘酒、麴水、優格、康普茶和青汁來調理腸道健康。
2022/11/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234760402
韓國知名廚神白種元旗下燒肉餐廳——「本家BORNGA韓式燒肉」2022年11月25日將在台北市大安區精華地段開幕。為還原正宗韓式燒肉的美味，特地邀請韓國專業師資來台培訓人員，並從韓國直送本家醬料。
2022/11/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098759029
配料豐富的越南河粉phở分為牛肉與雞肉2種，而越南河粉的淵源至今仍然不明，對於「phở」這個名字的由來也有多種說法，大多都與19世紀時法國人抵達越南後有關。
2022/11/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616758467
精胺酸可在體內發揮許多功效，包括調節免疫功能、傷口癒合、荷爾蒙分泌、調節血管張力、協調胰島素敏感度和調節內皮功能。而人體無法自行合成，需要從食物中攝取。
2022/11/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616757667
來自拿坡里的主廚Agostino Iacobucci從小夢想成為廚師，在2018年時在波隆那具歷史風貌的Villa Zarri別墅，開設自己同名的Agostino Iacobucci餐廳，並於2020年摘星。
2022/11/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852758148
天氣逐漸轉冷，7-ELEVEN和全家便利商店兩大超商分別依據超商本身特性，推出不同的策略來迎接冬日熱食商機。7-ELEVEN主攻外食族，推出聯名熱食自助區「星級饗宴—滷味」；全家則是看好自煮火鍋市場，主打「不打烊巷口鍋物專賣店」，販售各式各樣火鍋周邊商品。
2022/11/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098756724
有媒體報導「喝柳橙汁降失智風險47％」，對於此研究具有參考的價值嗎？但其實是在討論「主觀認知功能」，而非「失智風險」。
2022/11/07 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098755924
近年來清涼爽口的蔬果沙拉特別受消費者青睞，也有許多人以沙拉作為正餐。但是，食品未經烹煮殺菌，在處理及保存上就要更加謹慎，否則很容易孳生細菌，引起食物中毒。
2022/11/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739756550
根據經濟部統計處的資料2021年調味品產值約181億元左右，雖以醬油為大宗，但其中辣醬相關產品也持續成長，當辣醬市場逐漸往年輕族群移動，在行銷上更需在意品牌訴求、故事行銷與包裝設計等等。
2022/11/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234756500
Mauro Colagreco為法國第一位非法國籍米其林3星主廚，受原生家庭影響，擁有了對於烹飪的熱忱，便在大學2年即時輟學轉往烹飪這條路，得以擁有現在的成就
2022/11/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616756067
「胃排空」代表食物停留在胃裡的時間，依據成分的不同，每種食物「胃排空」的時間也大不相同。減重的人更是要選擇可以延長飽足感、降低吃零食慾望的正餐。瞭解自己的身體狀況，選擇適合的飲食很重要！
2022/11/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739755750
在感染新冠疫情後，許多人雖然痊癒了，但卻有了後遺症，後遺症的類型百百種，例如：體質變寒、咳嗽咳不停、容易腹瀉和孩童注意力不集中等狀況，而這些後遺症可藉由中醫來調養。
2022/10/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111754312
市面上與酵素相關的產品百百種，到底酵素、消化酵素，跟自製蔬果發酵液有何差別？三者的功效有什麼不同？食用或製作的時候又有什麼注意事項呢？
2022/10/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111754712
「來樂檸，記得穿短褲！」一年四季都穿著短褲的陳永中（YC），無疑是品牌最佳代言人，他怎麼塑造吃速食就是一種很Chill的氛圍，讓樂檸成為「快速慢食」的台版SHAKE SHACK代表？
2022/10/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616754362
為了降低碳足跡，農糧署主辦以在地食材為主題的料理競賽，鼓勵民間高手開發獨具特色的家常食譜。其中來自台南的「花漾輕食便當」從票選與競賽中獲獎，產品於2022年10月26日起在7-ELEVEN門市量產販售。
2022/10/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616753667
來自波蘭華沙的新創公司Foodsi，以「解決餐廳剩食」為創業目標。顧客可以透過App連結地方的餐廳，選購由店內當天剩下食物所組成的驚喜包。不但解決剩食問題，也能幫顧客省錢、讓餐廳受益。
2022/10/25 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357753998
鼓山魚市場曾為高雄昔日首座現代化魚港，1970年代因漁港漁業重心轉移而逐漸沒落。高雄市政府海洋局、高雄區漁會歷經2年整頓改造，2022年10月21日重啟開幕，成為高雄市民、觀光旅客新興採購水產、休閒育樂新地點。
2022/10/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739753855
全球知名的米其林三星主廚Thomas Bühner將在台開設「La Vie by Thomas Bühner睿麗法式餐廳」，不但移植過去德國「La Vie」餐廳的米其林三星料理，還預計推出全新開發的歐亞融合菜式，令粉絲期待不已。
2022/10/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616752562
曾在土耳其大使館擔任大廚的Metin與台籍的Betty在美國相識相戀，並決定來台創立「伊茲密爾土耳其廚房」，提供最道地的土耳其料理，讓台北饕客不用出國也可以一嚐地中海料理的豐富滋味。
2022/10/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470752386
以有機農地佔全國第一的花蓮縣，於2022年10月17日預告訂定「花蓮縣有機農業促進區設置暨輔導辦法」草案，盼能透過有機農業促進區的設置，鼓勵縣內農民轉型耕作有機農業，往重視減碳與環境的永續都市邁進。
2022/10/18 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111752112
灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第5期，特別介紹「野菜教母」吳雪月、醬油品牌「御鼎興」第3代傳人謝宜澂等人，來宣達「在地飲食」的新生態。
2022/10/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593751079
都市農場充分利用城市碎小的空間種植蔬果菜葉，除了綠化環境外，更與食農教育環環相扣，讓民眾能認識「真正的食物」。總是喜歡高糖高油高鹽飲食是人類的天性，透過食農教育，了解飲食的學問，探索「吃」的文化意涵。
2022/10/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616750962
近年全世界掀起一股「未來肉」風潮，台灣也已有不少業主推出未來肉料理。網友對此的評價兩極，想嘗試的網友紛紛好奇口感與味道，不想嘗試的網友則對未來肉的健康問題與價格產生疑慮。
2022/10/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616751362
為了響應2022年10月16日「世界糧食日」，foodpanda宣布即將推出「環境友善——零剩食計畫」。讓主食需求較小的消費者可以自由調整飯、麵量，期望可以有效減少剩食產生，從源頭降低對食物的浪費。
2022/10/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593750374
波多黎各的新創公司PROduce，開發出一款在地食材配送app，希望島上居民支持在地小農，減少糧食進口造成的食物浪費外，還能吃到剛採收的新鮮食材。
2022/10/12 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357750598
消基會2022年10月12日公布進口蔬果檢驗結果，在8件蘋果、7件葡萄、3件青花菜抽檢中，僅1件蘋果樣品的農藥殘檢不合格，其餘檢出量皆符合《農藥殘留容許量標準》，並提供清洗步驟供民眾參考。
2022/10/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098749527
覺得母乳量不夠的媽媽們可以透過吃青木瓜、茴香、椰棗等食物來促進乳汁分泌，而寶寶是否有取得足夠的奶量，可以觀察寶寶行為來得知。
2022/10/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234749703
在網路時代，孩童能接觸土地的機率大幅降低。面對此現象，多國採取實際作為，將耕種或是烹飪納入學校課程中，希望能藉此讓學童認識正確飲食知識、瞭解人與土地的關係，並留下親子之間的美好回憶。
2022/10/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739748858
失眠，乃多數人都會遇到的困擾。而幫助入眠與維持睡眠品質的方式百百種，例如睡前吃含褪黑激素的核桃、富含礦物質鎂的深綠色蔬菜等，讓你找到適合自己的方式。
2022/10/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593748472
因應台灣人飲食習慣的改變，花蓮農改場決定為釀酒專用的吉野1號米開闢新出路。釀造而成的甘酒不僅可以美白、抗氧化、軟化肉質，甚至還可以製成冰淇淋，多樣的功效有望大大提升稻米的附加價值。
2022/10/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357748896
外送，對於台灣消費市場早已是司空見慣的生活選擇之一。對於外送平台熊貓超市（panda mart）來說，要做出市場差異化，從與供應商「大嘴水果」、「萬生科技」的深度合作就能看出以選品追求品質用心的程度。 foodpanda執行長方俊強表示未來將以：擴大生鮮選品、pandaglobal、3R更即時等3大策略深耕生鮮外送消費市場。
2022/10/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852748741
受到疫情、通膨、戰爭等世界局勢的影響，全球物價不斷飆升。面對高達12%的漲幅，我們要如何運用採購以及烹飪食材的小技巧，完成兼顧荷包又健康美味的日常三餐呢？
2022/10/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616748260
台灣在2025年即將進入「超高齡社會」，獨居老人面臨送餐困境，孫士珊創立老人送餐平台——「銀色大門」解決此棘手問題。
2022/09/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098748022
想到高單價的fine dining餐廳，多數人腦中會浮現出以高級肉食為主餐的精緻料理。「JL Studio」的主廚Jimmy想要打破這個現象，將店內的餐點的蔬食比例拉高，挑戰市場中對奢華的定義，以精良的手藝重新打造出具有高級感的蔬食料理。
2022/09/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111745915
位於台北市大安區巷弄間的綠色餐廳Plants創立於2016年，是全台第一間100%植物性、無麩質、全食物料理的餐廳。Plants透過「美味、健康、永續」的全方位餐廳經營策略，影響上下游供應商、員工和消費者，促進人與人、人與環境間的友善互動。
2022/09/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616745965
位在彰化市定古蹟內的綠色餐廳「三時之聚」創立於2022年，主廚張文騰經營理念是要結合「公益、教育、生意」。張文騰從廚房走入產地，親自挑選信任的小農所種出的有機友善食材，並透過選購格外品使餐點價格實惠，他也常藉餐點向消費者介紹食材故事。經營餐廳之餘，張文騰積極投入生態廚師計畫，在南投的原民部落小學推廣食農教育，培育未來的消費者對永續餐飲的概念。
2022/09/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470745989
在「永續與健康」雙重潮流的推波助瀾下，綠色餐飲成為勢在必行的趨勢，目前台灣許多餐廳開始使用在地食材，減少食物里程、支持在地小農，但綠餐不只侷限於餐點，反而是從整體的餐飲經營模式去考量如何做到永續。不論是個人店、飯店或大集團，都有各自可以努力的綠餐作法。
2022/09/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111746315
吃蔬食減碳是現代人最in 的飲食方式，跟著世界潮流，養成健康飲食習慣，阻止地球暖化，建構永續、美好的生活環境。
2022/09/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234747208
由於飲食文化與國際局勢的改變，許多阿里山茶農選擇在農閒期轉作咖啡。不只如此，種植高山蔬菜、花卉、檳榔的農友們也紛紛為了健康與環保，開始生產咖啡。台灣的咖啡農如何形成？咖啡又能為他們帶來什麼經濟利益之外的好處呢？
2022/09/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234747008
當生病感冒時，除了溫開水我們還能喝什麼來緩解症狀呢？不妨試試高維生素C果汁、無咖啡因茶飲、蜂蜜水與雞湯，來幫助身體來對抗病菌！
2022/09/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470747189
由於近期強震頻繁，民眾對於預備防災包的需求上升。對此，7-ELEVEN與農糧署合作推出強調「挺在地」、「耐保存」、「取便利」的「國產農糧常備食品」專區。希望能夠達成同時兼顧防災意識與在地低碳永續飲食的目標。
2022/09/22 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739741553
「粗粒杜蘭小麥義大利麵」又分為乾燥與新鮮2種，前者以機器製作，麵體有長有短；後者因為麩質較多，所以口感比較硬，主要在義大利南部生產和食用。「義大利蛋麵」亦分乾燥與新鮮麵體，前者不含麩質，乾燥後呈巢狀，會切成不同尺寸，或是製作包餡義大利麵。「特殊義大利麵」多不含麩質，所以容易變黏，味道也較淡，因此適合利用不同醬料來凸顯特色。
2022/09/20 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852746246
為讓校園午餐工作者持續精進廚藝知識，也能善用產業產銷履歷食材、國產肉品，高雄市文山高中營養師陳盟仁邀請赴日取得金牌的總舖師莊智淵，設計3道辦桌功夫菜，讓校園午餐菜單更豐富多樣。
2022/09/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739745658
據英國市調公司Brand Essence Research的數據預測，精釀啤酒市場在2028年將達到92.8億美金的規模。在日本，在書店、錢湯、黑膠舊唱片行和露營地等地點都是精釀啤酒的新舞台。
2022/09/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234745408
平常吃的愛玉是晒乾後的「愛玉種子」以水搓揉出果膠，經與水中鈣離子融合後凝結成果凍狀。愛玉除了做成凍飲、冰品，還能做成熱飲。
2022/09/16 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234741503
做出一盤好吃的義大利麵，不僅只是選用正確食材、醬料調味，義大利麵條更是重要元素。煮麵的鍋子需要能夠讓水蓋過麵體、1公升水量要搭配100公克的麵條；1公升的水要配10公克的鹽巴、烹煮時間上，乾燥麵是新鮮麵的2倍、彈牙與否依照個人喜好，最後進入濾水階段，需要記得不要再額外用水沖洗麵條，掌握這幾點重要原則，就能煮出自己喜歡的麵條。
2022/09/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234745008
位於台東縣延平鄉的民宿「宜興園」，因為民宿主人莊玲宜口碑遠播的好手藝而投入慢食店家的行列，以家傳拿手菜作為大地餐桌主題，取名為「牽手宴」，傳承家族味覺記憶、講述台東移民故事，也藉由餐桌傳遞延平在地當令食材的好滋味。
2022/09/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234745303
2017年創立的鹿野農遊平台「饗嚮台東」，以主題遊程出發，協助銷售當地農特產品，2019年推出四季大地餐桌廣受歡迎，進階帶動農特產品每月多賣了16萬元！2022年嘗試以「鹿野紅烏龍茶」為主題做茶餐搭配，難度提升卻廣受好評，讓大地餐桌品質再升級。
2022/09/08 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470743684
休閒食品大廠Calbee（卡樂比）在北美市場推出的植物性零食品牌Harvest Snaps推出全新抖音行銷手法，藉由設計出Snap Sounds特效，讓年輕網友在抖音上用「拆開包裝、吃零食」等聲音創作短片，成功吸引美國大學生購買該品牌零食來拍特效影片。這種行銷手法不只讓Harvest Snaps在抖音上增加品牌曝光度，也讓它藉由消費者參與的方式獲得許多自主性宣傳的素材。
2022/09/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852741446
義大利麵歷史悠久，從15世紀就有千層麵製造機草圖，一直到19世紀初，出現了通心粉機、全世界第一間義大利麵工廠，時至今日，不僅在義大利，更是在世界各地發揚光大，在美國也成為了最受歡迎的食物。
2022/09/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852742141
統一超商作為消費者生活之中方便的存在，在2022年9月5日正式公布將以選品店概念推出新店型「OPEN！MART」，讓消費者在生活上能有更儀式感的生活選擇。
2022/09/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098741927
為突破小農受限於果菜拍賣市場、盤商浮動收購價格的低獲利模式，高雄市政府農業局於2022年9月2日邀集蝦皮、黑貓探險隊、無毒農、太金嚴選及新北市真情食品館與30多名高雄小農，媒合上架資訊與產品需求。
2022/09/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616741260
綿羊豬原先是一種快要失傳品種，後來提高了養殖數量免於滅絕。綿羊豬肥油比例高達60%，但其中不飽和脂肪酸的比例比一般豬高10%，omega-3脂肪酸也比較高，是一種優質的油脂來源。
2022/09/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593741072
「吃飯不要吃太飽，七分飽就好」這是很常聽見的觀念，而在研究上，真的有證明其對健康的好處？正確的進食以食量而言，不要吃到感覺不舒服，也就是說不要讓自己飽得難受或餓得無力。
2022/08/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234741008
全球每年浪費3分之1的食物，2021年世界第一個非營利認證機構「升等再造食物協會」成立，致力透過新生產品讓消費者參與減少可食垃圾的行動。這種從原本被視為垃圾轉製為產品的「升等新生食品」，在2022年成為一大熱門趨勢。
2022/08/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357741096
欣葉國際餐飲集團於2020年創立的台菜品牌「欣葉・鐘菜」，拿下2022年《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》一星評價。欣葉・鐘菜將不只融入了欣葉台菜的經典菜式更納入了過往只做為「隱藏菜色」的集團副董事長鐘雅玲的口袋菜單，有更多的「手路菜」。
2022/08/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593740272
美國飲食文化席捲全球，最早受到影響的是馬紹爾群島的居民，因為戰爭因素他們被迫遷居，飲食習慣也被迫改變，肥胖率大舉增加且健康狀況大受影響，因此被稱作「新世界症候群」。如今美國飲食文化的入侵與戰爭無關，自願患上「新世界症候群」的地區卻越來越多。
2022/08/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234740208
台灣咖啡農所產出的咖啡品質具有相當潛力，「是否該全心投入種植咖啡？」更提升品質，成了咖啡農民常思索的問題。然而不論是從土地利用的經濟層面、環境層面，到農民收入的現實層面等等，都讓「在台灣咖啡單一作物栽種」有些不切實際，於是咖啡農斜槓發展，找尋出路。
2022/08/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739740153
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年6～8月「烤肉食材」話題的網路聲量表現，統計網友熱議的中秋烤肉熱門食材排行，牛、豬、雞佔肉品前三名，蝦子、香腸、扇貝亦為烤肉人氣食材。
2022/08/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098739720
根據《食力》調查，國內營養師有87.3％表示地方政府提撥給營養師執行食育的經費根本不夠！「項目經費分配不均」與「福利補助政策缺乏」是縣市政府推動食育最需改善的地方，然而，地方政府就算想撥預算也一樣頭痛，雖然經費佔比不高，卻只能利用行政獎勵、社區資源、以及局端自主推動。
2022/08/24 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234739801
每年7～8月份是碧玉筍盛產期，於南投縣魚池鄉已有10公頃的栽培面積、年產達20公噸。台中農改場針對碧玉筍品種選育及採後處理技術進行試驗與輔導，提升產量與品質，同時也針對植株切口褐化問題，進行肥培管理及技術改善。
2022/08/23 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616739463
由於氣候變遷，極端氣候頻繁出現，種苗場近年與亞蔬–世界蔬菜中心共同進行熱帶黃秋葵品種（系）種原繁殖合作計畫，希望培育耐逆境之新品種。
2022/08/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975738637
露營市場迎來增長，傳統露營、便攜露營和精緻露營百花齊放。露營人群在吃飯上的需求是既要快又要好，但是針對不同的場景、裝備和人群，各有各的吃飯方案。
2022/08/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470738982
全球暖化早已成為人類共同要面對的議題，而全球高達37％的溫室氣體排放都源自於食物，加上地球人口快速成長，造成糧食供應不足，永續飲食、食育的引導都成為環境永續的重要推手。
2022/08/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739738356
2022年夏天熱浪侵襲法國，白天溫度飆破攝氏47度， 連日高溫讓法國中部山區的牧草枯黃，連帶讓有千年歷史、強調由以牧草為主食的薩勒牛奶所生產出來的薩勒起司（Salers Cheese）被迫於2022年8月12日起停產。
2022/08/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616737368
食品安全研究所最新膳食風險評估調查發現硝酸鹽及亞硝酸鹽利大於弊，國人吃下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽的食物貢獻來源根本不是加工肉品，反而是蔬菜與米飯。同時這份研究評估效益與風險，發現硝酸鹽與亞硝酸鹽對預防心血管疾病的效益，遠大於對健康造成的風險。
2022/08/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593737275
特級初榨橄欖油能有抗氧、抗發炎的功能，因此許多科學家致力於研究其對人體的正面影響，先前研究多針對食用橄欖油經消化後，對媽媽母乳的成分含量變化，而一項2022年5月發表於《Food Chemistry》期刊的研究發現，透過哺乳也能夠將橄欖油的酚類化合物營養帶給小孩。
2022/08/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470735782
「全家」夯番薯與台南「瓜瓜園」共同打造契作產銷一條龍模式，全台契作面積1100公頃，並選用在地台農57號品種，從農場生產到店鋪販售，皆經過雙重農藥殘留檢測、6道品質檢查機制，質量並進以確保消費者吃到高品質又美味的番薯，進而創下年銷2200萬條紀錄，相當於4千公噸的番薯，帶來了6億元的商機。
2022/08/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470735382
2022年8月9日，新北市政府衛生局公告抽驗96件中元普渡祭祀食品以及52件夏季冰飲品結果，其中普渡食品1件產品不符規定；2件飲品生菌數超標。
2022/08/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111735413
根據Statista的研究資料顯示，馬來西亞的即食品消耗量在2021年達到高達3.696億公斤，並預計在2027年會增加至4.752億公斤。i-Buzz Asia調查大馬即食品產業環境現況，發現料理湯包、罐頭食品最受歡迎，清真認證與食品問題為產業焦點。
2022/08/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111734918
病毒變種再變種，治好病了又有長新冠，甚至還出現猴痘案例，疫情恐怕是每個人的夢魘，我們可以做的就是預防病毒找上門，提升自己的免疫力！
2022/08/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357734994
中興大學育成廠商智耕創新股份有限公司，以農業科技栽培技術，成功栽培產出天然機能高單位鉻元素蔬果：「富鉻蔬果」，鉻元素能夠幫助代謝症候群患者控制血糖穩定。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616733463
克瓦斯是俄羅斯農民與貴族的日常飲料，也是許多俄羅斯菜餚的原料，後來漸漸被伏特加取代，17世紀開始，伏特加開始成為節慶、宴會、酒館與酒吧上的必備品。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234734001
健康均衡飲食逐漸受到重視，吃得健康與多樣主導民眾飲食的選擇，加上國際提倡，環境永續與健康飲食也成為新的飲食指引。但要如何執行植物性飲食？董氏基金會鼓勵民眾多以未來食物入菜，增加植物性食材的攝取，在飲食中實踐永續行動。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852734249
農委會種苗改良繁殖場與業者合作將「蔬菜種苗智慧化產銷管理系統」與LINE@串接，取代傳統手記方式，民眾與業者溝通變得更有效率與多元。
2022/08/03 https://www.foodnext.net/science/additives/colorant/paper/5616732768
法國早在2020年就禁止將二氧化鈦添加入食品中，歐盟也將於2022年8月7日正式實施禁令。而2022年7月14日美國加州一位消費者向法院提出告訴，指控Skittles彩虹糖的生產商瑪氏公司（Mars）提告未告知消費者彩虹糖含有二氧化鈦以及食用此物質可能會有的後果，要求其做出賠償。
2022/08/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111732413
自然界存在著多樣化的蛋白質。而其中，「抗凍蛋白」被發現很適合運用於冷凍食品，添加抗凍蛋白可以抑制冷凍食品的味道因冷凍而劣化。
2022/08/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111732518
食物取得越來越方便，更多的是3分鐘微波料理，雖然省下都市人的零碎時間，卻也造成孩子對於食物的原型不清楚甚至模糊，食育的推行，家庭飲食習慣是重要推手。
2022/08/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593732370
肥胖易導致代謝症候群的發生，進而增加慢性疾病的風險，透過每日攝取足夠6大類食物及適當的身體活動，可有效預防癌症及慢性疾病的發生。台北市政府衛生局自2022年8月8日起推動「Health Family Table海爾斯家庭餐桌」活動，讓民眾認識並正確選擇全榖及未精製雜糧食物、均衡攝取6大類食物、保持身體規律運動。
2022/07/31 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111732118
白蘆筍White Asparagus因為產期很短，約只有8～10週，且為了要能使其呈現象牙白色，在採收時更是要避免受到陽光的照射，所以收穫環境與時機需要抓得非常剛好，價格因而不斐。但其鮮甜與清脆的口感，仍然成為不少饕客的喜愛。
2022/07/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234731906
肉凍、果凍、軟糖的原料最原始都是從魚、肉的煮汁來的。肉凍是由魚、肉的煮汁凝固而來，而果凍、軟糖製成的關鍵則在於明膠——由魚、肉的煮汁中提出膠原蛋白，再把純粹的膠原蛋白提取出來後的產物。也因為明膠是源自於蛋白質，製作果凍時若是使用含有很多蛋白質分解酵素的水果會使明膠無法作用，果凍無法凝固。
2022/07/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111730813
孩子對健康食物的想法究竟是如何塑造的呢？2022年5月發表於國際科學期刊《Appetite》的研究說明：營養與家庭教育能夠導向健康的飲食指引，然而，電視廣告則會導向負面的結果。
2022/07/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739731556
花蓮吉安鄉種植的吉野1號米，自仍屬日治時期的西元1919年試種成功後，歷經超過百年，直到今日仍能在田裡看到，歷史悠久。花蓮農改場委託台灣農業歷史學家范雅鈞，進行吉野1號米的史料與田野調查，並撰寫成書，引導讀者認識吉野1號米的歷史文化價值。
2022/07/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593730275
你還認為「蛋1天最多吃1個」嗎？根據研究顯示，8成膽固醇是在體內生產、循環再利用，僅2成來自飲食，因此受飲食的影響其實很小。吃2～3顆蛋不僅不會影響膽固醇數值，還可以攝取到各種種類的營養素。
2022/07/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357729892
2022年6月台北市政府衛生局抽驗50件蔬果產品，檢驗結果7件產品不符規定，不合格率為14%，統計不符合規定產品國產為6件 、進口1件。
2022/07/24 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5111727816
銀耳湯常被認為富含膠原蛋白，但其實像是豬腳、魚皮等動物性食物所含的膠原蛋白較多。針對想要美白或是增進骨骼健康的人，其實維生素C、鋅及銅等營養素也要兼顧，才能增加身體合成膠原蛋白的效率，一味地補充反而會造成身體的負擔。同時，當身體發炎時，也會加速膠原蛋白的流失。
2022/07/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111729511
調味料是「襯托味道的角色」，調味料的基本是「鹹味、甜味、酸味、辣味、鮮味」，其他還有各種香草的「香氣」也能發揮效果，有了調味料才「完整」了一道料理。世界各地因應風土民情產生了各式各樣各具特色的調味料。
2022/07/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357728797
全聯自有品牌「美味堂」於2017年成立，旗下商品主要為立即可食、復熱即食兩大類，共40多種品項。近2年疫情催生自煮商機，一向鼓勵人們買菜回家開伙的全聯，卻賣起拆封就能吃的熟食調理食品，背後的盤算，得從一手催生美味堂、全聯商品部的生鮮中心採購課揭秘。
2022/07/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975728535
食物中的醣類會在人類小腸細胞中被酵素分解成葡萄糖，然後送到血液裡，一旦血液中葡萄糖增加，胰臟就會分泌胰島素，將葡萄糖送到細胞，供人體生長運作。但是如果血糖裡的葡萄糖在瞬間急遽增加的話，多到胰島素來不急分泌時，血液中的葡萄糖的數量就降不下來，它會與細胞內的蛋白質結合形成糖化蛋白，降低免疫細胞活定最終形成癌細胞。
2022/07/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111728111
猴痘病毒最初在研究用的猴子身上發現，是人畜共通的疾病，症狀會以發燒和皮膚症狀為主，想預防猴痘，除了疫苗之外，加強本身的免疫能力也是很重要的一環，可以選擇維生素C、D和維生素A含量高的食品，且要勤洗手、做好消毒工作。
2022/07/19 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616728161
營養品也能美味到得獎！桂格完膳營養素-濃湯鹹口味，獲得了2022食品界米其林ITi春季評鑑星級認證，呈現超乎大眾想像的絕佳口感與風味。除此之外，桂格更透過超微米細化技術，將食材的健康與美味留住，讓營養素補充品步入新境界。
2022/07/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098728323
近年全球受到新冠肺炎疫情影響，民眾的生活習慣產生不少改變，因於居家隔離人數眾多，帶動「居家自煮」需求明顯提升。萊爾富瞄準後疫情的消費購物型態轉變，以及純電商廠商所面臨的難題，推出創新的「萊鮮生Mr.Hi」超市型複合店，分別於萊爾富的平鎮復梅店、淡水新洲店、土城哲青店，重磅推出3家以生鮮需求為主的「萊鮮生Mr.Hi」全新門市。
2022/07/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739727254
自動販賣機在日本已有悠久歷史，隨著近年疫情四起，人們消費習慣有所改變——「零接觸」概念融入日常生活中，自販機型態、販售產品範圍再進化，想得到的、想不到的都可能在自販機買到！以下精選12台讓人大開眼界的特別自販機。
2022/07/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357727492
俄羅斯湯品歷史可溯及18世紀，是俄羅斯餐飲的核心，有幾種特別的湯品擁有屬於自己的名稱，例如：包心菜湯、甜菜湯、酸味蔬菜湯、酸味冷魚湯、魚湯等，其中包心菜湯是俄羅斯精典菜餚，而酸味冷魚湯更被列為國寶菜單，其他國家僅能效仿。
2022/07/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470727985
隨著年紀越來越大，人類的所有感官敏銳度都會隨之下降，研究期刊《Food Quality and Preference》終究提及，墨西哥品種辣椒Chipotle若是添加到白醬中作為調味時，即使添加的鹽量較少，老年人們（60歲以上）幾乎吃不出差別，在食品應用上，能夠在減少用鹽量的同時，也讓人們感受到鹹味。
2022/07/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616725761
一號島廚房與「好樣VVG」合作，主廚Ian李易晏接手原「好樣餐桌VVG」，以新品牌「好嶼」重新亮相。主廚設計的菜單中以在地食材烹調出他目中的台灣認同與台灣之美。
2022/07/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739726959
在社群時代中，各行各業都仰賴各類平台做廣告曝光，食品業也不例外。然而當眾多企業都在競爭流量時，每家能透過廣告分到的流量就會減少，廣告效益降低。現在正屬於流量紅利不復以往的時期。食品產業依然有諸多案例，從「原料」、「應用技術」、「概念」等面向，持續推陳出新，抓住審美疲勞的消費者的心。
2022/07/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593727173
「農糧科研成果發表記者會」於2022年7月15日，在台北喜來登飯店舉辦，主辦單位行政院農業委員會農糧署、高雄科技大學、國立中興大學共同進行產學合作，將具有將農產作物開發成多元加工產品型態以及創造農產作物高價值化的發展機會。
2022/07/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111726816
2008年發跡於台南的手搖飲領導品牌迷客夏首度跨足餐飲產業，以鍋燒意麵專家為定位，創立「引引 InnInn」全新品牌，4月於台南永康試營運，7月正式開幕，另外也因應夏季到來，民眾食慾降低，引引 InnInn即將於 2022年7月15日推出6大新品，為消費者帶來全新餐飲體驗。
2022/07/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234724804
以往說到飲食對氣候變遷的影響，第一個想到的往往是畜牧業和農業，但其實根據2022年6月的最新研究指出，在全球糧食系統所產生的溫室氣體排放量中，食品運輸約佔其中20％，對此，研究呼籲民眾盡量採取在地飲食，減少因食物運輸造成的溫室氣體排放。
2022/07/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975723335
雖然疫情逐漸趨緩，用餐習慣已改變的民眾，還會回到餐廳用餐嗎？iCHEF共同創辦人程開佑觀察內部數據後提出三種策略回應，幫助餐飲業走出下一步。
2022/07/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470718883
2022年2月5日德國iF設計獎公佈2022年度獲獎名單，在食品飲料獲獎作品中，2021年共有205件，2022年則縮減至95件，而亞洲地區獨攬83件，佔食品飲料包裝獲獎總數的8成以上。本文解析食品飲料包裝得獎作品第41～95件。
2022/06/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470720680
莫斯科俄羅斯國立圖書館的食堂寬敞、明亮且乾淨，不僅有咖啡、茶、瓶裝水、無酒精飲料、甜鹹點心，可供前往克里姆林宮及其珍寶的遊客休息，同時也作為提供當地貧困居民接熱水的避難所。
2022/06/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234720004
在新冠肺炎疫情下，徹底改變消費者的飲食習慣，台灣餐飲業營業額也在2020年迎來15年來首次負成長，營收衰退也使得經營效率、精準管理成為顯學，但要如何做呢？透過「5S＋」，強調清潔、食安和永續發展下，讓餐飲業能因應疫情下的新未來。
2022/06/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739717552
許多人在確診康復後，卻仍然有腦霧、頭痛、肌肉痠痛、咳嗽等長新冠（Long Covid）症狀，營養師建議，作息正常、飲食均衡，多吃Omega-3、維生素B等營養素的食物，有助於緩解長新冠症狀。
2022/06/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470715283
米其林餐廳Ephernité的主廚Vanessa，利用酸味與蔬菜來抑制油膩，用蔬菜的清脆質地來豐富口感， 和牛則成了綠葉點綴。
2022/06/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357717190
2022年5月台北市政府衛生局抽驗46件蔬果產品，檢驗結果5件產品不符規定，不合格率為10.9%，統計不符合規定產品國產為4件 、進口1件。
2022/06/16 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098717326
木瓜又名「萬壽果」，每年夏秋兩季是木瓜盛產時期，其豐富的維生素、分解酵素，更讓木瓜成為營養又美味的首選甜品。
2022/06/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739714352
宜蘭縣從2015年開始推行飲食教育，重視縣民吃的安全、在地的農產推廣。除了學校內的食農教育，宜蘭縣也善用休閒農業資源，與特色農村再造，以六級化食農教育作為食育推廣基礎，將全縣各個場域都能成為食農教育的特色場域，讓縣民都能變身食農專家。
2022/06/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234715702
根據《食力》調查，有近6成的民眾認為在食育推廣上「體驗機會太少」，對於推動第一線的營養師，更有7成以上喊人力、經費大不足。而《食農教育法》通過後，比起營養知識的培養，民眾更注重「惜食」推廣。
2022/06/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470716188
台東縣除了聞名全台的臺東慢食節，其實在學校教育和全民食育上，也結合在地飲食、農業和原民文化，將食育深耕在台東這片土地上。台東縣長饒慶鈴認為藉由發展慢經濟，才能徹底展現食農價值。
2022/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098716821
在全球氣候變遷持續惡化下，以實際行動改善刻不容緩，尤其飲食作為日常必需，更被視為扭轉的關鍵。聯合利華先從生產端著手，旗下品牌「康寶」有85％蔬菜原料來自友善種植，另一方面也呼籲消費者從飲食永續性改變，以「植物性飲食」為環境盡一份心，與董氏基金會合作挑選出台灣在地的30種「未來食物」，例如藜麥、蕃薯等，鼓勵民眾永續擇食。
2022/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234717007
淨零排放雖然聽起來離一般人很遙遠，但你知道其實只要從每次飲食選擇開始，就能改變環境嗎？推動近25年有機農業與環境永續的社會企業里仁公司，率先響應永續餐飲推廣協會推動的「永續食材指南」，架上獲得「永續食材指南」認證的產品高達556項，為環境永續盡一份力。
2022/06/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739715657
Uber Eats在2022年6月14日宣布與台南市政府、台南市市場處攜手合作，啟動台南傳統市場生鮮雜貨外送，讓民眾只要在家打開Uber Eats App，就可以讓新鮮食材好味隨點即送到府。
2022/06/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234711407
台籍師傅們對於「三杯雞」菜餚的變遷歷程看法非常接近，都認為這道菜源自台灣南部農村，並提出「節儉惜物」與「乾式麻油雞」的說法。且多位師傅也指出「黑麻油」這項調味料是區分「台菜」與「中菜」的一個關鍵。
2022/06/05 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616702862
從中央到地方政府，甚至民間團體都在推動「食育」，回歸國家發展本體，從產業經濟到國民健康，飲食教育都是非常重要的一環。藉解析台灣正面臨的5大問題，正視推動食育的重要性！
2022/06/05 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357707993
褡褳是古時候放在馬上的旅行袋，往馬上一搭，兩頭便下垂。所以褡褳火燒只煎單面，而且較長。而合格的褡褳火燒須在餃子兩頭各有一袋子型褶口。
2022/06/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470710988
blu koi為一間日法混血fine dining餐廳，由日式料理主廚Terry Lee及法式料理主廚Patrick Dang執掌，將簡約的日料與繁複的法餐融合，讓客人魚與熊掌都能兼得，在一份菜單中，同時品嚐到日式和法式的美味。
2022/05/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593707674
澳洲最大連鎖超市品牌Woolworths先是在部分分店設置「都市菜園」，供應消費者現場種植的新鮮蔬果，並計畫將一間位於雪梨以東的玫瑰灣（Rose Bay）的加油站改建成「直遞後車廂」（direct to boot）的專用超市，顧客不必下車就可快速取得訂購商品。
2022/05/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616709262
別於作者於2021年10月去Lopfait樂斐用餐的體驗，這次的春季菜單可說是十分精彩！不同於一般菜單上會出現的牛豬雞等常見肉品，Lopfait樂斐春季菜單一次呈上蛙肉、小牛胸腺、兔肉、鹿肉等特殊食材，一起跟作者享受一趟舌尖之旅吧！
2022/05/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593706579
營養素、方便性、保存期限是消費者關注緊急食物的三大要點，英敏特統整了緊急食物的類型，以上述3點歸納整理出幾款品項供消費者參考。
2022/05/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739705955
河豚消費方式主要分成「乾河豚」、「河豚料理」。乾河豚是河豚分切後乾燥的產物 ，而「河豚料理」則包含生魚片、白子、河豚鰭酒等。
2022/05/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111704612
在中國，疫情竟成為了加速調理包銷售的原因。近期在Omicron的襲擊下，調理包不僅一時銷量大增，整個行業也受到利多消息刺激，調理包概念股走高，掀起漲停潮，包含味知香、中水漁業、千味央廚、上海梅林、海欣食品等多家公司都備受消費者青睞。
2022/05/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470704486
《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「即食雞胸肉」話題的網路聲量表現，發現辣味、原味、咖哩分別為即食雞胸肉口味聲量前3名；增肌減脂、料理方便、價格優惠則分別為即食雞胸肉訴求聲量前3名。
2022/05/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470702581
食療一般被當成是養生之道，現在因為專家鼓勵嗅覺喪失的患者透過食材的具體接觸來恢復此能力，而引起了食品業者的關注。如英國烹飪學校Life Kitchen提供改善嗅味覺的課程、英國DIY烹飪包品牌Gousto與慈善機構AbSent聯手推出「Flavour Saviour 滋味救星」、義大利美食家Michele Crippa與布雷西亞大學及感官分析研究企業Good Senses合作，研發並上架「Sensory Box 感官復甦箱」。
2022/05/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739700755
日本的食農教育深耕多年，不僅於2005年通過《食育基本法》、成為世界第一個將食育入法的國家，更將「食育」二字深植日本國民心中，成為一項生命全程教育。
2022/05/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975703436
RoboBurger在2022年3月推出漢堡自動販賣機，第一站進駐美國新澤西州的紐波特中心，佔地面積只有1.1平方公尺，僅需花7美元與6分鐘等待，消費者就可以得到一個現烤牛肉漢堡。
2022/05/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593703474
近日確診人數與日俱增，身旁也開始有人傳出確診，不禁擔心自己的身體狀況。怎麼吃才能補充足夠營養、又可以提升免疫力呢？李婉萍營養師與大家分享4大飲食原則，不只新冠肺炎輕症患者適用，大家也可參考作為日常飲食原則！
2022/05/09 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852703648
行政院農業委員會台中區農業改良場為提高台灣百香果的產量與品質，並且改善病害管理問題，以台灣主要百香果種植品種「台農1號」進行試驗，發現將種植株距從1公尺改成2公尺，可使產量提高20％、化學藥劑使用量減少30％！
2022/05/08 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234693902
法式上菜在19世紀中被俄式上菜取代，而18世紀過後，法國餐桌上的行為舉止也逐漸從上層往下傳播，包括在每道菜之後更換餐具、使用餐刀而非隨身小刀、用餐叉而非以手抓等，徹底消除餐叉是貴族專屬用餐器具的刻板印象。
2022/05/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852702743
丹麥政府於2022年4月16日宣布將投資900萬丹麥克朗（約120萬歐元）開發「食品氣候標籤系統」，成為全球第一個由政府統一制定、管理食品氣候標籤的國家，預計2022年底將進一步推動。
2022/05/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852696845
「超級食物」是指營養密度高，對身體健康非常有益的食物。克寧這次選用了台灣在地紫薯與三色藜麥推出了「紫薯藜麥牛乳」除了可以一次補充牛奶鈣質與「超級食物」營養之外，克寧紫薯藜麥牛乳更通過穀研所「雙潔淨標章」驗證，少添加、少負擔，讓消費者飲用更安心。」
2022/05/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975702036
繼新北市、嘉義市後，灃食公益飲食文化教育基金會首度在台南推動「營養5餐計畫」，期待與市政府合作，導入正確飲食教育，引導孩童學習正確飲食觀念，並將正確觀念融入日常生活。
2022/05/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975701531
2021年是愛料理成立的第10年，由於疫情爆發，大家被迫長期居家，不能出門也不能天天叫外送吧？於是網路食譜成了大家疫情期間的好夥伴，而愛料理在疫情期間運用數據洞察提升服務體驗，成功吸引更多用戶、創造更多付費會員。
2022/05/01 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739701850
2019年以來，日本麒麟控股（KIRIN）一直致力於在筷子、勺子和茶碗等日常用具上實現「電子味覺」的研發目標。而今開發出了一款通有微電流的筷子，在使用的過程中，讓使用者的味覺可以感受到增加1.5倍的鹹度。
2022/04/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111700612
蔬果中不只含有人體每日必須攝取的膳食纖維，更有多種維生素、植化素，有益於人體健康，但什麼樣的蔬果有最多的植化素跟抗氧化效果呢？研究指出蔬果的「顏色」不僅和其中的植化素種類、含量有關，也和抗氧化能力有關！
2022/04/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975693833
「烹飪書」不只是為料理作法賦予結構、字彙，也定調了一個時代的飲食趨勢。然而，專家認為，因為過往時代的下層階級食客與廚師幾乎都是文盲，多以口頭傳述烹調作法，因此烹飪書籍只能代表一部分人，難以當作烹飪習慣與飲食的證據。
2022/04/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357697495
成立於1998年的里仁股份有限公司為全台最大有機通路，總經理李妙玲一路上看著台灣有機市場從支持者少，到現在蓬勃發展，她表示經營有機通路的重點是建立農友、廠商、消費者的三方信任制度，其中她直言，最困難的就是如何讓消費者為「有機理念」買單。
2022/04/26 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470693788
牛肉與蔬菜有在17世紀以前屬於底層平民的食物，然而17世紀過後，法國高階人士才克服了先前對牛肉的猶豫、不健康且不體面等刻板印象。
2022/04/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616696069
家裡小孩狂挑食讓你一個頭兩個大嗎？利用海苔讓料理變得有趣又可口吧！小小一片海苔就能攝取到膳食纖維、蛋白質、鈣、鐵等不同的維生素，還有多種變化吃法，透過三種實作方式，激發孩子對進食的樂趣，共創美好的用餐時光。
2022/04/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739696257
多數人燙青菜都是把水煮滾後再放入青菜燙熟，但微波蔬菜只需要把菜洗乾淨加入微量水放入適當容器中，只需微波約2～3分鐘的時間即可煮熟250公克的蔬菜，不只快速方便，最新研究更指出這樣可以保留較多營養素和顏色外觀。
2022/04/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975696338
你也怕吃到「苦」嗎？其實，只要食物中有0.0001%的苦味我們就能感受到，甜則是0.1％才能感受到，人類對於「苦」味本來就相對比較敏感。而想降低食物中的苦味，可以以油拌、加糖或是降低溫度等方法。
2022/04/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098695021
隨著疫情再度升溫，7-ELEVEN也推出「防疫O2O物資補給網絡」，結合自家的外送業者入口平台「OPEN NOW」、網購平台「i預購」、智能團購平台「i划算」，並推出多款防疫物品，讓消費者在防疫期間能更輕鬆獲得防疫物資及生活用品。
2022/04/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470701286
大榮花園負責人黃日春不願為了量產玫瑰花而施灑農藥，農作物與雜草共生，各種昆蟲有標本為證，鳥類鳴叫聲也不絕於耳，在最友善的大自然教室體驗營裡充分了解生態。
2022/04/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616694469
英國政府於2022年4月1日起，咖啡廳、餐廳、外賣店即時供應食品與飲料，需全部標示上卡路里。希望透過這樣的法制，改善英國人民長久以來的肥胖問題。
2022/04/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739701250
木日光文旦驛站老師楊淑惠，發展柚子的食農教案，因深入的主題與多樣的活動，讓人重新愛上瑞穗文旦的滋味。點心大廠也聞風而來，合作推出鶴岡文旦柚子風味的「米乖乖」，讓更多人知道鶴岡文旦的食農之光！
2022/04/16 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098694421
為了確保在不傷害蔬果的情況下，精準判斷蔬果的採收時間，荷蘭科技新創MantiSpectra將光子科技導入農業應用，只要用便攜式光譜感測器「ChipSense」一照，就能分析蔬果的品質，達到精準農業的目的。
2022/04/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357688698
科學家們透過人體研究發現，食用益生質與發酵乳品不僅能提供協助人體穩定腸道菌相所需的益生菌與益生質，還能促進人體的骨質健康。且優格與優酪乳富含鈣、鎂與蛋白質等營養素，而果寡糖、半乳寡醣、菊糖在人體內可以做為益生菌生長所需的營養益生質，透過促進腸道好菌生長，增加人體營養素的吸收，進而維持骨骼健康。
2022/04/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593693471
長年推動有機農業與環境永續的有機通路里仁公司，自2016年起串連廠商從源頭開始減用塑膠包材，並帶動消費者響應淨塑行動，至今累計減用超過3800萬個塑膠包材。在蔬果減塑方面，為了兼顧保鮮與減塑，里仁於2017年開始採用可堆肥生質包材，並啟動「自主回收循環再利用」機制，至今推出兼顧透明度的第三代可堆肥生質包材。
2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616692564
在全國22縣市中，有9個縣市是免費校園午餐。小小台灣就有兩種午餐制度，究竟要依循使用者付費的準則，還是選擇免費校園午餐呢？台灣在缺乏午餐專法的情況下，有著兩套不同的收費標準，而在收費縣市中更因為供餐模式和地區差異而有超過22種的費用區間，在全球面臨原物料上漲的當下，台灣因為缺乏專法，對於漲價的討論都變得窒礙難行。
2022/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098692926
長期以來，台灣對於校園午餐的期待是視為學生重要的一日營養攝取來源，但教育部將校園午餐依《國民教育法》，將管理責任交由地方縣市政府管理，縣市政府又依《國民教育法施行細則》，把相關業務交由學校自治，就連漲不漲價的責任也全落在學校肩上。無奈的是，很多學校根本不敢談餐費調漲，就怕一談就引起家長反對。餐費到底該怎麼訂、怎麼調、怎麼用，22縣市有N種收費價格，曖昧不明的責任歸屬該如何釐清？
2022/04/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098700929
花蓮境內包含漢人以及六族原民，交織成細密而又豐富的食文化，仿若一張拼接藝術的織毯，蔚為迷人的飲食風尚，充滿部落的原始個性，也保存農村的純樸氣息。
2022/04/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616688767
研究發現，出生前3年以穀物和蔬菜為主要飲食的孩童，其腸道微生物的種類相當豐富，且比習慣使用高油或高糖飲食的寶寶，擁有更高的腸道微生物多樣性。此外，為了避免副食品受微生物汙染，導致寶寶腸道菌相失衡，須留意餐具、食材的衛生安全。
2022/04/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739689955
伏特加在15世紀初由穀類蒸餾而來，日後馬鈴薯因價格便宜且產量多，逐漸取代成為伏特加主要原料，然而1997年於北美推出的波蘭馬鈴薯伏特加「蕭邦」受到市場熱烈迴響，進而改變伏特加的生產趨勢。
2022/04/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111688317
許多人都有失眠困擾，大腦荷爾蒙、腸道菌相皆是影響睡眠品質的變相因子。科學家認為，長期日夜顛倒會造成腸道微生物組成發生改變，影響大腦下視丘內掌管全身生理時鐘的調節器，進而對於掌控睡眠與情緒的大腦造成不同程度的影響。因此，透過補充益生菌可以降低體內壓力荷爾蒙皮質醇的濃度，提升有利於大腦及精神舒緩的神經傳導物質分泌，進而改善人體因壓力而造成的睡眠問題。
2022/04/07 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852691140
煮火鍋肉又乾又柴、讓你心好累？學會「涮」的料理原理讓你煮出又嫩又鮮甜的火鍋肉。而想要吃到軟嫩的肉，從肉片厚度、烹調時間、鍋具甚至到湯底選擇都息息相關！
2022/04/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616690964
全台最大免費試吃平台「食驗室」於2022年3月共推出14款免費體驗商品檔期，類型包含餅乾點心、飲料、沖泡飲品、冷凍即食食品、佐餐拌醬等，吸引2.1萬人次關注、4632名《食力》會員申請試吃。
2022/04/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739690857
人類年紀越大，所有的感知也都會逐漸下降，其中也包含味蕾，這也是為何多數的老年人在飲食上越吃越重口味，然而過度的鹽份攝取對於身體其實會造成很大的負擔，科學家如今就發現墨西哥辣椒Chipotle能夠在減少用鹽量的同時，讓人們感受到鹹味。
2022/04/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111700317
食農教育是目前全球相當重視的議題之一，是人類在面對環境永續的問題時，恢復農業生物多樣性及農業永續必須面臨的議題。因此，國際公約須承擔的國際責任中，開始納入了食農教育的內涵。期望確保永續農業、緩衝氣候變遷帶來的災難，達到永續農業目標。
2022/04/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975690538
許多人對泡菜的印象都是雖然下飯開胃卻過於重口味，在心裡難免有「吃泡菜就是不健康」的偏見，其實泡菜若以發酵的方式製成，有研究指出，其中含有大量的益生菌，對人體健康益處多，只要注意鈉含量不要攝取過量，泡菜也能吃得很健康。
2022/04/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739700250
來到河川交織如網的壽豐鄉，遇見一個移墾的務農世家，不僅傳奇般揭開了立川漁場黃金蜆的序幕，開挖的荒礫沙地以「溫網室」孕育出蔬食有機天堂的「奇萊美地」，引導所有人參與食農環境教育。
2022/04/01 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739690457
薩巴香蕉在菲律賓是相當受到歡迎的水果，廣泛被做成各種紅遍各地的東南亞香蕉產品，例如香蕉果乾片。科學家發現薩巴香蕉果皮中的果膠成分可能成為解救臨床肥胖的救星。
2022/03/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357687993
零售業近期吹起一陣「什麼都賣」的風潮，不僅超商龍頭7-ELEVEN開始賣生鮮，就連全聯也與無印良品合作賣起家具、服飾，它們究竟有什麼盤算呢？原來是透過提供新的服務及商品，來理解哪些服務會創造出消費者新的需求。
2022/03/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111687517
統一欲併購家樂福，加上全聯吃下大潤發，量販通路頓時成為搶手貨，業者盤算的不只是全通路布局，而是瞄準momo、PChome等綜合型電商的軟肋之處——生鮮。
2022/03/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616685662
牛奶含有鈣質、維生素B2，對於骨質疏鬆、口角炎患者，都是很需要補充的營養素，然而許多亞洲人患有乳糖不耐症，可藉豆腐、豆干、豆漿等豆製品補充。
2022/03/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975685331
在台灣法規中，銅葉綠素只能添加在口香糖及泡泡糖、膠囊狀、錠狀食品，而近年有部分關於「抹茶的綠色是由蠶沙裡的的銅葉綠素製成」之謠言，當屬不實資訊。
2022/03/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470684286
《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「韓式料理」話題的網路聲量表現，發現炸雞、烤肉、煎餅為韓式料理網路聲量排行前3名，泡菜、黃豆芽、海帶芽為韓式小菜網路聲量排行前3名。
2022/03/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098684424
「華頌早安餐」的漢堡麵包均無添加人工防腐劑、人工香料與人工色素，麵包體外層酥脆、內層鬆軟，多層次口感增添美味，為5款「頌」口味漢堡提供高營養低負擔。
2022/03/13 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/5852683648
炒飯是台灣人共同的美食記憶，一道炒飯在一百家店中就會呈現出一百種風味，有的粒粒分明、口感Ｑ彈，有的則較濕黏，或是乾硬難嚥。究竟是什麼原因讓炒飯擁有如此多變的口感與風味呢？
2022/03/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852681143
1939年成立的悟饕池上飯包為台灣連鎖便當品牌的規模之首，更是台鐵、國軍、全聯指定合作便當，堪為台灣最認真做便當的業者！執行長林峰20年來看盡國內外便當產業發展，直言在疫情催化下，台灣便當產業終於要形成！
2022/03/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593682179
東元餐飲集團旗下安心食品（MOS摩斯漢堡）在屏東縣長治鄉農業生物科技園區，設立的食品加工廠預計在2023年第三季完工，盼能拉近與食材的距離，預計能有效供全台303家門市與海外摩斯漢堡更安全的食材。
2022/03/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111677910
乾隆皇帝最必備的御膳品中除了小蔥拌豆腐，另一道即是蒜泥茄子，而茄子在葷素兩種烹調歷史上發展出變化多端的茄子料理。
2022/03/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470680886
每年的《利樂指數》都會提供食品業的最新動態、資料和趨勢，而在疫情時代，人們對家庭、健康及環境三大領域的思維都產生了微妙的轉變，也改變了食品市場未來趨勢的樣貌。
2022/03/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098678227
血糖藥若沒有依照醫囑、仿單或藥袋標示按時服用，可能會增加身體負擔，甚至可能有昏迷或死亡的嚴重狀況。
2022/02/22 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470676984
台北市衛生局2022年2月22日發布1月蔬果農藥抽驗結果，檢出12件違規，草莓違規件數最多共4件，知名餐飲火鍋築間則檢出茼蒿3項農藥超標。
2022/02/21 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975676134
溫度，不僅在料理的過程中扮演重要角色，對於味道的影響也極大，而熱量計算公式艾特瓦特系統至今仍無法精準計算食物熱量。
2022/02/16 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234674403
炸物要能炸到外酥內軟，關鍵就在下油鍋前10秒、滾沸後冒泡、梅納反應及最終起鍋前不斷冒泡的4個階段。
2022/02/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098675922
「2022花蓮食農博覽會」即將在2月18日～2月20日於花蓮縣立體育館登場，現場有近40組國內外食育推廣組織攤位展出，包括日本長期推動兒童食育的Kids Kitchen協會、行政院農業委員會、台灣好基金會、灃食公益飲食文化教育基金會、董氏基金會等，還有公共電視兒少食育科普節目《神廚賽恩師》也將在現場與大家互動，更有超過10場的免費DIY體驗活動可供親子一同參與。
2022/02/15 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852674441
研究發現視覺會影響大腦對味覺的體驗，且食材包裝、用餐器具與容器、環境照明亮度也皆會影響大腦對食材口味的判斷。
2022/02/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852672841
研究發現演員、選手、歌手、音樂家、運動員的IG帳戶中，超過87%貼文中含有不健康食物、飲料，且不健康食品貼文與追隨者參與度增加之間存在關聯性。
2022/02/09 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852671746
【食在有幫助】台南應用科技大學（以下簡稱「南應大」）連結校內各科系師生，以食農教育出發，將師培學生與校園附設幼兒園的食農教材及體驗活動，整合台南市農業局電商平台「菜市長」與「青食樂」市集，也與音樂系、漫畫系與視覺傳達系師生為山上區社區與青農推動地方農產資源，期望打造專屬台南的農業品牌。
2022/02/09 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098672827
根據研究指出，TAS2R38味覺基因掌管人類對味覺的苦味感受，其中對苦味覺感受最明顯的為PVI態樣。此外，可藉稍微川燙的方式保留蔬菜中的抗氧化物質，及以88 ℃加熱30分鐘方式攝取番茄中的茄紅素。
2022/02/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616670960
根據《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「便當主菜與配菜」話題的網路聲量表現。發現「排骨」為最受網友歡迎的便當主菜；「三色豆」則獲選為最不能被網友接受的便當配菜。
2022/02/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852671641
巴西莓能提供人體必需的脂肪酸Omega-3、6、9，同時也含有鉀、鈣和膳食纖維，具有很高的營養價值，且可抗發炎、抗氧化、降血脂，有助維護心血管健康。
2022/01/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593672477
以軌道送餐機器人為創業主軸，讓服務人員少掉了送餐的勞力工作，把時間放在提升服務品質，主要能帶動樂趣、也更有效率，是讓南投埔里「朗寧牛排」這家以高檔排餐廳活躍起來的主要元素。「18度C巧克力工房（「Feeling18」）」創辦人茆晉（日牂）開創牛排新事業，從服務到食材安全的把關，儘可能做到能面面俱到。
2022/01/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470667787
獨特性、有話題、名店、食材好成為民眾在挑選百貨美食街的主要標準，其中，從微風北車二樓到微風南山的美食街，都可以看出微風廣場在餐飲業務上的操盤能力，及勇於創新的精神。
2022/01/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098671522
想提升餐飲店營業額需注意品牌定位和品牌副標題、餐廳區域、免費媒體運用、店鋪看板、官方網站及品牌知曉。
2022/01/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739672053
酒精、漂白水、氧系漂白水、次氯酸水、臭氧水、二氧化氯、UV等7大消毒用品常用於防範新冠病毒，而該如何正確消毒，及怎樣使用才會有效，是很多人關心的重點。
2022/01/24 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852667749
咖啡的風味大致有酸、苦、甜、澀、香等，而這些風味除了彼此環環相扣外，風味的來源其實也與咖啡豆本身所含有的天然化學成分，以及後續的加工、烘焙的溫濕度等息息相關。
2022/01/21 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593670972
美濃區農會未來超市重新改裝開幕至今4個多月來，以台灣柳杉打造適合美濃的未來感超市，加入「未來廚房」輕食區與食農教育空間，將能發揮哪些優勢，走出毗鄰而居的大型超市的另一條路？
2022/01/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098669525
瑞士聯邦材料科技實驗室 (EMPA) 與知名連鎖超市Lidl開發出一種可以應用於蔬果上的生物奈米纖維塗層，可以成功取代其他包裝材料的使用，直接完整包裹蔬果外層，消費者甚至透過水洗就可以把塗層完全洗掉。
2022/01/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616670360
食藥署於2021年8至11月聯合地方政府衛生局針對54家源頭製造業者進行稽查，發現1件檢出苯甲酸超標、5件標示不符規定。
2022/01/19 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616669268
為了解決營養不良問題，以色列希伯來大學的Yarin Livneh透過基因編輯技術讓萵苣誤以為需要更多營養素來維持生命，使單位重量下的萵苣產生8倍維生素C。
2022/01/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593669575
行政院農業委員會農業試驗所利用智慧科技，整合研發作物監測及葉面積感測系統，預估未來一週番茄、小黃瓜等設施作物的產量，協助設施作物栽培品質管理與生產排程，節省人力操作。
2022/01/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852668844
2022/01/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975669137
新北市政府衛生局抽驗春節應景食品，檢驗項目包括農藥殘留、重金屬、動物用藥殘留、防腐劑、甜味劑、保色劑、漂白劑、硼酸及其鹽類、真菌毒素及著色劑等，共抽驗183件應景食材，計7件不合格。
2022/01/18 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975669337
花蓮縣政府為了強化國內外食農、食育單位的交流，也盼望全台民眾能看見花蓮在食育領域的努力，在2022年2月18日至2月20日於花蓮縣立體育館，舉辦全國最大的「2022花蓮食農博覽會」，邀約全民一同來體驗食農教育。
2022/01/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593669375
瞄準輕自煮料理商機，7-ELEVE獨創「OPEN NOW，」將門市串接外送服務，以「24小時外送服務」、「門市倉庫即衛星倉儲」、「冷凍與生鮮蔬果倍增」3大策略，提供消費者小包裝生鮮、簡速烹調、即時即煮等輕料理需求。
2022/01/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852668644
農曆過年將到，北市政府衛生局基於食品安全，針對傳統市場等攤商販售之生鮮蔬果、烘焙食品、堅果加工品等164件相關產品進行抽驗，檢驗結果共19件不符合規定，不合格率9.1%。
2022/01/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593668670
北市政府衛生局基於消費者採購衛生安全，針對台北市批發零售攤商販售之醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品共30件產品進行抽驗，檢驗結果共5件不符合規定，不合格率16.67%。
2022/01/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357668694
行政院農業委員會茶業改良場成功利用製茶技術開發蔬菜粉茶加工，把蔬菜變成粉末調飲，除保留其原有的營養價值外，更具備便利性，消費者僅需加水沖泡後即可飲用，也可作為天然原料應用於麵條等加工食品，極具多元面向。
2022/01/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470667387
為了解決生產雞蛋帶來的環境問題，英國新創公司Better Origin於2021年12月22日宣布與英國連鎖超市Morrisons合作，透過超市供應鏈中的剩食作為黑水虻幼蟲的食物，並將其作為加入雞飼料，減少雞飼料中的大豆量，甚至可能生產「碳中和雞蛋」。
2022/01/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234667806
2022年1月13日超市龍頭全聯宣布與foodpanda攜手合作生鮮外送，上看年營收15億、第一季上線350家門市，配送超過3000家品項。對全聯來說，能夠拓展年輕客層、擁有24小時配送人力，以及累積下單數據是主要吸引力。而foodpanda也看好台灣生鮮外送的發展潛力。
2022/01/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098662325
近年來，民眾透過改變飲食方式尋求健康的風氣逐漸盛行，造就許多以「未來素食」為主的食科公司崛起。其中，不可能食品為最大宗，擁有超過八千家銷售據點，預估肉品產業的市值在2030年突破3兆美金，但不可能食品推出速食漢堡是否以民眾健康為出發點，仍待各界商榷。
2022/01/07 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616665363
日式天婦羅起源江戶時期的小販，因使用胡麻油炸食材，又稱為「胡麻揚」，且當時的天婦羅不以蔬菜為原料，而是星鰻、北魷魚等海鮮食材作為主要食材。
2022/01/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098659823
咖哩材料的3大基本蔬菜：馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥在日式咖哩中扮演重要角色，其中馬鈴薯、洋蔥出自江戶時代，胡蘿蔔則有西洋、亞洲兩品種。
2022/01/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852662044
近年來發現咖啡葉相較咖啡、茶，其咖啡因含量更低。且作者認為，咖啡葉除具咖啡因較低的優點外，還具有綠原酸、生物鹼等植物活性物質，有效幫助身體抗發炎、降低糖尿病等問題。
2022/01/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357663094
澳洲名廚Scott Pickett主導的精緻餐廳Higher Order，從五感體驗道心靈層面都為消費者帶來超越「娛樂」的享受。
2022/01/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852663749
2021年共13比超過1億美元交易案，以替代性蛋白類型獲得最多投資金。此外，垂直農場、健康冰淇淋公司也獲得關注。最大交易案由Impossible Foods 以5億美元（不可能食品）拿下。
2021/12/31 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852659742
番茄在1622年被荷蘭人引進台灣，在當時引起台灣人熱烈的關注。然而在更早以前的歐洲，番茄因外觀與顛茄相似，被歐洲人認為有毒，流傳近200年才被法國畫家破解。
2021/12/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975663432
高雄深耕21年的帕莎蒂娜國際餐飲事業，致力栽培旗下廚師，在走過疫情，新任主廚發揮創新混搭手法，以無國界料理，跳脫義式料理原本樣貌。面對全球通膨，仍勇於推出多樣單品、飽足份量，以共食分享的平實價格新菜色。
2021/12/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470662882
為了解決疫情期間在中國爆發的糧食供應終端，中國農業公司Alesca Life在2021年12月10日宣佈打造全球最大垂直農場，預估年產量將高達5000噸。
2021/12/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098662925
為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，台北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，2021年11月共計抽驗50件蔬果產品，檢驗結果5件不符合規定，不合格高達10%。
2021/12/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098661125
疫情變化下，在家料理的需求大幅提高，而冷凍食品因方便保存、口味多元成為消費者的新選擇。此外，受創傷較深的餐飲業、上下游業者，更直接投入冷凍食品產業，為產品找尋更高的附加價值。
2021/12/28 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593659978
近年來，Impossible Burger（不可能漢堡）逐漸興起甚至還打敗了傳統漢堡，在全世界擁有多家分店的「Umami Burger」，Impossible Burger就位居他們的銷售排行榜前3名，但光是兩片漢堡排就含有486的熱量、16克飽和脂肪、38克蛋白質。不只熱量疑慮，其內容物血基質也因健康因素備受營養學家討論。
2021/12/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739661351
灃食公益飲食文化教育基金會主辦第2屆SUPER校廚大賽11月圓滿落幕，10組參賽團隊12月聚首台北，展開為期兩天的培訓營隊，讓校廚在營養午餐的烹飪、設計上的技術與巧思能更上層樓。
2021/12/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852660549
受大陸冷氣團或強烈大陸冷氣團南下影響，12月25日起至28日期間，全台各地氣溫偏低。高東屏地區的熱帶作物包含果樹、蔬菜、水稻、山林裡飼養野放的土雞，預防冷氣團帶來的寒害，不同的物種與作物，有其應對措施。
2021/12/23 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616660363
黑松教育基金會線上年會2021年12月23日熱鬧登場！黑松教育基金會更推出「教育百寶箱」，再加上愛地兒教學點子手冊教師版、學生版發送至全桃園189所小學校長、盼成為第一線師長的助力。
2021/12/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470659180
近年來，注重健康的消費者對無麩質產品表現出越來越濃厚的興趣，根據Mintel英敏特顯示，探索無麩質麵粉的新來源、增強營養成分、確保感官質量為無麩質飲食的三大新趨勢。
2021/12/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616659566
行政院農業委員會台中區農業改良場歷經10年育成耐白粉病且豐產之甜豌豆新品種「台中17號」，較對照品種「台中13號」可增產20.6％，目前「台中17號」已取得植物品種權，可望成為內外銷甜豌豆之主力品種。
2021/12/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616656966
根據《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月「拉麵」話題的網路聲量表現。發現一蘭、鬼金棒、屯京與是在拉麵品牌中，網路聲量排名前三名;而拉麵配料則是以叉燒最受網友喜愛。
2021/12/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852659047
高雄市政府農業局與恆隆行（hengstyle）專櫃合作，以型農生產的食材，搭配廚房的家電用品，研發食譜，分別在台北、台中、台南與高雄「百貨廚房概念店」，辦理料理分享會，與民眾認識食材、學做菜與料理品嚐，廚房概念店也成為農業局出版的《型農本色》季刊之新據點，民眾可免費索閱。
2021/12/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593659273
2021年9月到11月北市衛生局舉辦「2021午餐吃什麼~有『機』可循」四格漫畫徵件比賽，透過本次繪畫比賽，選出34件得獎作品，讓台北市國中學生化身成食品安全達人，以三章一Q標章、有機蔬菜及珍惜食物為主題，讓食安教育從小紮根，並以不同方式宣導北市食品安全。
2021/12/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593657273
百香果又名「西番蓮」，其果汁和小黑籽富含蛋白質、鈣、鎂、豐富維生素C，也有很高的鉀離子、維生素A與鐵含量。
2021/12/17 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470657180
東南亞是全世界香菜產品最多元的地區，而這股香菜風也吹至泰國、西班牙、拉丁美洲，推出香菜火鍋、冰品等，甚至連香菜粉絲數最少的日本也在近年跟上這股風潮，陸續推出相關零食、飲料。而台灣在這波流行中也推出屬於自己的香菜拌麵、香菜粉。
2021/12/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739658459
Uber Eats 與全聯福利中心從2021年1月開始合作推出生鮮外送，一年來持續在選品、揀貨、配送上優化，再加上疫情助長自煮商機，帶動生鮮外送業績成長。2021年12月16日兩家業者公布，從原本50家門市外送到現在全台214家，訂單成長4倍，更宣布全聯先生邱彥翔擔任 Uber Eats 生鮮雜貨外送品牌大使。
