你應該要知道的食事
英國政府於2022年4月1日起，咖啡廳、餐廳、外賣店即時供應食品與飲料，需全部標示上卡路里。希望透過這樣的法制，改善英國人民長久以來的肥胖問題。
撰文＝李依文
英國政府於2022年4月1日，正式實施咖啡廳、餐廳、外賣店即時供應食品與飲料，需全部標示上卡路里。
盼透過菜單提醒大眾正視肥胖問題
英國有6成以上的成年人有過胖的問題，4成以上的小學學童也是超重。為了要解決嚴重的國民健康問題，英國政府才祭出此新制，希望國人知曉自己吃下多少熱量。
新制上路後，卡路里資訊除了在完整包裝食品須標示外，咖啡廳、餐廳、外賣店的實體店面、線上菜單都需要標註，此外還需特別標明「成人每天所需熱量約2000大卡」字樣。無非就是希望用更直接的數字來讓民眾不要再無意識進食。這樣的新制，同時也有可能可以督促餐廳研發更多健康的口味選擇。
在這樣的新制中，其實也有豁免的食材。標示豁免的範圍包含新鮮水果和蔬菜、麵包和未加工的全型食物，例如：堅果、魚、肉和奶酪。酒精含量超過1.2%的酒精飲料也不必貼上卡路里計數標籤。但是，酒精被列入豁免範圍也有爭議，許多專家認為應該需要重新審視。
英國包裝食品早在實行「紅綠燈」標示
其實英國在卡路里的管理上，包裝食品比即食食品走得快。英國的包裝食品早在2011年就規定在包裝標示上，實行「紅綠燈」標示法。紅綠燈標籤系統使消費者能夠輕鬆評估產品中卡路里、脂肪、飽和物、糖和鹽的含量。雖然這種標籤仍然是業主自主性標示，但有越來越多消費者在乎這樣的相關訊息，這也是把熱量標示推進菜單需要列出卡路里的推動力之一，盼能透過具有強制執行力的法令來改變英國人民長久以來的肥胖問題。
審稿編輯：林玉婷
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參考資料
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