你應該要知道的食事

要讓一間熱炒店成功,有哪些秘訣?燒惑生猛活海鮮(以下簡稱燒惑)的老闆王輝認為「將員工當做自己的家人,將心比心的給予合理薪資;將顧客當作自己的朋友,將心比心的嚴選食材」。

採訪·撰文=黃宜稜

原本是陸軍101兩棲偵察營(海龍蛙人)出身的王輝,退役後開了一間服飾店,一開就是20年,卻因為網路購物的興起,導致業績持續下滑,他只好痛心地決定結束營業,轉換跑道。「當時就想說不然來做吃的,因為人不管怎樣都需要吃東西,剛好中和這邊原本的餐廳要結束營業,我就把它頂讓下來。」