2021/12/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739656754
近日，高級巧克力品牌Godiva冰淇淋產品，產品中所使用的刺槐豆膠，檢出「第一類人體致癌物」環氧乙烷（ETO）超過歐盟標準。韋恩推斷刺槐豆膠裡環氧乙烷是用於食品滅菌，主要用在農產品控制蟲害、控制諸如沙門氏菌等微生物污染，以利農作物生長。
2021/12/13 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357656792
因天氣逐漸轉涼，北市衛生局於2021年10月至11月執行火鍋料及冷凍冷藏食品專案抽驗計畫，地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市、網路平台等，共計抽驗38件，其中三件品質不符規定，不合格率7.9%、二件標示違規。
2021/12/13 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098656823
近年來，網路販售電商平台興起，且因疫情促使消費者消費型態改變。北市政府衛生局針對網路電商平台販售之乾貨類、生鮮蔬果、醃製及脫水蔬果進行抽驗，總計抽驗16件產品，檢驗結果三件不符合規定，不合格率18.8%。
2021/12/12 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357655097
在日本咖哩歷史中，福神漬是固定的配菜主角，而近年來則有蕗蕎、醋漬蔬菜陸續加入這場咖哩配菜之爭。
2021/12/10 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616656366
農委會桃園農改場研發履帶式植物殘枝粉碎機，可將綠竹、稻草等廢棄殘枝進行粉碎，有效協助農民處理生產後的植物殘枝棄置，以及避免露天燃燒植物殘枝所造成的空氣汙染問題。
2021/12/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234655904
聖誕節將至，半島精品店、詩特莉、藏壽司、GODIVA、mon gâteau夢卡朵、肯德基、微風超市、善菓屋皆使出渾身解數吸引消費者眼球，以下將介紹各通路於聖誕檔期推出的活動與產品。
2021/12/09 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739656059
行政院農業委員會種苗改良繁殖場，為協助國內育苗場進行數位轉型，完成開發「蔬菜育苗智慧產銷管理系統」，不僅促進育苗場記帳管理效率，還可縮短二代接班的適應陣痛期。
2021/12/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616654566
隨著食品、餐飲、生鮮等民生相關商品陸續漲價，代表漲價巨獸已開始入侵民眾生活，而漲價對消費者的影響，除了最直接的購買力下降，還可能改變民眾消費習慣，例如減少購買非必要食品如手搖飲的頻率。
2021/12/08 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470654885
高雄市花椰菜、青花菜及甘藍種植面積約為690公頃，為重要蔬菜品項，主要分布於梓官、湖內、路竹及橋頭等區域。每年從11月起進入產季，需要大量人力投入種植作業，進而出現「搶工、缺工」的情形，高雄市政府農業局，輔導「方舟農業生產合作社」成立「蔬菜機械代耕團」，推出「人機一體」專業代耕服務，望能舒緩季節性缺工問題，也為青年從農，開創新的產業方向。
2021/12/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111654011
農委會農試所研發馬鈴薯新品種「台農4號」，具乾物重含量高且外型佳，兼具鮮食及加工需求，適用於各種料理烹煮方式，擁有多方的優點，帶給民眾馬鈴薯消費新選擇。
2021/12/06 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852654342
美濃白玉蘿蔔、毛豆已開放「認股」——採收，由美濃農會邀集6名農友、園主，共計12分地，開放一年一度的認股大會，由民眾線上「交易」、在各農友田區間預約，民眾可從現在到12月19日，採收專屬自有的冬令甜脆的美濃白玉蘿蔔、美濃毛豆。
2021/12/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975652930
當農民改採無化學農藥、化學肥料的方式種植有機蔬菜，產量減少三分之一，也使得有機蔬菜價格較高，全聯透過保證收購模式，實踐有機蔬菜平價化。
2021/12/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593653178
從2021年5月起，新冠肺炎疫情延燒，全國實施三級警戒，禁止餐廳內用，重創餐飲業，因此饗賓集團、台北晶華、寒舍艾美酒店、喜來登，王品集團第一波策略是推出防疫便當；而礁溪寒沐、千葉火鍋則是轉型成超市，挽救低迷業績。
2021/12/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593653073
兒童時期的身體成長十分迅速，且期間的營養補充最為關鍵，為下一個階段青春期打造良好基礎，建議可以從每天兩杯牛奶、食用全榖雜糧食物、用健康點心取代高熱量點心等三大飲食面向著手，替學齡前孩童打造營養基礎。
2021/11/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975653435
傍著太平洋，洄遊吧2020年重新打造「食魚體驗館」，在七星潭紮穩步伐五年，在地深耕，也不斷串接資源、親身宣導，就為讓民眾在吃下魚以前，先能看見聽見摸到魚，認識海洋資源。創業惟艱，面對商業與在地，最終仍是不離「食魚教育」理念。正式上市鮮魚商品，讓產品溯源與網站無縫接軌，同時重視美學設計，帶入海鮮指南、季節魚種、懶人料理食譜，從線下到線上，讓海洋素養在消費者生活裡，無所不在。
2021/11/25 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739651954
台北市衛生局抽驗20件即食截切水果的過氧化氫、甜味劑含量，及49件生鮮蔬果殘留農藥含量，發現共2件「白蘿蔔」與1件「茄子」不符規定。
2021/11/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098648721
植物肉飽和脂肪不比紅肉少，且本身因為經過加工，鈉含量落在300毫克左右，因此若是以健康訴求攝取植物肉，則應遵循低溫、少油、少糖、少鹽的烹飪原則。
2021/11/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616646264
國內業者包括摩斯漢堡、怡客咖啡、G Burger等，陸續在近年推出以植物肉為基底的料理，然而業者共同面對的挑戰是成本與售價難以取得平衡，在短期內是業者需要考量的首要難題。
2021/11/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111648319
根據《OpView社群口碑資料庫》追蹤最近三個月內「鍋物料理包」話題的網路聲量表現，發現石二鍋、海底撈與青花驕是連鎖火鍋料理包品牌中，網路聲量排名前三名之料理包。
2021/11/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593646076
中國、韓國與美國是全球擁有蕎麥專利技術前3名的國家，這些國家從蕎麥外殼、芽胞至磨粉都可成發展出具經濟價值之產品，值得台灣未來在發展蕎麥加工產業時借鏡學習。
2021/11/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470650685
全球極端氣候加劇，影響所及的是農林漁畜產業的發展，甚至影響到消費者。因此農委會現在於2021年12月就模擬了三大氣候核心情境，建立農林漁畜的調適策略，希望能降低農產品因氣候變遷所造成的損失。
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098648521
家樂福名店巡禮火鍋季於2021年11月17日至11月30日舉行，不論想要什麼獨家好鍋、優質生鮮、名店配料，在家樂福都可一次滿足，讓你一秒提升「暖食力」晉升暖男歐巴、賢慧主廚。
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975649038
【食在有幫助】高雄燕巢區為地方創生優先推動地區之一，以芭樂、蜜棗及西施柚聞名，耕地面積即佔全區53%，產業面臨轉型的瓶頸。高科大第一校區執行計畫以逾五年多，2020年創立USR新農業創生學院，以學研能量深耕地方，希望把高雄一手好牌，從一級到三級的在地投入與培力，以六級產業模式做為典範轉移，並成立影響力投資平台。
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470649383
【食在有幫助】以偏鄉為主軸，以幼教樂齡共同守護社區為基準，並以持續友善耕作所得投入教育基金，投資在地青少年教育，藉由旗糖農創園區做號召，以非營利方式打造社會企業「弍玖農社」基礎，永續地方事業。
2021/11/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098647521
台灣在經歷2020、2021年的疫情後，民眾逐漸培養線上訂生鮮的習慣，也吸引如momo、PChome等電商巨頭跨足生鮮電商領域。作為全台賣生鮮的先驅者，全聯可以說是實體生鮮零售的霸主，但轉到線上後，全聯靠什麼武器跟電商二大龍頭在新戰場競爭呢？
2021/11/13 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852646840
2021年以融合台灣在地文化的料理，獲得米其林餐盤推薦的EMBERS，其主廚郭庭瑋其實不像其他法餐主廚一樣接受正統訓練，反而是從夜市攤車賣炸物、串燒開始，究竟靠什麼讓他在沒有待過米其林餐廳、沒有名師教導，卻能開幕1年就獲得米其林餐盤推薦呢？
2021/11/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739641852
根據哈佛大學公共衛生學院研究指出，有機食品與降低癌症發生機率關聯待商榷，但改善身體外在因素可以更有效預防患癌機率！
2021/11/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975637736
蔬菜油是用種子萃取出來的油，例如菜籽油、大豆油、玉米油、紅花油、棉籽油等等。然而有研究發現，植物油中的Omega-6 脂肪酸攝取量最高的孕婦生下的孩子，更有可能體重過重、體脂肪過高，並影響未來世代出生的孩子。
2021/11/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111644719
天氣逐漸轉涼，各家超商紛紛推出便利鍋物與優惠來攻佔消費者味蕾。
2021/11/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234644802
身處過於現代化、充滿科技的城市，讓人忘記與天地、自然的關係，農業其實離我們並不遙遠，從每一餐、每個食材都是與土地建立連結的機會，城市雖然沒有許多天然資源，但透過創新巧思，農業也可以成為翻轉城市的關鍵。
2021/11/03 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616640664
東京大學生產技術研究所以100%植物性原料製成的全新材質，堅固強韌可以作為建材使用，成品還保有蔬菜、水果的顏色與氣味。
2021/11/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616644569
「VeganAmore 蔬慕」透過主廚精湛的料理手法，混搭最接地氣的台式風味，推出「主廚漢堡系列」，將來自世界各國的經典料理以漢堡型式重新演譯，共有黑胡椒蘑菇醬牛排堡、紅胡椒塔塔薯餅堡、韓式泡菜堡、炙燒鳳梨蜜汁堡與美式肉醬雞排堡等5款漢堡。
2021/11/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470644783
立冬將至，全家便利商店與「大戶屋」、「鮮乳坊」聯名合作，紛紛推出季節商品與優惠來吸引民眾的目光。
2021/11/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111637712
孕婦若在懷孕期間，攝取過多糖分，易使孕婦體重過重，增加糖尿病罹患機率，胎兒也會長得太大，成為氣喘或吃診體質。本文作者羅列出幾種常見的高糖食物，供孕婦參考。
2021/11/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098643521
臺北市政府衛生局為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，於近日抽驗各類生鮮蔬果，共抽驗50件產品，其中1件香菜檢出2項農藥殘藥殘留。
2021/10/28 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975635231
番茄營養素高，但如何挑選無肥料栽種、甜味十足的番茄？從蒂頭尖端判斷番茄是否為無肥料栽培，再從種子量、生長排列方式辨別番茄有無使用生長素栽培。
2021/10/28 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098637524
在巴西里約熱內盧，有一家由義大利名廚和巴西廚師共同創辦的剩食餐廳，要讓有需要的人都能免費飽餐一頓。
2021/10/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975634336
西瓜含水量高，可增加血液循環，使肌肉放鬆，而成分中的瓜胺酸又具抗氧化作用，能有效緩解運動後的疲勞與酸痛。此外，糖尿病友亦可以西瓜代替甜點，能有效降低體重與血壓。
2021/10/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234635300
由化學肥料栽種的小黃瓜從風味、果肉到外觀與無栽培小黃瓜皆有些許不同，而作者以自身在田裡採收蔬菜的經驗，認為無肥料栽培的小黃瓜在口感與果肉含水比例上優於化肥小黃瓜。
2021/10/22 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975635336
nendo於近期推出一款能輕鬆組裝的無人蔬菜攤「petit market」，顧客可以將錢投入誠實箱內，也可以透過箱上的QR code來付款，不僅可以振興當地經濟，也能讓消費者以更低的價格購得新鮮的蔬果，達到一舉兩得的效果。
2021/10/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470631881
早餐吃飽很重要，但如果長期攝取油煎或油炸澱粉及加工肉品類等食物，很難不發胖。因此營養師建議食用飯糰時可替換油條來提高營養價值，或將加工肉品換成原形食物，來確保早餐攝取的熱量在安全範圍內。
2021/10/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593639174
根據「OpView社群口碑資料庫」調查，網友對於植物食用油，討論度最高的植物油分別為橄欖油、香油與苦茶油；而網友熱議食用橄欖油搭配的食物前三名則為蔬菜、義大利麵與麵包。
2021/10/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111631912
便利商店的商品通常含有高熱量與鈉含量，很容易就越吃越胖。然而超商也有許多產品是健康取向的，挑對了一樣可以吃得很健康。
2021/10/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975638736
在21世紀前，國際公認的味覺為酸、甜、苦跟鹹等四個味覺，後來第五味覺「うま味」被日本人所發現，也是大家最常稱的「鮮」味。
2021/10/14 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvsolution/paper/5357638798
說到滴雞精，大家可能會聯想到懷孕的婦女或是年長者，以及體質虛弱需要補補身體的朋友。 這次，由國際名廚江振誠和田原香攜手打造的法式澄清滴雞精，不同於以往滴雞精給人「補品」的形象，讓滴雞精成為一道湯品，任何時間每個人都能飲用，並享受其中的「うま味」。
2021/10/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593636479
麵包師把烘焙品放入烤箱前，可以刷上蛋白、蛋黃或全蛋打成的液體來黏著麵糰或派皮的接縫，以增加光澤及可口的金黃色。
2021/10/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616636762
英國政府於2021年9月20日宣布添加葉酸於「非全麥麵粉中」 ，來增強英國人葉酸的攝取，也希望藉此降低英國婦女葉酸攝取不足，以減少嬰兒神經管缺陷。
2021/10/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357637093
本文作者以日本知名連鎖餐飲企業Skylark的品牌發展史為例，提出多品牌開發策略與品牌業態轉換等兩種經營策略，來幫助餐飲企業轉型與發展。
2021/10/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470637986
親身體驗農業與有機栽種，任何人都能有十萬個問號。高市府農業局集結型農聯盟與綠色友善餐廳，由大學生從旁協助小學生，從認知茶葉、揉茶、品茶，割韭菜做韭菜盒，踏入有機鳳梨田，體驗高雄在地農業與手作料理。
2021/10/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470631986
通常酒精濃度越高熱量也越高，因此營養師建議像高粱這類酒，男性每日應以60mL為限，女性則為30mL。此外，下酒菜也應避免高油炸、高澱粉與高糖食物。
2021/10/07 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739633950
作者以自身在田裡採收蔬菜的經驗，歸納出判斷無肥料栽培的白蘿蔔標準，從蘿蔔側根的生長位置到食用風味的界定，可讓一般民眾用簡單明瞭的方式來辨識眼前的白蘿蔔是否為天然栽種。
2021/10/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234636605
五倍劵消費開跑，農委會加碼農遊劵將分兩階段，提供民眾更多獲獎機會，共計146萬份農遊劵，面額888元，以滿千元發票登錄即獲得抽獎機會，為疫情後的農業經濟及農村發展提高商機，刺激消費、提高農民收益。
2021/10/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357633198
老人厭食症是導致銀髮族營養不良和不健康狀況的主因，而董氏基金會提供提升銀髮族食慾和進食技巧，讓長者在晚年時期能攝取多元食物，補足各種營養素。
2021/09/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098634029
農試所、虎尾科大與國內自動化機械公司共同研發出台灣第一台菇類智慧化全自動製包機，預估將可在生產線上節省3至4位人力，並串聯智慧科技提升自我效能。
2021/09/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852631443
樂子the Diner美式餐廳推出「樂子市集」上線買，可宅配或是下單後就近至樂子南港分店自取皆可，不定時還會有線上優惠驚喜！
2021/09/16 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739622753
早餐是開啟一天活力的來源，巴西人一早吃巴西豆燉肉，韓國人早餐要有泡菜，俄國人早餐喜歡吃炸甜糕，各國不同的飲食文化發展出不同的特色早餐。
2021/09/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234630500
釋迦富含維生素C、蛋白質、碳水化合物與膳食纖維等營養成分，然而其高甜度容易對胃功能較差者產生胃食道逆流；大量的鉀離子易對慢性腎病友造成負擔；其高醣份也會讓糖尿病友在醣類的攝取量爆表。因此營養師建議，運用食物代換調整或是餐後再食用等方式來幫助病友們攝取釋迦。
2021/09/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234628408
疫情下，業者不得不推出線上零接觸交易、販售調理包、推出外帶餐盒應變新需求，而消費者也因此回不去了！《食力》調查得出，消費者預測後疫情時代數位轉型將加速、自有產品比例提升，獨食商機也將升溫，將餐飲業定位更推進數位化的半零售快餐店。
2021/09/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739628953
根據《食力》調查，超過6成消費者看好餐飲業一年恢復疫情前常態，卻有超過6成業者表示要一年以上。兩者視角落差出自3處：消費者更樂觀，因為他們比業者替代方案更多。同時，從2020年台灣迅速掌控疫情的經驗過度樂觀看待2021年。而對業者來說，從國外疫情反反覆覆的慘況則悲觀認為，台灣疫情要恢復也沒那麼快！
2021/09/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098629822
董氏基金會在2020年2月針對台灣15～69歲民眾進行調查，發現蔬果攝取量與腸道順暢力、心情愉悅力分數呈正相關，也因此建議民眾須掌握富含膳食纖維、水果酵素與低腹敏的三大挑選原則。
2021/09/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616628565
今年微風廣場20週年慶，Breeze Super微風超市以「經典20」為主題，自9月16日到10月3日連續18天，將所有嚴選商品呈現給顧客，除了商品全面9折，更有「驚喜滿額贈」及「首週限定活動」。
2021/09/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111628210
全聯福利中心今年提倡「在家烤，安心吃」，室外烤禁止但在家還是能享受佳節氣氛，邀請民眾到全聯門市將新鮮食材帶回家！
2021/09/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470626789
英國新創公司「Small Robot Company」研發一組機器人，能用 8 千伏特的電壓電擊目標，精準而快速地清除令農民頭痛的雜草，能夠解決過度使用農藥與土壤健康惡化的問題。
2021/09/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852627341
李饗煮易看準宅模式當道，重磅推出五星級獨家手工「蝦味鮮蝦餃」，另外公布官網銷售TOP3：秘制滷肉包、貴妃麻辣鴨血、紅燒牛肉湯。
2021/09/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234626208
將廚餘用作動物飼料可以使食物浪費回到糧食系統當中。然而，廚餘作為動物飼料使用，在歷史上發生過不少嚴重的動物瘟疫，造成的主因來自於廚餘的處理不當，而行政院農業委員會選在2021年8月30日下令全面禁用廚餘養隻1個月，就是為了防堵非洲豬瘟的蔓延。
2021/09/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357625896
Coupang酷澎於2021年9月7日在台北市信義區設立第二個據點，擴大急速到貨服務範圍。
2021/09/06 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098625022
台灣每年都會傳出某種蔬果生產過剩，導致價格崩跌，或無人採收而腐爛廢棄，為了解決鮮蔬、鮮果銷售週期短的問題，農委會自2018年起推動台灣農產初級加工，希望藉著農產加工整合服務中心提供農友一條龍諮詢，減少執行上的阻力，同時讓更多農友能因此提升農產附加價值。
2021/09/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234623408
芭樂富含維他命C及纖維，可以抗發炎、改善消化健康，且熱量低、飽足感高，是取代零食、餅乾的好選擇。
2021/09/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098624422
根據世界自然基金會和英國連鎖超市龍頭特易購於2021年7月發表的報告中指出，由於忽略了農業生產端的浪費，全球糧食浪費遠比聯合國農糧組織估算的還多。面對糧食浪費，我們應該從生產端就開始降低每個環節的浪費。
2021/08/31 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/5739623058
文旦營養價值高，又富含膳食纖維有助消化，文旦果實品質受土壤質地、植株樹齡大小及栽培管理等因素影響，消費者可把握以下選購的撇步：果實呈黃綠至淡黃色、底部寬而上尖、有沉重感。
2021/08/30 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098623022
隨著全球健康意識的上升，大眾期望吃得更健康，帶動「少添加」趨勢，英國烘焙品牌Urban Legend從製程和成分調整，開發出更健康的甜甜圈產品，降低甜甜圈的36%熱量、比一般產品少了150卡，且含糖量減少57％，飽和脂肪減少52％，脂肪減少44％。
2021/08/29 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616622860
冷凍披薩公司Basil Street，於2020年開始在全美5個州設置能夠提供現烤披薩的自動販賣機（Automated food kiosks），在因為疫情衝擊餐廳的內用服務被禁止之下，滿足現今大眾對零接觸餐點的需求，提供新型態餐飲選擇。
2021/08/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234621703
全聯福利中心在2021年中秋烤肉月提倡「在家烤，安心吃」，自2021/8/27～9/23集結中秋烤肉相關商品，皆祭出優惠。食材部分有魚肉海鮮、烤肉配料與蔬菜水果，最低76折起，還有人氣名店醬料、個人小家電與烤肉用具限量上市。
2021/08/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470622684
台灣有機食材品牌「GREEN & SAFE」繼2020年推出聯名菜後大受好評，2021年首度與日籍主廚MASA合推四款冷凍聯名菜。更於2021/8/27至9/12全通路提供9折優惠，歡慶山海樓連續三年奪得米其林一星及首屆「綠星獎」肯定。
2021/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098622022
亞洲最美咖啡秘境 - CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林於2021年8月28日起推出全新夏秋菜單，更有五杯券全新推出。
2021/08/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852618144
吃壽司時有許多不可或缺的配角，山葵中的辛辣成分具抗菌作用，特別是對魚類帶的腸炎弧菌等導致食物中毒的細菌有很高的抗菌效果；清爽的柑橘酸味可襯托出每種海鮮的不同特色；薑片的功能和茶一樣，在吃完一個壽司後吃下一個，可消除上一個壽司料的餘味，清潔味蕾使味覺常保清新；生薑具有消除魚腥效果的成分，辛辣成分亦有促進食慾的功能。
2021/08/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616620765
《台北台中米其林指南 2021》2021年8月25日以線上公布方式揭曉，共有34家摘星！台北共有1家新二星餐廳、5家新入榜的一星餐廳；台中則有兩家新一星餐廳。而本次首次頒發「米其林綠星」，則由「山海樓」、新入選餐盤推薦的陽明春天（士林）獲得。
2021/08/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975620834
台灣雀巢在2021年發布的「國小生居家防疫兒童飲食行為大調查」中，藉由相關性分析發現共同備餐、親子共食的頻率與學童健康飲食表現呈正相關。當親子共同備餐及共食頻率增加，孩子吃全榖、蔬菜、水果等健康食物頻率也越高；而孩子吃油炸食物、偏挑食頻率則越低。
2021/08/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616619863
台北市政府衛生局2021年7月至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，共計抽驗50件蔬果產品，檢驗結果5件不符合規定，不合格率10%。
2021/08/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739619756
英國食品政策獨立研究團隊於2021年7月15日發布一份檢討英國人民飲食情況的《全英食品戰略》報告，其中指出為了減少英國醫療體系日漸嚴重的負擔，呼籲政府針對國民過量攝取的糖和鹽做出行動，建議對糖和鹽的供應商加收稅額，以期促使食品加工業者、餐飲業者對於這兩個原料的使用量更加斟酌，而增加的稅收建議用來提供給低收入家庭健康食材。
2021/08/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357618899
衛福部國民健康署建議自炊及外食民眾應均應掌握每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙的原則，以達各項營養素需求，再搭配定期追蹤健康狀況、多運動與拒菸酒熬夜，即可有效遠離三高、糖尿病、心臟病等代謝症候疾病。
2021/08/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111618918
台中農業改良場經由篩選木黴菌處理菇類廢棄木屑，開發出本土蔬菜播種及草花專用的介質，可取代50%進口泥炭介質，節省40%生產成本。且在添加羽毛及羽毛分解菌後，更成功開發羽毛生物堆肥及緩效供肥介質，栽培作物時只需澆水或僅需施用市售即溶肥料，便可生產優質農產品，生產成本較泥炭介質節省50%。
2021/08/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111618413
2020年，新冠肺炎導致全球餐飲產業大受打擊，不僅營收大減26.2％，也讓全球意識到傳統經營方式或許已不合時宜，使得如何轉型、導入餐飲科技成為趨勢，以餐飲科技為主的新創事業也如雨後春筍般竄起。
2021/08/19 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5234618506
風靡全球的「綠拿鐵」指的是綜合蔬菜與水果打成的果汁或奶昔，喝一杯就能攝取到豐富天然營養素。而HPP超高壓低溫殺菌技術能讓蔬果汁的製造過程維持低溫，使綠拿鐵留存更多營養、鮮度與風味。
2021/08/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975618332
連續兩年獲得米其林一星手工台菜餐廳：「山海樓手工台菜餐廳」也於2021年8月16日起開放內用，餐廳內除了遵守政府防疫規定外，主廚團隊更體貼客人想要大啖美食，又想安心用餐的心情，貼心設計出兩款內用限定、多層式的「個人珍寶盒」套餐：「珍．個人珍寶盒」套餐、「錦．個人珍寶盒」套餐，以2至3層式華麗彩繪的珍寶盒，精巧匯集山海樓招牌的「主廚豪華拼盤」。另外也將固有的「蘭．個人」、「梅．個人」套餐升級。
2021/08/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234617306
疫情衝擊下，各大量販店在實體通路的表現不盡理想，紛紛轉向電商銷售開始發展；深耕台灣5年的外送平台foodpanda也看準電商超市的市場，憑藉擁有數萬名外送夥伴的優勢，逐步擴大新型態的電商熊貓超市供應全台生鮮雜貨。
2021/08/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357617794
「饗賓餐旅」首度跨足火鍋Buffet巿場「小福利 火鍋會所」，熱呼呼強強滾的饗賓新食力於即日起在新北中和環球購物中心4樓，正式開鍋。
2021/08/15 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5593616970
在1930年代到1970年代之間長大的孩子，一定都看過一部經典卡通動畫「大力水手卜派」，卜派吃了波菜罐頭就有立竿見影的力大無窮效果可以對抗壞人，也因此很可能在成長過程中也會認為吃菠菜是一種卓越的肌肉鍛煉方法，但菠菜跟力量之間卻沒有足夠的科學佐證，但即使是如此菠菜仍舊富含許多營養素。
2021/08/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098613425
中元節為每年食品飲料類大檔，以往消費者習慣到超市或量販等實體通路進行大量採買。2021年適逢疫情衝擊，食品飲料在電商網購也吸引大量客流，食品業者留意慎選主打商品，需找出同時符合拜拜與居家需求的致勝品項，有機會再衝出一波業績，而快消品牌端可佈署網購操作提升能見度。
2021/08/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111610718
炎熱的夏天，很容易出現精神萎靡不振、食慾不佳的感覺，水分攝取太少會出現輕微脫水症狀，水分攝取太多也會抑制食慾，甚而導致體內電解質失衡。建議正餐要維持規律，多選擇能同步補充水分和富有礦物質的食物，苦味的食材也有助刺激唾液、促進開胃。
2021/08/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098616320
為了滿足不斷攀升的生鮮及雜貨外送需求，國內兩大外送平台Uber Eats與foodpanda，在近期皆積極與全台傳統市場接洽，期盼能在疫情間搶占生鮮雜貨的外送市場。目前Uber Eats台北的傳統市場外送已涵蓋11間市場，可服務8成台北人口，foodpanda則涵蓋6間市場），但到2021年年底，foodpanda有望藉由持續新增的市場外送，達到服務9成台北人口的目標。因此，未來台灣生鮮外送市場的搶佔及變化，將是兩間外送平台不可忽略的重要環節。
2021/08/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739615756
近年來氣候變遷所帶來的久旱與強降雨不僅影響民生生活，對農作物的栽種也造成巨大傷害，如缺水期間水稻的休耕對稻米產業鏈的損失等。有鑑於此，農委會農試所的研究團隊從健康種苗、病蟲害管理與疾病防治三大面向著手，推出一套新形態栽種青蔥的方法。
2021/08/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975610637
疫情讓超商人流、業績下滑，全家便利商店針對疫情時民眾採買蔬菜生鮮的需求，擴大200間超市機能店型的品項，販售生鮮蔬菜。同時，全家便利商店費受的蔬菜商品也正式導入友善食光機制，商品於到期前55小時，就可納入友善食光7折優惠。
2021/08/08 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975613132
未經烘焙的「咖啡生豆」有濃厚的青草味，必須透過適當烘焙成為「熟豆」，其中生豆中的有機酸、醣類、脂質、蛋白質等物質，讓咖啡豆的風味隨著烘焙程度不斷改變，經過化學反應可以產生約650種香氣。
2021/08/07 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739609759
隨著移民者腳步，蚵仔煎版圖也隨之擴展，從閩南、台灣到東南亞的餐桌上不約而同都出現蚵仔煎，但卻不一定是台灣人所認知的蚵仔煎，蚵仔與粉漿比例都不同，這些差異代表著人們對一道食物不同的解讀，進而影響了呈現的方式。
2021/08/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975613932
每個人對於食物的氣味或是味道有不同的接受程度或是不同的喜好程度，除了跟個人的飲食文化背景有關以外，還會跟人體內的遺傳基因有關，研究人員發現喜歡紅酒的人通常也會喜歡肉桂，主要的原因是由於紅酒和肉桂同樣含有「肉桂醛」，且愛好者的基因對此物質有所偏好。
2021/08/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739613956
受新冠肺炎疫情影響，全國各級學校在2021年5月19日全面停課，連帶學校營養午餐蔬菜用量銳減，市場管制或封閉也造成蔬果通路受阻，農民生計大受衝擊。為解決在地農民解決問題，台中市農業局輔導霧峰區農會，於台中市農產銷售平台「普利共好商城」推出蔬菜箱，後因全台物流大塞車，與台灣大車隊跨界合作配送蔬菜箱，不僅確保消費者在疫情期間食材供應無虞，也協助農民渡過難關。
2021/08/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470613582
新冠肺炎疫情在2021年5月中旬對台灣大突襲，而歷經兩個多月後，餐廳陸續重新開啟內用，你對於重回餐廳用餐感到安心了嗎？填寫問卷告訴我們你的看法，並成為《食力》會員，就有機會獲得比利時RON五層湯鍋、薔薇不沾平底鍋、雕塑威士忌杯、食力最新季刊vol.24、食力100學分等多項好禮！
2021/07/31 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098608123
日本的壽司據說是隨著中國傳來的稻米一同發展而來，先是以「熟壽司」的形式流傳，當時是進獻給朝廷等的貢品。米這種澱粉經自然發酵會產生乳酸，利用酸味去抑制促使食品腐壞細菌的繁殖，可長期保存的食品於焉誕生。
2021/07/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975611237
2020年4月開創的gooz Express目前在日本只有4家連鎖店舖，它的食品大部分不是來自中央廚房或食品工廠，而是現場製作，連咖啡豆都能現場烘焙，以便利商店的原型來看，gooz沒辦法被歸類為超快速、超效率、超標準的超商，其理想的經營時間是每天銷售一空就關門，進一步減少不必要的人力、資源和食材的浪費。
2021/07/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593611875
疫情來襲，企業倒閉、無薪假人員增加、甚至因為疫情需要隔離的人數暴增，讓更多需要急難救助的民眾浮出水面，全民食物銀行的物資募集和送餐服務也不停歇，無畏疫情，持續在全台各地募集物資，將愛分送到台灣每一個角落。
2021/07/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111607111
蔬果食材採購平台「菜蟲農食」僅花了6天成立蔬果箱生鮮平台「鄰家鮮生」，主打「今天買、明天到」快速地物流服務，背後靠的是2020年即開始準備的分流計畫以及獨立的物流體系，讓蔬果箱生鮮平台能在物流大塞車的狀況下一枝獨秀。
2021/07/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616610768
「全家」即日起至8月31日於「全家行動購」網路商城、「全+1行動購」Line社群電商平台，販售運動健身族菜單常見的即食雞胸肉、蒟蒻麵、生菜沙拉，可一次購足後再到店取貨；同時，全台店舖自7月28日起推出，營養師楊承樺聯名開發「蔥鹽雞肉沙拉」的健康志向新品，以及「IP無限力量」運動營養品系列。
2021/07/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739610451
街邊串燒名店一鷺Express、百家班活蝦全新品牌HeyAhh、川味餐飲蜀䴺清等多家新品牌獨家進駐京站 ，同時獨家限量販售養樂多「麵許皆傳」進口拉麵。
2021/07/22 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852609347
台北市政府衛生局2021年6月共計抽驗40件蔬果產品農藥殘留，檢驗結果荷蘭豆和大蒜各1件不符規定，不合格率5%，其違規產品已下架並令相關業者停止供應。台北市衛生局也提醒農友和業者注意農藥使用和殘留問題，違者依法最高可罰到2億元；而民眾在家食用蔬果前也應先浸泡沖洗，以減少及降低農藥殘留。
2021/07/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739608559
台灣本土進入3級警戒以來，外送訂單也平均成長3成。但全球疫情雖然加速外送產業拓展速度，平台卻依然離獲利有段距離，因此外送平台如何利用這段時間拓展會員與服務，將會是關鍵。
2021/07/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852608747
foodpanda 與台北市政府獨家攜手合作，正式開啟傳統市場外送服務，提供數十間攤商，超過百項商品的多元、客製化選擇。 foodpanda預計7月底將有6家傳統市場正式上線，協助攤商數位轉型，創造店家與消費者雙贏新「食」代。
2021/07/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739607054
根據英國保誠人壽「兒童肥胖及飲食習慣」調查顯示，現代父母對於兒童肥胖問題高度關注，且有超過5成的受訪者了解自家孩子的偏食問題，但卻有55%的父母坦言，因為太忙碌而無暇教育孩子養成正確的飲食觀念，亦有超過2成受訪者表示因為其他家人不配合而成效不彰，反映家長們在兒童食育養成面臨「知易行難」的窘境。
2021/07/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098605123
孩童的挑食可能只是程度較低的「食物恐新症」，只要適度通過6個對策，耐心陪伴孩童一起進食並認識食物，不僅能有所改善，也能預防因食物恐新症所帶來的潛在健康威脅。
2021/07/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357605797
全家便利商店自2021年7月14日起與名店、名廚合作，推出多款異國風味系列鮮食，首推台北東區超夯排隊名店「MAMAK檔星馬料理」以道地東南亞特色醬料「沙嗲醬」、「南洋咖哩」入料，開發飯糰、握沙拉、咖哩飯3款聯名鮮食；嚴選花蓮在地西瓜推出「西瓜牛奶酷繽沙」；媽媽煮藝再度與擅長義式料理的廚佛Fred聯名合作，2021年7月14日推出「奶油蕈菇松露燉飯」、「青醬海鮮燉飯」。
2021/07/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616604266
少量的酸可以帶來平緩的作用；阿育吠陀經把萊姆和檸檬視為尤其具有消暑與降溫益處的食材。在濕熱的東南亞，一般料理都善用酸甜辣來排汗、抗暑和恢復精神。日本推出將檸檬、柑橘類加入即食醬料包及泡麵，用酸味為夏日三餐注入健康與活力。
2021/07/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098604228
新冠肺炎肆虐台灣，除了對餐飲業造成大波及，多數人待在家、減少了非必要的移動，載客維生的計程車載客率大幅降低。而台灣大車隊推出「55688美食精緻外送」活動，除了為計程車業者在疫情下尋找新出路，也因為汽車載運量較大、更方便載運大量團體便當，也讓疫情期間因宅配大塞車而坐困愁城的生鮮蔬果雞蛋，有了更機動性的外送選擇。
2021/07/06 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852602042
台大演化生物學研究所助理教授李承叡採取新穎的「遺傳錯位（genetic offset）」法，預測未來氣候環境的變化下，芭蕉族群的滅絕風險，除了芭蕉外，也研究阿拉伯芥、苦瓜、綠豆等植物，並追溯其播種歷史。
2021/07/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357597499
穿越英倫的黃金年代！19世紀東方快車（Orient Express）上的菜單與裝潢是奢華的代名詞，20世紀則嘗試以食物反映列車行經的地理位置。東方快車在2009年畫下句點，取而代之的民營威尼斯辛普倫東方快車復刻了古色古香的餐車車廂，不過菜單與過去也不大相同。
2021/07/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098602323
Uber Eats於2021年7月1日宣布，將進軍全台傳統市場外送，首波設點台北、新竹與高雄共9個傳統市場，還可以依據傳統市場客製化需求，派遣小幫手到市場駐點收單、多種客製化選項，還會提供大數據分析給攤商業者，讓菜市場也能更加科技化。
2021/06/30 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234601604
青蔥夏季栽培不易，行政院農業委員會花蓮區農業改良場進行耐熱品種選育工作，2021年3月17日青蔥新品種「蘭陽5號」獲發品種權證書，此品種具有蔥白長、耐熱、夏季產量高等特性，非常適宜於宜蘭地區栽培。
2021/06/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234601709
全家便利商店看好追求健康飲食族群漸增，攜手人氣蔬食餐廳「上善豆家」推出蔬食新品，主打加入植物肉的「梅干獅子頭燴飯」及「麻花拌麵」，還有輕食類的「蕃茄油醋沙拉」。「全家」更進一步提供蔬食者便利的購物方式，APP推出「蔬食地圖」功能，遵循友善食光地圖模式，透過APP就能查詢各店舖內所販售的蔬食商品品項與數量。
2021/06/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593598275
在台灣各地都有不少名字帶有地名的菜餚，有些確實明確指出了起源地，有些則雖然同樣有地名或人名，但料理的起源卻和該地或該名人物沒有多大關係。
2021/06/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098600828
疫情下自煮管理風潮興起加上宅經濟讓蔬菜箱正夯！蔬菜箱到貨後又該如何整理，才能讓蔬果保持新鮮呢？
2021/06/29 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234601004
台北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，2021年5月共計抽驗50件蔬果產品，檢驗結果5件不符合規定，不合格率10%。
2021/06/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357601197
foodpanda分享自2021年5月份本土疫情爆發以來熊貓超市10大熱門排行品項，依序為：鮮奶、雞蛋、新鮮蔬菜、肉類食材、醫療口罩、新鮮水果、水餃、水、衛生紙、米麵，更進一步分析發現消費者需求正在悄悄轉變。
2021/06/28 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852600147
在偏鄉擔任教職時，陳香吟在一位弱勢學生身後發現小農、老農在農業架構中因為不懂得銷售的困境，開始了她賣菜的社會行動。從2017年至今，她已協助無數位老農售出農產品，更號召了120位志工及20位老師的加入，進一步透過「青銀共廚」、「行動書車與行動廚房」等實體活動，拉近民眾與產地的距離，也為老農帶來更多的產銷機會。而她的足跡在獲得第17屆KEEP WALKING夢想資助計畫的90萬獎助之後，也將要拓展至新北萬里、台中霧峰、高屏地區，以及花蓮玉里等四個地區，希望未來能協助全台更多小農。
2021/06/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470598582
人類的味覺有五種基本味道包括酸、甜、苦、鮮、鹹，不含辣與麻。調味料在做菜料理中也扮演相當重要的角色，作者分享家中常用的調味料與讀者分享。
2021/06/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098599920
歐美多國因疫情爆發得早，封城與居家辦公已一年多，研究發現民眾更關注健康，卻也更容易用吃來調適情緒。若想兼顧健康、打發時間、獲得心靈慰劑，又不想體重上揚，就一起下廚吧！
2021/06/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357598794
目前研究發現，多酚類物質的生物活性物質，有助於調節免疫，增強抵抗力，也由於具有安全性高、來源天然，不會引起重大副作用等特性，被認為具有很不錯的發展前景。
2021/06/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975598837
台灣18歲以上成人之過重及肥胖比率達47.9%，國民健康署呼籲民眾從天天量體重、飲食三多三少、規律運動調整生活習慣著手，適時尋求醫療專業人員的協助，避免造成健康問題。
2021/06/23 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111598813
種苗場表示，目前台灣木瓜主要栽培品種為台農二號，產量雖高但不耐儲運，另一款日陞種品質好又耐儲運，但產量低。經過多年研發，種苗場推出「TSS_A39」、「TSS_A43」「TSS_A46」三個高產、質優且耐儲運的木瓜新品系。
2021/06/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852598944
台灣疫情進入3級警戒以來，餐飲業者營收平均掉到4成，在禁止內用的政策下，更需要開發新賣點來維繫生存。從歐美封城一年多的經驗來看，疫情下新誕生的跨店跨界合作模式，也開始在台灣萌芽。
2021/06/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470597287
灃食教育基金會推出的Podcast節目「Foodie Goodie 夢想食驗室」推出防疫特輯，邀請台灣事實查核中心總編審陳慧敏、營養師呂孟凡、料理作家袁櫻珊、善果餐飲集團顧問渡邊法樺、灃食美味革新主廚林奕成等人齊聚節目，主打破除網路傳言、認識增加免疫力的飲食法則、學習居家料理端出好菜等三大主題。
2021/06/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470596487
晶華酒店在董事長潘思亮的帶領下力抗疫情衝擊，不僅透過整合旗下10家餐飲品牌，推出得來速、全新訂餐平台，並擴大外送車隊，烤鴨和泡飯等招牌商品都外送：在管理上更連結不同部門的人員，以專案制提出大量方案應對疫情的重大衝擊。
2021/06/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357597194
台灣介護食公司百仕可推出新質地調整料理包，選擇有豚骨拉麵、咖哩雞、義式蔬菜泥、鮭魚凍等等，讓餐點保有一定外觀與口感外，分級調整的質地讓食物容易吞嚥，也針對銀髮族和咀嚼吞嚥障礙者常見的營養失衡的問題添加優質蛋白質等成分。
2021/06/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111596518
因為新冠肺炎疫情影響，衝擊專門經營晚餐時段的餐飲業者，為了填補直直落的營業額而開始提供午餐時段服務，建議可以從餐點差異化、菜單結構、宣傳內容來吸引顧客上門。
2021/06/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098595025
疫情之下讓不少消費者重新認識到「食材BtoC」所帶來的附加價值，日本食材BtoC市場正處戰國發展時代，從社會生活型態變化到日本領導品牌的觀察，台灣業者若要在這波疫情後投入生鮮食材產業，可得好好思考在短暫滿足消費者需求之後，如何創造差異化價值。
2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739595251
花蓮縣依山傍海，有著優渥的土地資源，在推廣有機農作上深耕25年，佔全台有機農田面積第一名，有機農作田2715公頃，有機農戶數582戶，希望從善待土地來創造「善」的永續環境。
2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098595320
身為第一個制訂地方自治條例推動食農教育的宜蘭縣來說，重視的是因地制宜，教導學生正確食物的知識與能力，推廣食農教育精神融入生活當中。
2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357595594
為了瞭解全台各縣市推動食育的民眾滿意度，《食力》獨家進行調查，發現有約4成民眾認為所居縣市的食育政策符合期待，但實際參與相關活動之後，仍認為目前參與機會不足、且能夠體驗的場域仍不夠多。
2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616595663
嘉義市自2011年就領先全國，達到全市國中小百分百自設廚房的成績。為的就是讓孩子吃飽、吃好、吃得均衡，是嘉義市施政的基本要求，再進一步輔以教育意涵。
2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616595968
飲食的選擇和體態、疾病息息相關，要先懂得培養擇食能力，知道如何從食物中獲取不同的營養素，有健康均衡的飲食型態，自然就能預防疾病的發生。
2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975596237
近年台灣農業發展逐漸式微，不僅面臨國外進口農產品傾銷，生產力也逐漸流失，導致糧食自給率越來越低，但透過食育，可以讓國民了解農業的重要，進而達到吃在地食當季，重新建立消費者與生產者的連結。
2021/06/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616594863
疫情下能存放久的沖泡飲品、快速便利的微波食品對於消費者都是儲糧的好選擇。根據Mintel資料庫，在2021年5月推出的新品中，可微波的快速調理食品就佔了10%。而根據Innova新品資料，也有20％的新品符合可微波、即食沖泡等快速又能便利食用的商品訴求。而從新品口味中也可發現，運用健康食材以及熱量控制成為新趨勢。
2021/06/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739594156
疫情的大流行，改變了原有的生活型態，待在家的心理壓力也隨之增加，不少人因此會藉由飲食想要來排解壓力。而壓力改變飲食行為主要是受大腦的皮質醇影響，但研究結果發現，透過暴飲暴食其實並不能排解壓力。
2021/06/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975594532
「馬偕紅酒牛肉調理包」主打低熱量又豐富的配料，以及方便又迅速的料理方式，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學7.7、料理方便8.2、風味香氣7.5、下飯程度7.5、建議推薦7.7」的推薦。
2021/06/10 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098593425
行政院農業委員會桃園區農業改良場應用物聯網技術，建置「農業生產管理即時監控資訊系統」，使用手機聯結網路進行遠端監控，即時調節溫室環境以掌握農場生產。
2021/06/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470593382
對於即將到來的端午佳節，國民健康署教大家線上聰明購，搭配吃粽小技巧：享用不過量、看清營養標示與成分、少沾料少負擔、種類替代聰明吃。
2021/06/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852593449
端午將至，行政院農業委員會參考往年各項農產品（糯米、豬肉、鴨蛋、香菇、花生、乾魷魚、蝦米）供應量及近日價量供需情形，加強調配市場供需，確保供應無虞。
2021/06/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975587830
速食店一直以來多被民眾以「垃圾食物」、「肥胖源頭」責難，隨著近年來健康意識抬頭，速食業者也決定將產品減鈉、去除人工色素等，並提供沙拉等較低熱量的食物品項，期望擺脫速食所背負的罵名。
2021/06/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098588628
由陳嵐舒主廚開設的小樂沐，有別於樂沐，主打更精緻簡化的餐點程序，讓客人能有更多品嘗空間；也加深對於在地食材的講究，致力發揮台灣在地食材的優勢；最後則請到曾經「L’ARÔME 法式餐廳」的行政主廚方柏儼（Raymond Fang）一同經營，試圖打造一間不需要名廚光環也能順利存活下來的餐廳。
2021/06/06 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739592251
因應防疫許多消費者會訂購宅配蔬果箱，但一次大量的蔬果可能會遇到保存上的問題，農試所提出首先將蔬果分成耐低溫和不耐低溫二類，再透過適當包裝減少水分流失，便能妥善保存蔬果。
2021/06/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593592170
根據「OpView社群口碑資料庫」調查，自2021年2月底到5月底買菜網話題相關網路聲量，整理出五大熱議買菜網，分別是：熊媽媽買菜網、東森購物、天天里仁、無毒農、愛上新鮮；另也整理出八大人氣蔬菜，前三名分別是：高麗菜、玉米、南瓜。
2021/06/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357592099
行政院農業委員會表示，為因應疫情衝擊農漁民，除了確保農產品正常生產和供應，也爭取相關紓困預算196.6億元，農漁民將可申請生活補貼1萬元，以及紓困貸款免息或延長等優惠。
2021/06/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098591225
台北市政府衛生局提供健康端午飲食「健康5技巧」，建議民眾端午吃粽子遵循「一天一顆粽」、「少油多取代」、「減鈉減糖吃原味」、「多蔬多健康」、「聰明選好粽」，適量攝取並搭配運動，以減去節慶飲食時多餘攝取的熱量。
2021/05/31 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357591194
台北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，2021年4月6日至4月8日共計抽驗50件蔬果產品，檢驗結果5件不符合規定，不合格率10%。
2021/05/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739588559
理想狀況下，食物趁新鮮吃相對較好，但冷凍食品並沒有想像中的不營養，甚至比起從市場買回來放在冰箱冷藏所保留的營養價值更高。而在處理冷凍蔬菜時有五點可以留心：盡速食用、勿烹調過久、冰晶應該細小、勿反覆冷凍、自製冷凍蔬菜應避開水分含量高的蔬菜。
2021/05/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234590906
疫情衝擊下，許多人改為居家上課上班，於是在家自煮的比例和需求又再度提升，看準此點，電商和通路商紛紛推出符合自煮料理所需的食材箱及懶人包，搶攻疫情下的居家自煮市場。
2021/05/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234589709
維多利亞州是澳洲封城最久的一個州，也是疫情蔓延時期，防疫法令最嚴格的州政府。面對日益嚴重的疫情，儘快建立自家的「防疫飲食生活SOP」，開始實踐一套新習慣和程序，才能避免手忙腳亂，節省力氣應對政府的法令。
2021/05/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098589723
面對疫情與政府不斷變動的政策，作者建議在家用餐有6個大方向：不吃生食、週末備料、有空的人煮飯、準備開心食物、買大人小孩都容易食用的水果、隨時備有健康零食。
2021/05/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098586923
臨床研究發現，寶寶們特別缺乏「鐵、鋅、維生素D」3種營養素，建議可以從寶寶的副食品中加入更多樣化的食物增加營養。
2021/05/20 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616585066
與麥當合作長達24年的雲林縣新湖合作農場美生菜獲得許多國際認證，新湖在選定種植農地前就要先排除明顯是風險危害的區域，附近不能有畜牧場、土壤重金屬需合格，就連灌溉水的微生物都需要符合檢測標準。採收時更是「生菜不落地」，避免遭到土壤污染。而採收後的2小時內還要「預冷」約30分鐘，使生菜的中心溫度迅速降低到7度C以下，以維持品質。
2021/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234588204
端午佳節即將到來，各廠牌紛紛推出粽子相關商品與禮盒，在家防疫之餘也能提前挑選適合的端午節粽子。
2021/05/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470587185
國內疫情爆發，從雙北升級為三級警戒開始，各大通路就湧現採購人潮，卻徒增接觸風險。難道生鮮一定只能實體採購嗎？其實國內生鮮電商的發展已經漸趨成熟，許多通路都可外送生鮮，農委會、各地漁會、漁業署也架設國內農產、禽畜肉品和漁獲電商平台，都可以讓大家在家防疫、也能安心採購生鮮，讓「自煮管理」更便利！
2021/05/18 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739586559
自2018年美國蘿蔓生菜爆發大腸桿菌衛生危機，生菜銷量大跌27%，連帶造就「環境控制農業」產業興起，不僅吸引投資者目光，國際組織「環控農業食品安全聯盟」也在2021年4月推出全球第一個室內生菜識別標章！
2021/05/15 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470586185
一般家庭在使用烹飪的技術上，無非就是4種，水煮、微波、煎炸和蒸煮，而對於葉菜類來說，普遍又認為水煮的營養素保留的最多，但研究結果發現其實蒸煮才是真正的贏家，而營養素之間受破壞程度的落差又與營養成分的特性息息相關。
2021/05/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852586347
行政院長蘇貞昌、衛福部長陳時中於2021年5月15日上午召開重大記者會指出，14日單日新增確診人數高達180人，宣布雙北防疫警戒從5月15日到28日升到三級，讓民眾相當恐慌、賣場現搶購潮。農委會表示，主要糧食和蔬菜、水產、雞蛋等日常食品部分供應皆充足，民眾不須過度恐慌以及搶購。
2021/05/14 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975585630
台中農改場新開發出「改良式硫黃溶液」，不需額外秤重和加熱，使用上更加便利之外，比起傳統農業更能友善環境，且降低白粉病感染達50%以上。台中農改場表示，相關技術已公告技術轉移非專屬授權，農民皆可使用。
2021/05/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739585959
「寧記XO櫻花蝦干貝醬」擁有豐富的用料與飽滿的香味，打開罐裝後能看見完整的櫻花蝦與干貝，無論搭配麵條或是青菜都有畫龍點睛的效果，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學8.5、風味香氣9.1、食材鮮味8.9、下飯程度8.9、建議推薦8.9」的推薦。
2021/05/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852584442
熊貓超市與其他超市、量販通路不同的是鎖定「即時生活需求、少量選購」的族群 ，自建倉庫，因此20分鐘的到貨時間也比全聯喊出的30分鐘～1小時更快。熊貓超市應用數據分析，精準算出庫存量，減少報廢率，並依照小型倉儲的特性，瞄準「情境消費」，讓銷量比單品高5倍。
2021/05/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470585985
近來台灣疫情加劇，有許多民眾紛紛減少外食比例，有鑑於此，各大品牌紛紛推出外帶外送餐盒，讓消費者在家也能安心吃到美食。
2021/05/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616584961
位於彰化縣大城鄉「麥當勞食品城」的艾瑞始達股份有限公司（ARYZTA），負責供應麥當勞漢堡麵包產品，集團為麥當勞全球性最大供應商之一、為全球第3大烘焙集團，掀起「健康革命」，所製作的漢堡麵包不僅不添加人工色素、防腐劑，還運用「鉀鹽加鈉鹽」的方式，讓麵包能比一般的製程減少了30%的鈉含量。
2021/05/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593583878
國民健康署於2019年推出高齡營養質地調整飲食，透過食材的挑選、改變切割烹煮技巧，能做出適合高齡者「軟硬度」的飲食。2021年國健署更與台北福華大飯店等三大飯店合作，共同推出質地調整的蝦捲等料理，讓參與試吃的81歲「國民阿嬤」陳淑芳直呼美味又好入口，不僅健康又能吃出尊嚴。
2021/04/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852581747
加工食品能夠在市場上屹立不搖，且不斷推陳出新與它的便利性、適口性等有關，但加工食品也經常會被消費者認為不健康，但會有這樣的既定認知，可能與產官學界的分類相關，也因為如此，有越來越多新的分類與標籤方式出現，可望解決產學之間溝通的語言落差。
2021/04/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098580523
母親節即將到來，各餐廳搭上母親節的聚餐熱潮推出餐點優惠。
2021/04/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852580842
據聯合國專家建議，少吃肉多吃菜有助於延緩全球暖化、有效降低碳排放量，且多吃植物性飲食，除了能攝取均衡的營養價值外，也是對環境更友善的飲食選擇之一！
2021/04/27 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvsolution/paper/5098581323
據聯合國專家建議，少吃肉多吃菜有助於延緩全球暖化、有效降低碳排放量，且多吃植物性飲食，除了能攝取均衡的營養價值外，也是對環境更友善的飲食選擇之一！
2021/04/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111580711
受農藥、環境污染的影響，讓我們得以吃到蔬果的大功臣——授粉者如蜜蜂、蝴蝶正面臨滅絕的危機，為了改善這樣的情況，美國各大食品公司紛紛祭出對策來保護授粉者。
2021/04/26 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852580947
台北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，2021年2～3月共計抽驗50件蔬果產品，檢驗結果4件不符合規定，不合格率8%。
2021/04/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357579990
國民健康署表示，4月22日是「世界地球日」，為因應今年地球日主題「修復我們的地球」，國民健康署呼籲民眾將餐點改為植物性食物為主並減少肉類的食用，於此不僅能減少碳排放，也能降低得到心血管疾病的風險。
2021/04/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739578057
品純萃鱸魚精使用HPP專利技術，讓鱸魚精的營養更容易吸收，還能維持鱸魚的鮮甜美味，經過50位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，以滿分10分評比，在鮮美及濃郁程度項目都突破了9分，另外營養師高敏敏也提供了她的私房獨家喝法，讓日常飲食的美味跟營養同步升級！
2021/04/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975578938
4月蘆筍進入春季產期，是品嚐的最佳時機。台南區農業改良場提醒消費者，選購國產蘆筍應掌握色澤翠綠、嫩莖飽滿、筍尖緊密及切口基部濕潤等重點。
2021/04/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739577152
每天想要讓孩子吃什麼才健康又營養，絕對是家長們的煩惱之一！以傳統製麵起家的森林麵食提出「原食美學」，推廣營養原食進入寶寶市場，新推出「森林麵食紫薯熊熊造型麵」採用雲林紫心番薯天然無加工，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，最終在滿分10分，獲得「造型趣味9.5、包裝美學9.1、寶貝喜愛程度9.1、建議推薦8.9、麵體口感8.7、綜合評分8.9分」的推薦。
2021/04/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593576776
近年來素食的飲食習慣被越來越多人接受，根據全球市調公司歐睿國際（Euromonitor International）2021年3月發布的最新統計，減少吃肉的彈性素食主義者竟然佔全球人口的42%！據調查，追求健康成為這群人減少吃肉的主因。
2021/04/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852575245
義大利飲食權威指南《紅蝦評鑑》將披薩分為4類：美食披薩、拿坡里披薩、義式披薩、切片披薩。「安德睿 食代義廊 Andrea STYLE l MUSIC l CUISINE」的主廚安德睿在台灣販售羅馬式厚片披薩與圓形披薩，使用Petra麵粉，因為麵團含水量高、經過長時間發酵，餅皮孔隙大、質地輕盈，可說是媲美精品料理的「美食披薩」。
2021/04/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852572140
巨大潛艇堡「蓋茲比」源於南非潛艇堡店老闆潘迪的無心發明，將零碎的食材組成潛艇堡後，獲得一句「完爆蓋茲比！」的驚嘆因而得名，並在種族隔離政策影響所造成的外帶文化中，成為南非的知名街頭小吃。
2021/04/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739572457
許多人會擔心黃豆等豆類攝取過多會提高痛風機率，但比起豆類食品，更該注意的是肉類、海鮮、酒精和果汁的攝取，同時反而應該多補充豆類蛋白和乳製品，以此配合「4不2要」飲食原則來避免痛風的發生。
2021/03/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616573469
「御品能量上等鵝油香蔥」成分天然簡單，僅由鵝油、紅蔥頭、鹽組成，讓忙碌的民眾也可以輕鬆在日常將鵝油蔥加入各式菜餚，不論拌麵、拌飯、拌菜，濃郁的蔥香和鵝油香帶出食材原味，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分中，獲得「油蔥香氣9.3、方便程度9.0、下飯程度8.9、建議推薦8.9、包裝美學7.9」的推薦。
2021/03/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111573714
全家便利商店與全台5大必吃蔬食餐廳的「上善豆家」聯手，選用店內人氣古味麻油薑拌醬、川味麻辣拌醬延伸開發，於2021年4月7日起推出5款蔬食料理，品項橫跨主食、輕食、湯品、飯糰。
2021/03/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852570245
蝦紅素又稱蝦青素或是藻紅素，是非常有效的抗氧化劑，他的抗氧化力是維生素C的6000倍，所以又被稱為超級抗氧化劑。天然的鮭魚肉、蝦蟹等等呈現紅色，就是反應了蝦紅素的顏色。只是大部分的動物不會自行生產蝦紅素，只是從食物裡累積而來。
2021/03/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234572807
「早午餐」是台灣民眾十分喜愛的餐飲類型，不只有專門的早午餐店，連鎖咖啡店也搶攻早午餐商機，選擇非常多。痞客邦根據最近3個月搜尋及瀏覽數據，統計出全台10大熱門早午餐店，依序為：貳樓餐廳、成真咖啡、Mr.里歐歐式早餐、The Antipodean、光合箱子、旅人咖啡、早安有喜、PAUL、荷蘭小鬆餅、冉冉生活。
2021/03/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593570071
懷孕1～3個月的初期，是胚胎形成各個器官的重要時期，建議孕婦初期飲食可以補充葉酸幫助胎兒神經管發育、食用B6有助減輕孕吐、B12能健全胎兒神經系統、補充碘可避免寶寶生長遲緩及大腦、神經發育方面的障礙。
2021/03/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616430360
「LAONE趣野餐」活動將於2020年3月28日開始至4月18日截止，於活動期間只要逢「每週六當日」到LA ONE選購外帶杯裝沙拉、歐式麵包、經典商品《地瓜乳酪麵包》等野餐拍檔組合，通通享有優惠，最低還有七折喔！為迎接兒童清明連續假期，2020年3月31日與4月1日（週二、週三）於LA ONE門市購買生鮮進口食材則享優惠88折，即日起可洽詢門市預購，儲備好食物與食材，健康安心度過假期！！
2021/03/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616569862
武田健治主廚於2012年開設自有餐廳 Liberte a table de TAKEDA，2013年即摘米其林一星。2017年12月 Liberte a table de TAKEDA 在東京歇業，2020年以「Liberté」在高雄重生，與東京「Den 傳」的姊妹店「Sho 承」一起落腳高雄新建案「定潮」內。
2021/03/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852568143
1979年曾德創立「自助火鍋城」，所謂「自助式」的概念是受到「超級市場」與「廣東飲茶」的啓發，這種方式一來可提升顧客用餐的趣味性，二來大幅節省服務生的人事費用。由於曾德的「自助火鍋城」推出後大受歡迎，西門町以及其他地方的火鍋業者競相仿效，導致當時台北先後出現幾十家自助火鍋店，盛況空前。
2021/03/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470571988
畜試所表示，有別於市售火腿以豬肉為主及單調的口味，這次畜試所成功開發出紅麴、櫻桃鴨胸肉、紅蘿蔔及三星蔥等4種特殊風味的火腿，不僅在衛生標準上有嚴格把關，冷凍四個月後仍有出色的口感表現。
2021/03/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234572207
「韓味不二兒童海苔酥」添加了多款蔬菜堅果顆粒和小魚乾，豐富的滋味外更有著酥脆的口感，無論搭配白飯或玉子燒都深受小孩與大人的喜愛。在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學8.3、便利程度9.0、風味香氣8.6、口感層次8.5、建議推薦8.6」的推薦。
2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234571502
買一盒溫熱的鐵路便當，應該是許多人在搭乘長途火車時的重要儀式。1970年創立的關山便當，便是從關山月台上發跡的美味便當。
2021/03/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593571671
歐盟將在2022年實施「包裝食品正面營養資訊標示制度」，方便消費者迅速辨識食品營養價值，以減緩日益漸增的肥胖問題。日前歐洲多國，因為該如何標示而爭論不休，其中由法國提出、目前已有7國採用的Nutri-Score制度，就因把洋芋片、可樂評為比橄欖油、伊比利亞火腿更健康，引發民眾、業者不滿。
2021/03/21 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975569531
美國非營利組織Healthy Babies Bright Futures（HBBF）2019年調查顯示，美國市面上販售的來自61個製造廠商的168項嬰兒食品進行重金屬檢驗，發現有95%項產品重金屬含量都有超標的疑慮。調查結果引起社會重視，經過後續追蹤後，美國國會因此在2021年2月4日公佈了一項報告，警告嬰幼兒食品製造廠商，應該更加重視嬰幼兒食品中的重金屬含量。
2021/03/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852568543
灃食教育基金會出版《營養蔬食5餐食譜》，呈獻百道創新蔬食料理，並將百道創新蔬食料理完整上傳「營養5餐資源網」。食譜拾了由SUPER校廚大賽得獎團隊與灃食主廚林奕成共同研發，設計出近50道符合孩童每日營養所需的美味創意料理之外，還有與善果餐飲集團顧問渡邊法樺合作，運用日式料理手法設計出10日份的和風家庭式料理。
2021/03/12 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852565143
大麻是泰國傳統文化的一部份，但一直到2019年，泰國政府才開始逐步推動其合法化。2021年1月開始，泰國醫院Chao Phya Abhaibhubejhr Hospital裡的餐廳開始販售把大麻葉直接放入料理中的「快樂餐」，院方期望能以此吸引外國遊客，並破除現今大眾對於大麻的禁忌印象。
2021/03/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098567024
澳洲美食評論家兼《廚神當道》主持人麥特.普林斯頓（Matt Preston）分享，只要多花一點愛面對可怕的或不起眼的食材，就能把難吃的變好吃，甚至讓你愛不釋口。
2021/03/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616567462
後疫情時代，台菜始祖欣葉開張新品牌「欣葉生活廚房」，集結生鮮、餐飲、外送的「美食街」複合型態、試圖以平民價位、冷凍包，希望將原本難以年輕化的台菜料理更貼近消費者生活。
2021/03/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975563436
除了牛奶和乳製品，每天攝取1湯匙堅果種子、選擇添加食用級石膏做成的豆製品、食用低草酸種類蔬菜、吃帶骨的魚蝦海產、搭配富含維生素C的食物也可以幫助補鈣。
2021/03/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616566167
台灣百貨美食街相較過去從裝潢到餐廳組合等都有進步，但面對電商衝擊實體零售、外送平台興起等，打造「美食街品牌」才能持續吸引消費者。以國外代表性的美食街品牌為例，從經營理念、主題規劃、設計風格等角度切入，不僅受到國內消費者青睞，甚至向世界輸出飲食文化及生活方式，成為另類的民間外交。
2021/03/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357565298
「升級再造（upcycling）」意指利用原本不再使用的食物原料製成新食品。全球永續意識升溫下，食品「升級再造」不僅能減緩食物浪費，也為食物廠商找到處理剩食的新出路，更帶出新商機。
2021/03/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593565779
台北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，2021年1月共計抽驗54件蔬果產品，檢驗結果9件不符合規定，不合格率16.7%。
2021/03/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111564917
7-ELEVEN 2020年首創將配菜、小吃商品以「吊掛架陳列」模式銷售，不僅讓商品「站起來」提升能見度，更貼心的是，能針對門市不同機型的冰箱，將吊掛架兩端設計為活動伸縮式，使用上更有彈性，目前已導入超過6000店，成功帶動配菜類年度業績飆升6成。
2021/03/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470564781
京站春季新開幕了許多餐廳，包括夯堡、Ponpie澎派等店家皆有推出相關開幕活動。
2021/03/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616563662
在健康以及環保兩大趨勢下，植物基商品近年來受到歡迎，根據調查，植物蛋白商品比起傳統乳製品還有相當大的成長空間。
2021/03/02 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234563505
農業委員會高雄區農業改良場研發推動百香果燈照產期調節技術，建立網室春季百香果的生產模式，扭轉過去百香果生產於埔里、每年7至1月才見於市面的刻板印象，高屏地區春季百香果自2月下旬起已陸續上市，產季延續到6月，與埔里產區的產季互補，讓國人全年都吃得到百香果。
2021/02/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470562181
近年許多年輕人投入創業市場，在競爭激烈之下，日本有許多年輕人選擇經營農業，也成功發展。
2021/02/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111562012
「痞客邦美食排行榜」2月統計出全台最熱門的景觀餐廳 Top 10 排行，其中包含高級和牛餐廳、海景咖啡店、親子園區，無論是情侶約會或是親子旅宿，讓您從南到北都有好景配好食。
2021/02/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975561331
高血壓會對身體其他器官造成損害，引起腦中風、心肌梗塞、心臟衰竭等，採取「得舒飲食（DASH）」原則不僅能預防還能治療高血壓，飲食把握4大原則：每天至少一餐全穀類、把握蔬果5／7／9、紅肉換白肉、減鈉飲食，就可以自然的降血壓。已被醫師診斷需服用藥物治療的患者，仍須遵循醫護人員的建議，再把得舒飲食當作日常生活中輔助治療的一種方式。
2021/02/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739561850
早上趕著上學、放學後前往補習班的學生們都吃什麼呢？桃園市衛生局直擊學生們的外食陷阱，透過影片傳遞正確的飲食觀念，讓正值發育期的青少年們，身體健康、充滿朝氣與活力！
2021/02/19 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098560024
一間巴黎的新創公司將廢棄地下停車場改造成蘑菇農場，不僅環境符合環評標準，更建造出低碳的共生農耕環境，也提供相關農業資訊給在地居民，成功營造城市農耕的正向循環。
2021/02/19 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098560424
桃園衛生局邀請健身教練、營養師一同推廣正確的衛教資訊，鼓勵長輩們能均衡飲食、規律運動，保持活力與健康！
2021/02/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616558865
碳水化合物原本就容易刺激胃酸分泌，一餐之中最好先吃蛋白質食物，幫助胃酸適當分泌來消化蛋白質，接著再吃大量鹼性的蔬菜中和，並可搭配高麗菜、秋葵等能夠保護胃黏膜的食物，至於容易使胃酸大量分泌的澱粉則最後再吃。
2021/02/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593558172
番茄在成為現今義大利的熱門家常食材之前，曾是令人排斥的外來蔬果，直到小提琴家帕格尼尼發明了「帕格尼尼麵餃」，在這道料理中展現番茄醬汁獨特魅力之後，才收服了義大利人的脾胃，使番茄翻身成為義大利的國民食材之一。
2021/02/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098558227
為宣導「吃得營養又均衡」鼓勵青少年用我的餐盤6口訣，桃園衛生局透過懶人包圖卡協助學生們吃足6大類食物，讓學生們不管上學前、放學後或是補習前都能保持飲食均衡，滿足營養攝取。
2021/02/02 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111552415
鱸魚是一種個性凶猛的掠食性魚類，以吞食小魚和甲殼類的小蝦子維生，通常野生鱸魚在河海交界的地方比較容易捕捉到，有時也會溯游至淡水水域中覓食。由於鱸魚具有蛋白質、維生素A和D，以及鐵質等多種豐富的營養成分，高蛋白可提供形成膠原蛋白的原料，對於促進傷口的恢復非常有效果。而老總與我們分享的這碗鱸魚麵，回歸最原始的味道，追溯充滿媽媽味道的記憶，只為了承傳這個家族和母愛的生命印記，只是想和我們一起「分享」這種生活中獲得的喜悅和滿足，是有錢都買不到的幸福滋味。
2021/02/02 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357555996
俄羅斯超市中常見的冷凍餃子有四種，「俄國餃子（pelymeni）」是最常見又親民的國民食物，「饅提（manti）」作為饅頭的親戚，在中亞發展出許多特色風味。東歐美食「烏克蘭餃」內餡多元、鹹甜皆可，來自喬治亞的「卡里餃」外型酷似放大的小籠包，肉汁飽滿又燙手。
2021/02/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975556439
頂呱呱打造全新品牌「Wings Workshop! 雞翅食研所」，挑戰全台第一間最多口味的雞翅店，2021年2月3日開始試營運，店面坐落於林森北路上，菜單上提供10種口味的雞翅、4款別具風味的沾醬、8項特殊單點產品、4樣配餐、7種份量選擇，最大份量甚至有100支雞翅。
2021/01/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234555603
北韓長期存在食物分配問題，由大豆油渣所做成的「人造肉」含有豐富的蛋白質和纖維質、熱量低，成為北韓人民的食物重要選擇之一。儘管近年北韓已經鬆綁食物分配相關規定，但北韓人民和南韓人民的營養水準依然有段差距。
2021/01/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234556003
無論你是外食族、外送愛好者或是自己帶便當，學習運用衛生福利部國民健康署的「我的餐盤」概念，融入三餐中，都能吃得更營養、讓生活更健康！
2021/01/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357555291
全台最大試吃平台「食驗室」上線半年多，不僅提供免費的試吃產品，試吃後詳細又實在的美食評論與IG的foodie帳號們相比絕不遜色。登錄會員後能夠吃到免費美食、又能看到產品詳實評論，趕快動動手指加入，挑戰舌頭的品味極限！
2021/01/26 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470552384
台灣的羅宋湯是來自於上海幫，據說是當初猶太人逃到上海而引進的。也有一說是源自於俄羅斯，當然也有人說是烏克蘭，至今仍然為了誰才是創始發明者而爭論不休，眾說紛紜，如今各地羅宋湯的版本，早已不斷變化、超越與演進。
2021/01/26 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098554627
農曆春節將至，新北市衛生局抽驗216件應景食材，結果有5件農藥、2件重金屬及1件二氧化硫殘留，計8件不合格，已命其下架回收並移請所轄衛生局追辦。為讓民眾可以自行快速檢測二氧化硫、皂黃及過氧化氫，即日起於新北市的衛生所贈送簡易試劑，送完為止。
2021/01/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098554122
衛生福利部於2021年1月25日發布修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，增列抗氧化劑迷迭香萃取物之使用範圍、限量及規格標準，並修正著色劑銅葉綠素鈉之使用範圍及限量標準。
2021/01/25 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593554172
台北市政府衛生局至傳統市場、賣場、食品、小吃行等地點進行年節食品抽驗，185件商品中驗出12件品質不合格產品，包括花椒農藥殘留超標、進口竹笙不合格率最高等。北市衛生局提醒民眾，年節挑選食材請認明食品來源、標示、包裝是否有合格標章，以免將來路不明、農藥、添加物過量食品通通吃下肚。
2021/01/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234554203
一年一度農曆春節將近，台北市衛生局呼籲民眾於享用年菜時，別忘了遵守營養均衡、澱粉量攝取均衡、少油鹽糖、多高纖蔬果的原則，過個健康快樂的好年。
2021/01/25 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739554253
台北市政府衛生局至台北市便利商店、大賣場、傳統市場、迪化街商圈等批發零售地點，共計抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品共40件，檢驗防腐劑、漂白劑、著色劑及甜味劑等項目，同時進行標示查核，檢驗結果5件品質不符規定，不合格率12.5%。
2021/01/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234553108
年節即將來到，在疫情干擾無法出國的情況下，異國禮品搶攻送禮排行榜，精品超市BreezeSuper瞄準異國禮品市場，替消費者挑選出最佳送禮品項。
2021/01/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470552489
植物肉商機夯，老牌烘焙廠一之軒也切入。來自香港的植物肉廠商Green Monday推出貌似早餐肉、其實是純植物製的「新餐肉」產品，連香港麥當勞都採用，而在台灣，第一間導入「新餐肉」的連鎖烘焙品牌就是一之軒。
2021/01/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111549913
雄獅集團旗下餐飲「gonnaEXPRESS」於2020年10月19日正式在忠孝SOGO開始營運。gonnaEXPRESS以專櫃形式進駐忠孝SOGO B1美食街，主打健康食材，並走外帶店形式，客單價約在300元上下。欣食旅資深副總經理陳斯重表示，目前月營收抓在240萬元左右。
2021/01/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111549713
一份最近在美國小兒科學期刊發表的研究報告發現，挑食小孩可能源自於對「用餐」的壞印象；而壞印象的來源，竟是過度嚴格的父母。
2021/01/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234550803
天氣好冷想吃鍋？不用出門排隊，就可以品嚐麻辣鍋的味道！常溫包裝的「太和殿-麻辣濃縮湯底」在經過全台最大飲食試吃平台「食驗室」15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分後，取得「綜合評分」8.4分的推薦。
2021/01/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616550265
響應獨食文化、小家庭用餐、少量多餐趨勢，正餐縮小包裝成一大飲食新品動向。根據Mintel全球新品資料庫數據統計顯示，2020年12月213件的包裝食品飲料新品中，有15項即時餐點，而其中只有一項適合3人以上共享。而零售通路的一人份年菜、湯鍋與杯裝食品等也都即時上桌。
2021/01/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357544494
新興的食物設計開始探索食物與社會的關係， 將食物作為社會訊息的載具，逐漸發展出6大食物設計領域：為食物而設計、用食物來設計、擺盤設計、食品設計、與食物有關的設計、飲食空間設計。
2021/01/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616548068
茶農、檳榔園轉耕咖啡，除了因為市場趨勢因素，也是從栽植高農藥施作農作轉作低藥物與化肥需求的咖啡，既可以水土保持，也對農民身體健康的傷害較低。
2021/01/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234549406
都要過年了！想好今年年菜要端出什麼了嗎？不用擔心，食力為您整理了多家年菜，讓您細細品嚐。
2021/01/06 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098547725
3D列印技術的開發，在食品界發展一直是不斷再進步的新興技術，但食材列印並不如一般的列印容易，不只是機具限制，食材油墨的適用性也是一大重點。
2021/01/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616548868
超商龍頭統一超商旗下的鮮食營收占比（不含咖啡）早已超過20%，在如此高比例的佔比下，觀察到了外食市場現況下，台灣素食者的需求並未受到滿足，因而重新打造素食供應鏈、更開發出13種素蔬食鮮食分類，提供給素蔬食者更方便安心的外食選擇。
2020/12/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234542406
食物浪費已成為社會議題許久，世界各地有許多創意因應方式，如美國西雅圖一家新創公司開發了「LeftoverSwap APP」，讓剩食交換也能變成社群。只要用戶下載 ，不但可以輕鬆地把家裡的菜分享給附近鄰居，當附近用戶也要分享食物時， 就能馬上知道。
2020/12/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111546313
灃食公益飲食文化教育基金會2020年12月26日在台北市開平餐飲學校舉辦「《營養蔬食5餐食譜》及《校園廚房超實用秘笈》」聯合發表會，食譜呈獻近百道創新蔬食料理，希望能讓營養午餐的蔬食菜色不再單一，培養孩子對蔬食的愛好。
2020/12/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234544406
17年前進入產業，廠商給你什麼咖啡豆，就是什麼咖啡豆。沒有當季豆的概念，沒有新鮮的想法，甚至於也會有一個說法是，你生豆放個一年再炒，風味會比較好。就在那個時代，新鮮大概就是這麼一回事。但如今，台灣本地咖啡豆新鮮的味道，反而才是優勢。
2020/12/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975545632
台北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，11月共計抽驗50件蔬果產品，檢驗結果15件不符合規定，不合格率30%，九層塔、茼蒿、青江菜都驗出農藥殘留超標！
2020/12/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739545256
萊爾富搶攻年菜商機，推出「幸福年菜 牛萊運轉」預購專刊，即日起消費者可至全台門市索取專刊進行預購。萊爾富2020年菜色結合傳統與創新，除了傳統的經典年菜外，為彌補民眾受疫情影響無法出國旅遊的遺憾，萊爾富引進多項異國佳餚，打造餐桌上的異國風情；此外，針對素食族群，也貼心推出8道美味蔬食年菜，要滿足各族群饕客的味蕾。
2020/12/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616544268
零食和正餐的界線在變得越來越模糊，零食正在正餐化，正餐也正在零食化。不管在什麼「品類」上創新，持續洞察需求、滿足需求才能站穩市場。
2020/12/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616544868
全台首家的必勝客Pizza Hut EXPRESS新概念店重磅登場，位於板橋車站環球購物中心B1三鐵共構的交通樞紐處，打造全新概念店，講求「3分鐘快取」搶攻通勤市場，提供單片比薩、具有獨特醬汁的焗飯和義大利麵。
2020/12/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616542363
肌鞘是沿著動物體的縱長方向分布，所以橫切肉塊、切斷肌鞘的切法，咀嚼感較佳，容易進食。魚的切塊、生切片都是依這個方向來切割。
2020/12/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470543082
維生素K是維生素名人堂中比較新的成員，與這種維生素形成凝血塊的作用有關，是受傷時的重要防禦。綠色葉菜是維生素K界的超級明星。其他優質來源還有蘆筍、酪梨、綠花椰菜、抱子甘藍、高麗菜、白花椰菜、葡萄、抹茶、奇異果、扁豆、南瓜、豌豆、大豆油、大豆製品、海苔以及其他海藻類。維生素K的每日建議攝取量，可以由2大匙巴西里或羽衣甘藍，或2杯蘿蔓萵苣來提供。
2020/12/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975544032
台灣雀巢透過最新「2020雀巢全台國小學童HEHE健康力調查」，了解國小學童執行「HEHE健康力」的現況，並邀請小兒科醫師陳木榮、兒童發展專家王宏哲、營養師李婉萍，以及董氏基金會食品營養中心營養師尤宣文齊聚宣導「五力」習慣應從簡單做起、持續進步！
2020/12/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098543620
露菌病及番茄晚疫病主要靠雨水散播，近期天氣濕冷，花蓮區農業改良場建議農友應密切注意氣象預報，在雨季來臨前施用1000倍的中性化亞磷酸進行預防，並選擇不同作用機制藥劑進行輪用，以避免產生高抗藥性菌株。
2020/12/14 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616542068
來自日本的咖哩連鎖店CoCo壹番屋在印度首都新德里附近開了第一間印度分店，瞄準印度上看13億人的潛力市場，並訂下在 2030年前拓展30家分店的宏大目標。
2020/12/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470542987
雖然嬰兒食品中所含的重金屬鉛、鎘、砷、汞等含量，尚無已知的安全濃度，嬰兒再透過長時間攝取的情況下，身體雖可代謝排出部分重金屬，但是當這些重金屬物質在體內循環時，會造成傷害。其可能造成嬰兒的智商降低，並有發展遲緩、學習力和注意力降低的問題。
2020/12/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470541987
12月15日為最後一次機會可以訂到「全火鍋」快閃店的日子，所以想要嚐鮮的消費者，絕對要好好把握搶訂起來！另受到外界高度期待的「Bye Bye Sale」也預計於2021年1月24日舉辦，詳細時間及拍賣方式，將會擇日公布於「全火鍋」粉絲團及IG上。
2020/12/10 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975541832
苗栗場開發桑椹果乾製作技術，果乾可直接食用，或當成加工素材。苗栗場表示，桑椹果花青素含量約458 mg／100g，桑椹果乾製成率約鮮果重量10%～12%間，其果乾花青素含量大量提高至4,634 mg／100g，可望成為保健加工產品樣態新選擇。
2020/12/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975540737
便利商店很常見的生菜沙拉，其實含量高的是水分而非纖維；以美生菜而言，得吃下3分之1顆才能獲取1公克的纖維。若以葡萄與西瓜為例，則分別需吃到25顆及超過半斤的量。
2020/12/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098538928
2020年疫情衝擊飛機餐的供應模式，內容與遞送方式也在逐步調整，專家建議可以採「機上便當」因應不可測的未來。而便當王國日本著名的冷便當具有易於攜帶、易於保存及氣味較弱等優點可供航空公司及空廚取經。
2020/12/07 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593540270
食物森林的設計原則是模仿原始森林，在有限的空間內，依植物向上生長的天性，多層次栽種共生作物。從地底的根莖類、到地面的匍匐綠葉、低矮葉菜、小灌木、小喬木、大喬木，以及攀附在其上的蔓生作物，大致可以種出7個層次的可食作物。
2020/12/07 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234540606
灃食公益飲食文化教育基金會11月舉辦良食脈動講座，邀請灃食智庫、國立宜蘭大學生物資源學院副院長鄔家琪老師及慈心有機農業發展基金會葉采靈等專家前進嘉義市，以菜籃裡的科學作為講座主軸，分享有機農業、綠色產銷的知識。
2020/12/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357539697
你睡得好嗎？根據台灣睡眠醫學學會2019年調查，全台慢性失眠症盛行率為10.7％。睡眠是身體重新充電的一種方式，良好的睡眠可以協助我們消除疲勞、恢復體力、增強免疫力、促進發育、延緩衰老，還能讓我們保持好心情，可說是好處多多。然而現代人生活壓力大，淺眠、多夢、睡眠時間縮短、深睡期比例下降等睡眠問題，可說是每個人一定都有遇過的問題。如何輕鬆改善我們的睡眠品質？食力特派營養師不藏私分享，讓大家都能一夜好眠。
2020/12/01 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852493748
台灣菜味型研究統整了17種味型，且對民眾進行問卷調查發現，台灣人很愛食材原味，而最有台灣菜特色的味型是三杯、麻油薑和油蔥味。
2020/11/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111537211
Massimiliano Alajmo在接手米其林一星餐廳La Calandre後，隔年隨即獲得米其林二星殊榮，更接著在2002年獲得米其林三星最高肯定持續至今，歐洲的饕客稱他為「金童主廚」。
2020/11/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470535780
萊爾富響應素食主義，引進老牌蔬食館「寬心園」的乾拌麵系列、素食速食麵第一品牌「隨緣」的新品南洋叻沙拌麵，即日起至2020年12月15日前，推出多項素食商品優惠，邀請素食消費者一同來嚐鮮。
2020/11/22 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616495067
魚子醬幾乎與頂級食材畫上等號，主要產地有俄羅斯、伊朗、烏克蘭維爾科沃等，而在位於鄰近地區的羅馬尼亞，有一道被名為「窮人魚子醬」的料理，使用茄子製作，據說滋味幾可亂真，時常被當成沙拉來吃。
2020/11/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357535297
全聯身為消費者的二廚，嚴格把關所有食材，自2013年推廣產銷履歷商品至今，不只依序引進葉菜類、根莖類、水果等蔬果外，同時連豬肉、調理熟食甚至甜點皆有，品項倍增超過12倍。
2020/11/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975535435
日本即食拉麵「魚介野菜拉麵-味噌風味」細麵保有軟Q口感、湯頭風味不膩口，試圖打造日本道地風味，經全台最大試吃平台「食驗室」實測過後，最終在滿分10分中，獲得「包裝美學7.4分、麵條Ｑ彈7.2分、建議推薦6.8分、口感豐富6.6分、味噌香氣6.3分」的推薦。
2020/11/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111535116
通路只要把商品擺上架就可以了嗎？在食安標準與食品價值越來越高的現代社會，通路有責任為消費者嚴加把關。例如美國規模最大的超市Whole Foods Market不上架無法公開可供追溯的產品、英國HISBE超市上架的蔬菜皆由在地小農生產。
2020/11/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616517867
有些人會因為減肥而減少攝取澱粉類，但其實全榖雜糧類也含有纖維，不一定要從蔬菜或水果補充。應攝取六大類食物來達到均衡飲食，並優先食用天然食物，如果還有不足，再透過健康食品來補充。
2020/11/16 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739533754
台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）於2020年11月16日公布針對網路電商平台販售之生鮮蔬果及冷凍調理食品進行抽驗，總計抽驗15件產品，檢驗結果2件不符合規定，不合格率13.3%。
2020/11/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852510748
法國在位時間最長的法國國王路易十四被譽為「太陽王」。而在背地裡，人們給予他另一個綽號「大胃王」。據說路易十四從小食量驚人，在位期間更是有3百多人來伺候路易十四的每一餐，可見他對用餐品質極為講究，對肉的愛更是無比執著。
2020/11/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975495536
國宴是國家元首招待友邦元首的正式宴會，從原本穿著西式服裝、菜色以西式為主，到後來蔣介石時期穿著中國傳統服飾，陳水扁將台南小吃入菜，可看出族群的象徵與國宴的轉變，也逐漸凸顯出地方性。
2020/11/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098531423
「阿姨，我要一杯大冰奶！」，你家巷口的早餐店為什麼能陪伴你從小到大、屹立不搖？台灣的早餐文化有「便利、快速、經濟實惠、多元選擇、人情味」5大特色，也因此造就了1981年台灣第一家台西式早餐店「美而美」問世至今，台灣已有超過1萬家的早餐店的榮景。
2020/11/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593531578
飲食旅遊生活作家葉怡蘭表示：「什麼是台灣味？這題目很大。如果要簡到極致的說法，我認為就是原味，從食材出發的本色滋味」。在街角的豆漿店便能品嘗到台灣味，燒餅油條配香濃豆漿是最經典的組合！
2020/11/11 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470532180
風尚旅行社總經理、文化旅行達人游智維推薦的早餐，是已傳承三代的台南「阿村牛肉湯」，使用玉米等神秘配方熬煮而成的湯頭，滾燙時喝起來暖胃，配上透嫩滑口的新鮮肉片，能量瞬間從胃裡直奔腦門，隨著一口一口啜飲，湯頭的蔬菜滋味將會慢慢被鮮甜的肉汁籠罩，最後一口湯是最濃香的精華。
2020/11/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616496067
我們常見包入番茄炒飯的蛋包飯，一開始是先由西方的法式煎蛋捲演變而來，這種日本獨創的蛋包飯，是由銀座煉瓦亭在1900年時推出的。而現在常見包入番茄炒飯的蛋包飯，則是由大阪的北極星在1925年發明的。
2020/11/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739532354
台灣蔬食商機正蓬勃發展，《CNN》評選台灣為全球十大素食之都，整體素食佔比排名全球第二，便利商店龍頭統一超日前宣佈要搶攻這塊市場之外，台灣的10月食品產品新品數據也顯示，有6分之1的食品都是素食者可食用，顯示蔬食風潮正當道。
2020/11/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234532409
掌握溫暖商機，7-ELEVEN將關東煮設備進行變革，打造「乾濕分離」的全新銷售模式，讓食材口感更Q彈、高湯更鮮甜，搭配冷藏碗裝關東煮販售，強攻24小時熱食商機。而7-ELEVEN熱壓吐司機2020年底將一舉達500店，讓民眾隨時吃到熱騰騰的熱壓吐司，期望將7-ELEVEN打造成便利又安心的社會廚房。
2020/11/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098529121
IKEA於2020年10月1日正式推出植物素肉丸，使用豌豆蛋白、馬鈴薯、洋蔥、燕麥、蘋果等豐富的蔬果元素製成，滿足肉食愛好者的需求，加入菇類、番茄、烤蔬菜製成的粉末增添鮮味，打造比擬瑞典肉丸的口感，不含任何動物性成分，適合五辛素食者。
2020/11/02 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098529626
談到蔬果等農作物，消費者一聽到「農藥」臉色就大變，但農藥是必要之惡、也是必要之善，許多狀況下施農業用藥是必要的，而要怎麼判斷對人體是否有害，最重要是農藥的殘留量。
2020/11/01 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111494312
馬鈴薯燉肉，是以肉、馬鈴薯、洋蔥、蒟蒻絲等作成的日本燉煮料理，「舞鶴」也被稱為馬鈴薯燉肉的發源地，據說料理是因海軍大將「東鄉平八郎」而誕生。
2020/10/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616528569
7-ELEVEN即日起進一步推出全新鮮食自有品牌—「天素地蔬」，強調從「食」的改變做起，提出4大友善環境的健康飲食提案：「天素地蔬300店首賣 青菜隨時吃」、「聯名蔬食品牌 新增植物肉素材」、「素/蔬食包裝設計 選擇超便利」及「蔬食專用產線 購買更安心」，架構蔬食友好專門店，為地球盡一份心。
2020/10/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357528795
夏部火鍋為慶祝桃園南平店連續四年榮獲金牌好店獎，只要是郭先生、郭小姐（姓郭），或名字中有南、平、金、火其中一個條件符合，即日起至11/30期間至桃園南平分店用餐，平日四人同行或假日六人同行，整桌享有8折優惠。
2020/10/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357526595
「牛角日本燒肉專門店」於2020年10月22日推出秋冬新菜單，單點、套餐、任您吃的新菜單全台門市同步上市，新增20多種的日本超人氣商品，以及新口味「麻辣」醃醬。
2020/10/26 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098499229
漢堡排是由德國傳入美國再傳入日本，後來變成一道日本人不可或缺的料理，名字的由來是源自於德國漢堡這個城市。
2020/10/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852527640
乳酪為歷史悠久的食品保存技藝，早期人們將珍貴的乳品製作為乳酪，目的是為了延長保存期限，現在卻成為了一門生活藝術。美國作為移民社會，同時有著充足的生乳供應鏈與日益月新的研發技術，因此成為世界最大的乳酪生產國。
2020/10/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852527745
有機蔬食通路里仁攜手綠媒體及慈心有機農業發展基金會，2020年10月26日起至12月31日舉辦「2020永續飲食生活節：植物的力量」，透過電影公益放映會、永續市集、永續書展、蔬食餐廳大串聯及蔬食7日大挑戰等5大永續生活提案，全方位推動永續飲食生活新浪潮。
2020/10/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616525664
在中國、日本、南美和東非等許多國家的傳統醫學裡，苦瓜已被用來治療糖尿病及相關代謝疾病，甚至還有「植物胰島素」的美稱。透過現代科學實驗則指出，從苦瓜萃取出的物質確實能降低我們身體組織與血清中AGEs的形成，諸如苦瓜萜、乙酸乙酯及三萜類化合物等，是能有效控制血糖的營養成分。
2020/10/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111526814
《帥哥廚師到我家》節目主持人柯提斯史東計畫用自己的外燴公司Curtis Stone Events Australia 推出精緻的野餐籃系列，並且能夠宅配到府，以及適合室溫下長時間慢慢品嚐。另外澳洲也有許多小酒館和外燴企業正摩拳擦掌加入戶外餐飲生意的行列，只要一個訂單動作就萬事具備，客人在約定時間內抵達野餐地點就行了。
2020/10/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111527214
韓國食物與辣脫不了關係，新品「PalDo男子碗麵」挑戰大家的吃辣極限，經全台最大飲食試吃平台「食驗室」評測後，試吃大隊認為香氣十足、湯頭濃郁，在10分滿分中，綜合評分得到7.6分。
2020/10/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739525852
全家便利商店瞄準庶民小吃商機，於2020年8月起攜手新竹名店「海瑞摃丸」，搶先於全台24家店舖打造為摃丸專賣店，不只販售經典款原味、熱銷款和特殊口味，更搭配獨家調製湯頭。「全家」海瑞摃丸店舖同步販售海瑞摃丸冷凍包，讓美味可以簡單上桌。
2020/10/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975524838
日本近年來，大力推動「地方創生」，在全國各地設置有1100多處「道之驛」，讓在地的小農集中在一起，進行「地產地銷」。道之驛類似高速公路的休息站，不同的是它設在一般產業道路，型態有如鄕村型的購物中心，週邊有餐廳、麵包店、在地工藝品店等。
2020/10/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593518279
微藻被視為是全球炙手可熱的綠金商機，除了做為生質能源的材料之外，也富含多種營養素。在植物基的浪潮下，各品牌都相繼推出了微藻系列的食飲品，抓緊時機將微藻帶入主流市場。
2020/10/16 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5357525195
新一代百香果取漿機利用開孔機構先進行百香果上方果殼的開孔，再應用果漿抽吸探管以真空吸力進行果實內部果漿抽取，同時也在探管外部產生高壓氣旋，對百香果內部的種囊進行衝擊，可讓果囊與內部胚膜脫離而被完全吸取。
2020/10/15 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593524676
農委會苗栗區農業改良場歷經8年育種，首度發表台灣第一個葉用枸杞新品種「苗栗1號-珍芯」！被視為「超級葉用枸杞」的苗栗1號-珍芯，擁有最長的嫩梢可食用莖段、最長的經濟採收期、最強的夏季萌芽能力，而且機能性成分「綠原酸」含量最高，在目前品種中稱冠。
2020/10/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357518398
從傳統的以補充人體維生素和礦物質為主，到如今以植物基成分、東方中醫藥精髓等為核心，功能性飲料逐漸向功能細化、平衡人體系統、關注身心健康轉型。
2020/10/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593523676
近日有媒體出面指控呷尚寶早餐店的漢堡肉的肉含量過低，但仔細看媒體報導，其實是錯將「粗蛋白含量」與「含瘦肉率」畫上等號，這當然是錯的。粗蛋白含量與含瘦肉率當然不相等，粗蛋白是一個含氮量的分析結果，告訴我們大約上蛋白質的含量有多少，而不是瘦肉有多少。
2020/10/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739503258
有員工來信詢問遇到常遲到、幫他做事態度又不是很好的主管要怎麼辦？上田顧問站在客觀的立場回覆，食品工廠通常有作業手冊、品質管理手冊、作業工序手冊等，主管遲到不一定是混水摸魚，也可能是有突發狀況需要處理。
2020/10/12 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5357510398
1940年代的美國開始廣泛使用大豆油於各式加工食品當中，而速食產業的興起被歸於導致大豆油需求增加的主因，但作者和科琳娜．霍克斯（英國食物政策專家）也發現到，巴西的種植黃豆政策，也是改變全球大豆油供應鏈的原因之一，其後影響到亞洲對精煉油品的需求量也跟著上升。
2020/10/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098523626
桂冠食品特別研發兩款添加高膳食纖維的「營養卡好高麗菜豬肉手工水餃」、「營養卡好韭菜豬肉手工水餃」，每餐（8粒）可攝取到14.4～15.8克膳食纖維，一餐滿足成人每日58％～63％膳食纖維需求量。
2020/10/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852493843
因早期交通及冷凍設備不發達，加上經濟狀況沒有很好，台灣家常菜餚多以在地食材或是醃漬類食物為主，且農村社會又多是大家庭，因此烹調方式傾向簡單、快速。
2020/10/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852523040
賈靜雯領軍「賈以食日」，正式發表最適合小朋友的麵食-角落小夥伴寶貝麵，包含經典原味、綜合蔬菜、南瓜地瓜3種口味，以療癒的角落小夥伴軟萌包裝，搭配遊戲卡設計，不只營養、好吃又好玩，讓小夥伴們陪伴寶貝一起開心吃麵，健康成長！
2020/10/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616522864
均衡飲食是每天都要均衡的攝取六大類食物！三餐參考「我的餐盤」的圖示及口訣，若每餐都能達到建議的標準，飲食上就達到均衡囉！
2020/10/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593522971
板橋凱撒大飯店卡拉拉餐廳轉型為複合式餐飲型態、趁勢推出火鍋美饌，除保留原提供的精選西式超值套餐（每套759元）、提供戰斧豬排／美國Rime肋眼牛排／紅酒燉羊膝等主菜選擇，即日起更推出個人獨享豪華鍋物，提供西班牙伊比利黑豬肉、美國頂級無骨牛小排及龍虎石斑等頂級食材，套餐鍋物每份680元起。
2020/10/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593522676
全台門市超過130家的「SUBWAY」推出以「鷹嘴豆泥」製成的全新潛艇堡「香料蔬菜球堡」，是亞洲第一個推出的市場。
2020/10/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111493817
馬鈴薯烘蛋是西班牙人眼中最著名的家常菜，因做法簡單每位年輕人都會做，唯一有爭議的是大家對加不加洋蔥一直沒有共識，除了這點之外，西班牙人對飲食還有一些眉眉角角的地方。
2020/09/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852519643
現在日本全國有超過1000家的味噌製造商，而且依地區的素材、風土、氣候、嗜好等發展出各種特色。日本諺語當中有一句說：「味噌是七色妙藥」，直接點出了味噌千變萬化的應用與美味。在一般邏輯框框外開創味噌的食用方式自然是推廣的手段，自己在家也能做出創意料理。
2020/09/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357521195
衛生福利部於2020年9月29日發布修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，共修正L-半胱胺酸鹽酸鹽等15項標準，且增列番茄紅素列入管理。修正標準將於2023年1月1日實施。
2020/09/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470521488
為了維護民眾食用生鮮蔬果之安全，台北市政府衛生局至各大銷售通路抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，2020年8月共計抽驗46件蔬果產品，檢驗結果7件不符合規定，不合格率15.2%。
2020/09/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357518693
巧克力中含有豐富的多酚物質，如兒茶素、花青素、原花青素等。這些可可多酚除了有助於抗氧化，在許多研究更被證實具有減緩動脈硬化、維持皮膚健康、調節過敏反應、緩解壓力、減緩認知功能退化等作用。
2020/09/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739518655
2016年曾有蝦子用藥的新聞出現，但事實上，當時被驗出的二氧化硫是來自於合法添加物「偏亞硫酸氫鈉（或其他偏亞硫酸鹽）」，依照現行法規，用在蝦子上有100ppm（以二氧化硫計）的限量標準。2021年台灣還將進一步修改法規，偏亞硫酸氫鈉將不再允許用在蝦子上。
2020/09/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975517031
全聯超市近幾年以和各種不同品牌聯名合作，推出系列商品而廣受好評。看好這次冬季火鍋商機，與名廚聖凱師、米其林一星餐廳「吉兆割烹料理」、台灣服裝品牌WISDOM合作，打造全新火鍋快閃店「全火鍋」。
2020/09/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111518617
因應2020年中秋連假調整放假，2020年9月26日需補班、補課1天，各家餐飲、商家推出不同優惠活動，一掃週末補班、補課的憂鬱。
2020/09/22 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5357516893
國立中興大學農產加值打樣中心於2020年9月22日正式啟用，該中心結合校內食品工廠資源，提供農產品加工技術輔導，協助農友從事特色農產加工和創新產品開發，也拓展學生實習場域，培訓未來食品企業之人才。
2020/09/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234515205
滿漢御品宣告再度與精品威士忌馬諦氏跨界合作，推出168組「滿漢御品X馬諦氏中秋聯名限量佐餐禮盒」。本佐餐禮盒以滿漢御品搭佐3款香氣多元的馬諦氏蘇格蘭威士忌，襯托出彼此豐富的層次感，為滿漢御品帶出更上一層的風味，3款不同風味，饕客們將可在佐餐禮盒中一次滿足！
2020/09/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616514667
桂冠實業滿50年，並於2020年7月中於嘖嘖平台成立「桂冠營養研究室」推出升級版11款「美味・健力湯」，從植物性高蛋白和高貴食材下手，全系列採用精熬雞湯或豆漿做為基底，搭配嚴選優質蔬菜與原塊肉，變化出中、日、法、義式等 11 款風味，一碗營養精華卻只有155到313大卡，每一碗湯都含有24公克以上的蛋白質，7.5公克以上的膳食纖維，非常適合目標增肌減脂的健身族，或是普遍面臨肌肉流失問題的熟齡世代，湯品也非常適合融入消費者日常生活的飲食搭配。
2020/09/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098515924
中秋節一到，各式應節食品推出，為保護民眾食品安全，新北市衛生局抽驗126件中秋應景食材，包含20件月餅、餡類等相關製品、20件烤肉調味醬、80件應景烤肉食材及6件紙盤、紙杯等食品容器，其中有2件蔬菜檢出農藥殘留超標。
2020/09/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975514231
city'super看準消費者中秋連假居家或在戶外DIY的龐大烤肉需求攜手加拿大牛肉協會、JFOODO推出高品質加拿大黑牛沙朗、帆立貝、鯛魚等日本開運魚以及蓮貞豚等燒烤組合等搶攻高端消費者，由city’super肉舖精選各式肉品搭配職人特調醬料醃製，另嚴選小農蔬菜、各國燒烤醬、手工丸、日本進口麻糬等配料，讓消費者一站式買好買滿烤肉食材。即日起至2020年10月1日，凡購買加拿大牛肉滿800元即贈抽獎券1張，即有機會抽中日本麗克特recolte氣炸鍋、日本TOFFY電烤箱及加拿大牛肉禮券等大獎。
2020/09/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616515562
長期食用油炸食物，且少吃蔬菜水果，容易早成體內膽固醇、三酸甘油脂堆積過多，不僅造成心血管的負擔，更可能罹患心血冠疾病。其中中藥材「紅麴」可調降血脂，但也須注意按照醫生指示服用，以免造成劑量超過的問題，並搭配運動、適當休息才能達到良好的效果。
2020/09/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357515598
農糧署為推廣國產好米及農特產品，舉辦第二屆「台灣炒飯王競賽」，其冠軍炒飯更有機會與知名冷凍調理食品業者或航空公司，合作推出「聯名冠軍炒飯」上市銷售。競賽自即日起至2020年10月30日截止報名，歡迎業界踴躍報名！
2020/09/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616513362
「快速慢食」這種介於速食與餐廳之間的新型態餐飲，近年來在國際間漸漸興起，保有速食店服務「快速」的優點，從用餐環境、食材品質等做提升，並透過自助或半自助型態讓顧客能「放慢」享受而不拘謹。「樂檸漢堡」可以說是台灣快速慢食的一個指標型，榮獲「2019食創獎餐飲與服務創新類優勝」！
2020/09/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111512312
本季依循Nobu主廚乾淨、簡單和專注的料理哲學，延續早夏以蔬菜澄清湯為醬汁基底，並巧妙將煎、煮、燙、蒸、烤、燒、炸等10多種烹飪技法，盡數運用在全套餐點中，展現主廚不斷跳脫框架、積極自我挑戰的創作能量。即日起晚夏新菜沁心登場，午間9道式美饌每位1,880＋10％元起、晚間12道式美饌2,880＋10％元起。
2020/09/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098513524
《食力foodNEXT》與臺北文創記憶中心共同策展的「嘿，早餐吃什麼？」展覽，以「人」與「創作」為主軸，共分為「嘿！來去吃早餐」、「嘿！特色早餐味」、「嘿！早餐新滋味」三大區，2020年9月23日至10月12日於松菸園區臺北文創大樓前方廣場展出。展覽試圖以不一樣的視角來闡釋台灣的早餐店文化，以及對身份的認同，同時透過採訪多位名人，透過早餐群像與在地進行一場晨間的文化對話。
2020/09/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470511586
PChome 24h購物獨家開賣韓國農協HANARO流通的HANARO OKCOOK即食料理，一口氣推出4大系列、8道韓式招牌菜色，每道料理皆能在家快速上桌，輕鬆重現正宗韓國家庭料理，像是經典韓國節慶料理「韓式炒粉絲｣，搭配韓國人家中常備的「韓式炒飯」、「韓式煎餅｣，以及可作為解饞午茶的「炸物小點」等系列，最齊全的韓式道地家常味，不用出國直送到家。
2020/09/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616512667
北市衛生局於2020年7月至台北市各超市、超商、大賣場、雜貨商行等處抽驗50件日本進口食品，委託台灣電力股份有限公司放射試驗室檢驗食品中輻射殘留量（碘–131、銫–134及銫–137），檢驗結果皆符合規定，另針對41件包裝產品進行標示查核，結果1件不符規定。
2020/09/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234512700
為使民眾安心食用月餅和開心烤肉，北市衛生局於2020年8月初針對台北市月餅產品及烤肉用食材進行抽驗，共計抽驗116件產品，檢驗結果1件農藥殘留殺蟲劑賽滅寧不符規定，標示查核結果3件不符規定。
2020/09/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470511186
台灣主要培育的火龍果分為白肉和紅肉兩個品種，紅心火龍果鮮豔的果肉顏色，來自它所含有的豐富甜菜紅素，有很好的抗氧化功效。白心火龍果富含膳食纖維和葉酸，對便秘情形的人而言，攝取火龍果可一次獲得葉酸和纖維雙重的營養補充。
2020/09/10 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616496162
對於一個廚房新手來說，怎麼去除魚肉腥味、湯煮得過鹹怎麼辦、要怎麼加熱鮮奶油才不會結塊？這些入門小叮嚀本文都幫你整理好了！
2020/09/10 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/5098510629
隨著四季更迭，寒暑交替，養生也必須根據不同時節加以調整。所謂「春生、夏長、秋收、冬藏」，秋天正是收的季節，應當休養生息，並結合中醫食補與西醫營養師的觀點，做合宜的飲食調配，為歲末將至的寒冬加以準備。
2020/09/09 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739510855
為解決台灣孩童的肥胖程度及吃甜食頻率偏高問題，父母更應以身作則，並教導孩子正確飲食觀念。而除了給孩子全方位營養之外，也應重視食物資源分配問題，減少剩食、讓飲食分配更完善。
2020/09/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098510124
價格將不再是吸引顧客上門的原因，能夠在招牌中傳遞餐飲店的價值以及特色，才能夠使客人感受到這家店的價值，進而吸引上門消費。本文將從3個觀點切入，教你如何打造出傳遞餐飲店價值以及特色訊息招牌的方法。
2020/09/08 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111510817
農委會桃園區農業改良場因為國內蔬菜種植缺工問題，經過多年研發，成功推出國產第一台「可變行株距葉菜移植機」，不僅可一次種植多行，增加移植效率，也可因應種植不同蔬菜更改株距，露天、溫網室設施一機搞定。機身則設計1人駕駛，2人以坐式進行供苗作業，省工又省力，讓農夫可以減少傳統人工蹲姿移植方式造成的職業傷害。
2020/09/07 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357499093
日本可說是全球數一數二重視食育的國家，從小泉前首相制定的「食育基本法」即可得知，他認為飲食影響著人格的發展，因此，要克服偏食的習慣必須從小教起。
2020/09/06 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975493031
植化素是植物中的天然化學物質，是維持身體活力的重要營養素，普遍存在於植物的根、莖、葉、果實和種子中。植化素不僅抗老防癌，還能抑制發炎和促進新陳代謝。
2020/09/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852509246
「丸亀製麵」此次與鬼滅之刃電影合作，回饋給廣大鬼滅迷及喜愛丸亀的粉絲，2020年9月7日～10月31日，只要至全台丸亀門市購買指定天婦羅套餐， 即贈送【鬼滅之刃劇場版 無限列車篇】電影優惠券。另外只要持200元三倍券即可直接換購原價250元的丸勝振興餐組，內容有牛肉烏龍麵（中）＋炸雞＋炸花枝＋燙野菜， 讓民眾手上的三倍券瞬間再放大25％！
2020/09/04 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975505939
根據聯合國人口司預估，2050年住在城市人口比率可能高達68.4%，等於全世界3分之2的人口皆住在城市中。如何有效運用城市空間創造價值，韓國「Metro Farm」或許是其中一個解方，透過建置在捷運站的農場，減少糧食生產與運輸成本，也是未來農業的新型態之一。
2020/09/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470506084
對於食品行業來說，消費者的體驗極其重要，讓消費者開心了、滿足了，才能抓住並粘住消費者。明治、麒麟、日清、味之素都可謂日本食品「大佬」，2019年都上榜了Food Engineering發布的全球食品飲料百強榜，它們從口味、符合需要到季節行銷，都發揮吸引消費者並使其黏著的行銷術。
2020/09/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357507191
486團購觀察近幾個月各國進口零食和飲品的搜尋度迅速攀升，因此加重開發世界各地具話題、新奇、有趣的休閒食品，滿足消費者用舌尖旅行的期待，如來自澳洲原裝進口的DJ＆A推出令人驚豔的各式蔬果乾及水果乾、馬來西亞號稱「網紅飲料」的Wow╴Fresh蜂蜜飲、日本青森的天然純榨蘋果汁、日本女性滿意度第一名的甘糀無酒精飲料、西班牙米其林餐廳指定使用的氣泡水、紐西蘭的麥盧卡蜂蜜等讓消費者可以在國內享有異國美食。
2020/09/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593508377
中秋烤肉，近一、二十年來已成為「全民運動」，歡度佳節同時也要懂得聰明飲食！跟著營養師從食材選擇、聰明烤法，再搭配健康飲品，心滿意足地明月相伴過中秋。
2020/09/03 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111506210
在疲憊的時候來一塊巧克力恢復能量、每週固定要喝一次下午茶，你知道這些小習慣就是飲食衝動的來源嗎？不少有關「飲食衝動」的研究發現，造成「飲食衝動」的原因有很多種，反而跟體內是否缺乏某種特定營養沒那麼相關，而且這些原因大部分與心理因素相關。
2020/09/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234505503
米其林版圖首次延伸台中，雙城發聲、再次向國際展現擲地有聲的美食力。台灣最大美食外送平台foodpanda，囊括從2019年獲選米其林餐盤認證的老乾杯、欣葉台菜等；與必比登推介的杭州小籠湯包、陳董藥燉排骨、雙月食品社等陣容外，10家熱騰騰獲得2020年台北/台中米其林「餐盤」與「必比登」的熱門餐廳也可以點得到。不用排隊、搶訂位，foodpanda讓你在家享用國際級的米其林天菜。
2020/09/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975508139
許多植物肉廣告雖寫得令人目眩神迷，營養價值似乎無懈可擊，但其飽和脂肪、鈉含量仍因各家產品不同而有差異。此外，對素食者來說，若要以植物肉作為蛋白質來源，仍應注意必須胺基酸攝取是否均勻等問題。
2020/09/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098507422
摩斯漢堡於2020年8月28日入秋之際推出新品「月見大阪燒珍珠堡」與「柚香胡麻豚燒珍珠堡」，邀您品嚐最道地的日式風味米漢堡。2020年9月1日至10月31日凡點購任一米漢堡，還能參與米漢堡達人抽獎，只要加入會員並登入發票，有機會獲得一年份米漢堡兌換券、摩斯金點等多項大獎。
2020/08/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234504903
為了維護民眾食用生鮮蔬果之安全，北市衛生局於2020年8月28日公告7月抽查結果，共計抽驗54件蔬果產品，檢驗結果4件不符合規定，不合格率7.4％。
2020/08/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357475499
現今社會許多人瘋迷「健康飲食」，期許自己從內到外變得更符合健康產業的「健康」形象。但在健康產業的龐大市場中，訊息卻也大多經過渲染與不實包裝。
2020/08/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111493912
水果富含營養素，有益身體健康，特別是維他命C，具備高抗氧化能力使大腦減緩老化速率，也能維持腎上腺運作，但人體無法自行合成，只能從食物中攝取。
2020/08/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975503539
近年的無印良品開始出現獲利衰退，從最近公佈的年報發現，無印良品營業額雖然屢創新高，但營業利益率卻從2018年的高峰12%，一路下滑到2020年的8.3%。為此無印良品做出大膽改變，希望藉由導入生鮮超市使顧客每天踏入店裡，而在購買生鮮的同時順便再購買寢具、衣料、雜貨等產品。
2020/08/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616499067
美學能對我們的靈魂施展神奇的力量，不必擁有很多資源，優雅又有品味的生活人人都可以達成，一天一個小舉動，從飲食的習慣慢慢改變，快樂其實非常簡單。
2020/08/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098500727
燒肉聞名的「乾杯集團」搶攻平日午間商機，旗下「老乾杯」推出多達12款午間套餐；和牛47以秋意為題推出「秋陽套餐」，以不到晚間套餐5折的價格，就可品嚐和牛燒肉懷石料理，於2020年9月1日全新上市。
2020/08/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593472075
餐桌上常見的白肉魚，富含膠原蛋白能讓肌膚更緊實，並強化關節與血管健康。另外，因為脂肪含量少，使白肉魚風味清淡，適合搭配於多種料理中。
2020/08/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616501165
台北花園大酒店PRIME ONE牛排新菜震撼登場，自即日起至2020年12月31日，單點售價980元起，套餐售價1980元起，套餐包含：手工麵包、精緻冷熱前菜、主廚湯品、主菜、配菜，最後獻上桌邊服務甜點車，味蕾來場頂級盛宴，盡享超凡體驗。主菜更可選擇乾式熟成18天噶瑪蘭豬里肌，或是海陸雙饗享用頂級波士頓龍蝦，或牛肉三重奏，品味精選美國Prime牛肉多種部位與不同熟成技法的多重口感與享受。
2020/08/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098501727
好侍食品首次與營養師簡子勻攜手推出「咖哩對策」特製食譜，針對國人常見小孩子挑食、夏日高溫沒食慾、補充蛋白質以及蔬菜的4種飲食問題，運用HOUSE好侍旗下人氣商品佛蒙特咖哩、爪哇咖哩，推出「夏日蔬菜咖哩」、「蔬菜漢堡肉排咖哩飯」、「香料絞肉乾咖哩」，以及「增肌必備豬肉豆腐咖哩」，更和外送平台foodpanda熊貓合作，於即日起至2020年9月6日於foodpanda生鮮雜貨的熊貓嚴選推出「咖哩對策」外送專區，消費者只要在活動期間至foodpanda熊貓嚴選，即可輕鬆一鍵下單，一次買足營養師監修「咖哩對策」食譜中的食材。
2020/08/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111502010
每年8月的第4個星期日為我國明定「祖父母節」。有鑑於65歲以上長輩缺牙盛行率為98.6%，缺牙顆數為13.39顆。為了讓長輩們吃得下、吃得好，國民健康署特別設計夏日輕食組合餐，包含藜麥角飯糰、香烤時蔬溫沙拉、酪梨牛奶，不但質地柔軟、營養均衡，且食材亦具文化特色。
2020/08/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098501422
近年來民眾把堅果類視為健康養生的食物，但常常不知道該攝取多少的量才是在正常範圍內，一不小心就攝取過量，反而攝取了過多的脂肪，造成身體負擔。依據國民飲食指南，建議每日應搭配均衡飲食及攝取1份堅果種子類，並搭配適當的運動。
2020/08/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357501591
「爆」是一種快、狠、準的烹調方式，分成「油爆」、「醬爆」跟「湯爆」，這種料理方法，是利用旺火的沸油或沸水，將切成小塊的食物，放入大火中瞬間加熱的方法。
2020/08/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616499162
近期南港店再度獲選台北米其林必比登推薦的「欣葉小聚」，即日起推出三道特色新品：「椒麻雙脆」、「福味飄香」、「魚在薯中游」與三款剉冰冷飲，復古童年的夏日冰果室。
2020/08/19 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739500953
根據聯合國糧食及農業組織統計，全球生產的食物中有3分之1遭到丟棄，每年大約有13億噸的食物浪費，並且每年全球糧食浪費更造成約9400億美元的經濟損失。為改善食物浪費的現況，印度的研究人員開發了新型食品塗層以減少蔬果損失，無需冷藏即可將許多產品的保質期延長到3倍。
2020/08/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739499855
新北市衛生局2020年8月18日公布「飲冰品暨中元應景食品」抽驗結果，總共抽驗117件飲冰品及97件祭祀、普渡供品，總計2件不合格，分別為三重清水糖古早味紅茶店的葡萄汁，以及全聯三重集美分公司販售的集集紅肉火龍果。
2020/08/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470492186
一日吃三餐能避免熱量被合成脂肪，導致體脂率居高不下；挨餓減掉的都是肌肉，對於減重效果只是曇花一現。掌握間隔4～5小時進食，並於正確時間吃三餐，不但能健康減重，效果也加倍。
2020/08/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852476449
身為韓國庶民美食的血腸湯飯，在過去也曾是兩班貴族家的高級料理。由動物血液和內臟所製成的血腸，因動物不同而延伸出不同種類，又因1970年代後韓國政府鼓勵養豬事業，以豬腸製成的血腸逐漸大眾化，而血腸也因血腸湯飯的出現，更加被認定是屬於庶民們的食物。
2020/08/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616497762
英敏特《後疫情時代蛋白質和生鮮產品洞察報告》指出，全球疫情大流行為動物蛋白、肉類替代品和生鮮品帶來重大挑戰與機遇，進入疫情後新常態，消費者將繼續購買肉類，但更可能少量、更少次地購買。在價格敏感的環境，甚至品類最狂熱的消費者都可能為了省錢而降級消費或放棄消費。
2020/08/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593498479
2020年「桂冠營養研究室」更進一步於嘖嘖平台再推出升級版「美味・健力湯」，除原本的6款暢銷口味外，加入5款葷、素新口味，是台灣市場上第一個兼具營養和美味的「保健料理」；即日起至2020年9月10日於嘖嘖平台開放預購。
2020/08/12 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111472118
醋除了有助開胃外，加入食材中能夠去腥、去澀味、防變色，另外也有預防慢性疾病、幫助瘦身等健康功效。而許多原料皆可用來釀醋，使醋的產品種類眾多。醋的包裝上所標示的酸度與酒精濃度則各含意義，影響著醋的風味。
2020/08/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234492300
中元普渡即將到來，許多民眾開始採購祭祀商品。全家便利商店結合實體店舖、全家行動購二路優勢，即日起端出「拜拜組合購」、「獨家普渡箱」、「行動購滿額店取免運」3大方案，提供民眾方便、快速的普渡採購。此外也與鎮瀾宮、北港武德宮合作，推出「宮廟幫拜」服務。
2020/08/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739494750
《台北台中米其林指南》將於2020年8月24日於台中國家歌劇院公布，8月11日率先公布「必比登推介」，台北和台中共有75家入選。其中台中入選的21家中，就有10家是台灣菜！
2020/08/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593492879
中年人因荷爾蒙變化導致代謝力下降、內臟脂肪堆積，約每2人就有1人腰圍超標，不但易引來三高慢性病，更容易增加新冠肺炎重症風險。
2020/08/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357491798
在2020年的阿里山咖啡莊園精英交流賽中，評審將產業利益放入杯測思維中，反應市場需求，挑選最適合推廣的咖啡口味，也能提供農友正確的方向，幫助農友開拓更多的買賣機會。同時因應疫情，本屆交流賽改變評比形式，仍不減比賽熱情，希望能透過良性競爭建立產業間的溝通管道。
2020/08/05 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5357472194
食材經長時間熬煮並濃縮成為萃取物，可再加入其他調料製成濃縮湯頭。而隨著包裝技術的發展以及包材的改進，使液體湯包能更廣泛地出現在包裝食品中，甚至可以不需添加防腐劑。
2020/08/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470489084
喜歡星冰樂的朋友們又可以嚐鮮啦，星巴克於2020年8月5日推出5款新品，包括「草莓脆片優格星冰樂」、「巧克力香蕉脆餅優格星冰樂」、「鹹焦糖風味氮氣冷萃咖啡」等等。
2020/08/04 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111489010
以昆蟲作為蛋白質來源是近年在討論糧食短缺議題時所提出的解方之一，英國新創公司「BeoBia」在群眾募資平台「Kickstarter」上，就推出了一款名為「Re_」的昆蟲養殖容器，讓一般民眾在家也可以養殖「食用昆蟲」，每次可養殖出100～300公克的黃粉蟲幼蟲供食用。
2020/08/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098489222
寬心園延續植食主義，攜手來萬傳盛推出4款結合自家名醬與OmniPork新豬肉的冷凍水餃，有松露醬、香極品xo醬等等，已於全台寬心園門市販售，萊爾富也有加入合作行列，成另一個購買管道。
2020/08/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616487965
你想像過在宇宙遨遊的感覺嗎？這應該是所有孩子童年的夢想，但太空人承受身理心理雙重壓力，或許讓太空生活並不是那麼美妙！因此，太空人食物就成為療癒的法寶，但從地球送到太空中的食物，更需要經過層層把關，才能抵達太空人手中！
2020/08/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234483808
「T+T」2020年第二季新菜單〈亞洲餐桌，華人的胃，食物的溫度〉中，主廚蔡元善打破中西，讓熱騰騰的中菜與從fine dining法餐發展出來的西餐料理「共處一菜」，轉換「食物的溫度」擄獲「華人的胃」。
2020/08/01 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5616488260
人體並沒有所謂酸性、鹼性體質，更別提用食物來影響身體酸鹼平衡的說法，因為人體系統本身就會自動將血液調整為弱鹼性；食物確實有酸性或鹼性，蛋豆魚肉類和全穀根莖屬於酸性食物，奶類、蔬菜和水果則多是鹼性食物，但把食物以「酸、鹼」二分為「好、壞」是一種錯誤的認知。
2020/07/31 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098487422
為了讓涼麵能夠在少添加的同時又能夠兼具美味口感，全家便利商店花費更多的時間與成本，像是麵體改用美國當季小麥、日本澱粉以及天然的黃梔子色素，以達到潔淨標示認證的要求。
2020/07/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616486565
看好冷凍市場高達460億元的龐大商機，7-ELEVEN 2020年1月首度推出冷凍新店型，不到半年已迅速展至30店，更將品牌定位導向為社會廚房、家庭的備援冰箱，以「多品牌」、「一餐量」與「有認證」三策略滿足小家庭、單身族群對冷凍鮮物的市場需求。
2020/07/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357487991
開元食品與家扶於2020年7月22日合作，教導弱勢兒少體驗使用「戀 職人鮮奶」做出營養小點心；代言人Janet謝怡芬也來到現場，並以愛心鮮奶公益大使身分宣告「2020戀職人送愛心 開元百萬助學計畫」正式起跑，開元食品預計將捐出百萬助學金與萬瓶愛心鮮奶照顧弱勢兒少教育及營養資源。
2020/07/28 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616472168
泡麵的粉末狀濃縮湯頭，是以乾燥技術將液體湯頭的水分去除，將其變成乾燥細小的粉末，其中又以噴霧乾燥技術最廣為使用。
2020/07/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616484860
花月嵐拉麵本季推出新品——雙品海老限定「大蒜GTS-R蕃茄海老拉麵」、「蒜香海老鐵板炒飯」；再搭上振興券風潮，即日起至8月7日使用500元、200元紙本3倍振興券享超值優惠。
2020/07/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098485022
乾杯集團進軍線上零售市場，推出自有電商平台「乾杯超市」，集結乾杯旗下品牌出品，與日本肉品進口公司「日鉄物産株式会社」合作，強勢進軍線上生鮮市場；並誒2020年8月15日前祭出開站三重優惠。
2020/07/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852486846
為了維護民眾食用生鮮蔬果之安全，台北市政府衛生局至各大銷售通路抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，2020年6月共計抽驗50件蔬果產品，檢驗結果2件不符合規定，不合格率4%。
2020/07/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098483927
長期服用蒽醌類瀉藥（番瀉葉和大黃衍生物）是造成黑腸症的主因，但病患本身不會有感覺，也與大腸癌風險無關；隨著停用瀉藥，大腸就會恢復正常顏色。治療黑腸症應從改變生活習慣做起，真正值得擔憂的是瀉藥的濫用，而不是黑腸症。
2020/07/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111484915
Aunt Stella於2020年夏天針對「彈性飲食法Flexitarian Diet」推出推出4項全新餐點——鐵觀音珍珠奶茶鬆餅、焗烤松露炒菇帕里尼、松露野菇炒洋芋溫沙拉、燻鮭魚蔬活天使冷麵。
2020/07/27 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616485165
未來幾十年內人口的快速增長、氣候變化帶來的威脅、自然災害的加劇、病蟲害的激增，都將使得全球糧食系統發生重大變化，在變化步伐飛快的此時，食農創新是未來免不了要發展的趨勢，而在台灣，則有一群食農新創團隊正在加速發展中，植物肉、黑水虻蛋白等都是跟上國際趨勢的創業點子！
2020/07/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852483541
「惠康百貨」旗下「頂好超市」與「JASONS MARKET PLACE」於2020年夏天，即日起獨家上市全新品牌「Meadows美諾士」，多達17款、122項系列商品；至2020年8月16日止，持政府振興券至「頂好」消費滿388元可獲得「Meadows系列商品」20元折價券。
2020/07/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852470744
許多人避吃的青椒，其實已透過育種改良明顯降低苦味，而造成苦澀味的成分吡嗪及槲皮素，更能幫助改善人體的血液循環。另外，從顏色、形狀就能判斷青椒與彩椒的品質，甚至烹飪時直切與橫切會造成口感上的差異。
2020/07/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470480789
即日起至2020年8月31日，君品酒店推出「一泊二食雙人龍蝦分享餐」國人住房優惠專案；雲軒西餐廳也自2020年8月1日至9月30日，每日午、晚餐時段皆推出「頂級牛排吃到飽」，晚餐另提供精選紅酒無限暢飲，持振興紙本三倍券消費，午、晚餐每位均一價1000元。
2020/07/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975480634
「KUA`AINA酷哇漢堡」2020年夏季聯名「ICE MONSTER」推出台灣限定「烤布蕾芒果鬆餅」；使用振興三倍券消費，配合酷哇漢堡「振興優惠」即可享有最低88折起的優惠。
2020/07/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234480703
「Royal Host樂雅樂家庭餐廳」2020年以「香辛味蕾・豐富你的夏日生活」為主題加入南洋、印度、泰國、越南等地方元素，推出4款特色咖哩、4款熱帶水果午茶甜品，包括沙朗牛排、「嫩雞腿綠咖哩」、「印度他里」、「芒果Jumbo」及「摩摩喳喳」等。
2020/07/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593482977
董氏基金會發現，排便順暢力和水果攝取量呈正相關，但國人對於飲食攝取的選擇還有待加強，並表示腸道環境的不穩定可能導致腸胃功能性障礙，影響免疫力且影響身心平衡。醫師建議選擇低腹敏、高營養密度與高膳食纖維的水果高改善腸道健康，同時提供了三大族群不同的飲食建議。
2020/07/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470470782
蛋沙拉要好吃，煮出半熟的水煮蛋是關鍵。雞蛋加熱時，透過調控溫度，讓蛋白質凝固至彈性剛好的狀態，蛋黃則呈現柔軟的質地，此時整體口感最佳。
2020/07/21 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470482284
茶改場繼2020年1月再度發表台灣特色茶風味輪，新增3款風味輪「台灣綠茶」、「清香型球形烏龍茶」和「東方美人茶」，使6大風味輪全員到齊，預估將掀起全民「找茶」的新潮流。
2020/07/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357481696
「吃當季，食在地」與糧食自給率的提升息息相關，因為有市場才能促進本土農產品擴大生產，並且從消費端影響到供應端，減少對進口農產品的依賴。
2020/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852477344
the Diner樂子餐廳即日起至2020年9月1日推出夏季限定「異遊味境」系列餐點——「中東鷹嘴豆輕蔬餅」、「墨非是芒果炸魚塔可」及「西貢綺想漢堡」；另外，新品上市期間與辣椒醬品牌「TABASCO」合作，選用3支辣椒醬供客人使用。
2020/07/19 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616481060
孩子挑食是所有家長們的噩夢！你也有個挑食的小孩嗎？爸爸媽媽或許也該想想自己是不是以「健康」之名，反而讓用餐成為對孩子心中不好的回憶？是時候放下對食物的堅持，科學家想給你更好的建議。
2020/07/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111477213
六福萬怡酒店旗下敘日全日餐廳提供結合單點主餐與自助吧的Semi Buffet型式服務，一口氣推出10款風味主餐，或者民眾可任選2道主餐進行雙拼；此外，也推出澎湃海陸雙人餐、經典美味印度燒烤海陸分享餐。
2020/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098478720
家樂福聯合農糧署推廣疫情後有機新生活，盼帶動消費者以行動支持有機小農，並於2020年7月17日～8月9日期間，每週五、六、日會員購買國產有機蔬菜或水果，即有機會獲得有機蔬菜箱。
2020/07/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616478663
看準暑假聚餐商機，TGI FRIDAYS推出7道「吃夏趣」夏季新菜色，並看準夏日健身熱潮，獨創綜合蔬菜米，還額外加碼趣味尋字活動，姓名有任一字同音者，即免費招待炸彈冰淇淋。
2020/07/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234476306
由JL Studio主廚林恬耀在台北開設的「Chope Chope」餐廳，以南洋風味小吃為主，並結合新加坡獨有「Chope」佔位子文化，推出精美可愛的面紙包，料理也十分道地又美味。
2020/07/08 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234475906
萵苣由於帶有昆蟲不喜歡的特殊味道，農藥使用量相對也少，萵苣洗淨就能吃，且因熱量很低，又富含維生素A、C及鈣、鉀、鐵等微量元素，有助於新陳代謝及促進腸胃蠕動，是極佳的減重食材。
2020/07/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470476087
「肥胖稅」是近年台灣的熱門新聞，但課徵肥胖稅真的能有效降低肥胖問題嗎？課徵肥胖稅使高熱量產品的消費減少，但對於熱量攝入的影響可能要小得多，也就是說，對於公眾健康的改善是微不足道的。
2020/07/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098473625
乾杯集團旗下「黑毛屋」將於2020年7月1日起至9月30日推出「擔擔鍋」，使用「麻辣45」的重慶正宗紅油和底料，並加入日本白芝麻醬、豆瓣醬等日式道地鍋物元素。
2020/07/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470473782
根據2019尼爾森膳食纖維調查報告，顯示民眾膳食纖維攝取不足、對膳食纖維的認識也有提升空間。雀巢立攝適均康優纖營養配方，專為台灣人消化道研發，提供專利膳食纖維IS50®，方便、快速補充膳食纖維及多樣營養。
2020/07/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616475968
今年首例肉毒桿菌中毒病例，為北部4個月大的男嬰，食用自製蔬菜泥副食品後，出現呼吸急促及發燒症狀。自製副食品應注意維持製備環境整潔、以肥皂洗淨雙手，並注意生熟食避免交叉污染、根莖類產品應洗淨、削皮並澈底烹煮後再用，而且新鮮現做，儘早食用完畢。
2020/07/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852470944
高級餐廳常見的懷石料理，在日本茶事中是主人宴客的前餐，稱為「茶懷石」，除了蘊含禪的美學及思想，更體現出日本人重視食材新鮮度、講究菜色與品嚐順序等飲食精神。
2020/07/06 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616474863
2020年6月16日下午4點（英國夏令時），一年一度的世界乳品創新獎正式公布，從口味到原料，從包裝到工藝，彙集了乳品業各領域的創新產品。
2020/07/06 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111475318
台北市政府衛生局至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，2020年5月共計抽驗47件蔬果產品，檢驗結果6件不符合規定，不合格率12.8%，其中「黃秋葵」檢出於國內未核准登記作為農藥使用之「Nitenpyram」藥劑。
2020/07/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593466878
關於日本人吃麵時發出聲音的原因，有好幾種說法。而其中一種科學解釋，是吸麵時能使空氣進入口中快速攪拌，藉此放大食材的香氣，並經由鼻後通路傳至大腦產生感受。
2020/07/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470466585
關東煮中常見的食材白蘿蔔，能幫助消化、緩解胃腸不適。至於如何挑選新鮮扎實的蘿蔔、又該如何全面烹調利用，皆有訣竅可以依循。
2020/07/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357472994
因新冠肺炎疫情導致全球的飛行航班驟減，各國航空公司便將大量的飛機餐庫存銷售給一般民眾，在轉售飛機餐尋得紓困的同時，也藉由捐贈做社會貢獻，成功解決部分可食餐點、解決業者生計、以及因供應鏈脫節而引起的糧食短缺等問題！
2020/07/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593473370
SUBWAY「鮮蝦饗宴」，推出「酪梨鮮蝦堡」、「活力鮮蝦堡」以及「大滿足鮮蝦堡」；也推出期間限定活動，只要用10元即可加購「無糖冰紅茶」。
2020/07/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852473849
以「韓式正宗直火燒肉」為核心，豆府餐飲集團全新燒肉品牌「姜滿堂」，全台第一間門市進駐新竹Big City遠東巨城購物中心，搭配集團最擅長的韓式料理，2020年6月25日正式搶攻燒肉市場！
2020/06/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098469923
阿科斯的刀具不僅受到米其林主廚的喜愛，主廚劉韋彤也十分推薦給想要提升刀功製作精緻料理的人，並加碼釋出私房舒活料理「醃漬番茄佐帕瑪火腿雞⾁卷」的秘訣。
2020/06/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357472394
全家便利商店「健康志向系列」與營養師聯名，於2020年7月1日起推出6款鮮食商品，除了加入超級大麥補充膳食纖維，亦選用雞肉、蛋及豆腐等蛋白質補充食材，滿足健身族群所需營養；Let’s Café於2020年7月1日起推出「防彈咖啡」限量販售。
2020/06/29 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593472275
校園午餐，分為兩種型態，一是委由團膳業者供餐，二是在校園設置自立廚房，由校廚與團隊共同完成，就近提供午餐給該校孩童，甚至還能支援鄰近學校。近年來，新北市政府積極推動校園食安政策，結合自立廚房與團膳監廚，三管齊下，一起為新北孩童的校園午餐把關，並奠定穩固基礎。
2020/06/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975471332
飛機上的餐飲，也是航空公司獲利的重要來源之一。對於創下連續31年獲利的阿聯酋航空（Emirates）更是如此。每項食材都需要經過X光機檢測，並且附上詳細的產銷履歷，如此高標準的規格，只為了讓顧客能夠「食的安心，飛的安心。」
2020/06/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470471582
萊爾富即日起在《夏日好芒》預購專刊，網羅逾20項熱銷商品與營養師精心設計推薦的低卡、低醣料理三餐組合包，以及多樣高蛋白、低GI冷凍即食鮮食，另外還有多項居家運動商品、簡易調理電器。
2020/06/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470470287
想要做烘焙點心，卻發現冰箱裡沒有雞蛋，這時不用太沮喪，其實有很多食材能取代雞蛋提供水分、口感，或是作為膨脹劑、黏合劑的作用。只要根據食譜需求，選擇適合的替代品，一樣能做出可口甜點！
2020/06/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234471506
2020年6月15日主打溫暖湯品的「家・溫度 湯專門店」與「酉鬼啤酒」合作研發將冰涼的皮爾森啤酒入湯，並推出每日限量12組、內含2瓶「夜市用Pils」的「皮爾森啤酒干貝鮮蝦濃湯」雙人套餐，於「家・溫度 湯專門店」台北光復店、台中草悟店獨家販售。
2020/06/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357471899
農委會推動多年的「溯源餐廳計畫」對於重視食安、鼓勵溯源和減少碳足跡等多重理念的落實有所助益，但經消基會調查發現，台灣溯源餐廳的數量仍舊不多，有許多餐飲業者甚至不知道有相關制度可以依循。另外，現有制度的公信力與推廣、教育方式也都有待重新審視並調整。
2020/06/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616469961
國民健康署發現國人在攝取6大類食物時，大部分未達均衡飲食標準，導致罹患癌症（大腸癌、乳癌）風險增加，因此，臺北市社區營養推廣中心提出「我的餐盤」6口訣，以及4款防癌養生料理，教大家簡單吃出健康好活力！
2020/06/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470468185
樂尼尼餐飲集團旗下「夏部火鍋」與「賣飯食」旗艦店已於ATT4FUN 4樓信義旗艦店盛大開幕；「賣飯食」ATT4FUN 4樓信義旗艦店即日起至2020年6月30日點購2份主餐可享8折優惠，學生憑學生證即享單份主餐8折。
2020/06/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593468773
星巴克2020年夏季迎來多款話題新品，繼日前推出夢幻系美人魚星冰樂之後，這回再推「芝麻杏仁豆腐星冰樂」新口味，同時搭配推出「花榭清風咖啡豆」以及清爽健康的星想餐，還有芒果控不可錯過的蛋糕和優格飲。
2020/06/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234466404
新冠肺炎疫情使許多學校停課，也同時讓家庭的教育任務變得更重，家長可以透過簡單的食譜，帶著孩子學習認識食材，並運用數學、閱讀、邏輯能力參與烹飪，除了達成食農教育，更是培養孩子獨立自主的生存技能。
2020/06/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852467642
衛福部於2020年6月17日預告訂定「以基因改造大腸桿菌Ast12菌株發酵生產之食品原料蝦紅素之使用限制及標示規定」草案，嚴格落實管理規範，以確保民眾食用安全。
2020/06/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739467959
端午節將至，各家餐飲業積極搶攻端午粽商機，除了傳統鹹粽之外，甜粽和養生粽也慢慢打進消費者的心。
2020/06/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975464335
「柏克金餐酒集團」迎接疫情後首波消費熱潮與集團成立2周年，旗下餐廳「柏克金啤酒餐廳」和「柏克金燒肉屋」首次推出期間限定吃到飽及喝到飽組合，讓你大口吃肉大口喝啤酒。
2020/06/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739466254
台北市政府衛生局建議民眾端午吃粽子遵循「增加膳食纖維攝取」、「少肥肉多蔬菜」、「少鹽少沾醬」、「多蔬多健康」、「搭配無糖飲料」，適量攝取並搭配運動，以減去節慶飲食時多餘攝取的熱量。
2020/06/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234464404
「Orchid Restaurant蘭餐廳」推出2020年早夏新菜單，創造清爽食感改用蔬果作為基底，並使用季節性食材，打造舒爽輕盈的夏日食感。
2020/06/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234465604
地瓜被譽為最具台灣精神的農作物，全台唯一以地瓜為主題的觀光工廠瓜瓜園地瓜生態故事館，採用半戶外展出方式，讓遊客可以實際看到地瓜，還能親自體驗挖地瓜，結束後還有地瓜產品可以品嚐，從農場到餐桌的過程都讓遊客參與到。
2020/06/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098465828
拍攝好看美味照片時，需要依據不同料理、烹調方式、賣點等來作考量與設計；同時，在色調、構圖、拍攝時機、擺盤上都有些技巧能讓照片中的食物看起來更好吃。
2020/06/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234464109
飲食是人民健康的基礎，為了推廣食育，新北市政府近年來致力於飲食生活教育、健康飲食教育、膳食製作教育及食農教育四大面向，希望每一個孩子都能吃得營養、吃得健康、甚至吃出文化，打造幸福的食育城市。
2020/06/12 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111465111
花蓮區農業改良場提醒，龍鬚菜為花蓮縣吉安鄉生產的重要蔬菜之一，為避免夏季天氣炎熱導致產量降低，可搭設遮陰網避免強光直射，並要保持土壤水分，讓龍鬚菜在陰涼的環境下生長才能維持品質。
2020/06/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739464559
桃園區農業改良場（簡稱桃園場）近日開發的「CCFL發光誘捕裝置」針對夜蛾類誘捕效果極佳，應用於夜晚害蟲誘捕作業，預期減少農藥的施用、保障農作物食用安全。
2020/06/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470464880
董氏基金會2020年的調查顯示，現代人因為忙碌和覺得麻煩，導致水果攝取量降低，並間接對身心健康與生活品質產生負面影響。對此，基金會也給出建議，家庭採購者可依照3大要點挑選營養豐富的水果，並製成水果盒當作健康點心，提高家人的水果攝取量。
2020/06/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357463397
7-ELEVEN推出Simple-Fit第二波活動，針對新生活飲食趨勢，推出熱量低於500大卡的鮮食主題推薦菜單，其中「21風味館烤雞薑黃飯水煮蔬菜餐」非常適合健身族群。
2020/06/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234463204
青椒富含抗氧化物質，有助於促進新陳代謝；而每年12月至隔年5月為青椒盛產期，選擇果蒂未腐壞、果皮深綠且有光澤才是新鮮的青椒，若暫時吃不完，包好放入冰箱冷藏可以保存7天。
2020/06/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852462242
全家便利商店推出75款端午粽，包含創意韓式粽、泰式粽、菜飯粽等，另有5款冷凍湯品適合搭配粽子享用。
2020/06/04 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852461042
「PEKOE」與「好食光 Keya Jam」使用台灣在地水果攜手開發的「橙花金棗黃檸檬」果醬在2019年「世界柑橘類果醬大賽」脫穎而出。對創辦人們來說，使用台灣水果做果醬是個大挑戰，但除了解決國內農業問題、拓展台灣食品加工可能性外，也讓世界更加認識台灣水果之美。
2020/06/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111462416
全聯2019年6月推出與英國名廚傑米奧利佛合作的集點集印花換購商品活動，所換購的玻璃保鮮盒使用不到半年，自2019年12月起卻陸續發生近百件消費糾紛，多位消費者反應換購的玻璃保鮮盒在未使用的情況下無故碎裂，但跟全聯反應後，得到的處理回覆卻不一致。
2020/06/03 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593460773
自2004年起，美國非營利環保組織EWG每年推出《農產品農藥殘留指南》，列出受農藥污染最嚴重的12種農作物，並藉此鼓勵消費者轉向有機飲食。但是，其實這份指南中所列出所謂「農藥殘留量高」的數值，其實仍遠低於「農藥最大殘留容許量」，因此該指南建議備受爭議。
2020/06/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593459376
每年端午節欣葉都不會缺席，2020年也不例外推出端午粽禮，禮袋含5個鹹粽和3個甜粽，最經典的莫過於「干貝滷肉粽」，豐腴不油膩配上Q彈的米飯，另一款「金桔紅豆粽」細膩清甜，吃法如同點心般，再搭配特製蔬菜甜辣醬，保證讓你念念不忘。
2020/06/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739459657
扁蒲熱量低、水分高，不必太多調味及配料，清炒就很好吃，夏天吃清爽解膩，多吃也不會發胖，還能改善水腫問題，這邊幫大家整理了挑選和料理懶人包，趕快列入夏日菜單吧！
2020/06/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616459964
牛奶富含鈣質、蛋白質、醣類、脂肪，以及維生素 A、維生素B2等營養素，對不同年齡層都有好處。根據2013～2016年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，高達8～9成的國人每日乳品類攝取不足1份，7歲以上的國人鈣質攝取量僅達建議量之30～50％。
2020/05/30 https://www.foodnext.net/tv/tvmovie/tvpublish/paper/5975459738
2020/05/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470456683
天成飯店集團旗下天成文旅華山町餐酒館和世貿國際會館主廚團隊都推出多款飯店料理外送便當滿足饕客，於即日起至2020年6月30日期間，搭配外送服務，由配合的計程車專屬外送。另外，「主廚私房湯品」採用冷凍熟食真空包，也能在家重現經典好味道。
2020/05/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852453245
防疫商機搶市，台中日月千禧酒店即日起至2020年10月31日止，主廚團隊推出冷凍食品外賣；滿額還享免運優惠。
2020/05/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616457069
根據流行病學研究結果顯示，高油脂食物、紅肉及火腿等加工肉品、酒精、牛奶和乳製品的攝取量，似乎都與女性子宮罹病風險成正比。因此建議日常飲食一天要攝取全穀雜糧類、2種豆類製品、及多吃新鮮蔬果！
2020/05/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852457445
微風集團自有的3家品牌「究濃老饕牛肉麵」、「究牛」、「究醬純釀－鐵板燒」分別進駐微風信義與微風南山，多道講究的料理讓饕客們盡情享受牛肉的美味。
2020/05/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593457871
微風集結Trine&Zen、東海萊姆園、ICE MONSTER、31冰淇淋...等館內店家，推出多樣水果系限定冰飲品。
2020/05/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852451845
因響應防疫，便當潮提前引爆，一年一度的「微風便當祭大賞」將於2020年6月展開，Breeze Super三店依不同消費客群的需求設計「經典便當」，選用超市新鮮食材，館內其他美食餐廳也推出外賣便當，提供消費者多樣化的選擇。
2020/05/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616453364
日本温野菜為知名日本餐飲集團來台直營的餐廳，也是日本 NO.1的涮涮鍋專門店，温野菜提供了高品質的肉品、產地直送的季節蔬菜、特色鍋肴及豐富多樣的海鮮，廣受饕客們的喜愛，於2020年5月20日起獻上多種好康優惠，快把握機會一起共襄盛舉歡慶日本温野菜20週年吧！
2020/05/25 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593454471
唾液會將化合物運送到味蕾，進而可以感受到食物的口味。而酸味則會刺激唾液分泌，因此「酸」不僅可以平衡菜餚、改變酸鹼值，同時也能大幅增加食物的口感層次。
2020/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098454821
日本網站提出多個讓咖哩更美味的食材秘訣，快試試在咖哩加入咖啡、可可粉、蜂蜜、啤酒……等食材，結果會讓你意想不到！
2020/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234456102
7-11的3款熱壓吐司即日起在高雄、台南、雙北6間門市開賣。而金門新開幕的冷凍旗艦店，讓離島民眾能輕鬆買到新鮮直送的海鮮商品。此外，2020年6月30日前5,700間7-11門市皆有冷凍品88折優惠活動。
2020/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593449874
疫情當道，對於無法搭飛機又懷念家鄉菜的你，是否感到很憂愁？沒關係「晶華軒」可以解決你的煩惱，即日起到2020年6月30日推出「香港好味道」的活動，超過40道的港式料理，讓你一解鄉愁。
2020/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234454807
7-ELEVEN自2020年5月20日～5月22日，三角飯糰全品項、指定冷藏飲品及CITY CAFE特大杯美式／拿鐵（限同品項）第2件半價優惠；2020年5月20日上午11點於OPEN POINT APP開賣「2.0版SWITCH宅居玩樂包」限量20組；2020年5月20日～6月16日，關東煮全品項任選3入88折；CITY系列即日起至2020年6月2日大杯以上全品項任選第2杯7折；2020年5月20日起加碼「盛香珍／華元品牌月」活動，抽OPEN POINT 100萬點及iPhone SE。
2020/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357455190
台北松山意舍酒店結合高空美景與私廚美味，至2020年5月31日前預訂「雙人私廚料理」，3980元起就享2人專屬的101景觀客房享用飯店私廚特製的午餐或晚餐；加價999元，當晚即可入住101景觀客房，優惠可使用至2020年6月30日止。
2020/05/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739453657
直接吃真正的食物來獲得營養既安全又便宜，多數現代人蔬果攝取量不足，比起人工製造的營養補充品，多樣化、清淡飲食才是健康的關鍵。
2020/05/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357452190
全家便利商店與台菜餐廳「山海樓」合作開發5款鮮食產品，包括炊粉、粥品、湯品、飯糰等，產品皆有潔淨標章認證，更推出自由配優惠組合。
2020/05/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852452940
SUBWAY香烤起司披薩系列自2019年10月進軍台灣，除了經典的「派對起司披薩」，也推出台灣限定口味「鮮蔬起司披薩」、「火腿起司披薩」。近期更推出「活力超值自由選」，以披薩搭配飲料的組合，美味且剛剛好的份量成為饕客們嘗鮮的好選擇。
2020/05/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852451340
試著用異國文化審視，或許可以找到事情不同的出路；就像生火腿是歐洲民族從「生存」中孕育出的保存食品，不僅僅將生火腿切成薄片吃，更用來代替鹽。
2020/05/14 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357452495
「炒」是一種將食材放在熱油鍋內翻攪至熟的料理方式，利用高溫賦予食材特殊香氣，而烹飪時加上甩鍋翻炒的動作，更是創造完美炒飯的關鍵。
2020/05/13 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975450138
處在大自然能感受風土和季節的變遷；但如果都市人沒有這樣的條件，最好的辦法就是下廚——運用食物發掘身處於自然當中的自己。
2020/05/13 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470450788
油脂除了是高密度的卡路里能量來源，對食物口感和烹飪過程亦有極大影響。了解烹飪用油脂包括各種飽和、多元不飽和和單元不飽和脂肪的組合，有助於保存和替換使用而不影響食物風味！
2020/05/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739450657
即便不能出國出遊，大啖美食絕對可以放鬆防疫緊繃的心情，Global Mall集結館內人氣餐飲品牌推出多項「買1送1」、「超值5折」、「限定吃到飽」美食優惠，讓消費者以超值價格大快朵頤一番。
2020/05/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593446674
日本連鎖品牌「Royal Host樂雅樂家庭餐廳」以櫻花與台灣在地食材結合，推出「探索寶島・福爾摩沙餐桌Explore Formosa」系列3款餐點及3款甜點飲品。
2020/05/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739450752
臺北市文山區健康服務中心推出兼顧防疫與健康飲食多樣化的19款「文山特色茶筍料理」。結合文山區地方特色產業「木柵鐵觀音」、「綠竹筍」以及在地、原態、多樣化的食材，提供不同營養素，達到均衡營養並提升免疫力。
2020/05/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593444779
君品酒店再度祭出第2波10週年歡慶活動，於午餐時段推出「美國頂級牛排吃到飽」，晚餐時段則推出「泰國活蝦吃到飽」，一次享受多樣5星美饌！
2020/05/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234449905
日本連鎖餐廳「大戶屋」在母親節期間推出「媽媽好健康」感恩回饋，消費滿700元即送「平日定食第2份6折券」，趕快帶著媽媽一起來吃新鮮現做的定食。
2020/05/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616449967
你有多久沒有和爸媽一起吃飯了？家中熱騰騰的晚餐是永遠無法被取代的美食，國民健康署搶在母親節前夕推出微電影，結合「我的餐盤」六口訣，在推動均衡飲食之餘，也傳達了家庭的溫暖。
2020/05/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593449074
樂尼尼餐飲集團旗下品牌「賣飯食」，將於2020年5月8日進駐台北市內湖家樂福，2020年5月8日～5月12日特定時段任選拌飯或熟成咖哩系列套餐享限量優惠五折起；2020年5月13日～5月30日點購4份主餐贈臭豆腐乙份、消費不限金額贈送集團優惠券、單筆滿500元再送樂尼尼披薩半價優惠券。
2020/05/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234449505
新北市「食安智慧監控中心」於2020年5月7日正式啟動，為全台首創利用物聯網大數據與智慧監控機制，來管控校園午餐食品安全，未來還盼能加入農業檢驗報告，往更上游管控食材採購品質與安全。
2020/05/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111447012
「飯桌仔」是台灣傳統的飲食店家，在旗山地區成為庶民外食的重要去處，從中能看到各式職業的飲食生活。而3位飯桌仔廚師在1950年代更合夥創立辦桌公司，在旗山地區打響名號。早期的宴席辦桌對總鋪師來說，就像在武場上拼博，用汗水轉換出上百桌的美味料理。
2020/05/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739444050
搶攻母親節商機，乾杯集團旗下5大品牌「乾杯燒肉居酒屋」、「老乾杯」、「黑毛屋本家」、「黑毛屋」、「麻辣45」於2020年4月29日至5月11日限時推出母親節套餐，滿足媽媽味蕾豐富性。
2020/05/04 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357445498
吃麻油雞時嚐到的苦味，其實是製作芝麻油時，芝麻炒得過火產生焦化反應而形成的焦苦味，再加入鹽巴會讓苦味更明顯。而避免苦味的方式，除了選用冷壓或是低溫烘焙的芝麻油，若是自製芝麻油則需留意火侯大小，避免芝麻碳化變焦。
2020/05/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357445298
這一鍋集團旗下品牌紛紛祭出媽咪專屬優惠，迎接母親節檔期，這一鍋不僅4人份外帶餐享52折，殿內加購也有豪霸氣牛豬雙拼，燒肉同話則是依出生年次享有額外折扣。
2020/04/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234442305
「山海樓」首度推出母親節外帶饗宴，經典菜色應有盡有，希望大家在抗疫期間，別忘了寵愛媽咪，最後的溫馨小提醒早鳥優惠只到2020年4月30日。
2020/04/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098441929
九華樓研發出三款「天然調味粉」，取代廚房裡必備的雞粉和味精，分別使用了：日本瑤柱、南投埔里香菇、南投埔里雞胸肉製作。成都知名私房菜「玉芝蘭」的蘭桂均師傅主張，烹飪一定要大量地使用湯來做菜，而且湯要做得濃，才能把其他的味道帶住，不然的話提不了鮮。而食材中天生具有的鮮味是我們可以思考並且利用調味的方向。
2020/04/24 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739440955
由於新冠肺炎疫情的全球蔓延，使得國際貿易與供應鏈受阻，使得本來就因為人口爆炸和氣候變遷所帶來的糧食短缺危機更加速發展。日前，新加坡、阿拉伯聯合大公國都宣布投入資金，將加速發展國內都市農業作為解方，期望對於國際供應的依賴能更降低。
2020/04/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357440793
2020年4月22日，農委會動植物防疫檢疫局（簡稱防檢局）接獲民眾網路通報所種植的薑疑遭秋行軍蟲為害，經確認後，國內秋行軍蟲寄主作物繼玉米、高粱、薏苡、小米後，新增範圍為薑。
2020/04/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357429399
全球功能性食品也在近年跟上這波天然、健康潮，業者與消費者都開始追求來自更天然、副作用更少，能有效替代咖啡因原料的提神產品，尤其綠茶、人參、印加蘿蔔、馬黛茶、瓜拿納等原料特別受到喜愛。
2020/04/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593440074
近期部分癌友及照顧者因擔心疫情而減少出門，導致飲食健康大打折扣，國民健康署王英偉署長提供癌友飲食保健6招調節免疫力，增加治療效果。
2020/04/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616438760
彰化縣農會為了復興在地蘆筍產業，積極投入蘆筍的設施栽培，生產具產銷履歷驗證的白、綠蘆筍，並創立品牌「蘆屋」進行多元化行銷，打造蘆筍的成功產銷模式。
2020/04/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739436958
RAW2020年的春季菜單3月中旬登場，「植物性飲食」作為創作的概念來源，以友善環境結合創意，每道料理精心設計充滿巧思，全新的菜色力求突破！
2020/04/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111438015
美食外送平台foodomo獨家在疫情期間特別攜手與「海底撈」合作，不僅4月外送免運，訂單更可享點數最高20%獨家優惠，再送300元美食金！
2020/04/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593438372
新冠肺炎疫情橫掃日本經濟活動，特別是餐飲業災情慘重，多數餐廳選擇紓困方案或是向相關銀行貸款，也有不少已經宣布暫時停業。但為何日本餐飲業在這一波疫情下影響如此巨大呢？主要是因為日本餐飲市場光是「居酒屋」業態一年的產值就有台幣3000億左右，為了防疫減少聚餐，日本以居酒屋等酒精爲主的餐飲業界受到的打擊，會比其他國家還要嚴重。
2020/04/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852429244
食育穿越時空、無所不在，能教會我們如何感謝，也能傳遞深厚的關切與愛意，是旅日食育師媽媽蔡慶玉從親子之情、從兒子生活當中獲得對食育的深切體悟。
2020/04/14 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852424749
醬油、味噌為日本料理味道的基石，這兩者皆為米、大豆、麥和麴發酵所製成，在室町時代誕生的懷石料理，促成了醬油的發展，甚至到江戶時代家家餐桌上都能見到醬油的存在。
2020/04/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098436122
法國因疫情延燒而限制人民外出，導致一般家庭、外食的上班族、外宿的學生都必須改變打理三餐的方式，買菜成為了少數可以外出的理由之一。而順應社會情勢的發展，如何製作簡易料理更成為了網路媒體的熱門主題。
2020/04/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852436146
衛福部於2020年4月14日預告將增列迷迭香萃取物為合法抗氧化劑，另外銅葉綠素鈉的使用範圍新增了一項為「糖果」。草案將有60天的評論期以徵求各界意見。
2020/04/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234435403
新冠肺炎疫情在全球迅速擴散，各國政府鼓勵大家盡量減少社交活動，在家做好自我管理。不過，對於如何在疫情期間採購、製備食材、改善飲食習慣，成了現在須學習的新課題。
2020/04/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098434427
早在2014年，美國太空總署（NASA）就已經展開了在國際太空站種植生菜的計畫，而在2020年3月，NASA科學家發表了最新研究，在太空站種植出來的生菜的安全性以及營養性與地球上種植的無顯著差異。
2020/04/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593424775
你有失眠困擾嗎？失眠的原因有很多，有些失眠其實是由於缺乏一些營養成分所導致，如缺鈣、缺維生素B群皆有可能影響到睡眠品質，此外在睡前攝取茶、咖啡等富含咖啡因的飲料，將使神經衝動不斷，迫使你保持清醒而更無法入睡。
2020/04/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111431510
即日起至2020年5月31日止，「認識欣葉，享優惠！」凡集團員工或親友至欣葉呷哺雙城店用餐，僅需報出員工編號及姓名，就可享7折超值優惠。
2020/04/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616432065
「越亮 Only Pho You」進駐微風台北車站，自2020年4月1日推出連續7天限量買1送1優惠。此外，即日啟至2020年5月3日間的國定假日凡打卡標記「飯BAR內湖旗艦店」並出示貼文皆享單點85折優惠！
2020/04/01 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098431827
新冠肺炎在歐洲嚴重爆發，在復活節前夕，法國政府發布無期限「非民生必須商店」歇業令，衝擊法國甜點產業。面對這一波需長期抗戰的防疫挑戰，復活節甜點作為法國家庭生活和宗教精神息息相關的人文象徵，傳統經營模式的法式甜點店需轉型才能化解危機。
2020/03/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739431758
台北市政府衛生局於2020年2月至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果、檢驗381項殘留農藥含量，共計抽驗54件蔬果產品，檢驗結果8件不符合規定，不合格率14.8%。
2020/03/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616429163
紫蘇油含有豐富Omega-3與多種營養素，目前市面上以冷壓製作的紫蘇油為大宗，紫蘇油除了製作不易，也不易保存，但是只要妥善保存、酌量使用，不限各年齡層都有不錯的效用。
2020/03/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616430665
隨著疫情蔓延，在家料理的人數越來越多，而民眾上超市購買生鮮蔬菜、水果和肉品等的需求量大增，Breeze Super以進口食品為主軸，應有盡有！即日起至2020年4月5日更推出日本物產展，在台灣也能享用日本美食！
2020/03/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111428913
春天展露出生氣蓬勃，感受著春風吹來的溫柔，「依時序而食，品味自然之美 」從擺盤到意境融合當季元素，日勝生加賀屋即日起推出繽紛又充滿綠意的春季料理。
2020/03/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739430053
「Eggs‘n Things」即日起正式推出外帶、外送服務，滿足您的需求！2020年4月19日前，凡外帶或內用即享8折限時優惠，在家也能享用美食！
2020/03/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111428418
自煮風潮現在正夯，這股宅經濟現在也延燒到city’super啦！city’super觀察發現，近來小農蔬果、名店異國食材料理包銷售量急遽攀升，因應消費者需求，city’super也推出更多買1送1、特價折價等限定優惠，讓消費者在家防疫也能吃得飽、吃得好！
2020/03/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852425044
在滿足味蕾的同時，也能同時做環保。香港生活資訊平台Hong Kong Living報導香港多位名廚開始減少肉食，採用環保方式處理廚餘，讓精緻料理除了享受精緻之餘，也能讓環境走向永續發展。
2020/03/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852428549
全家匠土司滿周年，推出預售買2送1優惠，為迎接兒童節，更推出匠吐司「小小畫匠徵稿活動」，優勝者有望成為匠吐司限量版包裝的設計者！此外，全家再推出大受好評的超級大麥新品項，提供更多選擇，為消費者健康加分！
2020/03/23 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593427975
全球第一個食品業協作平台「Forward Fooding」公佈了「FoodTech 500」，從來自54國的1200多家食農科技新創公司中挑選出500大。其中，前10名的新創公司大多都圍繞在「垂直農業」、「創新包裝解決方案」與「昆蟲食品」三大趨勢。
2020/03/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975423737
女性固定有生理期，若平時營養沒有適當補充、作息沒有調整好，可能造成生理期來身體產生經血少、經痛、氣色不佳等症狀，因此經期間補充鐵質、均衡飲食才是保健之道。
2020/03/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098297627
根據農委會藥物毒物試驗所於105年發表的「蔬菜農產品農藥殘留報告」中，台灣農藥的殘留並非特別嚴重，與其花大把鈔票購買有機蔬菜，花時間檢視並改變飲食習慣，才是維持健康的不二法則！
2020/03/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852424644
辦公和做料理其實有不少相似處，《就位》作者丹‧查納斯（Don Charnas）至美國餐飲學校（Culinary Institute of America，CIA）採訪百位餐飲界職人，觀察優秀的主廚怎麼搞定一切，成為幹練的主管？發現想在有限時間內得到品質的成果，關鍵在於「就位（mise-en-place）」。
2020/03/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234426901
早餐，是一天中最重要的一餐！如何吃得健康、吃得營養、吃得從容，可說是現代顯學。近來，早餐常見的穀物麥片更有全新升級的趨勢，尤其主打堅果加穀類的產品，更是值得消費者思考的新選項。
2020/03/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234420101
新北市政府將東南亞7國（越南、印尼、泰國、緬甸、柬埔寨、馬來西亞、菲律賓）料理融入校園午餐當中，期望讓學童能在餐桌上與世界交朋友，透過飲食學習異國飲食文化、培養國際觀，從小就與世界接軌！
2020/03/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739423856
純素肉最近成為近年來熱潮，而來自南韓的食品製造公司Zikooin，研發推出純素肉Unlimeat，有別於市面上的純素肉，Unlimeat以適合拌炒及燒烤的純素「肉片」，企圖打入美國市場。
2020/03/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593426070
7-ELEVEN推動蔬食，瞄準「蔬食」及「素食」2大客群，以「素食與蔬食辨識LOGO」、「蔬食預購」、「線上線下蔬食大平台」及「食育推廣」4大新招，打造蔬食友善商店。
2020/03/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739422951
連續2年榮獲米其林餐盤推薦的Orchid Restaurant蘭餐廳，迎來紐西蘭三頂高帽Clooney餐廳黃金陣容，繼主廚李信男Nobu Lee之後，包含副主廚余孫鵬（Er Sun Peng）、甜點主廚雨果哈維耶（Hugo Ravier）與餐廳經理蘇純慧都加入團隊，並於2020年3月10日起正式推出春季新菜，邀請饕客一同品嘗飽含主廚們以嫻熟技藝將食材幻化得令人耳目一新的摩登菜品。
2020/03/12 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111421713
自2002年起，澳洲、紐西蘭、新加坡等國陸續註冊使用於食品外包裝的低GI產品標示（Low GI Symbol），期望可以增加民眾對低GI飲食的認識。然而，GI產品標示可能因各國規定有所不同外，台灣許多常見水果的GI值也可能受糖度、總糖含量影響而有所差異。
2020/03/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234424406
「口罩實名制2.0」即日起政府開放線上預購，7-ELEVEN響應新政策，透過全台5720台ibon機台提升領取口罩的便利性，同步祭出至7-ELEVEN領取口罩可享CITY CAFE「大熱美買1送1」優惠，此外，更因應居家防疫需求，推出「就近買、安心吃」的全新鮮食商品與量販價活動，成為國人安心、便利的防疫補給站。
2020/03/12 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234424806
行政院農委會苗改場首次辦理彩椒品種競賽，提供種苗業界切磋觀摩及彩椒品種育成機會，其中由農友種苗股份有限公司品種編號EX-1879奪得第一。
2020/03/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975421632
食髦中菜第一品牌「飯BAR」推出全新「呷BAR防疫－主廚到你家」外送優惠，全新「彩虹飲食」，特選五行五色養生食材入菜，來電訂餐滿額，更可享指定地區免費外送，新春防疫，讓飯BAR與你並肩作戰！
2020/03/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234422006
2012年研究發現，巧克力甚至對心血管有些益處，一直以來被列為甜食違禁品的負面印象也因此反轉，但是作為高糖零嘴，巧克力終究有它的害處，除了其中的油酸成分可能導致長痘痘外，消化不良、胃潰瘍、糖尿病及腎臟病的患者也不適合多吃。
2020/03/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234419409
2020年世界食品創新獎入圍名單於台灣時間2020年2月13日公布，將於2020年3月5日，在倫敦酒店餐飲展覽會（HRC）舉行的特別儀式上宣布28類別的最終獲獎名單。41個產品項目共涵蓋28個類別，從用料、風味、包裝設計或至生產技術等面向所展現的消費趨勢洞察力與創新理念，都值得每一位食品人借鏡與學習！
2020/03/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593418778
王品推出全新和牛火鍋吃到飽品牌「和牛涮日式鍋物放題」於2020年3月4日開幕，選定2020年3月13日（五）晚上11:00舉辦「超激涮！深夜和牛祭」，完成報名入場的民眾都能在深夜盡情享用極上和牛套餐免費吃到飽！
2020/03/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111419611
台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）執行監測計畫，定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗381項殘留農藥含量，2020年1月共計抽驗51件蔬果產品，檢驗結果7件不符合規定，不合格率13.7%。
2020/03/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852417847
天成飯店集團旗下台北天成大飯店、台北花園大酒店及世貿國際會館因應近期宅商機發燒，推出主廚團隊以嚴選食材、精湛手藝製作的「主廚經典錦便當」，2020年6月30日前再祭出限時外帶優惠！
2020/03/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616417661
目前市面常見的2種電解水：「臭氧電解水」與「次氯酸電解水」，二者皆具有其氧化力，前者雖廣泛使用於生鮮蔬果等清洗用，但半衰期較短且揮發臭氧易刺激呼吸道；後者雖安定性較高、可存放較久，但易腐蝕金屬，且限於環境清潔用。
2020/03/03 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098417128
在湖南邵陽有以「血」入菜的特色料理，如以鴨血炒鴨的「血漿鴨」、以豬血揉勻的「豬血丸子」，雖然因為血的關係使得成品烏黑難看，但也因為血的關係賦予獨特風味。
2020/03/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852416942
週末結束該告別假期，回歸崗位，然而身體卻依舊煩躁、精神不集中，可能是「假期症候群」在作祟！想調整好身體狀態，可以從飲食、心態、精神方面去著手，如此一來才能高效率面對工作又能安心享受悠然假期。
2020/02/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111416916
香菇含有高纖維含量的常見蔬菜，有助於預防大腸癌等疾病，其高鎂離子含量有助於安定精神，然而其鉀離子含量亦高，不適合慢性腎衰竭患者食用，並且香菇基本上不能生吃，一定要煮熟後再食用。
2020/02/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593415978
台灣餐飲市場容易進駐看似簡單，但隨著近年來的趨勢如百貨店餐飲化、外送平台興起、新銳品牌的登場等三大主要潮流下，使得這塊市場實則暗潮洶湧，能停留在這塊市場取得成功亦不容易。
2020/02/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739415354
上班族飲食不均衡、作息不正常等問題，因此影響工作效率，除了改善日常飲食，營養師列出健康食物清單及注意之處，此外生活上多做運動及保持睡眠充足，才能維護健康、保持高效率。
2020/02/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357413992
新北最高花園景觀餐廳「Asia 49亞洲料理及酒廊」，其菜單有「惹味咖哩」單元，包含了知名的大馬「仁當牛肉」、「檳城咖哩叻沙麵」，以及主廚得意之作「紅咖哩滑蛋軟殼蟹」、「綠咖哩椰奶燉蔬菜」等，吸引許多愛吃咖哩的客人上門。
2020/02/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975414330
迎接春天到來，除了賞櫻還要「品櫻」！Breeze Super復興本店、南京店、南山旗艦店為迎接開春櫻花祭，推出精心設計限定櫻花商品，為顧客提供浪漫清新的繽紛體驗！
2020/02/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470414685
同時具有台、日血統的李信男（Nobu Lee）主廚曾在澳洲「Vue de Monde」餐廳與紐西蘭「Clooney」餐廳相繼獲得三帽榮耀，度過漂泊的年少時光，現挾帶著一身好本領，順勢在蘭餐廳（Orchid Restaurant）安頓下來。
2020/02/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111413716
台北晶華酒店即日起推出數款由中西行政主廚聯手設計的外帶佳餚，包括可供小家庭分享的「媽媽健康安心手路菜」，例如砂鍋魚頭、老滷蹄花…等燉滷類家常料理，以及「養生元氣手工煲湯」，例如牛蒡蔬菜精力湯、花旗蔘烏骨雞湯等滋補營養湯品。
2020/02/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616415461
摩斯漢堡推出「2020樂活市集」，即日起至2020年3月31日於門市販售台灣在地農產品，並首次販賣旗下安心智慧農場所生產「紅橡木萵苣」與「奶油萵苣」2款水耕蔬菜，同時線上摩斯漢堡網路商城亦可選購。
2020/02/20 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357414592
朝鮮後期，正祖時士大夫李鈺留下了對食用生菜包飯的生動描述，囊括從生菜摘取、清洗到包好、享用的姿勢與步驟，但是據李鈺所述，他的生菜包飯嘗起來甘甜又爽口！其中的秘密到底是什麼？就讓我們繼續看下去吧！
2020/02/20 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111415011
茶改場利用茶粉加工原理開發蔬果粉，除可保留蔬果原有的營養價值外，更能保持其色澤鮮綠，隨身攜帶包裝設計使用非常便利，且加水沖泡後即可飲用；除了沖泡飲用外，蔬果粉還可當作天然的色素原料，廣泛應用於麵條、包子、饅頭、糕點及餅乾等加工食品。
2020/02/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616414061
7-ELEVEN攜手安永鮮物，正式發表第11種全新複合型態「冷凍旗艦店」，導入CAS細胞活存技術，打造百分百保存鮮度的「凍齡海鮮」，除此之外，7-ELEVEN更是加強硬體設備、物流網絡等技術嚴密把關食品品質，全面擴大冷凍食品販售品項，為消費者提供新鮮便利創新服務！
2020/02/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357414297
只有更狂沒有最狂！全家竟開全台便利商店先例，成為第一間開發「植物肉」起司堡、番茄義大利麵等「植物肉鮮食」的便利超商！此外，全家更因應近期熱門「宅在家」防疫風潮，用心導入韓國特色冷凍美食，讓民眾不出遠門就能在家感受創新便利、友善地球的美味新風潮！
2020/02/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357411097
「八小時斷食法」主張起床後第一餐到最後一餐的時間應控制於8小時內，這樣的進食方法能讓人養成規律飲食的習慣，適合經常三餐不規律、暴飲暴食、愛吃宵夜的人，然而糖尿病患或膽結石患者就不建議使用此種飲食方法。
2020/02/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234410504
「以道地的台灣食材，做出只有台灣吃得到的日式料理！」祥雲龍吟駐台主廚稗田5年前隻身來到台灣，身負東京龍吟創辦人交託的重任，從零開始認識台灣飲食文化與當地食材，此次稗田主廚邀請神戶「Cà sento」餐廳福本伸也主廚，在祥雲龍吟5歲這年攜手演示如何透過動人料理傳達台灣的豐饒。
2020/02/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975412730
情人節放閃無極限，2月14日西洋情人節當天，「這一鍋皇室秘藏鍋物」全台12家分店推出臉紅心跳的一日限定活動「啾咬這樣豬屬於你」，情侶合力吃櫻花麵條，咬到剩3公分以內即可獲得專屬的「玫瑰松阪豬」，每桌限贈送乙份。
2020/02/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234412409
新冠肺炎（新型冠狀病毒）疫情在中國持續擴大，許多民眾不敢出門，讓網購鮮食店商商機因此興起，除此之外，許多大企業也以貸款等途徑挹注資金於生產防疫物資，2020年這場疫病導致許多中小企業一蹶不振，卻也有許多企業因此嶄露頭角。
2020/02/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111409119
Global Mall板橋車站為歡慶環狀線於2020年1月底正式通車，祭出單筆消費滿額贈泰昌蛋撻，以及聯合30家品牌的燒肉、炸雞、火鍋等超豪華限時優惠！
2020/02/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098409921
台灣蔬菜含水量高，保存不易，農委會透過系統性冷鏈技術結合田間栽培技術，產出品質良好，且保鮮期長的優質萵苣，而農委會也於2020年2月5日召開「台灣萵苣啟航沙烏地阿拉伯記者會」，邀集各界一同見證台灣農產成功拓展外銷市場。
2020/02/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616409369
董氏基金會表示，防疫新冠肺炎除了戴口罩、勤洗手，也應均衡攝取6大類食物，維持身體抵抗力，一天攝取超過15種不同食物，補充身體所需的各式營養素，才能有效為身體增強免疫力！
2020/02/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470407688
日本農業運銷體系中，大多數農友所生產的農產品，都是透過農協或批發市場送往下游，也因此出現資訊被截斷的問題，造成上下游交流功能不流通，影響農業經營發展。
2020/02/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975407838
最近關於假新聞的爭議話題搞得大家風聲鶴唳，但這樣不斷爭辯何謂真正的假新聞，對於遏止假新聞其實一點用處都沒有，想知道如何辨認真正的假新聞？就從「地瓜葉打牛奶」這則內容開始談起吧！
2020/02/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739408957
農曆元宵節即將到來，如何能享用美食，卻又不增加身體負擔呢？台北市政府衛生局特地請營養師打造高纖低卡三色湯圓食譜，供民眾參考。
2020/01/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470408383
隨著捷運環狀線開放試乘，Global Mall板橋車站、新北中和同歡慶，祭出多項優惠及年節活動，其中Global Mall板橋車站30家品牌更推出多款優惠，適合年節期間一同享樂。
2020/01/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616407769
現代人有的因為久坐而年紀輕輕面臨「肌少症」的困擾、有的則是因為追求更佳的體態而加入健身重訓的行列，全球健康意識抬頭的時代來臨，現在不論你是以上哪一種，同樣都面臨著需要正確飲食方式補充蛋白質、維持身體強壯的課題！今天就讓營養師來告訴你，如何透過正確的飲食方式來增肌、減脂吧！
2020/01/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975407038
米飯具有豐富澱粉質，可提供穩定能量及血糖，相較於其他精緻麵食可能隱含油脂或過多的蛋白質，甚至食用糙米亦能補充維生素B群，而麩質過敏者亦可安心食用米飯。
2020/01/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470407088
蔬菜有些適合生吃，有些適合熱炒，富含脂溶性維生素的蔬菜如含有類胡蘿蔔素的番茄、甜椒，即適合以添加油的方式烹調，幫助脂溶性維生素的釋出。
2020/01/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234407002
膽固醇分為好膽固醇（高密度膽固醇，HDL）或壞膽固醇（低密度膽固醇，LDL），膽固醇超標除了膽固醇含量高的可能外，也有可能是三酸甘油酯太高。飲食上應盡可能避免反式脂肪、含糖飲料和過量飽和脂肪的攝取之外，也可食用含有植物固醇、水溶性纖維、大豆蛋白等植物性食物，有助減少血中膽固醇、有助於身體健康。
2020/01/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111408014
過年圍爐、團聚絕對不能缺少的「灣仔碼頭」終於回來了！堅持嚴選食材、製程，灣仔碼頭此次帶著最經典3款人氣口味水餃正式回歸！
2020/01/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975404238
一年一度農曆春節將近，台北市衛生局呼籲民眾於享用年菜時，別忘了遵守營養均衡、澱粉量攝取均衡、少油鹽糖、多高纖蔬果的原則，過個健康快樂的好年，此外更邀請台北市立聯合醫院中興院區營養科團隊推出以年節期間剩餘食材設計出的「圓滿如意翡翠雞絲」年菜食譜，讓民眾能夠健康清爽的將年菜食材完善運用！
2020/01/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357407090
農曆春節圍爐是我國每年的重要習俗，國民健康署在此呼籲民眾，年節玩得盡興，也應該注意別攝取過多熱量或飲食不均衡，當心年後變成大腹翁、大腹婆！在年菜中多加入蔬菜，可以讓熱量減半、食材費降低！
2020/01/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470407288
農藥超標是超過什麼標準？超標就意味著危害嗎？農藥殘留最大容許量到底是什麼？一起來了解一下有關農藥殘留的二三事。
2020/01/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470406688
近年來，聯名商品如雨後春筍般冒出來，消費者可以輕易在便利商店購買到各種新奇風味的洋芋片。在享受多元口味及無負擔的天然訴求之間，如何抓到完美平衡也是一門大學問。
2020/01/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593406076
聚餐不免貪杯，喝酒助興之後常需面對宿醉的後遺症，到底該怎麼安心喝酒呢？韋恩以食品科學的角度，分享7招解酒方式，讓你飲酒之後也能聰明解酒。
2020/01/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470406288
行政院農業委員會茶業改良場發表「清香型條形包種茶」、「焙香型球形烏龍茶」及「台灣紅茶」等3種台灣特色茶風味輪，建立一套新的台灣特色茶分類分級系統（TAGs），並導入產銷履歷及地理標章等認證，期望能藉此建立台灣特色茶獨有的風味索引方式！
2020/01/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234405602
TWININGS在2020首季聯手Osteria by Angie打造義遊味境茶饗！英義混血精緻料理客製出餐，將歐風饗宴藝術上桌！首推全台首創精緻餐飲工藝美學，經過認證標章核可，新的一年，依舊要追尋登峰卓越！
2020/01/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739405852
冬季盛產鮮豔紅色、散發濃郁果香的草莓，除了有豐富的維生素C外，還含有足量的葉酸，此外多樣的植外素（如類黃酮、花青素）能有助於抗氧化。
2020/01/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739404557
「生機飲食」主要是選擇少過度加工、多攝取植物性食物的飲食型態，然而癌症病人因有免疫力差、肌少症的狀況，使得有些情況並不適合生機飲食的型態，最好還是需要與營養師諮詢後再選擇此種飲食方式。
2020/01/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357405490
飯BAR智作2020年推出全新品牌「越亮」，以越式河粉為主題，推出多款以米食為基底的越南料理，秉持「東材西想」的理念，揉合新舊與東西理念的優雅，近距離待顧客體驗屬於越南的道地好滋味！
2020/01/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616404369
正確、有效的冰箱管理，是食品安全的第一步，不同食材都有其不同的存放時效及方式，就連放在哪一層都是一門學問！了解並正確遵守不同食材的貯藏方式存放食物，對擁有強健的身體也有大大的幫助。
2020/01/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616404569
消費者希望色彩符合期待，卻又同時保持天然，讓「天然色素」的市場不斷逐年成長，根據市場研究公司QYReports的預測，2019～2024年天然色素的市場年複合增長率將以9%持續成長。
2020/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852404945
滿漢御品春節聯名故宮精品，結合故宮鎮院之寶「龍藏經」秘製圖騰限定禮盒為顧客獻上七世福報祝福！另外，故宮更加碼推出限量「龍藏經」紅包，只送不賣！
2020/01/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470404488
大戶屋限期推出以天河鮮物嚴選「澎湖外海純海水」孕育2年的「珍貴龍虎斑」製成，適合年長者食用的「鹽麴龍虎斑鍋」，以及另外6款「醬煮龍虎斑定食」、「炭烤黃金鯧定食」、「炭烤𩸽魚定食」、「炭烤鰻魚定食」及「炭烤鯖魚定食」及期間限定的「炭烤竹筴魚定食」，讓您農曆春節也能陪伴家中長輩好好吃頓飯。
2020/01/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852404145
台北市政府衛生局抽驗便利商店、傳統市場、大賣場、迪化街商圈等批發零售場所之醃漬（含蜜餞）、脫水蔬果食品共51件，其中驗出1件標示不實產品、3件二氧化硫殘留量超標之產品，二氧化硫殘留量超標產品中更有1項同為標示不實之產品，食用後可能造成程度不一的過敏反應。
2020/01/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470403488
摩斯漢堡於2020年01月11日推出2款蝦堡「海宴雙雙蝦珍珠堡」、「桔香雙雙蝦堡」，邀大家一起大口吃白蝦轉運，一同迎接金鼠年！
2020/01/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739402652
迎接2020金鼠年新春！在香港擁4家分店的「飲茶」為您精心呈現新春特色賀年佳餚，一系列期間限定料理，將傳統新年菜色料理注入全新玩味新意，新的一年以不一樣的方式傳遞新春好運祝福！
2020/01/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098402921
財團法人中華民國消費者文教基金會於2019年9月～10月間，針對雙北市、台中市、台南市及高雄市，共4直轄市之市售醜豆、豇豆、敏豆、豌豆及甜豆等5種豆菜類進行採樣調查，共計購得39件樣品，結果發現其中20件樣品不合格，整體不合格率達5成。
2020/01/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852403040
因應農曆春節、元宵節將近，新北市衛生局抽驗市面241件應景食材，其中共計5件不合格，即日起於衛生所贈送簡易試劑，民眾可以自行快速檢測二氧化硫、皂黃及過氧化氫。
2020/01/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234403202
有關中華民國消費者文教基金會發布半數豆菜類農藥超量一事，行政院農業委員會表示，豆菜類屬連續採收作物，該會辦理農作物農藥殘留監測作業係以田間及集貨場為主，做好源頭管制，並已將豆菜類列為重點輔導及監測對象。針對監測不合格案件皆由農政單位依農藥管理法管控採收及進行裁罰，直至再抽驗合格始得上市，並輔導違規農民安全用藥。
2020/01/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470401783
台北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳即日起推出「愛麗絲夢遊仙境下午茶」活動！7款鹹、甜點與多樣飲品邀顧客一同探險奇幻美味世界！
2020/01/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111401614
前幾天文章在網路媒體上盛傳，《氣炸鍋用錯溫度恐致癌！專家：2類食物別放》，氣炸鍋是不是真的有這麼恐怖？其實，所有的食物都一樣，是沒有絕對的安全的，一切健康風險都是相對的。 這些問題不是只有氣炸鍋所獨有，只要是加熱烹調，就會有受熱產生致癌物的風險，也會有營養價值的問題，所以把問題只指向氣炸鍋是一種見樹不見林的誤會。
2020/01/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616401464
未經加工的原型豆類，富有豐富的蛋白質，但由於各種豆類營養成分具有差異，以「多樣化、混和吃」的原則，像是將「全榖雜糧類＋豆類蛋白質」的吃法來補足兩類營養素所缺乏的必需胺基酸，才能攝取到完整的蛋白質營養。
2020/01/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593400076
得舒飲食（DASH Diet）為降低血壓的飲食治療方法，強調飲食中應以低脂、低飽和脂肪與降低總脂肪，鼓勵增加蔬菜、水果與全榖雜糧的份量，且要選擇堅果。
2019/12/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975399530
摩斯漢堡先前引進美國Beyond Meat未來肉漢堡引起熱潮，此次更推出風靡歐美的植物性燕麥奶飲品：摩力拿鐵咖啡、摩力茶歐蕾。凡於即日起至2020年1月31日自備環保杯品嘗「摩力拿鐵咖啡」、「摩力茶歐蕾」，享嚐鮮優惠價。
2019/12/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357400290
咖啡廣受世人歡迎，很多人根本視它為必需品，所以咖啡價格在近幾十年來已經翻倍，而咖啡的期貨價值僅次於石油而已。而黑心咖啡的歷史恐怕超過了兩百多年，這可是從19世紀就有很多明確記錄的，包括利用菊苣粉、穀類根莖澱粉、豆類與種籽等等，黑心摻假手法層出不窮。
2019/12/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616400569
想幫孩子戒除不健康的零食飲料？這些小細節你一定要注意！以零食作為孩子聽話的獎勵只會讓孩子更難戒除吃垃圾食物的習慣！想幫孩子戒掉不健康的含糖飲料，就連「放在家裡」都不行！
2019/12/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098399128
冬季為大白菜盛產期，含有維生素A、E、K、C、B1，及鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵等礦物質，具有多種營養素能補充以及改善腸胃道，甚至能抑制亞硝胺的吸收與合成，被視為防癌食材。
2019/12/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111399316
金色三麥首度開賣年菜組合，以2款年節必備料理：「魚躍龍門佛跳牆」與「一鳴驚人麻油雞飯」、3款全新鍋物湯底為主打，即日起至2019年1月6日(一)凡預購指定外帶年菜組合，加碼再贈送人氣經典大拼盤兌換券乙張。
2019/12/27 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098397823
新興的作物基因編輯技術對作物育種有什麼樣的影響？而台灣是否也能以此技術來增進國內農業的發展呢？一起來看看有「台灣水稻教母」之稱的余淑美院士分享她對於基因編輯技術之於台灣農業的看法。
2019/12/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616399661
有機農法因為不使用農藥，不用擔心農藥殘留的問題，但卻含有其他食安的風險，如微生物滋長、化學殘留等都需考量在其中，並非為有機食品就能保證其食用安全。
2019/12/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616397861
臺灣的農藥用量在全球名列前茅，政府提出的「化學農藥減半」的政策該如何執行？面對農業永續的課題，臺灣應未來應如何逐步調整農藥的使用量與使用方式，透過產官學三方面的視角，來看看農藥管理使用的現況與未來展望。
2019/12/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234391904
根據美國亞馬遜旗下的有機超市品牌Whole Food Market分析，2020年飲食趨勢，再生農業、無酒精飲料熱度將持續燃燒，而冷藏健康零食、無大豆食品、少肉多素等健康風潮將會成為下一波生力軍。此外，茶酒、蓮子、燕麥奶、起司等食品創新變化也同樣有機會帶來新改變！
2019/12/21 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852397342
直火料理以火焰呈現了食材本質與傳統料理手法，成為近期世界各地廚師的一大烹飪風潮。
2019/12/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357396592
專家估計，活躍於健康食品市場的益生菌食品到了2026年，約能擁有高達780億美元的市場價值，但是應該如何應用、如何行銷才能改變大眾對益生菌食品的認知，是期望在這一片健康食品市場中分一杯羹的全球業者們應當思索的問題。
2019/12/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111396011
2019即將邁入尾聲，爲掌握年末聚餐商機，乾杯集團整合旗下五大品牌，共同針對聖誕跨年推出「年底派對祭」，其中乾杯、老乾杯、黑毛屋本家、和牛47及麻辣45等旗下品牌全力總動員，一口氣滿足燒肉控、火鍋控的用餐需求。
2019/12/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111395811
富邦藝旅Folio Hotel歡慶聖誕月，推出肉肉控與海鮮控最愛的「燒烤花圈聖誕跨年餐」，讓參加的旅客們大啖美食之餘，也能親ㄥ自體驗超療癒花圈手作課程，除此之外也將於即日起推出冬日創意新菜以及Line@好友限定買1送1優惠活動！
2019/12/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111393316
衛福部推薦蛋白質攝取優先順序「豆魚蛋肉」，黃豆、黑豆等豆類名列首位，是絕佳蛋白質來源！親子食尚創辦人張益堯營養師帶你一探吃大豆的好處！
2019/12/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852394142
為了將學校午餐能兼顧孩子食慾外以及健康飲食教育，董氏基金會特辦理「學校午餐吃光光」影片募集活動，第一階段腳本募集至2020年1月15日（星期三），廣邀大家一起讓孩子午餐時間吃得安心、學得開心！
2019/12/14 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739393259
「鹽」分很多種！除了平常煮飯用的鹽、撒在牛排上的玫瑰鹽，還有風味各異、萬用的香料鹽及果物鹽，有些適合入菜，有些適合加入甜點提味！
2019/12/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357394097
農糧署自2016年起辦理農業產銷班經營管理軟實力輔導，鼓勵產銷班建立企業化經營模式，此外亦鼓勵農村女力發揮所長投入農村經營，辦理農業女性幹部培訓、農業直播企劃實戰與農村美學等課程，並於2019年12月12日於高雄蓮潭會館辦理「108年提升農業產銷班經營管理軟實力計畫成果發表會」。
2019/12/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470394685
東元餐飲集團旗下的Royal Host樂雅樂繼過去與日本秋田縣合作推出以秋田縣特色菜餚後，近期更與「青森縣」合作，推出以當地特產蘋果、扇貝入菜！用「飲食」讓消費者認識青森外，更促進台日觀光交流！
2019/12/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852393447
以紅通通的辣味噌担担肉在大量的鮮綠韭菜上疊成小小山丘，搭配濃郁略微辛辣的味噌高湯，風味療癒香濃！絕對是今年冬季的鍋物首選！
2019/12/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616391966
獲得「2019食創獎餐飲與服務創新類特優」獎項的「奇力愛」，以照護難度高的癌症病患為主要客群，運用大數據、系統化服務模型，成功建構出複雜、可高度客製化的餐飲服務，並且實現規模化理想、服務更多客群。
2019/12/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111392916
喜愛優質火鍋的饕客有福了！馬祖現撈淡菜與魚麵不用坐船也吃得到！馬祖現撈淡菜空運直送，搭配美國Prime沙朗肉盤、時生有機時蔬，即日起於欣葉呷哺呷哺供應，讓鍋物老饕有個新選擇！
2019/12/10 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470391885
為了保障新北市學童團膳衛生，新北市府及校方人員嚴格監督所有廠商對於食材來源及出餐流程，都經過層層把關，就是要確保每一個新北市的學童，一週五天都能吃到衛生且安全的校園午餐。
2019/12/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975391835
為防範自中國走私入境的香菇在市面販售，農委會聯手食藥署、消保處及各縣市、直轄市政府推動「市售乾香菇原產地標示查核計畫」，以台北市迪化街為第一站，針對南北貨業者販售之散裝香菇進行抽驗，12件中驗出5件產地不實的混充乾香菇產品，目前已交由衛生單位依法裁處。
2019/12/08 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111391316
沖繩因地理位置以及歷史因素，發展出融合當地、中國、日本、美國的飲食文化，「什錦熱炒」、「泡盛」即是沖繩文化交流的代表料理。
2019/12/06 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593391473
高雄區農業改良場在2019年12月5日於高雄場旗南分場試驗田區，舉辦「有機毛豆及蘿蔔病蟲害綜合管理及慣行雜草防治示範觀摩會」，會中展示有機毛豆、蘿蔔的生產技術，並展示栽培管理技術，讓有機農業也能做好防治病蟲害以及雜草管理。
2019/12/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739390459
摩斯漢堡2019年12月新品有「極上和牛堡」、「金品牛蒡珍珠堡」，搭配暖心養身的「黑糖花棗茶」以及供聖誕節親友同樂的「聖誕點心盒」。此外新商品禮盒來店消費，單筆滿額能獲得美味優惠券一份。
2019/12/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616390166
新北市的新住民人口超過10萬人，成為全國第一的多元文化城市。新北市啟動「校園午餐3.0 國際飲食教育扎根」，透過學校食育教育向下紮根，讓孩子在餐桌上與世界交朋友，培育具有國際觀的世界公民之外，也呼應新北市2030年六大願景行動「新住民、新創生、新美學、新領導、新趨勢、新連結」。
2019/12/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234389602
青花菜有許多研究指出它的多面向的功效，好處非常多，而青花菜裡含有許多抗氧化物，尤其是特殊的蘿蔔硫素，經過證明可以抗慢性發炎。有研究指出，薑黃特有的薑黃素若是與蘿蔔硫素組合在一起，對於抗發炎效果來說，可以發揮很好的加成作用。也就是說，同時有薑黃素與蘿蔔硫素的情況下，其抗發炎效果，會比單純只有薑黃素或是只有蘿蔔硫素的情況下，效果好得多。
2019/12/02 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111389814
不論西餐或台菜，青花菜都已成為餐桌上不可或缺的食物！青花菜含有豐富維生素C與抗氧化物等營養素與礦物質，能夠幫助身體維持健康。若要吃當季、吃在地，10月～隔年5月是最好時機！
2019/12/02 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852389840
隨著異國婚姻的普及化，使得台灣新住民的人口數逐年增加，為了促進多元文化的共榮，藉由飲食了解「新住民」的文化內涵，新北市於2019年12月2日啟動校園午餐3.0「新北市國際飲食教育扎根計畫」，要將東南亞7國（越南、印尼、泰國、緬甸、柬埔寨、馬來西亞、菲律賓）的料理融入校園午餐，讓孩童能夠透過飲食認識新住民文化！
2019/12/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234389307
2019年10月台北南門市場中原有的攤商暫時移至杭州南路的中繼點，此地點鄰近另一知名傳統市場「東門市場」，然而原先兩者販售品牌、產品種類，以及組成的攤商類型不大相同，使得明年年節期間將成為兩大商圈競爭的考驗。
2019/11/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357389090
香料具迷人的香氣，不掩蓋主角風采的最佳綠葉，讓有「世界廚神」稱號的宋建良主廚，介紹10種常見的香料以及適合搭配的料理，一窺主廚廚房中的香味助手。
2019/11/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111388414
萬華南機場的文青早餐店「偷吃吐司」推出「蒲燒鰻魚起司歐姆蛋」套餐，以小資價格搶攻鰻魚控的味蕾。
2019/11/28 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470388288
蒙法維國立農業研究所的瓦侯科等人研究出所謂「第四代薯包裝」，經處理後的薯條，味道及口感都與新鮮薯條差不多。此外，炸薯條油炸的溫度要適中，如果第一次油炸的溫度過高，薯條的外殼會先焦掉，而中心還沒煮熟。炸油的溫度過低的話，薯條外殼形成速度太慢，薯條就會吸油。
2019/11/27 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593387371
想經營好一家火鍋店，只要把握湯頭、底料這2部分的發揮，就有很大的機會能經營成功！現代飲食調味、創新的功夫越來越精湛，儘管各式創意火鍋料層出不窮，吸引顧客蜂擁而至的火鍋店，卻幾乎都有創新美味的火鍋湯頭以及新鮮美味的肉品底料！
2019/11/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357387595
來自日本第一的百年抹茶品牌「辻利茶舗」再次推出讓抹茶控們心兒怦怦跳的抹茶新品！從森永牛奶糖、榛果巧克力口味抹茶拿鐵、霜淇淋聖誕樹，再到3款創新和風沙拉餐點！今年冬天，就是要給你難忘的「找茶」驚喜！
2019/11/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739388252
安心食品（摩斯漢堡）新北市27家店舖榮獲2019年環境保護局「綠色循環商店」表揚之店鋪共計27間，其中取得高等五星級評鑑共計8家店鋪。
2019/11/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098388521
近期美國又爆發了蘿蔓萵苣感染O157:H7型大腸桿菌（E. Coli O157:H7）食品中毒事件，2019年9月24日～11月14日有67人因食用受污染蘿蔓萵苣而致病！而來自於加利福尼亞州薩利納斯（Salinas, California）種植的蘿蔓可能就是此次的疫情來源！食藥署自11月28日起實施加強輸入管控措施，輸入時，須檢附美國食品安全主管機關證明文件，未檢附則暫停輸入查驗申請。
2019/11/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975387238
科學上的「酵素（酶）」、還有蔬果發酵的「酵素液」、還有手工DIY的蔬果「（環保）酵素」皆稱「酵素」，但本質上大不同。「酵素」是純化的生化分子，而「酵素液」則是蔬果發酵的代謝物，手工DIY的蔬果「酵素」則因為是自製而有不穩定的發酵代謝物，釐清彼此的差異有助於食用的安全！
2019/11/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593387276
2019年11月中旬，台灣甘藍（高麗菜）第一次在越南上市，售價約為越南甘藍2倍價，但深受當地華人喜愛，銷售熱絡，後續已接獲近10櫃訂單。
2019/11/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470386983
英倫餐廳Statement為「Britannia Brunch」引入新元素，提供全新的主菜選擇以及源源不絕的經典英式水果雞尾酒，其中主菜包括適合素食者享用的「Impossible™威靈頓牛柳配菠菜蘑菇伴青醬」。
2019/11/24 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234387202
台灣人早期的火鍋只能說是飯桌或宴席上的菜品、單品，並不是像現在有多樣湯頭可選擇，並以火鍋湯底為主角、自由加入多種食材。然而至今火鍋店林立，店內有多樣火鍋湯底選擇，從最初的台式羊肉爐到多變小火鍋，一同來探究台灣火鍋演進史。
2019/11/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739386852
近年來世人健康意識逐漸高漲，全球糖份相關訴求產品數量也呈現攀升狀態，標榜低糖、減糖、無糖訴求的產品在市場中越來越普及，為提供現代人更多更健康的飲食新選擇，全球掀起一波甜味界的健康革命新風潮！
2019/11/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975386533
聽到亨氏企業，你第一個想到的一定是遍及全球的「亨氏番茄醬」企業，不過你知道嗎？亨氏企業的創辦人亨利・約翰・亨氏出身平民，在創立亨氏企業後，曾遭逢公司倒閉、政治紛亂的困境，卻一直在亂世中心繫勞工、平民階級，除了關心勞工階級政治受害者之外，更創立了「家長制」經營管理模式，有效改善企業中的勞資衝突，一生確實締造真正的「亨氏傳奇」！
2019/11/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111386719
飛機河粉台北首店開幕慶2019年11月21日至11月23日推出「河粉下殺101元」優惠活動，活動期間提供101碗只要101元的「生牛肉河粉系列」！
2019/11/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234385402
主打「法式氛圍的越式饗宴」的沐越桃園店已於2019年11月8日盛大開幕，即日起至2019年11月30日於店內消費滿千即贈「沐越百元饗宴券」乙張，憑本券再次回店可享折百元之優惠。
2019/11/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470384583
迎接感恩耶誕佳節，台中日月千禧酒店24樓極炙牛排館即日起至2019年12月25日止，推出應景的「感恩耶誕火雞」、「肋眼牛排禮籃」外賣，「感恩耶誕火雞」2019年12月7日前預購，可享早鳥88折優惠。
2019/11/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852384545
Royal Host樂雅樂家庭餐廳以「吃得飽足，更要吃得健康安心」為概念，自2019年11月14日起首次推出3款「活力鮮蔬早午餐」餐點，結合目前具話題性的「Beyond Meat未來肉」與「安心智慧農場蔬菜」。
2019/11/16 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975385038
真空法、舒肥法、慢火烘烤法都屬於慢火料理法，可保留大多數的營養元素，亦能避免過度加熱導致食材體積縮水。
2019/11/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852385440
近日，日本健康食品（機能性表示食品）新通過一種名為皇冠的哈密瓜，為「GABA」機能性表示食品。而GABA（γ-胺基丁酸，gamma-Aminobutyric acid）是一種天然胺基酸，為抑制性神經傳導物質，具有舒緩壓力、幫助睡眠等功效。
2019/11/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593384276
國民健康署於2018年公布「我的餐盤」圖像並設計6句口訣，此次為了更加深民眾對於均衡飲食概念，更推出「我的餐盤」口訣歌。此外即日起至2019年12月31日為止，有舉辦「餐盤好聲音」活動，歡迎大家一同響應！
2019/11/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593384771
2019年11月起國內平地甘藍進入盛產期，行政院農業委員會農糧署輔導二崙果菜生產合作社與彰化青農蔡宜修契作生產，並透過國華台灣食品公司於2019年11月14日裝櫃啟航，將台灣甘藍外銷加拿大。
2019/11/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098383721
近年來台灣人飽受空氣汙染的影響，其實有些營養食物可以幫助我們降低空氣汙染的不良影響，如維生素B群、富含花青素的蔬果、莓果、富含多酚的綠茶等等，都能幫助我們的身體抵抗空汙帶來的傷害！
2019/11/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470383983
為了滿足愛好健康的台灣外食族們，OKmart繼2019年推出OKCOOK自煮安心系列便利鮮食，更在2019年推出導入Clean Label認證的OK choice鮮食產品，每一項商品皆經過90天研發、實驗、質測階段，再送到消費者手中！
2019/11/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098383426
食物浪費已成為整個食品供應鏈關注的要點，食品業正在尋求升級循環利用或使用不完美的原料等方式來提高其產品的可持續性，廢棄食物可搖身一變成創新產品。
2019/11/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593383276
天麩羅是西元1543年由葡萄牙人傳入日本，為一種將食材裹粉、沾麵衣再丟入油鍋油炸的一道炸物料理，其基本三元素：粉、蛋汁和炸油，各有講究才能炸出美味的天麩羅。
2019/11/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234381307
日本岩手縣的內陸小城市「遠野市」為培育社會創業家平台「Next Commons Lab」培育社會創業家平台最初的據點，像是「遠野釀造」、「U 交流空間」皆從此創立。
2019/11/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111382214
FRIDAYS終結週年慶陪逛噩夢力推美食遊戲化體驗！被寄物「經典復仇味」這樣吃、3大品牌故事互動體驗區超好玩～信義區最新快閃打卡點！全球首家藍色FRIDAYS經典重現歡慶登台28週年！Good Luck好運轉盤「轉」出超殺折扣，最高享豬肋排免費升級！
2019/11/03 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739381557
總是覺得營養午餐不好吃嗎？灃食公益飲食文化教育基金會希望校園的營養午餐能夠產生色香味的轉變、也希望孩童們能夠在吃飯中學習，啟動了「營養5餐」計畫。透過了一次次的校廚培訓營，也讓原先校廚們深根蒂固的烹飪習慣開始轉變，提升了台灣的營養午餐的質感與質量。
2019/11/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470380383
一年一度的感恩節即將來臨！就算身在台灣也可以把握這個機會感謝親朋好友、感謝這一年以來的豐收！君品酒店於2019年感恩節特地推出熱賣經典「傳家八寶火雞禮籃」，不論大家族、小家庭都可以一邊品嘗豐收美味一邊歡度美好時光！
2019/11/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739381157
《有機農業促進法》在2018年5月正式立法通過後，台灣也邁入了具有認驗證制度與有機農業法規的「有機2.0」階段！而2019年11月1日國立中興大學與行政院農業委員會共同合作成立的「有機農業推動中心」也正式在興大揭牌，希望帶領台灣農業進入有機新元年！
2019/10/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234379805
外食族最常吃的自助餐，有各式各樣五花八門的菜色，天天吃，想吃得自由又吃得健康？國健署公布最新「我的餐盤」均衡菜單指南，想健康又手足無措的外食族照過來！這樣吃，有趣、健康、色香味俱全！
2019/10/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357378398
迎接即將到來的歲末感恩節及聖誕節兩大溫馨佳節，台北花園大酒店六國點心坊自2019年11月01日至2019年12月31日止，開放預訂「感恩聖誕火雞禮籃」，自台北花園大酒店官網訂購即享9折優惠。
2019/10/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593379279
鍋最早指的是以陶器為容器所煮的食物，後來漸漸衍伸出各式各樣的鍋料理。由料理研究家柳原敏雄與柳原一成父子發展出柳原式鍋物分類系統，將日本鍋料理分為3大類：壽喜鍋、煮汁鍋與水鍋。
2019/10/27 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975378431
農委會農改場合作嘉義大學植物醫學系，發現解決芋頭種植時面臨的球莖軟腐病，可透過輪植「玉米」來解決！讓同片產地的芋頭產量與品質都有效提升。
2019/10/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616379162
全家便利商店為因應2019年11月5日開打的世界12強棒球錦標賽，首創通路獨家合作，推出相信中華周邊鮮食，提供各種應援食物搭配精彩球賽，凡於即日起至2019年10月29日購買指定中華隊鮮食，參加抽獎就有機會獲得錦標賽大戰的門票！
2019/10/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593378974
東元餐飲集團旗下5家品牌，摩斯漢堡、樂雅樂、蜜可頌、食堂Maido Ookini、串家物語、MADO，2019年首度參加高雄國際食品展，展期為期4天並已於2019年10月24日舉辦「安心智慧農場」成果發表。展期期間至東元舞台區拍照公開打卡上傳，免費送每日限量100份之「東元餐飲品牌」禮一份！
2019/10/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470377786
超級水果在食品飲料中的應用全球範圍內有增長的趨勢，Innova市場諮詢公司以2018年與2017年全球市場相比，追蹤市場上新產品數量，發現椰子是追蹤到的超級水果中應用最多的原料，黑醋栗是增長最快的超級水果原料。
2019/10/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852378043
苗栗縣青新友善農業生產合作社推出3階段從講座、產地體驗到料理競賽的系列活動，與中國醫藥大學、長庚科大、實踐大學、育達高職4所學校的餐飲、營養系合作，期望學生對食農教育有更深入的了解。
2019/10/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852377148
冰箱分層、收納、溫度調節都是一門學問！按照心情隨意放、隨意使用，除了食物容易堆積、過期以外，也容易變質、滋生細菌，進而影響身體健康！
2019/10/23 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975377431
天母新美式料理餐廳「初芽」的創辦人Jessie以健康飲食為出發點設計了多元創新的健康菜色，在餐廳經營方面，堅持「以人為本」的理念規劃經營方式，不論對員工、顧客、對料理都一樣用心，留住每個路過「初芽」的人們。
2019/10/22 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098377124
我們吃的加工食品，為了同時維持新鮮、安全、健康、便利，需要經過多道複雜精密的手續！從無菌加工技術、超高溫短時間滅菌技術、冷凍乾燥、柵欄技術、薄膜除菌，以及擠壓加工技術，無一不是學問！
2019/10/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739377550
你心目中的校園午餐是怎麼樣的？由大享食育協會主辦的「2019第二屆台灣學校午餐大賽」自2019年5月開放徵件後收到全國近百組隊伍報名參加，經過2階段的遴選，評選出來全國各地12組團隊，並在10月20日以「家鄉好味到」為主題展開決賽，最終由來自台北市私立復興實驗高級中學的營養師蔡秀芳與廚師郭峻宏奪得冠軍。
2019/10/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975376431
外食族注意！微涼秋日也要記得清爽、健康吃！即日起，好丘為「芝山店」和「微風南京店」兩家外帶店獨賣的「蔬爽貝果堡」推出「溫沙拉系列」，推出2款獨家香料的蔬食口味，誠意滿滿為外食族們獻上讓人食欲大開的暖胃新選擇！
2019/10/18 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975376831
台灣蔬菜價格不斷波動，農民種得心寒、消費者也買得好心酸！「菜蟲」二字已被濫用。在運銷過程中價格被動手腳的「暗步」也無法用「菜蟲」二字涵蓋。即使如此，也不能就此推翻了「政府公權力在因應農產品價格波動上的積極性作為」，面對愈來愈複雜的氣候變遷，農產品價格的起伏波動愈加嚴重，透過不當手段囤積去影響中間批發價格的空間也就愈大。不能以抓不到「菜蟲」合理化農產品價格的「異常波動」，這才是值得大家深思的。
2019/10/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616376067
秋天一定要吃螃蟹、火鍋才對味，六福客棧金鳳廳霸氣推出「帝王蟹腸粉」、「帝王蟹水晶餃」還有以紅蟳、波士頓活龍蝦、大鮮貝等好料烹出的「一品豪邁鍋」，最適合親朋好友揪團來吃補！
2019/10/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593375879
有別於飯店餐飲市場不漲價且提供更多優惠，板橋凱撒特別獻上首檔饗食優惠，即日起至2019年10月31日止，朋派自助餐廳平日晚餐、假日午晚餐時段推出4人同行1人免費。
2019/10/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234375405
許多人在小吃店點碗滷肉飯、吃碗乾麵，就草草解決了一餐，忽略掉均衡飲食的重要性，容易走向肥胖和慢性病之路！為此，國健署特別設計「我的餐盤均衡飲食菜單」，讓愛吃小吃店的你，也能輕鬆學會外食點菜小技巧！
2019/10/13 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5593372974
火鍋食材五花八門，從蔬菜、肉類到海鮮令人看得眼花撩亂，但其實火鍋的產業鏈可一點都不簡單，《食力》整理出火鍋產業鏈讓你知道鍋中的食材怎麼來！
2019/10/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470374681
看準台灣人外食商機、小家庭沒時間下廚，7-ELEVEN聯合精緻滷菜起家「鄧師傅功夫菜」推出「獅子頭」及「三杯杏鮑菇」2道聯名功夫菜，以低溫4度C控管技法重現現做美味，讓消費者24小時都能輕鬆享受名廚料理。
2019/10/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739375055
在台灣約有1.2%的人罹患痛風，痛風發作起來令人難受，研究發現食用肉類和海鮮會增加罹患痛風的風險，而即便是低普林的含糖飲料也與痛風息息相關。
2019/10/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975373936
根據NPD Group最新的數據顯示，截止2019年4月，購買人造肉漢堡的消費者中約有95％的人也吃肉。這說明，人造肉的客群並不侷限於素食者！
2019/10/08 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739372655
根據2018年的《台灣連鎖店年鑑》，連鎖餐飲業中火鍋店的店數最多、展店速度最快，因火鍋店的餐飲門檻低，不需考驗烹飪技術。此外，火鍋店的模式也搭上了「體驗式經濟」的潮流，讓顧客能自己動手煮，感受下廚的樂趣。
2019/10/08 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5593372774
與味道和氣味相比，消費者對於食品的口感越來越講究，「質構」的重要性成為近幾年食品業發展的新大陸，也因此發展出「感官評定」等評鑑感官的系統，為的就是開發這方面市場，讓大眾能體驗創新的口感。
2019/10/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234374005
金門縣衛生局針對轄內火鍋餐飲業者及賣場超市等地點進行稽查及抽驗，抽驗60件火鍋料，分別檢驗防腐劑及過氧化氫，檢驗結果均符合規定。
2019/10/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852372243
空氣汙染對於人體健康造成影響，青花菜與青花菜芽是最有具體科學證據的「抗空污食物」，研究發現青花菜芽含有豐富的「萊菔子素」，不僅是抗癌物質亦可減緩廢氣引發鼻子的過敏反映以及空氣汙染物的「排毒」功效。
2019/10/05 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975373736
「顏色」的搭配是一道料理是否能引起孩子興趣的重要關鍵！儘管起司與雞肉很常見，但市售起司風味型態多元，雞肉相對來說也容易料理，透過不同的組合同樣能讓餐點具有新的模樣！讓孩童從喜歡吃、喜歡做開始愛上食物！
2019/10/04 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616371867
切過的洋蔥放置一段時間後，常常會開始變苦，大部分的人都不知道為什麼洋蔥會產生苦味，而這其實是因為洋蔥經過破壞、切碎、榨汁後，會自發形成的化合物「allithiolanes」所導致。
2019/10/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975372336
日本定食類連鎖餐廳第一品牌「大戶屋」為讓國人能有更多優質餐點選擇，選用全台唯一以「氣冷式」技術降溫保鮮的「洽富氣冷雞」，於2019年10月2日推出期間限定「炭烤鹽麴雞胸肉定食」與「炸雞薯泥沙拉黑醋醬定食」2款健康低脂雞胸肉開胃料理！憑享聚卡還可享95折優惠，雞肉控千萬不要錯過。
2019/10/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593372479
S Restaurant & Bar新任行政主廚Constant Cheung提出一項超療癒人心的完美提案，也就是以飯店核心精神─愛（Love）與喜悅（Happiness）為主題，推出週末限定「Share for Happiness 4人分享套餐」和「Share for Love 6人分享套餐」，考慮到親朋好友歡聚時需要小酌，此套餐包含無限暢飲酒水、柳橙汁和可樂2小時，讓你痛快暢飲無極限！
2019/10/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593371879
一天只要吃2顆蛋、1杯牛奶（補充鈣），再吃水果補充維他命C，就足以提供每日需要的營養素。然而禽流感幾乎每年報到，戴奧辛蛋危機層出不窮，國立臺灣海洋大學食品科學系副教授張正明建議購買有CAS標章的洗選蛋。
2019/10/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357370998
麥當勞看準國人喜愛異國鮮食的熱潮，即日起至2019年11月5日止，推出韓式秘製醬燒風味的「醬烤蛋煎雙牛堡」，並首度使用濃厚甘甜的韓式水梨BBQ醬入堡，而2019年10月9日起至11月5日止，接力推出日式爽口柚香風味的「柚香塔塔脆鷄堡」。
2019/10/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098371724
臺北市政府衛生局（簡稱北市衛生局）2019年8月共計抽驗88件蔬果產品，檢驗結果19件不符合規定，不合格率21.6%。驗出的19件中，以北農的9件佔最多，依據「臺北市第一、二果菜批發市場供應人申請登記及管理要點」，針對違規供應商停止供應10天，第2次廢止供應人資格，並加強進場交易蔬果及不合格產品供應業者查驗。
2019/09/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616370762
電視新聞報導：剩菜加熱再吃傷身，因剩菜中含有硝酸鹽及亞硝酸鹽成分會致癌，然而重新加熱過的剩菜跟致癌並沒有直接相關，亞硝酸鹽的毒性主要會造成「血紅素變性」並不是「細胞癌變」，並且食品中的含量低於產生毒性的劑量。
2019/09/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616369965
根據衛福部調查，國人的鐵質攝取量普遍不足，尤其女性缺鐵情形更嚴重，補充鐵質成為每日飲食的必要功課。依據衛福部「台灣地區食品營養成分資料庫」，含鐵量前3名的食物為紫菜、鵝肝及髮菜，含鐵食材可作為補充鐵質的飲食參考！
2019/09/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234370605
富邦藝旅引進風靡全美超夯的Beyond Meat未來肉，主要成分為豌豆、甜菜根、椰子油等，推出多樣蔬食主餐，希望提供給蔬食愛好者全新健康選擇。富邦卡友即日起至2020年3月，凡週日至週四晚餐於Port23餐廳單點沙拉吧套餐享「加購Beyond Meat主餐半價優惠」。
2019/09/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357371093
吃速食一定不健康嗎？或許不一定！自家烘焙老麵麵包、厚實天然的無雜牛肉與在地新鮮手折蔬菜，用好食材、做好料理，速食同樣能帶給人營養與健康的價值！而「樂檸漢堡」便憑藉著這股想要扭轉大眾對於速食刻板印象的概念，在台灣競爭激烈的市場中熬出一片天！
2019/09/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739369258
炎熱夏日結束，迎接涼爽舒適的秋季來臨。秉持運用嚴選食材創新餐桌提案的「Royal Host樂雅樂家庭餐廳」，與日本同步推出豪華御膳！嚴選日本廣島牡蠣、國產金目鱸魚及養生蕈菇等食材，搭配樂雅樂3大經典主食「蔥鹽燒紐西蘭牛排」、「多汁美味黑x黑漢堡排」與「舒肥香料雞腿排」，推出3款秋季限定海陸豐盛日式御膳；甜點則以和風概念為主軸，選用「日本靜岡抹茶」與日本話題性風味「紫薯」，推出舒芙蕾厚鬆餅與歐蕾飲品。
2019/09/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739369458
Innova Market Insights觀察，2018年與2017年相比，纖維在食品飲料中的應用全球範圍內呈現增長趨勢，含有纖維的新品發佈數量增長了+12%。
2019/09/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098369622
異常執著於只吃乾淨、純粹的食物，可能會成為一種疾病：「健康食品癡迷症（Orthorexia nervosa）」，這是1997年首度由美國醫生Steven Bratman提出的概念，指的就是人們因為過度追求健康飲食，而出現極端的飲食失調，而這樣的現象近年來有增加的趨勢。
2019/09/25 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5357368191
蔬菜與生鮮魚肉等食物，從採收或屠宰一直到送到廚房或餐桌之前，會經過各種生化反應，同時微生物也會在其中繁殖，當菌數過多或產生毒素時，就會對人體產生危害。為了確保食品安全，必須進行適度加工以便保存，許多食品加工技術都是因此發展出來的。
2019/09/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234369008
舌尖上的天花亂墜，鮮鮮鹹鹹、酸酸甜甜、脆脆香香，各種美味的排列組合在16道菜中前移後挪，魔術方塊一般地喀喀扭轉，取悅味蕾的配對一個接一個。打破某些人對於這類故事感濃厚的餐廳的刻板印象，Central是好吃的。
2019/09/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852368341
家樂福台灣週商品自2019年9月18日至10月1日期間，以「社企永續」、「傳承滋味」、「人氣拌麵」、「家福嚴選生鮮」四大主題，引進具有歷史傳承故事的好物還有許多社企商品，希望讓消費者選購商品時藉此認識更多的台灣之光。
2019/09/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852368541
星想餐歡慶周年再創突破，全新推出主廚系列，邀集榮獲國際多元評鑑認證的主廚合作，並於2019年9月18日率先上市與獲義大利最具權威的美食評鑑紅蝦認證的餐廳主廚Augustin合作的3款義式佛卡夏系列；更將於2019年11月6日檔期推出榮獲米其林1星、台灣牛排教父鄧有癸師傅領軍合作的牛肉帕里尼系列，夢幻般的聯名提案，奢華的異國風味饗宴，全新主廚系列代表星巴克星想餐為顧客獻上的頂級心意，邀請顧客在美好的第三生活空間，佐一杯咖啡搭配星想餐盡享星巴克愜意時光。
2019/09/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470369084
南投縣政府衛生局2019年8月份針對傳統市場、攤商及超市量販店等地點，抽驗市售農畜產品共25件之動物用藥、農藥殘留及重金屬等，結果有4項產品農藥殘留不符規定。
2019/09/22 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739367658
創始於台北市民生東路的「雞湯大叔」，創辦人賴三禹堅持火鍋「只為湯控而生」，以老母雞燉煮研發出以雞湯為湯底的特殊湯頭，期望能為湯控打造回味無窮的好湯頭。
2019/09/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470304082
「沒有不能用、不能吃的東西，怎麼樣去用它、怎麼去吃才是重點！」烤肉是台灣民眾相當喜愛的飲食文化，不過「燒烤」的烹調方式也常常發生許多食安事件，到底要怎麼吃才安心？譚敦慈說明，烤肉不是不能吃，但是要安全地吃也要適量！
2019/09/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852367941
「了凡油雞飯・麵」連續4年榮獲新加坡米其林一星肯定，推出歡慶優惠「招牌油雞買一送一」買全雞送招牌油雞飯，即日起至2019年9月30日期間限定推出。
2019/09/20 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470367389
義大利摩德納市盛產的巴薩米克香醋，自公元11世紀即有記載其生產歷史，為歷史資料記載的稀有珍品。為了維護義大利巴薩米克香醋製造文化，義大利摩德納陳年醋業公會於1979年成立，需遵照傳統方法以及符合法定標準才能稱之。
2019/09/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593366272
成立54年的台聚集團，讓一群平均年齡30歲、化工人與農業人「混搭」的10人團隊，利用本身是原料生產者的利基，往下游發展B2C（消費者市場）產品。3年來，他們開發可讓蔬菜冰7天不壞的保鮮袋，不僅打進全台1500多家通路，還成為好市多第一個在台灣採購的保鮮袋供應商。
2019/09/17 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593366977
台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）2019年度至台北市各超市、超商、大賣場、雜貨商行等處抽驗50件日本進口食品，包含蔬菜、水果、水產品、包裝食品(醬料、零食、泡麵、麵製品、飲品等)產品，委託清華大學原子科學技術發展中心放射性核種分析實驗室檢驗食品中輻射殘留量（碘-131、銫-134及銫-137），檢驗結果皆符合規定，另針對40件包裝產品進行標示查核，結果1件不符規定，不合格率2.5%。
2019/09/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357366096
許多研究都顯示，肉類經過高溫燒烤就會產生變化，釋放出多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等致癌物質，當吃進身體裡可能影響DNA，將增加罹患癌症的風險，其中又以放在直火上燒烤的方式影響更甚。不過，大家也不用過於恐慌，主要還是跟吃的份量和頻率有關。
2019/09/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234365703
Global Mall板橋車站進行部分改裝，包含2019年9月13日試營運的「金葉名氣餅」，開幕首三日2019年9月15日至17日推出限量優惠。另外，「一幻拉麵X胡同居酒屋」、「点心」即將於2019年10月開幕！
2019/09/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616365260
烤肉的食安風險是：肉在高溫加熱後，容易產生異環胺（HCA）等致癌物質，異環胺會破壞人體DNA、誘導癌細胞產生，對乳癌、大腸癌、食道癌、肺癌、攝護腺癌、胃癌等風險特別高。在烤前、烤中、烤時、烤後遵循「韋恩流聰明烤肉4部曲」，就能減少9成以上的致癌物。
2019/09/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234364808
中秋佳節，美食當前搭配基隆河畔景致，宴客、趴踢超有面子！「Que原木燒烤餐廳」以西班牙進口的百萬烤爐與台灣龍眼原木直火燒烤受到歡迎，不論是PRIME等級紐約客、菲力或是自然牛肋眼牛排，以及雲林究好豬豬排和台東玉米去骨半雞等都是熱門餐點，再加點期間限定的中秋限定綜合海鮮拼盤，開心慶祝樂團圓！
2019/09/05 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5593361777
以平均壽命80歲計算，如果把早餐、中餐、晚餐與三次點心都算進去，每個人的一生大約用餐 175,000 次，而每一餐都是社會與文化的縮影。食物可以表達我們的價值觀、生活目標以及當前的流行趨勢。每個人喜愛的食物不盡相同，而我們的偏好也塑造了我們的個人特質。在大多數的情況下，觀察餐盤中的食物，即可看出用餐者的個人主張，以及所熱愛的事物。
2019/09/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593363272
摩斯漢堡採用美國植物牛肉Beyond Meat，2019年6月6日推出「摩力蔬食堡」後，進而推出「摘鮮綠摩力堡」，將蔬菜代替麵包製成新品。另外，2019年秋季新品上市，新款米漢堡商品憑發票可抽漢堡兌換卷等好禮！
2019/09/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975362139
身為國際旅客來台指定餐廳、曾在2017年台灣旅遊大數據調查裡，奪得旅客來台最愛餐廳TOP1的馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋（簡稱馬辣），一直都是台灣精緻麻辣鍋吃到飽的代表品牌。從最早港澳的旅客開始，慢慢地日韓、中國，到近期的東南亞遊客，世界各國的旅客來台灣，多數都會光顧馬辣，感受裝潢裡濃濃的中國風，並享用那令人回味再三的麻辣湯頭。
2019/09/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852362341
今時今日，速食業者必須跳脫傳統「產品為王」的定位方式，從新時代消費族群的邏輯出發，了解他們的需求與渴望，並設法用他們覺得酷的方式，將主張傳遞給他們（appeal to them）；而所謂「appeal to consumer」，並不是一昧迎合消費者的需求，事實上，消費者通常說不出要什麼；而是要察其所需，投其所好，給他們超越期待的驚喜！
2019/09/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593362472
翻開外食菜單，乾麵一碗熱量是650大卡、炒飯700大卡，內容物則幾乎只有大量的精緻澱粉與高油高鹽，日日在吃的中式飯麵，事實上已經無異於垃圾食物。舉速食漢堡為例，一般漢堡的熱量則大多落在400大卡，其實並不高，附餐若搭配生菜，加總起來，反而可以比日常中只有寥寥幾根青菜點綴的外食還健康，鈉含量也少了快1倍。
2019/09/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470361884
身為火鍋愛好者的你，不能不知道1962年創立的西北食品工業股份有限公司（簡稱西北）其實是全台第一家魚漿餃類製造商，作為火鍋魚漿餃類製造業的先鋒，西北品牌光芒的背後累積了無數的跌跌撞撞，才達到現在的火鍋料產業規模。
2019/09/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234362103
在東京擁有9家分店，當地相當知名的排隊名店「山本漢堡排」於2015年，在台北東區開設海外第1家分店，廣受大家愛戴，並締造單日銷售300客漢堡排的熱銷紀錄！讓大家不需飛出國，在台灣也能品嘗最道地的日式漢堡排。
2019/09/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098362022
臺北市政府衛生局（簡稱北市衛生局）2019年7月底至8月初共計抽驗11件月餅產品及烤肉用食材，檢驗結果1件不符合規定，不合格率0.9％。
2019/09/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111361410
6月至12月是百香果產期，尤其8、9月是產量高峰。酸甜香濃的百香果，百變吃法：舀著吃、做果汁、雞尾酒、冰沙、涼拌菜、魚排醬汁，都好迷人。一邊品嘗百香果百變風味，一邊來認識熱情果Passion Fruit的美味故事！
2019/08/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593361272
我們身邊經常可以看到透過飲食關懷社會的行動，在轉動愈來愈快速的環境下，似乎連飲食濟貧都需要具備新奇的號召力，才能打動人心、刺激身體力行。
2019/08/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975361034
全家便利商店先前推出複合店成功後，再次於高雄推出具咖啡、洗衣及超市三種機能的店型「高雄真愛店」，為慶祝開幕於2019年8月30日起推出多樣優惠活動，包含義式拿鐵、卡布奇諾買一送一，自助洗衣半價，以及超市蔬菜品項三包百元等。
2019/08/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739361458
大腸癌的起因其實另有它者，目前醫學界從科學證據裡得到的共識是，與飲食裡高油脂攝取、高肉類攝取、常吃油炸食物、吃太少蔬菜纖維，以及缺乏運動、過胖有關，世界癌症基金還曾指出，身高比較高的人罹患的風險比較高，韋恩希望大家對大腸癌能夠抱有正確知識，別被聳動的媒體誤導了！
2019/08/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470360084
江戶時代興起的「文字燒」，基本材料是麵粉加糖，吃起來像甜甜的、脆硬的瓦煎餅，由於原料與模樣的關係，說是鯛魚燒２D版的祖先也不為過。雖說鯛魚燒的祖先是文字燒，可是就技術面來看，兩者的製法完全不同；前者使用烤模，後者單憑手藝。
2019/08/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234360303
有鑑於國人對於飲食需求的改變，日本定食類連鎖餐廳第1品牌「大戶屋」期望透過食的教育使大眾的飲食生活趨向更好，因此於2019年9月20、21日假大戶屋行天宮站店舉辦「大人的食育講座」，邀請營養師林世航來告訴你怎樣「挑食」最健康！報名日期至2019年9月11日截止，消費者可至活動通網站報名，參加者還可獲得大戶屋定食折價券。
2019/08/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852359144
燒燙燙的火鍋中，除了必備的肉品與葉菜類，再來就是火鍋料的霸主魚餃了！但當你夾起鍋中外皮Q彈、內餡飽滿的魚餃時，不禁疑惑，為何魚餃的外皮可以如此有嚼勁，餡料吃起來卻好像與魚肉不像，最後，心中冒出最大的疑問：魚餃裡面真的有魚嗎？現在就讓我們一起來一探究竟火鍋餃的誕生過程！
2019/08/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593358970
夏日氣溫飆升輕食銷售良好，7-ELEVEN攜手「21香草烤雞」推出「21風味館主廚香草烤雞堡」、「21風味館香草烤雞握便當」、「21風味館香草烤雞沙拉」及「21風味館烤雞蔬食盒餐」四款聯名夏季輕食鮮品，2019年8月26日起全台7-ELEVEN販售。
2019/08/25 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470359687
使用香料入菜餚，能除去肉的騷味、增添香氣、促進食慾、幫助消化、增加抵抗力以及增添料理的顏色，而日常生活中常見的中式香料包含胡椒、丁香、茴香等非常適合拿來調味。
2019/08/24 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357358194
為了讓更多人可以享受酒類，就得考慮酒和料理的搭配，酒與料理的組合優劣，會大幅受到個人主觀偏好的影響，所以必須明確掌握對味的原則。
2019/08/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616358368
板橋凱撒大飯店朋派自助餐推出泰美饗宴活動，邀請藍帶客座主廚何亞威老師傳授泰式料理，活動將延長至2019年8月31日！
2019/08/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357358899
大腸激躁症（簡稱腸躁症）為消化道系統功能異常的疾病，可能原因有壓力、飲食不當等，症狀會依據每個人而有所差異。2004年開始，Peter Gibson教授運用「低FODMAP飲食」方式試圖改善腸胃不適病患的症狀。
2019/08/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975356532
2019年中秋將至，乾杯集團旗下品牌「乾杯燒肉居酒屋」與「老乾杯」紛紛推出豪華的燒肉套餐以及中秋限定新品，另外鍋物品牌「黑毛屋本家」也推出雙人套餐，邀請大家一同出門歡慶中秋團圓！
2019/08/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470356087
根據美國醫學院研究指出，成年女性一天需要攝取水分的參考量為11杯、成年男性則為15杯，而此參考值會隨著年齡、性別、體重、氣候和運動量增減，天氣越熱或運動量越多，需要補充的水分也會增加。
2019/08/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111358613
臺北市政府衛生局（簡稱北市衛生局）2019年7月共計抽驗82件蔬果產品，檢驗結果7件不符合規定，不合格率8.5%。
2019/08/19 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852352144
在Instagram風靡全球的當今，美食往往講究「內外兼修」，不僅滋味要好，視覺美感也至關重要。食物的呈現方式，既是廚師理念的視覺體現，也是餐廳品牌形象的一部分。因此，擺盤的方法和器皿的選擇，不失為一門值得探索的學問。
2019/08/19 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470356982
好食課營養師團隊招募了百名上班族女性，進行連續兩週飲用優酪乳的活動，結果發現，不只排便更順暢了，還有52％的體驗者腰圍變小、44%體重有小幅度下降，而體脂方面也有40％的人有下降現象。
2019/08/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616356463
中壯年外食族通常營養攝取不均衡，醣類攝取過多，蔬菜吃得少，容易對身體產生不良影響，上班不給力。
2019/08/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975354237
減重的過程中，有一個重要的觀念：減輕體重靠飲食，維持體重靠運動，此外適當補充營養素，也可使減重成效事半功倍！
2019/08/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975356332
灃食教育基金會主辦「灃食SUPER校廚培訓營」，透過實作及品嘗的體驗過程，了解孩子的營養需求並藉此精進廚藝，為此推動「營養5餐」計畫，將食育從校園飲食開始，讓孩子能吃的更美味安心。
2019/08/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357356594
農委會於2019年8月21日至22日率領專業出口業者、青農及農民團體代表共赴俄羅斯莫斯科，舉辦「台灣農產品推廣會與媒合會」，將台灣精緻、優質農產食品，介紹給俄羅斯政要、進口商及專業買家。
2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234354201
本文介紹6種常見的混合香料，包含中國五香香料、中東香料、米特米塔、印度綜合香料、海威節香料以及七味唐辛子等，分別由多項材料混合而成。
2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470355087
食物的選擇將左右農業生產，當消費者需求與在地生產越來越脫節，將使得在地農村經濟規模越來越萎縮，另一方面，也會使我們必須花費更多金錢來進口食物。因此，藉由推廣食農教育，吃當地、吃當季、了解在地農產，有其必要性。
2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234355106
從服裝的要求、領餐時不可交談，就能看出日本校園午餐對於飲食禮儀與衛生的重視。再從餐點的設計融入了飲食文化和在地食材，吃一頓午餐也等於上了一堂食育課！
2019/08/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739353251
「釧井飛驒牛海鮮鍋」推出吃到飽超殺專案，2019年8月底前A5飛驒牛一份（雪花／霜降）200g＋頂級生食海鮮與澳洲M9和牛吃到飽！
2019/08/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111352813
日本人平時很少吃肉，戰後政府為改善民間的食生活，促進國民健康，提倡麵食和獸肉，而「十二段家」是京都賣涮牛肉的元祖，但涮牛肉的方式與中國人略異，會依京都習俗，先上熱茶和糕點，繼之以日式冷盤，以為佐酒之菜肴。
2019/08/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111354118
馬祖的生鮮肉品因畜養成本較高，大多從臺灣購買冷凍肉直接販賣，而馬祖唯一的菜市場，獅子市場只有一攤溫體豬肉攤，由兩家豬商輪流使用。而當東莒人需要新鮮的溫體豬肉時，南竿的豬商這時就會用「寄船」的方式，將新鮮豬肉送到東莒人的手中。
2019/08/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593351875
大自然的四季更迭讓每個時刻都能有不同的好食材能夠被端出，柯亞提及到，想善用水果入菜的不二法門就是「善用水果的酸甜」！
2019/08/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098353025
台北士林萬麗酒店士林廚房於推出盛夏限定「萬」國燒烤「Bar」主題活動，活動期間平日晚餐時段及周末假日蒞臨士林廚房點用「自助餐」，2人同行提供每位生力啤酒；4人同行升級提供萬麗精選紅（或白酒）一瓶或生力生啤酒柱3L。
2019/08/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975353437
灃食公益飲食文化教育基金會於2019年7月28日舉辦「夏日消暑好『果』食」良食脈動食育講座，邀請專家學者、營養師現場傳授生活化的飲食消暑知識，吸引老師、家長到場聆聽。
2019/08/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593354075
懶洋洋是愛美人士的天敵，除了活動力下降外，還容易讓美走樣，為了保持美麗，就補充一下優良蛋白質吧！!富有豐富膠原蛋白與胺基酸的雞精，可以修復和增長我們的肌肉，同時促進身體合成膠原蛋白。現在就開使用這秘密武器，來維持自己的美！
2019/08/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593351370
台灣傳統飲料茶、包含紅茶的重要茶區是在桃竹苗，這些地方大部分也都是紅土地帶，但紅茶泡起來並非紅色，而以植物生理來說，氧化鐵也是植物不能吸收的，所以不會跑到茶葉裡。
2019/08/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739350851
七夕、父親節雙雙登場，「燒肉同話」推出心型鮭魚手作飯糰，加入這一鍋集團會員2019年8月1日～8月8日海陸生猛雙人套餐只要899元！
2019/08/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739350651
來自日本的しゃぶしゃぶ温野菜涮涮鍋專門店推出新商品──超繽紛三色日式養顏山藥泥，期間限定還附贈超可愛晶瑩膠原白熊，不僅要滿足顧客味蕾，更要療癒所有饕客的心。
2019/08/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739351851
宋明樺營養師透過每日飲食指南引領我們重新瞭解蔬果攝取的重要性，並進一步解釋攝取所需水果量與挑選水果的秘訣！
2019/08/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098348923
21風味館、21PLUS注意到消費者的夏日用餐需求，推出「夏日好涼拌」系列新品─「鮮蔬手撕雞」、「泰式酸辣炸雞」以及「西西里雞肉起司披薩」，提供消費者夏天用餐的好選擇。
2019/08/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357350394
以水餃起家的旗山龍鳳食品股份有限公司（簡稱龍鳳），在1991年因觀察到消費者的需求開始銷售冷凍火鍋料產品，旗山龍鳳總經理王永強得意地表示，「龍鳳是全台灣第一間幫消費者做火鍋料搭配的食品品牌，對於產品面向的思考一直走在業界的前頭。」
2019/08/02 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739350956
花蓮農改場最新育成之優質白色山苦瓜品種「苦瓜花蓮7號」，在壽豐鄉奇萊美地有機農場推廣種植試種，產量高、外觀美、口感佳很適合鮮食保健！
2019/08/02 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5593351570
GGAP是全世界制度最完整且廣為採用的農產品驗證系統，除了歐、美、日等先進國家積極推動，許多國際重要通路採購進口農產品時，也會特別要求GGAP認證。因此，推動台灣農產取得GGAP，除了能實現安全且永續的農業生產，更是通行國際貿易的最佳助力。
2019/08/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739351156
衛生福利部新訂「散裝食品標示規定」草案，預計將菜市場、夜市、路邊攤販等店家都納入規範中，讓消費者可以清楚知道購買食品來源，此草案進行為期60天的預告評論期。食藥署在8月1日晚間10點發表聲明指出，「散裝食品標示規定」目前尚在預告階段，而食藥署也會將民眾的建議納入考量，決不會貿然執行。
2019/08/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234351201
臺北市政府衛生局2019年6月共計抽驗90件蔬果產品，檢驗結果12件不符合規定，不合格率13.3%，其中1件「百香果」檢出4項殘留農藥不符規定。
2019/07/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470346585
董氏基金會莫雅淳營養師提醒，夜崩女應攝取足量蔬果、培養良好生活作息（三餐定時不熬夜）、避免吃宵夜，下午茶盡量選擇富含水溶性纖維、高維生素Ｃ與植化素、酵素及低腹敏的水果，可改善腸道菌相，調節腸道健康，降低罹患腸躁症風險。
2019/07/30 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739348254
美式、中式、日式、泰式、韓式、印度式及尼泊爾式，各國擺盤方式大不同，正確學會各國正確使用筷子和手指的進食方式。
2019/07/27 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593346878
京都人雅愛淡的口味，但仍有濃膩的食物，如三條京阪車站附近「北齋」，以「御獵鍋」聞名，是過去帝王貴族們出外打獵吃盡攜帶糧食時所向農家求食，後來竟留下了難忘的印象，回到宮殿中特令仿造。
2019/07/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975345735
林泉選擇落腳台灣開設第一間自有餐廳，除了看上台灣食材的優良品質，也肯定台北作為國際城市的發展潛力，他與當初二位創業夥伴Long Xiong、Kai Ward確實做到了，2019年MUME在「亞洲50最佳餐廳」更攀上台灣史無前例的第7名。
2019/07/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470345880
根據2017年CNN報導指出，台灣大約有13%人口吃素，依據這些統計比較顯示，台灣人吃素食的比例位居世界第二，台灣眾多的素食產品中，便有素食食品業者研發出冷凍素食火鍋料、素湯底與素沙茶醬等包裝食品，讓素食消費者在家也可以享受素食火鍋。
2019/07/25 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616346466
為了追求幸褔感，人們在農產上不停研究，期望滿足每個人的喜好與需求，育種技術就此孕育而生。育種需要大量時間與心力，育種的產品也不一定完全符合需求。然而近年來科技發展，育種速度與效率已大幅提升，但依然還有限制。而最新的基因編輯技術，同樣可以運用在育種上，讓育種更加有效率及準確。未來，透過創新的育種技術，可以讓台灣的農作物品種在國際上有更強的競爭力，創造更多台灣之光。
2019/07/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593346173
行政院消費者保護處針對配合外送餐飲業者的餐廳進行食材抽驗及廚房衛生管理查核。查核26家有20家廚房環境衛生不合格，有6家食材逾期，食材抽驗結果，蔬菜抽驗20件有2件農藥殘留超標。
2019/07/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111344216
絲瓜除了能吃，絲瓜水還能消暑、有助於養顏美容；老化的絲瓜整條曬乾，還可當成菜瓜布，是利用價值相當高的農作物。絲瓜的熱量低、營養豐富，瓜肉柔軟清甜，無論清炒、煮湯、燴豆腐、炒海鮮都好吃。
2019/07/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739344254
「全家」聯名金色三麥以啤酒入料研發4款義國料理，包含青檸晶凍雞肉麵沙拉、法式松露烤雞燉飯、義式完熟蕃茄牛肉燉飯、辣蕃茄乳酪牛肉義大利麵；另外推出第3波嚴選私品茶椪柑百香青茶，以台中椪柑、埔里百香果原汁與南投在地青茶變身特色茶磚。
2019/07/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111342111
成人期除了6大類食物的均衡攝取，鐵質、鈣質與膳食纖維更是不可或缺的3大營養素。
2019/07/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357344197
RAW主張打造「屬於這個世代的台灣味」，簡而言之是以法國料理的技術為本，重新詮釋台灣食材與台灣風味，江振誠提醒團隊勿忘初衷，他認為看待台灣飲食文化，看待台灣在地食材，必須加入時間的因素，走向更精緻的台灣味。
2019/07/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975343830
速食業業者在人造肉熱潮下，紛紛推出素食產品，漢堡王推出的素食漢堡，為漢堡王提高了18.5%的客流量。麥當勞也推出了素食捲餅和素食雞塊等商品。
2019/07/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852343947
不論是褐藻素，還是蝦紅素，此類保健品補充劑，產品種類眾多，而被吹捧的功效療效，也是讓人目不暇給。但是現實如此：蝦紅素是有一些正面但初步的臨床試驗證據，而褐藻素則是毫無臨床試驗證據。
2019/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739345359
生活市集統計站上2019年1至6月的銷售數據，公布了《2019上半年十大熱銷美食榜》，觀察發現由於近年物價一再上漲，不少民眾在各項支出都須精打細算，加上現代人生活繁忙，帶動單價實惠、簡單加熱就能上桌的即食料理買氣強勁，囊括上半年熱銷榜9成席次。
2019/07/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111341511
從19歲開始，人類就邁入成年期，隨著年歲逐漸增加，生理機能逐漸衰退，此時養成良好的飲食習慣，才能活得健康精彩。
2019/07/16 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234342204
馬祖釀酒、食糟的風俗，是因著冬天的風而出現，馬祖人喝「紅酒」，並不限於宴會上飲用，而是為了因應強烈的海風，常備的生活必需品，而釀酒的副產品：酒糟，則是亙古以來稱職的配角，無論是當地婦女坐月子時要吃的紅糟雞湯，或是可口的家常菜，都可見酒糟身影。
2019/07/15 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852341147
對於IKEA來說在貨櫃中種萵苣，是邁向環境永續的一步，餐廳也會利用廚餘，轉化為萵苣所需的養分，試圖讓未來的農場符合循環經濟精神，期望能讓IKEA的減碳量大於碳排量達到「氣候正效益」！
2019/07/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593341678
豆府餐飲集團「銅盤」吃到飽餐廳2019年7月12日開始，更推出「2人同行贈送正宗部隊鍋」、「用餐滿千送千」、「學生專屬」等促銷活動，歡迎所有吃到飽控一起來嚐鮮！
2019/07/14 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852341747
一鍋香氣逼人的火鍋裡，除了最一般的肉片、蔬菜、丸子和餃類之外，總還有一些不知道該怎麼定義的火鍋料。其實，他們都是魚漿煉製品，水產煉製品泛指拿一切水產進行煉製的產品，比方說花枝丸，就是用花枝煉製而成。
2019/07/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357341692
「這一鍋」2019年7月10日起至8月31日依即時氣溫決定食材折扣，氣溫越高折扣就越多，另外晚間9點後入場不論氣溫高低，指定肉品同品項可享第2盤半價優惠。
2019/07/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234341004
獲2019「台北米其林餐盤美食」的台灣首家Fine Dining蔬食餐廳「VERDE」將邀請法籍米其林2星名廚William Mahi來台，攜手Daniel Negreira和主廚王致晟於2019年7月19日～20日午餐和晚餐時段舉行「六手蔬菜聯彈」餐宴。
2019/07/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098341228
台水（台灣自來水公司）董事長魏明谷透過臉書說，自來水裡含有礦物質，如果用逆滲透水過濾掉礦物質，拿來泡牛奶，嬰兒長期喝就可能缺乏礦物質以致「軟腳」，這樣的觀念其實是錯誤的！
2019/07/08 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739339457
很多人曾去好市多Costco買過好大一袋的「冷凍莓果」、「冷凍蔬菜」，既划算、方便、保存期限又長，是好市多的熱銷商品之一。但為什麼～賣場販售的這些莓果、蔬菜不會「結歸丸」，且能保持完整的外觀呢？
2019/07/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975339233
如想來一份豐富的早午餐打開一天時光，每天10點半前到Su/food中山北店報到，點早午餐系列商品即現享8折。
2019/07/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357337790
泰式麵店大心第30間分店落腳新竹巨城購物中心，即日起至2019年7月11日點購主食就送黑火山霜淇淋、7月28日前於臉書打卡上傳「熊大心照」，再送「熊大心杯套/熊大心涼扇/指定小菜」好禮3選1。
2019/07/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470338283
食藥署以苦楝葉、美洲商陸（根與人參相似）、台灣馬桑、赤道櫻草及龍葵等因民眾自行採食、誤食或過量食用所引起之實際中毒案例，加強宣導國人切勿任意食用安全性不明之植物或原料。
2019/07/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593338471
燒丼X LAMIGO首次聯名！期間限定「雙醬野球漢堡丼」在 2019年7月4日登場，球型漢堡特色是超多汁，再淋上照燒男孩醬，及特調金黃起士醬完美。
2019/07/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593337271
夏日炎炎，實在很沒胃口，這時候，營養豐富但口感清爽不膩的瓜果最適合了，冬瓜、絲瓜、瓠瓜、芒果、鳳梨、西瓜都是夏季盛產的果蔬，物美價廉，學會怎麼挑，今年夏天就能用發現許多小確幸喔！
2019/07/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739337657
講究季節感提案的「Royal Host樂雅樂家庭餐廳」結合日本節令夏日必吃「咖哩」的傳統與台灣在地最受歡迎的水果「愛文芒果」，並以「南洋」風情為主軸，打造和風洋食的新餐桌體驗。
2019/07/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111336019
近年台灣有些縣市也開始嘗試編訂有關「食育」的教材，除了有健康的飲食知識之外，從認識食物開始，找到自己跟土地與環境的關係，更可以從食物的烹調中，建立溫暖的親子時光。
2019/07/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616336269
「三分練，七分吃」，運動成效取決於我們吃進了什麼，但有時候又覺得準備一大堆食物真的好麻煩，能不能就近在便利商店買到適合的食物呢？
2019/07/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593336776
台北市政府衛生局針對市售三明治、滷味、飯糰、便當、輕食餐點等即食熟食食品進行抽驗，共計抽驗13件，檢驗結果均符合規定。衛生局呼籲餐飲及食品販賣業者，應做好衛生自主管理，也提醒消費者應注意店家整潔度，購買食品注意色澤及氣味是否正常，購買後應立即食用完畢，避免常溫下細菌過度滋生。
2019/07/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616336964
台北中山意舍酒店的Buttermilk摩登美式餐廳搶搭美國國慶日風潮，一口氣推出多道全新料理！
2019/06/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616336164
隨著世界人口的增長、飲食偏好等原因，使得肉類消費需求量提高，因此飼料的需求量也跟著上升，造成大量的土地面積與水資源的消耗，因此尋找新的飼料替代能源是目前迫切的需求。
2019/06/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852335045
「果然匯 蔬食宴」第四家分店正式進駐新北巿板橋遠東百貨，特與新北市府合作推出「新北綠竹筍祭」，選用當令在地綠竹筍研發多款創意料理。同時首度推出「自製手工冰淇淋」，製作沒有添加物的冰淇淋，為消費者健康把關。
2019/06/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975335233
city’super自2019年6月21日起至2019年6月30日止，在全臺7家分店同步上架產銷履歷農產品專區，並舉辦為期2週的「臺灣產銷履歷農產品展售會」，讓都會區消費大眾更方便購買產銷履歷農產品，將健康、優質食材帶回家。
2019/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975333138
台中亞緻大飯店29樓Lounge ONE忘廊與Moët & Chandon酩悅香檳攜手合作，將於2019年6月29日晚間8點舉辦「Moët Impérial 150週年派對」，活動當晚凡著1869年金色復古風格衣著，於活動背板前拍照打卡，並Hashtag指定文字上傳至Instagram，即可獲得Moët專屬杯環1個，每場派對按讚數最多的消費者，將可獲得Moët Impérial 1.5L乙瓶。
2019/06/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111334019
肝硬化是一個不可逆的結果，不只會導致肝功能減退，也有導致肝癌的可能。因此，平時的預防保健絕對勝於事後治療，特別是菸酒，能少碰就盡量少碰，畢竟應酬雖然重要，但健康的身體才是幸福人生中最不可或缺的！
2019/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111334514
花月嵐將於2019年6月28日在永和比漾廣場B2拓展第30家店，開幕當天11：00前50名，享大蒜拳骨拉麵5折優惠！另也將「辛紅薔薇拉麵」、「藤崎家拉麵」一同納入菜單，讓台灣拉麵迷品嚐到更多樣的拉麵美味。
2019/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739334552
全家推出正宗韓國街頭小吃品牌「魚板OPPA」，首波共推出7款魚板商品，並選定新店慶民店、林慶店、重慶店、瑞光店、內科店、台鑫店、平溪十分店7間分店率先開賣，每串均一價29元，即日起至2019年7月30日推出全品項3入79元優惠。
2019/06/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593333671
「2019灃食SUPER校廚大賽」主辦單位灃食教育基金會，特別安排前12強SUPER校廚走入米其林殿堂，與三星主廚陳偉強交流分享、精進廚藝。
2019/06/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098333726
台灣商品數最多的B2B2C食品垂直電商平台登場！由創業家兄弟新時代電商推出「365超市」2019年6月19日開站，歡慶新平台正式開站推出2大優惠好康，於2019年6月30日前不限金額消費付款成功，就有機會同時獲得2項好禮！
2019/06/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975333938
想到美濃，除了油紙傘、客家小炒，你還會想到什麼？下次走訪美濃，不妨也走進當地市場，體會濃濃客家風情，又或者在農場餐廳小憩一會，品嘗健康無添加的玄米茶、紅豆羊羹！
2019/06/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975332833
毒理專家招名威在其臉書專頁發文表示，針對秋行軍蟲，目前農藥是唯一且最有效的方法，並列出市面上較常見、可能會受到波及的19種蔬果。但這樣含沙射影影響到其他那麼多種蔬果，對廣大農友公平嗎？
2019/06/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470332083
農委會種苗改良繁殖場表示，如要防治嵌紋病及生產高品質綠竹筍，最有效的方法即是選用健康無病毒之綠竹苗，進行全園更新作業。
2019/06/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111332019
台北意舍酒店聯合西門館的「吃吧餐廳」與中山館的「Buttermilk摩登美式餐廳」在暑假期間推出「豐芒再現。夏戀芒果季」，一次推出多道可口的芒果料理以及甜點。
2019/06/19 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111331914
根據聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，簡稱FAO）統計，全球每年生產的食物中有3分之1，約有13億噸食物在整個食品供應鏈中被丟棄或浪費掉！當中包括這些明明就可以上桌享受，卻因為不符合傳統審美價值而滯銷的「醜陋蔬果」。
2019/06/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470332388
在近年許多東南亞國家的零食開始在國際間風靡，其中不乏許多以雞皮、豬皮甚至魚皮為原料的零食，而這股休閒食品玩「皮」的風潮也漸漸的的延燒到香港甚至台灣地區。
2019/06/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975332433
全球咖啡的風潮不僅帶動膠囊咖啡的革新，從各家企業不斷推出的新品中也為膠囊咖啡機創造新的可能性！而在瑞士的「Swiss Sustainable Coffee」不僅在膠囊包材上做了革新，更加入了4款濃湯口味。
2019/06/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357332495
隨著全球環境變遷議題的崛起，許多企業也開始著手尋找可替代肉類的蛋白質替代品，除了昆蟲蛋白外，「人造肉」也在這波浪潮中為人們所關注。但在各家廠商都追求「擬真」的同時，卻有一間波蘭中小型企業反其道而行！
2019/06/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470331483
台北市衛生局提醒民眾優先選購當季蔬果，於食用或烹調蔬果前，先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍。烹煮蔬菜時，將鍋蓋打開等方式，來減少及降低農藥的殘留。
2019/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357330295
2019年自6月11日至2019年6月24日，里仁特別舉辦「綠色臺灣」主題活動，推出近80項產品，活動期間更舉辦一日農夫體驗活動，探索台灣農田生態動人的故事。
2019/06/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616329462
得舒飲食顧名思義為讓高血壓「得」以「舒」緩的飲食，是控制高血壓良好的飲食法，然而此飲食法需要注意的原則有哪些？和一般飲食又有甚麼不同呢？
2019/06/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739329650
串家物語即將於2019年6月21日起在板橋遠東百貨開始試營運，2019年6月25日正式盛大開幕。超過30種原創菜色，20多種軟性飲料及3種酒精飲料供賓客無限暢飲。平日午餐每人490元，晚餐590元，2019年9月30日前只接受現場候位。
2019/06/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111330514
農委會高雄區農業改良場於2019年6月13日首度推出南瓜新品種「高雄2號—菊島之樂」，小果多肉，約600公克大小，吻合小家庭與單身貴族們的需求，市場潛力看漲。
2019/06/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616329862
星巴克於2019年6月12日帶來多款各具特色的冰飲及多款糕點食品，呼應越來越多人喜愛在星巴克享用星想餐；星巴克＋Stanley聯名系列商品，本季上市全新的夏季新色設計共4款商品。
2019/06/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111329917
TGI FRIDAYS響應Green Monday提倡每週至少吃素1天，自2019年6月17日起於全台14間餐廳推出【Green Monday綠色星期一】活動，每週一可享AB配優惠價兩道599元，最低折數67折起！
2019/06/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616328767
溫體、現宰不再能與新鮮畫上等號，全聯以獨特技術提供新鮮肉品，創造通路競爭、打造差異化商品，挑戰傳統觀念成功推進和消費者的距離。
2019/06/11 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593328874
行政院農業委員會桃園區農業改良場積極配合執行食農教育相關宣導活動，桃園場分別舉辦3場次《食農教育講座》，以衛生福利部國民健康署新版「每日飲食指南」為依據，結合「我的餐盤」圖像，設計成便當型式。
2019/06/11 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975329236
日前有名網友在PTT笨版分享自己的大學蠢事提到，大學時期曾用小電鍋烹煮竹筍，但因心急沒有確定煮熟了便開始食用，而出現呼吸不順甚至「差點就把自己毒死」的症狀！但這起「竹筍殺人未遂事件」到底誰才是真兇？讓我們繼續看下去！
2019/06/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098328424
法國米其林三星大廚Yannick Alléno是「精萃」（Extractions）的創始人，以結合低溫真空烹調與低溫濃縮萃取食材的風味。蘭餐廳邀請他客座，向大眾展示百轉千迴前所未見的滋味。
2019/06/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234327105
2019年6月1日～8月31日Maido Ookini Shokudo日本最大連鎖食堂，推出社長親自操刀的冷麵和咖哩夏季主題系列，另推「咖哩飯系列」是食堂夏日不敗的人氣必點。
2019/06/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234327705
「下廚懶人包」可以說是來自現代人生活型態改變下的產物，是一種「沒時間」下廚的生活型態，日本稱之為「時短」，於是把洗淨、截切處理後的食材、調味料、食譜，直接包裝成箱、宅配到府的「下廚懶人包」應運而生。
2019/06/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098328129
主打歐陸輕食的全天候早午餐品牌Su/food，全台第2店選在台北市中山北路開店，端午連假第2天，來店與健身教練PK 8個標準深蹲，即可以半價換得1份自由選早午餐。
2019/06/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111325917
全家便利商店端午節活動2019年6月5日起首波推出肉鬆細卷、多蜜醬炸豬排手卷、稻荷壽司等6項壽司商品，主打輕食需求；另外因應悶熱天氣，同步推出推出特大杯冰美式、冰拿鐵以及引進多款進口啤酒。
2019/06/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357325793
日本NO.1涮涮鍋品牌しゃぶしゃぶ温野菜插旗大直美麗華，2019年6月5日起盛大開幕！2019年6月6日至6月9日，為期4天舉辦現場抽獎，每天11點發送限量50張號碼牌，從中抽出5位幸運兒，最高可獲得用餐3折優惠！
2019/06/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470327181
吃太多肉類，尤其是紅肉，確實與大腸癌等癌症是非常相關的，所以不要吃太多紅肉是公認健康的原則。但是就該嚇到從此就不敢碰紅肉了嗎？其實也不需要太緊張，因為就算如此，紅肉也僅僅是提高癌症的風險而已，不是碰了就絕對會致癌。
2019/06/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739326955
絲瓜分為絲瓜、長瓜、澎湖絲瓜3種，其熱量低、營養豐富，對女性而言有養顏美容、舒緩生理期不適的效果，且富含纖維質有助於腸胃道消化。
2019/06/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234325505
美國一年的食物垃圾達13億公噸，其中15%是蔬果皮。2018年3月創業於紐約的Rind Snacks推出「帶皮果乾」，就是志在貢獻一份力減輕這個問題的嚴重性，同時把老祖母的全食智慧融入新產品中。
2019/06/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739325755
職人炙鐵燒肉專家之稱的「韓斤麻浦」，於2019年6月3日起，平日中午時段11：00～15：00將正式開賣商業午餐，2019年6月3日、6月4日2天加碼推出「揪團吃商業午餐，第4位免費」活動，每日限定5組客人。
2019/06/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616324167
雲軒西餐廳自2019年6月1日～6月30日午、晚餐時段，推出「加拿大太子龍蝦快閃月」，每人NT$2,380+10%，可享自加拿大艾德華王子島，24小時空運急送來台的生猛太子活龍蝦2隻及超過20種的新鮮有機蔬菜。
2019/06/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098323729
臺北市政府衛生局邀請臺北市立聯合醫院營養師改良傳統粿粽，設計研發出特色「彩虹健康豆腐粽」，另外製作「粽」點小提醒包含控制份量、低鹽、低糖、低脂、高纖維等，吃出健康無負擔。
2019/05/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098322929
全家於2019年5月22日起推出「健康志向」系列鮮食，包括飯糰、麵包、涼麵等6款鮮食，並將潔淨標章商品增加50%。2019年5月29日起於官方臉書粉專「全家在這里」創新導入聊天機器人，只要在指定貼文留言，聊天機器人即會自動私訊，參加活動還有機會抽中健身房1年份資格！
2019/05/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593322979
花月嵐拉麵將於2019年5月30日推出由日本職業摔角冠軍「蝶野正洋」代言的「黑魔神拉麵 Black Monster」，期間限定販售預計至2019年8月6日。另外，花月嵐也將在2019年6月底於永和比漾百貨B2佈點。
2019/05/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852324343
有機農業促進法於2019年5月30日起正式施行，目的在落實「促進」產業發展之立法精神，產銷併重推升有機農業成長，以及結合公部門及民間力量，共同推動有機農業，讓有機農業量能深入各階層，以達成全國農業有機化目標。
2019/05/29 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5234324200
不少人可能對加工食品抱持負面印象，將它與沒營養、加了很多食品添加物、吃多了對身體有害畫上等號。事實上，食品加工最重要的目的是延長保存期限，無論是醃漬臘肉、製作泡菜，或是製作蜜餞等，都是為了延長食物的保存期限，讓人們一年四季都能獲得充足的糧食供給。
2019/05/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111324317
國內一項歷時3年的最新研究發現，飛蚊症患者每天吃100～300公克的鳳梨，3個月後平均可減少70％左右的飛蚊症症狀，但吃進肚子裡的鳳梨酵素會被胃酸及消化酶分解掉，是否有療效需抱持著問號。
2019/05/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593323779
董氏基金會從預防角度提醒，平時為腸道益生菌創造良好的生長環境，建立好的腦－腸軸功能；宜攝取足量蔬果，建立腸道好的菌相，打好腸道根基，以遠離遠離腸躁威脅。
2019/05/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234323600
在健康蔬果的挑選上，最容易的方法就是看蔬果有沒有標章。有機農產品標章、友善環境農業的標章、產銷履歷、或者像是「宜蘭嚴選」之類公家機關做檢驗後的標識，都是讓消費者最簡單直觀的去做選擇的好依據。
2019/05/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098321329
豆府餐飲集團旗下的涓豆腐、銅盤、韓斤麻浦、北村豆腐家聯合推出「10人同行老師免費」謝師宴優惠專案。銅盤平日中午每人只要花399元，再加贈「100元折價券」乙張給負責訂位的同學。涓豆腐、韓斤麻浦則推出「10人同行，老師出席折500元」優惠專案。
2019/05/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098320929
「しゃぶしゃぶ温野菜」大直美麗華店將於2019年6月5日盛大開幕，用餐方式為90分鐘的任您吃。依肉品用餐將分為3種方案，其中629元起的極品饗宴可享有「特選牛舌」及「特選松阪豬」任您吃。慶祝本次開幕還將祭出超值優惠活動！
2019/05/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357322193
每天要喝多少水呢？實際上在不計汗液流失的狀況下，我們1天要補足1050至3100毫升的水才能維持水分的平衡，不過水的來源有很多種，如果可以從飲品中獲得其他營養素、不會有其他的身體負擔，任何形式的飲用水都是可以接受的。
2019/05/22 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098323329
根據聯合國報告指出，在2050年全球人口將會成長到98億人，對於肉品與蔬菜的需求也需要大幅增長。而人口暴增同時，地球也正面臨氣候變遷危機！氣候變遷帶來的影響非常嚴重，包括環境污染、土壤退化、危害健康種種問題，要如何透過創新科技的幫忙，將農業與食品產業推向更永續化的發展呢？
2019/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852319346
位於永和《饗鮮海陸火鍋》主打平價頂級食材，主廚獨家研發超吸睛「滑漿馬卡龍」、「滑漿棒棒糖」、「火鍋湯包」等創意吃法驚喜不斷，且因價位平易近人、服務待客如親，深受饕客喜愛。
2019/05/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616321367
欣葉粽子禮袋含5鹹粽3甜粽，每袋NT$960元，2019年5月21日前訂購還可享NT$880的優惠價。
2019/05/19 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098321529
來自法國東南部的鄉土菜餚Cassoulet是什麼？鬆軟不破碎的扁豆、用油脂煎香的油封鴨腿及香腸，及正確的辛香料搭配是料理成功的秘訣。
2019/05/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357321793
芭樂富含維他命C、膳食纖維、鉀，並且在眾多水果中具有最高抗自由基的能力，正值盛產期既新鮮又便宜，呼籲民眾可以把握機會多食用。
2019/05/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852320848
中國古書記載萱草（又稱忘憂、療愁、安神菜）可以安定精神，其花瓣乾燥後製成金針花；另外百合根也是對體質虛弱、神經衰弱有療效的植物；此外松子也能治療神經衰弱，更能讓肌膚光滑有彈性，是深受歡迎的美容食材。
2019/05/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111321012
灃食「營養5餐」計畫，透過每週5餐，學習均衡健康、美學品味、飲食知識、服務精神及感恩惜福5大課題，逐步建構孩子的生活品味、飲食素養及培養健康的飲食習慣。教育部也在2019年5月17日與灃食教育基金會簽署「食育模組三年百校推廣計畫」合作意向書，預計下半年度就會請縣市推薦菁英學校進行申請。
2019/05/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234318603
即日起至2019年6月30日，晶華酒店於全館各餐廳推出「白蘆筍春宴」，挑選來自法國、台南的白蘆筍，共計有15道限定菜餚，單點每款380元起。
2019/05/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357319196
往昔人們是跟豬住在一起的，由此可知豬跟中國人的關係匪淺，飼養上不需要過多空間的豬，才是農耕民族的好朋友。即便豬與人類，特別是和農耕民族有如此深厚的關係，卻還是受到人們的輕視，是許多負面意義的代名詞。
2019/05/15 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098319427
科技的進展帶動了許多技術上的更新利用，而民眾在擔心輻射污染食品的同時，也應對輻射照射食品有所瞭解，瞭解全貌別先讓恐懼遮蔽你的理智！
2019/05/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616319760
2019年5月14日至16日第20屆中國國際食品和飲料展覽會於上海熱烈開幕，活動首日下午「第15屆SIAL創新大賽」也同時公布最終的獲獎名單！
2019/05/14 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593319677
2019年的奧斯卡獎頒獎典禮被譽為「聯合國」，展現包容多元文化的氣象。跟著奧斯卡得獎作品探索美國加州內各種跨文化的美食。
2019/05/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739319158
從古至今，在亞洲、拉丁美洲與非洲的傳統飲食中，昆蟲是很常見的食物。昆蟲具有高蛋白質、低脂肪、低飼養成本、低污染等特性，聯合國糧農組織認為昆蟲是解決人類糧食問題、環境污染及對抗全球暖化最好的未來食物。
2019/05/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739317853
7-ELEVEN首次與日本第一大的連鎖烏龍麵店「丸亀製麵」合作，主打原店吃不到、專門為台灣7-ELEVEN所開發的「丸亀胡麻嫩雞冷烏龍麵」與「丸亀照燒雞炊飯」2款聯名鮮食。
2019/05/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111317710
葉黃素是黃斑部的重要組成物，且不能由人體生成，所以飲食就是唯一的來源。萵苣及菠菜的含量較高，或者可以另外補充膠囊、機能性牛奶、液態飲品等。
2019/05/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098318027
中國稱前菜拼盤為「冷盤」，多是以冷肉、蔬菜為主，幾乎沒有熱的菜色，是其特徵。冷盤中的明星─海蜇皮（也就是水母），可以幫助減緩消化不良，前菜的功能不在於填飽肚子，因此海蜇皮可以說是最適當的菜色了。
2019/05/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098318227
每日三餐，該怎麼環保減碳，吃出健康活力？灃食智庫李偉文醫師強調回歸自然，尊重食物鏈，讓土地和海洋活得下去，人類就能存活，「當你舉起筷子時，儘量多吃蔬榖少吃肉，食當令，吃在地，別吃奶奶都看不懂的過度加工食品，拿回食物主權才能改變世界。」
2019/05/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234314108
美侖飯店集團全日餐廳CAFE49在2019年5月11日、5月12日2天推出寵愛媽媽，內容包含海陸主餐4選1「XO醬／小龍蝦／蔬菜」、「炙燒老饕牛肉佐蒜味地瓜泥／四季豆／松露牛汁」、「深海鱈魚／東港櫻花蝦／杏仁」、「綜合野莓／小羔羊／薄荷」。
2019/05/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975315334
東京米其林二星餐廳Esquisse來台北客座，是RAW 2019年「全球料理新勢力」首部曲。 江振誠主廚與Lionel Beccat主廚將交流、合作展現於料理之中。
2019/05/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111313415
精釀啤酒餐廳「ABV閣樓餐酒館」插旗板橋府中，並於母親節前夕推出3款炸物，4道熱下酒菜，6款義大利麵，7道火烤料理，滿足大家的胃！
2019/05/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357313691
P&T柏林茶館推出母親節限定套餐，主打將有機花茶入菜的清爽開胃料理，預先訂位還加贈來自丹麥的Bloomingville印花餐盤！
2019/05/04 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852315641
冷壓果汁賣得貴，一瓶250毫升賣價就高達100～200元，到底真的貴得有道理嗎？
2019/05/02 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5975314639
在美國超市的冷藏貨架上能看到盒裝的、袋裝的截切蔬果產品，而通常保存期限能到7天～10天以上都有！原因之一是他們會使用特殊的包材來包裝產品，稱為MA包裝（modified atmosphere packaging ），在歐美已被廣泛應用。
2019/05/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111314710
「吃早餐」一直是民眾頗有疑慮的問題，究竟要吃早餐還是不吃？吃早餐又對身體有什麼益處呢？其實吃早餐的重點在於高纖維搭配蛋白質！
2019/04/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357312196
現於台北W Hotel紫豔中餐廳的鄔海明師傅，曾為大阪Ritz-Carlton的「香桃」中餐廳摘下米其林一星，也在新加坡、馬來西亞、澳門都歷練過，是位見過大場面的主廚。
2019/04/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739310958
寬心園精緻蔬食料理特別推出「春韻羅漢齋」與「珊瑚豆香麵」2道新菜，打破素食的傳統框架，讓蔬食結合中、日、法、義烹調與港式料理精髓，創造出無國界蔬食的新風貌。
2019/04/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470310784
Folio Hotel館內餐廳「Port23」週一至週五午間任選主餐只要TWD420元起，即加贈「有機繽紛沙拉吧」。並推出重達56盎司的「爐烤美國極黑和牛戰斧牛排」，還有多款春季新菜色，趕快揪好友一起品嚐吧！
2019/04/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852313546
隨著網路的發達與現代人追求外送的方便、多樣，許多美食外送平台如：Uber Eats、Food Panda等也跟著崛起，各業者儲存或運送食品或餐點時的食品安全也日漸受到重視。
2019/04/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470312889
農委會臺中區農業改良場育成新品種矮性菜豆「台中6號」已取得植物品種權，目前在高屏地區進行試種，因矮性菜豆栽培模式與毛豆類似，且生產效益更高，期望能在臺灣毛豆產業成功經驗下，讓矮性菜豆成為下一個潛力股！
2019/04/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098309125
高雄癮燒精肉酒舖，以日本大分豐後和牛結合法國魚子醬、鴨肝、義大利新鮮黑松露等頂級食材，一席套餐可品嘗到8個部位。此套餐只要預約就可吃到。
2019/04/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616311360
2019年3月登載在《阿茲海默症期刊（Journal of Alzheimer's Disease）》中，由法國國家健康與醫學研究院等多處機構所進行的研究發現，每周食用肉類1次以下的研究對象罹患失智症的風險比一般人提高58%。
2019/04/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852307549
麗緻餐旅集團自2019年5月4日起至5月12日止週末午、晚餐期間以嚴選富含膠質、養顏美容的米刺參、花膠等尊貴珍饈打造「天香杭饌星級饗宴」並限量附贈RéVive旅行組及護手療程體驗券，款待媽媽的辛勞付出。
2019/04/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852310146
近年來歐美國家流行的一個綠色蔬菜叫做羽衣甘藍（Kale），甚至被譽為「超級食物」！其葉黃素及玉米黃素的含量高出菠菜許多，是葉菜類的第一名！
2019/04/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975308737
2019年4月17日起，搭配天然墨魚麵包的「雙牛起司黑堡」好評回歸，2019年5月1日起再推使用天然蔬菜綠麵包的全新「莎莎脆鷄腿堡」，加上攜手旅英台灣設計師品牌「APUJAN」打造極具質感的包裝。
2019/04/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852309949
心理學上21天是養成習慣的一個週期，透過「21天健康挑戰」，連續低脂純素的飲食，就能避免自我傷害，增強自癒能力。
2019/04/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470310184
農委會藥毒所公布蔬菜水果的農藥殘留不及格率排行榜，不過大部分的農藥都不會對人體產生影響，使用正確清洗方法，以流動清水浸泡10分鐘即可，而坊間謠傳使用醋、小蘇打可能反而有害。
2019/04/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593310077
蘑菇在餐飲料理中可說是相當重要的角色，除了好吃之外更富含營養價值！近期新加坡國立大學的研究結果顯示，每週吃兩次以上的蘑菇還可以防止60歲以後的記憶和語言問題。
2019/04/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357307894
消費者經常把產品豐富的顏色與新鮮、品質和美味聯繫起來。天然色素在作為產品色素的同時，也能夠滿足消費者對於潔淨標示的需求。另外，多樣化的天然食品能夠引發網路傳播效應，從而推動產品銷量。
2019/04/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357309799
為響應4月22日的世界地球日，國民健康署提供3原則：「均衡適量不浪費、當季在地品質好、多樣原態少加工」，邀請民眾一起落實均衡飲食、減少碳排放量，共同守護地球。
2019/04/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234309901
農糧署說明，2019年度吉園圃標章專用期限至2019年6月15日止，吉園圃產銷班員可以將所生產的安全蔬果，透過第三方驗證或自主管理QR–Code等，提供給消費者辨識，讓安全永續。
2019/04/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111307418
在台灣的客家人以醃漬來保存容易腐壞的蔬菜，而芥菜作為醃製材料相當適合，且依不同時間的發酵、日曬和風乾，一次可以做成酸菜、福菜、梅乾菜三種。
2019/04/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098308820
7-ELEVEN觀察國人喜愛的麵包口味為「台日傳統」及「歐風精緻」2大主力類型，2019年4月16日起全新推出台灣、日本、丹麥及義大利4個國家的代表性麵包新品。
2019/04/17 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/5852308044
五辛盤包含五種辛味蔬菜，如今最為普遍的主要包括蔥、青蒜、韭菜、芫荽和油菜，不只營養價值高還可調節寒氣！
2019/04/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111309218
「了凡油雞飯·麵」自2016年獲得米其林一星的肯定，成為世界首家摘星的小販，秉持著「做好每一個味道」的初心，也讓它連續3年維持著米其林一星的光環。而自2017年和億生活集團將其引進台灣至今也將2週年。
2019/04/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739304456
近年飲料商品走向天然趨勢，以草本萃取物、水果、蔬菜或漿果，作為天然色素或調味的來源，天然植物帶來的獨特的香氣也使新口味的產品引領了潮流的發展。
2019/04/16 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111308018
2019年少了春寒料峭，卻成就了國產蘆筍提早美味上市！臺南區農業改場特別推薦「國產蘆筍」是新鮮、風味口感最佳保證，並提供快速辨別新鮮蘆筍的4大要訣：基部切口鮮綠、筍尖飽滿抱合、嫩莖鱗片翠綠、上半段表皮有光澤。另提供2招快速削皮法及冰箱保存法，讓你輕鬆享用美味蘆筍！
2019/04/15 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852303549
「快公司」（Fast Company）於近日公佈了2019年全球最具創新力的公司Top 50。FBIF食品飲料創新選取了食品分榜單Top10，其中2019年的榜單中有多家農業公司入榜，快來看看有那些公司吧！
2019/04/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593306470
晶華酒店全新推出「晶華府城肉燥」常溫包，符合時下剪刀經濟，與宅食趨勢的便利美味。並於2019年4月22日至2019年5月31日，酒店1樓的azie餐廳將推出一系列「肉燥狂饗曲」料理，現場點用任一道肉燥料理，即享「晶華府城肉燥」買2送1。
2019/04/12 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5616304363
含鉀減鈉鹽近期因為是否含有輻射性而引起極大的爭議，其實鉀對腎臟無害，且蔬果及人體本身也含有會產生放射線的鉀，世界衛生組織建議每人每天應攝入3510毫克的鉀，因此含鉀減鈉鹽是一個輔助攝取足量鉀的好選擇。
2019/04/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470304482
2019年5月1日（三）起至5月20日（一）到北投加賀屋「天翔廳」消費品嚐期間限定「和華彩會席料理」，即可獲得總價值超過NT＄2800元的幸福存摺。
2019/04/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593305375
王品集團全新品牌台式小館丰禾日麗，首店於2019年4月10日在台北開幕，並請來吳念真導演，與您用簡單的飯菜，回味記憶中的美好時光。
2019/04/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098303220
休閒食品應該具備什麼條件？三大關鍵字呈現最新趨勢：健康成分、便攜式包裝、新概念。
2019/04/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234303701
Royal Host 樂雅樂家庭餐廳，即日起至2019年6月2日推出全新春季菜單！有頂級漢堡、創意刈包與綿密鬆餅，並結合台灣料理烹飪手法，打造「接地氣」的全新和風洋食料理。
2019/04/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234304701
來自法國的果醬鬼才Brigitte把馬達加斯加的熱帶水果風味帶進自家果醬裡，創立了紅島BdL果醬，成為米其林主廚的指定食材！對Brigitte來說做果醬不只是回憶更是愛，是父親母親交給她的寶藏，現在還要把這項技術傳承給媳婦，讓更多人吃到天然又健康的果醬風味！
2019/04/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616304163
以花入菜是華人料理較少見的做法，但鮮花不僅可以增添餐點視覺美感，亦能提升香氣及風味。不過，入菜食用的鮮花最好不要是市場買的或自己在公園野外採來的，使用自己栽種的鮮花更能避免農藥的殘留，且栽種過程更是一項怡情養性的休閒生活。
2019/04/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111301513
4月連假即將到來，王品集團推出4條春遊吃貨路線，分別是霸氣橫跨海陸吃爽爽、海鮮高蛋白全家頭好壯壯、不出國也有異國風、大人味酒肉盡歡，搭配各品牌推出的連假優惠，讓老饕輕鬆循線追美食，放味蕾一同連假狂歡。
2019/04/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739302456
頂好超市推出33週年慶第1波優惠，自2019年4月1日起至4月10日超過1100款商品全面優惠，除了有買一送一和銅板價生鮮外，LINE好友加碼獨享還抽BenQ電器。
2019/04/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357300894
高雄人氣生活商場MLD台鋁，首度進駐微風南山atré，4月1日正式開幕！包含「Hotel dùa」、「悅品中餐廳」、 「étage15西餐廳」，還推出多種開幕優惠，快趁連假期間享受一下！
2019/04/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357303799
近日有新聞報導以「驚！用橄欖油炒菜很健康？專家：根本是毒藥 恐增罹癌機率」為題，以誇大不實、斷章取義的方式造成民眾恐慌！
2019/04/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739303951
香港社會企業Green Monday有感於地球暖化和畜牧業所造成的碳排放量對地球的影響，將已風靡香港及新加坡的綠色文化和綠色飲食潮流帶入台灣，推廣大眾週一食素，一周吃素一天的行動來達到環境保育的改善，更創作多款色香味俱全的菜色，顛覆大家的味蕾！
2019/03/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111300818
徹夜喝酒狂歡隔夜總是宿醉讓你頭痛嗎？全球推出許多解酒新創產品。
2019/03/31 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616300868
矽谷食品新創公司Ripple Foods所研發的豌豆奶，利用專利技術去除豌豆特有的味道和顏色，留下中性無味的蛋白質。
2019/03/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739299653
燒丼2019年4月4日於嘉義垂楊店NEW OPEN！更推出5折優惠、咖啡買1送1等優惠。另外還邀請知名Youtuber大胃王「丁丁」及「邵阿咩」挑戰30分鐘完食3kg巨無霸野郎燒豬丼，嘉義的朋友準備大飽口福啦！
2019/03/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111302018
傳承東京米其林二星 Florilege 的台北姊妹店，logy 正式亮相！田原諒悟（Ryogo Tahara）主廚以外國人的視角結合在地台灣味，譜出全新風味組合。
2019/03/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111299510
含鋁的食品大眾聞之色變，然而其實世界上許多食材都含有鋁，而鋁罐飲料中的鋁含量約5000罐才等於1片抗酸劑，因此無須過度擔心日常生活中所接觸到的鋁製品。但若為腎臟病患者則需盡量避免。
2019/03/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098299827
營養師賴怡君幫大家整理出了種8食物發了芽反而更營養；6種食材發芽沒關係，但最好快吃完；以及吃了會中毒的食材，大家趕快做筆記吧！
2019/03/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357294196
除了部分的營養素流失外，蜜餞和果乾的製造過程中通常會添加大量的糖，食用過量會造成糖分攝取過多，熱量攝取過高。
2019/03/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616297265
台北松山意舍酒店Que原木燒烤餐廳於母親節推出真寵媽咪四人分享餐，讓最親愛的母親暖心又暖胃。
2019/03/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234298508
Dazzling Cafe邁入品牌創立10週年，更新LOGO視覺形象，並同步推出首波主打甜點「莓好食光」與「烏克栗栗」，於2019年4月2日北部店點正式啟售！
2019/03/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098298427
易鼎活蝦藉由新官網改版，進行大規模的新舊會員整合，不管是老常客或是新蝦友，即日起只要是易鼎會員，就免費招待檸檬蝦！
2019/03/21 https://www.foodnext.net/science/additives/colorant/paper/5234297508
當你看到食品成分表上所標示的色素為「胭脂紅」時，其實就是主成分為「胭脂蟲酸（Carminic Acid）」提煉而來的食用色素！
2019/03/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593296972
來自夏威夷的KUA`AINA漢堡，以機密調味配方，搭上大量鮮脆蔬菜來台為主打。為慶祝來台開幕三週年，於2019年3月18日至2019年3月31日首次推出「漢堡、三明治、炸物 買1送1」活動，讓更多人品嚐來自夏威夷的大口美味。
2019/03/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616297960
英國首相Theresa May透露，她會把果醬瓶裡發霉的果醬刮掉，接著吃剩下的果醬，BBC節目實驗，除了果醬，「特定種類」的起司、麵包等食物都能吃，但也有專家表示黴菌的毒素可輕可重，短期可能沒事，但如果毒素長期累積在體內，有可能造成肝腎負擔，甚至致癌。
2019/03/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357295491
這一鍋集團推出會員獨享優惠2019年3月15日至4月3日凡點不同品項的肉品，即可享折扣；另外跨年檔期秒殺一空的《鴛鴦套餐超值組》再次開賣，2019年3月18日至27日為期十天，外帶下殺5折優惠，每店每日限量30組。
2019/03/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852294241
乾杯集團旗下和牛鍋物專門店「黑毛屋」，於2019年3月18日起，帶來日本流傳1400年的奈良鄉土鍋物「櫻花牛奶飛鳥鍋」，特別將鮮奶油加入牛奶自製而成，再放入大量雞骨、蔬菜、嫩薑等，經長時熬煮出充滿膠質的濃郁雞高湯。
2019/03/15 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470293184
現代孩子「食育」普遍不及格。董氏基金會2018年的食育力調查發現，現代孩子的吃飯、料理、健康及競爭力都NG。吃得不健康的孩子愈來愈多，食物教育、食農教育因此發展成目前重要的教育題材。 食農教育不是叫每個人都要務農，但想要吃得好、吃得健康，就不能不認識農業和環境！
2019/03/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357293691
鹽麴檸檬豬肉鍋於2019年3月19日起上市，結合鹽麴與鍋物兩種推出對應時節的清爽微酸料理，帶有黃檸檬的滋味，加上豬肉、海老（白蝦）鮮甜，搭配滿滿野菜與豆腐，微酸的口味打動喜歡清爽口感的女性族群。
2019/03/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357295596
葉黃素在自然界中有兩個來源，一個是以原本的葉黃素型態存在，這就是一般所謂的「游離型葉黃素」，另一來源是葉黃素加上了長鍊脂肪酸的一個「葉黃素酯」，這也就是一般所謂的「酯化型葉黃素」。
2019/03/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852293346
獲得「2018台北米其林指南」餐盤推薦的JE kitchen，新任主廚張卓智上任後將新北歐料理風格注入餐廳菜單之中，將食材發揮到淋漓盡致的本質，充分實施零浪費的觀念，傳達最真實的美味。
2019/03/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975293039
CooK BEEF！酷必2019年春天除了保有舒肥法牛排飯，也同步精心研發出醬香味十足的丼飯主餐，主餐價格為189元至259元，全新餐點僅於新光三越A11店限定上市。
2019/03/13 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5357293891
科學證據已將雙酚A視為環境荷爾蒙，若過量暴露下，雙酚A將會干擾人體內分泌系統，對生殖及生長發育造成危害。多數金屬罐頭食品內部塗層都含有雙酚A，食藥署於食品接觸材質中雙酚A的遷移值限制為不得超過0.6 ppm。建議民眾採取均衡飲食原則，加熱罐頭前改用其他容器盛裝。
2019/03/13 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234294803
冷凍蔬菜透過殺菁及急速冷凍技術，可以使營養成分有效被保留下來，其營養價值可能不遜於不新鮮或是市售冷藏的蔬菜。
2019/03/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234289806
來源宣稱可能會成為未來食品飲料行業的新標準，企業需要比過去更加透明地表明產品的來源，以獲取消費者的信任。
2019/03/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593293572
「這一小鍋」於2019年3月8日至3月14日推出「情人專屬」與「單身限定」兩大優惠專案，主打價格平實、食材澎湃、不使用重組肉、湯頭專門。
2019/03/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111292710
摩斯漢堡以在地食材、契作農場與生產履歷制度的理念，從源頭把關，並與消費者溝通安心食品、健康蔬食的概念。
2019/03/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975290839
在現在的時代，想要過著完全不攝取到添加物的生活是不可能的。與其對於添加物太過神經質而焦慮不已，不如回過頭來享受「飲食」的樂趣，用心感受食物的美味更重要。
2019/03/07 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593290877
牛肉湯幾可斷定是台南人的創作料理，除紅糟牛肉（來自福州師的傳授）外，以一鍋牛大骨、牛腩、牛舌、牛油、牛雜等，再添入數種蔬菜，使之清香甘甜，如此烹調，台南稱得上是開基祖了。
2019/03/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593289775
隨著小型家庭數量增多，食品的最大贏家需同時滿足家長和孩子對於產品的不同需求，除了有健康營養宣稱，又要符合孩子的口味，包裝上也不能馬虎，版權卡通人物也成為兒童群體選擇的關鍵因素。
2019/03/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234290708
聽到「葡萄酒鹽」時請別誤會，這並非用來提升葡萄酒的色、香、味，而是用葡萄酒熬製的創新產品，而目前市面的商品大多屬葡萄酒莊與鹽商跨界合作的結晶！
2019/03/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852288644
在2019年3月20日至3月31日期間，除了推出沖繩和牛，並將更多沖繩在地食材-水雲、海鹽、黑糖和香檬入菜，並帶來沖繩最具代表的貝類「夜光貝」，滿足賓客吃到最道地的沖繩美味。
2019/02/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098289420
台灣靠山又環海，自然資源豐富，來自東澳的石花及阿里山鄒族自然農法的蔗糖，即是最純樸的台灣寶藏。
2019/02/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739285856
是該味覺滿意食下肚，或是精神滿溢食下肚？關於牛舌，起上小法師斡旋著不倒精神。
2019/02/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852289349
山本征治創立的「龍吟」2003 年在東京開幕，2011 年奪得米其林三星，姊妹店祥雲龍吟的稗田良平料理長，聯手 Ta Vie 的佐藤秀明主廚一起做菜，這場四手餐會意義非凡。
2019/02/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470286682
果乾、蜜餞等食品中水活性低，微生物能夠利用的水份少而不容易生長，因此能有效的增加保存時間。
2019/02/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470287682
每到冬天家家戶戶都會煮麻油雞進補暖身，但加鹽、烹煮過久都會影響麻油料理風味。
2019/02/22 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470288682
灃食公益飲食文化教育基金會（簡稱灃食教育基金會）邀請主廚及食譜視覺設計師，融合灃食5道料理特色–飲食知識、美學品味、美味革新、體現空間、創意互動，長期陪伴校廚們實際煮出國小校園營養5餐食譜。
2019/02/22 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvsolution/paper/5616287068
「肉議題」正夯！動物福利、藥物殘留、食物中毒、環境保護、素食主義⋯⋯這些「肉議題」裡，你聽過多少個？
2019/02/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098285725
食，於有些人為閒情逸致，於我，閑愁萬種較能形容。閑來無事，請來坐坐。
2019/02/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852288044
青花菜具有豐富的營養如beta胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A、維生素C，還有具防癌功效的硫配糖體，是不可多得的超級蔬菜。
2019/02/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098286525
適度攝取抗氧化營養素，可以幫助清除人體內的自由基，延緩人體老化（或稱氧化程度），幫助提升免疫功能。
2019/02/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975284432
「饗泰多泰式風格餐廳」為了滿足泰菜控們，特別邀請泰籍顧問傳授泰國菜風靡全球的美味關鍵，喚醒你的味蕾，來場身歷其境般的味覺探險。
2019/02/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098276928
免費午餐執行困難，不如推動校園午餐專法，藉由設立專法讓問題從最根本解決。
2019/02/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098284220
「Eggs ’n Things」甜蜜推出全新「火山水果法式吐司」，故首次限定推出經典雙冠軍美味組合，結合主食冠軍 「ENT鮮蝦咖哩炒飯」，加倍滿足！
2019/02/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098283925
台北神旺大飯店「伯品廊」和「Bon Amis餐廳」於2019年2月14日情人節晚間分別推出輕鬆愜意的精緻自助吧、豐美精緻的法式套餐，讓情侶過節能選擇多種浪漫。
2019/02/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470281682
在豐舍裏，很難將目光座落在一個地方。這櫃上有一小甕、那牆上有一小品，看似粗獷卻透露太多唯美細節。
2019/02/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098280725
台北喜來登比薩屋於2019年2月14日（四）起由寒舍集團新任義籍西餐廚藝總監Giorgio Pappalardo，以精湛手藝融合義國各地飲食風情，精心設計一系列新義式美味，用餐同時感受義大利萬般風情。
2019/02/06 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5739279154
防腐劑功能在於防止食品腐化變質，抑制微生物與細菌生長，延長保存期限，但罐頭類食品依法規定不可添加防腐劑。
2019/02/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470280387
網路盛傳韭菜能壯陽，但有營養師指出韭菜高農藥殘留量，食用可能會慢性中毒有致癌的可能。韋恩以「106年度市售農產品殘留農藥監測」中的數據反駁此說法，呼籲民眾勿信謠言。
2019/02/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616279061
去除乳脂肪的過程中，不免也會去除部分營養素，例如脂溶性維生素。
2019/02/03 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098281220
所有的基改作物，其殖入的外源基因，必須來自對人類無危害的生物體。當一種新的基改作物被研發出來時，必須進行嚴謹的安全性評估，所有實驗數據都必須經過生產國及進口國的政府部門及專家委員審查許可，才可以正式生產及貿易流通。
2019/02/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098282020
BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳外巨大的「啤酒燈樹」，應景農曆年節到來，悄悄換上浪漫桃紅新裝，餐廳也推出春節限定套餐，今年過年就到BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳體驗不一樣的歐式圍爐氛圍。
2019/02/01 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470280882
跟大人比起來，孩子的牙齒及下顎的力量較弱，因此很不擅長咀嚼比較硬的肉類。把肉類煮軟、暫時避開過油過腥的肉類、搭配不同食材一起烹飪，都能降低孩子對肉類的排斥感。
2019/01/31 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111277516
「農食工業化」與「農食分離」是現代化國家共同面對的處境，要真正解決食安問題，一方面應推動食農教育，促進消費者了解食物生產；另方面則要創造新的社會系統，促進典範轉移。
2019/01/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739277554
餐桌上最好盡可能備有蔬菜、菇類和海藻等含有豐富膳食纖維的菜餚，然後一開始就先吃這些食物。
2019/01/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593279978
這一鍋集團旗下的「這一小鍋」進駐嘉義秀泰，2019年1月25日試營運期間每日限量200名鍋物優惠。
2019/01/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852277647
好菌可以以「寡醣」和「膳食纖維」做為餌食來繁殖，好菌就能因此增加。因此，如果能攝取富含寡醣與膳食纖維的蔬菜，就可以打造幫助好菌生存的腸道。
2019/01/29 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098280220
無論台灣或日本學生，皆認為「挑食」是校園營養午餐產生剩食的最主要原因，其次為「量太多」與「用餐時間太短」。
2019/01/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098279928
雖然我們一般會覺得甜味與微苦是差距甚遠的味道，但其實這兩者之間非常契合。因此，即使是苦味特別明顯的蔬菜，也可以藉由搭配其他食材，戲劇性地化身為美味菜餚。
2019/01/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616280763
在年節歡樂的氛圍烘托下，常會不自覺的飲食過量，除了攝取了超標的熱量外，也提高罹患肥胖等相關疾病的風險，國民健康署提供6項技巧讓民眾在過年吃出健康年菜。
2019/01/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5975277435
英國的校園食育強調融入原有的各科課程及校園生活，例：結合健康教育課學習營養知識；在數學課中學習校園農田收穫量的演算；地理課學習水資源及世界各地的水文化等。如此不僅不會造成課程進度的額外負擔，反而更能加強孩子們整合抽象理論與生活實踐的能力。
2019/01/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616278166
全台第一家Grocerant「天和鮮物ATT4Recharge」餐飲超市，獲頒農委會農糧署和國立宜蘭大學有機中心合作推動之「有機之心．美食餐廳」頒證。天和鮮物，從生產加工到零售餐飲，一條龍經營把關品質。
2019/01/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098278823
一進門，緣筆書家soyamax的筆跡，晃噹的散落在武田信玄四處。 有如字尾的倒鉤，總覺得，迎接著我，會是一道滂薄。
2019/01/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852279742
2016年世界衛生組織將加工肉品列於第一級致癌物後，大眾嚴重擔憂亞硝酸鹽的致癌問題，但亞硝酸鹽卻是防止肉品產生肉毒桿菌毒素的重要成分，因此不需一味渲染亞硝酸鹽的恐怖，而是改變烹調方式來降低風險。
2019/01/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616279861
防檢局呼籲，為安全、合理的使用農藥，以及落實農藥農用原則，請使用者務必依照農藥標示記載或農委會公告之使用方法及其範圍施藥。
2019/01/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470277180
摩斯漢堡歡慶2019迎新年、添新意，於2019年1月19日一口氣祭出11款期間限定新品，讓民眾可在年假期間約親友一起享受11款新品美食。
2019/01/23 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616276966
嘉義市興安國小為了貫徹食農實作建設了「好食農場」及「良食學堂」，讓學生學會珍惜食物，並對大自然心懷感恩。
2019/01/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098278528
資深吃貨陳志煌表示：現在的主廚什麼食材都用上了，為什麼沒有人用咖啡呢？20年來精品咖啡的發展，對於品種、烘焙、萃取的講究，讓咖啡呈現細微精妙的花香、果香、香料味、焦糖感。咖啡蘊含超過800種芳香物質，不利用太可惜了！
2019/01/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357275697
王品集團旗下品牌沐越以顏值、美味兼具的餐點掀起越式料理新風潮，2019年1月19日於新店開幕四人同行，價值NT＄1188龍蝦推推鍋限量送！
2019/01/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234277304
在長達9天的連續假期，如何吃得健康又安心，且不造成身體的負擔呢？臺北市政府衛生局特別邀請聯合醫院營養團隊攜手星級飯店主廚，共同研發製作健康營養美味的年菜，讓民眾吃得安心的同時，還能減少食材浪費。
2019/01/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739275754
均衡營養才是真正的健康之道，最佳情況是每周吃魚1～2次，並且搭配綠色蔬菜、水果、雜糧全穀類等。
2019/01/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098276823
飲酒傷身，沒有小酌可以保護心血管這回事！
2019/01/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739275154
慕里諾集團四品牌「伊勢路－勝勢日式豬排」、「靜岡－勝政日式豬排、「鳥丈爐端燒」、「SPIGA石壁家」將於2019年1月16日起至2月28日止，將讓您嚐到最鮮的海味。
2019/01/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739274859
若是想要有效控制血糖或減肥，只要將吃飯的順序改為「先吃菜、再吃肉、最後吃澱粉」就能有很好的效果。
2019/01/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111275611
既然是義大利餐廳，那一進門，便應該生活在義大利。酒櫃裡依序排站了一些酒，在Pizza Persé的堅持之下，義大利進口的酒，是必須的。
2019/01/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975276235
2019年適逢三重魚市場魚貨大街10週年慶，現場推出「百元有魚搶先購」、「活跳海鮮1元起標拍賣」及「網路下單贈購物金200元」等好康活動，歡迎消費者到台北希望廣場、新北市三重魚市場魚貨大街採購，歡度新年。
2019/01/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357276392
首家超商餐廳前進南台灣！因應長期人口變化及生活型態趨勢，全家便利商店繼與天和鮮物推出精緻超市複合店型，看好高雄消費潛力，2019年1月18日再次攜手，於高雄推出首間超商餐廳─高雄天誠店。
2019/01/17 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111274916
星馬地區不少料理受印度影響，大量採用薑黃、薑黃葉、香茅、小茴香、大茴香、肉桂等辛香料，味道濃郁、香氣強烈，另經常使用椰漿、辣椒、蝦醬、香茅、南薑、班蘭葉、咖哩葉、八角、羅望子汁、檸檬、金桔等調味。
2019/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357273697
專研頂級肉品餐飲的乾杯集團，旗下鍋物品牌「乾杯黑毛屋」以全新姿態強勢進攻火鍋一級戰區，「乾杯黑毛屋 和牛‧伊比利豬鍋物專門店 市民大道店」將於2019年1月14日（一）開幕。
2019/01/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470273780
為了符合4章1Q，菜色變化、食材選擇範圍都比政策推行前有所限制。雖4章1Q補助措施因應每人每餐補助3.5元，但部分團膳業者表示無感，學校的桶餐因此頻頻傳出招標流標，當局、校方、學生家長如不願意為營養午餐多負擔餐費，想必品質只能又退回來時路。
2019/01/13 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5098271128
防腐劑並不是新的產物，而是一種幾千年來的需要，並在烹飪史上留下了它的足跡。
2019/01/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234270609
「狗一下」首創日式居酒屋Ｘ深夜暖心食堂全新型態，將二者融合，店門獨特鳥居造型象徵「進入即脫離人間憂愁，進入神的領域」，多樣化選擇滿足酒足飯飽之慾，盡興而歸！
2019/01/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234271009
「PRIME ONE 牛排館」為天成飯店集團旗下台北花園大酒店內時尚品味首選餐廳，獲得2018年台北米其林指南「餐盤推薦」殊榮，此次進駐花蓮瑞穗春天國際觀光酒店開設分店，也是全台度假飯店中唯一擁有牛排館的飯店。
2019/01/12 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234273809
難道孩子真的挑食嗎？讓孩子挑食的其實是大人！大人常常覺得：「我給你什麼就吃什麼！」但這樣的食物可能真的並不好吃，卻把罪怪在孩子不愛吃飯上面。
2019/01/11 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616272766
向日本《學校給食法》學習，透過專法的制定以及相關配套制度的建立讓台灣營養午餐體系更趨完善。
2019/01/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975270035
一個招牌便一番打掉市民大道上的機車紛擾，大馬食物的香料味道未進門已流竄出來。
2019/01/08 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111269519
無論哪種馬鈴薯，若發芽與長葉子，其發芽與葉子部位都含有龍葵鹼或茄鹼（solanine）等毒素，建議民眾不可食用。
2019/01/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593269076
來自日本的壽喜燒鍋物專門店「Mo-Mo-Paradise」，台灣將領先全球推出冬季限定鍋物「元氣菌菇鍋」，即日起全台22家門市限期供應，在2019年新的開始，為寒冷冬季注入一股暖流。
2019/01/05 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975268333
日本香頌歌手石井好子在40年前走訪歐洲，寫工作上的友情和每一餐飯的相遇；這一次，她專程來到坎城，拜訪善烹飪的好友尚．沙伯龍所做的南法菜餚。
2019/01/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098268521
無論是哪一種糖，都含有高量的蔗糖，營養價值差異不大，也都是每公克提供4大卡的熱量。
2019/01/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234268907
米其林推薦的「國賓川菜廳」已居台灣川菜界的領導地位，今年首度推出「百年名餚新吃法」，用溫暖湯鍋物暖胃，對抗冷颼颼的冬天。
2019/01/04 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098268121
校園營養午餐剩食太多，北市及嘉義市學校推廣食農教育讓學童培養愛食惜食的觀念。
2019/01/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975268638
台北喜來登大飯店各餐廳推出季節限定，溫暖滿足饕客挑剔舌尖；異國美食料理也同時推出歲末優惠，為團聚時光獻上無限暖意。
2019/01/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975268838
迎豬年！燒肉餐廳搭上風潮，特別舉辦「尋找豬隊友」活動，即日起至2019年1月31日，凡生肖屬豬者來店消費「精選豚肉套餐」可享9折優惠，若是符合1983年次出生，則享有83折優惠。
2019/01/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852268440
晶華酒店攜手麗晶精品，規畫「新春豬事大集」，2019年1月21日起至2月10日，邀請眾多品牌進駐，帶來琳瑯滿目的年節禮盒與禮品供消費者盡情選購！
2019/01/03 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5470268488
只要烹調時有把食物完全煮熟，吃不完的剩菜放進冰箱以適當條件保存個一兩天拿出來充分加熱再吃，是沒問題的。
2019/01/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098269121
「BELLINI Pasta Pasta」適合朋友聚餐、家庭團聚，在2019新的一年以「冬日海鮮祭」為主題，推出冬季限定餐點，首推掌心大的廣島牡蠣義大利麵，讓想體驗海鮮滋味的朋友，即日起至2019年3月17日止歡迎前來朝聖！
2018/12/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470266983
若偏食、飲食過度精製、經常外食、三餐不定時定量、總吃大魚大肉的人，從食物中攝取到的膳食纖維偏少，此時便可「適量」食用一些相關的保健食品。
2018/12/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470267888
主廚對於層次的要求從這裡的餐點一目了然，尤其不加任何調味的豬排，厚實並含嚼勁，原味總能簡單的擄獲人心。
2018/12/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098266826
40年前，身為香頌歌手的石井好子走訪歐洲，寫工作上的友情和每一餐飯的相遇；40年後，我們透過文字，和她一同品嘗瑞士好友準備的兩種火鍋，讓熱呼呼的火鍋和人情暖身。
2018/12/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234267907
根據Innova Market Insights觀察，消費者正在踏出舒適圈，嘗試更多來自世界各地的新奇口味和多重感官體驗，面向敢於嚐鮮的消費者，發現探索之旅是2019年食品飲料行業的創新關鍵。
2018/12/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852265345
老字號的「欣葉餐廳」，推出兩款整套圍爐外帶桌菜與多款單點年菜，提供新鮮現做多樣美味，就像大廚到你家設宴，澎湃美味又便利！
2018/12/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098265521
由於硝酸鹽是水溶性的，我們可透過仔細清洗和烹煮蔬菜的過程大幅減少硝酸鹽含量。
2018/12/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739266557
2019年即將到來，2019年1月1日起開始也有多項攸關民眾權益之食農重大政策或措施上路，張大眼睛看《食力》為您做的綜合整理吧！
2018/12/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234267107
在料理時若將馬鈴薯放冷，馬鈴薯中的澱粉會凝聚變成不容易消化吸收的抗性澱粉，可以降低約30%的升糖指數，穩定血糖、改善血壓、血脂，再加上質軟的特性，是非常適合樂齡長輩食用的食材。
2018/12/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234265202
「好好生活也是屬於你的工作之一」，微醺斑比印於牆上的這句話，身為都市人，是有點滋味。
2018/12/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357265595
《食力》2018年10月30日至11月11日舉辦「食力調查局！火鍋黨燒燙燙大評比」，共回收1301份網路問卷。調查發現，近年民眾注意飲食健康的趨勢也體現在火鍋食材選擇上，加工火鍋料的喜好度最低，生鮮時蔬躍然居上，如此也反映了近年火鍋店拼生鮮拼肉多的趨勢。
2018/12/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975263733
神旺大飯店將於2018年12月15日至2019年01月25日推出西式外帶年菜，由伯品廊西餐廳主廚簡承濬設計多道洋溢歐風元素的精緻佳餚，2018年12月31日前訂購，可享早鳥優惠88折。
2018/12/22 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852261745
印尼是東南亞最大國，無論人口、民族、國土面積皆屬第一。印尼料理豐富多元，除印尼各民族特色料理，還受中國客家、廣東、潮州、福建菜系影響，並融入印度、阿拉伯、葡萄牙、荷蘭的料理元素。
2018/12/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357263995
稗田良平主廚第一次海外客座獻給了永利澳門，這幾年陸續有單位邀請他客座，他都沒答應，因為他想專注在台灣，將祥雲龍吟運用台灣食材的概念琢磨得更成熟。
2018/12/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234261507
冬粉畢竟是澱粉類的食物，仍需控制攝取量，更別把冬粉加進火鍋、滷味等一起吃，當冬粉吸飽了這一類富含油脂、重度調味的湯汁或醬汁之後，熱量可能反而超乎你的預期。
2018/12/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593262771
具有40年歷史，擁有義大利料理、甜點、燒肉店等10多家餐廳的「浪漫街道餐飲集團」，海外首店即以有20年歷史的「燒肉の名門·赤虎」隆重登台，揭開海外展店序幕。
2018/12/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098260826
從早午餐專門店轉型為餐酒館、以及多用在地小農食材的「Tipsy Bambi Wine＆Café Bar」，推出聖誕跨年多人餐酒套餐優惠活動。
2018/12/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593259574
神旺飯店「澄江日本料理」日式外帶年菜，以日本新曆年必嚐的御節料理為概念，設計出象徵幸運和緣分重重堆疊的3層「重箱料理」，早鳥預購中。
2018/12/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593257079
台北國賓精選外帶年菜與年節禮盒，含冠軍湯品「花膠濃湯煲土雞」及粵廚全手工燒製「國賓烤乳豬」，還有限量30套的熱銷年菜皇宮聖品「金玉盆菜」。
2018/12/15 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234258005
花點時間考慮自己真正想要什麼，可以協助自己吃少一些：吃了想吃的食物，你會感到滿足，比較不會再吃其他的東西。
2018/12/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739258950
台北喜來登「SUKHOTHAI」主廚以台灣本地食材如田雞、紫地瓜、吻仔魚等，添加泰國靈魂辛香料，為泰國道地巷弄風味添上全新精緻風貌。
2018/12/13 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5739257750
吃進去的食物是否帶來健康，是由其中的化學組成所決定，而不是由什麼神奇來源的故事所決定。同樣地，也沒有仙女棒灑下奇幻金粉的魔力，使自家烹煮（或也可稱為「家庭加工」）的餐點比工廠生產的東西更健康。
2018/12/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975257736
究竟香味四溢的滷汁，在沸騰的同時又如何讓美食的市場持續昇華？讓《食力》告訴你，滷味吸引消費者駐足購買的5大經營術！
2018/12/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111256912
並不是只要是有機作物，就沒有農藥殘餘問題。事實上，農藥是被允許用於有機農作的。所以，不管是有機還是無機，都有農藥殘餘的可能性。然而，網路上如何清洗蔬果的文章多如牛毛，但它們絕大多數是自創的，不一定來自可信的根據。
2018/12/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593256974
「北漂」返鄉選後持續延燒，王品集團旗下品牌沐越也跟上熱潮，2018年12月8日開幕四人同行，價值1188元龍蝦推推鍋限量送！
2018/12/10 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470257386
農委會種苗場為了協助番茄抗病品種的培育，針對10種番茄重要的病蟲害抗病基因，完成了20組高關聯性分子標誌的研發，並陸續將技術轉移給相關業者使用。
2018/12/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111254417
癩葡萄和苦瓜乃是近親，確切地說，癩葡萄是一種苦瓜。實際上，作為蔬菜的苦瓜，都是未成熟的，等到完全成熟時，苦瓜的籽都是紅色的，味道也趨甜了。
2018/12/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616254562
首創用餐時間不設限的自助美饌，菜色樣式新穎多變，力求讓消費者每次都能吃到不一樣的口味。
2018/12/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470254881
只用義大利經典食材搭配披薩，並由義大利披薩師傅壓製和製作，這次除了更新菜單，還多了雙人優惠套餐。
2018/12/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852255148
這一鍋餐飲集團有別於市場上其他火鍋店，各家分店都有主廚坐鎮，藉由多位主廚的意見發展出更具特色的單品，而這一鍋的菜單中近七成的項目都來自於台灣本地生產，結合在地特色創造優質鍋物。
2018/12/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234255205
不得不注意火鍋料中的鈉含量，1日建議鈉攝取量上限也不過2400毫克，平均1餐800毫克以下，同樣若3顆貢丸吃下肚，再喝上幾口湯，當餐鈉攝取限量其實就差不多了。
2018/12/05 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111255312
火鍋是一種不需特殊技巧的烹飪方式，只需將準備好的食材通通丟入過內便完成了烹煮，然而，火鍋所需要的食材五花八門，一鍋湯內包含了至少5種以上的食材要吃下肚，這些火鍋食材該注意的事項你知道嗎？
2018/12/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616255362
湯底可說是火鍋的靈魂。不過，好湯底可不是只有火鍋名店做得出來，跟著國宴名廚、前亞都麗緻天香樓行政主廚曾秀保，你也可以在家輕鬆做好湯！
2018/12/05 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5975256136
灃食教育基金會智庫專家、臺北醫學大學保健營養學系名譽教授謝明哲說明，人體有良好的酸鹼緩衝系統、會保持恆定的酸鹼值，因此人體並沒有所謂的酸鹼之分，而是始終維持微鹼性的狀態、並不會輕易改變，網路流傳的酸性體質一說並沒有科學根據。
2018/12/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593254679
此時正值高麗菜盛產期，家樂福桂林店特別限定2018年12月4日至5日，單筆購買生鮮火鍋料（蔬菜、水果、肉類、海鮮）滿399元贈高麗菜一顆，2018年12月7日至12月10日全台家樂福分店大促銷，單筆購買生鮮火鍋料（蔬菜、水果、肉類、海鮮）滿300元贈高麗菜一顆。
2018/12/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098254124
饗賓餐旅集團旗下蔬食Buffet「果然匯」已於2018年11月19日正式登陸高雄夢時代。
2018/11/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357253093
獲得台北米其林餐盤推薦的「蘭餐廳」，邀請上海米其林一星的「大蔬無界」來台舉辦「高端蔬食」餐會，利用豐富多元的食材，將素菜推往高端細緻，頗受好評。
2018/11/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616251667
關於薑的起源，一般認為人類最初是在中國南方採集野生薑，接著透過中國泉州、東南亞，一直延伸到錫蘭（斯里蘭卡）的一連串港口，在13世紀時已抵達非洲東岸。
2018/11/28 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111251417
火腿中添加的硝酸鹽物質事實上是一種普遍存於自然中的物質，如蔬菜、人的唾液等，用以抑制肉毒桿菌生長，避免嚴重時致命的可能。硝酸鹽類若與胺類物質結合，可能會產生大眾擔心致癌的亞硝胺，但一般吃早餐並不會超過每日容許量，因此不須過度緊張。
2018/11/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975251936
江蘇風行吃醬菜，各色蔬果都能醃漬成菜；北方的醬菜另有體系，和南方醬菜各領風騷。《金瓶梅》裡也出現過許多醬菜，有的食譜甚至是從宋代就開始流傳了。
2018/11/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593252974
摩斯漢堡推出限期人氣新品「摩斯多蜜和牛珍珠堡」、「輕檸鮭魚堡」及「花生好事烤雞福堡」刈包，還有IG高顏質打卡飲料「紅紫蘇蒟蒻冰茶」、「鹽之花熱可可」及「米Q餅」！
2018/11/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111253017
衛福部於2018年11月28日預告訂定「食品添加物使用範圍及限量標準」草案，參考國際規範修正、導入分類系統及標準規格化管理，未來將進行180天之評論期，以蒐集各界意見。
2018/11/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470251586
從前的飲食偏好是長時間建立起來的，它們不會在一夕之間就改變。多做點嘗試、上一些課程並尋找替代方案，利用「多吃或少吃」的思考方式，逐步往你想要的飲食方向前進。
2018/11/23 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111250617
穀物粥營養百搭，人類石器時代就時常食用。現代農產品加工業的發展，造就桂格、家樂氏、雀巢等全球廠牌崛起，也深深影響你我的早餐樣貌。
2018/11/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593252174
近期美國及加拿大發生O157:H7型大腸桿菌食物中毒病例，與食用到受污染的蘿蔓生菜有關，由於台灣的蘿蔓生菜來源99%都來自於美國進口，因此食藥署對美國、加拿大蘿蔓生菜之輸入規定，必須檢附美國及加拿大食品安全主管機關證明文件，未檢附則暫停輸入查驗申請，也呼籲台灣民眾這段期間減少食用生菜。
2018/11/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593250574
不同食物帶給人不同的飽足感、口感、心靈滿足感。若想調整飲食模式，比起用意志力克制，靜下來仔細感受食物吃下肚後為身體帶來的變化，才是最有效的「與身體溝通」的方式哦！
2018/11/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470248884
BENCHMARK的行政主廚和餐飲專家團隊以獨特的見解，分享2019年他們將著重於哪些面向來提供難忘的用餐體驗。
2018/11/20 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098250924
素食製造業者為使產品有更好的味道或口感，可能在其製程中添加動物組織，或因生產線有葷素產品而致交叉污染。 台北市政府衛生局於2018年進行市售素食食品專案抽驗計畫，共計抽驗40件素食食品，檢驗結果均符合規定。
2018/11/19 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111250417
成功鎮農會供銷部與推廣部共同輔導農友在地生產，並成立蔬菜產銷班，專門從事蔬菜生產事宜。農會透過契約耕作模式，大量採購班員所生產之蔬菜，用以供應各學校校園午餐所需，積極解決食材來源。
2018/11/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616249260
台北市衛生局於2018年9月底執行火鍋料專案抽驗，針對違規及標示不實之業者，已移請相關單位處辦或進行處分。
2018/11/12 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975248339
混合五香獨門香料和醬油調製出醬汁，與食材一同煮製後趁熱或放涼食用，或是加入新鮮青菜、泡麵、粄條⋯⋯滷味既能當小點，也可當正餐，在台灣有各式口味和門道，可說是最受歡迎的國民小吃。
2018/11/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470248189
滷味攤子裡，火鍋料熱量最高的是丸類、最低是雞胗、梅花牛肉片，魚豆腐是魚、芙蓉豆腐是蛋，而作主食的任何麵都一樣鹹，冬粉也包含在內。
2018/11/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739248458
進食次數及消費支出的增加，都來自於難以滿足的消費慾望。過多熱量很大部分來自穀類和精製碳水化合物，而消費支出則有大比例是奢侈品和非必要性消費。事實上，人對於「空熱量」食物（只有熱量，沒什麼營養的食物）的消費行為，和購買非必需品的消費行為，是非常類似的行為。
2018/11/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357248696
國民健康署建議，吃火鍋時，可以依據比例及分量換算概念，並運用「拳頭」及「掌心」來估計食物攝取量，活用「我的餐盤」口訣，便可安心吃鍋無負擔。
2018/11/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852248646
台北市政府衛生局2018年11月7日公布9至10月即食熟食食品抽驗結果，均符合規定。同時也呼籲食品販賣業者應做好衛生自主管理，消費者購買前也應選擇場所衛生之店家，共同把關飲食安全。
2018/11/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852247941
農委會為提升台灣農產品的國際市場競爭力，規劃北中南三大農業冷鏈物流中心，第一期工程預計於2020年完工。
2018/11/02 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593142076
客家人喜歡吃素、吃野、吃粗、吃雜、吃鮮，最顯著的飲食特點就是突出主料、味厚濃香、注重養生、原汁原味。
2018/11/02 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616245060
以友善環境、關懷土地為出發點輔導農民生產種植，為了使農民種出來的好食材能被消費者看見，好食機農食整合有限公司創辦人謝昇佑就算面臨資金與技術不足、對於安全衛生法規的不了解等種種考驗，仍堅信自己所做的事情是有意義的。
2018/10/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470247189
台灣味這幾年已經被翻過來再翻過去地探討，那些高端的、上位的詮釋當然有其價值，但貓下去以一種小老百姓容易理解的規格，做出實吃耐吃的「家常菜」，希望藉由改變食物與雞尾酒的服務方式，在台北城裡能做出另一種鮮明的城市滋味。
2018/10/30 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234142307
隨時都想吃零食，到底該怎麼辦？如果正餐有好好享用「高飽足感」的食物，其實正餐與正餐之間並不容易餓，即使胃空了也仍有足夠體力。孩子餓了，父母先別慌，從小培養他們「定時定量」的用餐習慣，他們反而更能真正享受零食的樂趣。
2018/10/29 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111245010
對於想投身創業的朋友，魏昭寧認為最重要的是了解自己的目標，清楚知道自己到底想做什麼，在不斷學習、嘗試與摸索的過程中仍然保有熱忱，但是每個嘗試之前都應該先了解可能的結果。
2018/10/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098142521
唯有吃得快樂，才能讓人真正喜歡上品嚐多元食物的趣味。孩子的味覺偏好，其實受家長的觀念影響甚鉅；若要改變飲食習慣，就要從家長的腦袋改變起！
2018/10/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470246789
食藥署於2018年10月23日公布邊境檢驗不合格清單，共20項產品違規，其中包括5項美國進口蔬果與3項日本進口水果，因不符合農藥與中重金屬殘留容許量標準在邊境被攔下，違規之產品依規定退運或銷毀。
2018/10/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852246541
目前流入市面之大閘蟹尚未全面確認有戴奧辛超標之情形，若民眾不慎購買到含有戴奧辛大閘蟹，也並不會因為吃下一隻含有戴奧辛大閘蟹就對人體造成傷害。
2018/10/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111141919
傳統滷味最重要眉角是老滷，師傅們會將一鍋老滷養得很仔細，筆記上都是滿滿的時間點、味道、色澤等，希望用火侯養出天地精華。
2018/10/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234142202
飲食時具有三大要素，分別為：1 、賦予身體體力的營養要素。2 、身體健康所需的衛生要素。3 、讓身體和大腦產生喜悅，所需的感覺要素（簡單說就是味覺）。
2018/10/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975245339
Fi Asia 2018（Food-Ingredients Asia 2018, 又稱東南亞食品原料展，簡稱Fi Asia）2018年10月3～5日在印尼雅加達盛大舉行，展出過去10年來，亞洲地區在全球貿易市場中的表現，優異的銷售增長以及各廠商亮麗的產品令人目不暇給。
2018/10/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852244941
植物奶強勢吹襲，傳統酪農力改策略，兩頭相爭激發出不少新產品，來看看其中是否有你想要馬上力推給廠商上架的吧！
2018/10/20 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593142171
乳酪，是以動物奶汁（多為牛奶），加入凝乳酶或培養菌進行發酵, 使之凝結，再將固體和乳清分離壓制成品。乳酪因其乳源、製造方法等不同，而有各式各樣的味道、口感和形式，甚至不同的霉菌帶給乳酪不同的風味。
2018/10/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852142040
自古羅馬時代，人們就開始以油、醋、塩當佐料來享用蔬菜，可說是沙拉（Salad）的雛性。
2018/10/15 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvsolution/paper/5593143771
生活裡注意哪些事情，可以減低硝酸鹽對身體的危害？讓灃食公益飲食文化教育基金會智庫專家、中興大學食品暨應用生物科技榮譽特聘教授周志輝告訴你。
2018/10/13 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357141795
熱炒必點經典菜色，不外乎沙茶炒肉、金沙中卷、蔥爆牛肉、鳳梨蝦球……，或是用糖醋、宮保、三杯等料理法，再與各肉類交叉排列組合，就能成就出一張簡易的熱炒店菜單。每道菜裡的營養成分如何？該如何點單才聰明、健康？
2018/10/12 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5098142626
聲稱可改變體質酸鹼度，廣受明星、網紅、部落客推崇的「鹼性灰」飲食法，其實是根基於與科學研究成果完全悖反的錯誤信念。即使此種飲食法的開創者已遭定罪入獄了，追隨者仍然執迷不悟，這是因為人心的弱點：想要控制人生裡的未知數。
2018/10/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616140864
法國兒童的「不挑食教育」在學齡前就已經完成了，孩子普遍喜歡吃新奇食物和蔬果。法國小孩當然也愛垃圾食品，但他們懂得節制，能享受愉悅卻不受罪惡感折磨——這一切台灣家長眼裡的「奇蹟」，全拜「每天家人都一起吃晚餐」的所賜！
2018/10/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852143040
食物擺設對兒童的食慾有很大的影響。灃食教育基金會和工業設計教父謝榮雅共同創造出一款可組裝的動態健康餐盤，讓孩子們能愛上午餐時光，並從中培養生活美感。
2018/10/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616142769
關西風壽喜燒，與關東風的主要差異在於糖是否另外加。關東風是用醬油、酒、砂糖、味醂調製的醬汁煮肉及蔬菜，關西風則是先在牛油潤過的乾鍋上撒糖煎牛肉，再澆淋醬汁，第二輪會在牛肉與蔬菜上撒糖、淋醬汁同煮。
2018/10/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593141371
要讓一間熱炒店成功，有哪些秘訣？燒惑生猛活海鮮（以下簡稱燒惑）的老闆王輝認為「將員工當做自己的家人，將心比心的給予合理薪資；將顧客當作自己的朋友，將心比心的嚴選食材」。
2018/10/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593140771
站在不要浪費食物的角度來看，可以把過期的優格製作成蛋糕、敷面敷料、抹醬或是希臘式優格。如此一來，這罐過期的優格就能延長了生命。
2018/10/06 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470140183
很多慢性疾病其實都可以藉由機能性食品來改善，例如高血壓、高血脂等患者，就可以服用如膳食纖維、鈣質或魚油，除了用藥之外，也可作為輔助。
2018/10/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616141169
你可知道台灣到底有幾家西式連鎖早餐店嗎？答案是10394家，換算起來，平均每2213人就有一家，密度逼近連鎖超商，堪稱是台灣的「轉角奇蹟」！
2018/10/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357141395
台灣協作暨共享經濟協會秘書長周元韻認為，數位科技能幫助減少食物浪費的切點在於「食物再分配、再分享及再利用」，可以利用社群網路的分享資訊來加速物資捐贈與剩食分享。
2018/10/04 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5593140371
減鈉鹽品最常見的是以「氯化鉀」取代部份氯化鈉，取代的比例遵循各國的食品規範。
2018/10/04 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234140602
源鮮智慧農場，掌握以微生物培菌、黃豆等有機發酵成胺基酸液的水耕栽種，成功克服了水耕蔬菜撐不了三年的阻礙，更取得與多家餐飲業者的合作機會，在北投老爺酒店、太和殿鴛鴦麻辣火鍋等都能嚐到源鮮智慧農場的水耕蔬菜。
2018/10/03 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593139679
桃園市有機產業發展協會投入桃園中小學的食農教育，透過帶領學童種植親手蔬菜，引導學童學習植物的生長、珍惜食物、了解自己所吃的食物究竟是什麼，進而與食物間有更多的連結與認識。
2018/10/02 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739140052
對世間的變化具敏感度，並彈性的面對需求模式，或許才是超市這個業態求生存的重大關鍵。
2018/09/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098139829
日本拉麵是20世紀才出現的庶民小吃，但這100年裡逐漸融合日本各地的風土文化，孕育出無窮滋味。拉麵不僅填飽許多人的肚子，更撐起無數個夢想。吃拉麵，吃的其實是一碗又一碗勵志的故事！
2018/09/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975139936
家樂福期望成為食物轉型領導者，進一步和食物生產者直接合作，從源頭擺脫慣性生產方式，尋求對人與環境都更好的產銷模式。
2018/09/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357139093
2018年2月史丹佛大學醫學院預防醫學研究所的研究指出，任何飲食方式都能有助減肥。
2018/09/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593138774
臺北市衛生局2018年8月份蔬果殘留農藥檢驗報告出爐，90件產品內，共13件不符規定。
2018/09/13 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5357136693
比起添加物，滷味中的其他物質更加值得重視，其一是滷味為了讓味道十足有勁，通常含有過高的鹽分，當鹽分攝取過量時，對於健康的影響也不可忽視；再者則是在滷汁持續加熱熬煮時，滷汁裡頭含有的物質持續受熱反應，會生成氧化物，同樣影響到健康。
2018/09/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098135229
碘最主要的食材來源為海帶、海菜等，其他的食材含量都不多，這也是導致內陸地區常出現碘攝取量偏低的情形，因此在許多國家皆有規定在鹽中添加碘，避免碘攝取不足的問題。
2018/09/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470136481
法定產區認證（Appellation d’Origine contrôlée, AOC）以產地命名，表示產品必須生產於該地區，生產者、生產方式及產品均受到嚴謹規範，產地成為品質的保證，可提升產品獨一無二的價值，如此就可抵抗全球化對農產品的威脅。
2018/09/07 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593134879
中式八大菜系之一的淮揚菜（淮安與揚州），最值得稱道之處是一盤在世界上只要有炒鍋就一定存在的蛋炒飯，以及經典主食陽春麵。
2018/09/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852135148
腎結石並不可怕，而且很容易透過飲食而預防：喝足量的水、攝取足夠的鈣質、留意高草酸食物、選擇得舒飲食（DASH diet ），落實4個飲食重點，跟腎結石說掰掰。
2018/09/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616134562
有些學校，一份營養午餐不到50元，提供四菜一湯，還要依照合約提供水果、學生打菜時要用的髮帽、手套、口罩，若發現菜裡有菜蟲還要罰款。扣除食材、運送及人力後，利潤實在很低，時常捉襟見肘，維持營運只能截長補短。
2018/08/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357135093
台北市政府衛生局啟動市場專案稽查，針對市售日本進口的包裝食品，委託清華大學原子科學技術發展中心分析食品中輻射殘留量，60件產品皆「未檢出」碘-131、銫-134及銫-137。
2018/08/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234134500
海藻具高營養價值，含有各種人體必需的營養成份如維生素A、B、C和E，以及鉀、鈣、鎂、磷、鋅和錳等礦物質，其中硒和碘的含量特別高！
2018/08/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111133712
物廉價美的單價，快速爐直火熱炒的鑊氣，清涼啤酒和飲料助興。通常熱炒店的桌子比一般餐廳略矮，人們大多以蹲踞的方式坐在凳子上，這種放鬆的姿勢很快就卸除了一天工作之後的拘謹，在一道一道熱騰騰上桌的菜色中暢談起來，成為很受大家喜愛的熱炒店餐飲文化。
2018/08/08 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5234132500
網路上瘋傳一支叫作「乳品的恐怖（Dairy is scary）」的影片，內容講述乳牛的淒慘與牛乳的不健康，事實真是如此嗎？本文挑選出影片中有爭議的部分，為大家找出真相。
2018/08/08 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/5111132112
嘉義市政府設有一套校園午餐食材資料庫，全市各學校可參考資料庫，調配各種食材來設計自己的菜單，再交由市政府的營養師審批修改。校方也會嘗試用不同的製法，讓蔬菜變得美味可口，解決學生偏食的問題。
2018/08/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616131962
針對舒肥的食安問題，加拿大英屬哥倫比亞疾管局為舒肥餐廳訂定食品安全操作綱領：在55度C的舒肥烹煮下要達到6.5個D值的殺菌效果，肉加熱至55度C後至少需要維持89分鐘，若是60度C的舒肥則僅需要9分鐘。一般在家裡以舒肥烹調的時間起碼1小時，甚至達到 2小時，若是將溫度設定60度C，這樣的烹調時間對於殺死絕大部分的細菌是綽綽有餘的。
2018/08/03 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852131548
「水野菜」主打無農藥水耕種植蔬菜，以海綿做為種子生長環境，待種子萌發後再移植至紙板上，此種植法具高產量與高穩定性的優勢。
2018/07/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975130936
「得舒飲食」原名Diet approach to stop hypertension，顧名思義是一種防止高血壓的飲食，不過有許多研究指出，「得舒」不只能改善高血壓的問題，也同時有預防癌症、糖尿病的好處。
2018/07/19 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvchat/paper/5739139455
學校午餐的食材來源真的是黃昏市場的菜尾嗎?校園午餐選用具4章1Q標章是什麼？
2018/07/12 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5357127096
布烈斯雞從1957年開始成為第一個、也是唯一的AOC/AOP法定產區等級的雞。相較於法國每年生產6億隻工業化飼養的飼料雞，布烈斯雞每年只生產150萬隻，法國家庭每年只能在特殊節日吃上一回。
2018/07/11 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593128377
人類為了滿足糧食需求，無節制地耕作，又在農地上使用化學品，不但造成大量的溫室氣體排放，更導致健康土壤劣化流失，水資源也受到嚴重污染。歐美以至日本等發達國家早在上世紀積極發展永續農業，現已取得一定的環保成效。
2018/07/11 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357128391
永續是種理念、概念，而非單指某一種方法，各國的法律中並沒有明確規範永續農業之定義，要達到永續有多種路徑。
2018/07/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111128410
經濟不平等日益擴大，糧食生產所依賴的生態系統不斷退化，氣候變化加快，這威脅著全球作物產量。聯合國人口勘查報告指出，預計2050年世界人口來到98億大關，在人口倍增情況下，「永續農業」正是目前全球關注且努力在2030年達到的目標！
2018/07/05 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470126389
超級味覺者擁有更多乳突，具備更多味蕾及味覺細胞，導致對各種味覺感受強烈，因此對甜食及油膩的食物較快感到厭煩，因此身體質量指數（BMI）通常稍微低於無感味覺者。
2018/07/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739126658
飲食對於生活不僅是攝取營養，也是享受。年齡伴隨咀嚼能力的降低，然而長輩們對於糊爛的料理並不感興趣，隨便吃個幾口就說吃飽了，長期下來反而造成營養攝取不夠的問題。
2018/07/04 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616127165
為了解決澳洲人蔬菜量攝取不足的問題，澳洲園藝創新機構研發出「青花菜粉末」，只要2湯匙就能一次滿足當日的蔬菜攝取量，更將青花菜搭配咖啡拿鐵或是製成鬆餅等點心食用。
2018/06/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234125208
從報章雜誌中時常可見不少明星、網路紅人藉「生酮飲食」瘦身成功；然而也有民眾因執行不當，不僅減重不成，反倒賠上健康。
2018/06/20 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/5357125296
從父親種菜時的滿足笑容獲得創業靈感，樂活栽創辦人謝東奇在一場大病後，決定從化學清潔劑販售，轉以有機栽種箱推廣食農教育，他如何看待這一切轉變？
2018/06/20 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/5111125315
從獲利穩定的化學清潔劑販售，轉以專利有機栽種箱推廣食農教育，不同以往的社會企業模式，謝東奇如何找出自己事業的新價值？
2018/06/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234126103
想要養好骨質，除了平日少吃重口味、多運動、找機會出外適度陽光曝曬，運動完也不妨喝杯牛乳補充蛋白質，工作時則記得在您的咖啡杯中留下半杯空間給牛乳。衛福部國人膳食建議每日攝取1千毫克鈣質才足夠，飲食中均衡攝取綠色蔬菜、高鈣豆製品才能獲得完善的營養！
2018/06/08 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739123058
根據日本厚生勞動省的國民健康調查指出，購買外食難以攝取營養均衡的一餐，因此，為了讓在意健康的人能夠更方便地選擇營養均衡的食品，由日本營養改善協會、日本學校工商管理協會、日本高血壓協會、日本糖尿病協會、日本肥胖協會、日本肥胖協會、日本公共衛生協會、健康管理研究組等7個學術團體共同發起「健康飲食與食品環境檢查 Smart Meal（スマートミール） 」認證，以期能促進國人身體健康，此認證已於2018年4月開始實施。
2018/06/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098123222
德國製藥及化工巨頭拜耳（Bayer）於2018年5月29日宣佈，已與美國司法部達成協議，出售約90億美元的農化業務予德國化學公司巴斯夫（BASF），以換取農藥及基改種子供應商孟山都（Monsanto）的收購許可。
2018/05/31 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616122965
購買冷凍食品時，最重要的是注意冷凍食品的保存溫度與方式，若溫度過高，會導致冷凍食品的品質變質，影響到冷凍食品的安全性，可藉由檢查外包裝是否有水珠、產品是否退冰軟化等來確認。
2018/05/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593121472
台灣國中小校園午餐的品質一直為人詬病，過去有不少媒體報導，菜色不是過生，就是過熟，質感差劣且甚無味道，不但難以下嚥，而且無法確保其營養價值。校園午餐應當勉力做到盡善盡美，卻一再出現美味品質欠佳的問題。到底，我們的校園午餐發生什麼事？
2018/05/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111121515
「4章1Ｑ對農委會和學校午餐來說是雙向的。農委會增加國產食材銷售通路外，同時讓台灣小朋友的飲食經驗裡面，了解什麼是台灣當季的盛產蔬果菜，不會只知道進口、便宜的小蘋果」。 但政策施行至今，許多家長、民眾對於此校園午餐使用4章1Q食材這件事，仍是一知半解，究竟校園午餐使用4章1Q食材，產生哪些的益處與難處？是讓學童吃的安心，還是讓學童無菜可食？而這項政策，未來將還會有什麼挑戰？
2018/05/26 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852121741
由新加坡創投公司ID資本（ID Capital）舉辦的第2屆「亞洲未來食品大賽」（Future Food Asia Award 2018），經過海外徵選以及競爭激烈的賽事，澳洲OneCrop從10支決賽隊伍中脫穎而出，勇奪第2屆「亞洲未來食品大賽」冠軍。
2018/05/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5593121672
臺北市松山區敦化國小與財團法人家樂福文教基金會首度合作，共同籌辦「吾食吾課」校園食育活動，讓學童藉由寓教於樂的闖關遊戲，建立正確的飲食觀念，學會愛護環境，以收食農教育之效。
2018/05/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234121103
中國第1家生鮮電商「易果生鮮」從垂直電商轉型為新一代全供應鏈的生鮮營運平台，致力於搭建一條以消費需求為驅動、供應鏈為推手、冷鏈物流為載體的全鏈條高速公路。
2018/05/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616121165
中國是世界上蔬菜生產量第一大國，但是因為地域廣大、運送里程長，因為預冷技術還不發達，相較於歐美日在運輸過程中的5%耗損率，中國蔬果的運輸耗損率高達40%。
2018/05/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616120460
你有天天吃早餐的習慣嗎？美商賀寶芙2018年「亞太區健康早餐大調查調查」發現，雖然台灣有高達99%的受訪者認同早餐的重要性，卻仍有24%的民眾沒有天天吃早餐。對比國民健康署在2009年的統計數字23%，可見國人吃早餐的習慣停滯不前。
2018/05/19 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593120377
歐美國家人民深受肥胖問題困擾，英國醫學期刊（British Medical Journal）發佈的新研究指出，徵收10%含糖零食稅，可降低民眾對含糖零食的消費需求。
2018/05/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593120072
瑞士咖啡品牌Nespresso，2018年起開始與台灣郵局合作，提供膠囊郵寄回收服務，消費者不需支付郵資，即可以郵寄方式回收Nespresso咖啡膠囊，目標希望2020年，將郵局回收服務推廣至全台上千家郵局。
2018/05/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739100454
「長高運動」像是籃球、跳繩、游泳、跳高、跳舞等能夠讓身體上下跳動的運動，最能刺激生長，由於運動對身體造成的推拉力量，可以刺激骨骼生長，只有讓身體活動，身高才會有機會向上發展。
2018/05/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357119899
自2014起由NGO氣候組織（Climate Group）推行的「再生能源100%」（Renewable Energy100％，簡稱RE100）全球計劃，加盟企業達131名，包括可口可樂、Kellogg’s （家樂氏）、BMW、BURBERRY等，共同努力透過投資方針重新整頓全球能量市場，以及加速發展「零排碳量」的經濟型態。
2018/05/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098119425
回想一下你平時會在便利商店購買哪些鮮食商品？根據全家便利商店2017年的調查，有將近8成的消費者會選擇飯糰類（包含壽司）。台灣人到底有多愛吃飯糰？去年1年便利商店就賣出上億個飯糰，以基本款肉鬆飯糰售價25元估算，營收超過新台幣30億元。
2018/05/02 https://www.foodnext.net/science/additives/amendments/paper/5111118918
日本化學家池田菊苗發現食材若含有麩胺酸鈉，品嚐起來會讓人覺得更加美味，並將此味覺命名為「鮮味umami（うま味）」，科學界在2009年將「鮮味」正式確認為人類在酸、甜、苦、鹹之外的第5味覺。
2018/05/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852119449
你是否留意到身邊圓滾滾的兒童日漸增多？世界衛生組織（WHO）發現1990～2016年間，全球過重或過胖的0～5歲幼童從3200萬增加至4100萬；由此可見，「童年肥胖症（childhood obesity）」已是散播全球的難題。
2018/05/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470100480
「長高運動」像是籃球、跳繩、游泳、跳高、跳舞等能夠讓身體上下跳動的運動，最能刺激生長，由於運動對身體造成的推拉力量，可以刺激骨骼生長，只有讓身體活動，身高才會有機會向上發展。
2018/05/01 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852119049
身為傳統產業第二代，寀呈股份有限公司總經理李佳燕，2008年自日本回國時看見未來綠色產品的商機，因此將寀呈的策略定位在綠色創新、傳統再生、天然好物與在地生產，為了掌握關鍵的綠色原料改質技術，研發時間從原本的3年延長到5年才完成，有了好產品，直至才正式成立2014年寀呈股份有限公司。
2018/04/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593118875
粽子主要以糯米、肥肉等高熱量的食材為主，食用過多會對人體造成負擔。在製作鹼粽時，有些業者會加入硼砂，目前硼砂幾乎已被世界各國所禁用，現今衛生福利部食藥署多建議民眾使用三偏磷酸鈉替代。
2018/04/24 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098118625
便宜、快速又好吃的泡麵，很長一段時間裡都是中國人的心頭好，但是隨著經濟、交通和人們生活品質的提升，泡麵在中國的銷量越來越低。究竟，昔日的便利食物之王在中國是怎麼走到這步田地的呢？
2018/04/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470118287
客人會喜歡生炒蝦鬆包沙拉葉的理由，就在於除了吃還有得玩，讓人包包裹裹、小心捧著咬，感覺吃飯真是不無聊！
2018/04/12 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739117556
義大利警方破獲了一個問題重重的「食療教派」，這個教派的信徒得嚴格遵守該教派的飲食規範，還不得與外界聯絡，導致有的信徒被發現時體重只有35公斤，嚴重缺乏營養。
2018/04/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357117299
英國國貿部投資部長Graham Stuart表示，由於英國日照短、多雨，不利葉菜類蔬果生長，脫歐後進口蔬果價格可能上漲，為此尋求解方而來台，看中台灣源鮮農業生物科技股份有限公司的智慧農場，將有進一步技術合作。
2018/04/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470116887
吃高溫油炸或烘焙的食品時，不吃烹調過度、顏色過深的食品，且儘量減少攝食量，經常更換食物種類，廣泛攝取六大類食物（全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類），同時保持良好的運動習慣。在西方國家中，薑餅（gingerbread）所含的丙烯醯胺是較高的，而國人於食用黑糖時，普遍喜愛加入薑來提味，但含薑黑糖的丙烯醯胺含量也特別高，建議儘量減少攝食量。此外，香菸產生的煙霧中亦含有丙烯醯胺，應避免在密閉空間吸菸或是吸入二手菸。
2018/04/05 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234115906
ISO22000是由國際標準組織制定，並包含四大主要元素：互相溝通、系統管理、前題方案PRPs（Pre-Requisite Programmes）及危害分析和關鍵點控制HACCP （Hazard Analysis Critical Control Point）。
2018/04/02 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111115318
食物浪費是許多人關注的議題，但是除了讓碗裡的食物吃光光、食物妥善儲藏以外，還有更多能減少食物浪費的方式。全球最大零售商沃爾瑪（Walmart）公司在2018年3月公開了新的智慧應用程式「Eden」，預期在5年內能減少20億美元的食物浪費！
2018/04/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470117087
布根地紅酒燉牛肉（Bœuf Bourguignon）絕對可以名列最知名的法國菜之一，掌握低溫烹調的技巧，讓你在家也能煮出高級餐廳的名菜。
2018/03/31 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739115251
將脫脂大豆經過加工處理，製作成口感近似肉類的牛排。比起真正的牛排，脂肪及熱量更低，價格也較為便宜。
2018/03/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975115037
台式口味從地方小吃走向小館、大飯店，再走向國宴，見證了台灣政經版圖的世代交替與省籍移動。
2018/03/27 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5739114051
「骰子調味豬肉塊」究竟是什麼東西？就是將豬肉與多種蔬菜等混合之後，切塊加工後的一種食材。但是不知從何時開始，消費者開始將它稱為「謎肉」。
2018/03/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616114168
輔仁大學食品科學系教授高彩華指出，食藥署預計將二氧化硫列入食品添加物，應該是業者要求，有2種可能原因：一是二氧化硫較亞硫酸鹽溶於水所形成的亞硫酸滲透性及擴散性較佳，效果較好；二是使用氣體的二氧化硫，可以減少一道乾燥程序。在容許添加量沒有更動下，二氧化硫的安全性是沒有爭議的，說穿了只是多一種使用方式罷了！
2018/03/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098113225
衛生福利部於2018年3月21日針對常被使用在營養食品中的原料「(6S)-5-甲基四氫葉酸葡萄糖胺鹽」設下使用限制，同時預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」。
2018/03/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593113275
台北市衛生局針對台北市廟宇周邊及祭祀食品販售商等地點，進行祭祀食品抽查檢驗，抽驗40件中有2件「豆干(絲)」品質檢驗結果不符合規定。
2018/03/15 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975112037
瑞典鹽醃鯡魚是瑞典特產的發酵鯡魚罐頭，是將鯡魚切剖之後抹上少許鹽，再利用以乳酸菌為主體的微生物發酵製成。
2018/03/14 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098111520
「海洛因曾經搶走我的整個人生，『活著』兩字帶給我的不是希望而是滿腔怒火」這是曾經因為毒害而鋃鐺入獄的Marley Kichinka，內心深層的告白，「每每入睡時，我都會深切的希望明天不要醒來」。 出獄的她，後來怎麼了？
2018/03/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739111756
選擇鮮乳，低脂比全脂還要健康？想攝取蛋白質食物，該先選蛋還是肉？2018最新「每日飲食指南」告訴你，全脂低脂鮮乳好處相同，而在蛋白質選擇上，「豆>魚>蛋>肉」是選擇順序。
2018/03/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739111851
台灣快速邁向高齡、少子與單身化，女性就業人口增加、雙薪家庭比率高，這帶動近6成民眾的開伙型態選擇半加工食品，「冷凍食品」也將成為台灣零售業界的新重點。
2018/03/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852111944
在台灣，家庭生活或日常飲食的開支等，一直以來都是女性在主導，女生怎麼買？女生要什麼？在台灣近年整體經濟呈現「溫」增長、稍見疲軟的情況之下，女性消費力反而顯得越來越突出。因為這些家庭需求，是再不景氣都省不得的消費，當女性一直都是消費主體時，廠商如何在茫茫產品中脫穎而出，抓住女生的目光，就會是成功出線、奪得商機的關鍵。
2018/03/10 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098111320
走進餐廳入座拿起菜單，在看菜單的短短幾分鐘內你就決定好自己要點什麼了，可是，你知道你為什麼會點這一道菜？菜單背後又耍了什麼小心機影響你的決定嗎？
2018/03/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098111225
據食品工業研究所（ITIS）產業評析報告指出，2018年全球低鹽食品市場規模將達1006億美元，複合年成長率約11%。受少子化影響，台灣也將在2025年超越日本，成為全球老化速度最快的國家，屆時，有20%的人口超過65歲，慢性病與預防醫學的推廣，確實事不容緩。
2018/03/08 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739111051
2017年健康取向食品在日本的市場規模，同比2016年增加了478億日元，約增長了3.5%，其中「飲料」總共占整體9成，牛乳、綠茶等機能性開發最為普遍，另外胺基酸GABA、代糖的運用也越來越流行。
2018/03/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234110201
近年來，人聞「農藥」而色變，相關新聞一出，深藏在每個人心中的負面情緒便會隨時爆發。但是農藥並非全然的壞── 它是「藥」，可以防止植物病蟲害無限蔓延以保障農產；它也是「毒」，施灑後可能會影響其他生物及污染環境，也可能會影響到人體健康。 然而人們往往不了解事件的全貌便斷然做出判斷。
2018/03/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111110318
2017年3月政府公告增修22種農藥於128項蔬果及植物的殘留標準，其中達滅芬於半結球與不結球萵苣的殘留容許量由6ppm改為10ppm；同年11月又因為國際上的芬普尼事件延燒到台灣後，政府開始針對雞蛋中的芬普尼做科學評估，最終將殘留容許量由5ppb修改為10ppb，引起許多人的反彈，堪稱2017年的重大新聞之一。然而在謾罵之前，你真的了解最大殘留容許量是怎麼制定的嗎？
2018/03/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616110663
2018FOODEXJAPAN國際食品飲料展，在2018年3月6日～9日於東京盛大展開。日本是台灣的第2大農產品出口國，台灣自然不會錯過此盛會，共有桃園、雲林、嘉義、台南、高雄和屏東等6縣市政府與當地農民團體、132家台灣廠商參展，希望將台灣的優秀農產品與食品推向國際，讓更多人有機會嚐到台灣的美味。
2018/03/07 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098111625
您以為軍用口糧只能是乾硬的餅乾、脫水處理過的肉乾、和罐頭果醬嗎？美國陸軍的納提克研發工程中心開發出軍用蔬菜口糧「沙拉棒，將顛覆人們對軍用口糧的看法，讓吃蔬菜不再只是前線士兵的夢想。
2018/03/06 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739110251
於東京舉辦的2018FOODEXJAPAN國際食品飲料展作為亞洲指標的食品趨勢年度盛會，許多新商品、新趨勢在4天展期（3/6～3/9）中一次盡現。日本近年來女性消費力逐漸受到重視，加上過去幾年天災頻傳，因此許多日本的新研發商品，都扣合以上趨勢，無論為防災設計的特殊食品，或為女性喜好的口味、方便上菜的便利性而量身打造的食品，都成為2018年東京食品展最亮眼的看點！
2018/03/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357108797
滷味的五香其實不是單談中藥材的五香「白胡椒、肉桂、 八角、丁香、小茴香」而已。王瑞瑤認為好的滷味更需要這五香：一是「原材料的香」，二是「香辛料的香」，三是「乾材料的香」，四是「醬油香」，五則是「酒香」。
2018/02/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593108373
如果計算台灣和香港兩地人均所得中央食安機關預算額，台灣民眾在2017年每人獲分配116元。反觀香港市民，2017年每人獲分配3485元之多，竟是台灣人均的30倍！
2018/02/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593108478
香港食物安全中心就是本地食安事務的專責單位，人力資源集中化，而且工作架構相對簡單，避免落入協作失效、溝通不良的管理窠臼，更有效實行食品安全風險分析機制。
2018/02/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470108585
為了解決食安問題，香港在2006年就以食品安全風險分析機制 ( Food safety-risk analysis ) 為基礎，在原有的食物環境衛生署下設食物安全中心，包攬大部份的食安業務。
2018/02/22 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5234106909
多人因為食物和水源短缺，正面臨極大的挑戰，但是對於在都市中生活的人來說，這樣的議題離生活十分遙遠。因此由美國聖地牙哥大學學生創立的Aqua Design Innovations 決定利用自身的水生植物知識，讓更多人瞭解水耕概念，以及永續生態系統的美好。創辦人之一的Kevin，希望創造「一扇與自然連結的窗」，讓人們輕鬆便利地重新找回與大自然的連結。
2018/02/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234106109
馬鈴薯是歐美常見的碳水化合物來源之一，其營養價值含量遠高於常見的精緻碳水化合物，如白米、麵條等。但市面上常見的烹調方式，卻讓民眾對馬鈴薯誤解為不健康的食物。究竟馬鈴薯該如何烹煮才能保存營養價值？而購買了馬鈴薯後，又該如何正確儲存呢？就讓營養師告訴你吧！
2018/02/18 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/5470121084
喜愛芫荽的人喜愛它那強烈的氣味，害怕芫荽的人也是基於同樣的原因。芫荽種籽corriandor，英文字根來自於希臘文koris，意思就是「臭蟲」，其氣味驚人可見一斑。
2018/02/15 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5357105997
有的人把wasabi稱為綠芥末，然而，我們吃到的wasabi和芥末其實無關，它的正確名稱是山葵，但很多時候，我們吃到的也並不是山葵，而是它的替代品──辣根。
2018/02/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098105523
英國名廚傑米奧利佛的餐飲事業近年因食材成本提高，導致經營困難，2017年該公司虧損約新台幣4億元，積欠員工、銀行、供應商等共約新台幣29億元。2017年6月，傑米奧利佛已關閉旗下6間餐廳，2018年預計再關閉12家。
2018/02/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234102404
正因為乳品是寶寶6個月大之前唯一能送進嘴裡的食物，嬰兒奶粉的成分因此都被嚴格控管，不得超出中華民國國家標準（Chinese National Standards, CNS）規定範圍，其他營養素添加與用量也都有所限制，所以無論選哪一家嬰兒奶粉，營養內容其實可以說是大同小異。
2018/02/08 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5111105311
由紐約新創公司 LOLIWARE 設計的 LOLISTRAW，號稱是全球第一個可以吃的吸管，喝完飲料的同時就可以一邊把吸管吃掉，「我們認為『可以吃的吸管』能真正有助於達成無塑環境，我們並非告訴消費者別用吸管，而是提供他們另一個更好玩的選項，同時還能解決塑膠垃圾危機。」LOLIWARE 共同創辦人 Chelsea Briganti 說道。
2018/01/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739102159
對很多人來說，營養師在醫院中是個謎樣角色，似乎存在但又不知道到底在做些什麼，即便是我自己的親朋好友，也常以為我在醫院的工作是幫病人抽血打針。醫院營養師的工作內容可分為臨床業務和團體膳食作業兩大項目，簡單來說，臨床方面需要幫病人做營養評估和衛教，而團膳方面則需供應全院病人的住院伙食。對我這個菜鳥營養師來說，有一半以上的資歷是在團膳這塊打滾，因此想跟大家分享甘苦談。
2018/01/20 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234103604
秋葵的形狀像是縮小的羊角，中國有的地方叫它「羊角豆」，也像是青辣椒的形狀，所以也叫「洋辣椒」。
2018/01/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470103480
在餐飲店的入口裝飾得富有季節感且色彩鮮豔，目的是藉由色彩所帶來的心理作用，讓顧客情緒高漲，牽起興奮的情緒，以提高上門的慾望和購買慾。
2018/01/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357103397
早在塑膠袋發明之前，人們也早就是自己拿家裡的器皿，去店裡稱多少、買多少，像台灣人早期買米稱斤重、或義大利人稱重買橄欖油。去年秋天在倫敦東北部，出現了一家無包裝超商「散裝市場」（Bulk Market），主要銷售義大利麵、香料或各種豆類等乾貨，鼓勵消費者帶來合適的玻璃或塑膠保鮮封存器皿。店主Caldironi表示，雖然就像回到過去採買方式，然而現在的玻璃密封罐更方便，也更加衛生，「像是玻璃罐、不鏽鋼盒、木製湯匙叉子，還有可重覆使用的蜂蠟製保鮮膜。」
2018/01/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098103028
還記得前幾年有媒體大肆報導「黑糖含有丙烯醯胺會致癌」，引發極大的輿論與爭議，也讓愛吃黑糖的民眾陷入恐慌嗎？「丙烯醯胺」相信對於平常有在關心飲食健康、食品致癌物的人來說，都不是個陌生的名詞，甚至可以朗朗上口地說出，根據世界衛生組織國際癌症研究中心的分類，丙烯醯胺被歸類為2A致癌物。但你知道，其實日常生活中有超多食物都含有丙烯醯胺嗎？
2018/01/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852103042
寒流來襲的日子，來杯熱呼呼的飲料是最享受的小確幸，每一口喝下的飲料不止溫暖了身體，也療癒了心靈，然而一打開新聞，赫然發現「世界衛生組織承認：喝熱飲會讓食道癌罹患率增加8倍」，讓人不禁嚇到一秒摔杯子，並在內心大喊這輩子都不能再喝熱飲了嗎？其實不必那麼擔心。
2018/01/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616103066
2017年底世界衛生組織國際癌症研究中心(IARC)再次更新了致癌物清單，也讓許多媒體在追查1級致癌物的時候，赫然發現在中式料理中隨處可見的中式鹹魚，也出現在1級清單中，霎時間各家媒體紛紛以「鹹魚不能翻身了！中式鹹魚與香菸同被列為1級致癌物」作為標題。此外不只是鹹魚，另一個同樣在亞洲流傳千年的醃漬蔬菜，也出現在2B致癌物清單中，引起廣泛討論。但真相真的有那麼嚴重嗎？
2018/01/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470103080
自2015年起，最廣為討論的食品資訊之一，大概就是世界衛生組織國際癌症研究中心(IARC)將加工肉列為1級致癌物、紅肉則是2A致癌物，而根據IARC定義，加工肉包含香腸、火腿、熱狗、培根、肉乾、醃肉等；紅肉包含牛肉、豬肉、羊肉、馬肉等，都是我們日常生活中經常可以吃到的食物，也因此造成廣大的討論與爭議。
2018/01/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234103109
每天滑開手機，無論是Facebook或是Line，您是否也曾收過「超震驚！原來吃ＸＸＸ跟抽菸一樣會致癌」或是「超毒致癌物！醫生證實吃ＯＯＯ等於在吃砒霜」之類的可怕文章呢？文章內容寫得頭頭是道，甚至還提出一些似是而非的科學研究，一點開就嚇壞了不曉得要去哪裡查證的民眾，但放心，其實食品中的致癌物真的沒有那麼多。
2018/01/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098103123
近幾十年來，國人癌症發生率居高不下，加上健康意識抬頭，以及屢屢發生的食安事件，都讓「吃什麼可能導致癌症」成為民眾最關心的議題，然而民眾對致癌物的關心，也讓許多媒體或內容農場養成捕風捉影的習慣，只要一有新的科學研究出來，即使研究結果不斷強調相關致癌機制仍需討論，也會被腦補成「吃這個就是會致癌」，有些甚至根本沒有相關科學研究，但仍有媒體大肆報導，因為只要掛上斗大標題寫著「小心！吃了ＸＸＸ有可能得癌症」就會有大批民眾點閱，食品致癌物成了搶救點閱率的好幫手。
2018/01/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234102909
事先在蔬菜高湯裡煮熟的藜麥充滿甘甜味，烘烤過的奶油南瓜和蘑菇增添溫暖的氣息，而羽衣甘藍帶來營養素及亮麗的色彩。這盤烤蔬菜非常適合當前菜或配菜，年底派對和聚會少不了它！
2018/01/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739103454
薑汁芝麻醬是這道菜的亮點，它將地瓜調味得芳香可口，在忙碌的上班日，這道烤地瓜可以快速上菜，飽足身心。
2018/01/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593102573
「雞」台語發音為Ke，除了雞的意思外，還有「加（多）」，以前的人捨不得丟棄剩菜，而原本也要被丟棄的「豬網油」也被再利用，將剩菜、剩肉捲起來油炸，成就一道多捲出來的菜！
2018/01/03 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5357101292
消費者聽到淘汰兩個字，便會覺得是「品質差、健康狀況有問題」，但實際上「淘汰雞」這三個字並不代表雞隻的品質，而是指蛋雞的生蛋效益已經不符合雞農的要求。
2018/01/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852267945
多數人看到食材有「4章1Q」的認證即為安全，但除了能追本溯源，能得到認證的標準可能不是我們所想的，譬如台灣農產生產溯源QR Code，只知生產者資訊，並不保障食材無農藥或動物用藥殘留。那4章1Q到底保證了什麼呢？
2018/01/02 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357101092
酒是一種有機溶劑，浸泡香料、肉類時，能把某些不溶水的香氣萃取出來；另外，使用酒、醋調味時，兩者在一起遇高溫產生化學反應，產生酯類，也就是我們一般所知道的香料主要成分。
2017/12/31 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616100961
李斯特菌常存在於環境中的土壤、水、哺乳動物的糞便中，約5%的健康成人的糞便中亦可分離出李斯特菌。李斯特菌主要以食物作為傳染媒介，所引起的病症稱為李斯特菌症（Listeriosis）。雖然李斯特菌引起的食物中毒不常見，但孕婦、老人、免疫力低下者得到李斯特菌症，可導致流產、敗血症或腦膜炎，且死亡率可高達30～35％。曾爆發李斯特菌污染的食物類型廣泛，包含生菜沙拉、牛乳、豬肉、哈密瓜、冰淇淋等多種食品。近年國內未有嚴重的食品中毒案例，然而在美國食物中毒死亡的原因中，李斯特菌排名第3。
2017/12/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739100654
如果你熱愛絲滑的醬汁和酪梨，這個食譜可說是為你量身訂製。烘香的英式瑪芬堆疊著煎香的番茄片和熟軟的酪梨片，再淋上邪惡的全植物荷蘭醬，保證絕對比傳統的班尼迪克蛋更銷魂！
2017/12/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975100335
捲餅豐盛飽足且富於變化，備料時將材料加倍就可餵飽一堆人，特別適合在自助餐會上出場。
2017/12/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739100254
壓力常常和不良的飲食習慣有關，而且是一種惡性循環，處於慢性壓力下的人，多半隨時都想吃東西，特別是甜食。但甜食吃多了會使血糖變得不穩定，連帶影響情緒。
2017/12/21 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5593100078
砷是一種慢性毒性物質，當其過量存在於地下水中時，不僅造成地下水無法飲用，也會對環境生態造成不良的影響。砷可藉由吸入、食入及經由皮膚吸收進入人體累積。過量的砷化合物若無法經由新陳代謝排出體外而在生物體體內累積時，將會對生物體造成危害。
2017/12/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111100111
吃「全蔬果」被提倡的原因，在於果皮中豐富的植化素。
2017/12/15 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4739598956
來自阿根廷的新創公司為沮喪的父母們設計出「Yumit」，一個互動式的智能餐盤！智能餐盤再搭配上配套遊戲， 運用科技改善孩童的挑食習慣。
2017/12/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4234597801
近幾年食安事件頻傳，食材安全與否成為重要的民生課題，尤其供應學童營養午餐的團膳業者，對於食材來源更加小心翼翼。台北市餐盒食品商業同業公會多次安排產地參訪，正是為了瞭解食材供應安不安全以及溯源的重要性。
2017/12/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4852997649
Eataly是世界最大的義大利食品零售帝國，跨足餐廳、烘焙坊、零售業、及烹飪學校。這次打造的主題樂園前所未有，不僅結合位於園址上的波隆那農產中心CAAB，還在10幾公頃的土地上闢出農場、果園、食品工廠、商店市集、餐廳、教育、活動會場等區域，將義大利過去、現在、未來的美食美酒呈現於世界舞台。ㄧ邊用色香味創造食客的美味回憶，一邊用文化、優質食物、專業技術融合成「食的循環」，述說義式美食的歷史、工匠精神、熱情、和獨創性。
2017/12/06 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4234597306
熱炒店的菜色與菜名五花八門，常讓人摸不著頭緒，其實他們各自有由來！熱炒冷知識讓你和朋友一起吃熱炒時，成為絕不冷場的熱炒知識王！
2017/12/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4234597106
選用牛里脊肉作為夾入三明治的肉排，並利用紅酒去除牛肉腥味，再搭配能減輕牛肉油膩的蔬菜，享受美味的同時也能降低對身體的負擔。
2017/12/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616197063
產銷履歷農產品，是符合農委會「良好農業操作規範」、經過「第三方驗證機構」檢驗後、生產過程中都留下了耕作管理紀錄、而且沒有農藥殘留疑慮，具有「產銷履歷標章貼紙」的台灣農產品。號稱公正透明的「第三方驗證」，卻是最常被輿論攻擊與質疑的驗證系統。如何改善其中的漏洞，將決定標章未來在市場上的品牌價值。
2017/11/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4111196718
營養午餐在學童的校園回憶中扮演舉足輕重的角色。根據衛福部統計，2016年國內食品中毒案件，全台有5,260人中毒，其中2,499名患者攝食場所為學校，比例高達四成七，也因此讓家長更重視校園食材安全與衛生管理。
2017/11/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470396182
英國「學校膳食計劃（School Food Plan）」的發起人Henry Dimbleby 指出，英國食育的目標是改善國人的健康，台灣推動食育的原因則是近年頻頻出現的食安事件，使得人們覺察到自己對供應鏈以至食物本身的認知不足。
2017/11/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4593796075
新北市永平國小自 2011 年起推動食農教育課程，課程貫穿六個年級，更設有校內菜圃及食育教室，讓學生可種菜和學習烹飪，認識食物並建立正確的飲食觀念，實現「從泥巴到嘴巴」的食育理念。
2017/11/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4357995899
食品行業估計，肉的價格近年內將翻倍成長，吃肉將正式成為奢侈行為，當全世界都幾乎沒肉吃、沒水喝、或苦無環境栽種作物時，我們的餐桌將會是怎樣的風景？就算不願面對，它仍真真切切地在發生當中。
2017/11/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470394887
荷蘭人約翰．斯特勞斯（John Struysl）1650年在台灣的觀察，提到「台灣非常富庶，其中最富庶地區是大肚王國（the King of Middag，位於中部），出產水稻、小麥、大麥⋯⋯，此外還有種「馬鈴薯」⋯⋯」因此台灣栽培馬鈴薯可追溯至17世紀初期。
2017/11/11 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852992144
南北朝以前，中國人還沒有學會炒菜，加上菜餚只有4種方式：一是醃製，二是燒烤，三是切成絲或者切成片蘸著醬料生吃，四是放到滾水裡猛煮。
2017/11/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616193968
聽到新的超級食物報到，你的反應是什麼—很興奮、有點好奇、還是翻白眼心裡喊OS？不可置否，這就是飲食生活的日新月異；5年前，誰也沒想到酪梨會變成今日咖啡館與餐廳的「綠金礦」。儘管散播的速度與熱度不同，2018年起消費者將會陸續看到、聽到、察覺到以下6種超級食物的存在。
2017/11/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4616193663
台灣素有美食王國之稱，隨意走進大街小巷都能發現美味的驚喜，對於生活忙碌、煩惱層出不窮的上班族與小家庭來說，滿足口腹之慾幾乎是不能缺少的小確幸。想知道有哪些已經轟動全台，你卻未曾嚐過的美食嗎？或是你曾吃過哪些美食，至今仍念念不忘？2017年11月17～20日舉辦的台灣國際食品暨設備展「網路人氣美食專區」，廣蒐全台人氣團購品，讓你立即跟上流行，不錯過任何美味。
2017/11/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4357991299
挖竹筍做成竹筍盒。挖出的竹筍剁碎，與絞肉拌在一起，讓竹筍的美味倍增！
2017/11/03 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4975393237
分子料理是近幾年食品界最夯的議題之一，最早由法國化學家Hervé This和匈牙利物理學家Kürti Miklós於1988年提出，是指用物理或化學的方式打造食材的結構，讓食材的味道、口感、質地、樣貌重新組合，雖然製作過程非常複雜、需應用許多科學原理，導致價格昂貴，但仍吸引大批喜歡嚐新的民眾。近期英國薩塞克斯大學（University of Sussex）的研究員再度針對分子料理，提出一個創新的概念——利用超音波運送分子料理至消費者的口中，讓你不用餐具也能品嚐到食物。
2017/11/02 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4111190718
香腸是第一次世界大戰的時候傳進日本。當時日本出兵山東半島，占領了屬於德國租借的青島。4715人的德國戰俘之中，約1000人在1920年左右被集中在千葉縣習志野的收容所中。
2017/10/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4098793120
每年總有一些趨勢會左右我們的飲食習慣和美食探險，儘管不可能全盤接收，還是可以從中發現意想不到的「嚐」景。添加新食材可常保三餐的新鮮有趣，增進家人的期待與食慾；熱門菜單猶如活水，滿足食客的味蕾刺激及宴會的驚艷。循著2017年的飲食線索，會有哪些火花可能在2018年爆發呢？
2017/10/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111192813
現代人是忙碌的「時間貧民」，愈來愈多消費者因為相對便宜的價格、簡易調理、口味多樣而回歸「預製膳食」（ready meals）；有的製造商甚至表示，這種消費行為可減少新鮮食物的浪費。今日許多品牌主打高品質、少食品防腐劑、抗菌包裝的豪華冷凍餐點，照顧消費者的健康、便利、及永續環保意識。接下來令人好奇的是：沒時間的家長們能為自己的孩子選擇什麼預製膳食呢？
2017/10/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975392732
甜點是法國料理中不可或缺的重點菜色之一，然而法國也有為數眾多的糖尿病患者，難道從此只能與美味誘人的甜點絕緣，或是勉強嚥下食之無味的代糖製品嗎？
2017/10/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357991899
世界蛋品協會（成立於1964年）於1999年决定將每年10月第2個星期五定為「世界雞蛋日」（World Egg Day）。目前為止，已超過150個國家陸續實施推行世界雞蛋日，希望喚醒人們對雞蛋的重視以及了解雞蛋對人類健康的重要貢獻。
2017/10/04 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4098790720
醃漬是一種最原始的食物保存法，透過食鹽或糖等醃製材料處理食品原料，使其滲入食品組織提高其滲透壓，降低水分活性、抑制微生物活動，達到防止食物腐敗的方法。
2017/10/04 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4852990744
由於醃漬蔬果屬於初級加工食品，營養素會因為加工方式而有所不同。加熱、氧氣、醃漬時間、使用的配料等都會影響營養素的變化。隨著產品特性不同，以及醃料中額外添加許多有益健康的原料（如蒜、薑、辣椒等）、或經發酵後是否產生有益健康成分等，都可能減少或增加產品中的營養素。
2017/10/04 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4739590756
食藥署每年定期抽驗市面上各通路醃漬蔬果產品約800-1000件以上。以2013年為例，酸菜及筍乾不合格的比例最高，不合格原因有75%是由於漂白劑超標、25%為防腐劑超標。
2017/10/04 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4616190768
醃漬蔬果的保存期限受其加工方式和貯存方式所影響，一般有添加防腐劑的產品可延長保存期限，但不代表不會壞掉，仍需儘早食用完畢。
2017/10/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234591001
現代人吃烤肉已經不只是放上肉片、刷刷醬料，許多鋁箔包菇類、海產的吃法也大行其道！台灣食品科學技術學會就趕在中秋前分享，不加調味的「鋁箔料理」最佳食材，不僅美味又兼具「養髮」效果，讓只愛大啖肉塊的男性都不得不轉移注意力！鋁箔只要不加酸、加熱不過久，也不必太擔心重金屬熔出，中秋佳節一年一次，就大口吃吧。
2017/09/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4616190463
在這個到處充滿誘人麵包的時代，我們該如何吃麵包，才能既享受美食，又能兼顧健康？建議民眾首先應認識各種麵包的分類，將糖、油脂含量較高的甜麵包當成茶點點心，或是搭配牛奶或黑咖啡食用，但因甜麵包的熱量較高，搭配飲料食用時往往會吃超過一個，民眾應注意食用份量。
2017/09/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234590306
看醫生前，先想想吃的食物是否營養足夠。中研院生物醫學科學研究所的潘文涵研究員，帶領團隊以「資料採礦」方式，探討飲食與疾病的關聯。透過本文專訪，一起了解自己的飲食健康盲點。
2017/09/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4098790225
歐美等國對俄羅斯施行經濟制裁後，俄羅斯為對抗歐美等國遂禁止該些國家的農產品與食品進口，這個舉動讓俄羅斯食物缺乏，卻也同時促進了當地的農業與食品業更加發展。
2017/09/26 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4357990194
校園營養午餐是台灣近五百萬名學子的每日重要營養來源。政府單位透過政策及法規建構完整食安管理系統，搭起學校、政府、家長學子的安心橋樑。如2014年上線的食安雲系統「校園食材登錄平臺」，自今(106)年9月15日起新增四章一Q食材驗證標，更讓整體校園安全衛生營養邁入新階段。
2017/09/21 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4616189761
我們可以從初期的食品製造工業化現象看出，為所有人提供既營養又美味的食物，在當時是急切的需求。這個需求將焦點放在增味劑，其中處於領先地位的就是鮮味。這裡所列出的3種產品是最好的例子，它們是為了回應這些需求而發明，數十年後的今天仍然很受歡迎。
2017/09/18 https://www.foodnext.net/science/additives/flavorings/paper/4852989242
番茄其實是水果，但是我們從烹飪的觀點來看，很容易把它們歸類為蔬菜。它們是全球第二重要的蔬菜作物，僅次於馬鈴薯。番茄不只可以生吃，還能做成番茄泥、番茄醬、番茄汁及莎莎醬。它們是所有蔬菜當中游離麩胺酸鹽含量最高的，若和其他含有協同鮮味的食材像是魚類和甲殼類一同料理，更能增添滋味。毫無疑問地，這便是為何番茄被用在許許多多的菜餚裡，在全世界如此受到歡迎。其實，番茄自己也含有一種游離核苷酸——腺核苷酸，使得它們不僅極受歡迎，還成為少數能自己產生鮮味協同作用的食材之一。
2017/09/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739589054
多吃蔬菜有益身體健康，相信是許多人都知道的事情，衛福部國健署2012年出版的國民飲食指南建議每日應攝取3～5份蔬菜；而根據美國衛生與公眾服務部（HHS）和農業部（USDA）2016年出版的美國版飲食指南，除了同樣強調攝取蔬菜的重要性，更進一步說明應該要攝取不同顏色、種類的蔬菜，才能真正算是營養均衡。不過，就在全世界紛紛強調多吃蔬菜的重要性時，國際著名的醫學期刊《The Lancet》則於2017年8月29日刊登一篇研究，指出其實吃「生菜」與煮過的「熟菜」對於人體的影響並不一樣。
2017/09/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593789078
近幾年，全球兒童肥胖率有明顯上升的趨勢，讓許多專家學者為此現象感到憂心，有些國家也開始祭出糖稅等政策，希望能藉由讓兒童減少喝含糖飲料，達到降低肥胖率的目標，不過根據2016年的研究發現，家庭的飲食習慣（特別是早餐）與兒童肥胖率呈現正相關，而2017年的營養調查又再度發現，孩子每天吃的早餐，其實比我們所認為的還要不健康，而這可能也是造成兒童肥胖的原因之一。
2017/09/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4593788878
蔥、蒜都是煮菜時不可少的調味靈魂，可以提升香氣，去腥解膩，不管是當菜餚中的配角調味，或是做為主角入菜，都各有風味。但若青蔥與青蒜全擺在面前，許多人都分不出二者的分別，到底他們該怎麼區分，營養價值又有何不同呢？
2017/09/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4593788678
蛤蜊味噌與白飯非常對味，可配飯或當飯糰的餡料。拌水煮高麗菜也很美味。以保鮮盒盛裝，置於冰箱冷藏可保存2～3 天。
2017/09/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4975388535
讓食物的命運走向垃圾場有許多原因，一部分與人們的心態有關，人們總是購買比真正需要量更多的食物，或者在餐廳裡選擇了比自己的食量更大份量的餐點，人們對於選擇的趨向正是造成浪費的元兇。
2017/09/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593788278
食用核桃可能會增加腦特定區域對於垃圾食物提示的認知功能控制過程，進而影響人們趨向選擇較為健康的食物。
2017/09/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357988197
常常有農民說：「我種菜都不放化學肥料，也沒用農藥，我的菜都是有機蔬菜。」真是如此嗎？其實在台灣販售有機產品必須非常小心，只有通過有機驗證的農產品，才能在包裝上稱呼自己是有機蔬果，例如「有機紅龍果、有機地瓜葉、有機芭樂乾等。」貿然使用有機字樣，很容易在不知情的狀況下觸法，情勢嚴重者甚至被處以數十萬元的罰鍰。
2017/09/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4616186761
一般食用油脂大多為長鏈脂肪酸所組成，而市面上另有成分中具有「中鏈脂肪酸」的食用油，由於中鏈的脂肪酸在人體內代謝的途徑不同，中鏈的脂肪酸能得到更有效率的分解並轉化為能量，也因此不易形成體脂肪。
2017/09/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4357987197
根據統計，台灣國小、國中及高中學生每年在學校用餐次數高達200次！而一份理想的學校午餐菜單，依據衛生福利部食品藥物管理署的「學校午餐食物內容及營養基準」，就包含了米飯麵食及其他五穀根莖類、蛋豆魚肉、乳品、蔬菜、水果、油脂類，提供學童在發育過程中所需的熱量以及蛋白質、脂肪、鈣等均衡營養素，為國人健康打底。
2017/08/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4234586909
減少美乃滋的用量，並加入原味優格，再搭配上微酸的香檸皮，酸甜又清爽的滋味，讓普通的雞蛋三明治也能大改造！
2017/08/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739586559
工作忙碌之際，總是沒有力氣下廚，外食早已是常態但可不能成為習慣，眼見國內食安問題接踵而來，也令想兼顧營養美味的雙薪家庭傷透腦筋。資深醫藥記者洪素卿透露，自己也是外食一族，但為了均衡飲養、提升健康，仍會盡可能「擠出」時間在平日晚餐或是週末假日開伙。而能快速又兼顧健康與美味的秘訣，除了家中必備耐放蔬菜如洋蔥、菇類之外「搭配可方便烹煮的快煮食品或湯品，就能省時省力地完成一道色香味俱全又營養的料理。」
2017/08/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4616186066
炒苦瓜是沖繩地區的家常菜，可與其他蔬菜和肉類搭配烹調。 豬肉的鮮甜與蛋的柔滑口感，能中和苦瓜的苦味，相當適合一起拌炒。
2017/08/26 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4357986197
美國第34位總統艾森豪出身軍旅，第二次世界大戰期間，獲羅斯福任命為盟軍歐盟戰區最高統帥，率領盟軍反攻歐洲，策劃諾曼第登陸，最後戰勝德國，成為家傳戶曉的二戰英雄。美國第34位總統艾森豪出身軍旅，第二次世界大戰期間，獲羅斯福任命為盟軍歐盟戰區最高統帥，率領盟軍反攻歐洲，策劃諾曼第登陸，最後戰勝德國，成為家傳戶曉的二戰英雄。
2017/08/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4739585454
台北世大運即將迎來1萬2000名國外選手，選手村中每日供應的食物不但需絕對的安全，營養也是一門學問，尤其，全盛時期要供應3萬5000到4萬5000份餐食，共175種食物選項，早中晚有不同的菜單，800位來自台灣餐飲科系的實習生將第一線在場為選手服務。
2017/08/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4234585404
選用豬肉部位中，油脂含量最低的里脊肉，搭配上鹹淡適中的烤肉醬。再加上醃漬出酸甜滋味、口感有如涼拌捲心菜的美生菜和羽衣甘藍，是爽口不油膩的好組合！
2017/08/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4739584959
以巴薩米可醋清炒的蘑菇，並加入山葵醬與青陽辣椒，獨特的嗆辣滋味，非常適合搭配紅酒一起享用。
2017/08/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4357984997
果汁糖含量與標示不符的事件風波還未平息，消基會於本月14日再發聲明表示最初以糖度計檢驗的結果完全可信，不願表態以手持式糖度計檢驗含糖量的方法可能不恰當。選用錯誤的檢驗方法，讓長年以來廣受消費者信賴的消基會慘跌一跤，究竟果汁糖含量應該怎麼檢測，到底又是誰說了算？
2017/08/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4975383535
用美味的豆子做出特別的飯糰，把被列為超級食物而受到矚目的鷹嘴豆和充滿春天氣息的豌豆，放入番茄醬汁裡炒過再包進米飯，就是一道別出心裁的飯糰。
2017/08/02 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470383080
總覺得微波加熱的調理食品不健康？冷藏或冷凍會造成食物營養流失？對於三餐都外食的上班族而言，忙碌起來的時候似乎也只有調理食品可以最便利快速地填飽肚子，那麼在購買的時候，應該注意些什麼呢？現在就跟著《食力》一起來看看調理食品怎麼挑、怎麼買！
2017/08/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470383185
台灣的調理食品市場，根據經濟部統計處的資料顯示，冷凍、冷藏調理食品在2016年的銷售額達460億元，相較於2015年成長了5.75%，量與值均呈現成長趨勢。可以預想，冷凍、冷藏的調理食品將掀起一陣家庭廚房革命的旋風，也將為未來餐飲的製作模式帶來變革。
2017/08/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234583204
原產地為非洲，是眾所皆知的果醬原料。因為營養成分很高，也很容易種植，近年來，市面上常出現生鮮的藍莓。而為生鮮藍莓帶來豐富人氣的就是紫色色素成分的花青素。花青素屬於多酚的一種，而多酚因優異的抗氧化力備受注目。花青素具有讓眼睛功能活化的效果，能消除眼睛疲勞與預防功能活化的效果，能消除眼睛疲勞與預防視力退化。在盯著電腦螢幕不放的時間越來越長的趨勢下，這類水果會得到的關注也是理所當然的吧！
2017/07/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4098782723
味噌醬炒山苦瓜非常下飯，苦瓜的苦味會變得很有特色，一定要蓋上鍋蓋，苦瓜才能燜熟。
2017/07/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593782773
菠菜富含鐵質，而鐵質是負責搬運血液中氧氣的血紅蛋白成分，因此吃了菠菜確實會讓人更有精神與力量，這或許就是大力士水手吃完菠菜後能力大無窮，一舉打敗敵人的劇情設定來源。
2017/07/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4234582509
瓜果類、葉菜類、根莖類、菇類等多數蔬菜適合置於陰暗處保存。一般家庭的話，可將蔬菜放置冰箱的蔬果櫃保存。因為冰箱比較乾燥，建議將菜放進塑膠袋裡，再擺進冰箱。若是袋裝的蔬菜，可以直接放進冰箱冷藏，但如果袋子裡面是溼的，恐會傷到蔬菜。要將水擦乾，再裝進塑膠袋裡，最後將空氣擠掉，袋口綁緊，才能保鮮。
2017/07/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4975382430
下表是辣椒中葉子與果實的數值。雖富含維他命、礦物質與膳食纖維，但由於通常只會少量使用於料理，所以辣味成分相對比較重要。
2017/07/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593782478
除了春初新上市的洋蔥之外，買外皮包覆較完整的為佳，盡可能不要買發芽或冒出鬚根的洋蔥。洋蔥不耐溼悶，最好放在網子裡或吊在乾燥的位置保存。表皮軟到皺起來的不要買。
2017/07/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111182216
蔬菜水果的重要性，你知道、我知道、大家都知道，每每我想告訴慢性病或想減肥的患者，如何調整飲食習慣時，患者常常會在我開口前搶先說：「我知道、我知道，要多吃蔬菜。」「對啊，很棒啊，你都知道，那你一天吃多少呢？」接下來往往一陣靜默。「知道」跟「做到」的差距很大，調查結果告訴我們，真正做到的人非常少。
2017/07/19 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4098781723
日本的食用油品項越來越多元化，消費者也期待食用油除了烹飪之外還能更具有健康功能性。像植物油中的「植物固醇（Phytosterol）」經研究證明具有降低血液中有害膽固醇LDL（低密度膽固醇）的效果，以及「中鏈脂肪酸（ Medium Chain Triglycerides）」不易囤積成體脂肪的特性。預計未來台灣的食用油市場也將朝精緻化、健康化發展。
2017/07/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470381785
是哪個洋芋片品牌在台灣坐擁洋芋片市場龍頭寶座？想到洋芋片必定想到它！「樂事Lay’s」品牌不僅在台灣擁有死忠粉絲，在全球洋芋片品牌更是冠軍地位，也成為許多消費者心中的洋芋片代表品牌。
2017/07/19 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616181866
買了一包洋芋片回家享用，放入口中時的酥脆感及洋芋片搭上各種口味所帶來的味覺饗宴總讓你一吃就停不下來，你觀察過了嗎？洋芋片究竟是怎麼來的？為什麼洋芋片會有不同的形狀？有每片外觀形狀完全不同的洋芋片，也有大小一致甚至可堆疊的洋芋片，這中間有什麼差別？
2017/07/19 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4616181961
小番茄的β-胡蘿蔔素、維他命C、茄紅素、檸檬酸的含量都相當豐富，比一般番茄還要高，此外含有葡萄糖、果糖能消除疲勞的物質，有助於紓解夏季倦怠。
2017/07/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470381985
吃起來咔滋咔滋的洋芋片，擁有讓人一口接一口的魔法，根據全球知名管理諮詢公司BCG在2016年公告的資料可知，儘管全球的經濟都不太景氣，但休閒零食的新品與商機依舊逐年創下新高，分析消費者購買休閒零食的主要原因則是「為了療癒、想獲得心靈的滿足」，其中消費者最喜愛的療癒類零食以巧克力與洋芋片為主，而洋芋片更直接被美國跨國零售企業沃爾瑪（Wal-Mart Stores）譽為2017年最有發展性的休閒零食，足可見洋芋片在全球的無限商機。
2017/07/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111181511
菜熱熱的不能放冰箱，菜會壞掉！」 「隔夜菜不能吃，會有致癌物！」 「雞蛋不能放冰箱門，開開關關容易壞！」
2017/07/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739581454
有位30多歲的女老師長期為疲勞所苦，三不五時容易感冒、口腔潰瘍、身體痠痛。為此，她特別注重自己的飲食，每天用各類「抗氧化」五彩蔬果打成「精力湯」，想搶救自己的健康。沒想到，她的疲勞並沒有因此而改善，她也為此困擾不已。我建議她做食物敏感IgG（與IgE同為免疫球蛋白的一種）檢測，發現她對30多種蔬菜、水果、豆類、堅果類都出現敏感反應，其中好幾樣正是精力湯的食材！這些公認有益健康、可補充精力的食物，因為不適合她，反而造成她的身體慢性發炎，一點一滴耗損她的精力。
2017/07/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4852981347
美國在台協會農業貿易辦事處(ATO)於2017年6月22日國際食品展期間舉辦一連三場的美國原料研討會一系列研討會，介紹美國最夯原物料於食品與烘焙的應用。在密西根櫻桃的研討會中，特別邀請到美國知名酸櫻桃食品公司「櫻桃共和國（Cherry Republic）」分享密西根酸櫻桃的營養、特色與應用。
2017/07/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4111181216
購買食品用洗潔劑要注意，包裝標示天然、有機都可能涉嫌廣告不實！衛福部食藥署於2017年7月12日公告「食品用洗潔劑稽查抽驗專案」調查結果，發現約有2成6的產品標示不合格，其中不乏有南僑、毛寶、無患子、花仙子、獅王家品、屈臣氏自有品牌歐芮坦等知名大廠。
2017/07/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739581159
即使在營養豐富的菇類中，金針菇的維他命B1含量也是少的高，富含菸鹼酸與泛酸等維他命也是其特徵之一。
2017/07/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4111181111
由於全球頻傳的食安事件，讓有機認證與原產地標示越來越受到歐洲消費者青睞，不過根據歐洲刑警組織（European Police Office，Europol）公告的《2017年歐盟仿冒與偽造情況報告》認為，正因為消費者對這兩項標示的重視，並願意以較高的價格購買相關產品，也讓歐盟境內發生的食品偽造事件中，以這兩項標示的造假最為嚴重。
2017/07/06 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739580854
大多數人在一天中清醒的時間裡，幾乎無時無刻把食物放進嘴巴裡，但從進化的角度來看，這卻不是人類或動物在遺傳上的正常行為，「間歇性斷食」的概念源自於英國，近年美國、歐洲等各地都開始大為流行。
2017/07/05 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4739580559
市售營養添加類型飲品(500毫升)糖量約20-25克，根據世界衛生組織建議每日攝取糖量佔每日總熱量的10%為標準，這類的飲品每日飲用應不超過一瓶為準則，以免過度攝取糖分。
2017/07/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234580509
有一些減重的人認為，少量多餐比較不容易胖。但是所有的研究報告都顯示，容易胖的人在少量多餐情況下，很難控制那所謂的「少量」，而且會因為進食的頻率增高，反而容易讓血糖一直維持在很高的狀態，而血糖高造成胰島素的分泌上升，很容易形成脂肪堆積。
2017/07/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357980397
近幾年全球過敏人口大幅度增長，這也讓「過敏」這件事情成為科學家最感興趣的研究之一，2017年國際知名期刊《Journal of Allergy and Clinical Immunology》刊登一篇研究，證實全球過敏人口確實在增加中，而且受到雌激素的影響，女性過敏的機率高於男性，此外研究團隊還發現一件驚人的事實：亞洲人與亞裔人士過敏的機率遠高於其他種族，而造成此現象最大的原因在於飲食習慣的差異，也就是亞洲飲食文化中會使用到的食材種類太過豐富了！
2017/07/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470380280
減重一定要很詳實的做好飲食記錄。我指導的一些減重者，只提供三餐飲食記錄，卻沒有告訴我他們偶爾吃的點心、別人跟他分享的食物或下午茶，甚至於他自己把「失控的那一餐」直接跳過不記，這樣的記錄方法，常讓我們沒有辦法抓到「魔鬼」！
2017/06/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975379938
當我們長期的醣類攝取不足時，會促使脂肪代謝朝向酮體生成的路徑，可以快速代謝脂肪，因此許多人減肥或者重量訓練者，會想採取斷絕澱粉的飲食法讓體脂率快速減低。近年來開始出現教導如何攝食斷「糖」飲食的書籍，亦有醫師認為酮體的生成是人類天生的機制，用以保護能量不足的我們，也提出一些臨床文獻佐證，指出不吃澱粉也不會酮酸中毒。
2017/06/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739580054
將葉子兩側的尖刺刮除，再將表皮處撕下即可食用。也可以直接吃，但是若不敢吃表面的黏液，可先用水快速清洗，或切成方便入口的大小，泡在熱水裡汆燙幾分鐘。汆燙之後，靜置放涼一會兒，口感就會變得更棒。
2017/06/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4739579752
植物奶熱潮在全世界持續擴大，但到底是不是奶也在各地引發爭議，2017年2月美國加州爆發植物奶與動物奶官司大戰，而2017年6月歐盟法院（Court of Justice of the European Union, CURIA）的法令解釋
2017/06/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4111179819
撕成細絲的蟹肉棒輔以大量的鮮脆蔬菜，讓三明治的餡料豐富、口感柔和。而使用奶油起司替代美乃滋，混拌均勻後的蟹肉棒，結合了特有的起司香氣與海鮮氣味。
2017/06/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739579552
談到蛋白質，豆類、魚類、肉類或者是蛋，都是很好的蛋白質來源，意思是，這些食物的主要成分是蛋白質。1公克蛋白質提供的熱量約為4大卡，看起來跟糖或澱粉一樣，但是進入身體的效應卻完全不同。所有的蛋白質都屬於低GI食物（所謂「GI」就是「升糖指數」，意思是指這個食物在攝入之後，與吃進純糖相較，它造成血糖升高的百分比。純糖的GI值為100，大部分的蛋白質則只有40），蛋白質類的食物並不會造成血糖的迅速上升，反而因為需要較長時間的消化，可以延緩碳水化合物（醣類）讓血糖上升的速度。
2017/06/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470379588
過去科學界並不太重視腸道菌叢，認為腸道菌雖然也可以製造一些B群維生素，但有時卻是對身體有害的汙染源，所以不只是台灣，幾乎世界各國都有抗生素濫用的情形。但最近十幾年，科學上有了一個全新的觀念，認為這些細菌大部分的時候，其實是防止我們生病、幫助健康的。也就是說，腸道細菌不但不是敵人，反而是我們的好朋友。
2017/06/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4593779471
團隊認為有機食品在消費者選擇上，依舊有一定的光環，而以往被認為較不健康的加工食品，受到有機光環的影響，就可能讓消費者的好感度增加。
2017/06/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4975379033
一如「番茄紅了，醫生的臉就綠了」這句西方俗諺，番茄是具有多種健康效果的黃綠色蔬菜。沐浴在陽光底下，以露天方式栽植的番茄擁有較多的維他命C，也含有β-胡蘿蔔素、維他命B群、維他命E這類抗氧化維他命。
2017/06/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357978895
通用磨坊（General Mills）起源於西元1866年，以麵粉廠起家，現今旗下擁有綠巨人、哈根達斯等60多家品牌，為全世界十大食品製造公司之一。
2017/06/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852978940
若想有效利用維他命U，生吃是最佳的選擇。不過，生吃通常吃不多，水煮或快炒算是較適當的烹調方式。要注意的是，切成生高麗菜絲食用時，維他命C有可能會逐漸流失。盡可能別泡在水裡太久，也別在切好後長時間接觸空氣。若要加熱，建議做成湯或燉煮類料理，才能連同溶入湯裡的維他命一併攝取。
2017/06/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4470378788
這是一款作法很簡易又隨興的三明治，只要取用家中現有的或自己喜愛的食材為材料，全部切成一口大小的尺寸即可。但須注意食材拌上醬料後容易出水，因此別忘了在麵包上下兩邊鋪上葉菜唷！
2017/06/19 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593778871
餅乾、糖果、蛋糕、薯條、碳酸飲料等垃圾食物，可以說是佔據了現代人飲食的絕大多數，然而這些食物卻常常因高糖、高油、高鹽等問題，可能會增加罹患心血管疾病、新陳代謝疾病的機率，為了避免這個情況發生，許多國家紛紛祭出限糖、糖稅等手段，希望能降低消費者購買垃圾食物的現象，而許多食品業者也希望洗刷大家對於零食的負面看法，紛紛推出額外添加了維生素、礦物質等營養強化的零食，然而根據2017年刊登於《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》的研究認為，這樣做反而會導致負面效果。
2017/06/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234578607
生的梅子可做成梅乾或梅醋，因梅子含檸檬酸能促進鈣等礦物質的吸收，建議可與小魚或豆腐這類食材一起吃。若在滷沙丁魚的料理中放入梅子，沙丁魚的骨頭很快就會被煮軟。維他命E具有抗氧化效果，明日葉或豆苗等蔬菜快速汆燙後，做成梅肉涼拌菜，能讓維他命E的效果更加顯著。
2017/06/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4616178564
國人習慣將米飯稱作為主食，這對想減重的人來說，往往成為最大的陷阱，也是最需要被翻轉的觀念之一。從小我也是以米飯為主食，小時候我可以一餐吃到12碗飯，在我學習減重相關知識之前，我也都還維持一餐吃2～3碗飯，甚至於有一段時間我用土法煉鋼的方式，以為只吃飯，不吃肉、不吃菜，就絕對不會胖（像古時候的農夫，吃完飯就下田工作，怎麼會胖呢？）。然而我這樣的吃法，不但1公斤都沒減成，而且即使在我1天騎3個鐘頭單車「埋頭苦幹」的情況下（自認為可比擬古時候農夫下田般），體重卻仍然節節高升。
2017/06/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4975378538
我們的生活環境， 幾乎隨時隨地可見潛藏的「肥胖陷阱」，從冰箱裡儲存的食物、平常上班的路線，到四周充斥著各式各樣不健康的美食誘惑等，只要一不小心，就會讓你墜入萬劫不復的深淵。
2017/06/13 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470378188
覆盆子特有的甜酸滋味最適合做成果醬或醬汁。不過，為了避免營養成分流失，嚴禁煮過頭，讓果實保留一定形狀是製作時的祕訣。維他命E屬於脂溶性維他命，與乳製品的屬性相符，因此生鮮的覆盆子或果醬可附在冰淇淋旁一起品嚐。
2017/06/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739578057
眾所周知的米糠漬小黃瓜在營養層面有許多好處。首先，米糠的維他命B1與B6可浸透至不具有這類維他命的小黃瓜內部，加上乳酸菌的效果即可消除疲勞。除此之外也能形成生鮮蔬菜所沒有的風味，進而喚醒食慾。不過鹽分這點要多加注意。
2017/06/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470377788
原產於地中海沿岸，屬於從中國傳入日本的香味蔬菜。在中國稱為香氣，在泰國則稱為pakuchi，英文則稱為Corri-ander。主要使用的是其嫩葉。生鮮的葉子具有獨特而強烈的香氣，也含有芳樟醇與香葉醇等精油成分，具有保護腸胃健康的效果。此外，也能促進食慾與消化，避免體內囤積毒素，甚至具有緩解神經緊張與壓力的效果。
2017/06/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4111177819
要消除水腫，首先要減少平日調味料與沾醬的使用，避免高鈉食品如醃漬品或加工肉品，接著再搭配食譜，加入輔助體內水分排出，讓你不再臉腫腫。
2017/06/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234577102
生薑是藥效豐富且具代表性的辛香蔬菜之一，主要的作用來自獨特的辣味與香味成分。辣味的主要成分為薑油，加熱後就會轉換成薑烯酮。不管是生食還是加熱食用，都能促進血液循環，讓身體溫熱發汗，因此被認為是治療感冒與手腳冰冷的特效藥。近年來，薑烯酮因抗菌作用以及能預防癌症的抗氧化作用，而被當成重要的抗癌食品，備受關注。
2017/05/31 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4098776526
近幾年，隨著交通運輸的發達、網路媒體的發展，台灣也正式踏入地球村的一環，受到西式文化的影響，吃麵包比起吃便當似乎更為時尚，許多胃口較小的女生甚至選擇將麵包當作正餐。同時健康意識抬頭，全麥麵包、無麩質麵包也成為許多人的首選，然而許多關於麵包的言論，亦真亦假的在網路滿天飛，讓民眾不知道該如何判斷？《食力》於2017年4月1～28日的「你愛呷『胖』嗎？誰是麵包王大調查！」，整理了許多民眾容易誤解的麵包知識，在此為大家一一說明。
2017/05/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4098776421
日本首次記載豆腐的文獻在1183年，雖然中國是豆腐傳入日本的途徑，但16世紀豐臣秀吉對朝鮮出兵，才引進了豆腐的製造技術。
2017/05/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234576302
這幾年台灣的糖尿病盛行率節節攀升，成年人已經高達11.8％，將近有230萬人罹患糖尿病，而且數據顯示，近7成的糖尿病友血糖控制並未達到標準（糖化血色素標準建議小於7％），這會引起許多併發症，所以控糖是糖尿病友的首要任務！不過，除了控糖以外，糖尿病友常常忽略了血脂、血壓等問題，這三高加成起來對健康的傷害可是無與倫比，所以糖友在飲食控制上應該更有效率，掌握「少糖、少鹽、適當油量、高纖、多乳清蛋白」的5個要點，積極地控制好血糖。
2017/05/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111175819
2017年快過了一半，你若有許下新年新飲食計劃，那麼目前為止什麼樣的超級食物、海洋蔬菜、發酵食品或者無麩質零食令你滿意呢？尋找有益身心健康的仙丹－無論是特定食材或是食養理論，似乎是人類無限度且樂此不疲的追尋。儘管科學尚未能提出「絕對萬用」的解答，有科學根據又美味的新概念產品已經開始吸睛。
2017/05/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593775976
羅勒的主要營養成分除了維他命A、E、K之外，也富含鉀、鈣、鐵，可說是營養價值數一數二的蔬菜。
2017/05/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470376083
將剩餘的蔬菜或海鮮加以乾燥做成香鬆，即使沒有其他的食材，也可以做出美味飯糰。如果想要整顆飯糰都沾上香鬆的話，可以讓飯糰放在裝了香鬆的塑膠袋裡滾動；若是只想在飯糰單面或側面外緣沾上香鬆，用筷子加以輔助就能輕鬆完成。
2017/05/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4616175764
甲亢病友大多都知道要避免吃到過多的碘，大概也知道海帶、各式海產與深海魚類等都是碘含量高的食物，但如果在網路上搜尋相關衛教資訊時，將會發現奶類及奶製品也名列高碘食物的列表中，奶類及奶製品為什麼是高碘食物呢？
2017/05/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739575857
香氣與味道都沒有異味，烹調時，也不會被煮軟，所以很適合各類加熱料理，而且還能保有紮實的口感，很適合與各種食材搭配。用大蒜風味明顯的橄欖油煎過，鋪上一點捲葉歐芹再擠點檸檬汁，就會變得更加美味，也能充分補給維他命C。
2017/05/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4111175714
將苦瓜快速汆燙，保留清脆口感，鹽昆布的鹹味及鮮甜味，使苦瓜更容易入味，橄欖油則有中和苦味的效果。
2017/05/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357975095
白飯裡加了切碎的綠豆冬粉，份量比相同重量的白飯看起來更多，熱量卻更低。搭配白飯的話，不仔細瞧完全感覺不到它的存在，兩者完美融為一體。炒飯時若加了冬粉一起炒，也可以讓米飯更粒粒分明。
2017/05/24 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616175364
說起植物油相信許多人最先想到的都是橄欖油，在飲食習慣西化、消費者健康意識提升等影響下，橄欖油已成為消費者食用率最高的油脂。
2017/05/21 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4616174669
蔬菜料理的第一步，就是購買新鮮美味的蔬菜。牢記檢查重點，仔細觀察蔬菜外觀並選購。蔬菜買回家後要妥善保存，維持鮮度，就能享用美味蔬菜！
2017/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4739574552
生竹筍很苦，必須汆燙後再調理。最簡單的料理方法就是水煮竹筍。此道料理的竹筍要先醃，再用平底鍋煎，最後撒山椒草，增添香氣與色彩。
2017/05/19 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470374483
大蒜的營養成分除了表中標示的之外，也富含蔬菜少見的蛋白質。辣味成分的大蒜素與能促進腦部神經連結的維他命B1都有很高的含量。
2017/05/17 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4616173764
至2017年3月，全台有機農戶為2969戶，占所有農戶的0.3%。台灣地區耕地面積為79萬公頃，其中有機耕種面積6939公頃，雖然相較於過去，投入的人數及耕地逐年趨升，但有機耕地的規模仍只佔總耕地面積的0.8%。
2017/05/17 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4593773776
有機農產品不用洗就可以吃入肚嗎？小心！你可能會同時把細菌和灰塵通通吃進肚裡。不管是一般蔬果或有機生產的食物，建議最好用清水洗過再食用較安全。
2017/05/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357973895
市售冬粉有以馬鈴薯或地瓜等澱粉為原料製成的「薯類冬粉」，以及使用綠豆澱粉為原料製成的「綠豆冬粉」。兩者吸水率不同，「薯類冬粉」吸水後會膨脹3倍，「綠豆冬粉」會膨脹至4～5 倍。前者吸水後每100公克的熱量是113大卡，後者是76大卡，想瘦身的話，使用「綠豆冬粉」才是聰明的選擇。
2017/05/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357973695
什麼是你記憶中的「媽媽味」？那道令你思念不已的料理，連結了家的情感與記憶，停留在舌尖上，也刻劃在心裡面。 在生活步調忙碌而快速的今天，雙薪家庭多、小孩上安親班，全家要一起好好吃頓晚餐，並不容易。
2017/05/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4975373433
市面上有各式各樣的「發酵液」、「酵素」保健食品，但兩者其實大不相同。酵素由蛋白質所構成，而發酵液則是以蔬果或米等原料經菌種發酵後製成。但因為發酵液的日文漢字也是「酵素」，所以兩者經常被混為一談。
2017/05/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357973390
坊間流傳許多減重法，例如蘋果餐、蜂蜜水減肥法、吃素減肥法、消脂茶、吃肉減肥法、纖維減重法等，號稱只要短時間內就可以快速瘦身，真的有這麼神奇嗎？就讓營養師帶大家來一一破解這些減重法吧！
2017/04/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4098772021
繁盛店的特徵，不是「去××店吃東西吧」而是「去吃××店的○○吧」，換言之，客人同時說得出店名和該店的特色餐點，而特色餐點則是一開始決定的。因為繁盛店必定有特色餐點，反過來說，沒有特色餐點的，就不是繁盛店。
2017/04/29 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4593771871
擺盤是重要的，「外觀」也影響料理的味道，而顏色和立體感是擺盤的重點。 在顏色方面，請把交通號誌的紅、黃、綠3種顏色，外加黑、白共5種顏色記在心裡。儘管顏色不平衡會是問題，但是把以上5種顏色全都放入往往會變得好看。請記住，把這五種顏色當作公式放在腦袋裡，擺盤就變得容易，也容易取得平衡。
2017/04/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4098771526
說到做菜，很多人或許會停留在「拜託我從國高中家政課以後就沒做過菜了，這太為難我了！」、「做菜＝困難」這樣的印象中猶疑不定吧？
2017/04/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470371788
英國居民每日丟掉22萬條麵包、500萬顆馬鈴薯以及66萬顆雞蛋；諷刺的是，與此同時仍有大約400萬人生活在食物短缺之中。全球性的食物浪費危機逼迫各國拼奇招，英國倫敦南部的布里克斯頓區（Brixton），2017年2月正式設置一台「人民冰箱」（People
2017/04/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739571552
每到夏天不能去海邊，因為腰還不夠瘦，腿還不夠細嗎？減肥最需要的就是日常生活的平衡拿捏，因為對身體來說，減肥可不是熱量的數字加減如此簡單，能量代謝更是一場體內的生化戰！
2017/04/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593771376
成人體內的鐵含量約2～4公克，大部分集中在紅血球內的血紅蛋白內，其他則儲存在肝臟和肌肉中。特別是血紅蛋白，擔負運送體內氧氣的重大任務。血紅蛋白中的鐵在肺部和氧氣結合，變成鮮紅色；在末梢組織釋放出氧氣後，則呈現暗紅色或青紫色。
2017/04/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616171164
食品加工至今其實已經有好幾百年的歷史，透過加工我們可以確保食品的安全。不同的加工技術與作法能幫助延長食物的保存期限延緩腐敗，也讓消費者可以購買季節限定食品。而加工技術與方法相當多樣，但你究竟認識哪些加工方式呢？加工技術主要可以分為傳統加工技術和新興的加工方式，在本文中將一一帶你來認識加工技術對於食品的影響與其優勢。
2017/04/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616170564
016年時台灣乳酸菌協會首度公佈了台灣腸道健康地圖，揭開了台灣人腸道普遍不健康現象。調查中發現台灣有19縣市的居民腸道健康程度都屬於中度警戒
2017/04/13 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593770471
英國衛生部門在2006年設定了鹽分自主性降低的目標，這些目標在2014年做了最新修訂，並預期要在2017年能達到目標，經調查統計瑪氏（Mars）旗下星河棉花糖熱巧克力粉最引人注目，其每100克內含2.5克鹽，超過沖泡飲品類每100克含0.15克以下鹽分的目標約20倍之多。
2017/04/11 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111169812
烹調食物如果有微波爐是相當方便的事情，不過你知道微波爐在微波時也要留意食材的挑選，有些食物如已煮熟的帶殼雞蛋或是剝殼後的水煮蛋、茶葉蛋或許便不適合微波加熱，不過這究竟這是為什麼呢？微波爐在加熱過程會使食物內的水分快速蒸發，而雞蛋由於受到蛋殼所包覆，雞蛋內部水分會無法向外蒸散，最後會衝破蛋殼而造成雞蛋爆炸。
2017/04/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852969943
痛風是因血液中尿酸變多，形成高尿酸血症後引起的關節炎。當高尿酸血症症狀持續，血液裡溶解不了的尿酸，便會沉積在關節中（尿酸結晶），引起帶有劇痛的炎症。
2017/04/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234569505
多吃蔬果對於人的影響有多大？可以補充人體所需營養、有助於保健美容、纖維素能促進消化代謝等，這些好處大家也多知道，不過最近一項澳洲研究指出，多食用蔬果對於情緒與壓力的感知也會有影響，多吃蔬果的人對於壓力感受相較於少吃蔬果的人還要小！
2017/04/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4616168967
2017年3月30日麥當勞聲明，4盎司牛肉堡系列（4盎司牛肉起司堡、雙層4盎司牛肉起司堡、豪華4盎司牛肉堡、美式培根牛肉堡）將以新鮮牛肉材料代替冷凍牛肉，以因應市場趨勢，自2016年5月中起美國已有400多家門店實施。
2017/04/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4975368436
食物的損耗有許多種，並發生在食物鏈的各個階段中，從種植、生產、加工、配銷，到零售和消費。在貧困國家，因氣候影響，最嚴重的損失出現在早期階段，但更多是由以下原因所造成：農耕技術、儲存設備、包裝和基礎設施的缺乏、 不公平的政策，以及教育不佳和知識與諮詢的欠缺等。
2017/03/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4975368331
薑黃是一種很好的抗發炎食物，能夠提升免疫力，但是它的獨特味道，會讓吃不慣的人怯步，煎蛋是孩子幾乎都愛吃的食物，加一點不影響風味也能讓孩子學習接受不同的味道。
2017/03/30 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4111167812
近年來為了回應消費者對健康的需求與降低對加工食品的不信任，全球掀起一陣「潔淨標示」的風潮，食品朝向避免人工原料而內容單純的潔淨安心趨勢發展，相關產品增加，市場規模亦隨之成長。
2017/03/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4975367731
早餐考量大人製備的時間與小孩咀嚼的速度，要吃到青菜不太容易，常備冷凍蔬菜冰磚就是很好的方式，即時解凍、營養不流失、提供膳食纖維，方便又省時。
2017/03/29 https://www.foodnext.net/science/additives/amendments/paper/4975367931
我們常見陽春麵、意麵、油麵等各式各樣的麵條，外觀色澤、口感與風味都各有不同特色，也各有其擁戴愛好者。而造就這些麵條差異的原因為何？在製作上有何異同之處？而為什麼有些製作需要添加鹽或鹼呢？
2017/03/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852966743
膳食纖維是人體重要的營養素，水溶性膳食纖維能延緩醣類吸收、促進腸道激素分泌、改善腸道菌而幫助控制血糖以及減少腸道壞菌分泌發炎物質等優點，對於控管血糖與減少糖尿病併發症風險能提供協助。
2017/03/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4593766274
聽到「加工食品」一詞，多數的人們可能有負面的印象，因此盡可能選擇不接觸加工食品，只接觸他們認為的「天然食品」，然而對於「加工」這樣的一詞，我們是否抱持正確的看法？
2017/03/18 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4739566250
日常處理蔬果等食材時你可能曾遇過或有過的疑問是為什麼有些蔬果好像會掉色？有些菜在烹調完後甚至會讓整盤料理都充滿顏色？而輕輕擦拭蔬果卻能擦出顏色，難道這些蔬果是被染色了嗎？如果你也有過這些疑問，就讓存在於蔬果與植物中的神奇天然色素－花青素來告訴你！
2017/03/17 https://www.foodnext.net/life/education/paper/4852965943
孩童總是被教導吃東西時要守規矩，被指正吃飯時坐姿要端正、不能離開位子、不能挑食、要吃光食物，更不能把玩食物，不過一項最新的研究將打破這樣飲食教育迷思！英國德蒙福特大學在2017年2月份公布一項最新的研究，孩童如果被允許玩自己盤中的水果和蔬菜，更有可能增加他們吃下這些食物的機會。
2017/03/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739565650
大家應該都看過那些漂浮在池塘上的迷你綠色植物，而且通常不會只有一小叢，水面幾乎會完全被這種植株覆蓋，如綠色地毯一般⋯⋯但⋯⋯你可曾想過浮萍也能入菜？
2017/03/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111165117
帶午餐盒上學也許是某些國家早已遺忘的文化，在澳洲卻是主流，因為營養午餐非常罕見。2017年2月初，南澳省某幼稚園發出的午餐「警告單」在網路爆傳，躍上世界頭條，掀起家長與學校間的軒然大波。到底孩子的飲食該由誰來作主把關？
2017/03/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4739564850
加拿大達爾豪斯大學（Dalhousie University）於2017年2月公布一份針對加拿大消費者對於食品詐欺看法的研究－《食品詐欺與風險感知（food fraud and risk perception）》，研究發現63％的消費者關心食品詐欺問題，又以高齡消費者及患有過敏或身體耐受性差的消費者最為重視。
2017/03/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4111164717
使用大顆或較老的茄子，料理前先灑鹽，可減少孔洞，味道也比較好（小型嫩茄子不需要）。鹽會讓水份流出，茄子變得更結實並排掉籽的苦水。鹽漬後茄子沒那麼會吸油，可以減少用油量。做法是茄子切好後灑上大量的粗鹽，靜置20分鐘～1小時，再用冷水沖掉鹽並拍乾。
2017/03/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4357964593
澳洲新南威爾斯州政府於2017年2月28日針對校園飲食公告新的學校餐廳健康飲食計劃，將學校餐廳中的飲食項目進行調整，將健康食物如水果、蔬菜、義大利麵出現比例增加至75％，而一般或較不健康的食物則調整比例在25％，並規定所有學校餐廳須在3年內調整完成。
2017/03/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4975364636
隨著消費者對於食品添加物及成分的關心，食品業者也逐一推動食品成分追求簡單化及天然食材，而這股風氣也吹到了美式甜甜圈等點心上頭。美國甜甜圈連鎖店Dunkin’ Donuts宣布，預計在2018年前在美國地區銷售的餐點中，將去除添加在產品中的人工色素，改為使用天然原料與食材來取代，並從2017年3月份推出的奶油乳酪點心開始實施。
2017/03/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4852964143
過去十年，「健康＋環保」的飲食風潮造成「有機」標籤泛濫，滿街隨口喊出的「有機」一詞往往令人錯愕。不過，無論是否把「有機」當作銷售強打，這個標籤的定位一直與時俱進，而且離「好食慾」其實還有ㄧ段距離。想抓住消費者的胃仍須靠打造，日本的餐飲新勢力，以反轉魅力回應「新食代」。
2017/03/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470364181
營養師們總是口徑一致表示減肥永遠最好的方法，還是健康飲食與定期運動。 但如果三餐有一個理想的進食時間，讓你每天健康飲食、正常吃三餐，但身體卻較不會把熱量拿去合成脂肪，那豈不更完美？
2017/03/04 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4470364086
每次想煮出美味的茄子讓家中成員愛上這個蔬菜，但是炒出來總是讓人洩氣？端上桌的茄子總是黑掉，光看都很難說服自己，更別提對茄子挑食的家人們。不過到底茄子為什麼會變黑，有什麼原因？
2017/03/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4852964048
藉由麥科勒姆之手，證明了營養缺乏與疾病症狀之間的關係，如果沒有1922～1946年他為《McCall》雜誌編寫的專欄「實驗室奧秘譯成廚房老生常談」，我們也不會如此順利將維生素的概念結合於日常所食之中，1952年美國《時代雜誌》便曾稱他為「維生素博士」。
2017/03/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470363686
一個東西，明明是許多人需要的產品，卻因為原則問題，而無法被公開談論，往往只能透過口語傳播，任憑各式訊息在私底下漫天飛舞，原本要保護的使用者反而得不到正確的訊息，造成當初的美意反成惡意。
2017/02/26 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4111163317
網路說用精鹽洗菜會使農藥鎖在蔬菜上，其實鹽的主要成分是氯化鈉，不會與農藥發生化學作用，或是增加農藥在蔬菜上的附著，不過洗菜仍是以流動的清水洗滌效果最好。
2017/02/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4739563155
食物貿易遍及全球。由於氣候、自然資源、勞動力、原料等差異，產生了所謂的「國際分工」現象。如此，食物的種類和可取性就不再受制於產季或當地適應性的限制。
2017/02/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852962448
若單就「勞力」（體力的支出）層面來看，付出體力工作的人一旦過勞，他們需要補充的是足夠的熱量。例如在工地賣命、操作重型機具、徒手搬運模板的勞工朋友，有時1天工作往往超過8個小時、甚至12個小時，由於工作時間過長，日常補充的熱量就必須足夠，否則很難有完整的體力應付一天的需求。
2017/02/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234563105
使用新鮮蔬果做菜除了美味又有益健康以外，植物的繽紛色彩及多樣形貌更能提升菜餚美感，早已成為三星主廚的創作靈感之一。2014年來過高雄舉辦餐會的法國米其林三星主廚帕薩（Alain Passard）在巴黎以非素食蔬菜料理聞名，同時也以菜餚為主題創作拼貼畫（collage）。
2017/02/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4852962743
生鮮電商順應中國食品消費多元化、便利化等等的訴求，短期內如雨後春筍般出頭，然而最後從中獲利者其實寥寥無幾，業內人士指出儘管生鮮電商具備市場潛力，但產品的保存、運輸、配送成本居高不下，使得業者只能賠本經營，未來持續發展需轉型。
2017/02/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4098762224
2016年美加地區食物召回事件較2015年增加了22%，其中以未申報的食物過敏原占最多數，其次則為近幾年未曾間斷過的李斯特菌污染。
2017/02/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4852960648
烤蔬菜是世界最美味的食物，要是調味得好更是。這裡的蔬菜是以大量匈牙利甜椒粉、百里香和迷迭香調味下去烤，滋味絕佳，搭配任何餐點都很完美，我喜歡跟野米熱沙拉、醃羽衣甘藍沙拉和我的鑲嵌栗子菇搭著吃，雖然其實直接搭配簡單的鷹嘴豆當配菜吃就很讚，並可增添蛋白質。
2017/02/11 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4739560755
提到冬季的傳統菜餚，許多人大概會想到以筍乾製作的燉肉等料理，為了能延長保存未食用完的新鮮竹筍，將竹筍醃漬製作為筍乾、脆筍絲是傳統常見做法，而筍乾也成為冬天的料理食材選擇，若是家中仍備有筍乾或另有採買筍乾的打算，可留意選購時選擇筍面為淡黃色而不死白的筍乾，而烹調前可先透過以清水重複浸泡來減少可能的二氧化硫殘留。
2017/02/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4739560450
2016年12月《Journal of Food Engineering（食品工程期刊）》藉脂肪含量、水活性以及儲存溫度分析可能影響可可粉結塊的形成原因，並從中了解可可粉儲存期間發生結塊的主要機制。
2017/02/08 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4111160412
餅乾零食可說是日常休閒消磨時間不可少的伴侶，甜的鹹的各有人愛戴，但究竟什麼樣的零食隨著趨勢發展可能會更有看頭呢？答案就是使用健康食材所製作出的零嘴。美國的餅乾市場近年持續吹著一股健康零食風潮，運用蔬菜、鷹嘴豆甚至羽衣甘藍等食材做出的餅乾，在現今消費者有著吃零食也要好吃、新奇又健康的需求下，健康零嘴成為零食市場的發展特色。
2017/02/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975360436
2017年才剛剛揭開序幕，美國在2017年有什麼新的飲食趨勢呢？素食持續發燒和山羊肉市場的堀起兩趨勢 在大部分對美國2017年的飲食預測中重複出現。
2017/02/05 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4234560000
味噌約在西元7～8世紀傳入日本，早期是貴族、武士和禪僧等上流階層才能享用的藥補食材，甚至被用來支付官員的部分薪資，到了14世紀末，喝味增開始變成一項全民運動。
2017/02/04 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593759972
科學家發現，肥胖者體內的厚壁菌含量會高於擬桿菌，進一步了解，若是讓肥胖的人控制飲食，他們腸道內的細菌組成比例是否能變得和纖瘦者一樣？結果發現當患者體重減輕，腸道內厚壁菌和擬桿菌的比例也會有所改變。
2017/02/04 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616160167
人類對食物保存的觀念已有數千年悠久歷史，人類想盡辦法避免食物腐敗，保存食物以渡過糧荒時期，或想辦法讓食物更容易運送。
2017/02/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4852959946
散發出閃閃動人紫色的茄子是抗氧化的大功臣，除了孩子們之外，令人意料外的是有少數的大人們也因為茄子特有的軟爛口感而不愛吃。這時，其實只要拿出秘密法寶「鹽醃漬」處理，茄子就會變身成帶有嚼勁的好吃蔬菜了。
2017/02/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4111159910
「咖哩」並不是一道菜，而是醬料的名稱，較常見的有紅咖哩醬、叢林咖哩醬、黃咖哩醬與綠咖哩醬。
2017/02/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234559308
秋冬寒冷的天氣下人體的代謝率會提高，此時把握紀錄飲食熱量、多吃蔬果、藉喝咖啡減低飲食慾望、多運動四大秘訣，或許也能在冬季維持身材。
2017/01/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4852959441
法國最重要的節慶就是耶誕節與新年，前者具有神聖的宗教意義（天主教），耶誕節前一天晚上通常全家團聚用餐交換禮物，等同華人的農曆新年除夕夜，有些信仰虔誠的家庭因須參加午夜彌撒，會把大餐改到耶誕節當天。後者象徵除舊佈新，前夕通常與好友歡聚。愛好美食的法國人當然會用心規劃耶誕與新年聚餐，除了依循傳統也可加入適當創意。
2017/01/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4234559403
農曆新年是充滿食物與熱鬧氣氛的時刻，家族圍爐、休閒娛樂讓人心情愉悅又放鬆，食慾更是大開不少，不過，年節過後也常聽聞伴隨年節飲食而來的危機，包括體重劇增或是飲食過量導致身體不適等歷年常見的年節飲食狀況，因此留意年節零食的熱量標示適量攝取、飲食均衡且多樣化、食材避免採購過多或過量烹調造成剩食是年節飲食的3大守則。
2017/01/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616159265
2016年英國的食品與非酒品飲料出口貿易量，在脫歐公投通過之後，歷史性的爆增，到第三季的出口額總計有100億英鎊（約為台幣3千9百億元），脫歐通過後，對英國的利益顯而易見。不過，這樣的效果似乎就像過度疲勞喝下一杯含糖過量的汽水，總能在一瞬間精神百倍，背後的隱憂就像倦意，漸漸侵襲而來⋯⋯。
2017/01/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4098758827
日本人稱「災害用緊急糧食」為「非常食」，而我們普遍對這些食品的印象是，注重填飽肚子勝過美味；然而，今日的製造商也逐漸著眼於美味和機能性。2016年於「Office防災EXPO」舉行的第一屆「日本災害食大賞」，以「美味」、「機能性」、「新製品」三大類別選拔出優秀商品，由此不難看出「非日常」的救災保存食品，已趨向趕上「日常飯菜」的味覺水準。
2017/01/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4098758027
年節前正是大掃除的時機，其中冰箱也是時常讓人頭痛的清掃項目，不過，在清掃與整理食材時，也要審視你的冰箱裡食材位置真的擺對了嗎？冰箱依層架與送風位置設計，不同食材應有適合擺放之處，擺錯了可能讓食物縮短保存期，冰箱的冷藏冷凍效果也打了折扣。冰箱應依循送風口的位置排放食物，冰箱門架的溫度較高，適合短期食用的食物，冷藏的後壁比靠門處低溫，若有可調溫的隔層則適合放置肉、海鮮或是蔬果。
2017/01/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4975357934
外食，想要吃得美味，又不想要有變胖胖、不健康的罪惡感，跟著營養師這樣吃就對了！
2017/01/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111157910
過年餐桌上充滿豐盛的料理，其中更絕對少不了芥菜，帶有苦味的芥菜總是讓人又愛又恨，然而為什麼它是年節料理必備？芥菜為農家長工利用稻作收割後的土地休息期，向地主租借農地種植芥菜，除了代表辛苦的收成外，也象徵平安長壽和苦盡甘來。
2017/01/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739557758
日本的9月份是防災月，不過居住於地震帶、颱風區、極端氣候中的日本民眾，隨時備有完整的「緊急糧食」可說是日常行事，也是救命的危機意識。東京都品川區甚至有一間以「保存」概念為主的專門企業TERRADA（寺田倉庫）所開設的概念店—TERRA CAFE BAR，販售來自世界各地的「保存食品」，並提供以這些商品所調理出的餐點。
2017/01/07 https://www.foodnext.net/life/education/paper/4852957241
兒童最不喜歡的食物排行榜，前五名全都是蔬菜，分別是苦瓜、茄子、山藥、芥蘭與青椒，而偏食、討厭蔬菜、愛吃零食等行為恰好是兒童飲食的3大危機。
2017/01/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098756922
想要讓孩子不挑食，多攝取健康營養的食物，可嘗試本文10個秘訣，若是年紀較小的孩子也可試著透過小遊戲的互動，增加孩子對飲食的興趣。
2016/12/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739555358
每年，消費者都會因店家研發的奇穎商品而心花怒放，創業者則期待從革新中找到在市場分一塊餅吃的區隔商機。根據Google搜索引擎的統計，2016年美國人最常輸入的搜尋關鍵字包括：拉麵、義大利管麵、韓國拌飯、越南河粉、杯蛋糕、薑黃、白花椰菜飯等。美國時下的嶄新服務與別出心裁的新滋味，可供我們搶先瞧瞧將在2017年引領風騷的餐飲趨勢。
2016/12/28 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4593755172
2015年國際癌症研究機構將紅肉與加工肉品列入可能誘發癌症的危險物質名單，當時便引發了廣大的討論與批評，此次美國CSPI要求加註致癌警語，又再次引起了爭議。
2016/12/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357955196
英國前首相柴契爾夫人曾為了維持纖瘦身材，進行維持2星期的地獄氏節食減肥，當時的減肥菜單被英國政府公開，這份採用高蛋白、低碳水化合物的減肥菜單，與現今的吃肉減肥法（阿特金斯減肥法）相似。
2016/12/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4593753972
又快到冬至了，每到這種大節氣，我總是喜歡考病人一個小問題：節氣看的是陰曆還是陽曆？答錯的比例還不少。很多人其實沒注意到，節氣和每年跳來跳去，有時在一月有時在二月的農曆春節不同，看的是陽曆，而且每年都是相對固定的前後那幾個日子，譬如冬至就是每年的12月21～23日。
2016/12/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4593753677
提到「奇美」，您會想到什麼？是製造業、醫療業還是文化知性的奇美博物館？在奇美集團關係企業裡，有著深耕四十餘載經營冷凍食品的奇美食品股份有限公司（以下簡稱奇美食品）。
2016/12/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111153415
穀物富含維他命、礦物質、纖維和蛋白質，是非常重要的營養來源，除了大家所熟知的小麥之外，其實還有藜麥、蕎麥、糙米與燕麥可以作為穀物來源。
2016/12/16 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4975353439
寒流報到，寒冷的天氣裡不會少了薑茶、薑母鴨的陪伴，許多媽媽們也到市場選購薑想為家人暖暖胃，每次購買薑都會買多量的薑回家準備日後搭配料理，有時一不小心忘記使用薑便發芽了，有聽過馬鈴薯發芽不能吃，那薑發芽是否也不能食用？農委會對此指出，薑發芽並不會產生毒素，仍可安心食用。
2016/12/13 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234552908
入冬後，三兩好友呼招一同光臨熱氣瀰漫的麻辣鍋、小火鍋店，這已經像迎接冬季的儀式一樣，熱呼呼的湯頭不僅暖身也暖心，然而吃火鍋總是會吃著吃著，料還剩下很多來不及入口，肚子卻已經來到八分滿，其實肚子告訴你的訊息沒有錯，你平常吃得真的並沒有這麼多喔，現在就讓《食力》來一一分析給您聽吧！
2016/12/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4098752922
1972年12月14日久津實業股份公司設立，研發生產台灣蔬果汁第一品牌波蜜果菜汁，除了自有品牌之外，也代理了許多知名品牌飲料在台銷售業務，更為許多知名飲料品牌代工。
2016/12/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4357952996
2016年12月12日臺中市政府衛生局查獲，知名「模範早點」使用外包裝寫明「工業用」的明礬製作油條，經比對後釐清未發現流入其他食品業中。
2016/12/11 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470352689
購買食材回家後的整理方式，可遵守5大原則：1.凡是要進冷凍庫冰的東西，都先用保鮮袋將每餐的份量裝好。2.排骨、帶骨雞腿肉等，先川燙好，再分裝。3.蔬果類我會直接冰，搞剛一點的做法是用白報紙包，這樣可以保鮮更久。4.乾貨、辛香料等，不需要特別前置處理，但要收在對的地方。5.要盡快吃掉的東西，放外層。
2016/12/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4111152615
完成後的咖哩餃，表面需具均勻的金黃色澤、大小一致而完整、餡不可爆露、不可烤焦，切開後需有明顯的層次、不可有異物、咖哩風味與口感良好。
2016/12/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4234552003
蔬菜麵條不只是一種強調飽足感的麵食而已，還因添加各式蔬菜，具有能夠吃到膳食纖維的健康訴求，除了麵粉以外，可以摻入胡蘿蔔、甘藷、山藥或菠菜、紅鳳菜、紅莧菜等蔬菜，製作出各具菜香與不同色澤的麵條。
2016/12/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111152215
這幾年，「食安」是民眾非常關注的議題，也因為是人民在意的事，逐漸演變成各方勢力競逐利益的好工具。除了過去長久以為真心為食安奮鬥的公民團體外，其他像是這二、三年才把「食安」掛在身上、嘴邊的名人、政治人物，以及各種想要紅、想要追求曝光的人，好似「食的安全」是他們自始至終最追求的核心目標。然而，我們一直強調，飲食，絕對不是只有「安全」一種選項，它包含了美好的味覺享受、人生經驗的回味，以及心理上與精神上放鬆的滿足感。所以我們把好吃的食品叫「美食」，而從沒人把安全的食物叫「美食」吧。
2016/12/06 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852951841
番茄的風味由糖、酸與揮發物質構成，根據最新的研究發現，番茄若放置於冰箱冷藏，則揮發物質會逐漸逸散，負責調控、生成揮發物質的基因也會逐漸失去活性，讓番茄的美味度大打折扣。
2016/12/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4234551308
台灣每天吃掉約24萬片雞排，《食力》編輯團隊走訪雞排業者、原料供應商，讓你從雞肉、裹粉、油品到包裝都能深入了解，更邀請專家學者針對各種疑問與誤解加以說明解析，希望我們都能成為有足夠知識力與判斷力的消費者。
2016/12/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4593751172
如果不是使用不沾平底鍋，煎蛋之前請先薄抹上一層油。只要和半熟蛋混合在一起，調味充滿異國風情的絞肉和蔬菜就會立刻變得溫和。
2016/11/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111150615
攝取鈣片補充品和直接吃富含高鈣的食品效果到底差多少？美國農業部所屬西方人類營養研究中心（Western Human Nutrition Research Center）2016年5月上線並將於12月出刊之骨骼報告期刊（Bone Reports）中的一項小型人體實驗告訴你：「其實都一樣」。
2016/11/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4470350289
為什麼一般在自家用冰箱冷凍過的食物在回溫之後都會變得非常難吃，但冷凍食品卻仍能維持一定的品質呢？
2016/11/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470350384
關於蛋的料理方式百百種，關於蛋料理的營養相關謠言也很多，煮熟的蛋是否比較難讓人體吸收？或是用油煎還是用水煮，哪一種比較好？
2016/11/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4739550358
2011年3月11日日本大地震後，台灣立即於3月25日暫停受理福島5縣生產製造的食品輸入台灣，2015年傳出政府有意對福島以外4縣的產品部分開放，2016年由衛福部、農委會與食安辦正式舉辦公聽會，並邀請專家學者與公民團體共同商議，然而各界目前對於是否開放仍無共識。
2016/11/22 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852950041
台灣農產品包羅萬象，肉品、蛋品、蔬菜、水產等都是在地的美味食材，台灣由於四面臨海，海潮造就豐富魚產資源，不論是海中捕撈或養殖的魚蝦皆能滿足民眾食用選擇。購買包裝上的CAS台灣優良農產品標章（以下簡稱CAS標章），時常是選購時的參考重點，除了終端產品外，生產端業者如何把關源頭至產品製作可相當重要，《食力》走訪水產品獲得CAS標章認證的鑫龍食品及金車生物科技股份有限公司，了解獲CAS標章認證的水產品在生產與加工時的重點。
2016/11/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739549751
市售豆漿與豆腐的商品包裝上，常出現斗大的「非基因改造大豆」字樣。究竟什麼是基因改造作物？根據台灣與歐盟的定義：將不屬於作物本身的基因片段，以人工方式轉殖進入作物的基因序列中，就稱為基因改造作物。使用這些基改作物所生產的食品，便稱為基因改造食品（簡稱基改食品）。
2016/11/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4593749670
食安問題與健康飲食最大的關鍵就是「消費者品知力」，這就是為什麼STARBUCKS在澳洲墨爾本難以生存，因為當地人從小耳濡目染，深知品嚐與享受好咖啡的必備條件。同理，若未來的世代不訓練對食物的五感覺知能力，將來也會面臨屬於他們的食安危機。
2016/11/17 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4098749020
天婦羅烹飪方式與日本傳統料理方式有所差異，比較類似中式料理中的油炸方式，因此有研究者認為天婦羅是由中國傳至日本，然而也有飲食史家發現葡萄牙有一種食物「fritter」，將魚類裹上麵衣油炸，與天婦羅類似，所以也有研究者認為天婦羅可能是從葡萄牙傳至日本。
2016/11/16 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4357948999
泰國料理中使用了形形色色的香料與香草，要學會泰國料理，必須想了解泰國料理常用的香料與香草有哪些差異，才能確實將其用於適合的料理。
2016/11/16 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4111149113
被譽為「罐頭之父」的阿佩爾，其發明的密氣式食物保存法不僅為他帶來豐富的獎金，並取得專利，同時出版第一本提及現代食材保存法的書籍。芝加哥的食品技術研究所更設立阿佩爾獎，頒發給對食品技術有貢獻的人，被視為食品技術的最高榮譽之一。
2016/11/10 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/4111148418
水野菜透過電子商務擴展品牌與知名度，並運用臉書、媒體報導等曝光，除了增加和消費者的互動外，也常參與市集活動交流。王藝蓉說：「因為你永遠不知道你的顧客會來自哪裡。」水野菜未來規劃走入超市等通路，王藝蓉也勉勵想投入農業創業的朋友，選擇自己熱愛的東西與類別，遇到困難時，和農業的朋友分享心情，甚至可以請教對手，透過了解整個產業並找出困境，再一一突破！
2016/11/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4975348032
鐵掌櫃茶舍的金針風味餐在網路上評價極高，加上產量稀少的蜜香紅茶，鳥語花香的小型生態圈，讓鐵掌櫃茶舍以極具特色的方式，在六十石山闖出另一番天地。
2016/11/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852948349
處於成長期的兒童，在營養均衡、飲食習慣養成是最為重要的階段，除了均衡攝取蔬果、蛋白質、穀類等，也須注意避免過度重口味、過度加工的食品。
2016/11/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357947799
走進超級市場，筆直的小黃瓜和彎曲的小黃瓜，你會買哪一個？兩個營養價值相等，不過筆直的價格比較貴，彎曲的比較便宜，現在你會買哪一個？愛美是人的天性，誰都想要擁有「好」東西，可是很多時候，「好」的標準與觀點往往是受到媒體影響、行銷操弄所堆疊出來的習慣。
2016/11/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4975347232
前美國總統老布希最喜歡的食物是炸豬皮與爆米花，而最討厭的食物是花椰菜，更曾經因為被新聞爆出討厭花椰菜，而在美國引起一陣軒然大波。
2016/11/01 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4975347137
點心模型的發展歷程，從英國維多利亞時期昂貴的女王銅皿，是貴族間代代相傳的收藏品，到陶製果凍膜、鋁製模型、玻璃製果凍膜開始大量流傳，甚至還有專門介紹點心模型的書籍出現。
2016/10/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470346682
南宋詩人陸游對於飲食有一套自己的主張，以粥作為主食，並減少肉類的攝取，晚年尤其喜愛吃素食，在詩句中也留下了許多歌頌菜餚的佳作。
2016/10/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4234547006
大麥含有豐富β-葡聚醣能幫助降低膽固醇，具有膳食纖維也能幫助腸胃蠕動等益處，近年在美國、日本等地皆被視為是健康飲食的優質選擇。
2016/10/26 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4739546856
全球泡麵市場中佔比超過8成5的亞洲市場受到速食、攤販等各種輕食多樣化，以及消費者健康意識高漲的影響，正面臨衰退困境。
2016/10/25 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4616146763
近幾個月來，台灣在颱風影響之下菜價不斷升高，連許多小吃攤、便當店也可以明顯發現青菜的選擇及供應量都變少了。面對這樣的情形，你是選擇暫時不吃，還是忍痛購買高價青菜呢？一起看看日本人面對類似的情況下有什麼新選擇。
2016/10/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975346337
怎麼吃才健康，真是眾說紛紜。本文要為您介紹8種在美國很風行的健康飲食流派。各派說法有時可見互相抵觸之處，也不必太過迷信單一飲食法，筆者相信均衡飲食、適量運動還是保持健康的不二法門。
2016/10/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4852945949
將無味的豆腐加上醬料一同醃漬、烘烤，就能製作出美味的豆腐料理，而不同的醃醬會讓豆腐吃起來有截然不同的感受。
2016/10/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4234545901
莎莎醬有多款不同風味的做法，即時在非番茄的產季，使用罐頭番茄也能做出美味的的莎莎醬。
2016/10/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739545856
健身界中最盛行的瘦身法，就屬吃肉減肥（生酮飲食）了，吃肉減肥又叫作「阿金飲食（Atkins Diet）」，取名自吃肉減肥提倡者阿特金斯（Robert Coleman Atkins）。吃肉減肥初期的成效通常都很迅速又有效，所以使得有志減重者上癮而欲罷不能，但在施行吃肉減肥的同時，不能不先瞭解潛在危險，確認身體狀況再開始，才是保護自己的選擇。
2016/10/14 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4852945549
從50年代美國在電視興起後出現的「電視餐」，到社會日漸富裕後開始流行於社交圈的法國料理，以及近幾年健康意識抬頭，開始興起的學童健康飲食，飲食文化的改變，往往可以看出時代的變遷。
2016/10/09 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616144268
將山葵直接融進醬油裡，會讓山葵的苦味跑出來，因此正確的做法是將山葵放在生魚片上，再沾醬油吃。
2016/10/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4975344232
現任美國總統歐巴馬曾在公開場合表明，自己最喜歡的食物是花椰菜，但據說歐巴馬最喜歡的食物其實是漢堡，甚至還帶著訪美的俄羅斯總統一同享用，而花椰菜只是他為了力挺第一夫人蜜雪兒擔任美國校園健康飲食大使的場面話。
2016/10/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470344282
一包酥脆鹹香的薯條遞上，由番茄醬來佐襯補足甜味已經是不容取代的組合，從一開始的番茄罐頭到番茄醬，再到一系列飲品及調理包的誕生，一路走來，台灣可果美霸主之路可謂走得十分具有戲劇性。
2016/10/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4111144113
這道微酸微辣的泰式涼麵，搭配涼爽的蔬菜與雞絲，加上帶點甜味且有嚼感的油漬番茄絲與脆口花生，看了就令人胃口大開。使用義大利天使細麵來代替，效果一樣好。
2016/10/03 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4357943999
豆腐乳跟天貝都是著名的發酵豆腐，是由豆腐塊風乾、發酵、浸在鹽水中所製成，其中豆腐乳每100公克含有381毫克的麩胺酸鹽，常被加在米飯或蔬菜中增添美味。
2016/10/02 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4098743325
日本電影《深夜食堂》中的「拿破崙義大利麵」，是在二次大戰後，麥克阿瑟將軍接管日本時，橫濱一間飯店主廚為其烹煮的義大利麵，傳開後成為日本各飯店爭相抄襲的美食。
2016/09/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4357943294
在啤酒萊姆烤花椰塔可餅佐芫荽包心菜沙拉這道料理中，可以使用任何你愛喝的啤酒，喝剩的也可以拿來用，但別用咖啡黑啤酒或類似強度的啤酒。
2016/09/28 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4470343482
近年來植物奶蔚為話題，也興起許多研究與討論，究竟植物奶有哪些相關的「怪談」呢？《食力》帶你一次搞清楚！
2016/09/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111143513
豆漿、米漿等飲品作為牛羊奶等動物奶的替代品，才有了「植物奶」這個稱呼。但植物奶究竟能否取代動物奶的營養價值呢？兩者在健康、環保等面向上又各有什麼差異？快跟著《食力》一起來瞭解！
2016/09/28 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4234543606
受到蔬食風潮、動物權益等概念興起的影響，豆奶（豆漿）、穀物奶等「植物奶」作為牛羊奶等動物奶的替代品也已盛行多年。究竟現在植物奶在世界各地有多紅？快跟著《食力》一起來看看！
2016/09/24 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4098742725
等你麵包做得比較上手時，請務必試試用自製酵母來製作麵包。就算你是屬於一聽到「自製酵母」就覺得好難，馬上打退堂鼓的人也不用擔心。
2016/09/23 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616142668
在滷煮食材時，因為鹽巴的分子較小，先加入鹽巴對導致砂糖不易入味，因此先加入砂糖才能將甜味煮進食材中。
2016/09/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4739542551
大麥好吃到會讓你臉上帶便當，雖然外型看起來像米，但味道比較辣口。此外，還富含許多對你身體好的東西，如錳、纖維素、硒及菸鹼酸。
2016/09/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739542456
講究美食的法國卻很少見到過度肥胖者，尤其是中老年婦女大多保有適中身材與優雅儀態，穿著剪裁合身得體的服裝，風姿甚至比年輕女孩略勝一籌。喜歡在巴黎逛街的人都知道，女裝店裡最容易缺貨的尺寸就是36、38號，約等同台灣的S～M號，這也多少能反映出整體上法國女人對於控制體重是相當注意的。不過根據筆者的觀察，法國女人一樣喜愛佳餚美酒，從乳酪到巧克力樣樣大快朵頤，上餐廳用餐也是整套套餐完食，到底有什麼祕方能維持體態呢？
2016/09/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4975341737
烤肉聚會時，色彩鮮豔的蔬菜串燒，一定馬上抓住饕客的視線。特製烤醬味道濃郁，搭配豆干做碳烤很對味，所以蔬菜只做簡單的調味，吃原味也剛好可以解膩！
2016/09/14 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616141963
市面上的調味醬，如烏醋、沙茶醬、番茄醬等其實因使用到五辛料，皆被歸類為葷食，因此全素食者在挑選調味醬時要特別留意成分。
2016/09/14 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4111142018
素食料理對於許多吃葷食的飲食者來說較少接觸到，然而在日常飲食中，其實有一些食物是葷食者也會食用到的，例如在吃稀飯時搭配的清粥小菜中常出現的麵筋、和酸菜相互拌炒製作出的炒麵腸以及滷白菜料理中吸含著鮮美湯汁的烤麩，這幾種食材看似沒有關聯，但其實都來自於我們熟悉的麵粉製作而成，有趣的是透過麵粉的筋性與煮法差異，就能讓這些食材呈現出不同面貌。
2016/09/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098742220
依據2004～2008年國民營養健康狀況變遷調查結果， 台灣現今約有10%國人選擇素食飲食，而吃素者最常被挑戰的問題之一就是：吃素會不會沒有力氣？或是真的比較不均衡？其實，不論吃葷或吃素，如果不懂吃，結論都是一樣的，《食力》採訪財團法人國泰綜合醫院營養組組長李蕙蓉，來解答素食者較具爭議的營養問題，素食者該如何吃，身體健康才會成真？
2016/09/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4616142268
臺安醫院的健康蔬食餐點，以無提煉油、無精緻糖、無膽固醇、高纖維的原則，並計算好每日所需的熱量，只要依照建議指南挑選餐點，即使是蔬食也不用擔心會有熱量超標或不足、營養攝取不均衡的問題。
2016/09/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4098742325
2016年最大的飲食趨勢是素食！據統計2009年美國有370萬人、略超過1％的人口吃素；但在2016年這個數目已上漲到1600萬人，甚至其中有一半的人是吃全素（vegan），佔全美國人口的5％。美國的肉類的消費量從2007年起已下降了12.2％，根據美國農業部的統計，紅肉的消費量從70年代到2015年之間下降了3成，而美國乳製品人均消費量也從70年代至今持續減少了25％。
2016/09/12 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4616141563
不同的蔬菜有不同保存方法，想要將蔬菜美味完食，卻又無法立刻用完，那麼就要盡可能地保持新鮮的狀態，才能延長食材的賞味期。
2016/09/10 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4111141513
捕獲到的鰹魚必須冷凍於零下30度C，並機器與人工篩選後，才會被送至加工廠製作成柴魚片，越薄的柴魚片越能快速萃取鮮味，製作出日式高湯。
2016/09/09 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4111141418
隨著永續發展的環保觀念興起，以石油為原料的寶特瓶也開始受到質疑；除了廢棄物處理之外，其原料（石油）難以再生也是個問題。不只是環保團體，大量使用塑膠容器的飲料大廠也早已注意到這件事，而開始投入研發能替代石油的環保再生包材。
2016/09/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4852941244
若要生食蔬菜應該徹底清洗，尤其是芽菜與葉菜類因表面積大，且質地脆弱不細清洗，要採浸泡數十分鐘再以流水沖洗數次，並起冷開水沖洗後再生食享用。
2016/09/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4616141268
藍莓，紫色外表富含花青素、維他命C的水果，是水果甜品、糕點烹飪中常出現的水果，隨著歐美健康飲食的風氣，西方常食用的藍莓在近年也備受矚目，台灣市面上購買到的藍莓，不論鮮果藍莓或是冷凍藍莓，主要以國外進口為主，進口藍莓看似市場發展良好，但在美國，藍莓的種植與普及，也曾歷經一段尋覓及研究的歷程。
2016/09/05 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4098740820
自製的日曬蔬菜乾跟市售的油炸蔬菜乾品相比，營養成分保存較完整，即時在日曬不充足的下雨天，也可以在家利用微波爐製作蔬菜乾。
2016/09/03 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4616140563
聯合國糧農組織(FAO)指出，全世界每年生產的食物有三分之一、約13億噸會被浪費掉。而據日本環境省2013年估計，日本國內每年的食品廢棄物共有1676萬噸，其中632萬噸(37.7%)屬於尚可食用卻被丟棄的「剩食」。
2016/08/31 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4111140218
手搖茶主要來源於越南等進口茶葉，依據政府近幾年來統計資料顯示，進口茶與國產農殘檢驗合格率相差不多，而越南盛傳越戰時期噴灑落葉劑，使得茶園等農地受到污染，本身也是一則悖論，若仍有疑慮，手搖飲料店門皆有告示牌，標明茶葉來源地供民眾參考！
2016/08/31 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4470340282
目前，食醋主要分為天然發酵的食醋、以乙醇製作的酒醋、運用冰醋酸製作的合成食醋以及混合食醋。
2016/08/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4616139861
芫荽、薄荷、羅勒是絕妙三合一，但也可只選用能找到的其中任何一種。
2016/08/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4357939697
用強火遠離食材，一口氣將食材烤好，因為高溫能使表面焦化、硬化，讓鮮味無法逸散，並讓水分適量減少，使食材本身的味道濃縮起來，讓燒烤物能夠烤得香噴噴的，外酥內軟。
2016/08/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852938742
別爭了！糖尿病人要學的是如何在正確的時間選擇適合自己的「糖」或「醣」！ 「營養師，我正餐飯都吃很少，也沒有吃甜食了，為什麼血糖還是那麼高？頂多肚子餓的時候吃個鹹的水煎包或蘇打餅乾而已阿？我都沒有吃到甜的耶！」
2016/08/21 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4111138811
在美國，要取得「有機」標章必須每年通過第三方認證組織的檢視，以確保管理符合美國農業部的有機標準條件。
2016/08/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593738578
茶碗蒸是日本蒸物料理的代表，但除了茶碗蒸之外，日本料理中也有適合春天食用的「朧蒸」與夏天的「卷鐵蒸」。
2016/08/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4852938342
美國奮戰人口肥胖問題已經有一段時間了，根據美國國立衛生研究院（National Institution of Health）於2009～2010年間做的調查，近3成6共計6800萬的美國成年人過胖，而年齡在2～19歲的兒童青少年亦有1成7過胖，美國在2009年花了1470億美元在因肥胖引起的健康問題上，若肥胖人口的比例不減，估計此金額將在2018年上升到3430億美元！
2016/08/15 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4111138211
美國跟義大利分別有公司推出「可食用的」的杯子，讓你喝完杯中的飲料後，還可以將杯子吃下肚！
2016/08/15 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739538259
只要將每次做菜剩餘的蔬菜保存起來，需要時再丟入高湯一起熬煮，即可成為一道環保又美味的蔬菜高湯。
2016/08/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4975338130
天婦羅麵糊是比較清淡的法式甜甜圈麵糊，源自日本。您可以用各種食材做天婦羅：香草植物、蝦子、蔬菜、章魚……等等。
2016/08/07 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4111137611
如花盛開般的白花椰菜，讓蔬菜外觀多了點浪漫的氣息，白花椰菜是花椰菜的一種品種，白花椰菜是含豐富維生素C的蔬菜，對於人體保養和免疫相當有幫助，而含水量高又低熱量的優點，對於追求健康飲食者再適合不過。
2016/08/05 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4739537459
引起人類疾病的微生物包括細菌、真菌、病毒、寄生蟲等，這些不起眼、微不足道的細小「微生物」，要借助顯微鏡才可觀察到它的原貌。若以食物汙染而言，這些微生物可能在水源、空氣、土壤、牧場或在加工過程中造成汙染。食用遭受病原微生物汙染的食物後，常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛、虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，但不一定所有的症狀會同時發生。一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1周到10天。
2016/07/29 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4739536859
波士頓農業科技新創公司Freight Farm將運送冷凍商品的貨櫃改裝為農場，讓民眾能在有限的空間內栽種大量的農作物。
2016/07/22 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4593735778
只要滷味中添加的食材是合格的，滷汁不會因為「老」而風險大增，不過同一食材不要超量攝取，要有分散風險的概念，這是食物安全的基本常識。
2016/07/21 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4593735378
利用犯罪現場留下的DNA來追查犯人早就不是什麼稀奇的事了，但你知道美國食藥署(FDA)也已經在利用DNA提供的線索來追蹤造成食源性疾病的細菌了嗎？
2016/07/21 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4470335685
如果說有一種蔬菜能和苦瓜共同被列為最讓人害怕食用的蔬菜，那麼一定是茄子。表面呈現亮紫色的茄子，由於顏色相較於一般綠色蔬菜不同，而食用時口感也較軟，對於部分人來說較難接受。但茄子含有蛋白質、多樣維生素、纖維質以及水分等，而茄子外皮所含的維生素P，對於保護心血管具有效果，是良好的蔬菜選擇。
2016/07/20 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111135316
行政院農委會於2007年起推動產銷履歷農產品標章制度，輔導農民對於農業與農產品實行風險管理及永續經營的做法，而近年隨著各種食品安全事件，民眾對於農產品食材的留意也更加謹慎，使產銷履歷標章重新受到關注。
2016/07/20 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4975335330
表面佈滿微小細毛、如手指般長度大小的秋葵，是夏季適合食用的蔬菜，秋葵在近年來是民眾喜愛食用的保健蔬菜，秋葵中的黏液對於腸胃道具有保健效果，能協助健胃整腸，而食用時也因為秋葵的黏液，增添了一種奇妙的口感。
2016/07/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4234534904
位於德國柏林的連鎖超市Metro正在實驗一種室內垂直農場計畫，目的是「直接在超市內種植蔬果」，做為販賣的商品，讓消費者隨時都能買到新鮮、在地化的食品。
2016/07/13 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234534609
「Don’t judge a book by its cover」，這句俚語套用在食品包裝上，不再適用。除了食品標價，歐洲與英國的消費者，同樣相當重視成份內容，而只要標有「純天然」或「全天然製成」，就能讓他們失去控制，或者說，更加理智挑選健康的商品，這也是「潔淨標示」能在歐洲國家、英國風靡的理由。
2016/07/09 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4593734178
早期冷凍食品尚未普及化，多提供業務用、團體供餐用，直到20世紀末期，家用冷凍及冷藏冰箱才開始在美國普及，而日本則是一直到1970年代，家用冰箱才開始普及。
2016/07/07 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4234533904
低溫物流系統的開發，被稱為「飲食的第4次革命」，透過此冷凍技術，讓冷凍的生鮮食材可以運送到世界各地，促使各地飲食資訊的交流，是推動飲食走向國際化的重要里程碑。
2016/07/07 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/4098733823
讓你吃到最健康，碳足跡最少的有機蔬菜
2016/07/06 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4357933697
殺青（Blanch）是一種快速讓食材中的酵素失去活性，以保持或封存食材的顏色與脆度的重要工法，我常用「爐火『存』青」來形容。
2016/07/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4975333330
薄魚片會占去很多空間，所以請分成兩批下鍋。
2016/07/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4852933447
到英國的旅客、學生或打工度假者，雖然對英國冷冷的三明治和價格敬謝不敏，卻能享受世界美食聚集的好處，而英國餐飲業相當注重食品衛生與安全，即使只是賣咖啡、雜貨店或簡單的小吃類，全都得照著當地規定，層層關卡的監督一點也不能馬虎。
2016/07/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4357933497
美國、澳洲、中國、日本與新加坡五個國家，已經正式立法執行之食品製造業者登錄（記）制度重點整理。
2016/06/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4616132966
以蘆筍來舉例，了解不同的傳熱方式，可以幫助你吃到營養充足、令人愉悅和豐富多樣的食物。
2016/06/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852932847
煮義式麵食最好（也最可靠）的方法，是用一點煮麵水把醬汁和麵條結合起來，原理是煮麵水可以包覆麵條、增添香味，並釋出所含的澱粉，增加潤稠度。
2016/06/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4470332885
千層麵麵皮又大又笨重，很容易掉進水裡濺起水花造成燙傷，瀝乾時要很小心。
2016/06/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4098732928
燉肉煮好時，如果鍋裡的水分太多，可用有孔漏勺把料先舀進大碗裡，然後開大火，把鍋裡的醬汁煮得再濃稠一點，最後把醬汁舀進碗裡。
2016/06/22 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4111132411
以健康餐飲的角度來看待國內外的差異，可以發覺國外人多數會以較積極正面的態度來面對老化，老年人也比較傾向於選擇健康餐飲；但以華人而言，大家一直期待著長生不老，因此我們的保健食品發展一直是走在健康餐飲的前面。
2016/06/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111132516
銀髮族容易發生因咀嚼不良、味覺改變、蛋白質攝取不足、熱量不足等營養問題，因此可用較易咀嚼的蛋品取代（但須注意膽固醇）、善用食材顏色的視覺刺激來取代味覺退化問題，並攝取均衡營養。
2016/06/20 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4357932097
苦瓜對部分人而言是令人感到害怕的蔬菜，苦瓜常與青椒、茄子等蔬菜被列為孩童最挑食的蔬菜。舉凡孩童甚至成人，討厭苦瓜者每當看到餐桌前出現苦瓜，便會上演一場與苦瓜的心理戰，然而苦瓜雖然帶有苦味，但營養價值極高，維生素C含量高，對於抗氧化等功能相當有效，而退火、解毒的優點，相當適合夏至節氣期間享用。
2016/06/20 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4739532259
鳳梨，台語稱為「旺來」，吉利討喜的水果在年節與重要節日時成為民眾送禮與自家食用的上上之選，鳳梨是台灣重要的經濟作物，除了鮮果食用外，鳳梨的加工製品為國內外的經典禮品之一，其中又以包裹著鳳梨果肉內餡的鳳梨酥最聞名海外，觀光客將鳳梨酥列為來台必買的伴手禮選項，使台灣鳳梨也隨之打造出知名度。
2016/06/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4234531504
輕鬆的假日攜帶著日式烤蔬菜鮭魚飯糰，再搭配堅果牛奶與當令水果，就是一場美味又輕鬆的野餐時光。
2016/06/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4470331780
清霜的牛肉蔬菜味噌豆漿煮，再搭配糙米飯與當令水果，就是假日最豐盛的午餐時光。
2016/06/15 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvsolution/paper/4111130716
大家吃多少的蔬菜，才能補充道足夠的纖維質呢？
2016/06/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357929795
結石了！怎麼辦！？該怎麼保養才好？搜尋資料的時候可別搞錯對象，腎結石、膽結石兩者的飲食原則，是完全不一樣的概念！
2016/06/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098728521
均衡飲食分為五個部分，分別為全穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜、水果、乳製品，每一種都有其營養價值，平日應注意均衡飲食、適量攝取。
2016/06/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4111128614
台灣對於燕麥不得檢出嘉磷塞殘留量的規定是否過於嚴苛？就國際貿易而言，由於各國制定的標準可能不一樣，例如美國對於燕麥中嘉磷塞容許殘留量為30ppm、歐盟和日本為20ppm、加拿大為15ppm、澳洲則為0.1ppm，因此許多國家會參考國際食品法典委員會Codex所訂定的標準，而目前Codex並未單獨規定燕麥的嘉磷賽容許殘留量，但對於穀類規範之容許殘留量為30ppm
2016/06/03 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4739528652
竹筍種類多樣，春季主要以綠竹筍為主，而到了夏天則是麻竹筍的產季，每年5～9月為採收盛產期，清甜的麻竹筍不論搭配煮排骨湯或煮魚等料理，皆呈現天然清爽的滋味，而麻竹筍也常用於加工製作成筍乾與醃筍，使竹筍的食用口味更加多元。
2016/06/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852928345
端午節將至，各式各樣的口味的粽子紛紛出籠，種類眾多，你認得幾個？它們叫作什麼名字？又該怎麼吃可以在應景之餘，又兼顧飲食原則呢？
2016/06/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470328488
2011年，世界衛生組織估計，全球約有2億兒童、2千萬孕婦缺乏維生素Ａ。其中，約40萬兒童失明，且一年內有半數死亡。缺乏維生素Ａ也會導致免疫力下降，使得痢疾、麻疹等病的死亡率增加，更添加了100萬人（大部分是幼兒）的死亡。
2016/05/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4098728026
食品藥物管理署公布了市售燕麥的抽檢報告（連結），其中抽樣了36件燕麥片，其中有10項樣品檢出了農藥嘉磷塞，大約有28%的不合格率，因為台灣的燕麥不得檢出嘉磷塞，所以會依食安法裁罰，且會下架回收，共有62公噸的燕麥片須回收。
2016/05/26 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4975327533
為了降低國際價格波動及外交狀況等對糧食安全的影響，如何提升糧食自給率已是國內討論多年的議題；1986年台灣以熱量計算的糧食自給率尚有48%，但每年持續下降，直至2005年僅剩30%，為歷年最低點，所幸這十年來已有緩慢上升的趨勢，2014年回到34%。鄰國日本也面臨同樣的問題，近年糧食自給率皆介於35到40%之間。
2016/05/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/4739527557
我覺得政府政策要顧慮的事情太多了，不可能只站在稻農的立場去想，而是要以國家整體的利益為優先，這也確實是目前的農業政策無法讓所有人滿意的原因。
2016/05/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4975327638
現在普遍不論男女，大家都喜歡讓自己瘦瘦的，為了要減肥都不敢吃飯，但其實吃飯也是對減肥有好處。然而，要吃多少才叫作「適量」呢？
2016/05/23 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111127119
天氣潮濕，根莖類食材易發芽，但聽說吃了發芽的根莖類會中毒，真的假的？
2016/05/20 https://www.foodnext.net/life/education/paper/4975327038
根據世界觀察研究所（Worldwatch Institute）數據顯示，當世界上有將近十億人口正遭受飢餓所苦的同時，同時也有將近十億人遭受體重過重、過胖所帶來的健康危機。
2016/05/20 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4739527052
小滿為進入夏季後的第二個節氣，民眾可以感受到氣候逐漸炎熱，在溫度適應上難免感到燥熱，春夏交替時身體調節的散熱機制正起，在協助體內散熱方面，大黃瓜為良好的初夏食用聖品，性涼的食材屬性有助於身體清熱利尿。
2016/05/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593726571
超級穀物的營養價值極高，但畢竟還是屬於穀物類，部分電視節目或廣告台詞會以「扁豆的膳食纖維含量是香蕉的12倍、地瓜的10倍」，
2016/05/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4852926840
美國墨西哥速食連鎖餐廳Chipotle，從2015年開始連續在數州爆發食材遭病菌污染的意外，包括大腸桿菌、沙門氏菌及諾羅病毒，導致顧客食物中毒。
2016/05/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357926490
西方飲食文化中，習慣蔬菜洗淨調味後直接吃，而東方人則習慣將蔬菜煮熟，在營養素保存的觀點上來說，蔬菜當中的礦物質及水溶性維生素，確實較易於烹調過程中由水中流失，或水溶性維生素在烹調溫度中被破壞。 然而，有些蔬菜中的營養素，不僅不會被烹調溫度破壞，反倒在烹調過後，更能幫助身體吸收利用。
2016/05/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4852926345
高雄某高中的營養午餐中，營養師設計了以炒泡麵為主食的韓式部隊鍋，而這道料理被學生誇大後引起軒然大波。泡麵常常被民眾認為是不健康的，確實，泡麵的高油、高鹽、低纖維等等特性，甚至也有調味料致癌、吃多了會變木乃伊等謠言，因此泡麵常被大家分類在垃圾食物。
2016/05/10 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4616125969
前陣子，七大工業國（G7）的農業部長在日本新瀉縣舉辦為期兩天的會議。這場會議是過去七年來首度針對農民高齡化議題進行討論，希望解決在農民退休後沒有繼承者，要如何面對糧食需求的增加。
2016/05/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852925745
從莎莉菲隆（Sally Fallon）的書《營養學傳統》（Nourishing Traditions，暫譯）中，認識到浸泡堅果、種籽和穀物的健康飲食方法有多神奇。在菲隆說服我之前，我都直接把這些食物吞下去，不久就鬧肚子痛並感覺疲倦和飽脹。
2016/05/05 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4098725826
「頭家！我要一把蕹菜！」市場菜攤前時常傳來這樣的聲音，「蕹菜」這個特別的稱呼，對於台語熟悉的主婦們一定會這麼叫它，但不知道台語說法的人可能會誤以為蕹菜是別種青菜，其實「蕹菜」跟空心菜兩者就是同一種蔬菜。空心菜可說是大眾化的一種青菜，不論是家中的餐桌上還是坊間的炒菜餐廳，都能見到空心菜料理的蹤跡。
2016/04/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234525202
台灣的素食人口越來越多了，根據統計已經是全世界第二名！但是素食常常會出現一些飲食上的問題，比如說蛋白質營養不夠、鈣質吸收不良、鐵質吸收不良、維生素B12不足等等的疑慮，所以今天用三個理由來說明為什麼蔬菜不是好的鐵質來源！
2016/04/22 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616124569
亨利．約翰．亨氏是罐頭食品及醬料的發明人及製造商，在食品業的發展上具有舉足輕重的地位，此外他也以公司生產的罐裝及瓶裝產品而聞名。
2016/04/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234524602
為了讓外食族也可以吃得很健康，董氏基金會食品營養中心特別建議外食族：「三餐規律吃、多穀多蔬果、少油糖鹽」。
2016/04/22 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4593724676
國立成功大學環境微量毒物研究中心在台灣傳統與超級市場進行各種食物採樣戴奧辛類化合物長達8年，並進行調查分析，一般民眾由飲食攝入戴奧辛類化合物之危害風險並不高，民眾無須過於恐慌。
2016/04/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4234524707
這是一道作法簡單，食材費用合理的法式料理，在家就能享用法國菜。
2016/04/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4593724771
這是一道作法簡單，備料時間25分鐘，烹煮時間15至20分鐘就可完成的家常法式料理。
2016/04/19 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4098724226
豆芽菜是每個家庭餐桌上時常出現的料理，白皙微透的莖，清炒的豆芽菜富含水分，咀嚼起來清甜可口，適合全家大小食用。一般豆芽菜是以黃豆及綠豆來種植，由於其白色的莖，在別名上黃豆種植的叫做如意菜，綠豆則稱為銀芽。
2016/04/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4593723876
蘆筍是春天的產物，以往國內蘆筍產季是自3月下旬的開始，但今年因為春季持續低溫，蘆筍藏身土壤中的休眠期較長得以蓄積養分，因此成長採收後的蘆筍品質更加鮮甜。
2016/04/12 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4234523602
想像一籃籃的蔬菜疊放在超市的倉庫裡，架上的蔬菜還沒賣完，周轉不夠快，這些還可以吃的蔬菜很有可能就這樣進了垃圾掩埋場。不過現在有一個APP可以媒合過剩的食物與有需求的組織。
2016/04/11 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4616123369
想要自製果乾或脫水蔬菜不是靠日曬或烘烤就能成功，商業乾燥法會使用硫化或添加物等其他手段來控制成品的腐敗或水含量，家庭自製的乾燥成品因此很難做出可以比擬的成品質地。
2016/04/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234523107
當我們把水果或蔬菜丟進食物攪拌機中，讓把水果或蔬菜的內部暴露在充滿氧的空氣當中，當場就把它給氧化了，不到一秒營養就流失了。
2016/04/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4357922995
食物浪費的調查數據總讓人怵目驚心。老一輩的節儉美德似乎漸漸被淡忘。義大利人發起「清倉市集」負責收貨、配送超市將銷毀的食物，由志工團體轉贈弱勢家庭。讓超市每月還省下近百萬臺幣的「垃圾」處理費，本來要丟棄的食物能用在需要幫助的人身上，帶來雙贏。
2016/04/06 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4616122664
香料&香草各自擁有不同的功效，能進一步拓展料理的味道。只要了解其組成，就能靈活運用香料&香草所擁有的力量。
2016/04/06 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4593722876
莧菜鐵質含量是菠菜的一倍，尤其紅莧菜含鐵量更多，有些醫生就建議貧血病人多食莧菜。
2016/04/03 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4975322533
潤餅中常見的配料有肉、蔬菜、豆干、蛋皮絲等，還會加上花生粉與糖粉增添風味，因為蔬菜所以有豐富的維生素、礦物質與纖維等，根據嘉義基督教醫院營養室與台南縣衛生局提供之食材熱量估算
2016/04/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111122519
江戶時代後期，提供外食的高級料亭、定食屋、居酒屋、路邊攤與日俱增。特別是路邊攤，誕生不少至今仍受歡迎的料理，像壽司、天婦羅、蕎麥麵、鰻魚蒲燒等。
2016/03/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234522402
歷史上對芫荽就多有著墨，例如芫荽在圖坦卡門法老王的墳墓裡是陪葬品，在一千零一夜的故事裡則是春藥。
2016/03/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111122214
慢磨果汁機隨著韓國製產品請名人代言而聲名大噪，究竟它將果汁機升級了哪些功能，真的會讓在家榨汁更安心？更容易攝取到營養嗎？《食力》為您從機械原理到營養問題逐一解剖！
2016/03/29 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/4852921945
二氧化硫在埃及金字塔裡就已經被發現了，歷史上早就以二氧化硫用於製造食品時的滅菌消毒，歷經這麼長的時間一直尚未有其他取代方案，以往金針加工業者會偏好添加大量亞硫酸鹽，除了是為了讓金針能夠利於保存之外，同時也是為了滿足消費者喜愛的口感與顏色。
2016/03/25 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4739521852
印度是全世界第二大產茶國家，然而去年Greenpeace India 的報告發現，90%印度製造的茶都有農藥殘留，引起業界軒然大波。
2016/03/21 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4739521452
最新的研究表示，常吃白麵包、貝果、乾穀片和爆米花等，這些富含碳水化合物且被稱為高升糖指數（GI）的食物，會增加49%罹患肺癌的風險，消息一出相信麵包店老闆可是很擔心業績受影響，但事實上真的是這樣嗎？
2016/03/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593721276
選來冷凍的蔬果通常會在成熟顛峰期就被凍起來，這個時候的蔬果是最具營養價值的。冷凍包裝農場需要技術來將鮮度和養分鎖住，第一步是用熱水燙或蒸蔬菜來殺死細菌並鎖住食物分解黴菌的過程。
2016/03/20 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4234521307
台灣的葉用萵苣，是日據時期從日本傳入栽培，以西餐食用為主。莖用萵苣則由中國大陸及美國輸入，吃它的葉的時候，台灣人稱他「A菜」；吃它的莖的時候，把外皮削去，就是很熟悉的菜心。
2016/03/19 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4111121214
看看本週食友們最關心哪些食事。
2016/03/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4739521052
料理職人必學，低溫油炸也是日本料理中前置處理的工作內容之一，是用略低溫將食材所含的水分炸去，將美味濃縮的一項技術。
2016/03/16 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/4593720571
金針、竹笙與筍單等製品的脫水蔬菜類連續四年不合格率最高，而被查驗不合格項目多為二氧化硫殘留量超標，顯示金針乾製品加工過程有使用食品添加物過量之問題，而其中金針乾製品根據食藥署公佈之數據，於2012年合格率為57.7%，至2015年合格率已達83.1%。
2016/03/16 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4111120614
用鹽、醋、小蘇打洗蔬果，真的能去除農藥嘛？農藥化學專家提出原理分析發現，最有效的洗劑還是流動的自來水。洗對了，就能少一分農藥殘留，多一分安心！
2016/03/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4593720371
鑄鐵鍋可輕鬆煮出入口即化的燉肉，以小火慢慢燉煮就不會煮焦。燉煮期間，廚房飄散出美味香氣，令人食指大動。
2016/03/11 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4470320088
鹽巴醃漬會破壞細胞，逼出食材的水分，但同時也會讓細胞活動停止，因此不會流失胺基酸與糖分。再加上蔬菜本身的酵素作用，增生了更多胺基酸，讓食材變得更美味！
2016/03/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4616120169
一般我們烹調綠油油的青菜時，大多不是水煮汆燙，就是大火快炒。但其實以上兩種傳統方式，能保留的營養素少之又少。
2016/03/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593719974
注重日常飲食，預防失智症，這是最好的生活型態。根據最近的研究，以蔬菜和魚類為主的日本和南歐傳統飲食，可有效預防失智症。
2016/03/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470319681
關注美國食品安全網站不難發現，在當地幾乎每天都有食物被下架召回，其中以直接生食的蔬菜類居多，主要是因為這些生鮮蔬果受到細菌或病毒污染，已經或可能導致食物中毒。
2016/03/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234519700
教孩子正確選擇食物並非想像中困難，只要父母能多些溝通及引導，利用機會教育讓小孩身有同感，當他們明白垃圾食物對身體的危害後，還是會懂得割捨與拒絕。
2016/03/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4234519500
未經處理的天然鹽，含有不均勻的礦物質，可能有重金屬污染，甚至有不肖業會用再生鹽混充食用鹽，這些都是選用食鹽時，需要特別留意的細節。
2016/03/06 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4357919293
起初人們食用它的葉子和種子較多，後來改良後甜美的地下根成為人們喜愛胡蘿蔔的重點。胡蘿蔔一路傳播，13世紀元代傳入中國，16世紀時傳入日本，日人認為胡蘿蔔是對健康很有益的蔬菜，漢字寫作「人參」。根據李時珍《本草綱目》記載，胡蘿蔔因為從「胡」地傳入，味道似蘿蔔得名。
2016/03/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4739519055
喜歡買進口食材與食品的人要多留意了，尤其熱愛日本食品的「哈日族」！
2016/03/03 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4098719124
蘆筍這種食物，一但過熟就纖維粗壯難以入口。要種出細緻的蘆筍，由於氣溫的限制，在台灣一定要透過覆土才有辦法達到。一旦照射到陽光，快速綠化的蘆筍，細胞壁急速增厚，木質化程度提高，想要入口軟脆，就得在食材料理時削皮處理。
2016/02/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4593718774
英國主要超市幾乎都買到有機食品，但消費者得花費比一般產品高於89%的價格！有54%的消費者認為有機食品真的太貴了。有機食品的營養價值真的高於一般消費食品嗎？究竟貴在哪裡？
2016/02/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111118617
飲食是種習慣，最怕吃錯了卻日積月累、習而不察。就在這看似日常的三餐中，家長一不經心，便可能養成兒童不良的飲食習慣，例如愛吃肉不愛吃菜，喜愛高油鹽糖的速食、零食和甜食。經年累月形成的味覺慣性，對孩子身心的負面影響與嚴重程度，可能遠超過家長的想像。
2016/02/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098718029
這世界上可是沒有什麼「魔法綠色萬靈丹」的食物啊。不過的確－在日常飲食中添入水果、蔬菜、種子、甚至來點藻類萃取，都能夠讓人覺得更感精力飽滿。
2016/02/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4111115712
「山苦瓜炒蛋」(ゴーヤーチャンプルー)是沖繩消暑的招牌料理，在台灣的冬季時節，山苦瓜可以青蔬代替、沖繩豆腐則用台灣傳統豆腐「板豆腐」替代。
2016/02/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470317881
微生物經冷凍並不像在製罐過程中會被消滅殆盡，細菌、黴菌和酵母頂多被抑制不活躍而已，而酵素不是不活動，只不過是減緩活動（有些活動甚至在零下 73度仍舊持續著），因而導致色澤變化和維生素減退。
2016/02/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234517900
繼前一篇的生機飲食後，接著就來聊聊精力湯，很多人都相信喝上一杯精力湯，就能攝取日常所需的完整營養，有助改善健康及淨化身體。在這股養生風潮下，近年一個有趣的現象，市場上也突然多了許多蔬果攪拌機的產品，馬力越大越受推崇，很多人都會以為只要把食物攪成汁一喝，就能把營養快速的完全吸收。
2016/02/18 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4739517655
餅乾除了四大基礎原料之外，可以透過各種風味粉或堅果醬等，從餅 乾基本配方架構中抽換比例或者直接加入麵團中拌勻，即能得到截然 不同的餅乾口味
2016/02/17 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4111117512
漢堡肉在加工過程中會加入澱粉與食品添加物有其功能與目的，並非如不正確報導所說，業者只為了降低成本，用澱粉與添加物來取代肉的成份。
2016/02/15 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4593717279
巧克力含有護心的類黃酮成分，天冷時來杯暖身的熱巧克力對身心都是極佳的療癒方法。不過市售的巧克力，通常經過加工去除真正的可可脂成分，如此一來保健的效果沒那麼好，還要注意高糖分的問題。
2016/02/13 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4975315936
宋朝當然有餃子，可宋朝人只稱其為「餛飩」；宋朝當然也有餛飩，可宋朝人卻稱其為「餶飿」。兩宋三百年，「餃子」一詞從未誕生。
2016/02/10 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4593716879
當超市愈來愈普及，傳統的肉鋪必須改變，轉型成熟食店、變成批發商或是加入量販通路，都是在賣生肉之外，增加新的生存模式。
2016/02/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4593717079
新年大魚大肉，吃不完很浪費。這道年年有魚沙拉可以使用隔餐吃不完的魚肉、雞肉，拆解下來後，跟大量的清爽蔬菜製作成沙拉。是健康又不浪費的料理，吃巧吃飽，敬祝大家年年有餘！
2016/02/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4616116962
俗話說「年糕過年、發糕發財、包阿包錢、菜頭糕做點心」，這些傳統節慶食品都個有典故與作法不同。食力精選年節常見傳統食品，提醒您應該注意的食安易燃點！
2016/02/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4234516100
製作這份食譜的主廚班．波林杰（Ben Pollinger）對海鮮有著超乎常人的熱情與執著，波林杰從商學名校進入廚藝世界，以破紀錄的速度，在10年內搖身成為紐約市史上最年輕的米其林主廚。
2016/02/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4975316136
這份食譜製作人：班．波林杰（Ben Pollinger）對海鮮有著超乎常人的熱情與執著，波林杰從商學名校進入廚藝世界，以破紀錄的速度，在10年內搖身成為紐約市史上最年輕的米其林主廚。
2016/02/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234515900
無論在北宋還是在南宋，都流行用「餺飥」來祭祖，然後全家老小一起分食。宋朝的「餺飥」其實就是麵條，用菜羹或肉羹煮熟的麵條。
2016/02/03 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4234516005
立春頭角崢嶸吃鮮筍！冬筍是孟宗竹冬天的竹筍，質地細緻，是年節餐桌不可缺少的一味。
2016/02/03 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4975316031
俗話說「正月蔥、二月韭」，一年之初蔥韭因為天寒以及雨水，格外甜美茁壯，正是吃蔥好時節。而早在千年前《詩經》的年代，華人就開始食用這種氣味辛香的小草。
2016/01/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739515055
冬天許多人喜歡來一碗薑母鴨、麻油雞、藥燉排骨暖暖身，也是自古以來民間很常見的進補食療方法。但現代人真的需要進補嗎？
2016/01/29 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4593715174
建構農產品安全無縫管理體系的三大結構之一，就是「強化農產品安全管理」，從農業來說在生產端有國內生產跟進口農產品兩個部分，台灣民眾吃到的農產品國產的只有30%多，其餘將近70%都是來自國外進口，那就表示說當要做好源頭管理的時候，不會只是做好國內農產品，還要包括進口的部分。
2016/01/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852914643
肉、蔬菜、蛋一起炒時，為什麼先炒肉，最後才放蛋？ 雖然不是每次都要這樣炒，但簡單的熱炒料理，基本上是這個順序。 因為蔬菜炒了會出水，所以先把肉大火加熱，凝固表面的蛋白質，防止鮮味成分流出，然後再加蔬菜快速拌炒，趁著蔬菜還沒出什麼水的時候，倒入蛋液，蛋會馬上凝固包住肉和蔬菜，更能防止水分或鮮味成分流出。如果最後才炒肉，肉的味道無法有效轉移到其他食材，最後才炒菜的話，容易變成「煮」菜。
2016/01/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4975314936
《食力》彙整食科博士、營養師、食品業者選擇火鍋食材的基本原則，不論是在家煮火鍋或是到火鍋店用餐，都可以參考這些方法，避免吃到問題食品。
2016/01/28 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/4739515255
農曆新年將至，各縣市政府衛生局針對全台年貨大街、大賣場、傳統市場等營業場所販售之年節食品進行稽查及抽驗，食藥署表示至105年1月24日止，共計抽驗1,238件終有48件不符合規定，平均合格率為96.1%。
2016/01/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470314481
飯糰夾蛋、苦瓜炒鹹蛋、阿婆鐵蛋、法式吐司、蛋花湯、茶碗蒸、蚵仔煎、義式烘蛋……，不論傳統或現代、西式或中式、高級料理或平價小吃，雞蛋似乎都能「摻一腳」。一天三餐，想要吃蛋根本不怕沒機會。
2016/01/25 https://www.foodnext.net/life/education/paper/4852914548
希望孩子多吃健康食物，執行時就應抱持「鼓勵多吃健康好食」，而不是「想辦法禁止吃不健康食物」的態度。
2016/01/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4470314586
罕見的超大寒流因為「北極震盪」來襲台灣，台灣各地紛紛傳出落雪、下霰的新聞。讓身處亞熱帶的台灣居民都十分興奮，但是在觀賞奇景之餘，台灣的農產、畜牧、農糧、漁業產業都受到了打擊。
2016/01/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4234514005
全穀物以稻米為例，只去除粗糠的糙米，就是「全穀物」，糙米上被保留下來的部分，就是讓糙米營養價值大勝精緻白米的主因。
2016/01/19 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4357913693
洋蔥原產於中亞或西亞，人們一般吃它的白色的鱗莖。煮熟後甜美柔軟的洋蔥，跟爆香不可缺的紅蔥頭、冬日甜美的韭蔥、濃郁的珠蔥，以及臭名昭彰的美味大蒜，都是蔥屬的植物
2016/01/19 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/4098713724
年節將近各地衛生局紛紛針對年節食品進行抽驗工作，2016年1月18日台北市衛生局公告，於台北市賣場、超市、傳統市場、食品行、餐廳等地，抽驗金針、竹笙及木耳產品。
2016/01/19 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4616113762
鈣質，幾乎是全世界都攝取不足的營養素，根據國民營養調查，成年人每天僅攝取約600毫克，以建議量1,000毫克而言，僅滿足了6成。然而，美國成年人皆有攝取到800至1000毫克，顯現台灣的鈣質攝取狀況真的並不好！
2016/01/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593713479
提供害怕吃蔬食的讀者，為餐點增加風味的健康辦法，可以試試看！
2016/01/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098713524
提供害怕吃蔬食的讀者，為餐點增加風味的健康辦法！
2016/01/18 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/4739513550
在2015年12月出版的《104年食品標示法規手冊》中，食藥署開宗明義地指出「食品標示是食品生產者與消費者溝通的一種管道，生產者將食品品質及內容物經由正確的標示方式顯示在包裝外觀上，不僅代 表對其產品的負責態度，也是食品本質的呈現方式。」希望食品業者要遵守食品標示法規，詳述內容成分。
2016/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4234513300
大原惠子奈良出身，1999年來到台北。從小為了家人做菜，自詡為家庭料理愛好者，希望向很多台灣人介紹日本的家庭料理。
2016/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4098713324
蘿蔔選購時最好挑表皮光滑，有重量感，以手指彈擊聲音清脆者為佳。
2016/01/13 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4852913148
一般市面所見的泡菜可能來自用糖醋假造，頂多就是油炸臭豆腐所附的泡菜。要學習自製各種簡單的泡菜，這篇食品業前輩提供的醃漬注意事項或許可以幫上忙。
2016/01/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357912998
食材的管理在於兩個時機：購買入庫的整理和料理時使用的順序。 先處理污染力低的食材，將氣味濃重、富含血水者放後處理。掌握「先進先出」的秘訣，就是聰明的冰箱經理人！
2016/01/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470312386
跟著韓國聰明主婦保存食物，定期更換密封容器，以獲得最佳保鮮功效。
2016/01/06 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4739512150
2015年底食藥署的新聞稿提出要將「數據視覺化、決策科學化」，2016年更召開記者會說明於2015年9月由系統整合、輿情監控與資料分析三個小組所組成的「食藥戰情中心」，在未來將透過分析大數據能提高管理效率與強化風險預警機制，當問題事件發生時也可縮短追查時間、節省人力，展示食藥署加監督管理的決心。
2016/01/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234511805
正常的豬體內是不會有鉛的。豬肉裡的鉛，往往是來自於餵食的豬飼料裡被鉛污染，豬長期大量食用後，累積在肉骨裡面。
2016/01/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4593711974
相較於我們付錢讓專業人士種各種可以賣給我們的食物，如果我們吃的食物全部都是自己種的，難道不會耗費更多地球資源？向大型的專業生產者購買食物，會不會是比較永續的做法？
2015/12/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111111417
2015年度十大食安謠言，請大家「查證後分享」，讓謠言止於智者，人人都能是識食物者為俊傑。
2015/12/29 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4616111162
黃豆是華人不可或缺的食物之一，我們的飲食環繞著沙拉油、豆漿、豆腐等豆製品。近年來，針對黃豆的研究越來越多，對於黃豆的營養價值和功效也日趨重視，其中所含的大豆蛋白、大豆異黃酮和大豆卵磷脂更被稱為大豆黃金三角營養素。
2015/12/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4616111267
河豚的美味和劇毒，遠在宋代之前就名聞遐邇。宋朝人大抵也懂得一些去毒的宰魚技巧，但他們不瞭解毒性和河豚的解剖特點，烹食應該還是存有風險。美食家蘇東坡真的是與死神擦肩而過！
2015/12/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111111312
清宮兩百多年的宮廷膳食，皆以豬、羊、雞、鴨為主角，康熙中年之後很可能罹患冠心病、高血壓病、腦梗塞，甚至第二型糖尿病。
2015/12/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/3616169965
冬菇跟蝦米的香味混在一起，很有中式家常味道的料理！
2015/12/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4975310736
西方人習慣把鮮乳當日常飲品，不論天氣冷暖，冰涼的鮮乳就當喝開水一樣，大口吞下肚。台灣人把鮮乳當「健康食品」，在氣溫較低的冬季，冰涼的牛乳難以下嚥。
2015/12/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4739510750
這支由台博館製作的影片告訴了我們，原來黃豆、黑豆和毛豆其實一樣都是大豆，黃豆和黑豆的差別只在種皮顏色不同而已，就像是黃種人和黑人有膚色差異，而毛豆則是八分熟的就被摘下的黃豆，所以黃豆、黑豆、毛豆就是大豆三兄弟。
2015/12/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4739510455
保健食品的原料可分為「化學製成的合成原料」和「萃取自蔬菜、水果的天然原料」。成原料的優點是價格便宜、濃度高，但是也具有摻雜不純物質的風險。
2015/12/21 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357910598
散裝湯圓購買時需注意環境衛生，並儘速食用。冷凍湯圓產品，完整包裝、清楚食品標示、內無結霜，才是讓人放心的好產品。另外需注意的是，糯米製品不易消化，吃食要節度。
2015/12/20 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4098710324
冬天的番茄物美又價廉，而且番茄富含鮮味成分品種又繁多。鹹食、鮮食皆宜。
2015/12/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3739519753
微生物幫助我們消化、分解垃圾、烘焙麵包，甚至合成我們使用的藥物。它們也能使我們生病，而且是很嚴重的病。
2015/12/17 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4470310081
12月的英國正式進入聖誕季，如同台灣人過農曆新年一樣，聖誕節是英國人與親朋好友團聚的時節，除了採買聖誕禮物和過年包紅包、送禮一樣，準備盛大團圓飯都是很具壓力的重要任務。
2015/12/16 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/3111119610
在一般家用冰箱的溫度下，一萬隻細菌可在幾天內增加到上百億隻。此時就該防腐劑上場了。若沒有防腐劑，大部分的食物就會腐敗。
2015/12/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/3098769422
女性市場中，絕對不會淘汰的就是嫩膚美白產品！其中，民眾最深信的莫過於膠原蛋白的功效！膠原蛋白在保健食品產值中，長期佔有一席之地，也因為膠原蛋白非常熱門，許多傳統食品、料理也紛紛宣稱其富含膠原蛋白，能夠讓青春永駐，吸引消費者目光與購買。
2015/12/10 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3098768927
《Wired》雜誌專欄作家胡斯托在「日常生活用品大解密」專門分析熱門食品不為人知的一面，像是週末晚上看電視的必備零食--玉米片，成分不是只有玉米，還有更多超乎想像的內容物。
2015/12/09 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3975318834
蔬菜本身即含有一種蛋白質分解酶，會在醃漬過程中，將蛋白質分解成氨基酸產生鮮味，再與有機酸合成，產生帶有香氣的酯化合物。
2015/12/08 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3357918696
鹽本身可防腐，減少氧的溶解度，使好氧細菌發育受到阻止。醃漬物的第一大功臣為食鹽，也是最便宜又不可或缺的調味料。
2015/12/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3616168765
建立「吃的頻率」的飲食概念。台灣外食人口多數鈉含量攝取過量，鈉含量不只來自各類湯底，還包括其他食材，營養師建議多吃一點蔬菜，也就會少吃一點肉類跟火鍋料。
2015/12/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/3470368884
菜價終於降下來了！今年八月蘇迪樂颱風之後，菜價高昂持續了很長一段時間，到了12月終於下降啦！吃當季蔬果除了便宜，還比較健康喔！
2015/12/07 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/3470368589
醃漬蔬菜抽驗含防腐劑、漂白劑，掌握正確處理3步驟：清洗、浸泡、川燙，去除九成的防腐劑、漂白劑等成分，就能安心品嚐。
2015/12/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/3470368084
這道以根莖蔬菜做成的煎餅，與單用馬鈴薯製成的煎餅風味截然不同，口味變得更深奧，讓許多人認為一定使用了其他更獨特的食材。根莖蔬菜煎餅本身就是一道可口的點心，搭配松雞或烤肉、禽肉及各種魚類也都十分美味。
2015/12/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/3975318034
既然大家都害怕亞硝酸鹽，那為何香腸、培根或臘肉等加工肉品仍要添加？目的無非是為了抑制肉毒桿菌(Clostridium botulinum)的生長，避免肉毒桿菌中毒，每年世界各地都有因肉毒桿菌污染而中毒死亡的案例。
2015/12/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/3593718177
不論春夏秋冬，一年52周，我幾乎有50週，每週都要吃一次火鍋，因為家人很愛吃火鍋，我在選擇火鍋料時，會非常注意火鍋料食材的安全。
2015/12/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3470367789
冷凍的肉品怎麼解凍好？微波、低溫、換水解凍，差別是什麼？
2015/11/29 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/3234567408
食物也是時代跟社會的產物，跟世界大事還有工商業發展息息相關。透過短短的影片，一次看完百年的食物社會發展！
2015/11/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3739516258
如何選擇湯底是吃火鍋必學的第一招！湯裡纏繞在舌頭上的味覺來自你對湯的選擇。
2015/11/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3470366484
如何以家用烤箱做出至今最完美的烤雞？傳統的烤全雞常常得為了烤出酥脆的外皮而放任雞胸烤得太過乾澀，或為了保持雞胸多汁而犧牲表皮的酥脆。
2015/11/16 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/3852965446
部分火鍋料產品可使用防腐劑但有法規限制，經由預先處理可以減少防腐劑吃下肚的機會，不需過度擔憂還是能開心大快朵頤。
2015/11/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/3111115315
食力針對11月初秋日常見蔬菜蘿蔔，提供常備菜做法，跟讀者一起顧荷包，省時省力做好菜。
2015/11/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/3975315339
食力針對11月初秋日常見蔬菜：馬鈴薯、洋蔥，提供常備菜做法，跟讀者一起顧荷包，省時省力做好菜。
2015/11/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/3234565208
新聞報導「一顆芭樂分解18根香腸毒素」，台大食品科技研究所博士班，營養師林世航分析亞硝酸鹽與食物的關聯性，提醒大家不要過度妖魔化食品添加物，也不要過度神話食物的營養素。
2015/11/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/3357915296
綠色和平組織日前發佈年度超市通路農藥殘留調查結果。針對大潤發、全聯、家樂福、松青、頂好、愛買等六大超市通路，抽驗結果發現，總計65件的蔬果樣本中，共有45件檢出農藥，農藥殘留比例高達69%。這樣的新聞不啻在日常蔬菜消費者的心中投下一顆震撼彈，我們日常的蔬菜真的這麼毒嗎？不只毒，將近七成的農藥檢出率，到底要怎麼解釋呢？
2015/11/04 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/3357914496
食品衛生管理法對於包裝食品有標示上的規定，食安事件頻傳政府為了民眾食的安全又修訂許多新法規，2015年7月起包裝食品強制標示反式脂肪、糖、過敏性原料，以及基因改造食品標示修訂新制，到底包裝食品標示應該有哪些內容？
2015/10/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3593713977
酵母本來就是天然的、自然存在的，我們的祖先做了一兩千年，不知其為何物。到了工業革命，巴斯德發現細菌，人們發現是酵母菌讓麵團膨脹了起來。商業酵母的誕生，就是擴培酵母菌，抓出其中最強的，放在特定環境下繁殖，再包裝成做成商業酵母出售。這樣做了也有蠻長一段時間，到了最近一二十年，人們開始覺得，這樣用強力商業酵母快速發酵製作出來的麵包，可能不是他們想要的，於是開始流行自養酵母。
2015/10/19 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3357913591
世界國際名廚甄文達出生於中國廣州，父親經營餐廳、母親經營雜貨店，年輕時就已經培養對下廚的興趣，13歲時在香港知名餐廳當學徒，之後繼續在香港海外烹飪學校精進廚藝，最後於加州大學戴維斯分校取得食品加工碩士學位，是少見擁有食品加工背景的主廚。
2015/10/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3357913191
具有獨特臭香味的特色小吃臭豆腐，是許多台灣人從小吃到大的美食記憶，各大夜市幾乎都能看到臭豆腐攤販，但發酵後的濃郁臭味並非人人能接受，還因此榮登外國人最害怕台灣食物榜首。
2015/09/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3593712777
大腸包小腸可說是台灣本地夜市小吃向西方熱狗堡致敬的產 物，美味程度當仁不讓，草根程度破表。以米腸取代麵包，台式香腸取代美式臘腸，夾上酸菜、蒜頭、擠上醬油、擱上辣 椒，放在捲好的塑膠紙袋裡，一次推出來一點，一口一口吃， 吃上一大個，胃口小的女孩子可是會飽的。
2015/09/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3111112810
在上篇裡食力團隊提出大腸包小腸、炸雞排、臭豆腐、蚵仔煎潛在的食安易燃，與從食品科學觀點提出能夠安心享用的對應之道，本篇將再繼續分析鐵板牛排、串燒碳烤、肉羹湯以及手搖飲料，快仔細看看想品嚐這些夜市人氣小吃時，應該要注意的食安問題有哪些。
2015/09/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3616162365
烤肉架上常出現的再製品都有保存不當腐壞的疑慮，因此相較於菜市場攤販上暴露在室溫的散裝品，超市賣場存放在冷藏設備裡的商品更為安全。選購時應選擇完整包裝且具有食品標示的商品，留意食品標示也能挑選添加物越少的商品，為自己和家人的中秋食安把關，若只能選擇散裝品則應盡量向熟識店家購買，並且注意販售場所的保鮮、氣味是否正常、有無腐敗酸味等。
2015/09/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3111112410
佳節烤肉趴期間想必很多人在美味烤肉和吃了會胖之間糾結，這時候就會許多人準備了新世代烤肉好朋友，宣稱有 「油切」、「降低脂肪吸收」功能的機能茶飲，邊喝邊搭配烤肉希望自己不要加入中秋後減肥行列。
2015/09/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3739511058
張瑋琦一身月白洋裝，拉著小行李箱精神抖擻從騎樓走來的時候，氣質恍如教養良好的日式女性知識分子，讓人印象深刻。國立新竹教育大學副教授張瑋琦一面打招呼，一面笑嘻嘻說，前一天才結束跟食育課程的學員們去宜蘭割稻，這行李箱裡裝的可是沾滿泥巴和稻芒的臭衣服呢。
2015/09/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/3739511458
社企流關注「食農」議題，緣起於看到世界各地正在醞釀飲食革命，各地小農凝聚一股創新力量，而久住於城市中的都會住民未必只能扮演農業生產鏈末端的消費者，也有機會用城市農場的方式來重新來改變食物與生活的關係。
2015/09/20 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/3098761527
在華盛頓，一塊堆放垃圾與廢棄巴士的空地，即將搖身一變為世界最大的都市菜園。這座佔地十萬平方英尺的大型溫室是由美國光明農場公司（BrightFarms）所打造，他們曾將超級市場的屋頂打造成空中菜園。新溫室預計每年會生產近一百萬磅（約45萬公斤）的農產品，配送到當地30個大型超市與鄰近的食物銀行。
2015/09/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3739511658
現在的消費者很關注食安的議題，市場上不同立場的說法林立，甚至有很多似是而非的網路謠言誤導消費者。我最近為了芒果農藥殘留的議題跟屏東有機農在網路和電視上公開辯論，目的是希望站在推廣農業改良技術的立場，讓更多的民眾了解農業改良是用科學原理、實驗證據與成分分析，建立可以讓人信賴的標準，同時在法規規 定的容許範圍內，能夠顧及生態環境，追求農產品的產量效能與美味。
2015/09/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3852961741
說到食安，現在一般人其實不知道食物真實的味道是什麼。例如，我曾經拿雞高湯加薑絲給朋友試，有些人居然以為喝的是蛤仔湯，這代表有些人並沒有辦法辨別鮮味的來源到底是什麼，他喝到了熱湯的味道、薑絲的味道，便以為這是蛤仔湯的定番組合。但是，如果味覺沒有辦法辨別出真實味道的來源，自然就會吃下很多名不符實的東西，而不自知。
